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APORTE NUTRICIONAL EN LA ALIMENTACIN

Composicin por 100 gramos de porcin comestible

CULTIVO
ACELGA
ESPINAC
A
BETARRA
GA
RABANIT
O
ZANAHO
RIA

CALORIA
S
22
31

PROTEIN
AS
2
3.4

VITAMINA
S
3.5
35

42

1.5

05

16

20

37

0.5

Cules son las hortalizas?


Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas
generalmente en huertos, que se consumen como alimento,
ya sea de forma cruda o cocida.
Se agrupan de la siguiente manera:
Tallos: apio, esprrago, poro, etc.
Hojas: espinaca, acelga, col, lechuga, etc.
Flores: coliflor, brcoli.
Frutos: zapallo,
tomate,
calabaza, berenjena, pepino, palta,
arvejas y habas frescas.
Hierbas: huacatay, culantro, hierba buena, paico, perejil, etc.
Tubrculos y races: olluco, oca, zanahoria, nabo, rabanitos.

RACES LARGAS : Acelgas, Zanahoria, Betarraga, Arveja


verde ,Zapallito Italiano
RACES CORTAS: Lechuga, Col de corazn, Cebolla.

GOBIERNO REGIONAL LA LIBERTAD


Mg. Luis Alberto Valdez Faras
Gobernador Regional
Prof. Mara Elena Neyra Rodrguez
Gerenta Regional de Desarrollo e Inclusin Social

GERENCIA REGIONAL DE DESARROLLO E


INCLUSIN SOCIAL

Lic. Mara del Carmen Herrera Florin


Sub Gerenta de Desarrollo Social
Bach. Julio C. Lecca Guillen, Tec. Antolino Julca Daz, Tec. Juan
Morales Rodrguez; Colaboradores

INSTALACION DE UN
BIOHUERTO

ALGUNOS PRODUCTOS DE UN BIOHUERTOS

POR QU LA PROMOCION DE BIOHUERTOS?


La promocin de biohuertos, es una actividad que puede practicar la
familia para complementar su alimentacin con hortalizas
indispensables para su organismo por ser fuentes de vitaminas,
protenas y minerales. (Ejm: zanahoria, tomate, espinaca, etc.).

REPOLLO

LECHUGA

RABANITO

El consumo de hortalizas es importante para nuestra salud, en especial


para el sano desarrollo y crecimiento de las nias y nios menores,
previniendo enfermedades como la anemia y desnutricin crnica.
ROTACIN DE CULTIVO
Rotar significa cambiar de sitio. Cada tipo de hortalizas tiene sus
propias caractersticas y cada una de ellas aprovecha los
nutrientes de distinta manera; por ello, es necesario e
indispensable realizar la rotacin de una campaa a otra.

CILANTRO
CEBOLLA

ACELGA

2016

CURSO TALLER DE CAPACITACION DE BIOHUERTOS


FAMILIARES

Introduccin:
La desnutricin infantil es un problema que se viene dando en el
mbito de todo el pas, siendo considerado la poblacin pobre, extremo
pobre o/y poblacin vulnerable, motivo por el cual la preocupacin de
nuestras instituciones es de contribuir a la reduccin del porcentaje de
desnutricin en madres gestantes y lactantes instalando pequeos
biohuertos, los cuales nos aportan protenas y vitaminas para
complementar una mejor nutricin.

barbechar a una profundidad de 20 25 cm. Y mullir todas


las champas con el fin de tener un suelo suave y libre de
piedras y otros objetos.
SIEMBRA:
Se realizar en el sistema de siembra directa, en forma de
Chorrillo, en hileras o en surcos.
FERTILIZACIN Y ABONAMIENTO:
Se realizar utilizando los abonos orgnicos como:
estircol de cuy, ovino, vacuno etc.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES


PRODUC
TO
Aceite
de
cocina
Aj
rocoto

Ajo

DOSIS
1
cucharadita
/ litro de
agua
1
cucharadita
/ litro de
agua
5 dientes/
litro de
agua

Azufre

DISTANCIAMIENTO:
OBJETIVOS:

Proveer con alimentos sanos frescos y ecolgicos


provenientes de huertos hortcolas familiares.
Contribuir a la reduccin del porcentaje de desnutricin en
madres gestantes, lactantes y nios recin nacidos en el
mbito de la Regin La Libertad

CULTIVO

Dismto. P/S

COSECHA

Acelga

20 25

60 90

Espinaca

10 20

45 60

Betarraga

15 20

60 70

Rabanito

05 10

20 30

Zanahoria

10 15

90 -120

BIOHUERTOS:
SEMILLAS: Acelga, espinaca, betarraga, rabanito y zanahoria.
BENEFICIARIOS: Madres gestantes y madres lactantes, adems
involucra a toda la familia en el cultivo hortcola, promoviendo su
consumo para que los nios nazcan y crezcan sanos e inteligentes.

AREA A CULTIVAR: 50 M2 / MADRE


PREPARACIN DE TERRENO:
La preparacin de terreno es una de las labores que se
debe dar mayor importancia y consiste en acondicionar,

LABORES CULTURALES:
RIEGOS: Ligeros y continuos. Tambin aprovechar las
lluvias.

Ceniza
de
madera

taza
+1/2 de
cal/4 litros
de agua

Cscara
de
ctricos

50 grs./litro
de agua

Cerveza

Dejar en
plato
durante la
noche
Kg de
hojas

DESHIERBOS: Muy importante para evitar la competencia


por nutrientes entre el cultivo y las malezas
.

Ortiga

OBSERVACIONE
S
Control de
pulgones y
araita roja
Moler y disolver
en agua y colar.
Para controlar
gusanos que
comen hojas
Moler, disolver
en agua, y
colar. Para
controlar
pulgones y
gusanos
pequeos
Espolvorear
sobre las hojas
cubriendo bien
las manchas de
hojas por hongo
Espolvorear
sobre la planta.
Mosca
minadora,
escarabajos y
algunas
enfermedades.
Licuar y colar
pulgones
pequeos en
general.
Controla las
babosas
Macera 2 das.
Diluir en 100

frescas/litro
de agua

litros de agua
controla
pulgones.

Papaya

1 Kg de
hojas/ litro
de agua

Moler, mezclar
en 4 litros de
agua jabonoso

y pulverizar,
Mildiu.