www.conocimientoenlinea.

com

Doctor Eduardo Ingeniero Leonel

Aguirre Pequeño Robles Gutiérrez

Pioneros en Nuevo León

En el renglón agropecuario:
¿Qué estamos haciendo?
Ingeniero Fermín Montes
Corporación para el
Desarrollo Agropecuario
Página 8

Invernaderos: el futuro
en la producción de
hortalizas
Doctor Emilio Olivares
Sáenz
Página 18

La Genética, aliada
de la productividad
Doctor Francisco Zavala
García
Página 24
Número 25, Monterrey, N.L., del 3 al 16 de febrero de 2006

Para combatir las plagas

hay que conciliar con los
ecosistemas
Doctor Enrique Aranda
Herrera
Página 30

Del cabrito a la
modernidad,
nuestro reto
Doctor Erasmo Gutiérrez
Ornelas
Página 37

Decodificación del
Genoma del maíz
en México
Jean-Philippe
Vielle-Calzada
Alfredo Herrera Estrella
Página 3

Director
Luis Eugenio Todd Páginas 76-80

Autores invitados: Juan Francisco Villarreal Arredondo, Antonio Muñoz Santiago, Guadalupe Loaeza, Bernardo Kliksberg, Patricia Cerda, Keith Raniere, Ivy Nevares
Para impulsar la educación científica y tecnológica

Creará el Gobierno de Nuevo León el

Museo del Acero en el Parque Fundidora

C
on una inversión total de 36 millones
de dólares, el Gobierno de Nuevo
León instalará el Museo del Acero,

A
cuyo propósito principal será el de
convertirse en un centro cultural
dedicado al impulso de la educación
científica, tecnológica y la cultura
industrial.

Natividad González Parás, gober-

nador del estado, presentó oficial-
mente este proyecto el pasado lunes 30 de enero, en la Nave
“Sopladores”, del Parque Fundidora. Explicó que el nuevo
recinto funcionará en el Horno Tres, y será el mejor museo del
mundo en su clase. Para su construcción, el gobierno erogará
seis millones de pesos; de los recursos federales disponibles
para el Fórum Universal de las Culturas, se destinarán seis
millones más, mientras que el resto de los recursos será
aportado por empresas de la localidad, principalmente de las
S
C
u
En lo que representará la primer galería del mundo en su clase, el Gobernador del Estado,
José Natividad González Parás, encabezó en la Nave “Sopladores”, del Parque Fundidora, el
proyecto para la creación del Museo del Acero. Su presidente será el ingeniero Raúl M. Guitiérrez
Muguerza (izquierda) , y su director Luis López Pérez (derecha).

que se dedican a la rama del acero.

C
c
y
(d
p

DIÁLOGOS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Con el Doctor Luis Eugenio Todd

Lunes 9:00 PM, Miércoles (repetición) 9:30 PM,

Domingo (repetición) 10:00 PM
 EDITORIAL
La revolución agropecuaria en México:
Una asignatura
pendiente
M
éxico era tradicio-
nalmente un país
agrícola, y los
fundamentos de la
Revolución Mexi-
cana tienen su
origen en la distribución adecuada
de la propiedad agrícola y de que
al grito de: “la tierra es de quien la
trabaja”, se lograra la justicia social
para todos los campesinos.
Múltiples lustros han pasado desde
esa gran utopía de hacer a México
autosuficiente y justo en producción
de alimentos. Los gobiernos revolu-
cionarios han fracasado, y los resul-
tados muestran que nuestro país
importa granos; no ha reducido
la pobreza del medio rural y ha
utilizado a los campesinos para
votar o para la demagogia de los
programas de solidaridad social
que tratan de resolver con caridad
lo que no se ha podido hacer con la
ciencia, la tecnología y la inteligencia
derivada de estas últimas.
En nuestra entidad, las cosas no son
muy distintas, pues aunque siempre
se ha considerado a Nuevo León
como un Monterrey industrializado,
con poca producción agropecuaria,
la verdad es que sí tenemos un
campo listo para generar riqueza;
pero algunos gobiernos han dejado
la asignatura pendiente de esta
justa recuperación del patrimonio
productivo de la tierra, que en
nuestra entidad no ha consolidado
resultados (exceptuando la zona
cítrica), a pesar de los grandes
esfuerzos que se han hecho para
tratar de recuperar el campo, en
particular el sur del estado.
Analizando el tema y comentando con
expertos en la materia, llegamos a la
conclusión de que uno de los problemas
por los que el campo de Nuevo León y
de México no produce es la ignorancia
generada por una educación paupérrima
y que retroalimenta sus carencias con
un sistema educativo que manda a los
profesores más jóvenes y por ende con
menos experiencia a enfrentarse a la
importante tarea de educar, abatir la
ignorancia y de esa manera combatir la
pobreza.
Además, y así nos los han comentado,
la corrupción es una enfermedad
sistémica que impide que los subsidios
y los apoyos, así como la tecnificación
requerida lleguen al alma familiar de la
comunidad campesina, y que se detiene
Pienso, luego existo
En un mundo con mil millones de seres humanos
desnutridos, la agroalimentación es más importante
que el quehacer comercial y del poder
debido al burocratismo, a la
utilización inmoral de los recursos
financieros y al aprovechamiento
ilegítimo de los intermediarios,
coyotes y demás personajes que
pululan por el campo de nuestro
país.
Si a lo anterior le agregamos la
protección de subsidios que para
sus productos tienen las naciones
muy desarrolladas, como Estados
Unidos, entramos a la resignación
de que la competitividad
internacional no es factible para
un país como el nuestro, que
carece de la tecnología y de la
ciencia moderna en agricultura
para incorporarse al necesario
mercado del libre comercio y de
la globalización actual.
En esta edición, universitarios y
científicos distinguidos, así como
ganaderos expertos y autoridades
agrícolas con experiencia y
conocimiento, como es el caso
del ingeniero Fermín Montes,
escriben para tratar de encontrar
el nudo gordiano que permita
una revolución agropecuaria,
tecnificación con su consiguiente
modernización y una producción
autosuficiente y exportadora que
distribuya el ingreso social a los
campesinos.
El genoma del maíz que aquí se
describe y que está estudiado
por el CINVESTAV, muestra
que sí somos capaces de hacer
cosas pioneras en el mosaico
mundial de la agricultura, y que
por inteligencia y capacidad no
queda; lo que nos falta es unidad,
coordinación de esfuerzos,
ciencia y acrisolada honestidad
en el manejo de esta temática.
DESCARTES 1596 a 1650
1
Contenido
Decodificación del Genoma
del maíz en México, ...................................................3

Modernizar el campo: la gran utopía

del gobierno federal, ...............................................11

Productores de Nuevo León, a merced

del proteccionismo internacional, .......................14

Invernaderos, el futuro en la
producción de hortalizas, ......................................18

La Genética, aliada
de la productividad, ................................................24
Página 16 Página 8
Para combatir las plagas
hay que conciliar
con los ecosistemas, ...............................................30
Página 22
El regreso de la Botánica
en el futuro de la agricultura, ...............................34

Del cabrito a la modernidad,

nuestro reto, .............................................................37

La inseminación artificial
¿Cómo y cuándo?, ....................................................41

La gran novedad en salud

pública: vacunas asociadas
a los alimentos , .......................................................51

La cultura ecológica,
nueva y necesaria, ....................................................53

Julio Cortázar, enorme

en el recuerdo, ...........................................................61

Celebra el ITESM Congreso

de Investigación y Desarrollo, ...............................66 Página 47

Autores invitados
Emilio Olivares Sáenz
Es egresado de la Facultad de Agronomía de la UANL y cuenta con un doctorado
que realizó en The New Mexico State University, Las Cruces, Nuevo Mexico, USA.
Su principal área de investigación es en nutrición vegetal,l y es reconocido por
el Sistema Nacional de Investigadores, Nivel I. Ha publicado artículos científicos
en revistas con arbitraje internacional, y más de 50 trabajos de investigación
científica.
Manuel Zertuche Guerra
Es ingeniero Agrónomo en Producción Agropecuaria por el Instituto Tecnológico
y de Estudios Superiores de Monterrey; maestro en Ciencias, con especialidad en
Sistemas de Producción, y doctor en Fisiología Vegetal y Bioregulación, ambos
grados por la Universidad de Texas A&M, Estados Unidos. Actualmente es director
del área de Agricultura y Tecnología de Alimentos.
Ha sido consultor internacional para la UNESCO, ONUDI y otras organizaciones
internacionales en temas de prospectiva tecnológica y regional.
Jean-Philippe Vielle-Calzada
Nació en Monterrey, Nuevo León. Tiene un doctorado en genética de
plantas por la Universidad Texas A&M. Es experto en genética molecular
del desarrollo de plantas; investigador titular del Cinvestav – Campus
Guanajuato, miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel III y
Becario Internacional del Instituto Biomédico Howard Hughes.
Alfredo Herrera Estrella
Nació en la Ciudad de México. Tiene un Doctorado en Biología Molecular
de Hongos por la Universidad de Gante, Bélgica. Es experto en genética
molecular del desarrollo de hongos. Es investigador titular del Cinvestav–
Guanajuato y miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel III.
Patricia Cerda Pérez
Catedrática, periodista e investigadora, nació en la ciudad de Monterrey,
Nuevo León. Cursó el doctorado en Ciencias de la Comunicación con
especialidad en periodismo, en la Universidad Complutense de Madrid,
España, y actualmente es catedrática en la Facultad de Ciencias de la
Comunicación. Fue premio Nacional de Periodismo, carrera en la que se ha
desempeñado durante más de dos décadas.
 Cultura y nutrición

El
G enoma del Maíz,
le reconocían sus derechos políticos. políticas sistemáticas para educar en garantizando una ciudadanía económica
El ciudadano real tiene derechos voluntariado. La opinión pública lo ha y social.
económicos, sociales y culturales entre tomado como actor menor. Los avances Pero todos los actores sociales deben
otros; si no, su ciudadanía es “simbólica”. han sido no a favor de, sino “a pesar de” colaborar con las políticas públicas. El
En los marcos de pobreza aguda de la estas condiciones adversas. voluntariado latinoamericano puede
región, esa ciudadanía limitada no le hacer aportes trascendentes. Es necesario
decodificado por el CINVESTAV
permite siquiera ejercer realmente la SÉPTIMA TESIS: El Voluntariado no ha crear una política pública, de Estado, para
ciudadanía política. Los ciudadanos dicho lo que tiene que decir en América respaldarlo, jerarquizarlo, dictar leyes

Q
pobres son una voz casi inexistente en Latina promotoras, educar sistemáticamente,
los grandes debates que determinan la
Doctor Jean-Philippe Vielle Calzada el centro de unponerlo en la gran
conocimiento agendaacumulado
popular pública. durante
agenda pública. Los problemas
Doctor Alfredo Herrera Estrella sociales que crean
/ milenios que se venera con refranes, leyendas, ritos y
Investigadorestanta
titulares miseria
/ CINVESTAV y pobreza en un No es utópico creer en el voluntariado.
ceremonias.
El voluntariado de la región ha estado
Qué curiosa continente
realidad la de estapotencialmente
planta de tan rico, Está en las raíces de las convicciones éticas
en primera línea de porte la lucha por laqueque
mediano todosdesestabilizan
los mexicanos continuamente la ELyMAÍZ espirituales
SE ORIGINÓ de los ENlatinoamericanos.
MÉXICO
ciudadanía ampliada. orgullosamente
Se han formadocomemosgobernabilidad,
a diario. que Porminan
un El la centro
confianza, de origen Los del aymaras distinguenen México.
maíz se encuentra entre Lo
numerosas organizaciones de
lado, no tenemos que crean en
la dificultades generaciones
otorgarle anterior de jóvenes “bienestar”,
se encuentra tener bienespor
fundamentado materiales, y
tres evidencias
sociedad
un sitiocivilpreponderante
dedicadas acomo Ha desalentados,
ello.fundamento de nuestra y que tienencategóricas:
cultura una de sus a) los “bienvivir”, sentirse conforme
restos arqueológicos del maízcon másunoantiguo
avanzado la necesidad
milenaria; el maízde reemplazar
(Zea bases principales
mays) eselsimultáneamente elenejela de
aguda desigualdad
han sido encontrados mismo y en sentir que los
cuevas dedemás
diversaslo valoran,
partes del
modelola tradicional de relaciones,
actividad económica basado del
productiva de medio
la región, rural,requieren
la base una respuesta
territorio nacional, que b)están haciendo el
el teosintle, una diferencia.
pariente más Loscercano
en la de
ayuda, por otro en que
la alimentación voluntario
nacional, colectiva. del tiempo y y posible ancestro
el organizador jóvenes
del maíz, latinoamericanos
solamente ha sido están en
encontrado
2 y comunidad
del espacio asistida construyen
campesino, una
el elemento insustituible del arte en forma natural búsqueda
en México del y ideal aymara
el norte dedel bien vivir,
Centroamérica, y
relación de iguales,
culinario, y dondeprima
la materia se fortalece Corresponde
de innumerables a la y
artesanías, política pública ygenética
c) la diversidad el voluntariado
más amplia es una delmuy maízbuena vía
se encuentra
la construcción de ciudadanía. Se asumir responsabilidadesrepresentada centrales, en para
lasalcanzarlo.
variedades criollas de nuestro país.
a pasa del “voluntariado tradicional al Su domesticación, ocurrida hace más de seis mil años, en el
l voluntariado transformador”. cauce del río Balsas, constituye el evento de la civilización
. más importante previo a la llegada de Colón, y fue
e Hay experiencias alentadoras: En Villa
El Salvador, Perú: 350 mil pobres, con
NOTAS: fundamental para el establecimiento de las
y El autor trata detalladamente el tema en su libro Más ética, másmúltiples
desarrollo, 5ta culturas
Edición (Temasde Mesoamérica, desde
2005).

s base en trabajo voluntario, crearon un los Mexicas hasta los Zunis.

l municipio entero, construyeron sus
r calles, sus escuelas, sus centros de salud,
o su vialidad, sobre bases autogestionarias,
e y mejoraron las condiciones de vida
, básica. Generaron enorme crecimiento
e en la autoestima individual y colectiva.
r Se autotransformaron en ciudadanos
e activos y respetados. Sin la cantidad
enorme de horas trabajadas de modo
voluntario, el proyecto habría sido
REFERENCIAS:
Aguirre International. (1999b). Making a difference: Impacts of AmeriCorps*State/National direct on members and
communities 1994-1995 and 1995-1996. Informe preparado para: Corporation for Community and National Service.
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American Economic Review, vol. 74 núm. 2, pp 89- 96.

e imposible. Villa El Salvador ganó el
e Premio Príncipe de Asturias, el Premio
e de la UNESCO, el Premio de las Naciones
a Unidas “la Ciudad Mensajera de la
. Paz”, y muchos otros por su carácter
s inspirador.
Instituto de Servicio Global, Centro para el Desarrollo Social, Universidad de Washington en St. Louis. (2004).
Voluntariado juvenil y servicio cívico en América Latina y el Caribe: una posible estrategia del desarrollo económico y
social. Antecedentes para una agenda de investigación. Centro para el Desarrollo Social. Marzo 2004.
Kawachi, I., B. Kennedy y K. Lochner (1997). Long Live Community. Social Capital as Public Health. The American
Prospect. (noviembre-diciembre)
Naciones Unidas. (2002). Resolución aprobada por la Asamblea General. Asamblea General. 10 de enero de 2002.

s Portocarrero, F.S., Loveday, J.L., & Millán, A.F. (2001). Donaciones y trabajo voluntario: los jóvenes de Lima
o SEXTA TESIS: Los Logros metropolitana (1 ed.). Lima: Centro de Investigación de la Universidad del Pacífico.

d del Voluntariado en América
s Latina, “a pesar de”...
s En los países líderes en voluntariado,
las escuelas lo cultivan, los medios
Rojas, Marcos. (2001). El voluntariado es bueno para la salud. El País 5 de diciembre de 2001.
Salamon, Lester M.; Sokolowski, S. Wojciech; and List, Regina. (2003). Global Civil Society. An overview. The Johns
Hopkins Comparative Nonprofit Sector Project. The Johns Hopkins University, Institute for Policy Studies, Center for
Civil Society Studies.

lo resaltan, los líderes dan ejemplos
continuos, hay desgravaciones fiscales,
a Development, San Jose Costa Rica, January 4-7, 2000.
l las políticas públicas lo apoyan, la
a legislación le otorga facilidades, y la
opinión pública lo valora. Los jóvenes
l se sienten estimulados a participar en
a actividades voluntarias. En América
Sampaio, H., Vargas, E., & Mattoso, F. (2001). Youth service country study: Youth protagonism in Brazil, preparado para
la Ford Foundation’s Worldwide Workshop on Youth Involvement as a Strategy for Social, Economic, and Democratic
Shervish, Paul y Hodgkinson, Virginia (1996). Care and community in modern society. Fossey Bass Inc., San Francisco.
Tapia, Nieves. (2003). Servicio' y Solidaridad: Una cue stión terminológica o un problema conceptual. En Servicio Cívico
y Voluntariado en el Siglo XXI. Editores Perold, Helene, Stroud, Susan y Sherraden, Michael. Service Enquiry: Service
in the 21st Century (1era ed., pp141-147). Johannesburg: Global Service Institute and Volunteer and Service Enquiry
Southern Africa

e Latina, el voluntariado empieza a Thompson, Andrés; Toro, Olga Lucía. (2000) El voluntariado social en América Latina: Tendencias, influencias, espacios
conformarse como política pública y lecciones aprendidas. Buenos Aires.
en algunos países. No ha habido

79
Y sin embargo, a pesar de esta extraordinaria riqueza cultural,
la ciencia mexicana del siglo XX se interesó muy poco en
conocer a fondo la biología de su alimento predilecto. ¿Cómo
es que el maíz forma mazorcas tan diferentes a cualquier otro
cereal comestible o silvestre? ¿Cómo es que forma hileras de
hojas verticales que se mantienen en el mismo eje con respecto
al sol? ¿Cómo logran ciertas razas de maíz resistir a la sequía?
¿De qué depende el tamaño de sus semillas y su contenido de
proteínas esenciales para el ser humano? Si bien la respuesta
a estas preguntas se encuentra estrechamente asociada con
sus características agronómicas más importantes, pocos son
los genetistas mexicanos que se han dedicado a tratar de
contestarlas. La trascendencia científica del maíz ha sido tan
importante, que algunos de los investigadores que se dedicaron
al estudio de los procesos genéticos básicos que controlan
su desarrollo fueron galardonados con el Premio Nobel.
Desafortunadamente, ninguno lo obtuvo por descubrimientos
realizados en México…

A principios del año 2001, un grupo de científicos mexicanos

decidió que era urgente tratar de revertir esta tendencia lo
mas rápidamente posible (Tabla 1). Con el apoyo directo del
CONACyT y de SAGARPA, y la participación decidida de la
SEP y del Gobierno del Estado de Guanajuato, este grupo
implementó una serie de iniciativas cuyo objetivo final es
obtener la secuencia completa de todos los genes del maíz
antes de finales de 2006. En los siguientes párrafos describimos
las actividades del proyecto ZEA-2006, que se realiza en el
Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad
(Langebio) del Cinvestav –Campus Guanajuato-, y analizamos
su importancia a la luz de los avances más recientes en materia
de desciframiento genómico internacional.
LA HERENCIA GENÉTICA DEL MAÍZ
A pesar de los avances logrados en las últimas décadas por
el mejoramiento genético tradicional, justo es mencionar
que la mayoría de las características genéticas que hacen
del maíz una planta excepcional fueron obtenidas por el
esfuerzo intuitivo de las culturas prehispánicas. En términos
de rendimiento en grano, las características esenciales de
la mazorca existen desde tiempos milenarios, y se estima
que sólo el cinco por ciento de las 260 colecciones de maíz
presentes en germoplasmas del mundo han sido utilizadas
en programas de mejoramiento genético. Este porcentaje se
reduce dramáticamente, si tomamos en cuenta que el número
real de criollos y variedades presentes en México sobrepasa
con mucho cualquier colección de germoplasma mantenida
por los centros internacionales de investigación.
Lo que resulta también innegable es que algunos de los
descubrimientos más importantes en materia de genética
clásica se obtuvieron gracias al estudio del maíz en los Estados
Unidos de Norteamérica, cuando la mosca de la fruta (la
famosa Drosophila) y el maíz competían estrechamente como
los dos modelos experimentales más influyentes en biología.
A principios de 1930, el grupo de genetistas de maíz más
importante de la historia se encontraba en la Universidad
de Cornell (Nueva York), en donde George Beadle, Charles
Burnham, Marcus Rhoades y Barbara McClintock –todos bajo
la tutela del doctor Rollins Emerson- comenzaron los primeros
estudios clásicos de la planta (Figura 1).
Los genetistas de maíz de Cornell en 1929. De izquierda a derecha: Charles
Burnham, Marcus Rhoades, Rollins Emerson, Barbara McClintock y George
Beadle (deteniendo al perro). Beadle y McClintock fueron galardonados con
el premio Nobel en 1958 y 1983 respectivamente.
Con trabajos que se prolongaron por varias décadas, y antes
de que se descubriera la estructura del ADN y su importancia
clave como portador de la información genética, este
grupo estudió fenómenos tan diversos como la esterilidad
masculina, la estructura de los cromosomas, y la formación
de semillas. El mayor logro científico del grupo de Cornell
estuvo a cargo de Barbara McClintock (1902-1992), quién
logró demostrar que ciertas propiedades de pigmentación del
grano eran el resultado de la actividad de “elementos móviles”
desconocidos, capaces de cambiar su localización dentro del
material genético y alterarlo profundamente por mecanismos
que violaban las más estrictas reglas de la genética tradicional;
a dichos elementos los llamó “transposones”.
Su descubrimiento le valió el Premio Nobel de Medicina
en 1983, y ha permitido estudiar la función de los genes
de múltiples especies animales y vegetales, al posibilitar el
uso de los transposones para descomponer genes a voluntad
y estudiar las consecuencias de dicha “descompostura” en
el crecimiento de la planta. Antes, en 1958, George Beadle,
otro miembro de este grupo, recibía también el Nobel por
haber descubierto que los genes actúan regulando eventos
bioquímicos específicos. Durante los últimos 80 años, varias
generaciones sucesivas de científicos derivados del pequeño
grupo de Cornell han contribuido enormemente a enriquecer
nuestros conocimientos de genética básica, de la biología de
plantas, y del desarrollo del maíz.
¿POR QUÉ SECUENCIAR EL GENOMA DEL MAÍZ?
Codificado en forma de ADN, el “genoma” es el conjunto global
de información genética que dirige a las células para que
formen un organismo vivo, lo hagan funcionar, lo distingan

4
PRIMERA TESIS: El Voluntariado, gran productor de bienes y servicios sociales. sostenible, salud, prevención y gestión
La ortodoxia económica latinoamericana parece no haber tenido tiempo para medir de desastres, integración social y, en
el peso estadístico del voluntariado en el Producto Bruto. La Universidad Johns particular, superación de la exclusión
Hopkins ha iniciado un proyecto de estudios comparativos de la sociedad civil y el social y la discriminación.
voluntariado en 35 países (Salamon, 2003). Sus resultados son muy elocuentes. Los
países indagados fueron los siguientes: SEGUNDA TESIS: El Voluntariado
Se midió en estos países el peso de las actividades de las ONGs en la economía entre es capital social en acción
Una de las fuerzas motoras del
Países Desarrollados Países en Desarrollo Países de Transición desarrollo es el capital social, integrado
básicamente por: a) la confianza entre
Australia Italia los miembros de una sociedad, y el nivel
Argentina Pakistán
Austria Japón de confianza que tienen en sus líderes
Brasil Perú República Checa
Bélgica Países Bajos
Colombia Filipinas Hungria políticos, económicos y sociales; b) la
Finlandia Noruega
Egipto Sudáfrica Polonia asociatividad; es decir, la capacidad
Francia España
Kenya Sur Korea Rumania que tienen de generar todo orden de
Alemania Suecia
México Tanzania Eslováquia
Irlanda Estados Unidos esfuerzos concertados y construir tejido
Marruecos Uganda
Israel Reino Unido social; c) el civismo, el grado en que

1995 y 1998.

Las ONGs, con una fuerza voluntaria

de 190 millones de personas, generan
anualmente el cinco por ciento del
Producto Bruto total. Si se sumara lo
que producen las ONGs de estos 35
países, serían la séptima economía del
mundo. El Producto Bruto combinado
que generan sólo es superado por los de
USA, Japón, China, Alemania, Inglaterra
y Francia.

A lo que significan en la economía las

ONGs
y loy identifiquen.
los voluntarios,
Lasseprincipales
suman otrosunidades informativas del científico y económico es incuestionable. Entre estas especies
factores:
genomaconcentradas
son los genes, cony frecuencia
se acepta generalmente que cada destacan, por su valor estratégico y comercial, los cereales
en gen
las áreas más pobres
constituye de de
el código la sociedad,
lectura de una proteína que debe comestibles. En 2004, la secuencia completa del genoma del
y en comunidades en situaciones
cumplir una función en el organismo de al que pertenece. La arroz fue descifrada por un consorcio de laboratorios chinos,
urgencia, su llegada rápida permite
Genómica estudia la organización y la función de los genomas, lo que constituyó el primer ejemplo mundial de secuenciación
salvar
con vidas, capacidades
la finalidad prácticadedetrabajo,
transformar los métodos de completa de un organismo vegetal por una sola nación. Con esta
prevenir
mejoramiento tradicionaldifícilmente
enfermedades y las estrategias biotecnológicas iniciativa, China mostró al mundo de manera decidida que su
tratables a posteriori.
modernas. apuesta científica y tecnológica contempla la genómica como
punta de lanza de sus esfuerzos en materia biotecnológica.
SonObtener
reconocidas, como dice
la secuencia la Universi-
codificante de todos los genes del maíz
dadno Johns Hopkins: Por identificar A de
es ninguna frivolidad académica. la la sociedad
entrada del en actividad.
nuevo Como Los China,
camposlos participan y asumen responsabilidades
países industrializados y las grandes
y milenio,
encarar 50 necesidades no cubiertas, principales en que actúan son: desarrollo
años después del descubrimiento de la estructura empresas agro-industriales confían por lo que es de interés
en quecolectivo, d) los de
el monto
pordelinnovar, por entregar servicios de comunitario, educación y capacitación, valores éticos
ADN, la genética molecular ha dado lugar a una nueva sus inversiones actuales resulte insignificante frente predominantes en unaa la
excepcional
revolución calidad, y por servir
biotecnológica los participación
quea transforma cívica, salud,
por completo necesidades
abundancia sociedad.
monetaria que la revolución biotecnológica
quelas
tienen mayores agrícolas
estrategias necesidades. y comercialesbásicas, medio ambiente,
que imperan en promete. derechos
El potencial monetario de la genómica depende
humanos, procesos
el planeta. El componente esencial de esta revolución es el en gran medidade paz y servicios de de la capacidad para proteger la propiedad
La uso
UNICEF estima que en 2000, 10 emergencia.
de herramientas moleculares, que ofrecen alternativas intelectual correspondiente Numerosas investigaciones
a la enorme cantidad de genes (1)que
millones
concretasde para
voluntarios
controlarvacunaron en vegetales con base en se identifican a partir
características han de demostrado
estos proyectos lasy que
correlaciones
serán usados
el modificaciones
mundo a 550 del millones
genomade chicos.
vegetal. Como lo ha puntualizado
La implementación de este para la procesos
Asambleabiotecnológicos,
econométricasasíentre como capital social y de
para programas
El tipo
producto que generaron puede General de las Naciones Unidas en crecimiento
de modificaciones depende del descubrimiento de genes mejoramiento genético, tanto por métodos convencionales económico de largo plazo,
estimarse en 10 mil millones de dólares. Resolución referida al voluntariado
cuya secuencia es obtenida - de manera rutinaria y sistemática como de ingeniería genética. entre capital social y transparencia,
En - América Latina,
a partir de según
costosos estudiosde
proyectos aplicable
delanálisis a una
genómico queAmérica
se Latina con eficiencia del Estado, y buen
Instituto de Servicio Global Centro para problemas
han desarrollado por lo general en países industrializados de pobreza y desigualdad: funcionamiento
454: EL DECODIFICADOR GENÓMICOdel poder judicial,
el Desarrollo Social, Japón,
(Estados-Unidos, de la Universidad
y la Comunidadde Europea). entreVELOZ
MÁS capitalDELsocial
MUNDOy posibilidades de
Washington, hay una creciente actividad El voluntariado es un componente prevenir la criminalidad
No se pronuncia cuatrocientos cincuenta y cuatro, apoyándose
ni se trata
de Estos
la sociedad
proyectoscivil apoyadatanto
–financiados en por importante
el el de toda
sector público comoestrategia
del nuevo encami- en táctico
dispositivo él y de muchos
Lavolpeotros
para elcampos.
balompié
voluntariado. Se estima
por el privado- que existen
se proponen un nada
determinar a ocuparse
la secuencia de ámbitos
completa tales como,
nacional. La
Es four-five-four Escuela de
o “cuatro-cinco-cuatro”, Salud el
millón de organizaciones y asociaciones reducción de la pobreza, desarrollo Pública
del genoma de un número creciente de especies cuyo interés recientemente comercializado aparato de secuenciación quede Harvard (1997)

77 5
 C
EDUCACIÓN
Guadalupe Loaeza
Guadalupe
onfieso Loaeza
que tengo con
Luis Miguel una relación desde el año pasado ha revolucionado
sumamente extraña: las tecnologías de desciframiento del
nunca en mi larga vida
Actualmente el ADN. Su tamaño no es mayor al de una
había comprado uno
secuenciador más fotocopiadora convencional (Figura 2),
de sus discos; veloz
no medel mundo. y su manejo es más fácil que el de una
gusta cómo canta; su computadora portátil. Su ingenioso y
personalidad me deja eficaz sistema de lectura le permite
totalmente indiferente, alcanzar velocidades de secuenciación
y cuando una de mis 100 veces superiores a la de sistemas
amigas me dice que es su admiradora, doy de secuenciación convencionales que
por terminada la amistad. No obstante todo prevalecieron por más de 30 años; 454
lo anterior, había algo en mi fuero interno que es en realidad un conjunto tecnologías
me decía que no me había dado la oportunidad que permiten realizar lo que nunca
de ver a Luis Miguel con otros ojos. Porque sin se había logrado: descifrar más de 20
duda eran mis ojos los que desvirtuaban la millones de letras (A,T,G o C, las letras
imagen del cantante. “¿Y si en lugar de juzgarlo del alfabeto del ADN) en menos de 5
con tantos prejuicios, lo juzgara con mis oídos horas. Para ello, la cadena completa del
y lo escuchara con tranquilidad?”, llegué a ADN de un organismo cualquiera se corta
preguntarme muchas veces. Por eso decidí en pequeños trozos de aproximadamente
comprar por primera vez en mi larga vida un 700 letras. Cada uno de estos pedazos
disco. Siempre hay una primera vez y hoy, fue se liga a millones de micro-esferas de
ésa. menos de 0.04 milímetros de diámetro.
El aparato secuenciador 454 inmoviliza
cada una de estas micro-esferas en una
placa perforada que contiene 860,000
micro-celdas de 0.044 milímetros de
diámetro en las cuales sólo cabe una
micro-esfera por micro-celda.

Una reacción química emite luz cada vez

que se lee una de las letras contenidas en
el pedazo de ADN de las micro-esferas.

P
Finalmente, una cámara digital de alta
ues bien aquí estoy, toda oídos, escuchando en sala con su bata de piquépermite
resolución blanco bordada
detectar con florecitas; la
la señal
estos momentos “No me platiques más”. Confieso típica bata deluminosa
niña-bien;y de niña virgen y de niña-enamorada.
guardar toda la información
que este bolero de Vicente Garrido es uno de mis Así como cantaenLuis
un Miguel
banco de “Ladatos.
gloria eres
Cadatú” de José
pedazo deAntonio
predilectos. Hace muchos años, pero muchos, Méndez, el trío cantaba leído
secuencia frenteforma
a las miradas
una piezaentusiastas
del de
mi cuñado Agustín se la llevó como serenata a doña Lola, de rompecabezas
Antonia, y de paso de la mía, que
genómico que poderosospara entonces
Antonia mi hermana. Nunca se me olvidará esa ya me había despertado;
sistemas deme había permiten
cómputo puesto también
volver mi
a batita
madrugada de los años cincuenta. Todavía veo el trío cantando escocesa y había bajado
armar. a ese show
El resultado casero.
final es laCreo que mi padre
secuencia
en la sala de la casa. Lo que sucedió es que a mi madre le dio se quedó en su habitación,
completa deasítodo
como mis demás hermanos.
el genoma del
tanto gusto “el gallo” que le llevaban a su hija que ya le urgía organismo elegido. Consumatum est:
casar, que de inmediato se puso su bata, sus pantuflas, y salió Eres mi bien
en menos de dos años, 454 convirtió
a la calle a buscar al novio y a los cantantes. Me acuerdo que Lo que mea tiene
todosextasiado
sus competidores en chatarra
los tres llevaban lentes oscuros, ¿Por qué tecnológica
negar que costosa y caduca; así son
bigotes y mucha brillantina. estoy de ti
lasenamorado,
reglas actuales de la competencia
Los tres se peinaban con De tu dulce alma,
genómica…
“Su personalidad me deja copetito, olían a Agua Velva Que es todo sentimiento?
y le daban un aire a Luis ZEA-2006: LA SECUENCIACIÓN
totalmente indiferente,
Aguilar. Lo más llamativo Me di cuenta que en ese momento,
COMPLETA el novio tenía cara de
y cuando una de mis de todo, era que también circunstancia; de vez en cuando le echaba unas miraditas a mi
amigas me dice que es DE LOS GENES DEL MAÍZ EN MÉXICO
cantaron “La Barca”, de hermana como A diciéndole
principiosdesde el fondo
de 2001, de la
con su corazón:
ayuda
su admiradora, doy por Roberto Cantoral, la cual de un donativo del Banco Mundial,
terminada la amistad” se encuentra asimismo “Dios dice que la Gloria
canalizado a través del Consejo Nacional
en el álbum “Mis boleros Está en el cielo
de Ciencia y Tecnología y su programa
favoritos” de Luis Miguel. Que es de
delos mortales
campos emergentes, emprendimos la
El consuelo al morir…”
primera fase de una serie de proyectos
LA NOCHE DE LA SERENATA encaminados a caracterizar la función del
En esos años, estaba de mucha moda. Todo el mundo cantaba Por su parte,genoma
mi hermana,
del maízque ya se sabía
mexicano. la canción de
Conociendo
“La Barca”. Pero volvamos a la noche de la serenata. Si mi memoria, le contestaba con
el monto de lasus ojotes norteamericana
inversión azules:
memoria no me falla, mi hermana Antonia también bajó a la para proyectos genómicos de maíz

6 74

–en aquel entonces casi 40 veces superior a la de nuestro
país– decidimos enfocar nuestro esfuerzo en tres aspectos
biólogicos fundamentales para el cultivo del maíz en México:
la identificación de genes importantes para la resistencia a la
sequía, la identificación de genes involucrados en la asimilación
de nutrientes (en particular fósforo), y la identificación de
genes esenciales para la formación de semillas. Después
de cinco años de trabajo conjunto, que involucra a cinco
grupos de investigación de la Unidad Irapuato del Cinvestav,
identificamos más de 12 mil genes de maíz que participan
en alguno de estos procesos. Esta información es actualmente
objeto de un análisis bioinformático continuo, que nos permite
seleccionar aquellos cuya función es esencial o importante
para estrategias de mejoramiento genético. La información se
encuentra organizada en una serie de bases de datos a las que
pueden acceder usuarios nacionales, previa autorización.
El éxito de esta primera fase nos permitió establecer las bases
del proyecto ZEA-2006, cuyo objetivo es obtener por primera
vez en el ámbito internacional la secuencia completa de todos
los genes del maíz, antes de finales de 2006. Se calcula que
el genoma del maíz consta de aproximadamente dos mil
millones de nucleótidos (las letras del ADN), lo que representa
aproximadamente cuatro veces el tamaño del genoma del
arroz (Oryza sativa) y 60 por ciento del tamaño del genoma
humano. Se calcula también que el genoma del maíz contiene
cerca de 55 mil genes, casi dos veces más que el número de
genes que se encontró en el genoma humano (es otra de las
reglas de la genómica: no por tener un genoma más chico
se tienen menos genes…). El apoyo entusiasta de SAGARPA
como fuente financiadora de ZEA-2006 nos permitió adquirir
un secuenciador 454 que agiliza sustancialmente la tarea (ver
sección anterior). Además, gracias a la enorme diversidad
; la genética que prevalece en México, en 2005 pudimos identificar
da. una raza de maíz palomero originaria del centro del país,
nio que tiene un genoma de tamaño 25 por ciento inferior
de al de B73, la variedad que constituye la referencia de los
ces estudios genómicos que prevalecen en el extranjero (Figura 3).
tita Además de su importancia económica (se calcula que tan sólo
dre los ciudadanos nortemaericanos consumen más de 17,000
millones de litros de palomitas de maíz al año), estos estudios
nos han permitido determinar que el maíz palomero presenta
un genoma más compacto, y con una densidad de genes mayor
a la normal, lo que confirma que las razas de maíz mexicano
presentan una estructura genómica distinta a la de los maíces
de regiones templadas. Por lo mismo, la posibilidad de
identificar genes cuyas funciones sean diferentes y relevantes
para el agro mexicano realza la trascendencia del presente
proyecto.
de
mi La elucidación completa de los genes del maíz constituye el
primer proyecto de secuenciación genómica masiva que se
realiza en México. El proyecto se lleva a cabo actualmente en
el Laboratorio Nacional de Genómica para la Biodiversidad
(Langebio), cuyas instalaciones estan siendo construidas en
el Campus del Cinvestav de Irapuato, Guanajuato. Con esta
iniciativa, el Cinvestav asume el liderazgo que le corresponde
en materia de investigación genómica, un liderazgo que
de se justifica en el marco del estudio y la preservación de la
extraordinaria biodiversidad genética que existe en nuestro
país.
Investigadores del
CINVESTAV
participantes
en el proyecto ZEA-2006.
Gustavo de la Riva
Posdoctorante. Coordinación operativa del proyecto.
Andrés Estrada-Luna y César Álvarez Mejía
Auxiliares de Investigación. Nuevas
estrategias de mutagénesis insercional.
Araceli Fernández Cortés
Auxiliar de Investigación. Bioinformática
y ensamblado genómico.
Gustavo Hernández Guzmán
Posdoctorante. Generación de bibliotecas genómicas
y alternativas de enriquecimiento en genes.
Alfredo Herrera Estrella.
Investigador Titular. Generación de bibliotecas
genómicas y substractivas de maíz.
Luis Herrera Estrella
Investigador Titular y Director de Langebio. Estudio
de la respuesta a la asimilación de nutrientes.
Enrique Ibarra Laclette.
Auxiliar de Investigación. Bioinformática y microarreglos.
Beatriz Jiménez Moraila, Guillermo Corona Armenta
Coordinación del Laboratorio de Secuenciación.
Octavio Martínez de la Vega.
Investigador Titular. Bioinformática y generación
de bases de datos. Ensamblado genómico.
Raymundo Méndez Canseco.
Auxiliar de Investigación. Secuenciación.
June Simpson Williamson.
Investigadora Titular. Estudio de la
respuesta del maíz a la sequía.
Julio Vega
Posdoctorante. Generación de bibliotecas genómicas
y alternativas de enriquecimineto en genes.
Jean-Philippe Vielle Calzada
Investigador Titular. Estudio del tamaño del
genoma y desarrollo reproductivo.
7
 o

Ingeniero Fermín Montes Cavazos

Profesor Emérito

N
Facultad de Agronomía / UANL
uevo León se caracteriza por tener un
clima extremoso, con lluvias escasas y mal
distribuidas, lo que hace difícil tener una
producción agropecuaria importante. De los
6.4 millones de hectáreas con que cuenta el
estado, 5,535,938 se dedican a la ganadería; 392,415 a la
agricultura (130,492 son de riego); 376,514 a la actividad
forestal, y 150,633 a otros usos. El estado ocupa el lugar
número 19 en su contribución al PIB agropecuario del país,
el cuarto en el agroindustrial y el quinto en la combinación
de ambos.

Gracias al esfuerzo de los productores, el estado ocupa

una posición destacada en cultivos como la papa,
naranja, mandarina, toronja, chile jalapeño y nuez.
En ganadería destacamos en la producción de ganado
bovino de alta calidad genética; aves (huevo y carne),
cerdos y caprinos. En el segmento de valor agregado a los

La cosecha del maíz

8 Diego Rivera
ólogos de Nuevo León
productos primarios, la engorda de
bovinos, sacrificio (rastros TIF) y
empaque de cortes, transformación de
productos Viader
cárnicos, lácteos,
Salvadó, José hortalizas
María Viramontes Brown, Federico Zambrano Elizondo, Aradio
Ingeniero químico por el Instituto Ingeniero mecánico electricista por el Ingeniero químico por la UANL,
(salsas), frutas y producción de alimentos
Químico de Sarriá, de la Universidad Instituto Tecnológico y de tiene Maestría en Administración,
balanceados, “Ramón elLull”estado
en Barcelona,ocupa
España. los Estudios Superiores de Monterrey; especialidad en Producción, de la
Cursó el Doctorado en Ingeniería máster en Ciencias y doctor en Universidad Regiomontana. Tomó los
primeros lugares
Química, enen el país, empleando
el Max-Planck-Institut Ingeniería Eléctrica, ambos grados cursos “Administración Ambiental”
altos estándares de calidad
fur Strahlenchemie con de
en la ciudad buenas académicos de la Universidad de y “Sistemas de Manufactura” en
Mülhem a.d. Ruhr, en Alemania, y se lo Pittsburgh, en los Estados Unidos. el ITESM, y el de “Formación de
prácticas de manufactura.
otorgó el Instituto Químico Sarriá. Instructores”de la empresa Grafo
Regia.

IMPULSO A LA

W
Victoria García, Ulises E. Zambrano Robledo, Patricia
PRODUCCIÓN
Astrónomo. Nació PRIMARIA
en la ciudad de Ingeniera mecánica administradora,
En el PlanMéxico el 14 de diciembre de 1924,
Estatal de Desarrollo se
y murió en Monterrey, Nuevo León,
tiene una Maestría en Ciencias de
la Ingeniería Mecánica, especialidad
establecieron las de estrategias
el 9 de enero 2001. Realizó para en Materiales, por la Universidad
impulsar sus la estudios en Cadereyta y en el
producción primaria,
Seminario Conciliar de Monterrey. Fue
Autónoma de Nuevo León. Es doctora
en Ingeniería de Materiales por la
mediante elmiembro
apoyo aRoyal
de la la infraestructura,
Astronomic y de misma institución.
la American Astronomic Society.
que permita a los productores ser
altamente competitivos. Se han
identificadoVidales
y seDelgado,están Ismaelimpulsando Waksman Minsky, Noemí Zamudio Castillo, Mario
Nació en Pinos, Zacatecas. Su familia Maestra normalista egresada de la Ingeniero químico por la Universidad
actividadesse avecindó
productivas
en Nuevo León con buenas
a partir de Escuela Normal No. 4 de la ciudad Autónoma de Nuevo León, tiene
posibilidades
1943.de éxito.
Profesor de Instrucción Primaria, de Buenos Aires, y licenciada en un Diplomado en Cerámica de la
egresado de la Escuela Ciencias Químicas por la Universidad Universidad de Sheffield, Inglaterra,
Normal Miguel F. Martínez, hizo tres de Buenos Aires. Hizo un doctorado y es doctor en cerámica por la
En el sector agrícola,
especialidades sobresalen
en la Escuela Normal
Superior, y tomó un curso en la
las en Ciencias Químicas en la misma
universidad, y posdoctorado en la
Universidad de Leeds, en el mismo
Reino Unido. Fue maestro en la
actividadesUniversidad
en las zonas de riego donde se
Complutense de Madrid. Universidad de Freiburg, Alemania. Facultad de Ciencias Químicas de la
UANL.
está transformando hacia la producción
de cultivosVillalobos
de alto valor Torres, en María
el mercado,
del Welsh Lozano, Oliverio Zavala Enríquez, Genaro
como hortalizas,
Carmenfrutales y cultivos en dad Autónoma
Médicode Nuevo
cirujano parteroLeón,
por la el Instituto Tecnológico y de Estudios
ingeniero Superiores
físico industrial por el de
Universidad Autónoma de Nuevo León. Instituto Tecnológico y de Estudios
invernaderos. EnClínico
Química las áreas de latemporal,
Bióloga por Monterrey,Hizo
enlaelespecialidad
Instituto Nacional
en Dermatología de Investigaciones Agropecuarias y
Superiores de Monterrey. TieneForestales,
una
Universidad Autónoma de Nuevo León,
se procedetienea Maestría
la conversión a cultivos
en Biología Molecular en la Unión Ganadera
en la Universidad de Regional, entre otras instituciones.
Michigan, en los Maestría Además,
y un Doctoradocontamos
en Ciencia con
e Ingeniería Genética por la misma Estados Unidos, y tiene un doctorado y Tecnología del Estado Sólido,
más adecuados, la implementación
institución. Desde 1989 es catedrática
de mecanismos para impulsar
en Medicina, por la UANL. Hay sido,
apoyar la investigación a través
otorgados del CONACyT,
por la Universidad de la
prácticas para conservación
de bioquímica del
en la Facultad de suelo y Fundación por
Produce, A.C.,
muchos años, y los programas
catedrático en la de las mismas instituciones.
Syracuse, Nueva York.
Facultad de Medicina.
el agua, el Medicina de la UANL.
uso eficiente de la energía y
menores costos de producción. TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN
Villarreal Elizondo, David. Zavala
En la organización actual de los trabajos de investigación en elGarcía,
sector Francisco
agropecuario,

Y
Hizo sus estudios profesionales en la Ingeniero agrónomo, con especialidad
En el sector pecuario,
Escuela Nacional resaltan
de Agricultura (hoy la destaca la participación de los productores, quienesenen forma
fitotecnia conjunta
por la con los
UANL, es máster
integraciónUniversidad
delalaque
por
Autónoma de Chapingo)
producción intensiva de
es ingeniero agrónomo
en Genética, por el Colegio de
investigadores, analizan la problemática de sus sistemas de producción y definen
Posgraduados, en Chapingo, Estado
huevo y pollo, la producción
e ingeniero civi; Estudió en lay engorda las líneas de trabajo que deben ser apoyadas y resueltas mediante
de México. losentrabajos
Su Doctorado Genética de
Universidad de Nueva York, Estados y Fisiología de Plantas es de la
de bovinos,Unidos.
la producción
Tomó un cursode cerdosy y la
de Geología investigación. Universidad de Nebraska.
producciónMineralogía
de caprinos en la U (cabrito
de Chapingo. y leche).
Mención especial se debe hacer sobre En este nuevo esquema, mediante convocatorias abiertas, se han generado una serie
la producción de bovinos
Villarreal Moreno, de carne de
Faustino de términosYague
de referencia en áreas de investigación básica,
Murillo, Omar Zenteno aplicada
Quintero, y transferencia
René
alta calidadIngeniero químico por la UANL,
genética, pues en
tiene Maestría en Administración
el estado Ingeniero químico por la Universidad
de tecnología, resaltando por su
Nacional Autónoma de México (UNAM),
importancia las Martín
referentes a la generación y
Licenciado en Comunicación por el
se tiene laGeneral
sededede la mayoría
la misma institución. de las transferencia de tecnologías
es máster paraconincrementar la producción
en Ciencias Químicas, en las áreas
Instituto Tecnológico agrícolas
y de Estudios
Tomó los cursos “Tecnología en
asociaciones de ganado de registro
Manufactura Cerámica”, “Tecnología
y pecuarias.especialidad en Química Analítica,
de la misma UNAM, y en Ingeniería
Superiores Monterrey, tiene Maestría
en Demografía, por el Colegio de
del país, enyManufactura
somos Refractaria”
proveedoresy de y Ciencias de la Corrosión por el México. Es doctor en Sociología y
sementales“Tecnología
y hembras en
de alta
Producción de Vidrio” de la American calidad En el área Instituto de Ciencia y Tecnología de
agrícola, destaca la necesidad
Manchester, Inglaterra.
permanente deDemografía
contar con por lala información
Universidad de de
Texas, en Austin.
para otrosCeramic
estados
Societyde México y para
(ACS). cada vez mejores materiales genéticos, mejores prácticas de manejo, especialmente
Centroamérica. en cultivos anuales como el trigo, maíz, sorgo, cebada, avena forrajera, papa, chiles,
Villarreal Treviño, Juan Yeomans Reyna, Francisco Zeraoui, Zidane
Ingeniero químico por la UANL, y tomate, tomate fresadilla,
Ingeniero ajo,máster
civil por el ITESM; col, zanahoria, melón, sandía,
Licenciadocalabacita, entre otros.
en Ciencias de la
Impulsar máster
estasen Ingeniería
actividades requiere
Química por el Lo mismo podemos decir para frutales como cítricos,
en Ciencias, con especialidad en nogal, manzano,
Comunicación durazno,
por la Universidad de
Instituto Politécnico Nacional en la Ingeniería Estructural, por la Iowa Argel, en Argelia. Tiene Maestría y
no sólo de la deinversión
ciudad de recursos
México, tiene maestría de zarzamora,State
frambuesa, cerezo,
University, Estados vid
Unidos, y entre otros. Doctorado en Ciencias Políticas, ambos
en infraestructura; se pornecesita
Ingeniería Química el Manhattan,y se doctorado en Ingeniería Estructural grados académicos de la Universidad
College, de Nueva York, EU. Hizo la por la misma universidad. Nacional Autónoma de México. Ha sido
está haciendo
Maestríaun intenso trabajo
en Administración en la de Asimismo, Haes
sidoindispensable
catedrático en el ITESMla
y enbúsqueda de nuevas opciones
catedrático agrícolas
en las Facultad de Cienciasque
Facultad de Ciencias Químicas de la
organización
UANL.
y capacitación y, muy presenten Iowa State University.
mejor adaptación o mayor potencial económico Políticas de la UNAM.
de ingreso que los
importante, se requiere incrementar cultivos tradicionales; para el grupo de hortalizas y frutales para consumo en

Z
Villezca
el esfuerzo enBecerra, Pedro
la investigación. fresco, se requiere también la transferencia y desarrollo Zúñigade González,
paquetes Víctor tecnológicos
Ingeniero agrónomo zootecnista por Maestro de piano por la UANL y
Afortunadamente, en el con estado
el ITESM; máster en Ciencias, que cumplan adecuadamente con las normas de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
licenciado en Ciencias de la Educación
contamos especialidad
con recursos humanos
en Economía Agrícola, del tanto para producción a cielo abierto como en agricultura por la protegida
Universidad de(invernaderos);
Monterrey
Colegio de Posgraduados de (UDEM), es máster en Sociología de la
altamente Chapingo.
capacitados
Obtuvo suen la Universi-
Doctorado (PhD) se ha detectado en forma general la necesidad de la validación, aplicación
Educación y doctorado y en su
en Sociología
con especialidad en Economía Agrícola de la Educación y la Cultura, por la
en la Texas A&M University. Universidad de París VIII-Vincennes,
Francia.
9
 Científicos y Tecnólo
E
n esta tercera y última entrega del trabajo
realizado por el licenciado Juan Roberto
Zavala, continuamos con el recorrido por la
obra Científicos y Tecnólogos de Nuevo León:
Diccionario Biográfico.

R
Reyna Caamaño, Ruth Rodríguez Dagnino,
Ingeniera química y de sistemas por el Ramón Martín Saskia Juárez
ITESM, con especialidad en Ingeniería Ingeniero en Electrónica y
Química, área simulación de procesos, Comunicaciones por la Universidad
del ITESM; máster en Ciencias, y de Guadalajara (U de G); máster en
caso el desarrollo de técnicas de Manejo Integrado de Plagasdoctora investigación y transferencia
con y postdoctorado en de tecnología sobre
Ingeniería la utilización
Eléctrica, con especialidad
Ingeniería Ambiental por la Carnegie
(MIP), la investigación para el control de enfermedades y plagasMellonespecialmente
University, Pittsburg, de la leche para transformarla en dulces,
en Telecomunicaciones, del Centro de
Investigaciones y Estudios Avanzados.
quesos, yogur, así como de la piel para zapatos,
como son la punta morada en papa, los barrenadores en nogal,Pennsylvania.. bolsas etc., es
Hizo su doctorado en la Universidad
la roña y la palomilla del manzano. una necesidad evidente. de Toronto, Canadá.

Ramírez Lozano, Roque Ribeiro Ferreira, Manuel Rodríguez González,

Gonzalo
USO EFICIENTE DEL AGUA Licenciado en Sociología por la
APLICACIÓN DE LA BIOTECNOLOGÍA Cecilia Oralia
Ingeniero agrónomo por la UANL, Universidad Iberoamericana; máster Química industrial, tiene Maestría en
Mención especial tiene
requieren el desarrollo
maestrías en Administración de y transferencia de Un tema
y doctorado reciente
en Administración y y muy importante en Sanitaria,
Ingeniería el desarrollo
ambos grados
Política Educativa, ambos grados
tecnologías para el uso eficiente
Empresas Agropecuarias,del
del agua;
ITESM, y la investigación de agropecuario
académicos de la
es
Universidad
el relacionado
Laval, en
con la Biotecnología.
académicos por laEnUniversidad
el estado
en Ciencia Animal, por la New Mexico Autónoma de Nuevo León, y doctorado
mercados y procesos de transformación,
State University, Estados Unidos. son requeridas como suCanadá.
Québec, aplicación se ha dado principalmenteenen
Hizo posdoctorados: cítricos, hortalizas,
Química por la Universidad de
fundamentales porEs la mayoría
doctor deAnimal,
en Ciencia los grupos
por la de productores; seen Montreal y en la Universidad de
papa, y plantas ornamentales; sin embargo,
Manchester, Inglaterra.
suInglaterra.
Sheffield, aplicación en la
Ha impartido
misma universidad. cátedra en varias facultades de la
tiene contemplado incluir los procesos de agricultura orgánica generación de nuevas variedades de plantas UANL.resistentes a plagas
como alternativa para satisfacer la demanda creciente de los y enfermedades, de mayor calidad alimenticia y de mejor vida
Ramírez Tobías, Homero Ríos Mercado, Roger Z. Rodríguez Muñiz, Mario
mercados por esteIngeniero
tipo de cosechas.
químico por la UANL, de anaquel
Licenciado está
en Matemáticas por todavía
la por realizarse. En elquímico
Ingeniero áreapor pecuaria,
la UANL,
es máster en Administración de el
Universidaddesarrollo
Autónoma de de
Nuevovacunas y nuevos derivados alimenticios
cursó especialidades es
diversas en
la Universidad del Noreste y en León, tiene Maestría en Ciencias, universidades de México y los Estados
Las principales cadenas agroalimentarias
Administración Integral de la Calidad han solicitado el tambiénenun
con especialidad área que requiere mucho esfuerzo.
Investigación Unidos. Tiene también un Diplomado
por la Universidad de Monterrey. Es
desarrollo de modelos de predicción para el control preventivode
director de Aseguramiento de Calidad
Operaciones y Doctorado en
Investigación de Operaciones, ambos
en Administración de Tecnología
por la Universidad Regiomontana y
de plagas, mediante la determinación
y Desarrollo de Productos de CEMEX. de unidades calor ygradosTanto en de
académicos las áreas agrícola como pecuaria
la Universidad es fundamental
por el Consejo la y
Nacional de Ciencia
sistemas de control para disminuir los efectos ambientales ende Texas, en Austin.
investigación y desarrollo de los procesos Tecnología
de Buenas Prácticas
el desarrollo de cultivos. de Manufactura (BPM) y Análisis de Riesgos y Puntos Críticos
Rangel Frías, Raúl Ritode Palomares, Marco
Control (HACCP), Rodríguez Padilla,
Educador, escritor, historiador y Ingeniero bioquímico en Alimentos por
En el sector pecuario es necesario impulsar la investigaciónel Instituto Tecnológico La Paz, en Baja María Cristina
político. Nació en Monterrey el 15 de
Química bacterióloga parasitóloga por
en la definición de técnicas de detección de individuos La investigación y la generación de conocimiento,
marzo de 1913 y murió en esta misma California Sur, es máster en Ingeniería la UANL, es máster con todos lo
especialidad
ciudad el 8 de abril de 1993. En la Química por el ITESM; doctor en
sabemos, es la piedra en Inmunología,
angular del desarrollo de los y pueblos,
doctora en Ciencias,
y
superiores para UNAM el obtuvo
desarrollo
su titulo dede mejores sistemas deBioingeniería
abogado y Biotecnología por la con especialidad en Inmunología,
apareamiento, especialmente en bovinos
con mención honorífica. Fue rector y caprinos, así como tal pareciera
Universidad Birmingham,que en nuestro país esto no
Inglaterra. porlo entendemos,
la Escuela Nacional de pues
Ciencias
de la Universidad de Nuevo León y Tiene Posdoctorado por la Universidad Biológicas, del Instituto Politécnico
la transferencia degobernador
las técnicas reproductivas.
del Estado. lo que Reino
de Cambridge, invertimos
Unido. en esta actividad es cada día menor.
Nacional.

TRANSFERENCIA
Rangel Guerra, DE NUEVA
RicardoTECNOLOGÍA RivasUnEstilla,
ejemplo Ana esMaría
el de que el Gobierno Federal se ha desentendido
Rodríguez Quintanilla,
La investigación,Médico
desarrollo y por
cirujano partero transferencia
la UANL, en los últimos años de la colecta, conservación
de nuevasGuadalupe Manuel Antonio y utilización
fue primer lugar de su generación
tecnologías de manejo y alimentación
con un promedio de 97 durante de
la bovinos, caprinos y defarmacéutica
Química la enorme riqueza
bióloga por genética, patrimonio nuestro, que
Químico farmacobiólogo por lasí
la UANL; máster en Ciencias por la Universidad Autónoma de Nuevo León;
ovinos es una necesidad sentida
carrera. Hizo deenlos
residencia productores. El estudioUNAM;están
el Hospital
doctora aprovechando
en Biología Molecular, compañías privadas
máster enyCiencias,
gobiernos de
con especialidad
de Enfermedades de la Nutrición en la
para el tratamiento y control
ciudad de México yde las
en la enfermedades endémicaspor laotros
Universidad países.
Universidad Otro ejemplo lamentable
de Guadalajara es la reducción
en Bacteriología, del de
por la Universidad
(UdeG). Hizo su posdoctorado en el Michigan, Ann Arbor, Estados Unidos,
y reproductivas del ganado Albertnúmero de ofinvestigadores, la poca formación de pornuevos
de Florida, EU. es indispensable para incrementar
Einstein College Medicine, en y doctor en Ciencias, la Escuela
la productividad de los hatos ganaderos del estado. Nuevainvestigadores y el cierre de campos experimentales.
York, Estados Unidos. Nacional de Ciencias Biológicas del
Instituto Politécnico Nacional.

Una actividad queReyes, Alfonso de parte importante de laRivera

es sustento Villarreal,
Utilizar másRaymundo
eficientemente los pocos Rojas de Gante,que
recursos Cecilia
hay
Abogado, diplomático, literato, Ingeniero civil y máster en Ingeniería, Química farmacéutica bióloga,
población más marginada delen estado,
historiador. Nació Monterrey, es la caprinocultura. para la eninvestigación
con especialidad Ingeniería agropecuaria, incrementar
por la UNAM; máster elen monto
Ciencias
Nuevo León, el 17 de mayo de 1889 y
Sus productos son parte importante y tradicional de nuestraEstructural,
murió en la ciudad de México el 27 de
de losambos grados académicos
recursos destinados a la misma,
de la Universidad Autónoma de
Alimentarias, por la Universidad de
así como estimular
Ciencias y Tecnología de Languedoc
cultura culinaria,diciembre
y sinde 1959.
embargo noporse ha trabajado loNuevolaLeón.
Era abogado formación delenuevos investigadores
En 1984, la UANL son las
Montpellier tareas
II, Francia; por
doctora
la Escuela Nacional de Jurisprudencia.
suficiente para hacer de ésta
Está sepultado una actividad
en la Rotonda de los rentable; y laotorgó el Doctorado Honoris Causa en
delante.
Ingeniería.
en Ciencias por la Universidad de
Ciencias de Reims Champagne-
Hombres Ilustres. Ardenne, Francia.

10
ól Para elevar el nivel de vida de los productores

la gran utopía del gobierno federal

Capitalización, reconversión
productiva, exportación...?

L
Por Alma Trejo
La tecnificación e industrialización del campo se presenta
como la opción y meta que tienen
los gobiernos estatal y federal para
mejorar las condiciones del sector
y, por ende, elevar el nivel de vida
de los productores agrícolas.

El ingeniero Jaime Joel Koehrmann,

subdelegado de la Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Desazrrollo
Rural, Pesca y Alimentación
(Sagarpa), puntualizó que a través
de la capitalización, la reconversión
productiva, el mejoramiento
genético y otros apoyos al sector rural, ambos gobiernos
tienen como meta mejorar sustancialmente al sector.

Actualmente, Nuevo León ejerce un presupuesto anual de

165 millones de pesos, destinados a hacer más fructíferas
las 6 millones 455 mil hectáreas de superficie productiva
que existen en el estado. De ellas, más del 90 por ciento
están destinadas a la producción agropecuaria, que colocan a
Nuevo León en el segundo lugar nacional como productor de
mandarina y papa, mientras que está en el cuarto lugar como
productor de huevo, cifras interesantes para un estado con
clima seco, escasas planicies y con una vocación económica
de industria de transformación que se fomentó durante el
siglo pasado.

Las zonas agropecuarias están constituidas por seis mil

comunidades rurales que aglutinan a 253 mil habitantes; es
decir, el 7 por ciento de la población. El sector primario está
constituido por la agricultura, ganadería, silvicultura

11
 Científicos y Tecnólo
y acuacultura, y genera 53 mil empleos,
Destacan ponentes en panel
pecuarias,
el tres por ciento de la población
económicamente activa de Nuevo
León.
del
éstas se
Por lo que se refiere a las actividades
ITESM:
desarrollan en una
superficie de cinco millones 535 mil
938 hectáreas, señaló el funcionario,
quien agregó que en Nuevo León también
en el oeste del estado, en la Sierra Madre
Oriental.

Mencionó que el 2.33 por ciento de la

superficie la integran las zonas urbanas,
En Nuevo León, también hay grandes existe explotación forestal, en 376 mil cuerpos de agua, vías de comunicación,
productores citrícolas, que destacan en 514 hectáreas, y el pino es la especie que etcétera.
el país. Están aquí también entre ocho y mayormente se aprovecha y se obtiene
diez asociaciones de ganaderos de razas
puras, que producen y mejoran su raza Superficie
Concepto Porcentaje total
clave para generar
genética de punta.
mayor propiedad intelectual
Forestal 5.83%
en hectáreas
376,514
ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES
El Gobierno del Estado ha apostado a la Agrícola 392,415 6.08%
capitalización y al factor humano en el Pecuario 5’535,938 85.76% en un foro
El evento se convirtió
sentido de organizar a los productores de reflexión y 100.00%
discusión en tópicos
Total 6’455,500
agrícolas con el objetivo de bajar costos, relevantes para la comunidad, así como
agregar valor a sus materias primas y Producción agropecuaria en Nuevo León 2005. en una oportunidad para el intercambio
colocarlas en el mercado con mejores de conocimiento y experiencias en temas
ganancias. Agricultura de investigación y vinculación que se
Superficie: 392 mil 415 hectáreas (67 por ciento de temporal
desarrollan eny 33 por ciento de riego)
la institución.
Los esfuerzos gubernamentales también Cultivos: frutas, hortalizas y forrajes
se enfocan a la conservación del suelo Valor de producción: dos mil 513 millones de pesos. el primer día de trabajo, se
Durante
y del agua, mencionó el ingeniero Principales cultivos: cítricos (naranja, mandarina y toronja),
presentaron alrededor
diversos de 300
talleres mil
prácticos
Alonso Ibarra Tamez, director agrícola toneladas al año; y papa, que aporta el 40.8 por ciento del valor
relacionados con delala producción
redacción de
de la Corporación para el Desarrollo estatal. proyectos de investigación y de
Agropecuario del Estado. solicitud de patentes, así como
“Gran parte del presupuesto en estrategias para obtener y mantener
este rubro, el gobierno lo destina a las acreditaciones dentro del Sistema
fortalecer la conservación del suelo Agricultura nuevoleonesa en el ámbito nacional:
Nacional de Investigadores (SIN).
y del agua, la tecnificación de los -Segundo productor de mandarina
sistemas de labranza para evitar la -Segundo productor de papa Ese mismo día, dentro del panel
erosión; pero un punto prioritario, -Cuarto productor de naranja “Estrategias de innovación para
en términos generales, como política -Cuarto productor de toronja la economía del conocimiento”,
estatal fundamental, es la organización -Sexto productor de nuez participaron el doctor Eugenio García,
de los agricultores: una buena parte de -Séptimo productor de maíz el ingeniero Luis Agustín Cárdenas y el
recursos humanos se dedica a fortalecer -Séptimo productor en trigo grano doctor Mario Martínez; como moderador
las agrupaciones de productores”, dijo. fungió el doctor Noel León Rovira,
Por Alma Trejo profesor del Centro de Innovación en
Keohrmann, en su calidad de funcionario y CarlosCULTIVOS
Joloy Diseño y Tecnología del Tecnológico de

L
federal, a reiteró que eslael política
innovación gran valor delen elLa política
que estaráde reconversión
basada agrícola
la sociedad consisteMonterrey.
en gesta- en convencer a los productores de
gobiernoción
conjuntamente
que pretende estáadirigida
convertir a laa Monterrey
cambiar en de una
cultivos en zonas
Ciudad que ya del
Internacional dejaron de ser eficientes en los cultivos
capitalización, reconversión
Conocimiento, donde productiva,
la educacióntradicionales
es el gran yretoles ofrecen
que tienela opción de financiarlos ACUERDOS
el gobierno durante el tiempo que tardan
LOGRADOS
mejoramiento
nuevoleonés genético y otros apoyos
para concretar al
esa realidad. en desarrollar los nuevos productos agrícolas. Entre los puntos de acuerdo del panel
sector rural. destacan los siguientes:
Este proyecto estratégico del Gobierno de Dentro
Nuevode los apoyos
León federales,
es un proceso Koehrmann destacó el apoyo para promover el
estructurado
que debeRADIOGRAFÍA
afectar por igual a las empresas, cultivo
a las del maguey
personas y para
a las la producción las
instituciones; de tequila; sin embargo,
•La innovación debelas estar
cifrascentrada
no son en
Koehrmann explicó
cuales, al crear que el o sistema
un ambiente sector de representativas.
innovación, permitirán que el proceso que dar soluciones radicales que mejoren la
agrícola nuevoleonés
inicia en un laboratorioestá integrado
de experimentación se manifiesten en un contexto real, con productividad con un menor costo.
porel 392 mil 415
desarrollo hectáreas,
exitoso de ideas en en ellas
mercado.
cuales la superficie de agostadero es •El cambio de actitudes y valores y la
la más extensa.
En estos Los pastizales
puntos estuvieronsede ubican
acuerdo los participantes del Panel “Estrategias difusión de los mismos, permitirá a la
fundamentalmente
de innovación para en ellacentro
economíay norte,
del conocimiento”, durante el Trigésimo Sexto economía regiomontana convertirse en
así Congreso
como en las departes bajas de la
Investigación y Sierra
Desarrollo, realizado, como todos los años, en la creadora de productos y servicios que se
Madre Oriental;
segunda los zacates
quincena de enero, y en
especies
el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de desarrollarán a través del conocimiento.
arbustivas
Monterrey. componen la vegetación
natural. En cuanto a las zonas agrícolas •Quizás, a una generación completa
ubicadas en los ECONOMÍA
valles y llanos, BASADA la EN EL CONOCIMIENTO le lleve lograr esta transformación.
superficie
En estade temporal
ocasión, el es de 261Estudiantil
Centro mil 928 fue el escenario donde se desarrolló este Pero, por ahora, las universidades
hectáreas,
evento mientras que19
los días 18, la de
y 20riego
de es de y cuyo tema fue “Impulsando la economía están apostando a la investigación, el
enero,
130basada
mil 492.en el conocimiento”. desarrollo y transferencia de tecnología

12 68
ól GANADERÍA
En cuanto a la ganadería, Koehrmann señaló que actualmente
el estado cuenta con un hato de aproximadamente 460 mil
cabezas de ganado. El avance acumulado de la producción
pecuaria está distribuido de la siguiente manera:

Participación Ranking
Especie Pronóstico Producción
nacional nacional
Bovino 37, 989 0.4% 36,504 25
Caprino 4,677 3.0% 4,240 7
Aves 111,828 4.8% 107,929 10

Avance acumulado.

Participación Producción Ranking

Productos Pronóstico
nacional 2005 nacional
leche 42,666 litros 40,744 Mencionó que el gobierno del estado apoyó con el 50 por
carne de canal 165,895 159,800 ciento de la inversión para la compra de trilladoras, (un millón
bovino 35,542 4.8% 107,929 10 de pesos por cada una) a productores de Cadereyta y del sur
porcino 16,721 1.5% 15,825 15 del estado; el resto fue aportado por los mismos agricultores.
ovino 397 0.9% 375 22
caprino 1,407 3.3% 1,312 13 CONSTRUCCIÓN DE SILOS
aves (pollo,
gallina ligera y 111,828 4.8% 107,929 10
Otro tipo de apoyos son la construcción de silos, establecimiento
pesada) de invernaderos, sistemas de riego inteligente y otros recursos
guajolote ns ns ns ns para eficientizar el uso del agua y la energía.
huevo en plato 110,878 5.5% 92,050 10

En el caso de la dirección pecuaria, los apoyos se enfocan

a la adquisición de ganado bovino que pueden ser toros o
vaquillas, con el objetivo de mejorar genéticamente el hato
ganadero, lo que se traduce en mayor calidad, producción y
por ende en obtención de recursos económicos.

“También el sector social apoya para la adquisición de

“triponas” o cabrillas, o directamente a los productores para
que conserven su ganador y lo pongan a producir”, dijo.

CAPACITACIÓN DE PRODUCTORES
Pero sin lugar a dudas, insistió, el número uno es capacitar a los
productores en cuanto a que cumplan los requisitos sanitarios
para que sus productos estén libres de enfermedades o plagas
que inhiben y merman la producción.

“Todos los productores en mayor o menor escala están

APOYOS Y MECANIZACIÓN
Entre los pasos que el gobierno estatal ha emprendido para
impulsar el campo, uno de los más importantes lo constituye
la mecanización.
En lo que va de la administración se han asignado apoyos para
la adquisición de tractores a productores de 22 municipios.
Con la adquisición de la nueva maquinaria, el sector rural
elevó a cinco mil 165 unidades el parque vehicular de este
tipo en Nuevo León, lo que ubica al estado en un buen nivel de
mecanización en comparación con otros.
Además, por primera vez en la historia, las autoridades de la
Sagarpa y la entidad apoyaron la adquisición de trilladoras,
equipo que por años fue difícil de conseguir, principalmente
por la renovación de los equipos, explicó el licenciado
José Nazario Pineda Osorio, jefe de la Unidad Jurídica de la
Corporación para el Desarrollo Agropecuario.
organizados para poder acceder a los apoyos. Hay muchos
componentes, pero ciertamente un objetivo común es
fomentar la organización para capitalizar y fortalecer los
proyectos de los pequeños propietarios y ejidatarios con los
diversos programas que llevamos a cabo”, dijo.
También hay proyectos de jóvenes ejidatarios emprendedores,
para que desarrollen todo tipo de proyectos productivo
agroindustriales. Además, un área importante es la dirección
de capacitación y organización para que los productores
puedan tener mayor apoyo y logren organizarse, los aspectos
agrícola, pecuario y forestal.
“Hemos trabajado en el establecimiento del sistema de cadena
de valor, donde a los productos agropecuarios se les saca
todo el provecho posible. Es así como tenemos asociaciones
de productores de nuez, de bovinos, apicultores”, mencionó
Pineda Osorio.

13

a merced del proteccionismo internacional
Por Carlos Joloy
E
n busca de una mayor promoción al desarrollo
económico basado en el conocimiento, el
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores
de Monterrey organizó la edición número 36 del
Congreso de Investigación y Desarrollo: “Impulsando la
economía basada en el conocimiento”, del 18 al 20 de
enero anterior.
En el evento se presentaron diferentes actividades en
doce importantes áreas como: mecatrónica, biotecnología,
tecnologías de la información, salud, incubación de
empresas, administración de negocios, administración
pública, innovación en la educación, infraestructura
urbana, humanidades, ciencias exactas y economía basada
en el conocimiento.
De estos temas se desprendieron talleres, paneles y
conferencias, para los cuales se contó con la participación
de ponentes de diversas instituciones, pero destacó
la presencia del invitado institucional del congreso:
la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual
14 66
Doctora Patricia Liliana Cerda Pérez
E
Investigadora / UANL
n Nuevo León, donde
para el año 2003 las
actividades agropecuarias
contribuyeron en un cuatro
por ciento al Producto
Interno Bruto estatal, se
vive la urgencia de respaldar a este
sector que, en medio de fuertes
transiciones económicas, agrupa a
poco más de 45 mil productores.
Este sector involucra a una población
de 36 mil ejidatarios, siete mil pequeños
propietarios, más de dos mil colonos y
siete mil 435 comuneros, responsables
de estar atentos a la producción agrícola
de más de 390 mil hectáreas.
Tanto su trabajo como sus familias viven
inmersos en la angustia que genera
ubicarse en etapas de transición típica
de los países en vías de desarrollo.
México, y Nuevo León con él, está sujeto
a la dualidad de tener, por un lado,
agroecosistemas de subsistencia para
campesinos y, por otro, agroecosistemas
modernos, mecanizados y con una
producción totalmente destinada
al mercado; algunos logran incluso
realizar ventas en el extranjero.
PLAN DE DESARROLLO
AGROPECUARIO
El Plan de Desarrollo y Competitividad
del sector Agropecuario de Nuevo
León 2004 busca crear un modelo de
empresas integradas en “clusters”
regionales y, asociados a cadenas
globales, dar valor a los productos
agropecuarios para que el productor
genere y retenga la mayor parte del
valor agregado en todos sus productos.
Aquí, los marcos legales y las ciencias
agropecuarias tienen un enorme
quehacer y potencialidad.
La prosperidad en este ámbito
pasa necesariamente por el análisis
escrupuloso de carácter ambiental
en los cultivos, las semillas, los
granos y las tierras y, ¿por qué
no decirlo?, también en el medio
ambiente que hagamos o permitamos
entre todos, en materia de leyes y
estructuras económicas que los fortalezcan e impulsen.
Integrar empresas en cadenas de valor en un
sistema productivo es legítimo y viable, en procesos
industriales que pretenden alcanzar un valor agregado
y, por ende, competitividad en los mercados globales.
Sin embargo, debemos estar atentos y considerar que la
producción agrícola está sujeta a condiciones económicas
y sociales que limitan, cuando no impiden, la accesibilidad
a la tecnología y a los grandes mercados mundiales
donde se comercializan los productos agropecuarios.
PROTECCIONISMO EN EL MERCADO
INTERNACIONAL
A esto debemos añadir aquellos factores vinculados con el
medio ambiente y el entorno proteccionista que en múltiples
productos se tienen en el mercado internacional.
A pesar de que México signó y ha respetado los acuerdos
derivados del Tratado de Libre Comercio con América del Nor-
te, los estadounidenses, ya se sabe, piden que se haga justicia
sólo, como decimos nosotros, “en los bueyes de mi compadre”.
Empero, no todo está mal ni todo es oscuridad.
Hay componentes y cultivos de nuestros campesinos y
ejidatarios que pueden convertirse en áreas de oportunidad
para ellos y, por ende, para nosotros.
Podemos ganar si, por ejemplo, los productores se organizan
e identifican sus productos como de carácter agropecuario
orgánico tan cotizados y tan de moda, pese a que seguramente
así era como producían y comían nuestros bisabuelos.
INFRAESTRUCTURA Y COMERCIALIZACIÓN
Ganaremos también si se invierte más en este sector
en acciones de modernización e infraestructura y de
organización para una comercialización hecha con base en las
pretensiones de sustentabilidad para esta área, y seguramente
todos los nuevoleoneses nos volveremos ricos económica y
socialmente cuando a los campesinos y productores del ramo
les facilitemos el acceso a sus propios mercados potenciales.
El éxito de nuestros campesinos, nuestros ejidatarios y
nuestros productores, sería en parte nuestro. Estaríamos
forjando entre todos, seguramente un México nuevo. Más
justo y sustentable socialmente; más equitativo productiva
y económicamente.
15
16
IN MEMORIAM
Profesor Ismael Vidales Delgado
Director del Centro de Altos Estudios
e Investigación Pedagógica
Para nadie es desconocido el desprecio reiterado de las políticas
gubernamentales de orden local, nacional e internacional por
la atención y mejoría del campo; tampoco sabemos que se haga

*Fallece Agustín Basave, pensador y humanista de excepción

algo realmente significativo en la sociedad y en las escuelas que
fomente el reconocimiento y el aprecio por la agricultura y la
ganadería; nos hemos acostumbrado a leer y escuchar discursos

*Pierde el Estado a uno de los más grandes filósofos contemporáneos

acerca del desarrollo sostenible y sustentable; mientras tanto,
damos la bienvenida a los transgénicos importados; vemos
cruzados de brazos la desecación de la tierra; escuchamos la

*Emotivo homenaje póstumo de la UANL en la Capilla Alfonsina

noticia del sacrificio de miles de aves infectadas, sin que nos
preocupemos mucho por el futuro del campo, el mar y los ríos,
que no es otra cosa –para decirlo en palabras simples- que el
futuro de la humanidad. fo para dar el último adiós a
sus restos mortales. Ésa fue José Ortega y Gasset, Max Séller, Aloys
En este tema, México parece más interesado en firmar la última
lo másvisita de Basave Müller, y Manuel García Murente.
rápidamente posible un acuerdo, cualquier acuerdo, a cualquieral recinto universitario,
costo, que ocuparse realmente de implementar antes programasde ocupar“En su últimalos grandes
México, Muchas perdedores
de sus obras son loshanagricultores
sido
eficaces que vuelvan los ojos a los sectores que nos morada.
proveen de granos y los productores traducidas alde inglés, francés, alemán,
manufacturas con mayor
de alimentos. contenido de valorportugués, griego, ¿Quién
agregado nacional. polaco, y italiano,
cómo definió
Con una sólida vocación
quiénes podían ser los perdedores y quiénes son
y sus trabajos filosóficos temas
los ganadores?
LOS MÁS DÉBILES SALEN PAGANDO docente y Los filosófica,
tecnócratasy de constantes
la Secretaría endetesis universitarias
Comercio en
y de Hacienda. No
con la idea hubo
No estoy en contra de la firma de tratados, pero la experiencia siempre
debate deni consulta.
diversasEn partes del mundo.
el nuevo modelo de integración,
del TLC debiera servir de algo; el gobierno mexicano realizar ya íntegramente
la definiciónsudel interés nacional y del beneficio social se deja
individualidad
debería haber entendido que cuando las negociaciones enteramente finita, queal mercado. TRAYECTORIA
En ausencia de EXCEPCIONAL
fines políticos, no se
son asimétricas, entre socios tan desiguales económica se sustenta en una raíz
y necesitan Basave
instrumentos fue doctor
políticos”. en Derecho
(Alicia por la
Puyana, ob.cit.)
tecnológicamente como lo son EU y Canadá, el sociocristiana más débil y en la búsqueda Universidad Complutense de Madrid;
es el que asume los costos de los compromisos. Yade esuna filosofía integral del LAS
tiempo doctor H.C. en Philosophie
EXPERIENCIAS DEL TLC et Lettres
hombre, Agustín Basave por
de saber, y saber bien, que los costos son mayores para el No es posible que los intereses supranacionales L´université Internationale
prevalezcan
negociador más débil, sobre todo si ha sido el iniciador Fernández de delsobreValle fue, Moctezuma;
los nacionales; doctor en Filosofía,
el sector agropecuario no debierade seguir
las negociaciones. junto con Antonio Caso, sinlaque
deteriorándose Universidad
se haga algo de al
Yucatán;
respecto;doctor
no seen puede
José Vasconcelos, seguir Samuel
suscribiendo Filosofia
tratados“Ex sin Oficio”,
ton ni son.por Las
El experiencias
Ateneo
Por ejemplo, en el TLC, México debió incluir todoRamos, el sectorLeopoldo
del Tratado Zea, Filosófico
de Libre Comercio y la
deUniversidad
América deldeNorte,
la Ciudad
su conte-
agropecuario en un proceso de desgravación acelerado, José Gaos, sin Manuel Gamio
nido, compromisos, deconcesiones
México. y efectos, ilustran muy bien
excepciones. Aceptó la hegemonía de los intereses y Ramónde EU Xirau, uno puede
lo que de losesperarse de la eventual firma de contratos, sin
en lo relacionado con la solución depensadores más México
controversias. notables la del México de
medición y susLa Universidad Autónoma de Nuevo
efectos.
Por: Juan Roberto Zavala del mundo contemporáneo. León le otorgó el Doctorado Honoris

E
no logró ningún reconocimiento a su condición de país en
l sábadoEn14laderonda
desarrollo. enero de negociaciones de Texas, 1991, Insisto en que lasCausa
de 2006, en Filosofía;
negociaciones la Universidad
asimétricas nos pueden
a causa
México de auna
renunció Insuficiencia
cualquier FILÓSOFO
tratamiento preferencial. CRISTIANO
¿Hasta Autónoma
conducir a la adquisición de Guadalajaraque
de compromisos le no
confirió
toman en
Renal
cuándo Terminal, dejó
entenderemos que deelexistir
resultadoSu de
obra
lasmonumental,
negociaciones máscuenta
de 30 libros, el grado
la distribución de Doctor
equitativa Honoris que
y humanitaria Causadebiera
el filósofo
asimétricas mexicano Agustín
son compromisos abarca
simétricos paratemas
el máscomo la Filosofía,
pobre? ser lalaEstética,
premisa de en cualquier
Ciencias gobierno
de la Educación, y la de
que se precie
Basave Fernández del Valle. Originario la Teoría del Estado y el representar Derecho. Sina un Universidad de El Salvador,
pueblo, especialmente a un puebloen la desnu-
de Guadalajara, EVALUACIONES en embargo, su mayor aportación
Jalisco, vivió EQUIVOCADAS tridofue en el
y hambriento República
como el nuestro.Argentina, le dio un
Monterrey desde su adolescencia
La firma indiscriminada, campo de la
apresurada u obsequiosa deFilosofía
“Tratados” y en el sentido de Doctorado Honoris Causa.
hasta el día de su muerte. ella como propedéutica de salvación, y
usualmente evalúa equivocadamente los presuntos beneficios; Un hecho lamentable, pero real, es el abandono en que
como la medición del crecimiento de las la exportaciones
antroposofía metafísica,
o de la se que busca lasFue
encuentran rector emérito
escuelas dedicadas de laa Universidad
la formación de
Sumándose
inversión al gran número
extranjera; de pre-
o la rebaja una filosofía
de la inflación, integral del hombre.
los equilibrios recursos humanos Regiomontana;
para la atención profesor del ITESM;
del campo y el mar,
mios, reconocimientos
fiscales o comercialesy honores
o la que estabilidad de las reformas el estancamiento profesor emérito la
en su matrícula, y obsolescencia
director general de sus
recibió por su destacado
estructurales. trabajo por
“Estas variables, Así, y con que
en importantes el propósito
sean, no de conocer la salvo
instalaciones, de honrosas
Estudios Superiores
excepciones. de Lala UANL;
agricultura,
vida, diversos fines
constituyen sectores
en síde la comu-
mismas; verdad,
son rutas haciaelotras
bienmetas.
y la belleza, que son la pesca
la ganadería, director de la estas
y todas Facultad de Filosofía
actividades primarias
nidad nuevoleonesa
Un esquema se reunieron
de integración, comouna los valores
cualquier políticaque dan sentido
económica a la vida,
debieran ser una dey las
Letras de la UANL;
prioridades profesor
en la agenda deen la
gobierno.
vezymás para destacar
pública, su vida y
debe evaluarse obra Agustín
ensutérminos Basave
del beneficio netoFernández
a la del Valle Universidad de Monterrey y en la
en sociedad,
diversos homenajes
del volumen póstumos. sustentó
y calidad del empleo netosiempre
generado, la idea
la Sidepensamos
que éstosque siempre
Universidad Cervantina;
tendremos comidacatedrático
sana, nutritiva,
mejoría de la productividad, de los salarios debeny ser aprehendidos
de los ingresos.” en libertad
barata, y
campesinos huésped
prósperos de que
la Academia Internacional
vivan dignamente; inversio-
El más notable fue el que recibió en racionalmente. nistas de éxito en de Filosofía
el sector de Lichtenstein
agropecuario; y en la sos-
un desarrollo
la (Alicia
CapillaPuyana,
Alfonsina, biblioteca
investigadora de de
FLACS-México, ponencia “Las tenible, y mexicanos Universidad
que consumen de El lo Salvador,
necesario y y fuesepan
la lecciones
Universidad Autónoma de Nuevo Aunque con
del TLC. Pensando en ALCA”, diciembre de 2004). sus propias ideas y fundador y director
preservar sus recursos naturales, lamento decirle del Centro de que,
León, donde se reunieron amigos, conclusiones, en su axiología ¡estamos estuvo Estudios Humanísticos de la UANL.
equivocados!
compañeros y admiradores del filóso- presente la influencia de los filósofos

65 17
 años, leyendo de día y de noche, leyendo al otro Julio, a Verne, de tal modo que el lector podía interpretar el final de mil y
sacándolo de su recámara a regañadientes, jalándole las una maneras y siempre preguntándose si el final que eligió
orejas porque no paraba de leer; estaba tan blanco este pibe, habría sido el que Julio pensó al escribir el texto. O bien, ha
estaba tan en su mundo, llevándolo al médico, prohibiéndole sido tan bondadoso, que nos ofrece un instructivo para leer su
por prescripción del mismo que leyera, escribiendo poemas Rayuela, escrita como tentativa para llegar al fondo de nosotros
lacrimosos a sus compañeritas de la escuela. Julio el raro. mismos, para negar toda cotidianidad humana; escrita para su
Julio escribiría más tarde: “desde muy pequeño asumí con los generación y amada por la generación siguiente, lo que hace
dientes apretados esa condición que me dividía de mis amigos de Julio un escritor «precoz» , adelantado a su época.
y a la vez los atraía hacia el raro, el diferente, el que metía el
dedo en el ventilador”. (La vuelta al día en ochenta mundos). SOÑABA CON UN MUNDO MEJOR
Doctor Emilio Olivares Sáenz Paulatinamente, este sistema
Digno representante del «Boom Latinoamericano» justo cuan-
Julio, el escritor apasionado, que firmaba primero bajo el do Latinoamérica estaba completamente doblegada, devolvió,

L
Facultad de Agronomía / UANL
seudónimo de Julio Denis; el voluntariamente desterrado de como muchos de su generación lo hicieron, la confianza en
os invernaderos están
desplaza a la producción
Argentina en épocas de Perón; este Julio que llevaba a la nosotros, pues al leerlos nos aceptamos a nosotros mismos.
desplazando a la producción
Argentina en sus zapatos, continuó escribiendo en español Julio soñaba con un mundo mejor; fue así como nació el
de hortalizas a campo
tradicional a cielo abierto
después de vivir por más de veintidós años en París, y no Julio activista, el socialista, el que viajó numerosas veces a
abierto, debido a ventajas de
sólo en español, sino en un español argentinísimo; es como Cuba y a Nicaragua, el que decía que «la humanidad sólo se
este sistema; entre las que se
este Julio el que muchos escritores hubieran querido escribir; podía deber su nombre el día en que cesara la explotación
pueden citar las siguientes: es Holanda, España e Israel, en donde se cada vez mayor el número de personas
el propio Gabriel García Márquez lo ha reiterado en repetidas del hombre por el hombre», el que fue exiliado culturalmente
posible producir en condiciones adversas ha establecido este nuevo sistema de que acuden a la provincia en busca de
ocasiones. de su país al negar la publicación de uno de sus libros por
de clima; se obtienen altos rendimientos; producción con ventajas competitivas empleo. El éxito en la región de Almería se
considerarlo rebelde. (El Examen). Julio ya no está, por más
se pueden obtener productos de alta que han impactado la economía del debe principalmente al clima ideal para
ENCUENTROS PROVOCADOS POR JULIO que me esfuerce dibujándolo con su eterna cara de niño y su
calidad (forma, sabor y color); se obtiene sector agrícola en forma significativa. el cultivo de hortalizas bajo ambientes
Eran sus textos un incansable brincoteo entre el espacio y el cuerpo desgarbado, sosteniendo entre sus labios una pipa, o
una mayor eficiencia en el uso del agua; protegidos, y al amplio mercado de
tiempo; eran encuentros provocados por Julio de espacios y escuchando el jazz que tanto le gustaba; no está, al menos
se pueden hacer grandes inversiones en INDISCUTIBLES VENTAJAS hortalizas en Europa, en donde el clima
tiempos distintos, como sucede en: Todos los Fuegos el Fuego, físicamente. Pero Julio estará con nosotros, siempre y cuando
superficies pequeñas; la producción se Uno de los mayores impactos sociales es adverso para la producción en varios
La Noche Boca Arriba, El Otro Cielo. La poesía y la palabra se nos aventuremos a la lectura atrevida de sus textos, siempre
obtiene en un período más prolongado; de la tecnología de invernaderos ha meses del año
convierten así en un círculo. Muchos de sus textos, escritos y cuando nos sumerjamos en el universo cortazariano
se tiene una mayor eficiencia en el uso ocurrido en el sur de España en la
en una prosa maravillosa, completaban siempre un círculo plagado de conejillos, cartas, besos, y cronopios, siempre
de fertilizantes y agroquímicos; se “Costa del Sol”, principalmente desde POPULARIZACIÓN DE LOS
al final del texto, como en Una Flor Amarilla. Otros estaban y cuando aceptemos que la vida es una metáfora de nosotros
puede obtener un precio de venta más Cabo de Gata, Almería, hasta Málaga. INVERNADEROS
salpicados de una fantasía desbordante como Carta a una mismos.
alto, etcétera. Actualmente la región tiene el PIB y la En México se reporta que los primeros
Señorita en París, Autopista del Sur. Pero nunca, nunca, dejaba
renta familiar per cápita más elevada de invernaderos con interés comercial
el final escueto, cerrado; parecía que Julio se divertía un poco * Julio Cortázar nació el 10 de febrero de 1914, en Bélgica. Publicado en El Norte
La producción de hortalizas en la provincia de Andalucía, el índice de fueron instalados en el Estado de
más que nosotros al hacer literatura; parecía que jugaba al Febrero de 2001.
invernadero ha sido desarrollada desempleo más bajo de la región, y se ha México por inmigrantes alemanes y
mago de circo, guardándose el final siempre bajo la manga,
en diferentes países, tales como invertido la tendencia migratoria, siendo japoneses.
62
18
Posteriormente, a finales de los 70, la Comisión para
el Desarrollo de las Zonas Marginadas, (COPLAMAR)
promovió el uso y construcción de invernaderos. También
se han utilizado los invernaderos en la producción de
plántulas desde la década de los 70; posteriormente, en la
década de los 80, los invernaderos se popularizaron entre
los productores de flores en el Centro-Pacífico del país,
en donde predominaron las estructuras tipo colombiano
e israelí.

Posteriormente (1985-1990), en Sinaloa se iniciaron

los proyectos de hortalizas en invernaderos para
la producción de pepino, tomate y pimiento. En la
década de los 90 se establecieron diferentes proyectos
empresariales para la producción de hortalizas en
invernaderos, principalmente en el noroeste.

19
 INCREMENTO DE LA SUPERFICIE
En los últimos años, la superficie
de invernaderos en México se ha
incrementado en forma exponencial.
De acuerdo con información de la
Asociación Mexicana de Productores
de Hortalizas en Invernadero (AMPHI),
en 1990 se contaba con 50 hectáreas;
en 1999, con 600; en 2001, con 950; en
2004, con dos mil 545, y en 2005 con
tres mil 200. De la superficie reportada
en 2005, el 50 por ciento corresponde
a “casas sombra”, las cuales consisten
en estructuras cubiertas con mallas,
y el 47 por ciento a invernaderos
cubiertos con plástico; queda sólo
un tres por ciento de la superficie
para invernaderos de vidrio y otros
materiales. Sin embargo, la tendencia
20
muestra que se incrementará la
superficie de invernaderos con cobertura
de plástico.
La superficie de invernaderos en
México en 2005 estuvo dedicada
principalmente a la producción de
tomate, con un 69 por ciento, seguida
de pimiento de colores, con 15 por
ciento, y pepino con 11 por ciento. En
cuanto a la producción de tomate, estuvo
distribuida en un 51 por ciento para
tomate bola, 36 por ciento para tomate
cherry, 12 por ciento para tomate racimo
y uno por ciento para otros tipos.
RENDIMIENTO DE LOS CULTIVOS
En cuanto a los rendimientos de tomate
bola esperados, depende del tipo de
tecnología que se utilice. En el caso
de las “casas sombra”, el rendimiento
esperado es de 80 a 160 toneladas por
hectárea; en invernaderos de plástico de
baja tecnología, el rendimiento esperado
es de 120 a 220 toneladas por hectárea;
en invernaderos de plástico de alta
tecnología se espera obtener 180 a 400
toneladas por hectárea, y en invernaderos
de alta tecnología se espera obtener
rendimientos de 500 o más toneladas
por hectárea. En un estudio reciente de la
industria de invernaderos, se reportaron
rendimientos promedio para Estados
Unidos de 448 toneladas por hectárea;
para Canadá, de 494, y para México, de
156.
La inversión que se requiere para iniciar
un negocio de invernaderos es alta, y
depende del nivel de tecnología que se
desee. De acuerdo con información de
AMPHI, en 2005, el costo de una “casa
sombra” fue de entre 6 y 11 dólares
por metro cuadrado; invernaderos
de plástico de baja tecnología, 18
a 22 dólares por metro cuadrado;
invernadero de plástico equipado, 25
a 45 dólares, e invernaderos de alta
tecnología, de 85 dólares por metro
cuadrado. Sin embargo, es importante
considerar otros gastos en una
explotación de este tipo; por ejemplo, si
el objetivo es exportar, deberá contarse
con un empaque certificado, con cuartos
fríos, sanitarios limpios para hombres y
mujeres, y todas las medidas sanitarias
que se requieren en una certificación
del proceso. En todos los casos se
recomienda contar con equipo para el
monitoreo de las condiciones del cultivo,
tales como: tensiómetros para estimar
la humedad del suelo y programar los
riegos, sondas de succión para evaluar los
niveles de fertilidad del suelo, aparatos
(cardis y fotómetros portátiles) para
medir los niveles de nutrientes en suelo
y planta. Además, deberán considerarse
los gastos de producción: mano de obra,
semillas, fertilizantes, agroquímicos,
ganchos y rafia.
TECNOLOGÍA ESPECIALIZADA
La tecnología que se utiliza en los
invernaderos es especializada y se
requiere de la asesoría de expertos en
la materia. Un aspecto importante es la
selección del tipo de invernadero, lo cual
debe ir acorde con el clima, el mercado
que se desea cubrir y la inversión que se
desea hacer. En este caso, es importante
seleccionar una empresa seria y con
experiencia en México en la construcción
de invernaderos. La asistencia técnica en
el establecimiento y manejo del cultivo
también es muy importante, puesto que,
a diferencia de la agricultura en campo
abierto, la producción de hortalizas
en invernadero es muy especializada
y requiere del conocimiento de varias
disciplinas, tales como nutrición vegetal,
entomología, fitopatología, fisiología
vegetal, etcétera. Ésta alta especializa-
ción del cultivo en invernadero ha
motivado a algunas instituciones,
como la Facultad de Agronomía de la
Universidad Autónoma de Nuevo León, a
formar técnicos especializados en estas
nuevas técnicas de producción agrícola.
Un aspecto importante en la producción
de hortalizas en invernaderos es la
comercialización. En España ha tenido
mucho éxito el sistema de subastas
 Ingeniera Claudia Ordaz
Le cimètiere est fermé par la trombe.
Así rezaba el cartelón mal pegado en
uno de los portones del Cementerio
de Montparnasse. Las palabras
dentro de las alhóndigas, en donde los el año 2002, con apoyo de la Fundación caían como gotas panzonas
ALENTADORAS EXPECTATIVASy frías,
compradores van en busca de las frutas completamente
UANL, presidida por don Jaime Benavides Siguiendo ajenas a se
este modelo, mí,instaló
de tal un
y hortalizas a su lugar de origen y hacen manera quedesumil
Pompa, con la finalidad de estudiar los invernadero poca misericordia
metros cuadrados
ofertas sobre su adquisición. Este sistema sistemas de producción de tomate y en meelparecía, másde
municipio queCadereyta
un insulto,a unafinales
requiere de una gran organización de broma. «Viajar tantos
pimiento en invernadero y transferir la de 2004. Inició actividades kilómetros
en enero de
los productores, aunado a un prestigio tecnología a los productores. para encontrarme
2005, con excelentes con esto», pensé, y
rendimientos
bien establecido de la calidad de los mientras económicas
ganancias el cielo continuaba
para junio gris del
productos. Este sistema u otros con y pesado,
Dentro del proyecto se está promoviendo mismo cargado se
año. También deinstalaron
nubes que cuatro
efectividad similar, deberá buscarse un modelo para pequeños productores,amenazaban
invernaderoscon en
unaLalluvia parecidaSandia
Ascensión, a la y
entre los productores de hortalizas en en donde éstos capitalicen su mano dede días anteriores.
Zaragoza, en el Sur del Estado, en el año
ambiente protegido en Nuevo León, obra y la de sus familias, trabajando 2005, y actualmente se están instalando
con una estructira organizada para directamente en el invernadero y queEra diez
una invernaderos
ilusión llegarmás.
a Montparnasse,
Estos proyectos
tratar de exportar la mayor parte de recorrer sus pasillos, mirar
además participen en una organización de están apoyados por PROSUR, por ahí y
FIDESUR
la producción. También es importante productores para buscar vender en formaporyallá hasta toparme
la UANL. Se esperacon quela atumba
corto de
plazo
el mercado local, pensando en la venta conjunta en mercados internacionales,Cortázar. Fueron tantos
se incremente años, tantos la
considerablemente
a sectores que puedan pagar la alta así como las mejores opciones de ventakilómetros,
producción tantos billetes en
de hortalizas para viajar
invernadero
calidad de las frutas producidas en en el mercado nacional. al viejo mundo a llorarle
en el Estado de Nuevo León. a este pibe,
invernadero y las de menor calidad en responsable de mi amor por la literatura.
los mercados de abasto locales. Este No hice más que llorar como una niña
esquema de comercialización también cuando hace una rabieta porque no le
se lleva a cabo en España, en donde el fue comprado el helado del domingo.
43 por ciento de la producción se vende Así estaba yo, así creo que me miraba
en el mercado interior, exportando a la yo sentada en una banca, a un lado de
Unión Europea el 52 por ciento y a otros la parada del metro. Quería rendirle
países el cinco por ciento. un homenaje, dejarle un recadito en
la tumba, como lo hacen tantísimos
EXPERIENCIAS EXITOSAS turistas, en su mayoría latinos. No me
En Nuevo León se tienen diferentes quedaba más que la memoria, pasearme
experiencias de producción de horta- con la memoria por el Quartier Latin,
lizas en invernaderos, y la mayoría donde él vivió, y suponer también su
de ellas han sido exitosas en cuanto andar por las calles parisinas.
a rendimientos; sin embargo, se han
presentado problemas en la exportación ABANDONO PATERNO
y comercialización de los productos Subí al metro y, como él solía decir:
a precios aceptables para que sea “subir al metro es como violar el tiempo
redituable este sistema de producción. y el espacio”. Y en ese viaje por metro
pude recorrer sus primeros años de
En la Facultad de Agronomía de la UANL niñez en Argentina, después de haber
se inició un proyecto de invernaderos en sido abandonado por su padre a los seis

61 21
 considerar: sin importar la calidad o
El resto
Su importancia económica de la historia
en Nuevo
cantidad de datos estadísticos que
León humana se define ahora
soporten cualquier decisión en particular,
uno debe contemplar imprevistos
futuros que pueden convertir dicha
decisión en un completo fracaso.
Supongamos que un virus es modificado
para que proteja a cierto cultivo en vez
de causar su devastación. Los efectos de
esta modificación son extensivamente
mensurados y documentados a través de
varios años. Ceteris paribus, esto podría
demostrar ser un éxito para la ciencia—
salvando a un cultivo de la extinción.
Años después, un cambio imprevisto
en el ambiente provoca una mutación
aleatoria en el virus salvador. El virus,
convertido ahora en un “súper virus”, es

E
capaz de infectar a todos los organismos
vivientes. En unas cuantas semanas, l pasaje de Levítico al principio ¿Qué si el estatuto tiene la finalidad de
todos los organismos vivientes son de este artículo presenta un preservar un orden, un delicado balance,
mensaje revelador. Por un y cualquier violación de ese estatuto
erradicados. Entrevista con Gerardo
momento pondere el mensaje, causaría un daño irreparable al orden
4.
Elizondo Barba, presidente
La agricultura transgénica no dejando a un lado sus creencias respecto establecido? Si ésta fuera la intención
es “natural” y viola las creencias a su origen. ¿Cuál puede haber sido su dedetrás
los citricultores
del estatuto, nuestros ancestros
personales. Una de las preocupaciones intención o verdad? ¿Cuáles podrían pueden haber determinado el destino
más prominentes con respecto a la ser las consecuencias de violar este de la humanidad
que en la región existen el díaunas
que 32aplicaron
mil
agricultura transgénica—la cual con mensaje? la primera herramienta
hectáreas dedicadas al cultivo de para cosechar
los
frecuencia conduce a acaloradas los frutos
cítricos. Sin de la tierra.algunas
embargo, Podría huertas
ser, hasta
discusiones—es que es no es “natural”, Posiblemente ya existía un balancese donde sabemos, últimamente
han convertido sólo cuestión en de lotes
tiempo
ya que jamás fue la intención que la armonioso dentro del mundo natural an-campestres, hasta que lode quemodo
llamamos “homeostasis”
que podemos
humanidad jugara con la naturaleza. tes de que surgiera la conciencia humana.considerar se colapse quetotalmente.
la superficie actual anda
Algunos teólogos, por ejemplo, apuntan Este mundo puede haber contenido unalrededor de las 30 mil hectáreas.
a la cita de Levítico (al principio de este sistema cerrado de posibles resultados. Si esto fuera cierto, uno podría fácilmente
artículo), la cual estricta-mente prohíbe La conciencia humana bien puede haberEsta argumentar
reducción que toda tesis
la atribuyó contiene
a factores
los entrecruzamientos. Personas introducido nuevas posibilidades en estediversos, su antítesis. ¿Podría ser
pero particularmente a que la entonces
con diferentes creencias pueden mundo, expandiendo así al sistema. ¿Secitricultura que creando requierenuevas
mucha posibilidades
atención y
también proponer que se restrinjan los introdujeron estas nuevas posibilidadesdedicación. podamosSin establecer
embargo, un nuevo orden,
los productores
alimentos transgénicos o se prohíban mucho antes de la ingeniería genética?siguen un nuevo balance que
en su actividad con incluya el rango
entusiasmo, a
completamente. Los vegetarianos Uno podría alegar que empezamospesar de posibilidades
de que el negocio ya no es lo que la
expandido? ¿Podría
probablemente no querrían que su la expansión con la creación dellegó posibilidad
a ser en lasque lleva de
décadas a los
la destrucción
años 70’s
comida tuviera genes derivados de herramientas. Si las posibilidades no de un orden así contener su propia
y 80’s. “Ahora nos queda menor margen
animales; de forma similar, los judíos fueron introducidas entonces, sino al anulación? o, ¿es esta premisa de la
de utilidad”, dijo.
quizás no querrían que su comida sobrepasar un cierto nivel de herramienta, antítesis una posibilidad ficticia que
Por Félix Ramos Gamiño

C
tuviera genes derivados del cerdo. Aún ¿cuándo también dejó atrás el creador o los
on más de cien años de existencia en Nuevo León, ysecon volvieron demasiado
PROBLEMAS EN EL SECTOR
personas que no tuvieran creencias potentes nuestras herramientas? ¿Es creadores del estatuto?
una producción que puede variar desde 200 mil hasta Para Elizondo Barba, son dos los principales problemas que
como las anteriores podrían cambiar de alguna de esas posibilidades—desde
400 mil toneladas anuales, la citricultura representa afectan a los citricultores de Nuevo León: problemas de
parecer respecto a su elección de ciertos que se estableció la agricultura hasta la
una de las principales actividades agropecuarias comercialización y problemas de sanidad vegetal.
alimentos si descubrieran que contienen
en los municipios de Montemorelos, Generalactualidad—verdaderamente
Terán, Linares, benigna? Traducido del inglés por Farouk Rojas
genes derivados de una fuente que les
Hualahuises, Cadereyta y Allende. En el primer rubro –asentó- los productores no hemos podido
pareciera “inadecuada” (“No, gracias.
Prefiero mi tomate sin mosca”). organizarnos para comercializar nuestra producción, y
Su importancia económica en la región es también su- aunque tenemos buen consumo en el mercado nacional, no
mamente destacada, pues puede variar desde los 240 hasta hemos podido exportar a los Estados Unidos, donde se podría
Acerca
los 480 de de
millones Executive
pesos anuales,Success Programs,
de acuerdo con factores Inc. obtener un mejor precio.
variables, como pueden ser los precios del mercado y la
Executive Success Programs, Inc.MR (ESP) ofrece programas de
producción. entrenamiento
Esta situación esenfocados
causada en–señaló
crear consistencia
el presidenteen todas
de loslas
áreas y ayudar a desarrollar las habilidades prácticas, emocionales e intelectuales
citricultores- que la gente
principalmente por lanecesita
moscapara alcanzar de
mexicana su
máximo potencial. Todos los programas de ESP utilizan una tecnología punta con patente en
Sobre el particular habló para CONOCIMIENTO el presidente la fruta que, aunque no es muy abundante en el Estado,trámite llamada Cuestionamiento
de laRacional MR, unade
Unión Regional ciencia basada de
Citricultores en Nuevo
la creencia
León,que entre mássíconsistentes
ingeniero afecta a los sean las creencias
cítricos, y es ely patrones
motivo por de conducta
el cual no de un
se
individuo, más exitoso será en todo lo que haga. El Cuestionamiento Racional MR permite a las
Gerardo Elizondo Barba, quien dijo que el organismo agrupa acepta esta fruta en el vecino país del norte. Ante ello, el personas volver a examinar
e incorporar
a unos percepciones
mil 800 productores, que pueden
muchos de los ser la base
cuales son de limitaciones
grupos autoimpuestas.
Gobierno del Estado ha emprendido una campaña para
familiares. Estadísticamente –señaló- se ha mencionado atacar este insecto, pero hasta el momento no se ha podido
Mayores informes: info@nxivm.com
22
58
liberar de la misma al estado. De hecho, la única entidad de
México declarada libre de la mosca mexicana de la fruta es
Sonora, aseguró el presidente de los citricultores.
VIRUS DE LA TRISTEZA
Tenemos cercana otra amenaza, dijo. Se trata del llamado
Virus de la Tristeza de los Cítricos (VTC). Éste ya existe en
Nuevo León, pero su presencia se puede agravar con el llamado
“pulgón café”, que por ahora se ubica en Tabasco y en el sur
de Veracruz.
Este insecto avanza hacia el estado y puede afectar
gravemente la producción citrícola, ya que transmite el VTC
con mayor eficiencia y lo hace más agresivo, de modo que
puede llegar hasta matar el árbol.
Elizondo Barba señaló que este problema adquiere más
gravedad porque los cítricos de la región están injertados
principalmente en patrones agrios, que son más susceptibles
que otros a la enfermedad.
Y aunque ya existe un programa federal de reconversión
citrícola, con miras a dar apoyo al cambio de injertos, el avance
es relativo, pues no se ha logrado sino en unas dos mil o dos
mil 500 hectáreas.
Y esta situación se explica, dijo el entrevistado, porque la
gente tiene más miedo a otros problemas, como las heladas
que, cuando son intensas, pueden matar los árboles, como
ocurrió con las registradas los años 1983 y 1989.
FUTURO DE LA CITRICULTURA
El ingeniero Elizondo Barba es un convencido de que la
citricultura va a seguir por muchos años en Nuevo León,
puesto que se trata de un cultivo noble, aunque representa
riesgos, es más fácil que otros y requiere menor inversión.
Sin embargo, para que esta actividad sea más rentable, es
necesario el desarrollo de otras opciones, otras variedades de
cítricos, de los llamados frutas de mesa, sin semilla.
Señaló que los productores de la región no experimentan
con nuevos avances, sino que revalidan los que ya se han
desarrollado en otros países. “Y es que resulta difícil por el
tiempo, pues para que un árbol empiece a producir tienen que
transcurrir entre cuatro y cinco años”, explicó. Empero, ya
existe un campo experimental en General Terán.
Reiteró finalmente que, a largo plazo, la solución a los
problemas de los citricultores radica en la unidad y en la
organización.
23
En los cultivos de Nuevo León
aliada de la Productividad
Doctor Francisco Zavala García
E
Facultad de Agronomía / UANL
n 1906, William Baston
propuso el nombre
de Genética para la
ciencia que estudia la
herencia y variación
de las características
de los individuos de
una población; sin
embargo, las bases de esta ciencia
se dieron desde el descubrimien-
to de los sexos en las plantas, por
Camerarius, en 1694.
En sus inicios, la selección de los
individuos superiores se realizó
en forma empírica, sin sustento
científico y claro entendimiento
de los procesos utilizados en el
desarrollo de las nuevas variedades
de plantas. No fue sino hasta 1865
cuando Gregorio Mendel publicó
sus trabajos “Experimentos de
Hibridación en plantas”, cuando se
Cultivo de trigo mejorado genéticamente.
24
establecieron los mecanismos de la herencia y la transferencia de características de una
generación a la siguiente.
Con los descubrimientos de Mendel, los cuales no fueron reconocidos sino hasta 1900, se
dio un impulso muy fuerte a la formación de nuevas variedades. El desarrollo de nuevas
combinaciones genéticas a través del cruzamiento sexual y de procesos de selección más
eficientes, basados en la apariencia de los individuos, produjo variedades de plantas con
características superiores, mejorando así la productividad de los cultivos.
VARIABILIDAD GENÉTICA variación genética, pues con esto
La materia prima indispensable es posible utilizar genes de una
para que tengan éxito las técnicas especie y transferirlos a especies
de selección es la disponibilidad filogenéticamente no relacionadas,
de variabilidad genética en las para formar las plantas transgénicas,
poblaciones que se pretende mejorar. un hecho imposible de realizar con las
Sin embargo, la aplicación de la metodologías tradicionales basadas
selección en cada generación, produce en el cruzamiento sexual y la selección
en la población individuos cada vez de individuos en las generaciones
más semejantes, pero con ciertas subsecuentes.
ventajas, producto del objetivo de la
selección, sobre todo cuando se piensa
en la producción comercial del cultivo,
pero esto a su vez limita el avance
posterior por selección. La producción
de mutaciones genéticas, produce
impactos positivos para la creación
de nueva variabilidad genética y
su aprovechamiento subsecuente
en procesos de selección para la
formación de nuevas variedades.
El descubrimiento de la estructura del
ADN (Ácido Desoxirribonucleico) por
Watson y Crick en 1953, significó el
inicio de otra era en el mejoramiento
genético con la creación y desarrollo
de las plantas transgénicas.
El conocimiento del ADN y su
estructura molecular permite ahora Watson y Crick analizando la estructura
hacer un uso más extenso de la molecular del ADN.
 MÉTODOS ECONÓMICAMENTE
La variabilidadJUSTIFICABLES
genética no sólo hace Abogando contra la agricultura transgénica
que las modificaciones genéticas sean
más probables,
El desarrollo si de
nonuevas
que también trae a
variedades
a la través
luz la de necesidad
cualquiera dede inspeccionar
los métodos
más de estrictamente
selección es e investigar
económicamente más
exhaustivamente a los organismos
justificable solamente cuando se
producidos
aplicandeamaneracultivos convencional.
de producción
intensiva y o en cultivos con
3. Losalta mismos
tasa de elementos básicos;
retorno económico.
diferentes configuraciones.
Particularmente en Nuevo Algunas
León, los
personas
cultivos creen
másque la agricultura
importantes son el
transgénica consiste
maíz, sorgo, trigo,en papa,
introducir
cítricosal y
ambiente
pastos combinaciones
que ocupan elgenéticas que
83 por ciento Híbridos de sorgo con diferente color de grano.
de otro
de lamodo no hubieran
superficie existido.
agrícola cultivada;
Los que apoyan
el otro 17 este tipo delo
por ciento agricultura
componen MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL SORGO
podrían alegar que
pequeñas áreassimplemente
de frutalesutiliza
(nogal,
los mismos
aguacate,elementos
durazno, encontrados en la
etc.) y hortalizas Para el caso del sorgo, el trabajo de mejoramiento genético se ha enfocado

1
naturaleza,
(tomate, pero con una
cebolla, configuración
rábano, lechuga, a la formación de variedades
. Miopía humana. híbridas mutación
La ciencia con mayor adicional a lade
potencial enfermedad
rendimiento pory
diferente. Por ejemplo,
etc.) dispersas los tomates yen
principalmente lasel resistencia
moder-na a factores
permitebióticos
predecir los estar expuestos
(enfermedades) a deshechos
y abióticos humanos.y
(alta temperatura
na moscas ambos
centro existen
y sur en la naturaleza.
del estado. bajo contenido
fenómenosdedel agua en el suelo).
mundo natural Lade
El uso enfermedad recién
las variedades descubierta
híbridas causa
se justificó
Cambiar la configuración genética del porque se cierto
hasta trata grado;
de un sin cultivo devastación
que aprovecha
embargo, entre los seres
eficientemente humanos
los efectos de
tomateUnocon de la ayuda
los de la moscaque
cultivos puedeha heterosis;
como es decir,
no es exacta, donde laun
hay siempre gran yderequiere
progenie de tiempo
un cruzamiento resulta y superior
recursosa
se producir una raza
recibido muchade tomates
atención superior a
mundial, los progenitores.
margen de error. LasElpersonas
uso de semillas considerables
que se híbridas para encontrar
se extendió rápidamente su cura.
por el
as cualquier
en otra.
términos de inversión de descubrimiento
oponen de la esterilidad
a la agricultura transgénica genético-citoplásmica,
no que facilita enormemente
ás recursos para la formación de la hacen
sólo producción de semilla
referencia 2. Contaminación
comercial. El éxito
a las limitaciones genética.
del mejoramiento Este tipo
genético de
en este
on Las posibilidades
nuevas variedades para mejorasa través como del de cultivo se plasmó
la ciencia, sino quealtambién
pasar de contaminación
un rendimiento
resaltan promedio involucra
de 1.0la- introducción
1.5 toneladas
esta, dicen los que apoyan
mejoramiento genético,a la agricultura
es el maíz; por hectárea
la tendencia de grano
humana a noa 4.0 los de una
– 4.5 toneladas,
evaluar enplanta modificada
promedio genéticamente
nacional.
transgénica,
en Nuevo claramente existen dentro
León en particular, el uso efectos a largo plazo. en un ambiente sin modificaciones
de la de
naturaleza
estas nuevasy por variedades
lo tanto no es se les
muy genéticas. Algunas personas alegan
considera “nuevas”.
limitado, ya que La los
ciencia, alegan,de
sistemas Imagínese que fuera creada una LA PAPA
que la contaminación genética podría
está producción
simplementeque acelerando
utilizan maíz avancesson margarita genéticamente modificada. alterar, de maneras impredecibles
que hubieran ocurrido en en
poco desarrollados su momento.
términos de La El
margarita
cultivo deesla entonces
papa, aunque representaeapenas
introducida incontrolables, ambientes
el 1.6 por ciento que no
de la superficie
tecnología, por lo que la inversión en agrícola
un ambiente
del Estado silvestre
de Nuevo León, es unhan
mediante sidoque
cultivo modificados
requiere delgenéticamente.
uso de grandes
4. Mayor
en la control
compra de de plagas. Si una
semilla mejorada la cantidades
intervención humana por
de insumos, o lonatural Sin de
que el uso embargo, un argumento
semilla mejorada similar
genéticamente
cosecha
no esesjustificable,
tratada con plaguicidas—
además de que el (polinización por abejas la
reditúa grandemente o pájaros).
inversión, La puede
ya que usarse contra
su producción los métodos
es altamente rentable,
contra insectos,
agricultor hongos
prefiere el uso ude semilla
otros margarita prospera en su
con rendimientos nuevo ambiente,
promedio convencionales,
de 30 toneladas los ycuales
por hectárea, con un también
valor de
microorganismos—la
criolla por su mejor plaga adaptación
puede propagándose
producción yde entrecruzándose
más de mil 360con su introducen
millones de pesos. organismos modificados
evolucionar
a las ycondiciones
volverse resistente
de manejo al contraparte silvestre. Con el tiempo, la gené-ticamente al azar en nuevos
tratamiento. Esto ocurre comúnmente en
tradicionales. margarita silvestre
La semilla que se seutiliza obsoleta, y ambientes. A través de la investigación
vuelvenormalmente
la agricultura y ganadería tradicionales, la margarita genéticamente
para la siembra difiere de la y las pruebas, los científicos pueden
de papa modificada
donde las plagas se vuelven resistentes a empieza a presentar
semilla retos cultivos. determinar más acertadamente los
al ambiente.
de otros
los pesticidas químicos y otros métodos Por una parte, Es un un tipo particular
minitubérculo de riesgos y probabilidades de hibridación
convencionales de control. Sin embargo, bacteria que proveniente
vivía en las de raíces
una de la en cualquier caso. Si es altamente
planta
algunas personas temen que el cultivo margarita silvestre prospera y probable que la hibridación pueda
ya nogenéticamente
seleccionada
de transgénicos simplemente empeore por consecuenciapor muere, alterando la ocurrir, pueden establecerse parámetros
tener características
esta forma de evolución ya de por sí composición sobresalientes,
química de la tierra. por lo queEl para contener la reproducción de un
problemática, creando plagas aún más cambio en la en tierra la “semilla” de organismo en particular. La ingeniería
crea desequilibrios
realidad,
fuertes y resistentes. para otras plantas
papasimilares de una genética podría proveer un recurso
que también
es producto
dependen de multiplicación
la extinta bacteria, y esas a adicional para la prevención de la
asexual,
Se ha demostrado que los organismos plantas se empiezan
diferenciaa de debilitar. Por contaminación genética: modificar la
lo que ocurre
tienen menos oportunidad de desarrollar otra parte, laennueva cultivosmargarita
como sorgono es y reproducibilidad de un organismo,
resistencias en un ambiente cambiante. fácil de digerir para los
maíz. Estaherbívoros que creando una variedad ya sea unisexual
reproducción
Muchas plantas tienen defensas naturales la rodean. Esto causa asegura
asexual que la o estéril de un organismo. Esto podría
una deficiencia
contra insectos y otros microorganismos nutricional en los animales
planta que se que, en ayudar a contener la propagación
produce
que, si se les alterara mediante la su momento, tendrádebilita su sistemalas deTubérculos
exactamente ciertos organismos; sin embargo,
de papa de diferente tamaño.
modificación genética, podrían ser inmunológicomismas y los hace propensos que
características a como lo demuestra la miopía humana,
activadas
Mazorca y desactivadas
de maíz al momentoa de
voluntad,
cosecha. enfermedades.
la planta madre Estosde herbívoros
donde proviene. ahora Estehacer esto puede
proceso presentardeproblemas
de producción semilla se
creando mucha más variabilidad. La azotados por enfermedades
puede realizar en laboratoriosmueren enteramente
e invernaderos nuevos. utilizando técnicas
especializados
ingeniería genética podría abrir nuevos y son carroña
in vitro, porque para los roedores,
es más costoso que losla producción de la semilla sexual, de ahí el
caminos en el control de plagas, los cuales
mayorluego
costointroducen
de la semilla en la siembra3.del
la enfermedad Imprevistos
cultivo de la futuros.
papa.
cuales están actualmente más allá del en asentamientos humanos próximos. La incertidumbre hacia el futuro
alcance de los métodos convencionales. Los roedores, sin embargo, causan una es otro elemento que se debe

57 25
 PRODUCCIÓN CITRÍCOLA

Los cítricos, principalmente naranja y mandarina, representan el 7.4 por ciento

de la superficie agrícola del estado; su producción se encuentra localizada en
la zona centro de Nuevo León, principalmente en los municipios de Allende,
Montemorelos, Hualahuises, Linares Cadereyta y General Terán. La producción
es de alrededor de 340 mil toneladas y con un valor cercano a los 290 millones
de pesos. La producción promedio es de 12 toneladas por hectárea.

Debido a su lento crecimiento, el mejoramiento genético en este cultivo

en Nuevo León se ha enfocado a la identificación de patrones resistentes a
enfermedades, sobre los cuales se hacen los injertos de variedades de naranja
de buena calidad, como la “Valencia”, que es la que ocupa la mayor superficie
cultivada. Planta de cítrico en producción.

PASTIZALES

Por su superficie, los pastos son el principal cultivo del estado con 149 mil hectáreas; éstos
representan el 38 por de la superficie sembrada en Nuevo León con un valor de 750 millones
de pesos. El mejoramiento genético de pastos es prácticamente nulo en Nuevo León, y las
actividades en este sentido han sido encaminadas principalmente a detectar las mejores
variedades introducidas. La mayor superficie con pastos en el estado es sembrada con pastos
nativos, por lo que el mejoramiento genético en estas especies representa un gran potencial
para nuestro estado.

En el Estado de Nuevo León existen instituciones como la Universidad Autónoma de Nuevo

León (UANL) y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
(INIFAP) que cuentan con personal e infraestructura para el desarrollo de investigación en el
mejoramiento genético de los cultivos; sin embargo, se necesitan políticas claras y recursos a
largo plazo que permitan el desarrollo e implementación de los resultados para asegurar un
cambio positivo en la productividad de las zonas agrícolas y mejorar las condiciones de vida
de los productores.

26
 que no es natural
Escrito por Ivy Nevares / Conceptos de Keith Raniere
Especial para Conocimiento
Mis estatutos guardaréis.
No permitiréis a vuestro ganado ayuntar con animales de otra especie:
no sembraréis vuestro campo con mezcla de semillas:
tampoco portaréis vestidos hechos con mezcla de hilos.

– La Santa Biblia, Levítico 19:19

T
odos los mitos sobre la creación
hablan de un tiempo anterior a
los humanos modernos —un
tiempo cuando la naturaleza
era más natural que nunca, transcurrien-
do al parecer libre de la influencia de una
mente terrestre. Nuestros ancestros,
si existían, eran muy poco diferentes
a otros primates, motivados para
sobrevivir en base a impulso e instinto.
Todas las posibilidades, aunque finitas
en su enormidad, existían dentro de
los confines del mundo natural y su
universo circundante.
El nacimiento de la conciencia humana
mejor fue la herramienta, mayor fue el
apalancamiento; mientras mayor fue el
apalancamiento, más tiempo había para
crear aún mejores herramientas.
La humanidad ha continuado
conquistando a la naturaleza a través
de la creación y el uso de herramientas.
Las herramientas en sí se volvieron del descubrimiento científico; otros
menos y menos naturales—conforme la previenen de los peligros que surgen
mente humana estuvo mejor equipada cuando el hombre busca desempeñar
para conjurar y crear cosas que nunca el papel de Dios. Entre dichas
antes fueron creables. Nuestra tecnolo- celebraciones y preocupaciones, no
gía actual nos permite ejercer el mayor puede hacer daño preguntar: ¿se han
control sobre la naturaleza que se ha vuelto demasiado potentes nuestras
logrado hasta ahora, modificando a la herramientas, llevando nuestro control

aliada del desarrollo en la agricultura

introdujo nuevas posibilidades a lo que
pudo haber sido un orden ya balanceado
y armonioso. La humanidad compartiría
vida misma a nivel molecular. Algunos
se jactan de que ésta es la cúspide
de la naturaleza hasta un nivel que
excede nuestro conocimiento y ética?

el poder creativo con la naturaleza;

alterando, expandiendoDoctor Manuel Zertuche Guerra/ ITESM
y contrayendo mayoría de estos retos. LaEningeniería genética
la última década, los adelantos

L
a agricultura esLa
las posibilidades. la actividad
revoluciónhumana que mayor relación biotecnológicos han superado cualquier expectativa prevista,
Neolítica, tiene
en la con
cual elel medio
hombreambiente
hizo la y la supervivencia del
en la agricultura
y ofrecen un panorama abierto para aplicaciones de productos

E
transición hombre
de la cazaen el planeta, pues
y recolección debe atender las demandas
a las agrícolas en el desarrollo lde nuevos y mejores
descubrimiento de medicamentos;
la estruc-
formas más de alimentación
primitivas dey otros productos de fibras naturales
agricultura ingeniería y diseño de alimentos
tura de funcionales
la moléculay delnutracéuticos;
ADN
hacenomás
comestibles,
de 10 mil esenciales para la vida humana. En términos
años, transformó generación de nuevos en biomateriales
1953 por Jamespara Watson
aplicacióny en
socioeconómicos,
radicalmente la manera el sector
en queagrícola
los serestambién es crucial para la industrias tan variadasFrancis
como Crick
la energética,
permitió cosméticos,
a los
estabilidad
humanos y bienestar
afectaban a su social, por elLa
ambiente. alto número de personas y empaques, bioquímica y salud,
científicos entre otras.
empezar La utilización
a desarrollar
empresas dedicadas a esta
tecnología—inicialmente actividad. Tan sólo en el año 2005,
herramientas de productos biotecnológicos
maneras de modificarrepresenta,
genes además,
en orga- una
queen México, esta
mejorarían actividad
la calidad aportó el 10 por ciento del Producto
y aumentarían estrategia plausible paravivientes.
nismos disminuir Elel campo
uso dedepesticidas
la in- y
Interno Bruto,
la producción en comparación
de bienes consumibles— con el cuatro por ciento del otros agroquímicos potencialmente
geniería genética dañinos para el ambiente
fue introducido
diosector
a servicios.
los humanos Sin embargo,
un ymayora pesar de la importancia que y la conservaciónadelarecursos naturales.
agricultura en los años 90,
tiene, la agricultura
apalancamiento sobre sumexicana requiere cambios urgentes en los
ambiente. incitando a la creación de animales,
procesos de producción, para reducir su impacto degradante ¿QUÉ plantas
ES LA AGROBIOTECNOLOGÍA?
y microorganismos con
La en el medio
creación deambiente;
mejores incrementar
herramientas su productividad; adecuar La Agrobiotecnología es una ciencia
características de precisión
nuevas que permite
y superiores.
los productos
permitió la aespecialización;
las necesidades cambiantes
la del consumidor, encontrar las características o rasgos dese
De estos organismos mayor beneficio
derivan los en
cada vez mása preocupado
especialización su vez ahorró portiempo
su salud e integridad física, y un organismo, e alimentos
incorporarlas a otro de
modificados igual o diferente
genéticamente
y aumentar
esfuerzo. la diversidad
El tiempoy accesibilidad
adicional de productos, entre especie. Por métodos biotecnológicos
o transgénicos, se puede
los cuales están aislar
ahora un gen
fueotros factores clave.
empleado para investigar y en particular de un organismo,para
disponibles removerlo y luego
el consumo transferirlo
humano
desarrollar mejores métodos y a otro organismoen (planta
muchos o animal)
países. donde el mismo gen se
La Biotecnología
herramientas es la aplicación
agrícolas. científica más revolucionaria
Mientras replica a sí mismo y crea una nueva y más fuerte variedad o
en la historia de la agricultura, y podría dar respuesta a la raza.
55
27
Esta transferencia genética se ha hecho a lo largo de milenios,
incluidas nuestras civilizaciones maya y olmeca, y en el pasado
reciente, durante la revolución verde, en la producción de
cereales. Las únicas reales diferencias que se han logrado con
la Biotecnología son la precisión alcanzada, la predictibilidad,
el aseguramiento de calidad y la amplitud de los materiales
genéticos que se usan.

APLICACIONES MÁS COMUNES

Aunque existe una gran gama de aplicaciones, el uso más
extensivo de la Agrobiotecnología se ha concentrado en la
generación de los llamados organismos genéticamente
modificados (transgénicos) con resistencia a plagas,
enfermedades y herbicidas. Un ejemplo claro de esta
aplicación para el control de plagas es la toxina Bt, proveniente
de las esporas de Bacillus thuringiensis. La toxina Bt se empezó
a utilizar comercialmente en 1950, y su consumo creciente
culminó en la creación del primer maíz transgénico con Bt,
en 1995.

Ahora el Bt se aplica no solamente al maíz, sino también a

plantas que no se utilizan como alimento, como el algodón.
Gracias al uso de este transgénico se han logrado ahorros
millonarios, por la reducción en el uso de pesticidas químicos
en el mundo. En 2004, en Estados Unidos se cosecharon 13
millones de hectáreas de plantas transgénicas, y 22.4 millones
de hectáreas en el mundo, las cuales expresan las proteínas
con características insecticidas de Bacillus thuringiensis
En México, el transgénico Bt de algodón ha tenido gran éxito.
Con objetivos comerciales, en 1999 se introdujo en el Valle
de Mexicali semilla de algodón resistente al “gusano rosado”.
Se sembraron aproximadamente 250 hectáreas, y, gracias
al éxito obtenido, para el año 2001 la cantidad de hectáreas
sembradas aumentó a tres mil 600. Los agricultores que
emplean la semilla de este algodón modificado ahorran
aproximadamente seis kilos de insecticidas por hectárea,
así como los correspondientes vuelos de fumigación, que en
conjunto tienen un costo significativo. El algodón constituye
el cultivo transgénico más extendido en el país, con una
superficie probada de más de 122 mil hectáreas.
PLANTAS MODIFICADAS RESISTENTES
La resistencia a los herbicidas es otro efecto de la
Agrobiotecnología. La creación de plantas modificadas
resistentes al herbicida glifosato es un caso más de esta
aplicación. Así se ha conseguido que plantas como la soya
sean resistentes a este herbicida tan comúnmente usado.
El resultado en el campo fue un todo un éxito; el glifosato
aniquilaba todas las malezas presentes en el suelo, mientras
que la soya, gracias al gen de resistencia incorporado por
transgénesis, permanecía inmune al herbicida. Algunas
de las ventajas de usar glifosato con la soya resistente son
que se simplifica el manejo de las malezas y tiene bajo
impacto ambiental. En América Latina, los principales países
productores de soya utilizan el transgénico. Tales son los
casos de Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay y Uruguay. Otros
cultivos modificados para el uso de glifosato son el trigo y la
canola.
Las primeras plantas transgénicas se obtuvieron en tabaco, con
el virus mosaico del tabaco, como resultado de la transferencia
y expresión de la cubierta proteínica del virus. Esta tecnología
ha sido expandida a otros cultivos, tales como el maíz, para el
virus del “Rayado Fino”, y recientemente en México, a la papa
antivirus, con la colaboración del INIFAP y Monsanto.
APLICACIONES EN LA ZOOTECNIA
Grandes avances y aplicaciones ha tenido la Biotecnología en la
Zootecnia. El gen que codifica para la hormona de crecimiento
somatotropina fue uno de los primeros en clonarse con
éxito. La somatotropina recombinante de bovinos (BST) fue
lanzada comercialmente desde 1994, con lo que se obtuvieron
incrementos sustantivos en la producción de leche. La BST
no tiene efectos en humanos, pues siendo una proteína,
al ser ingerida en leche o carne se degrada en el estómago.
Sin embargo, como en el caso de muchos otros productos
modificados, la aceptación pública ha sido gradual en algunos
países. La somatotropina también se usa con la finalidad de
reducir el contenido de grasa en la carne de cerdo y bovina, ya
que su efecto redistribuye nutrientes en el músculo del animal
y reduce la cantidad de grasa corporal.
La incorporación de una proteína (fitasa) que asimila el
fósforo y evita que se acumule en estiércol y otros residuos
animales, también tiene un gran impacto en la protección
ambiental, al prevenir que los depósitos animales contaminen
suelos y aguas. La incorporación de esta proteína se concentra
especialmente en cerdos y aves.
EL PIPELINE DE LA
AGROBIOTECNOLOGÍA
En los próximos años, la Agrobiotecnología nos depara
aplicaciones de gran impacto. El énfasis de la investigación
se centraliza en la identificación y selección de características

28
 V
o como bacterias y virus en alimentos
igual manera, el aseguramiento deoy
frescos Claudia
Ingeniera
calidad
y procesados.
podría
OrdazDe
llevar al
a la
a rendir homenaje
utilización de análisis genómicos como únicoestándar
lugar que en conozco
protocolos
de exportación e importación de alimentos.
como mi hogar: a este
mundo que, con sus
Otras investigaciones de gran interés bosques,son mares,
el acondiciona-
cielos
miento biológico mediante organismos y árboles modificados
nos acoge, para
reducir la tasa de transpiración de nosmuchasalimenta,
plantas, y con nosello
ahorrar cantidadesprotege.
sustanciales de agua degracias
Sobrevivimos riego. Asimismo,
a sus
la ingeniería de plantas permite
recursos; concebir tasassus
transformamos de árboles
crecimientos
en
forestales con mucha mayoren
muebles, rapidez quepapel;
hojas de la convencional.
sus flores en
medicinas; su fauna nos viste, nos calza,
Finalmente, las aplicaciones
nos alimenta. de plantas modificadas en la
industria química son muy prometedoras y una gran cantidad
de esfuerzos de investigación
Sobrevivimos. se conducen
Pero, ¿el en el mundo
mundo para
sobre-
facilitar estas aplicaciones a travésrealmente
vivirá? ¿Estamos del diseño de nuevos
conscientes
materiales. Todo indica
de queque muy
nadapronto tendremos
es eterno? proteínas
¿Sabremos
especiales modificadas,
que deel origen
mundo vegetal, que pueden
está siendo utilizarse
víctima de
como detergentes, estos
nylonmoradores
o plástico de biodegradable,
teléfono celular pinturas
en
y lubricantes. En mano
un futuro
y de cercano se generarán
vida acelerada? plantas
Padecemos,
altamente rendidorassin desospechar,
combustibles como
lo que yo eldenominaría
bioetanol y el
biodisel. “analfabetismo ecológico”.

RIESGOS
Creo que Y REGULACIONES
la culpa es principalmente
El avance de la de Biotecnología
la ignorancia: ha ignorar
tenido que también nada serias
es
limitaciones y ha sido
para el centro de
siempre. múltiples
Es cierto que controversias.
el agua es
Mientras que las ventajas
la mismadel queuso biotecnológico
de tiempos aztecas.son más
Pero,
agrobiológicas que pueden explotarse en el diseño y creación que evidentes, muchas¿por protestas
qué hay menos se dirigen agua a la regulación y
disponible?
de nuevos productos de alto valor social y económico. control de esta tecnología,
Pues porque por la loscontaminamos,
riesgos intrínsecos de la
porque
manipulación genética. Las dos
hacemos malgrandes
uso de preocupaciones
ella. que
La generación de nuevos fármacos para tratamientos de centran la discusión sobre la regulación biotecnológica se
múltiples enfermedades, tales como cáncer, diabetes y otros dirigen al consumoElde 60alimentos
por cientomodificados y a los efectos
del agua en nuestro país
desórdenes relacionados con la hipertensión y la obesidad, ecológicos potencialmente
se pierdedañinos
por medio del deusofugas.
indiscriminado
La natura- de
podrían tener su cuna en muchos productos agrícolas. En organismos modificados.
leza es¿Podrían
sabia, y el losmedio
organismos
ambiente modificados
tiende
México y en particular en Nuevo León, hay gran interés dañar la salud humanaa unpor una alteración
balance; cuando de estelosbalance
mecanismosse
científico por esta nueva aplicación y ya existen grandes normales del metabolismo
rompe, entra humano
el caos.ySomos éstospocotrascender
más de a
avances. En México y otros países ya hay plantas y animales generaciones futuras? ¿Podría de
6 mil millones la habitantes
dispersiónende polen de
el mundo,
a próximos a liberarse comercialmente, y que, además de transgénicos afectar el necesidades
con desarrollo normal básicasde queplantas
cubrirnativas
como o
e alimentar, son vehículos de vacunas preventivas para introducidas en un vivienda,
ecosistema y alterarse
vestido, el curso del
alimentación, mismo?
aunadas
s enfermedades tales como la hepatitis, el cólera, el sarampión Aunque la masa dea las información disponible hoy
que nos inventamos en la enactualidad
día.
o y otras. no apunta hacia la consideración de riesgos prominentes en
a ninguna de las dos preocupaciones,
¿Hasta cuándo podrá siempre existensoportar
el mundo preguntas
y Otro énfasis importante de la investigación en Agrobiotecnolo- sin respuesta absoluta,
el ritmopor lo que,
al que aunque
lo estamos mínimos, los
sometiendo?
gía son los alimentos funcionales y los nutracéuticos. riesgos subsisten. Las preocupaciones generadas han llevado a
Antioxidantes presentes en muchas plantas como el licopeno, organismos gubernamentales,
IRRACIONAL científicos, asociaciones civiles
EXPLOTACIÓN
a compuesto que protege contra el cáncer de próstata, y y empresas a desarrollar un cuerpo DE RECURSOS de conocimientos que
, los favanoles, también antioxidantes relacionados con la facilite la evaluación
La de riesgos, lade
explotación legislación
recursos y la regulación
naturales es
s disminución de los riesgos de enfermedades cardiovasculares, que se requieren para la aprobación
agresiva e impúdica. de Nos
la aplicación comercial
debe avergonzar
n son dos ejemplos. Las cantidades de vitaminas A y E en plantas de procesos y productos biotecnológicos.
que siendo México uno de los países más
a modificadas también pudieran ser la base para contrarrestar ricos en recursos naturales en el planeta
a las frecuentes deficiencias de estos elementos, especialmente Esta búsqueda de tranquilidad
hagamos tansobre mal uso los riesgos
de ellos. ambientales
México
o en niños. y para la salud ha anida
dado origen
siete a la Bioseguridad.
especies En México,
de las tortugas
n SEGURIDAD ALIMENTARIA la institución responsable
marinasdeque la regulación
existen endeel losmundo,
organismosy
Plantas con ingeniería genética podrían incorporar de genéticamente modificados
una de ellas es lo la hace
Comisión Intersecretarial
exclusivamente en
Trata bien al mundo; no te fue
varias fuentes tales compuestos, que serían consumidos
en proporciones mayores por los humanos, al tomar los
de Bioseguridad ynuestro
Organismos
país. Genéticamente Modificados
(CIBIOGEM). Dicha Comisión agrupa a seis secretarías

y
heredado por tus padres, sino te fue
alimentos. Los principios activos también podrían aislarse y
utilizarse como aditivos alimentarios para otros productos
federales y al CONACYT.
investigación y universidades
Es responsabilidad
Las ballenas grises son mexicanas
nacimiento.públicas
Cada año,
de los centros
y privadas
por de
interesadas
a principios de
d
m
prestado por tus hijos
frescos o procesados. En seguridad alimentaria también
existen programas de investigación, cuyos productos podrían
en el desarrollo biotecnológico
diciembre, migran
deslinden las ventajas y clarifiquen
del orbe
aportar conocimientos
de distintos
los riegos
a las tranquilas
puntos
implícitos
bahías
que
de Baja de
Proverbio
aplicarse para la identificación keniano
de agentes contaminantes, su uso. California para tener a sus crías. México

53 29
Para combatir las plagas,
hay que conciliar con los

Doctor Enrique Aranda Herrera cifras que oscilan entre el 25 y el 40 de Agricultura de ese país a emitir la
División de Ingeniería y Arquitectura por ciento de la producción global. primera legislación sobre el empleo

L
ITESM / Campus Monterrey Con una demanda de alimentos que de plaguicidas agrícolas. El siguiente
as plagas de la agricultura crece exponencialmente a la tasa de parteaguas en esta historia ocurrió en
han acompañado al hombre crecimiento de la población humana, 1939, cuando el alemán Paul Müller
en su desarrollo desde resulta claro que no podemos darnos el descubrió las propiedades biológicas
tiempos remotos. El cultivo lujo de tolerar dichas pérdidas. insecticidas del que a la postre llegó
de la tierra para producir a ser el compuesto más apreciado de
alimentos y otros bienes EVOLUCIÓN DE LAS TÉCNICAS los agricultores, y el más odiado del
es el factor responsable de Y ESTRATEGIAS DE COMBATE público consciente de los peligros
la aparición de plagas, toda vez que la La era del combate efectivo de plagas del uso de insecticidas: el DDT. Éste
agricultura conlleva por necesidad la se dice que inicia después del desastre inició la llamada “Segunda generación
alteración de los ecosistemas naturales. agrícola y económico que en la década de plaguicidas” (compuestos orgánico-
En éstos, las poblaciones de seres vivos de 1800 causó en Francia una epifitia sintéticos) que produjo la aparición de un
mantienen entre sí un equilibrio tal ocasionada por una enfermedad fungosa creciente número de nuevas moléculas
que les
sostenible.
permite generales,
En términos
2005 elNo62.6
coexistir de
hay excesos
por ciento
maneraavícola
el sector
de consumos
llamada
ese tiempo,
de la producción
cenicilla
mexicano
pecuaria
ocupóvellosa Principales regiones
en de la vid. En utilizadas en la agricultura para combatir
descubrimiento fortuito hongos, bacterias, insectos, roedores y
unnacional;
y su propia
de estas
reponiendo
materia,
la
al33.5
cifras, el
fertilidad
morir,
de
porseciento
los
recicla
suelos.
hecho, según
corresponde a la producción
de pollo, 29.9 por ciento de huevo y 0.20% la producción Millardet,
de botánica Alexis de
y estados productores
se cuenta, por el profesor malezas de los cultivos y los animales
condujo domésticos. Casi 60 años o algo así
hacia fines de 1870 a la producción han transcurrido desde que el DDT se
de pollo
pavo.
Conforme las comunidades agrícolas masiva del primer fungicida agrícola popularizó. En este lapso, numerosos
primitivas fueron la aprendiendo
El año pasado, avicultura generó a 1comercial:
millón 62 lamil“mezcla
empleos, Bordeaux” (que se compuestos han hecho su aparición
manejar la tierra y el riego, e inventaron popularizó en
de los cuales 177 mil son directos y 885, indirectos; el 60 por México bajo el nombre de en el mercado, y también muchos han
ESTADO O REGIÓN PARTICIPACION EN LA
herramientas
ciento de de cultivo
ellos se ubicantan envaliosas “caldo
al rama de Bordelés”).
producción de pollo, desaparecido; PRODUCCIÓN
unas vecesDEretirados
POLLO del
comoelel38arado,
por cientola extensión
la de huevo dey sus
sólo un 2 por ciento en la de mismo por autoridades11%
La Laguna de salud pública
campos de cultivo fue creciendo, y con
pavo. Jaliscodebido a su excesiva 10% toxicidad y larga
ello seguramente también los problemas persistencia tóxica en10%el ambiente, y
Querétaro
con Entre
plagas. Insectos,productos
los principales roedores, Este que
pecuarios descubrimiento
produce Nuevo desató la búsqueda otras desplazados por nuevos
Veracruz 9% productos
aves, León
enfermedades
se encuentran de laslasaves
plantas
(huevo ydecarne).
nuevos compuestos
La producción químicos más efectivos y menos
Aguascalientes 8% perturbadores
y otros
de aves competidores
en la entidadaparecieron
se concentraigualmente efectivos
principalmente para combatir no
en los Puebladel ambiente. 7%
paulatinamente en mayor número y sólo hongos de
municipios de la región central del estado (60.5 por ciento), el las plantas, sino tambiénEstado de México 6%
diversidad. En tiempos
resto está diseminado modernos
por todo“con insectos y otros organismos nocivos.
el estado. ChiapasSin duda alguna, a pesar 6%de los notables
las reservas de precisión estadística por Hacia 1867, y bajo el nombre de “Verde Yucatánriesgos que el uso de plaguicidas
5% quími-
la dificultad
Dentro de taneste
grande que representa
subsector de París”,
de producción en Estados
ganadera, el estadoUnidos se empezó Muevocos Leónsintéticos representa,
5% no sólo para
la tarea”,
de Nuevo la León
Organización
es reconocidopara por
la laa utilizar el acetoarsenito
producción de huevo, de cobre como el equilibrio y sostenibilidad
.Sinaloa 5% del campo
Alimentación
ubicada segúny la laAgricultura
Unión Nacional (FAOde Avicultores
insecticida para
en el combatir
quinto la “catarinita y
Guanajuato
de los ecosistemas, sino
4%
incluso para
por sus siglas
lugar, en inglés)
mientras que halas estimado
dependenciasde lagubernamentales
papa de Colorado”. la Para 1900 el uso la salud
San Luis Potosí
de los seres 4%
humanos, estas
las pérdidas
ubican enanuales
el cuarto. mundiales
Superandopor de este compuesto
la producción anual las 111se había hecho tan sustancias han sido, y seguirán siendo
concepto de plagas
mil toneladas de avesagrícolas
y un tantoen de pollo. que obligó al Departamento en el futuro inmediato la solución
igualextensivo,

30 50
más práctica, efectiva y económica
para combatir plagas. Sin embargo,
a partir de la publicación en 1992 de
la novela Primavera Silenciosa, de la
fallecida bióloga marina norteamericana
Rachel Carson, la presión del público
norteamericano primero, y más
tarde del de países europeos sobre la
limitación del uso de los plaguicidas
químicos en general, ha ido en ascenso
sostenido. La novela de Carson reveló
al mundo que los plaguicidas podrían
ser fatales. El impacto de la publicación
fue tal que se considera que constituyó
uno de los factores más importantes
para el surgimiento de las primeras
organizaciones ambientalistas y la
mismísima EPA norteamericana (Agencia
de Protección Ambiental por sus siglas
en inglés). A partir de entonces, los
gobiernos de los países altamente
industrializados han impulsado la
investigación en la búsqueda de
herramientas y estrategias alternativas
de control de plagas.

Producto de esta búsqueda son, entre Larva de chrysoperla

otros, el descubrimiento de las feromo-
nas sexuales de varias plagas importantes
de numerosos cultivos. Estas sustancias
constituyen mensajeros volátiles de
comunicación entre individuos de la
misma especie. Utilizadas de cierta
forma, pueden ayudar al agricultor
a combatir plagas, sin el riesgo que
representaría un insecticida tóxico.
En cuanto a estrategias de combate,
el concepto de manejo integrado de
plagas constituye desde su aparición
en Estados Unidos (principios de 1950)
la mejor opción, por el momento, para
lograr una reducción en el volumen
actual de uso de plaguicidas y, por ende,
aliviar al ambiente de la excesiva carga
de residuos de plaguicidas.
RETOS DE LA AGRICULTURA
MODERNA EN EL
CONTEXTO DE PLAGAS
Poco más de 30 años han transcurrido
desde que se celebró la Conferencia de
Estocolmo, auspiciada por las Naciones
Unidas. Este evento logró colocar los
asuntos ambientales en la agenda
mundial. La llamada también Cumbre de
Estocolmo surgió como respuesta a una
creciente preocupación, particularmente
de las naciones más industrializadas,
por ciertas tendencias y fenómenos que
se consideró amenazaban seriamente la
sostenibilidad de la sociedad global, en caso de no atemperarse o ponérsele freno.
En el aspecto alimentario, el reto consiste en lograr la suficiente producción de
alimentos nutritivos y libres de residuos de sustancias extrañas -residuos de
plaguicidas, por ejemplo-, para mantener los 6.4 billones de personas que se
estima somos la población actual del planeta. Cuando se analizan los elementos
que participan en la problemática de alimentar a una población humana que crece
exponencialmente, a un ritmo que se antoja insostenible en el corto plazo, se hace
evidente que la tarea requiere un enfoque multidisciplinario y armónico entre los
principales actores: responsables de las políticas agrarias, agricultores, investigadores
en las universidades y dependencias oficiales de agricultura, y público en general.
Al menos en los países altamente industrializados, las consecuencias ambientales
de las actividades agrícolas se han vuelto materia de creciente interés para estos
grupos. En Estados Unidos, por ejemplo, la EPA ha identificado la agricultura como
la fuente no puntual más importante de contaminación de suelos y aguas. Residuos
de plaguicidas y nitratos procedentes de fertilizantes agrícolas y abonos orgánicos
de excreta animal han sido detectados en las aguas freáticas de la gran mayoría de
estados de la Unión Americana. En el caso mexicano, salvo los resultados recientes
de ciertos estudios de contaminantes en las aguas del Río Bravo, realizados en el
Centro de Estudios del Agua del ITESM, y estudios similares aislados que se han
llevado a cabo en diferentes momentos en el territorio nacional (la mayoría ligados
a problemas de contaminación en zonas fronterizas del norte-noreste), no existe
una referencia nacional documentada de la calidad de nuestros mantos acuíferos en
materia de contaminantes.
En resumen, y dadas las condiciones del entorno, el reto del agricultor moderno
consiste en alcanzar tres metas: (1) Mantenerse comercialmente competitivo; (2)
Reducir sus costos de operación, y; (3) Reducir las consecuencias ambientales de
su actividad.
EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
El manejo integrado de plagas (MIP) es una estrategia concebida para proteger la sa-
lud humana, la flora y la fauna silvestres, y la calidad de los recursos naturales como el
aire, el agua y el suelo, de los efectos perjudiciales de los residuos de los plaguicidas

31
 ¿PARA QUÉ SERVIRÍA? genética, la especie estuviera abocada
A mediano y largo plazo, conforme de todas formas a la “muerte genética”,
la técnica se vaya perfeccionando, la condenada quizás a vivir en zoológicos o
clonación podría encontrar numerosos en condiciones artificiales.
campos de aplicación. Uno de los obje-
tivos buscados por el grupo de Wilmut CONTROVERSIA
es unir la técnica de la clonación con La alteración del patrimonio genético en
la de ingeniería genética de mamíferos, animales plantea importantes problemas Ian Wilmut nació en Hampton Lucey,
con objeto de producir medicamentos o éticos. El respeto del ecosistema y la Inglaterra, cerca de Warwick, se
sustancias útiles comercialmente. biodiversidad es la filosofía que debe sintió atraído por la embriología
guiar las acciones de intervención cuando estudiaba en la Universidad
La idea es que una vez que se haya genética, no abusando de la naturaleza, de Nothingam, donde fue su mentor,
obtenido un animal transgénico sino desentrañándola sin destruir sus el profesor G. Eric Lamming, un
interesante (por ejemplo, ovejas o vacas riquezas. famoso experto en la biología de la
que en su leche secreten sustancias Por lo tanto, guardando las debidas reproducción. Desde entonces, Wilmut
terapéuticas determinadas por un gen precauciones de seguridad y teniendo sabía con certeza que la ingeniería
introducido previamente), ese individuo como fin el beneficio del hombre, las genética animal era a lo que quería
serviría de “molde” para generar varios aplicaciones de esta nueva técnica dedicar su vida. En 1971, fue al
ejemplares clónicos. en la agricultura, ganadería y en la Darwin College de Cambridge donde
farmacología parecen totalmente se doctoró dos años después, con una
Otra aplicación en la línea de la ganadería lícitas. tesis sobre la congelación de semen
tradicional sería asegurar copias de un de jabalí, inmediatamente se fue a
ejemplar que haya mostrado buenos Algunos investigadores consideran que Escocia, donde entró a formar parte
rendimientos en carne, en leche, etcéte- el uso y manipulación del genoma de de una institución de investigación
ra. animales y vegetales puede ser uno de animal financiada por el gobierno y
los principales instrumentos para acabar organismos privados, que con el paso
La clonación evitaría que su buena con el hambre del mundo o aportar del tiempo se convertiría en el Instituto
combinación de genes se “diluyera” excelentes fábricas vivas de sustancias Roslin, de Escocia.
al cruzarlo sexualmente con otro. químicas valiosas para el hombre. Por
Aspersora de insecticidas
Sin embargo, mientras el costo de lo tanto, como principio ético, estas El experimento que sirvió para crear
la técnica sea elevado, no estará al alteraciones deben estar orientadas al a la oveja Dolly se estuvo realizando
alcance de las explotaciones ganaderas servicio del hombre o la naturaleza de durante algún tiempo pero sólo cuatro,
que se utilizan en la agricultura. La queforma se alimentan
directa o de ellos. En términos en la enseñanza del MIP fue el doctor
indirecta.
convencionales. de un grupo de doce científicos,
meta última de la estrategia consiste prácticos, Harris y Jackman (B. W. Wood Dieter Enkerlin Schallenmüeller, quien a
conocían los detalles. A partir del
en reducir los volúmenes aplicados y J.Como A. Payne, Edits. Pecan
consecuencia, Husbandry: nomediados de los 60 empezó a impartir
el investigador
Pero, además, habría que tener mucha esperado nacimiento siguieron
y eliminar los compuestos de amplio Chalenges and Opportunities. 1st. el curso “Manejo Integrado de Plagas” en
precaución con la amenaza de pérdida puede actuar con la intención de dañar guardando el secreto, hasta registrar
espectro de acción y larga persistencia National Pecan Workshop Proceedings; la Maestría en Ciencias en Parasitología
de diversidad genética de la cabaña con la manipulación del genoma, ni al la patente del descubrimiento.
tóxica, sin sacrificar la producción más USDA, ARS: ARS-96. 1991) definen un Agrícola en el Instituto Tecnológico y
ganadera, ya que si se impusiera este propio animal ni a los seres humanos.
allá de un “umbral económico de daño” programa exitoso de MIP en términos de: de Estudios Superiores de Monterrey,
método, se tendería a la uniformidad Algunas asociaciones europeas se han El proyecto de la clonación tenía como
preestablecido según el cultivo. Esto “…manifestado,
sólo decidir una acción
desde de manejo decampus Monterrey. Al poco tiempo, esta
el nacimiento
(una tendencia ya presente en la objetivo “estudiar enfermedades
es, aceptando que habrá que tolerar cuando Dolly,unaen oque
máslaespecies
clonación clave estén materia fue incorporada también en
de animales
agricultura y ganadería actuales). genéticas para las cuales todavía no
cierto grado de pérdidas económicas presentes de cría oen de número
animales suficiente para
de laboratorio sólolos planes de estudio de posgrado de
hay curación”.
en pro de proteger el ambiente en su representar una amenaza seria de daño la Facultad de Agronomía de la UANL
Recordemos que la biodiversidad es es éticamente aceptable si se lleva a cabo
contexto global. El concepto de “manejo económico, y la acción que se decida y en la Universidad Autónoma Agraria
un recurso valioso también en los con estricta consideración del bienestar Con Dolly, la clonación se hizo a partir
integrado” alude a su vez al empleo tomar significativamente reducirá o “Antonio Narro”, en Saltillo, Coahuila.
“ecosistemas agropecuarios”, ya que de los animales, bajo la supervisión de de una célula diferenciada de un adulto.
combinado de cualquier herramienta eliminará esa amenaza”. Estos mismos Las primeras tesis de investigación con
supone una reserva de recursos genéticos organismos de control. Esencialmente el método consiste en
o estrategia de control alternativa al investigadores señalan que para poner este enfoque se dirigieron a investigar
adaptados a diversas condiciones am- obtener un óvulo de oveja, eliminarle
uso de plaguicidas (sin excluir éstos en práctica esta guía
CONTRA EL de acción, el o los la aplicación de la “técnica del insecto
SUFRIMIENTO
bientales y a diversos contextos socio- su núcleo, sustituirlo por un núcleo
totalmente) que sea posible utilizar tomadores deDE decisiones deberán poseer estéril” desarrollada por el entomólogo
LOS ANIMALES
económicos. de célula de oveja adulta (en este caso,
según la naturaleza de la plaga. los Además,
conocimientos
conlleva necesarios para:
otros requisitos comoE. F. de
Knipling a finales de los 30, en el
las mamas), e implantarlo en una
evitar o minimizar el sufrimiento de los combate de la “mosca mexicana de
SALVACIÓN DE ESPECIES tercera oveja que sirve como “madre
Un detalle interesante es el hecho de que 1.Identificar las plagas la fruta”, una de las plagas clave de la
Se ha hablado igualmente de que animales y o sustituir en lo posible la de alquiler” para llevar el embarazo.
en la primera definición formal que el 2.Evaluar el nivel de la población de la o industria citrícola de Nuevo León.
la clonación podría representar la utilización de animales en investigación Así pues, Dolly carece de padre y
Consejo Ambiental del gobierno de los las por plagas
otras opciones.
salvación de ciertas especies silvestres es el producto de tres “madres”: la
Estados Unidos dio del MIP en 1972, 3.Relacionar la densidad de las plagas En la década de los 60 ya operaba
amenazadas de extinción y difíciles de donadora del óvulo contribuye con
incluyó la idea de “máxima dependencia conLa elfinalidad
daño económico;
diagnóstica o farmacológicaal poniente de la ciudad y sobre la
criar en cautividad, lo que representaría el citoplasma (que contiene, además
en el control natural de plagas”. Esto es, 4.Ser capaz de tomar las decisiones Calzada Madero, una planta productora
el fracaso humano de conservar ciertas con intención de luchar contra la mitocondrias que llevan un poco de
conservar y promover la presencia de correctas de manejo de la situación y esterilizadora de estas moscas, que
especies amenazadas de extinción enfermedad justifica la aplicación de material genético), la donadora del
los enemigos naturales de las plagas. Por eran liberadas en las áreas citrícolas de
por medios más simples y naturales. la ingeniería genética y en concreto la núcleo (que es la que aporta la inmensa
ejemplo, en el caso de insectos, hongos, APLICACIÓN DEL
Además, lo más probable es que, debido clonación sobre animales. MIP EN MÉXICO la frontera con los Estados Unidos. Años
mayoría del ADN), y la que parió, que
bacterias, virus y diversos vertebrados En el caso mexicano, uno de los pioneros más tarde, esta planta fue desmantelada
a que la clonación no aporta diversidad genéticamente no aporta nada.
32
48
y trasladada a Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
Otra valiosa herramienta auxiliar del
control de plagas que se empezó a
validar en Nuevo León a principios de
los 80 fue el uso de los modelos de
predicción de eventos biológicos de las
plagas con base en la acumulación de
horas-calor (o días-grado). Esta técnica
permite predecir con bastante precisión
la aparición de una plaga en el campo.
Los modelos de predicción de eventos
biológicos se siguen aplicando en el caso
del “barrenador de la nuez pecanera” y
“la palomilla del manzano”.

CONTROL BIOLÓGICO
El uso del control biológico, quizá la
herramienta alternativa futura de
control de plagas más importante
dentro de un programa de MIP, tuvo sus
inicios en México mucho antes que las
dos técnicas antes descritas (principios
del siglo XX), aun cuando el mayor
impulso lo recibió en 1954, cuando se
reestructuró la Dirección de Defensa
Agrícola y se reforzó con la creación de
un Departamento de Control Biológico.
Hoy en día, numerosos cultivos en México
(hortalizas, frutales e industriales) se
benefician del control biológico. El
control biológico ha comprendido más
que nada la utilización de numerosas
Trampa pegajosa
especies de avispitas que parasitan los
huevos y larvas de las plagas, o depredan
directamente sobre ambas etapas del
desarrollo de estas últimas. El control control del “gusano alfiler” del tomate, CONCLUSIÓN
de la “mosca prieta de los cítricos”, “barrenador del ruezno” del nogal El “Manejo Integrado de Plagas” es
“escamas” y “pulgones”, ejemplifican pecanero y “picudo” del algodonero. una estrategia que los profesionales
casos exitosos de empleo del control mexicanos de la sanidad fitopecuaria
biológico en Nuevo León. Existen Otras herramientas igualmente deben no sólo conocer en sus
también casos de insectos que ayudan a sofisticadas de control de plagas como fundamentos y tratar de poner en
controlar ciertas malezas al alimentarse las variedades transgénicas y sustancias práctica, sino también esforzarse por
de sus flores y semillas. repelentes o que ayudan a las plantas estar al día en los descubrimientos
a resistir el ataque de las plagas, así y avances en materia de nuevas
Más reciente es el empleo de feromonas como herramientas tal vez “menos herramientas de control alternativas
sexuales (mensajeros intraespecíficos sofisticadas” que las mencionadas, al uso de plaguicidas convencionales.
de comunicación que producen los pero igualmente efectivas, forman parte Hoy en día, ciertas preferencias de los
animales vertebrados e invertebrados) del arsenal de medios de control de consumidores de alimentos y tendencias
de los insectos. Estas sustancias se plagas que pueden ser incorporados en materia de calidad de los mismos
pueden incorporar a un programa en el diseño de una estrategia de MIP. ofrecen no sólo nuevos retos, sino
MIP para detectar oportunamente Por ejemplo, la destrucción obligatoria también oportunidades de nichos de
la presencia de una plaga, o incluso de residuos de cosecha, las estaciones mercado poco competidos.
reducir sus poblaciones (técnica de la cuarentenarias para evitar el tránsito de
“confusión del macho”). En Nuevo León materiales susceptibles de portar plagas Tal es el caso de la agricultura orgánica
se ha investigado experimentalmente hacia zonas libres de ellas, la rotación que certifica la no inclusión de
una feromona sexual del “barrenador de cultivos, la resistencia genética, productos sintéticos en la obtención del
de la nuez pecanera”, y ya se utilizan los “cultivos trampa”, etc. Todas ellas producto final del campo, y la inocuidad
feromonas similares de plagas de empleadas en apoyo, mas no sustitución alimentaria, que igualmente exige la
granos almacenados para el monitoreo (sólo cuando sea justificadamente ausencia de residuos de sustancias
de poblaciones. En el resto del país se necesario) de los plaguicidas químicos extrañas en el producto alimenticio
emplean feromonas sexuales para el sintéticos tradicionales. elaborado.

33
 Al día de hoy, ya se han dado los primeros pasos mediante la coordinación con
algunas autoridades del gobierno estatal y universidades de la localidad. En el PRODUCCIÓN GANADERA
caso de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León, se han consolidado algunos EN NUEVO LEÓN
programas de investigación.
El presidente de la Unión Ganadera
Sin embargo, García Garza, insistió en la necesidad de lograr una mayor coordinación Regional de Nuevo León, Antonio
interinstitucional, que vaya más allá de la firma de convenios que muchas ocasiones Manuel García Garza, dio a conocer
no tienen beneficios realistas. los datos sobre el hato ganadero
que, según las más recientes
COORDINACIÓN DE ESFUERZOS informaciones, existen en la entidad:
“Se está haciendo mucho, pero nos falta coordinar los esfuerzos federales, estatales
y municipales con las diferentes organizaciones; hay que dejar el protagonismo y 360 mil cabezas de ganado bovino, 15
ponernos a trabajar. Se debe olvidar el negocio que cada uno tiene para favorecer mil de las cuales son de alto registro.
el negocio de los otros. La idea es generar un desarrollo para todos”. 500 mil cabezas de ganado caprino.
80 mil cabezas de ganado ovino.
Agregó que además de estas acciones es inminente un cambio y actualización en 17 mil vacas lecheras.
el marco legal, principalmente en el que se refiere a trámites como los referentes
al derecho y titulo de la tierra, ya que generalmente toman mucho tiempo antes En corrales de engorda se producen
de consolidarse, lo cual afecta de manera negativa a personas interesadas en 300 mil cabezas de ganado al año.
desarrollarse en el campo de la actividad ganadera.
Doctor Antonio Muñoz Santiago Anualmente se exportan 45 mil

L
ASUNTOS LEGALES LENTOS Investigador / DGETANL becerros a Estados Unidos.
“Hay aquí unos asuntos en el marco jurídico a que tendrán
simbiosis quefenómeno
es un resolverse:
situaciones de tipo legal, como la tenencia de la tierra,
que que es muy lenta,
se presenta igual que
con frecuen- A pesar de que Nuevo León no es el
la transferencia de la propiedad y las herencias. Todoscia son
en mecanismos muy lentos
el reino vegetal y estado con mayor producción de ganado
que hay que agilizar, y la otra cosa es que tendránque, que llegar
bien a desarrollarse
planificado otroy en México, debido principalmente a la
tipo de instancias. aprovechado, puede tener extensión de su superficie; es el productor
positivos efectos en las número uno en razas de alto registro.
Por ejemplo, tus papás no son ganaderos y tú quieres
actividades ser ganadero
agrícolas del futuro.y Consiste,
eres capaz.
Pues tienen que desarrollarse mecanismos que el
según otorguen créditos
diccionario, enque
la te dejen hacer
asociación Datos de consumo:
lo que te gusta. Así será rentable. Tienedeque llegarequilibrada,
forma a suceder, porquede doséstos no son
o más
reinos que los hijos tienen que heredarorganismos
a los padres.de Ellagobierno
misma debe comprar
especie, que y En Monterrey y su área metropolitana
vender a una persona capaz, con interés lesmuy modesto;
permite tiene
obtener que haber
ciertos una visión
provechos y se presenta un consumo per cápita
de estado para que pueda ser competitivo”.
beneficios mutuos. En este fenómeno, del doble, comparado con otras
las raicillas de la mayoría de las plantas zonas del país en cuanto a cárnicos.
Una vez afinados todos estos detalles,superiores
concluyó que una actividad
(árboles ganadera del
fundamentalmente) Además, cada año se consumen más
conocimiento no estaría funcionando antes delde
reciben año 2020
estos aún ytambién
hongos, cuando llamados
se trabaje a de un millón de cabritos, debido a las
marchas forzadas desde hoy para alcanzar este objetivo.
micorrícicos, agua, sales minerales y costumbres gastronómicas de la zona.
factores de crecimiento, mientras que
ellas les proporcionan carbohidratos y
otros productos elaborados.

La asociación de estos hongos con la

raíz de una planta superior forma una
unidad estructural llamada micorriza.
Las micorrizas son briofitas, en las
que la estructura formada se llama
micotalo, y pteridofitas, gimnospermas y
angiospermas, en que se llama micorriza.
Están distribuidas en todo el mundo,
en plantas desde el ártico hasta los
trópicos.

34 46
No obstante, las plantas acuáticas y las
que crecen en lugares muy húmedos no
tienen micorrizas.
Se han especificado varios tipos de
micorrizas, de acuerdo con las hifas
(filamentos compuestos de células) de
los hongos simbiontes dentro del tejido
cortical radicular.
ECTOMICORRIZAS
En este caso, las raíces de la planta
están rodeadas por una capa de
pseudoparénquima fungoso, conocida
como vaina o manto, que puede medir
hasta 40 µm de grosor, y constituir casi
40 por ciento en peso seco del órgano
completo. El hongo simbionte penetra
la raíz intercelularmente y reemplaza
parte de la laminilla media de las
células. Hay ocasiones en que penetra
intracelularmente. Dentro del tejido
radical, el hongo se ramifica y forma la
red de Hartig.
Las ectomicorrizas son blancas, cafés,
negras o de otro color, según el hongo
que crece sobre la raíz. En su mayoría
estos hongos pertenecen a la clase
Basidiomycetes; por ejemplo, Amanita,
Lactarius, Russula, Boletinus, Boletus,
etcétera. Algunos géneros pertenecen
a la clase Ascomycetes, como
Cenococcum y Spatularia, que al igual
que los Basidiomycetes, se les localiza
en suelos forestales asociados a las
raíces de coníferas como Pinus, Abies,
Pseudotsuga, Taxus y otros árboles.
ENDOMICORRIZAS
Las raíces que contienen estos
simbiontes aparecen normales
exteriormente. Los hongos se localizan
en las raíces intracelularmente y forman
una estructura ramificada, como un
árbol microscópico (arbúsculo), que
actúa como haustorio (órgano propio
de las plantas parásitas, que penetra en
los órganos de su huésped y absorbe
sus jugos), e hifas grandes abultadas
(vesículas).
La mayoría de las endomicorrizas
forman las dos estructuras descritas y
por lo mismo se les llama micorrizas
vesículo-arbusculares (MVA). No son
específicas, sino que ocurren en todas
las familias de Angiospermas, en muchas
Gimnospermas y en varias Pteridofitas y
Briofitas.
Éste es el tipo de micorriza presente
en los cultivos de maíz, soya, algodón,
tomate, y frutales como aguacate, cítricos,
cafeto, etcétera, y por lo mismo es el más
importante. Los endofitos que causan
las infecciones son Zygomycetes, orden
Endogonales, familia Endogonaceae,
géneros Endogone, Glomus, Gigaspora,
Entrophospora, Glaziella, Acaulospora y
Sclerocystis, todos los cuales se supone
que producen MVA.
La colonización del hongo de las
micorrizas vesículo-arbusculares
se extiende por la epidermis y el
parénquima cortical; nunca penetra en la
endodermis ni en los tejidos vasculares
y meristemáticos (Harley y Smith, 1983);
estableciendo una marcada diferencia
con las infecciones radiculares de hongos
patógenos que sí penetran en los haces
conductores y meristemos.
El proceso de formación de la simbiosis
comienza con la germinación de las
esporas de resistencia en el suelo,
cuando las condiciones ambientales de
temperatura y humedad son favorables (runners) por la superficie de la raíz y
(Bolan y Abbott, 1983). Tras la emisión penetrar en ésta a intervalos irregulares
del tubo o tubos germinativos, el (Sieverding, 1991).
micelio del hongo crece hasta una raíz
hospedante, donde forma entonces SUPERFICIE DE ABSORCIÓN
una estructura similar a un apresorio y Cuando la infección interna está bien
penetra entre las células epidérmicas o a establecida, las hifas del hongo pueden
través de los pelos radicales. Después de crecer externamente desde la raíz de la
la penetración, comienza la colonización planta hacia el suelo (micelio externo) y
del tejido parenquimático de la raíz. En explorar un volumen de suelo inaccesible
la capa interna de este tejido se forman a las raíces; con ello la planta aumenta
los arbúsculos, producidos por una considerablemente su superficie de
ramificación masiva de la hifa después absorción, de 100 a mil veces (Gil, 1995),
de penetrar la pared celular. y por tanto su capacidad de captación de
nutrientes y de agua.
La hifa ramificada se encuentra rodeada
por la membrana plasmática de las Los hongos formadores de micorri-
células del parénquima cortical, y el zas vesículo arbusculares producen,
espacio apoplástico producido entre la normalmente, esporas a partir del
membrana plasmática y el hongo es la micelio externo, y tambien en algunos
zona de intercambio de nutrientes. casos las forman en el interior de la raíz
a partir de micelio interno. Las esporas
La vida de los arbúsculos es muy corta, de resistencia pueden permanecer
inferior a 15 días (David, 1994). Las inalteradas en el suelo por mucho
vesículas se forman generalmente en tiempo, mientras que las hifas del
los extremos de las hifas del hongo y hongo colapsan tras una permanencia
pueden producirse a lo largo de todo el en el suelo de dos a cuatro semanas,
parénquima cortical colonizado; suelen si no encuentran una raíz hospedante
aparecer más tarde que los arbúsculos (Bolan y Abbott, 1983).
y son consideradas órganos de reserva,
principalmente de lípidos (Beilby y Existen otros tipos de micorrizas,
Kidby, 1980; Cooper y Lösel, 1978). La como las ectendomicrorrizas, las
colonización del hongo puede extenderse micorrizas arbutoide, monotropoide,
también mediante hifas exteriores ericoide y de las orquídeas, que son
35

menos comunes que las descritas, con
algunas características similares a ellas.
Las micorrizas penetran en las raíces
jóvenes, atrás de la zona meristemática;
en las células con clorofila no penetran.
Se ha observado que las raíces ricas
en carbohidratos se infectan con más
facilidad por hongos micorrícicos.
EFECTOS BENÉFICOS
DE LAS MICORRIZAS
Las micorrizas promueven el crecimiento
del huésped que las contiene; su
ausencia produce enanismo. Las plantas
inoculadas contienen mayores cantida-
des de nitrógeno, fósforo y potasio, y está
comprobado que el micelio del hongo
los absorbe y transporta. Las plantas
micorrizadas son más tolerantes a la
sequía, a la presencia de metales tóxicos,
a los pH desfavorables y al trauma del
transplante. Las micorrizas protegen
las raicillas contra fitopatógenos del
36
suelo como Phytophthora, Pythium
y Fusarium. La explicación de esto
podría ser: a) que ellas consumen
los carbohidratos, lo que reduce la
cantidad de nutrientes que estimulan
al patógeno; b) el manto fúngico actúa
como una barrera física que impide
la penetración del microorganismo
dañino; c) las ectomicorrizas excretan
sustancias químicas inhibidoras de
fitopatógenos; d) tienen contacto
directo con las raíces y encuentran una
gran cantidad de microorganismos que
actúan como antagónicos, y protegen
a la planta. A esta zona se le conoce
como ectomicorrizósfera, y soporta
el crecimiento de gran cantidad de
microorganismos influenciados por las
excreciones radiculares y que sólo se
encuentran en ese lugar.
Así por ejemplo, el efecto más
importante que producen las MVA
en las plantas es un incremento en la
absorción de nutrientes minerales del
suelo, lo que se traduce en un mayor
crecimiento y desarrollo de las mismas.
La expansión del micelio externo del
hongo por el suelo rizosférico es la causa
principal de este efecto, que permite la
captación de los nutrientes más allá
de la zona de agotamiento que se crea
alrededor de las raíces, por la propia
absorción de la planta (Jakobsen, 1992;
Sanders y (Plenchette et al., 1983). Por lo
que respecta a los microelementos ZN,
Cu y B, éstos son activamente absorbidos
por las hifas del hongo y transportados
hasta el hospedante (Gianinazzi-Pearson
y Gianinazzi, 1983).
PLANTAS MÁS
RESISTENTES
Existen otros efectos producidos por
la micorriza vesículo arbuscular, entre
los que destacan un aumento de la
resistencia de la planta al estrés hídrico
y a la salinidad, un aumento de la
resistencia y/o tolerancia a determinados
patógenos del suelo, un incremento
de la supervivencia al transplante
y un incremento de la fijación del
nitrógeno en leguminosas (Gerdemann,
1968; Linderman, 1992; Smith, 1987;
Roncadori, 1997.)
En las plantas micorrizadas se produce
un aumento del contenido de agua,
debido a un aumento de la conductividad
hídrica de la planta o una disminución
de la resistencia al flujo de agua a través
de la extensa red de hifas externas del
hongo MVA, extendidas más allá de la
zona a la cual tiene acceso directo el
sistema radical. La planta hace un mejor
uso del agua y es capaz de recuperarse
más rápidamente en caso de estrés
hídrico (Cooper, 1984).
Se ha demostrado que los hongos
que forman micorrizas arbusculares
producen, además, un efecto positivo
sobre las características edáficas.
Una planta micorrizada que crece en
suelos arenosos es capaz de agregar
más partículas de suelo en sus raíces
por unidad de masa que una planta
no microrrizada (Sieverding, 1991).
La formación de agregados del suelo
puede ser un factor importante para
disminuir su erosión. Otra condición
limitante del suelo es el exceso de
caliza, que contribuye a la fijación de
oligoelementos, especialmente el hierro
(Fe), cuya deficiencia causa la clorosis
férrica (Tinker, 1973). El papel de la
simbiosis es fundamental en la captación
de elementos minerales de lenta difusión
en los suelos, como los fosfatos solubles,
el Zn y el Cu (George et al., 1992).
La absorción de N también se favorece
con la micorrización (Barea y Azcón
Aguilar, 1987). Otros elementos como
el K y Mg se encuentran a menudo en
concentraciones más altas en las plantas
micorrizadas (Sieverding, 1991). La
absorción del Ca es estimulada también
con la simbiosis MVA.
 La ganadería en Nuevo León:

Del cabrito a la modernidad,

D
Entrevista de Carlos Joloy
adas las características de su superficie, Nuevo Aprovechar el conocimiento
León es propicio para la cría de ganado en
un 80 por ciento del total de sus tierras. Por mundial no será posible
esta razón, es necesario estructurar un plan
de desarrollo para el futuro, en el cual se dé antes del año 2020, dice el
prioridad a la sustentabilidad y aplicación de
conocimiento y nuevas tecnologías dedicadas específicamente presidente de los ganaderos
a mejorar la actividad y cuidar los recursos naturales.

Antonio Manuel García Garza, presidente de la Unión Ganadera

Regional de Nuevo León, al hablar sobre el particular, explicó
que la actualización del sector no es un proyecto nuevo; sin
embargo, consideró necesaria una mayor atención por parte
de las autoridades competentes, ya que la falta de visión que
actualmente existe hacia esta actividad, podría retrasar más
la creación de mecanismos que ayuden a la adecuación de la
ganadería.

García Garza dijo que existe la idea errónea de que en esta

actividad trabaja la gente más pobre e ignorante, por lo cual
no se requiere llevarle nuevos conocimientos. Sin embargo,
mencionó que sí es necesario atraer la educación para generar
profesionistas capaces de atender la ganadería y las demás
áreas que están estrechamente ligadas con esta actividad.

CULTURA ECOLÓGICA
“Es donde se requiere una cultura ecológica de primera y
una cultura productiva, que va desde la conservación de los
recursos naturales, conocimiento sobre genética, nutrición y
sanidad animal, sobre administración, y además comercio. Y
todavía en los tiempos actuales, Doctor
con todos estos conocimientos,
Erasmo Gutiérrez Ornelas Durante la Revolución Mexicana existió una lucha radical entre
se dificulta este negocio porque, Facultad
Investigador asociado dea esto, se necesitan
Agronomia / UANL quienes se dedicaban prioritariamente a labores agrícolas y los

E
nuevas políticas agropecuarias en el país, orientadas hacia el que tenían la ganadería como actividad principal. El manejo
conocimiento y svisión de largo
necesario plazo,aylaen
referirnos eso nodenada
historia más
la ganadería del problema agrario (justificado o no), fue asociar toda la
concurre la tecnología,
en Nuevo sino también
León, las leyes,
diciendo las actividad
que esta normas, la AGRICULTORES
llegó actividad propia de la Y GANADEROS DEL FUTURO
agricultura y ganadería con la tenencia
infraestructura ycuando
los programas de desarrolloespañoles
los conquistadores regional”. arribaron “Tenemos que transferir
de la tierra, llegándose la investigación
en muchos casos y el diagnóstico a
a vetar cualquier
a tierras norteñas en 1635, trayendo una gran donde se está realizando
actividad agrícola en la actividad
empresas para generar productos;
ganaderas y viceversa,
La generación de recursos
cantidad de humanos también de ése con
debe ser posteriormente,
ganado caprino; es uno de los
lo que se grandes
perdieron propósitos, pero no
oportunidades de es lo único;
crear empresas
importancia para el futuro;
ganado bovino actualmente
y ovino fueron es traídos
muy comúnal Nuevotenemos que tener integradas
agropecuarias a la gente capacitada con asistencia técnica.
y diversificadas.
queReino
sólo de
lasLeón,
personas
dondemayores sean las que
había abundancia se dedican
de forrajes a El agricultor o el ganadero del futuro va a ser una gente que
en terreno
la actividad económica
abierto, lo en el una
que permitió campo, y se requiere
proliferación que las
acelerada. En latiene que tener
Después deunlanivel escolar arriba
Revolución, de diez años;
la ganadería si no,lanomás
ha sido
próximas
época generaciones de trabajadores
de la Independencia cuenten
se iniciaron cambios un nivel vamos
conimportantes a funcionar.
importante Además,
de las tiene que
actividades haber muchos
agropecuarias, maestros
y se estima que
másenavanzado de estudios;
la tenencia de la tierrasin yembargo, el problema
se constituyeron lasradica
grandesen ciencias
en 2005y contribuyó
muchos doctores arriba de ellos
aproximadamente con haciendo
el 50 poresa ciento
en que actualmente
haciendas los jóvenes prefieren
que fundamentaron su éxitoestudiar carreras y
en la agricultura investigación regional
del Producto Internoy luego
Brutotransfiriéndola y encontrando
del Estado en este sector. Si bien
profesionales
ganadería,en áreas más conocidas,
aprovechando en lugar
las ventajas de la de interesarse
abundante mano los las
productos; unosagropecuarias
actividades consiguiéndolos, sólootros diseñándolos
contribuyen con ely 1.3
en las
de ciencias básicas
obra a costos para sostener la producción primaria.
mínimos. otros adaptándolos
por para
ciento del PIB que todo
estatal, sonesto funcione”.
la base para el desarrollo de

45 37
otras áreas económicas, como las industrias de los alimentos
y servicios. Además, en las áreas destinadas a la producción
agropecuaria y sobre todo a la ganadería, se localizan los
recursos naturales que contribuyen de manera directa con
los ciclos vitales de agua y aire, incluyendo su beneficio en
la conservación de flora y fauna, para el mantenimiento de la
biodiversidad del país.

Un último punto que se debe resaltar en las empresas

ganaderas, es la elevada complejidad en su manejo, ya que aun
y cuando son numerosas en el Estado, ninguna es igual en su
funcionamiento, y para su éxito dependen de una gran variedad
de factores internos y externos. Dos ranchos ganaderos
pueden tener el mismo objetivo (por ejemplo, la producción de
becerros), pero la forma y recursos disponibles para lograrlo
difieren grandemente. En la medida en que dichas unidades
de producción controlen los factores críticos en su sistema de
producción y tomen medidas acertadas para ser competitivas,
podrán mantenerse en el negocio. Decisiones equivocadas
o indiferentes hacia la evolución e implementación de las
tecnologías, así como de las demandas del mercado, llevarán
a estas empresas a desaparecer, a menos que su propietario
las utilice como “hobby” para disfrutar del estilo de vida que
ofrece la ganadería.

LOCALIZACIÓN DE LAS
ACTIVIDADES GANADERAS
El medio ambiente influye en la dirección y ubicación de un becerro nacer en los pastizales de la región, como ver a
las actividades agropecuarias de la región. Nuevo León es un animal de 450 kilogramos ser sacrificado en los rastros
afortunado en tener una gran variedad de climas y sitios TIF (Tipo Inspección Federal) para surtir un mercado regional
ecológicos, aunque predomina el terreno árido y semiárido de carne de alta calidad. Existen empresas dedicadas a la
así como la zona de bosques, debido a la presencia de la producción de ganado con alto valor genético (Criadores
Sierra Madre Oriental. Ésta divide al Estado y deja en sus de Ganado de Registro) que surten las necesidades de los
partes altas la zona sur, con ganadería prácticamente de ganaderos comerciales (productores de becerros para abasto)
subsistencia, dedicada a la caprinocultura; en la zona centro del Estado y del país. En Nuevo León hay Asociaciones de
existe algo de ganadería lechera, y ahí se ubican los corrales las razas Charolais, Beefmaster, Simmental, Razas Italianas,
de bovinos de engorda intensiva; en el norte se encuentran las Santa Gertrudis y Longhorn, y las pioneras han estado por
partes bajas, donde predominan la ganadería extensiva y las más de 40 años.
actividades cinegéticas (cacería de venado cola blanca).
Los ganaderos organizados y los gobiernos federal y estatal
La ganadería extensiva se practica en la mayoría de las han operado de manera conjunta, desde hace dos sexenios, el
regiones del Estado, principalmente la producción de bovinos
ESTADO PROGRESISTA “Programa
o período de Ganado
receptivoMejor”.
(paraSus beneficios
permitir el son evidentes para
acoplamiento con el
de carne y la caprinocultura; existen unidades de producción todos
EN GANADERÍA los actores
macho); de la cadena que
es indispensable productiva.
el macho Losdetecte
productores de
la hembra
diversificada,
A pesar de dondelas además se puede
condiciones explotacióny enganado
tenerdeovinocultura
difíciles de (o
en celo registro se hanen
el ganadero beneficiado al tener prácticamente
caso de inseminación artificial) y la
actividades cinegéticas.
general, Nuevo León La es ganadería
un estado para la producción
progresista de aseguradas
en ganadería, monte desus ventas
manera de sementales
efectiva, a un precio
penetrando muy
la vagina y atractivo;
depositando
leche
ya es limitada,
que cuenta pues
con noun existen condiciones
gran número adecuadas
de criadores ganadoporelsu
de para parte,muy
semen los cerca
ganaderos que adquieren
del cuello dichos toros
uterino; finalmente, se el
tanto
abastecer
de razas a las unidades
puras de producción
en Bovinos, Caprinoscon forraje de
y Ovinos, que proveenbenefician
calidad macho comocon un la subsidio del 50
hembra deben serpor ciento,Siotorgado
fértiles. alguno depor estos
tododeelsementales
año. a un gran número de productores comercialesel gobierno, puntos noyse mejoran
cumple,lasnocaracterísticas productivas
se podrán establecer de sus
las gestaciones
en todo el país. En Monterrey se encuentra la sede de cincohatos. y noLos becerros destetados
se producirán son de mayor peso, producen
las crías esperadas.
La Asociaciones
actividad emplea a más
Nacionales de diez mil
de Criadores productores,
de Ganado la mayor rendimiento en canal y mejor calidad de carne.
de Registro,
mayoría con menos de
que comercializan sólo250
enhectáreas;
el estado másmuchos aprovechan
de mil sementales LA HEMBRA EN LA REPRODUCCIÓN
recursos
bovinosnaturales
por año“que pertenecen
en los programasa la oficiales
comunidad”, sistema
de apoyo a losLa Entre
producción de becerros
los principales problemasestá orientada
que deben a en
resolverse surtir
Nuevo
de “tenencia”
ganaderos,de y la tierraun
tienen particular del Estado
gran potencial paraque ha limitado aprincipalmente
transformarse León para mejoraral mercado de exportación,
los parámetros pues son
reproductivos mucho
figuran:
la ganadería
corto plazoy en la exportadores
conservación de dematerial
los recursos naturales
genético, en más atractivos los precios que se pagan en Estados Unidos
como semen
dichas áreas. Ejemplos de estas comunidades los hay en los porReducir
y embriones. los becerros machos
el intervalo castrados
entre el parto(novillos) que de
y el reinicio loslaprecios
actividad
municipios de Higueras, Doctor González, Cerralvo, Ramones. en el mercado
sexual. nacional.
Es común quePorenesta razón,como
regiones las engordas intensivas
la nuestra, tengamos
etc.Para poder entender la problemática de la reproducción animal,deluna Estado
granson capaces dedeadquirir
proporción la mayoría
vacas que de las su
no reinician hembras
actividad
es indispensable analizar por separado el papel del machoproducidas, sexual despuéspero delrequieren
parto, sinocompletar
hasta que no susdestetan
necesidades
las crías,
BOVINOS
y de la hembra enPRODUCTORES
la reproducción, que en los animaleshaciendo
DEyaCARNE lo que importaciones
origina que tengamosdel sur intervalos
del país, aunque la calidad
entre partos, de más
En domésticos
Nuevo Leónseexiste tienenlaquecadena productiva
cumplir de bovinos
tres factores de de de
primordiales ese18ganado
meseses y menor,
no cadaya 12que
a 13las razas como
meses, predominantes
es lo ideal.son
carne
paraenobtener
toda sulas extensión. Lo mismo
crías: la hembra es posible
tiene observar
que presentar su acelocruzas de las razas Pardo Suizo con ganado tipo Cebú.

38 42
 CAPRINOCULTURA
La caprinocultura es la segunda cadena agropecuaria en
importancia económica para el Estado, pero la primera
desde el punto de vista social. Es una cadena clásica que
distingue a Monterrey y su área metropolitana como la “Ciudad
del Cabrito al Pastor”. Los productores de ganado caprino
cuentan con la menor cantidad de recursos e infraestructura
en sus unidades de producción, y se ubican en los lugares
con menos recursos forrajeros. Afortunadamente, la cabra
es un animal muy selectivo, que puede caminar grandes
distancias buscando su alimento diario. La cabra, conocida
también como “la vaca del pobre”, contribuye a satisfacer
las necesidades económicas y provee con carne y leche a los
ganaderos más desprotegidos de los municipios de Mina,
García, Higueras, Doctor González, Cerralvo, China, Linares,
Aramberri, Doctor Arroyo y Rayones. El gran mercado de
cabritos del área metropolitana, -de 200 mil cabritos al año-
, no puede ser cubierto con la producción estatal, por lo
que más del 60 por ciento de la demanda es cubierta con
cabritos traídos de Coahuila, San Luis Potosí, Tamaulipas y
Zacatecas.

La caprinocultura es la actividad pecuaria más rentable, ya

que la mayor inversión la representa la mano de obra del
pastor, que puede cuidar un rebaño de hasta 300 animales.
En estas condiciones, en un buen año, (lluvia abundante)
se pueden producir a partir de un rebaño de 300 cabras
aproximadamente de 150 a 200 cabritos, los cuales se
venden en promedio en el mercado local a 300 pesos cada
uno.

Algunos caprinocultores tienen la tecnología y recursos

naturales y económicos, de modo que han evolucionado hacia
una ganadería más rentable y se están dedicando a la produ-
cción de leche, que les deja mayores beneficios económicos, ya
que tanto la leche como sus derivados son altamente cotizados
en el mercado nacional e internacional.
OTRAS ESPECIES DE INTERÉS ECONÓMICO
Vacas lecheras, borregos y venado cola blanca son especies
de importancia económica para el Estado. Empero, los
productores con vacas lecheras están en desventaja respecto
de otros sistemas de producción de leche en el país. Si bien
cuentan con una buena base genética en su ganado (vacas de
la raza Holstein), no cuentan con el ambiente necesario para
la producción sostenida de forraje que les permita competir
en el mercado Nacional; la mayoría de ellos no ha podido
aplicar la tecnología necesaria para producir eficientemente
leche de calidad. En la mayoría de los establos hay serios
problemas sanitarios: brucelosis, tuberculosis y mastitis son
las enfermedades más comunes que hacen estragos en los
animales deficientemente alimentados. Estos sistemas de
producción tienden a su desaparición acelerada; sin embargo,
existe la esperanza de que llegue una nueva generación de
productores con visión y actitud empresarial, que favorezca
la eficiencia y efectividad en producción de leche de alta
calidad. La producción de borrego, por el contrario, ofrece
gran oportunidad a los productores en el corto y mediano
plazo. El mercado nacional importa más del 50 por ciento de la
carne de borrego que se consume, principalmente en forma de
barbacoa en el centro de México. Las razas de borrego de pelo
como Saint Croix, Dorper, Katahdin, Pelibuey Rojo (borrego
Tabasco) y Black Belly han mostrado excelente adaptación al
medio ambiente; son animales sanos y resistentes, y presentan
alta reproducción y eficiencia productiva. Los ganaderos de
la Asociación Mexicana de Criadores de Ovinos, Delegación
Nuevo León, obtienen altos beneficios al producir borrego
para abasto. Los productores se han asociado para engordar
y comercializar gran número de animales. El comprador
transporta directamente los borregos desde el centro de
acopio de Nuevo León, hasta el centro de consumo en la capital
del país. Así, los productores tienen la venta asegurada a un
precio muy ventajoso para ellos, ya que actualmente el precio
de borrego en pie está a razón de 24 pesos el kilogramo.
ACTIVIDAD CINEGÉTICA
La cacería de venado cola blanca en ranchos de ganadería
diversificada brinda recursos económicos significativos para
algunos productores. En la zona norte del Estado, donde se
ubican los municipios de Anáhuac, Sabinas Hidalgo, Vallecillo,
Lampazos, Villaldama y Parás, existen numerosos ranchos
que prácticamente dejaron la producción de bovinos de carne
para dedicarse a la explotación del venado, actividad que,
además de ser altamente remunerada, tal vez es la única que
ha promovido la recuperación y conservación de los recursos
naturales.

39
 viables y dey corto
viables plazo
de corto a ganaderos
plazo y técnicos,
a ganaderos de manera
y técnicos, de manera
queque
la mayoría tenga
la mayoría la oportunidad
tenga de crecer
la oportunidad y desarrollar
de crecer y desarrollar
fortalezas queque
fortalezas les permitan mantenerse
les permitan competitivos.
mantenerse competitivos.

Nuevo León
Nuevo tiene
León frontera
tiene concon
frontera Texas, donde
Texas, el mayor
donde porcentaje
el mayor porcentaje
de la
de población
la población es latina, lo que
es latina, ofrece
lo que ofrecela oportunidad
la oportunidad de de
diseñar, enviar
diseñar, y comercializar
enviar y comercializar productos
productos pecuarios de alta
pecuarios de alta
calidad, como
calidad, comoquesos artesanales,
quesos cortes
artesanales, cortesde cabrito, dulces
de cabrito, dulces
regionales etc. etc.
regionales ConCon actividades similares
actividades a las
similares mencionadas,
a las mencionadas,
los ganaderos
los ganaderosde Nuevo León
de Nuevo no sólo
León tienen
no sólo la oportunidad
tienen de de
la oportunidad
generar riqueza
generar riquezaparapara
sus sus
familias, sinosino
familias, también
también de promover
de promover
el desarrollo económico
el desarrollo económico del del
Noreste de México
Noreste de México y del país.
y del país.

DEBILIDADES
DEBILIDADES Y AMENAZAS
Y AMENAZAS
La mayor
La mayordebilidad del del
debilidad sector
sectorla constituyen
la constituyen los los
recursos
recursos
naturales en que
naturales se sustentan
en que se sustentan los los
sistemas
sistemasde producción. Es Es
de producción.
fundamental
fundamental aprovechar
aprovechar la vegetación
la vegetación sólosóloen niveles queque
en niveles
no comprometan
no comprometan el recurso másmás
el recurso importante
importante de ladenaturaleza:
la naturaleza:
el suelo. Se debe
el suelo. aprovechar
Se debe aprovechar al máximo
al máximo la limitada cantidad
la limitada cantidad
de agua de lluvia,
de agua y siempre
de lluvia, y siempretener alternativas
tener alternativasqueque
permitan
permitan
soportar los embates
soportar los embatesde las
de recurrentes
las recurrentes sequías.
sequías.

La La
amenaza
amenaza másmás fuerte parapara
fuerte la ganadería
la ganadería es esel estatus
el estatus
sanitario del del
sanitario rebaño
rebaño ganadero.
ganadero. AúnAún
no han sidosido
no han controladas
controladas
enfermedades
enfermedades graves,
graves,como comola tuberculosis
la tuberculosisy brucelosis,
y brucelosis,queque
no sólo
no sóloafectan
afectanla productividad
la productividad del del
animal queque
animal la padece,
la padece,
sinosino
también
tambiénla comercialización
la comercialización de los
de productos
los productospecuarios e e
pecuarios
incluso la salud
incluso humana.
la salud humana. Además,
Además,debido a laagran
debido movilidad
la gran movilidad
de ganado
de ganado quequellega al Estado
llega al Estadoy que debe
y que ser ser
debe sacrificado
sacrificadoparapara
surtir el déficit
surtir en la
el déficit enoferta de carne,
la oferta así como
de carne, el tránsito
así como de de
el tránsito
gente de todo
gente de todo el mundo
el mundo en elen área metropolitana,
el área metropolitana, siempre
siempre
existe el riesgo
existe el riesgo de de queque arriben a laa región
arriben enfermedades
la región enfermedades
exóticas, como
exóticas, comola fiebre aftosa,
la fiebre enfermedad
aftosa, enfermedad de la
de“vaca loca”,
la “vaca loca”,
fiebre porcina
fiebre clásica
porcina etc. etc.
clásica

Finalmente,
Finalmente, hayhay unaunadebilidad
debilidad queque muchas
muchas vecesvecespasapasa
inadvertida,
inadvertida, y no y nose realizan
se realizan las las
acciones
acciones necesarias
necesarias parapara
Merece reconocimiento
Merece reconocimiento la Asociación
la Asociación Nacional
Nacional de Ganaderoscombatirla.
de Ganaderos combatirla. Productores,
Productores, gobierno,
gobierno, industria
industria e instituciones
e instituciones
Diversificados,
Diversificados, queque hanhanluchado
luchadoanteante el gobierno
el gobierno federalde educación
federal de educación superior
superiorno nohanhanformado
formado personal
personal concon altoalto
parapara
el aprovechamiento
el aprovechamiento racional
racional de de los losrecursos
recursos de denivel técnico,
nivel técnico,cultural y social
cultural y socialqueque en unen un futuro permita
futuro permita
nuestros
nuestrosagostaderos.
agostaderos. En general,
En general, el sistema
el sistema de produccióna las
de producción nuevas
a las nuevas generaciones
generaciones avanzar
avanzar hacia
haciala consolidación
la consolidación
consiste en criar
consiste y reproducir
en criar y reproducir venado
venado en su
en forma
su forma naturaldel del
natural sector.
sector.Las Lasdecisiones
decisionesen enmuchos
muchos casos casossonsontomadas
tomadas
y permitir
y permitirdurante
durante dosdos
mesesmesesdel del
añoaño (diciembre
(diciembre y enero)por por
y enero) ejecutivos
ejecutivos queque poseen
poseen información
información limitada
limitaday hacen
y hacen
el sacrificio de los
el sacrificio machos
de los machosa través
a travésde lade cacería
la cacería deportiva,recomendaciones
deportiva, recomendaciones basados
basadosmuchas
muchas veces
vecesen una
en una percepción
percepción
por por
cazadores
cazadores nacionales
nacionalesy extranjeros.
y extranjeros. El precio
El precioqueque paganpaganmalmalfundamentada.
fundamentada. Es urgente
Es urgente queque las las
nuevas
nuevas generaciones
generaciones
por por
cada venado
cada venadodepende
dependedel del
rancho
ranchoy laycalidad
la calidadde la la presa,reciban
depresa, recibanformación
formación técnica
técnicapermanente,
permanente, y quey que en un
en unfuturo
futuro
peropero
normalmente
normalmente el rango estáestá
el rango entre dosdos
entre mil mil
500500 y cinco mil milcercano
y cinco cercano estos jóvenes
estos maduren
jóvenes maduren técnica y socialmente
técnica y socialmente parapara
dólares por por
dólares venado.
venado. ofrecer alternativas
ofrecer alternativas queque
lleven a la aganadería
lleven la ganadería de Nuevo
de Nuevo León a a
León
ser ser
reconocida
reconocida nacional e internacionalmente.
nacional e internacionalmente.
FORTALEZAS
FORTALEZAS Y OPORTUNIDADES
Y OPORTUNIDADES
El área metropolitana
El área metropolitana representa
representa unauna grangran
fortaleza
fortaleza paraparael elParaPara
quequelas empresas
las empresas ganaderas
ganaderas generen riqueza
generen riquezase requiere
se requiere
mercado
mercadode productos
de productos pecuarios.
pecuarios.Los Los
ganaderos
ganaderos cuentan
cuentanconconel esfuerzo
el esfuerzo de los
de losproductores;
productores; aprovechar
aprovechar las las
condiciones
condiciones
unaunaestructura
estructura organizacional
organizacional envidiable,
envidiable, queque les les permiteambientales
permite ambientales favorables;
favorables;realizar unauna
realizar planeación
planeación estratégica,
estratégica,
crear redes
crear de productores,
redes de productores, los los
cuales avanzan
cuales avanzan rápidamentey uny apoyo
rápidamente un apoyo permanente
permanente no sólo
no sólode los organismos
de los organismos oficiales,
oficiales,
en la
enbúsqueda
la búsqueda e implementación
e implementación de estrategias
de estrategias queque dendensinosino
les les de toda
de toda la población
la población paraparaqueque reconozcan
reconozcan y apoyen
y apoyen el el
competitividad.
competitividad. La actitud de los
La actitud nuevoleoneses
de los nuevoleoneses les les ha dadoesfuerzo
ha dado esfuerzo queque se está haciendo
se está haciendo paraparaconservar
conservar los los
recursos
recursos
la posibilidad
la posibilidadde ejercer un liderazgo
de ejercer un liderazgo nacional,
nacional,pues se hannaturales
se han
pues naturalesy para mantener
y para mantenerla plataforma
la plataforma queque permita aspirar
permita aspirar
comprometido
comprometido a elevar
a elevarla competitividad
la competitividad de de la ganaderíaa laaseguridad
la ganadería la seguridad alimentaria
alimentariay promover
y promover el desarrollo
el desarrollo de otras
de otras
regional y nacional.
regional y nacional.Nuevo
NuevoLeón es de
León es los pocos
de los pocos estados
estadosdel delactividades
actividades económicas.
económicas.
paíspaís
dondedondelos los
ganaderos,
ganaderos, el gobierno
el gobierno y las instituciones
y las instituciones
académicas
académicas se sehanhan coordinado
coordinado parapara ofrecer
ofrecer alternativas
alternativas

40 40
Nuevo León, entidad con vocación ganadera

¿
¿Cómo y Cuándo?

41
 ESTADO PROGRESISTA
EN GANADERÍA
A pesar de las condiciones difíciles de explotación en
general, Nuevo León es un estado progresista en ganadería,
ya que cuenta con un gran número de criadores de ganado
de razas puras en Bovinos, Caprinos y Ovinos, que proveen
de sementales a un gran número de productores comerciales
en todo el país. En Monterrey se encuentra la sede de cinco
Asociaciones Nacionales de Criadores de Ganado de Registro,
que comercializan sólo en el estado más de mil sementales
bovinos por año en los programas oficiales de apoyo a los
ganaderos, y tienen un gran potencial para transformarse a
corto plazo en exportadores de material genético, como semen
y embriones.
Para poder entender la problemática de la reproducción animal,
es indispensable analizar por separado el papel del macho
y de la hembra en la reproducción, ya que en los animales
domésticos se tienen que cumplir tres factores primordiales
para obtener las crías: la hembra tiene que presentar su celo
42
o período receptivo (para permitir el acoplamiento con el
macho); es indispensable que el macho detecte la hembra
en celo (o el ganadero en caso de inseminación artificial) y la
monte de manera efectiva, penetrando la vagina y depositando
el semen muy cerca del cuello uterino; finalmente, tanto el
macho como la hembra deben ser fértiles. Si alguno de estos
puntos no se cumple, no se podrán establecer las gestaciones
y no se producirán las crías esperadas.
LA HEMBRA EN LA REPRODUCCIÓN
Entre los principales problemas que deben resolverse en Nuevo
León para mejorar los parámetros reproductivos figuran:
Reducir el intervalo entre el parto y el reinicio de la actividad
sexual. Es común que en regiones como la nuestra, tengamos
una gran proporción de vacas que no reinician su actividad
sexual después del parto, sino hasta que no destetan las crías,
lo que origina que tengamos intervalos entre partos, de más
de 18 meses y no cada 12 a 13 meses, como es lo ideal.
Identificación del Ganado para evaluar el compor-tamiento
CAPRINOCULTURA
individual. La identificación
La caprinocultura es la segundadel ganadocadena nosagropecuaria
permite detectar en
de manera fácil
importancia y oportunapara
económica aquellos animales
el Estado, peroimproductivos,
la primera
que
desde de elotra
puntomanera
de vista pasan desapercibidos,
social. Es una cadena sobre todoque
clásica en
ranchos
distingue con un buen número
a Monterrey y su áreade animales y poco
metropolitana comomanejo.
la “Ciudad No
se
delpuede
Cabritodejar
al aPastor”.
la memoria todos los datos
Los productores de productivos.
ganado caprino
cuentan con la menor cantidad de recursos e infraestructura
Efectuar el Diagnóstico
en sus unidades de Gestación
de producción, y se lo más pronto
ubican posible
en los lugares
después
con menos delrecursos
acoplamiento.
forrajeros. Es Afortunadamente,
importante concientizar la cabraal
productor
es un animal de que
muy entre más que
selectivo, rápido puede podamos
caminar detectar
grandes(a
los 45 días)buscando
distancias las vacassu que no están
alimento gestantes,
diario. La cabra,las podremos
conocida
tratar
también para que reinicien
como “la vaca su delactividad
pobre”, sexual;
contribuye de esta forma no
a satisfacer
perdemos
las necesidadesmeseseconómicas
suponiendoyque proveeestán conpreñadas.
carne y leche a los
ganaderos más desprotegidos de los municipios de Mina,
Eficiencia en la detección
García, Higueras, de los ciclos
Doctor González, estralesChina,
Cerralvo, de las vacas
Linares,en
los programas
Aramberri, de Inseminación
Doctor Arroyo y Rayones. Artificial. Una gran
El gran cantidad
mercado de
de ganaderos
cabritos del áreaque ha dejado de
metropolitana, -de utilizar
200 mil la inseminación
cabritos al año-
artificial
, no puede atribuye los malos
ser cubierto resultados
con la produccióna la técnica en sí,
estatal, pory lo
no
entiende
que más que del al
60tomar la decisión
por ciento de ladedemanda
inseminar eslas hembras,
cubierta conel
ganadero está tomando
cabritos traídos de Coahuila,la responsabilidad
San Luis Potosí, queTamaulipas
antes tenía yel
toro; es decir, dedicar 24 horas al día para detectar el momento
Zacatecas.
oportuno de depositar el semen. No se puede inseminar y
tener éxito, si no sees
La caprinocultura sabe cuándo entró
la actividad en celo
pecuaria más la rentable,
hembra. ya
que la mayor inversión la representa la mano de obra del
Programas
pastor, que de puedeSincronización
cuidar un rebaño de Calores
de hastapara 300 promover
animales.
el
Enuso
estas decondiciones,
la inseminación en unArtificial
buen año, y la Transferencia
(lluvia abundante) de
Embriones. La vocación
se pueden producir de ganadería
a partir de carnedeen300
de un rebaño el estado
cabrasy
la dificultad para movilizar
aproximadamente de 150 ya vigilar de cerca los
200 cabritos, a los animales
cuales se
en condiciones
venden de vegetación
en promedio arbustiva,
en el mercado obligan
local a 300 a perfeccionar
pesos cada
todos
uno. los métodos existentes para agrupar los períodos
receptivos de las hembras para la utilización a mayor escala
de la inseminación
Algunos artificialtienen
caprinocultores y la transferencia
la tecnología de embriones.
y recursos
naturales y económicos, de modo que han evolucionado hacia
una ganadería más rentable EL MACHO y se están EN dedicando a la produ-
cción de leche, que LA REPRODUCCIÓN
les deja mayores beneficios económicos, ya
Las
que características
tanto la leche como de un susbuen semental
derivados no sólo consisten
son altamente cotizados
en
en que produzca
el mercado un eyaculado
nacional con buenas características de
e internacional. como Saint Croix, Dorper, Katahdin, Pelibuey Rojo (borrego
fertilidad; es muy importante que se ponga atención en el Tabasco) y Black PRUEBAS
Belly han DE FERTILIDAD
mostrado excelente adaptación al
apetito sexual
OTRAS delESPECIES
macho, lasDE características
INTERÉS ECONÓMICO de desplazamiento Este
medio tipo de pruebas
ambiente; consisten
son animales sanoseny resistentes,
analizar una muestra
y presentan
del
Vacasanimal para borregos
lecheras, seguir a las hembras,
y venado cola lasblanca
características
son especies del de
altasemen para determinar
reproducción y eficienciasiproductiva.
el animal Los es ganaderos
apto para de la
aparato reproductor
de importancia para completar
económica para ella Estado.
penetración Empero,y lograr
los reproducción.
la Asociación El ganaderode
Mexicana aún no ha entendido
Criadores que la
de Ovinos, fertilidad
Delegación
una buena eyaculación
productores y, por último,
con vacas lecheras están en la superioridad
desventaja respecto en las de los sementales
Nuevo no esaltos
León, obtienen algo beneficios
que se tiene al para toda borrego
producir la vida.
características
de otros sistemas productivas deseadas.
de producción de leche en el país. Si bien Desgraciadamente la producción
para abasto. Los productores de espermatozoides
se han puede
asociado para engordar
cuentan con una buena base genética en su ganado (vacas de verse afectada de gran
y comercializar un díanúmero
para otro,
de sin que aparentemente
animales. El comprador el
Es importante
la raza recordar,
Holstein), no cuentanque lacon importancia
el ambiente denecesario
un machopara en animal esté enfermo.
transporta directamente los borregos desde el centro de
un rancho estriba
la producción en quede
sostenida si forraje
él falla, que
afectará la reproducción
les permita competir acopio de Nuevo León, hasta el centro de consumo en la capital
de
en las 20 a 40 hembras
el mercado Nacional;que le son asignadas,
la mayoría de ellos reduciendo
no ha podido el Por
del lo tanto,
país. Así, se
losrecomienda
productoreshacer
tienenestas pruebas
la venta al comprar
asegurada a un
número
aplicar la detecnología
crías. Adicionalmente,
necesaria para se debe
producirmencionar que una
eficientemente los machos,
precio antes del inicio
muy ventajoso de laya
para ellos, época de reproducción
que actualmente y al
el precio
mala
lecheselección
de calidad. del Ensemental puededeafectar
la mayoría las características
los establos hay serios final de ésta.en pie está a razón de 24 pesos el kilogramo.
de borrego
productivas de las crías
problemas sanitarios: obtenidas,
brucelosis, por lo que ylas
tuberculosis ganancias
mastitis son
económicas
las enfermedades puedenmás versecomunes
reducidas considerablemente.
que hacen estragos en los Definición de la ACTIVIDAD
capacidad CINEGÉTICA
reproductiva del macho. Es
animales deficientemente alimentados. Estos sistemas de necesario
La caceríainsistir en quecola
de venado un macho
blanca puede tener buen
en ranchos aparato
de ganadería
producción tienden SELECCIÓN DE SEMENTALES
a su desaparición acelerada; sin embargo, reproductor,
diversificada buena
brindaprueba de económicos
recursos fertilidad, pero si no es capaz
significativos para
La selección
existe de los machos
la esperanza de quedestinados
llegue unaa nueva la reproducción
generación debede de seguirproductores.
algunos a las hembrasEn y montarlas no habrá
la zona norte gestaciones.
del Estado, dondePor se
incluir una revisión
productores con visión detallada
y actitud deempresarial,
los aplomos, quela favorezca
salud en lo tanto,
ubican loshay que verificar
municipios que todos
de Anáhuac, los sementales
Sabinas tienen
Hidalgo, Vallecillo,
general del animal,
la eficiencia los testículos,
y efectividad el pene y el de
en producción prepucio.
leche de Es una
alta la capacidadVillaldama
Lampazos, de montar ydeParás,
dos a existen
tres veces a una hembra
numerosos en
ranchos
lástima
calidad.encontrar ganaderos
La producción que tienen
de borrego, poruno o dos años
el contrario, con
ofrece celo en un lapso dedejaron
que prácticamente una hora. Si esto no se
la producción decumple,
bovinosdebemos
de carne
un semental
gran que noapuede
oportunidad cargar a las en
los productores hembras,
el corto porque tiene
y mediano cuestionarnos
para dedicarselaa utilidad de este del
la explotación animal. Pero,
venado, atención:que,
actividad la
problemas de desplazamiento.
plazo. El mercado nacional importa El vendedor
más deldel 50semental
por ciento podrá
de la capacidad
además de de ser producción de espermatozoides
altamente remunerada, tal vez es es limitada.
la única que
reponerle el reproductor,
carne de borrego pero nunca
que se consume, le pagará el en
principalmente número
forma de de Si
hanosotros
promovido permitimos que un
la recuperación macho montedeen
y conservación losrepetidas
recursos
crías que dejó
barbacoa en elde producir.
centro de México. Las razas de borrego de pelo ocasiones
naturales.a una misma hembra, podemos estar transformando

39 43
 alternativas están relacionadas con la capacitación de los
técnicos y de los ganaderos que, por falta de conocimientos,
suelo como Phytophthora, Pythium de la supervivencia al transplante
siguen cometiendo errores fundamentales de manejo. No
y Fusarium. La explicación de esto y un incremento de la fijación del
debemos caer en la tentación de pensar que alguna técnica
podría ser: a) que ellas consumen nitrógeno en leguminosas (Gerdemann,
novedosa puede sacarnos del problema de baja fertilidad;
los carbohidratos, lo que reduce la 1968; Linderman, 1992; Smith, 1987;
tenemos que empezar por aprender a dominar los aspectos
cantidad de nutrientes que estimulan Roncadori, 1997.)
básicos de la reproducción antes de querer volar y soñar con
al patógeno; b) el manto fúngico actúa
una solución mágica.
como una barrera física que impide En las plantas micorrizadas se produce
la penetración del microorganismo un aumento del contenido de agua,
En los últimos años se han hecho esfuerzos importantes en
dañino; c) las ectomicorrizas excretan debido a un aumento de la conductividad
la capacitación de trabajadores, técnicos y ganaderos, por
sustancias químicas inhibidoras de hídrica de la planta o una disminución
parte de los productores (Unión Ganadera Regional de Nuevo
fitopatógenos; d) tienen contacto de la resistencia al flujo de agua a través
León y Fundación Produce), del sector oficial estatal y federal
directo con las raíces y encuentran una de la extensa red de hifas externas del
(Corporación para el Desarrollo Agropecuario y SAGARPA), y
gran cantidad de microorganismos que hongo MVA, extendidas más allá de la
del sector educativo (Facultades de Agronomía y Veterinaria
actúan como antagónicos, y protegen zona a la cual tiene acceso directo el
de la UANL). Sin embargo, sería interesante favorecer la
a la planta. A esta zona se le conoce sistema radical. La planta hace un mejor
participación de “alumnos exitosos” en la formación para que
como ectomicorrizósfera, y soporta uso del agua y es capaz de recuperarse
compartan sus experiencias.
el crecimiento de gran cantidad de más rápidamente en caso de estrés
microorganismos influenciados por las hídrico (Cooper, 1984).
El estado de Nuevo León cuenta con una gran cantidad de
excreciones radiculares y que sólo se
criadores de ganado de razas puras, lo que lo convierte en
encuentran en ese lugar. Se ha demostrado que los hongos
una vitrina importante para todos los ganaderos del país y
que forman micorrizas arbusculares
muy posiblemente para muchos de Centroamérica. Por lo
Así por ejemplo, el efecto más producen, además, un efecto positivo
tanto, en el futuro la venta de material genético como semen
importante que producen las MVA sobre las características edáficas.
y embriones va a tomar más fuerza, pero se deberán cuidar
en las plantas es un incremento en la
aspectos importantes como la sanidad animal, recordando
absorción de nutrientes minerales del Una planta micorrizada que crece en
que algunas enfermedade s pueden ser transmitidas en
suelo, lo que se traduce en un mayor suelos arenosos es capaz de agregar
el semen y en los embriones, por lo que se hace necesario
crecimiento y desarrollo de las mismas. más partículas de suelo en sus raíces
garantizar que dicho material genético está libre de esos
menos comunes que las descritas, con La expansión del micelio externo del por unidad de masa que una planta
problemas.
algunas características similares a ellas. hongo por el suelo rizosférico es la causa no microrrizada (Sieverding, 1991).
Las micorrizas penetran en las raíces principal de este efecto, que permite la La formación de agregados del suelo
CENTRO DE PROCESADO DE SEMEN
jóvenes, atrás de la zona meristemática; captación de los nutrientes más allá puede ser un factor importante para
La Unión Ganadera Regional de Nuevo León (UGRNL) cuenta
en las células con clorofila no penetran. de la zona de agotamiento que se crea disminuir su erosión. Otra condición
con un Centro de Procesado de Semen que tiene registradas
Se ha observado que las raíces ricas alrededor de las raíces, por la propia limitante del suelo es el exceso de
sus primeras operaciones a inicios de la década de 1980. Según
en carbohidratos se infectan con más absorción de la planta (Jakobsen, 1992; caliza, que contribuye a la fijación de
los registros disponibles, se ha procesado semen de un poco
facilidad por hongos micorrícicos. Sanders y (Plenchette et al., 1983). Por lo oligoelementos, especialmente el hierro
más de dos mil toros pertenecientes a 27 razas diferentes,
que respecta a los microelementos ZN, (Fe), cuya deficiencia causa la clorosis
predominando por mucho entre ellas la Beefmaster, la
EFECTOS BENÉFICOS Cu y B, éstos son activamente absorbidos férrica (Tinker, 1973). El papel de la
a un animal fértil en uno totalmente infértil. La capacidad de Charolais y la Simmental. Algunas de las razas han tenido una
DE LAS MICORRIZAS por las hifas del hongo y transportados simbiosis es fundamental en la captación
almacenar espermatozoides en los testículos es suficiente para participación constante durante los 25 años de operación del
Las micorrizas promueven el crecimiento hasta el hospedante (Gianinazzi-Pearson de elementos minerales de lenta difusión
11 montas en el caso del toro y de 35 montas para el chivo y el Centro por su amplia difusión en el Estado, mientras que otras
del huésped que las contiene; su y Gianinazzi, 1983). en los suelos, como los fosfatos solubles,
borrego, por lo que si un toro monta en un día 11 veces a una o sólo participaron durante un período corto y con muy poco
ausencia produce enanismo. Las plantas el Zn y el Cu (George et al., 1992).
varias hembras, agotará sus reservas y quedará temporalmente número de animales.
inoculadas contienen mayores cantida- PLANTAS MÁS
infértil. Esto es algo que ocurre frecuentemente en el inicio de
des de nitrógeno, fósforo y potasio, y está RESISTENTES La absorción de N también se favorece
las épocas de reproducción, y cuando las hembras y machos Este Centro de Procesado de Semen (CPS), debe considerarse
comprobado que el micelio del hongo Existen otros efectos producidos por con la micorrización (Barea y Azcón
permanecen juntos durante todo el año, “el semental se como uno de los centros de mayor tamaño e importancia
los absorbe y transporta. Las plantas la micorriza vesículo arbuscular, entre Aguilar, 1987). Otros elementos como
transforma en un simple acompañante”. en el país, con base en el número de toros que recibe para la
micorrizadas son más tolerantes a la los que destacan un aumento de la el K y Mg se encuentran a menudo en
extracción y congelamiento de su Semen (más de 130 toros
sequía, a la presencia de metales tóxicos, resistencia de la planta al estrés hídrico concentraciones más altas en las plantas
Pudiera pensarse que estas recomendaciones son exageradas; anuales), al tipo de ganado que se recibe (principalmente
a los pH desfavorables y al trauma del y a la salinidad, un aumento de la micorrizadas (Sieverding, 1991). La
pero en estudios realizados por la Facultad de Agronomía de razas de carne) y al volumen de dosis procesadas por mes (mil
transplante. Las micorrizas protegen resistencia y/o tolerancia a determinados absorción del Ca es estimulada también
la UANL, de 1998 a 2000, en sementales bovinos y caprinos 500 a dos mil dosis/mes en los últimos seis años y medio, en
las raicillas contra fitopatógenos del patógenos del suelo, un incremento con la simbiosis MVA.
evaluados un año después de estar trabajando, se encontró comparación con las nueve mil mes que se procesaban en el
que del 20 al 25 por ciento de ellos no era apto para la Centro Nacional de Procesamiento de Semen de CONAMEGRA
reproducción, principalmente por problemas de aplomos, en Ajuchitlán, Querétaro).
lesiones en testículos, pene, prepucio y baja fertilidad.
El CPS en Nuevo León ofrece además, a los ganaderos en
FUTURO EN LA REPRODUCCIÓN general, otros servicios que han tenido un relativo éxito, como
Mejorar los datos productivos del hato ganadero del estado son las pruebas de fertilidad de toros (600 a 700 toros por
no es algo imposible; existen alternativas que pueden ayudar año), la custodia de termos y la venta de nitrógeno líquido,
a incrementar considerablemente la productividad de los y se pretende en un futuro próximo brindar el servicio de
ranchos en el corto plazo. Sin embargo, la mayoría de estas transferencia de embriones.

44
36
D
Entrevista de Carlos Joloy
adas las características de su superficie, Nuevo Aprovechar el conocimiento
León es propicio para la cría de ganado en
un 80 por ciento del total de sus tierras. Por mundial no será posible
esta razón, es necesario estructurar un plan
de desarrollo para el futuro, en el cual se dé antes del año 2020, dice el
prioridad a la sustentabilidad y aplicación de
conocimiento y nuevas tecnologías dedicadas específicamente presidente de los ganaderos
a mejorar la actividad y cuidar los recursos naturales.

Antonio Manuel García Garza, presidente de la Unión Ganadera

Regional de Nuevo León, al hablar sobre el particular, explicó
que la actualización del sector no es un proyecto nuevo; sin
embargo, consideró necesaria una mayor atención por parte
de las autoridades competentes, ya que la falta de visión que
actualmente existe hacia esta actividad, podría retrasar más
la creación de mecanismos que ayuden a la adecuación de la
ganadería.

García Garza dijo que existe la idea errónea de que en esta

actividad trabaja la gente más pobre e ignorante, por lo cual
no se requiere llevarle nuevos conocimientos. Sin embargo,
mencionó que sí es necesario atraer la educación para generar
profesionistas capaces de atender la ganadería y las demás
áreas que están estrechamente ligadas con esta actividad.

CULTURA ECOLÓGICA
“Es donde se requiere una cultura ecológica de primera y
una cultura productiva, que va desde la conservación de los
recursos naturales, conocimiento sobre genética, nutrición y
sanidad animal, sobre administración, y además comercio. Y
todavía en los tiempos actuales, con todos estos conocimientos,
se dificulta este negocio porque, asociado a esto, se necesitan
nuevas políticas agropecuarias en el país, orientadas hacia el
conocimiento y visión de largo plazo, y en eso no nada más
concurre la tecnología, sino también las leyes, las normas, la AGRICULTORES Y GANADEROS DEL FUTURO
infraestructura y los programas de desarrollo regional”. “Tenemos que transferir la investigación y el diagnóstico a
donde se está realizando la actividad para generar productos;
La generación de recursos humanos debe ser también de ése es uno de los grandes propósitos, pero no es lo único;
importancia para el futuro; actualmente es muy común tenemos que tener a la gente capacitada con asistencia técnica.
que sólo las personas mayores sean las que se dedican a El agricultor o el ganadero del futuro va a ser una gente que
la actividad económica en el campo, y se requiere que las tiene que tener un nivel escolar arriba de diez años; si no, no
próximas generaciones de trabajadores cuenten con un nivel vamos a funcionar. Además, tiene que haber muchos maestros
más avanzado de estudios; sin embargo, el problema radica en ciencias y muchos doctores arriba de ellos haciendo esa
en que actualmente los jóvenes prefieren estudiar carreras investigación regional y luego transfiriéndola y encontrando
profesionales en áreas más conocidas, en lugar de interesarse los productos; unos consiguiéndolos, otros diseñándolos y
en las ciencias básicas para sostener la producción primaria. otros adaptándolos para que todo esto funcione”.

45
Al día de hoy, ya se han dado los primeros pasos mediante la coordinación con
algunas autoridades del gobierno estatal y universidades de la localidad. En el PRODUCCIÓN GANADERA
caso de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León, se han consolidado algunos EN NUEVO LEÓN
programas de investigación.
El presidente de la Unión Ganadera
Sin embargo, García Garza, insistió en la necesidad de lograr una mayor coordinación Regional de Nuevo León, Antonio
interinstitucional, que vaya más allá de la firma de convenios que muchas ocasiones Manuel García Garza, dio a conocer
no tienen beneficios realistas. los datos sobre el hato ganadero
que, según las más recientes
COORDINACIÓN DE ESFUERZOS informaciones, existen en la entidad:
“Se está haciendo mucho, pero nos falta coordinar los esfuerzos federales, estatales
y municipales con las diferentes organizaciones; hay que dejar el protagonismo y 360 mil cabezas de ganado bovino, 15
ponernos a trabajar. Se debe olvidar el negocio que cada uno tiene para favorecer mil de las cuales son de alto registro.
el negocio de los otros. La idea es generar un desarrollo para todos”. 500 mil cabezas de ganado caprino.
80 mil cabezas de ganado ovino.
Agregó que además de estas acciones es inminente un cambio y actualización en 17 mil vacas lecheras.
el marco legal, principalmente en el que se refiere a trámites como los referentes
al derecho y titulo de la tierra, ya que generalmente toman mucho tiempo antes En corrales de engorda se producen
de consolidarse, lo cual afecta de manera negativa a personas interesadas en 300 mil cabezas de ganado al año.
desarrollarse en el campo de la actividad ganadera.
Anualmente se exportan 45 mil
ASUNTOS LEGALES LENTOS becerros a Estados Unidos.
“Hay aquí unos asuntos en el marco jurídico que tendrán que resolverse:
situaciones de tipo legal, como la tenencia de la tierra, que es muy lenta, igual que A pesar de que Nuevo León no es el
la transferencia de la propiedad y las herencias. Todos son mecanismos muy lentos estado con mayor producción de ganado
que hay que agilizar, y la otra cosa es que tendrán que llegar a desarrollarse otro en México, debido principalmente a la
tipo de instancias. extensión de su superficie; es el productor
número uno en razas de alto registro.
Por ejemplo, tus papás no son ganaderos y tú quieres ser ganadero y eres capaz.
Pues tienen que desarrollarse mecanismos que otorguen créditos que te dejen hacer Datos de consumo:
lo que te gusta. Así será rentable. Tiene que llegar a suceder, porque éstos no son
reinos que los hijos tienen que heredar a los padres. El gobierno debe comprar y En Monterrey y su área metropolitana
vender a una persona capaz, con interés muy modesto; tiene que haber una visión se presenta un consumo per cápita
de estado para que pueda ser competitivo”. del doble, comparado con otras
zonas del país en cuanto a cárnicos.
Una vez afinados todos estos detalles, concluyó que una actividad ganadera del Además, cada año se consumen más
conocimiento no estaría funcionando antes del año 2020 aún y cuando se trabaje a de un millón de cabritos, debido a las
marchas forzadas desde hoy para alcanzar este objetivo. costumbres gastronómicas de la zona.

46
No obstante, las plantas acuáticas y las
que crecen en lugares muy húmedos no
tienen micorrizas.
Se han especificado varios tipos de
micorrizas, de acuerdo con las hifas
(filamentos compuestos de células) de
los hongos simbiontes dentro del tejido
cortical radicular.
ECTOMICORRIZAS
En este caso, las raíces de la planta
están rodeadas por una capa de
pseudoparénquima fungoso, conocida
como vaina o manto, que puede medir
hasta 40 µm de grosor, y constituir casi
40 por ciento en peso seco del órgano
completo. El hongo simbionte penetra
la raíz intercelularmente y reemplaza
parte de la laminilla media de las
células. Hay ocasiones en que penetra
intracelularmente. Dentro del tejido
radical, el hongo se ramifica y forma la
red de Hartig.
Las ectomicorrizas son blancas, cafés,
negras o de otro color, según el hongo
que crece sobre la raíz. En su mayoría
estos hongos pertenecen a la clase
Basidiomycetes; por ejemplo, Amanita,
Lactarius, Russula, Boletinus, Boletus,
etcétera. Algunos géneros pertenecen
a la clase Ascomycetes, como
Éste es el tipo de micorriza presente
en los cultivos de maíz, soya, algodón,
tomate, y frutales como aguacate, cítricos,
cafeto, etcétera, y por lo mismo es el más
importante. Los endofitos que causan
las infecciones son Zygomycetes, orden
Endogonales, familia Endogonaceae,
géneros Endogone, Glomus, Gigaspora,
Entrophospora, Glaziella, Acaulospora y
Sclerocystis, todos los cuales se supone
que producen MVA.
La colonización del hongo de las
micorrizas vesículo-arbusculares
se extiende por la epidermis y el
parénquima cortical; nunca penetra en la
endodermis ni en los tejidos vasculares
y meristemáticos (Harley y Smith, 1983);
estableciendo una marcada diferencia
con las infecciones radiculares de hongos
patógenos que sí penetran en los haces
conductores y meristemos.
El proceso de formación de la simbiosis
comienza con la germinación de las
esporas de resistencia en el suelo,
cuando las condiciones ambientales de
temperatura y humedad son favorables (runners) por la superficie de la raíz y
(Bolan y Abbott, 1983). Tras la emisión penetrar en ésta a intervalos irregulares
del tubo o tubos germinativos, el (Sieverding, 1991).
micelio del hongo crece hasta una raíz
hospedante, donde forma entonces SUPERFICIE DE ABSORCIÓN
una estructura similar a un apresorio y Cuando la infección interna está bien

H
Cenococcum y Spatularia, que al igual penetra entre las células epidérmicas o a establecida, las hifas del hongo pueden
Alma Trejo
que los Basidiomycetes, se les localiza través de los pelos radicales. Después de crecer externamente desde
asta 1997,lalosraíz de la
científicos
en suelos forestales asociados a las la penetración, comienza la colonización planta hacia el suelo de (micelio
diversasexterno)
partes ydel
raíces de coníferas como Pinus, Abies, del tejido parenquimático de la raíz. En explorar un volumen de suelo inaccesible
mundo sólo habían lo-
Pseudotsuga, Taxus y otros árboles. la capa interna de este tejido se forman a las raíces; con ello la planta
grado clonar aumenta
sapos. Ese
los arbúsculos, producidos por una considerablementeaño, su después
superficiede de 277
ramificación masiva de la hifa después absorción, de 100 aintentos,
mil veces (Gil, 1995),
el Instituto
ENDOMICORRIZAS de penetrar la pared celular. y por tantoen
Roslin, su Escocia,
capacidadclonó
de captación
por primerade
Las raíces que contienen estos nutrientes
vez en lay de agua. un mamífero a partir
historia
simbiontes aparecen normales La hifa ramificada se encuentra rodeada de una célula diferenciada de otro.
exteriormente. Los hongos se localizan por la membrana plasmática de las Los hongos formadores de micorri-
en las raíces intracelularmente y forman células del parénquima cortical, y el zasAntes
vesículo arbusculares
de Dolly, científicos producen,
de diversas
una estructura ramificada, como un espacio apoplástico producido entre la normalmente,
partes del esporas
mundo habíana partirlogrado del
árbol microscópico (arbúsculo), que membrana plasmática y el hongo es la micelio
clonarexterno,
sapos ymediante
tambien la en utilización
algunos
actúa como haustorio (órgano propio zona de intercambio de nutrientes. casos las forman
de células en el interior
de embriones condecapacidad
la raíz
de las plantas parásitas, que penetra en a partir de micelio interno. Las
de dividirse y dar origen a un nuevo esporas
los órganos de su huésped y absorbe La vida de los arbúsculos es muy corta, de ser.
resistencia
Ian Wilmut,pueden permanecer
en la década de los 70
sus jugos), e hifas grandes abultadas inferior a 15 días (David, 1994). Las inalteradas
descubrió, en el suelo
gracias por mucho
a un experimento con
(vesículas). vesículas se forman generalmente en tiempo,
sapos, mientras que clonar
que era posible las hifas del
individuos
los extremos de las hifas del hongo y hongo colapsan
completos tras una
a partir de permanencia
células que ya
La mayoría de las endomicorrizas pueden producirse a lo largo de todo el en tienen
el suelo de dos a cuatro
determinada su funciónsemanas,dentro
forman las dos estructuras descritas y parénquima cortical colonizado; suelen si del
no encuentran
organismo: una raíz de
células hospedante
sangre, de
por lo mismo se les llama micorrizas aparecer más tarde que los arbúsculos (Bolan y Abbott,
huesos, 1983).(diferenciadas).
del cerebro
vesículo-arbusculares (MVA). No son y son consideradas órganos de reserva,
específicas, sino que ocurren en todas principalmente de lípidos (Beilby y Existen otros tipos
Científicamente, de fue
Dolly micorrizas,
un logro
las familias de Angiospermas, en muchas Kidby, 1980; Cooper y Lösel, 1978). La como
muy las ectendomicrorrizas,
interesante, que demostró lasque,
Gimnospermas y en varias Pteridofitas y colonización del hongo puede extenderse micorrizas
al menos arbutoide, monotropoide,
bajo determinadas circuns-
Briofitas. también mediante hifas exteriores ericoide y es
tancias, de posible
las orquídeas, que son el
“reprogramar”
material genético nuclear de una célula
diferenciada. 35

47
 ¿PARA QUÉ SERVIRÍA?
A mediano y largo plazo, conforme
la técnica se vaya perfeccionando, la
clonación podría encontrar numerosos
campos de aplicación. Uno de los obje-
tivos buscados por el grupo de Wilmut
es unir la técnica de la clonación con
la de ingeniería genética de mamíferos,
con objeto de producir medicamentos o
sustancias útiles comercialmente.
La idea es que una vez que se haya
obtenido un animal transgénico
interesante (por ejemplo, ovejas o vacas
que en su leche secreten sustancias
terapéuticas determinadas por un gen
introducido previamente), ese individuo
serviría de “molde” para generar varios
ejemplares clónicos.
Otra aplicación en la línea de la ganadería
tradicional sería asegurar copias de un
ejemplar que haya mostrado buenos
rendimientos en carne, en leche, etcéte-
ra.
La clonación evitaría que su buena
combinación de genes se “diluyera”
al cruzarlo sexualmente con otro.
Sin embargo, mientras el costo de
la técnica sea elevado, no estará al
alcance de las explotaciones ganaderas
convencionales.
Pero, además, habría que tener mucha
precaución con la amenaza de pérdida
de diversidad genética de la cabaña
ganadera, ya que si se impusiera este
método, se tendería a la uniformidad
(una tendencia ya presente en la
agricultura y ganadería actuales).
Recordemos que la biodiversidad es
un recurso valioso también en los
“ecosistemas agropecuarios”, ya que
supone una reserva de recursos genéticos
adaptados a diversas condiciones am-
bientales y a diversos contextos socio-
económicos.
SALVACIÓN DE ESPECIES
Se ha hablado igualmente de que
la clonación podría representar la
salvación de ciertas especies silvestres
amenazadas de extinción y difíciles de
criar en cautividad, lo que representaría
el fracaso humano de conservar ciertas
especies amenazadas de extinción
por medios más simples y naturales.
Además, lo más probable es que, debido
a que la clonación no aporta diversidad
48
genética, la especie estuviera abocada
de todas formas a la “muerte genética”,
condenada quizás a vivir en zoológicos o
en condiciones artificiales.
CONTROVERSIA
La alteración del patrimonio genético en
animales plantea importantes problemas
éticos. El respeto del ecosistema y la
biodiversidad es la filosofía que debe
guiar las acciones de intervención
genética, no abusando de la naturaleza,
sino desentrañándola sin destruir sus
riquezas.
Por lo tanto, guardando las debidas
precauciones de seguridad y teniendo
como fin el beneficio del hombre, las
aplicaciones de esta nueva técnica
en la agricultura, ganadería y en la
farmacología parecen totalmente
lícitas.
Algunos investigadores consideran que
el uso y manipulación del genoma de
animales y vegetales puede ser uno de
los principales instrumentos para acabar
con el hambre del mundo o aportar
excelentes fábricas vivas de sustancias
químicas valiosas para el hombre. Por
lo tanto, como principio ético, estas
alteraciones deben estar orientadas al
servicio del hombre o la naturaleza de
forma directa o indirecta.
Como consecuencia, el investigador no
puede actuar con la intención de dañar
con la manipulación del genoma, ni al
propio animal ni a los seres humanos.
Algunas asociaciones europeas se han
manifestado, desde el nacimiento de
Dolly, en que la clonación de animales
de cría o de animales de laboratorio sólo
es éticamente aceptable si se lleva a cabo
con estricta consideración del bienestar
de los animales, bajo la supervisión de
organismos de control.
CONTRA EL SUFRIMIENTO
DE LOS ANIMALES
Además, conlleva otros requisitos como
evitar o minimizar el sufrimiento de los
animales y o sustituir en lo posible la
utilización de animales en investigación
por otras opciones.
La finalidad diagnóstica o farmacológica
con intención de luchar contra la
enfermedad justifica la aplicación de
la ingeniería genética y en concreto la
clonación sobre animales.
Ian Wilmut nació en Hampton Lucey,
Inglaterra, cerca de Warwick, se
sintió atraído por la embriología
cuando estudiaba en la Universidad
de Nothingam, donde fue su mentor,
el profesor G. Eric Lamming, un
famoso experto en la biología de la
reproducción. Desde entonces, Wilmut
sabía con certeza que la ingeniería
genética animal era a lo que quería
dedicar su vida. En 1971, fue al
Darwin College de Cambridge donde
se doctoró dos años después, con una
tesis sobre la congelación de semen
de jabalí, inmediatamente se fue a
Escocia, donde entró a formar parte
de una institución de investigación
animal financiada por el gobierno y
organismos privados, que con el paso
del tiempo se convertiría en el Instituto
Roslin, de Escocia.
El experimento que sirvió para crear
a la oveja Dolly se estuvo realizando
durante algún tiempo pero sólo cuatro,
de un grupo de doce científicos,
conocían los detalles. A partir del
esperado nacimiento siguieron
guardando el secreto, hasta registrar
la patente del descubrimiento.
El proyecto de la clonación tenía como
objetivo “estudiar enfermedades
genéticas para las cuales todavía no
hay curación”.
Con Dolly, la clonación se hizo a partir
de una célula diferenciada de un adulto.
Esencialmente el método consiste en
obtener un óvulo de oveja, eliminarle
su núcleo, sustituirlo por un núcleo
de célula de oveja adulta (en este caso,
de las mamas), e implantarlo en una
tercera oveja que sirve como “madre
de alquiler” para llevar el embarazo.
Así pues, Dolly carece de padre y
es el producto de tres “madres”: la
donadora del óvulo contribuye con
el citoplasma (que contiene, además
mitocondrias que llevan un poco de
material genético), la donadora del
núcleo (que es la que aporta la inmensa
mayoría del ADN), y la que parió, que
genéticamente no aporta nada.
 En producción de pollo y huevo

y trasladada a Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.

Otra valiosa herramienta auxiliar del
control de plagas que se empezó a
validar en Nuevo León a principios de
los 80 fue el uso de los modelos de
predicción de eventos biológicos de las
plagas con base en la acumulación de
horas-calor (o días-grado). Esta técnica
décimo y quinto lugar nacionales, respectivamente
permite predecir con bastante precisión
la aparición de una plaga en el campo.
Los modelos de predicción de eventos
biológicos se siguen aplicando en el caso

E
del “barrenador de la nuezPor
n manzano”.
Alma Trejo
pecanera”
Nuevo León funcionan
y En 2005, las 104 granjas del estado aportaron más de
“la palomilla del
104 granjas avícolas, cuya cien mil toneladas en cada uno de los rubros: Jaime
producción superó en
CONTROL BIOLÓGICO
el añobiológico,
2005, las cien lamil
Yesaki Duéñez, miembro de la Asociación Nacional
El uso del control quizá
herramienta toneladasalternativa de futura
pollo y de otro de Avicultores.
control de plagas tanto de máshuevo, lo que
importante
coloca
dentro de al
unestado
programa en eldedécimo
MIP, tuvo y quinto
sus
lugarennacional,
inicios México muchorespectivamente,
antes que segúnlas
doscifras proporcionadas
técnicas antes descritas Jaime Yesaki el país, sobreoferta que impidió a los
por (principios PRODUCCIÓN DE HUEVO
delDuéñez,
siglo XX), miembro
aun cuandode la elAsociación
mayor comercializadores aumentar el precio de En 2005, Nuevo León ocupó el quinto
Nacional
impulso lo de Avicultores.
recibió en 1954, cuando se las carne, reportó la Asociación Nacional lugar de producción de huevo para
reestructuró la Dirección de Defensa de Avicultores. plato, con una producción superior a
El productor
Agrícola y se reforzó avícola
con lamencionó
creación deque cien mil toneladas. El 56.1 por ciento
unelDepartamento
cien por ciento producción El crecimiento reportado en los últimos de la producción se concentró en los
de la Biológico.
de Control
Hoyseendestina al mercado
día, numerosos cultivos interno,
en México cuyo cinco años es de un promedio de 1.8 por municipios de la zona norte; el 40.9 por
consumo nacional
(hortalizas, frutales se incrementó en
e industriales) selos ciento anual, mientras que el resto de la ciento en la zona centro, y sólo el tres
últimos cinco
benefician del años
controlen un 17 por ciento,
biológico. El economía lo ha hecho a un ritmo de tres por ciento, en el sur del estado.
de modo
control que elhaconsumo
biológico comprendidoanual supera
más por ciento anual.
quelosnada
23 kilos por persona.
la utilización de numerosas Al igual que los productores de pollo,
Trampa
La pegajosa
avicultura mexicana aportó en 2004, los de huevo se han protegido ante
especies de avispitas que parasitan los
NECESARIA
huevos y larvas de LAlasNUEVA
plagas,TECNOLOGÍA
o depredan el 0.73 por ciento en el Producto Interno el temor generalizado que se suscitó
Yesaki consideró
directamente que la etapas
sobre ambas aviculturadel es Bruto total; el 17.32 por ciento en el en torno a la posible propagación del
una rama
desarrollo de muy
estasimportante
últimas. El del PIB agropecuario
sector control
control del “gusano yalfiler”
el 35.65
del por ciento virus queCONCLUSIÓN
tomate, se llama Influenza Aviar
de productivo,
la “mosca con prietamuchas
de losposibilidades en el PIB pecuario.
cítricos”, “barrenador del ruezno” Ese del
mismo año, El de
nogal Alta Patogenicidad
“Manejo Integrado dedelPlagas”
tipo H5N1,
es
de crecimiento,
“escamas” y “pulgones”, por ejemplifican
lo que los pecanero se produjeron
y “picudo”cerca de 2.4 millonesuna
del algodonero. anució un vocero
estrategia que de
losla profesionales
Unión Nacional
productores
casos exitosos deestán empleo del control de de toneladas de carne de pollo; lamexicanos
conscientes de Avicultores. Puntualizó
de la sanidad que los
fitopecuaria
que deben
biológico en incrementar
Nuevo León. y mejorar producción
Existensus Otras de huevo fueigualmente
herramientas de dos mildeben avicultores
no sólo mexicanos
conocer han en logrado
sus
plantas
también mediante
casos la implementación
de insectos 198 millones
que ayudan a de sofisticadas de toneladas,
de control y la de
de plagas como un elevadoy grado
pavofundamentos tratar de tecnificación
de poner en
tecnología,
controlar como
ciertas sistemas
malezas de ventilación, las12
al alimentarse mil 967 transgénicas
variedades toneladas. Ay sustancias
Nuevo Leónpráctica,y control sanitario,
sino también que incluye
esforzarse por
de de
sus alimentación
flores y semillas. y bebederos, con el repelentes le correspondió el cincoa por
o que ayudan ciento deestar
las plantas sistemas
al díadeenprotección y vacunación.
los descubrimientos
objetivo de eficientar e incrementar su a participación en este
resistir el ataque de rubro.
las plagas, así y avances en materia de nuevas
Másproducción.
reciente es el empleo de feromonas como herramientas tal vez “menos herramientas de control alternativas
sexuales (mensajeros intraespecíficos sofisticadas” que las mencionadas, al uso de plaguicidas convencionales.
de Mencionó
comunicación que, que entre otras cosas,
producen los pero igualmente efectivas, forman parte Hoy en día, ciertas preferencias de los
los mismos
animales productores
vertebrados de pollo y del arsenal de medios de control de consumidores de alimentos y tendencias
e invertebrados)
de huevo, como gente
los insectos. profesionalse de plagas que pueden ser incorporados en materia de calidad de los mismos
Estas sustancias
negocios,
pueden han accedido
incorporar a un programaa estudios en el diseño de una estrategia de MIP. ofrecen no sólo nuevos retos, sino
MIPrealizados en universidades
para detectar y centros Por ejemplo, la destrucción obligatoria también oportunidades de nichos de
oportunamente
la de investigación,
presencia de una cuyo plaga, objetivo
o incluso está de residuos de cosecha, las estaciones mercado poco competidos.
dirigido
reducir sus apoblaciones
implementar procesos
(técnica de la de cuarentenarias para evitar el tránsito de
mejoramiento
“confusión genéticoEn
del macho”). deNuevo
sus animales.
León materiales susceptibles de portar plagas Tal es el caso de la agricultura orgánica
se ha investigado experimentalmente hacia zonas libres de ellas, la rotación que certifica la no inclusión de
unaEl sector
feromona avícola, dijo,del
sexual es muy importante de cultivos, la resistencia genética, productos sintéticos en la obtención del
“barrenador
de para
la nuezla economía
pecanera”, mexicana,
y ya se pues cada los “cultivos trampa”, etc. Todas ellas producto final del campo, y la inocuidad
utilizan
día el consumo
feromonas similarescrece.deSimplemente,
plagas de la empleadas en apoyo, mas no sustitución alimentaria, que igualmente exige la
Navidad
granos pasada, las
almacenados ventas
para de carne de (sólo cuando sea justificadamente ausencia de residuos de sustancias
el monitoreo
de pollo aumentaron
poblaciones. En el25resto
por ciento
del país en se
todo necesario) de los plaguicidas químicos extrañas en el producto alimenticio
emplean feromonas sexuales para el sintéticos tradicionales. elaborado.

49
33 53
En términos generales, el sector avícola mexicano ocupó en
2005 el 62.6 por ciento de la producción pecuaria nacional;
Principales regiones
de estas cifras, el 33.5 por ciento corresponde a la producción
de pollo, 29.9 por ciento de huevo y 0.20% la producción de
y estados productores
de pollo
pavo.

El año pasado, la avicultura generó 1 millón 62 mil empleos,

de los cuales 177 mil son directos y 885, indirectos; el 60 por ESTADO O REGIÓN PARTICIPACION EN LA
ciento de ellos se ubican en al rama de producción de pollo, PRODUCCIÓN DE POLLO
el 38 por ciento la de huevo y sólo un 2 por ciento en la de La Laguna 11%
pavo. Jalisco 10%
Querétaro 10%
Entre los principales productos pecuarios que produce Nuevo Veracruz 9%
León se encuentran las aves (huevo y carne). La producción Aguascalientes 8%
de aves en la entidad se concentra principalmente en los Puebla 7%
municipios de la región central del estado (60.5 por ciento), el Estado de México 6%
resto está diseminado por todo el estado. Chiapas 6%
Yucatán 5%
Dentro de este subsector de producción ganadera, el estado Muevo León 5%
de Nuevo León es reconocido por la producción de huevo, .Sinaloa 5%
ubicada según la Unión Nacional de Avicultores en el quinto Guanajuato 4%
lugar, mientras que las dependencias gubernamentales la San Luis Potosí 4%
ubican en el cuarto. Superando la producción anual las 111
mil toneladas de aves y un tanto igual de pollo.

50
más práctica, efectiva y económica
para combatir plagas. Sin embargo,
a partir de la publicación en 1992 de
la novela Primavera Silenciosa, de la datos duros y sorprendentes podemos
fallecida bióloga marina norteamericana mencionar:
Rachel Carson, la presión del público
norteamericano primero, y más -En el área rural, un granjero con cuatro
tarde del de países europeos sobre la años de primaria es 9 por ciento más
limitación del uso de los plaguicidas productivo que uno sin educación.
químicos en general, ha ido en ascenso -El mismo granjero con cuatro años
sostenido. La novela de Carson reveló de primaria en promedio, dándosele
al mundo que los plaguicidas podrían fertilizantes, semillas y maquinaria,
ser fatales. El impacto de la publicación aumenta su productividad un 13 por
fue tal que se considera que constituyó ciento.
uno de los factores más importantes
para el surgimiento de las primeras A su vez, una buena alimentación está
organizaciones ambientalistas y la ligada directamente con la asistencia
mismísima EPA norteamericana (Agencia de los alumnos a clases, pero sobre
de Protección Ambiental por sus siglas todo con su capacidad para absorber y
en inglés). A partir de entonces, los retener información en su aprendizaje.
gobiernos de los países altamente Los datos del reporte al respecto son:
industrializados han impulsado la
investigación en la búsqueda de -La malnutrición y la baja calidad en
herramientas y estrategias alternativas salud es una de las causas principales de
de control de plagas. no asistencia escolar; el 40 por ciento
de la población nunca se ha enrolado
Producto de esta búsqueda son, entre en la escuela.
Larva de chrysoperla
otros, el descubrimiento de las feromo- -Bajo peso al nacer, malnutrición
nas sexuales de varias plagas importantes en los niveles de proteínas, anemia
de numerosos cultivos. Estas sustancias sostenibilidad de la sociedad global, en caso de y nodeficiencia
atemperarse de oyodo reducen
ponérsele freno.las
constituyen mensajeros volátiles de En el aspecto alimentario, el reto consiste en lograr la suficiente producción de de
habilidades cognitivas y capacidad
comunicación entre individuos de la alimentos nutritivos y libres de residuos de aprendizaje
sustancias delextrañas
niño. -residuos de
misma especie. Utilizadas de cierta plaguicidas, por ejemplo-, para mantener los -La 6.4
deficiencia
billones de de hierro,
personas quequeafecta
se a
más
forma, pueden ayudar al agricultor estima somos la población actual del planeta. Cuando se analizan los elementos de la mitad de los niños en edad
escolar,
a combatir plagas, sin el riesgo que que participan en la problemática de alimentar a una población humana que crece daña su capacidad de aprender
Maestrotóxico.
representaría un insecticida -Debilitamiento adel
Rodrigo Sotoexponencialmente, sistema
un ritmo que inmune, y dificulta su
se antoja insostenible encapacidad de memoria.
el corto plazo, se hace
Mercadotecnia Socialevidenteaumentando la mortalidad
requiere infantil. -El cerebro ocupa y el dos por entre
cientolos
de la

E
que la tarea un enfoque multidisciplinario armónico
En cuanto a estrategias de combate, principales actores: responsables de las políticas agrarias, agricultores, investigadorespor
n el marco de crear estrategias de -Aumento en el esparcimiento de VIH, masa del cuerpo, pero utiliza el 20
el conceptodesarrollo
de manejopara elintegrado de en malaria,
estado de Nuevo cólera y otras
las universidades enfermedades.
y dependencias oficialesciento de la energía;
de agricultura, de ahíenlageneral.
y público necesidad
León, la industria
plagas constituye desde su agropecuaria
aparición Al menos en los países altamente industrializados, de una las
buena alimentaciónambientales
consecuencias para su mejor
en Estados debe
Unidos ser (principios
considerada 1950) elde Sobre
de como lo anterior,
las actividades el director
agrícolas de la
se han vuelto desempeño.
FAO, materia de creciente interés para estos
engrane principal para el crecimiento y Jacques Diouf, comenta que no es
la mejor opción, por el momento, para grupos. En Estados Unidos, por ejemplo, la EPA ha identificado la agricultura como
la competitividad
lograr una reducción de unaen elregión. sorprendente
volumen la fuente no puntualque más
entreimportante
el 75 por ciento Con estede escenario,
de contaminación suelos y aguas. es Residuos
interesante
actual de uso de plaguicidas y, por ende, de de personasy nitratos
plaguicidas que viven con hambre
procedentes recordaragrícolas
de fertilizantes lo propuesto por orgánicos
y abonos Kofi Annan:
De acuerdo
aliviar con elde
al ambiente más lareciente carga dede alrededor
excesivareporte excreta animaldel mundo,
han sidose cuenten en
detectados 121las “la
aguasmejor armadeen
freáticas el combate
la gran mayoría de de la
la Organización de
de residuos de plaguicidas. las Naciones Unidas millones de niños que no asisten a pobreza y el hambre
estados de la Unión Americana. En el caso mexicano, salvo los resultados recientes es educar, sobre
para la Agricultura y la Alimentaciónde la escuela,
ciertos de los
estudios de cuales 11 millones
contaminantes todo adellaRío
en las aguas mujer”. La afirmación
Bravo, realizados en el de
(FAO),
RETOS titulado “El estado de laCentro
DE LA AGRICULTURA mueren antes de del
de Estudios llegar
Aguaa los
del5ITESM,
años de Annan similares
y estudios se sustenta en queque
aislados losseestudios
han
inseguridad
MODERNA de la comida
EN ELen el mundollevado edad.a También son lugares
cabo en diferentes que tienen
momentos de Naciones
en el territorio nacionalUnidas señalanligados
(la mayoría que la
2005”, el hambre
CONTEXTO DE yPLAGAS el problema
la desnutricióna problemas de de 530 mil mujeres
contaminación en zonas educación
quefronterizas femenina tiene
del norte-noreste), relación
no existe
Poco más de 30 años han transcurrido una referencia nacional documentada de la calidad de nuestros mantos acuíferos en de
conducen a la pobreza y como efectos mueren durante el embarazo, así como directa con el progreso alimenticio
posteriores
desde a los siguientes:
que se celebró la Conferencia de materia se registran unos 300 millones de casos las familias. Los estudios nos proveen la
de contaminantes.
Estocolmo, auspiciada por las Naciones En de malariayaguda
resumen, dadasy las
un millón de muertes
condiciones siguiente
del entorno, información:
el reto del agricultor moderno
-Menor educación y empleo. por ésta al año.
Unidas. Este evento logró colocar los consiste en alcanzar tres metas: (1) Mantenerse comercialmente competitivo; (2)
-Reducción
asuntos en la asistencia
ambientales en la aagenda
clases yReducir sus costos de operación, y; (3) Reducir -Laslas
mujeres usan, enambientales
consecuencias su mayoría,de todo
en el aprendizaje.
mundial. La llamada también Cumbre de su actividad. CÍRCULO VIRTUOSO su ingreso en el desarrollo del hogar
-Disminución
Estocolmo surgió como de larespuesta
capacidad para Por otro lado, en el mismo Reporte sobre y el cuidado alimenticio de sus hijos.
a una
acceder a mercados
creciente preocupación, particularmentey recursos Alimentación de la ELFAO,
MANEJOse destaca que Contrario
INTEGRADO a los hombres que usan sólo el
DE PLAGAS
internacionales. existe un círculo virtuoso en alimentar 75 por ciento.
de las naciones más industrializadas, El manejo integrado de plagas (MIP) es una estrategia concebida para proteger la sa-
por-Uso de tendencias
ciertas recursos naturales
y fenómenos de manera
que ludcuerpos
humana,y lamentes.
flora y De esta forma
la fauna definen
silvestres, -Se ha
y la calidad comprobado
de los que la como
recursos naturales mujerel es
se no sustentable.
consideró amenazaban seriamente la aire, a la educación
el agua comodevariable
y el suelo, clave
los efectos para mejor
perjudiciales de sujeto de crédito
los residuos agropecuario
de los plaguicidas
-Salud deficiente en madres e hijos. reducir el hambre y la pobreza. Entre los que el hombre, dado que paga
31
51
 Esta transferencia genética se ha hecho a lo largo de milenios,
incluidas nuestras
puntualmente.
en reciente,
Esto secivilizaciones
durante
los préstamos quelaserevolución
hicieron enverde,
el
La industria agropecuaria, fundamento
maya y olmeca, y en el pasado
ha ejemplificado
en la producción de
cereales.
sistema Las únicas
de micro reales
créditos deldiferencias
profesor que se han logrado con
la Biotecnología
Yunus en Bangladesh. del crecimiento y la competitividad
son la precisión alcanzada, la predictibilidad,
-Unael aseguramiento
mujer, en losdepaíses calidadsubdesa-
y la amplitud de los materiales
genéticos que se usan.
rrollados y con altos problemas
de pobreza, tiende a organizar
mejor la distribuciónAPLICACIONES
del ingresoMÁSenCOMUNES
susAunque existe yuna
préstamos gran gama
obtener de aplicaciones, el uso más
el mayor
extensivo de
rendimiento de la ellos,
Agrobiotecnología
traducido en se ha concentrado en la
generación
productos de los llamados organismos genéticamente
agropecuarios.
modificados (transgénicos) con resistencia a plagas,
enfermedades
Si leemos todo esto,y al igual
herbicidas.
que todaUnla ejemplo claro de esta
aplicación para el control de
importancia que ha tenido la mujer en plagas es la toxina Bt, proveniente
de las esporas
la evolución de Bacillus
de nuestra thuringiensis.
especie, no es La toxina Bt se empezó
a utilizar pensar
aventurado comercialmente
en que muchoen 1950,
del y su consumo creciente
culminó
progreso en la creación
humano del primerenmaíz transgénico con Bt,
se ha sustentado
en 1995.
“Eva”; es decir, en un matriarcado.

Ahora el BtEN
VACUNAS se LOS
aplicaALIMENTOS
no solamente al maíz, sino también a
plantas
Hemos hechoque referencia
no se utilizan a la como
parte alimento,
de como el algodón.
Gracias al uso de este
nutrición y educación gracias al correctotransgénico se han logrado ahorros
millonarios,
manejo de las por la reducción
ciencias en el uso de pesticidas químicos
agropecuarias,
así encomo
el mundo.el ponerEn 2004, en EstadosenUnidos se cosecharon 13 Las primeras plantas transgénicas se obtuvieron en tabaco, con
la inversión
millones
donde está de hectáreas
el mejor de plantas pero
rendimiento, transgénicas, y 22.4 millones el virus mosaico del tabaco, como resultado de la transferencia
ahora vayamos a un aspecto que puede expresan las proteínas y expresión de la cubierta proteínica del virus. Esta tecnología
de hectáreas en el mundo, las cuales
con características
revolucionar aún más insecticidas
el valioso campo de Bacillus thuringiensis ha sido expandida a otros cultivos, tales como el maíz, para el
de la biotecnología de alimentos: “las virus del “Rayado Fino”, y recientemente en México, a la papa
En México,
vacunas el transgénico Bt de algodón ha tenido gran éxito. antivirus, con la colaboración del INIFAP y Monsanto.
comestibles”.
Con objetivos comerciales, en 1999 se introdujo en el Valle
Comode Mexicali
sabemos, semilla
las de algodónson
vacunas resistente
y al “gusano rosado”. APLICACIONES EN LA ZOOTECNIA
Se un
serán sembraron aproximadamente
gran aliciente para mejorar 250 la hectáreas, y, gracias Grandes avances y aplicaciones ha tenido la Biotecnología en la
al éxito
calidad obtenido, para
y esperanza de vida el año todosla cantidad de hectáreas Zootecnia. El gen que codifica para la hormona de crecimiento
de 2001
sembradas aumentó a
nosotros. Gracias a éstas, se ha logrado tres mil 600. Los agricultores que somatotropina fue uno de los primeros en clonarse con
emplean
eliminar la semilla
diversos de este algodón
padecimientos como modificado ahorran éxito. La somatotropina recombinante de bovinos (BST) fue
la aproximadamente
poliomelitis, viruela seisy kilos de insecticidas por hectárea, lanzada comercialmente desde 1994, con lo que se obtuvieron
sarampión,
queasíanteriormente
como los correspondientes
azotaron a la vuelos raza de fumigación, que en incrementos sustantivos en la producción de leche. La BST
conjunto tienen
humana y causaban la muerte.un costo significativo. El patógeno para inducirnola tiene
algodón constituye efectos
formación de ennohumanos,
quede gente puessin siendo
su acceso;unala proteína,
segunda
el cultivo transgénico más extendido enanticuerpos el país, cono una
agentesal ser ingerida en leche
inmunológicos, o carne
es que se degrada
al ingerir en elcorrecta
la cantidad estómago.de
En superficie probada
la actualidad, sedevislumbra
más de 122que mil hectáreas.
para cuidar la entrada de Sinestos
embargo,
patógenoscomo cada
en el alimento,
caso de muchos
no sólo otros productos
adquirimos los
las vacunas den un paso más en en el cuerpo. modificados, la aceptación pública
nutrientes queharequiere
sido gradual en algunos
el cuerpo, sino
PLANTAS
la preservación de los humanos. MODIFICADAS RESISTENTES países. La somatotropina también se usa con
que estamos protegiéndonos contrala finalidad de
Se Lapretende,
resistencia ahora,a losincorporar
herbicidas el es otro CULTIVOS la reducir el contenido de
efecto de TRADICIONALES grasa en
posibles la carnede
ataques deagentes
cerdo y bovina,
virales ya
y
Agrobiotecnología.
funcionamiento básico de La estos
creación
agentes de plantas
Pero lamodificadas
ventaja de esteque su efecto
tipo redistribuye
especial nutrientes en el músculo del animal
bacteriológicos.
resistentesenalciertos
“milagrosos” herbicida glifosato
vegetales, como es un de caso más deesesta
vacunas que noy reduce la cantidad
interviene una de grasa corporal.
aplicación. Así se ha conseguido
es el caso de las papas, los plátanos y que plantas como la soya
aguja de por medio, y así se reducen Es así como el campo, olvidado, todavía
sean resistentes
principalmente los atomates,
este herbicidaya quetan comúnmente usado. de
las probabilidades La incorporación
adquirir una deofrece una proteína
muchas (fitasa) que asimila
sorpresas. Además, el
El resultado
éstos guardan mejor en el campo fue un todo uninfección,
las propiedades éxito; el glifosato fósforo y evita
por contaminación de queun se acumule en
colocando estiércol yen
inversiones otros
las residuos
manos
aniquilaba
necesarias todas
para las malezas
mantener presentes
activa la enusuario
el suelo,anterior. animales,
mientras Aunque la también
ventaja tiene un granpuede
adecuadas, impacto en la protección
convertirse en un
que la soya, gracias al gen
sustancia de la vacuna y su facilidad para de resistencia incorporado por ambiental, al prevenir que los depósitos
más importante radica en que estos reducto importante para la lucha animales contaminen
contra
sertransgénesis, permanecía Es
modificados genéticamente. inmune
decir, al herbicida. Algunassersuelos
vegetales podrían y aguas.
cultivados La incorporación
como el hambre, de la esta proteína se
desnutrición, concentra
mejorar la
al de las ventajas
ingerir uno de de usarproductos
estos glifosato con y la soya resistente sonse especialmente
tradicionalmente hace, y tampoco en cerdos y aves.escolar y educación, así como
asistencia
que sea simplifica
llevarlos nuestro tracto el manejo de se
intestinal, las malezas y tieneuna
se requerirá bajopersona especializada una forma de administrar vacunas en
impacto ambiental. En
activarán los sistemas inmunológicos América Latina, los principales países
para su administración; sólo la ingestión todo EL PIPELINE
el orbe. DE LA
productores
tanto el de lasde soya utilizan
membranas el transgénico.
mucosas de la Tales son los
dosis adecuada. AGROBIOTECNOLOGÍA
comocasos de Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay y Uruguay. Otros En los próximos años,
el sistémico. la Agrobiotecnología nos depara
Bibliografía:
cultivos modificados para el uso de glifosato La sonutopía
el trigo y la aplicaciones
tendría dos de gran impacto. El énfasis de la investigación
aristas
Es canola.
necesario recordar que el pronunciadas: en primer se centraliza
lugar, enque la identificación
FAO. (2005).yThe selección deFood
State of características
Insecurity
funcionamiento básico de una vacuna estaríamos eliminando el hambre con in the World 2005: Eradicating world
es inyectar en el cuerpo humano una productos genéticamente modificados hunger – key to achieving the Millennium
28
pequeña dosis del agente maligno o y aumentando su producción para que Development Goals.

52

Trata bien al mundo; no te fue
heredado por tus padres, sino te fue
prestado por tus hijos
Proverbio keniano
V
Ingeniera Claudia Ordaz
oy a rendir homenaje al
único lugar que conozco
como mi hogar: a este
mundo que, con sus
bosques, mares, cielos
y árboles nos acoge,
nos alimenta, nos
protege. Sobrevivimos gracias a sus
recursos; transformamos sus árboles en
muebles, en hojas de papel; sus flores en
medicinas; su fauna nos viste, nos calza,
nos alimenta.
Sobrevivimos. Pero, ¿el mundo sobre-
vivirá? ¿Estamos realmente conscientes
de que nada es eterno? ¿Sabremos
que el mundo está siendo víctima de
estos moradores de teléfono celular en
mano y de vida acelerada? Padecemos,
sin sospechar, lo que yo denominaría
“analfabetismo ecológico”.
Creo que la culpa es principalmente
de la ignorancia: ignorar que nada es
para siempre. Es cierto que el agua es
la misma que de tiempos aztecas. Pero,
¿por qué hay menos agua disponible?
Pues porque la contaminamos, porque
hacemos mal uso de ella.
El 60 por ciento del agua en nuestro país
se pierde por medio de fugas. La natura-
leza es sabia, y el medio ambiente tiende
a un balance; cuando este balance se
rompe, entra el caos. Somos poco más de
6 mil millones de habitantes en el mundo,
con necesidades básicas que cubrir como
vivienda, vestido, alimentación, aunadas
a las que nos inventamos hoy en día.
¿Hasta cuándo podrá el mundo soportar
el ritmo al que lo estamos sometiendo?
IRRACIONAL EXPLOTACIÓN
DE RECURSOS
La explotación de recursos naturales es
agresiva e impúdica. Nos debe avergonzar
que siendo México uno de los países más
ricos en recursos naturales en el planeta
hagamos tan mal uso de ellos. México
anida siete especies de las tortugas
marinas que existen en el mundo, y
una de ellas lo hace exclusivamente en
nuestro país.
Las ballenas grises son mexicanas por
nacimiento. Cada año, a principios de
diciembre, migran de distintos puntos
del orbe a las tranquilas bahías de Baja
California para tener a sus crías. México
53
ocupa el primer lugar en el mundo en
cuanto a número de reptiles, el segundo
lugar en mamíferos (contamos con
450 especies diferentes), cuarto lugar
en variedad de anfibios, primer lugar
en variedad de pinos y encinos (50
por ciento de las variedades de pinos
existentes en el mundo se encuentran
en nuestro país, y hay 135 especies
diferentes de encino).

Debido a su geografía, México alberga al

31 por ciento de las especies endémicas
(quiere decir únicas) en el mundo
como las cactáceas. México posee cinco
ecosistemas, sólo superado por China.

Yo creo que no se vale seguir saqueando

nuestros mares para el tráfico
desmedido de huevos de tortugas, no se
vale la cacería irresponsable que pone en
peligro de extinción a especies como el
lobo gris mexicano (del que existen sólo
40 especies en cautiverio), o el perrito de
las praderas, que se ha reducido en más
de la mitad en los últimos cinco años. No
se vale la tala inmoderada, que es uno
de los problemas más preocupantes de
nuestro país.

En 1997, 5.7 millones de metros cúbicos

de pino fueron explotados. Ignoramos
que al talar los árboles, la cantidad de
bióxido de carbono se dispara y eso
contribuye al calentamiento global,
desencadenando altas temperaturas.

PULMONES DE NUESTRO
HÁBITAT
Además, no debemos perder de vista
que los árboles albergan a más de un
millón de especies, enriquecen el suelo
y se les puede considerar como los
“pulmones” de nuestro propio hábitat.

No se vale que las plantas cementeras
continúen rasurando nuestros cerros
para reducirlos a tristes y desoladores
pedazos de piedra.
La deforestación y la erosión ha
provocado la pérdida del 80 por ciento
de nuestras selvas y el 50 por ciento
de nuestros bosques templados. Los
incendios forestales ocurridos en 1998
terminaron con 240 mil hectáreas de
árboles.
Seguimos contaminando y viciando
nuestro aire. Tres por ciento de la
contaminación en nuestro país proviene
de nuestra ciudad vs el DF, que es considerada la quinta ciudad más contaminada
del mundo. En algunos países, una de cada doce muertes al año se debe a la
contaminación del aire. Los 100 millones de mexicanos producimos un promedio
de .68 a 1.33 kilogramos de basura al día por habitante. Un estudio reciente en
la revista Nature calculó que el costo de reposición de los servicios ecológicos que
disfrutamos y por los cuales no pagamos nada, vale entre 16 y 56 trillones de dólares
al año. (cifra mayor al PNB mundial que es de 18).
¡Ya basta¡ México figura entre los 12 países megadiversos del mundo; nuestra
mariposa monarca y nuestra águila real son emblemas de una patria noble pero
también pobre, ignorante y sobrepoblada. Debemos buscar el balance en nuestra
flora y fauna, que pocas esperanzas tienen de sobrevivir en un modelo de desarrollo
depredador que no camina en armonía con la naturaleza. Urge educar para la
ecología, para la conservación del medio ambiente y el desarrollo sustentable de
recursos naturales, teniendo en mente el sabio proverbio keniano de que este mundo
nos ha sido prestado por nuestros hijos.

54
 que no es natural
Escrito por Ivy Nevares / Conceptos de Keith Raniere
Especial para Conocimiento
Mis estatutos guardaréis.
No permitiréis a vuestro ganado ayuntar con animales de otra especie:
no sembraréis vuestro campo con mezcla de semillas:
tampoco portaréis vestidos hechos con mezcla de hilos.

– La Santa Biblia, Levítico 19:19

T
odos los mitos sobre la creación
hablan de un tiempo anterior a
los humanos modernos —un
tiempo cuando la naturaleza
era más natural que nunca, transcurrien-
do al parecer libre de la influencia de una
mente terrestre. Nuestros ancestros,
si existían, eran muy poco diferentes
a otros primates, motivados para
sobrevivir en base a impulso e instinto.
Todas las posibilidades, aunque finitas
en su enormidad, existían dentro de
los confines del mundo natural y su
universo circundante.
mejor fue la herramienta, mayor fue el
apalancamiento; mientras mayor fue el
apalancamiento, más tiempo había para
crear aún mejores herramientas.
La humanidad ha continuado
conquistando a la naturaleza a través
de la creación y el uso de herramientas.
Las herramientas en sí se volvieron del descubrimiento científico; otros
menos y menos naturales—conforme la previenen de los peligros que surgen
mente humana estuvo mejor equipada cuando el hombre busca desempeñar
para conjurar y crear cosas que nunca el papel de Dios. Entre dichas
antes fueron creables. Nuestra tecnolo- celebraciones y preocupaciones, no
gía actual nos permite ejercer el mayor puede hacer daño preguntar: ¿se han
control sobre la naturaleza que se ha vuelto demasiado potentes nuestras

aliada del desarrollo en la agricultura

El nacimiento de la conciencia humana
introdujo nuevas posibilidades a lo que
pudo haber sido un orden ya balanceado
logrado hasta ahora, modificando a la
vida misma a nivel molecular. Algunos
se jactan de que ésta es la cúspide
herramientas, llevando nuestro control
de la naturaleza hasta un nivel que
excede nuestro conocimiento y ética?
y armonioso. La humanidad compartiría
el poder creativo con Manuel
Doctor la naturaleza;
Zertuche Guerra/ ITESM mayoría de estos retos. En la última década, los adelantos

L
alterando, expandiendo
a agricultura y contrayendo
es la actividad humana que mayor relación biotecnológicos han superado Lacualquier
ingenieríaexpectativagenética
prevista,
las tiene
posibilidades.
con el medio La revolución
ambiente y la supervivencia del y ofrecen un panorama abierto para aplicaciones de productos
Neolítica, enenlaelcual el hombre hizoatender
la
en la agricultura
hombre planeta, pues debe las demandas agrícolas en el desarrollo de nuevos y mejores medicamentos;

E
transición de la cazayyotros
de alimentación recolección
productos a lasde fibras naturales ingeniería y diseño de alimentosl descubrimiento de la estruc-
funcionales y nutracéuticos;
no formas más esenciales
comestibles, primitivasparade agricultura
la vida humana. En términos tura de la
generación de nuevos biomateriales molécula
para del ADN
aplicación en
hace más de 10
socioeconómicos, mil años,
el sector transformó
agrícola también es crucial para la industrias tan variadas comoenla1953 por James
energética, Watson y
cosméticos,
radicalmente
estabilidad la manera
y bienestar enpor
social, queellos seres
alto número de personas y empaques, bioquímica y salud,Francis Crick permitió
entre otras. a los
La utilización
humanos
empresas afectaban
dedicadas a su
a esta ambiente.
actividad. Tan La
sólo en el año 2005, científicosrepresenta,
de productos biotecnológicos empezar además,a desarrollar
una
tecnología—inicialmente
en México, esta actividad aportó herramientas
el 10 por ciento del Producto estrategia plausible paramaneras de modificar
disminuir el uso degenes en orga-
pesticidas y
que mejorarían
Interno la calidad y aumentarían
Bruto, en comparación con el cuatro por ciento del nismos vivientes.
otros agroquímicos potencialmente dañinosElparacampo de la in-
el ambiente
la producción
sector servicios. Sin deembargo,
bienes consumibles—
y a pesar de la importancia que genieríanaturales.
y la conservación de recursos genética fue introducido
diola agricultura
tiene, a los humanos un mayor
mexicana requiere cambios urgentes en los a la agricultura en los años 90,
apalancamiento
procesos sobre para
de producción, su ambiente.
reducir su impacto degradante ¿QUÉ ES LA incitando a la creación de animales,
AGROBIOTECNOLOGÍA?
en el medio ambiente; incrementar su productividad; adecuar La Agrobiotecnología es plantas
una cienciay demicroorganismos
precisión que permite con
los La creacióna las
productos de necesidades
mejores herramientas
cambiantes del consumidor, características
encontrar las características o rasgos denuevas
mayor ybeneficio
superiores.
en
cadapermitió la
vez más preocupado especialización;
por su salud elaintegridad física, y De estosa organismos
un organismo, e incorporarlas otro de igual se oderivan los
diferente
especialización
aumentar a su vez
la diversidad ahorró tiempo
y accesibilidad de productos, entre alimentos modificados
especie. Por métodos biotecnológicos se puede genéticamente
aislar un gen
y factores
otros esfuerzo. clave. El tiempo adicional o transgénicos,
en particular de un organismo, removerlo losy cuales están ahora
luego transferirlo
fue empleado para investigar y a otro organismo (planta disponibles
o animal) para
donde el el
consumo
mismo humano
gen se
desarrollar es
La Biotecnología mejores
la aplicaciónmétodos
científica ymás revolucionaria replica a sí mismo y creaenuna
muchos
nuevapaíses.
y más fuerte variedad o
en herramientas
la historia de laagrícolas.
agricultura, y Mientras
podría dar respuesta a la raza.

27 55
La agricultura transgénica—agricultura
que emplea ingeniería genética—es
considerada por muchos como algo
En los cultivos de NuevoAbogando
León por la agricultura transgénica
más allá de la agricultura normal. Los
agricultores y ganadores orgánicos,
por ejemplo, consideran que cualquier
alimento transgénico no es orgánico,
aun si se le cultiva sin pesticidas,
contaminantes o antibióticos. Algunas
formas de modificación genética
involucran a especies que no son la que

aliada de la Productividad
se está modificando (p. ej. un tomate
puede ser inyectado con el gen de una
mosca que causaría que ese tomate
fuera resistente a las moscas). Esto,
según dicen muchas personas, va mucho
más allá de las posibilidades de la
agricultura convencional. La agricultura
convencional, a su vez, con frecuencia
produce variaciones genéticas, aunque
siempre dentro de la misma especie.
Doctor Francisco Zavala García establecieron los mecanismos de la herencia y la transferencia de características de una

E
Facultadtransgénica
La agricultura de Agronomía / UANL
ha permitido generación a la siguiente.
que ocurran incontables avancesBaston
n 1906, William que
nunca antes estuvieronpropuso disponibles:
el nombre Con los descubrimientos de Mendel, los cuales no fueron reconocidos sino hasta 1900, se
modificaciones al contenido
de Genética nutricional
para la dio un impulso muy fuerte a la formación de nuevas variedades. El desarrollo de nuevas
de los alimentos, ciencia
creaciónque deestudia
cultivosla sido expuesto agenéticas
combinaciones alimentos transgénicos
a través químicos,sexual
del cruzamiento etc.) y deotros cambios
procesos en el
de selección más
resistentes a losherenciavirus, y agricultura
variación “peligrosos”,
eficientes, mientras
basados que miles de
en la apariencia delosambiente
individuos, (calentamiento global, de
produjo variedades lluvia
plantas con
sin arado, maduración lenta
de las características y muertes han superiores,
características sido causadasmejorando por asíel laácida, etc.) inevitablemente
productividad de los cultivos. causan
controlada, controlde delos
plagas, menores
individuos de consumo de alimentos convencionales mutaciones aleatorias de los genes. Esto
requerimientos deuna fertilizantes
población; sin e peligrosos y menos controlados. obliga al organismo a entrar en una
insecticidas,
embargo, árboles
las basesdede crecimiento
esta ciencia VARIABILIDAD GENÉTICA carrera armamentista,
variación genética, permitiendo
pues con que esto
rápido,
se etc. A pesar
dieron desde de el
estos avances, la
descubrimien- 2.
LaMayor control
materia sobre modificaciones
prima indispensable sóloeslosposible
genes más fuertes
utilizar y adaptables
genes de una
agricultura transgénica
to de los sexos enpresenta muchas
las plantas, por genéticas
para que que tengan de éxito
otro lasmodo serían sobrevivan.
técnicas especie yEl transferirlos
organismo “superior”
a especiesse
cuestiones respecto
Camerarius, a la ética, la religión
en 1694. aleatorias.
de selecciónExiste es la idea errónea de vuelve
disponibilidad entonces el nuevo
filogenéticamente no estándar,
relacionadas,de
y el desarrollo sustentable. Igualmente, que
de los organismosgenética
variabilidad que no en sido donde
han las paraotras
formarvariedades
las plantasu transgénicas,
organismos
estasEn cuestiones
sus inicios,también nos exigen
la selección de los modificados
poblaciones quegenéticamente
se pretende mejorar. están másun“superiores”
hecho imposible luego se derivan.
de realizar con las
examinar más desuperiores
individuos cerca a la agricultura
se realizó genéticamente
Sin embargo, intactos.
la aplicación En realidad,
de la Muchos agricultores
metodologías y
tradicionalesganaderos
basadas
convencional
en formay sus efectos. sin sustento
empírica, todas las en
selección especies de hecho no en
pueden y produce
cada generación, están conscientes
el cruzamiento de y la
sexual que tales
selección
científico y claro entendimiento experimentan
en la población modificaciones
individuos cada genéticas
vez mutaciones ocurreneny, las
de individuos de algún modo,
generaciones
de los procesos utilizados en el conforme se adaptanpero
más semejantes, a su ambiente.
con ciertas Estas la ceguera ante este fenómeno es lo que
subsecuentes.

1
. Losdealimentos
desarrollo las nuevastransgénicos
variedades modificaciones
ventajas, producto pueden ser causadas
del objetivo de la hace que la agricultura convencional
son seguros.
de plantas. No fue sino Aunque se ha
hasta 1865 por cambios
selección, sobreentodo
el ambiente
cuando se apiensatravés sea “convencional”. Si hubiéramos de
cuandodemostrado
Gregorio que la agricultura
Mendel publicó del
en latiempo, al aplicar
producción nuevas
comercial técnicas comparar una naranja moderna cultivada
del cultivo,
sus ytrabajos
la ganadería convencionales
“Experimentos de agrícolas
pero estooa ganaderas,
su vez limita el avancela de forma convencional con una naranja
o mediante
pueden crearen plantas”,
Hibridación alimentos cuandodañinos
se ingeniería
posterior porgenética.
selección.Esta
Laúltima, la cual que existió hace cientos de años, las
producción
accidentalmente, muchas personas es
dedeliberada
mutaciones y científica, permite
genéticas, mayor diferencias en composición química y
produce
creen que los alimentos transgénicos son control,
impactosmientras
positivosque paralos otros dos nutricional podrían sorprendernos. Es
la creación
los únicos cuyo contenido genético es métodos
de nueva pueden crear modificaciones
variabilidad genética y dudoso que algún producto agrícola
alterado y, por lo tanto, son “peligrosos”. aleatorias y menos controlables.
su aprovechamiento subsecuente Dada de la actualidad esté libre de toda
Muchos productos, de hecho, se precian la
enopción de elegir
procesos de entre la modificación
selección para la modificación genética.
de no contener ningún ingrediente así, aleatoria
formaciónodecontrolada de los genes,
nuevas variedades.
prometiendo al consumidor un producto algunas personas alegarían que ésta Con respecto a su reproducción, todas
más seguro y confiable. última podría brindar
El descubrimiento demayores beneficios.
la estructura del las especies tienen un amplio rango de
Otros, sin embargo,
ADN (Ácido creen que cualquier
Desoxirribonucleico) por variabilidad genética. Las combinaciones
En los Estados Unidos y en otros países, tipo de modificación
Watson y Crick en 1953,genética es la labor
significó el de genes de dos progenitores no sólo
los alimentos transgénicos de hecho de Dios.
inicio de otra era en el mejoramiento son impredecibles, sino que algunas
pasan por procesos de inspección genético con la creación y desarrollo pueden claramente ser desfavorables.
más rigurosos que los alimentos Las modificaciones
de las genéticas aleatorias A esto se debe que dos progenitores
plantas transgénicas.
convencionales. Como resultado, las ocurren como efecto de las mutaciones aparentemente sanos puedan producir
“fallas” en los alimentos transgénicos, si genéticas o por variabilidad
El conocimiento del ADN genética y su descendientes con enfermedades
lasCultivo
hay, son descubiertas
de trigo mucho antes
mejorado genéticamente. en la reproducción.
estructura La introducción
molecular permite ahora genéticas.
Watson y Crick Aunque indeseables,
analizando las
la estructura
de que lleguen a manos del público. Por de nuevos
hacer un usomediosmás enextenso
la agricultura
de la combinaciones
molecular del ADN.genéticas desfavorables
esta razón, se reporta, el público no ha (radiación, temperaturas alternas, ocurren con o sin la intervención humana.

5624
 La variabilidad genética no sólo hace
que las modificaciones genéticas sean
más probables, si no que también trae
a la luz la necesidad de inspeccionar
más estrictamente e investigar más
exhaustivamente a los organismos
producidos de manera convencional.
3. Los mismos elementos básicos;
diferentes configuraciones. Algunas
personas creen que la agricultura
transgénica consiste en introducir al
ambiente combinaciones genéticas que
de otro modo no hubieran existido.
Los que apoyan este tipo de agricultura
podrían alegar que simplemente utiliza
los mismos elementos encontrados en la
naturaleza, pero con una configuración
diferente. Por ejemplo, los tomates y las
una moscas ambos existen en la naturaleza.
Cambiar la configuración genética del
tomate con la ayuda de la mosca puede
0, se producir una raza de tomates superior a
uevas cualquier otra.
más
con Las posibilidades para mejoras como
esta, dicen los que apoyan a la agricultura
transgénica, claramente existen dentro
de la naturaleza y por lo tanto no se les
considera “nuevas”. La ciencia, alegan,
está simplemente acelerando avances
que hubieran ocurrido en su momento.
4. Mayor control de plagas. Si una
cosecha es tratada con plaguicidas—
contra insectos, hongos u otros
microorganismos—la plaga puede
evolucionar y volverse resistente al
tratamiento. Esto ocurre comúnmente en
la agricultura y ganadería tradicionales,
donde las plagas se vuelven resistentes a
los pesticidas químicos y otros métodos
convencionales de control. Sin embargo,
algunas personas temen que el cultivo
de transgénicos simplemente empeore
esta forma de evolución ya de por sí
problemática, creando plagas aún más
fuertes y resistentes.
Se ha demostrado que los organismos
tienen menos oportunidad de desarrollar
resistencias en un ambiente cambiante.
Muchas plantas tienen defensas naturales
contra insectos y otros microorganismos
que, si se les alterara mediante la
modificación genética, podrían ser
activadas y desactivadas a voluntad,
creando mucha más variabilidad. La
ingeniería genética podría abrir nuevos
caminos en el control de plagas, los
cuales están actualmente más allá del
alcance de los métodos convencionales.
Abogando contra la agricultura transgénica
1
. Miopía humana. La ciencia
moder-na permite predecir los
fenómenos del mundo natural
hasta cierto grado; sin embargo,
como no es exacta, hay siempre un gran
margen de error. Las personas que se
oponen a la agricultura transgénica no
sólo hacen referencia a las limitaciones
de la ciencia, sino que también resaltan
la tendencia humana a no evaluar los
efectos a largo plazo.
Imagínese que fuera creada una
margarita genéticamente modificada.
La margarita es entonces introducida
en un ambiente silvestre mediante
la intervención humana o natural
(polinización por abejas o pájaros). La
margarita prospera en su nuevo ambiente,
propagándose y entrecruzándose con su
contraparte silvestre. Con el tiempo, la
margarita silvestre se vuelve obsoleta, y
la margarita genéticamente modificada
empieza a presentar retos al ambiente.
Por una parte, un tipo particular de
bacteria que vivía en las raíces de la
margarita silvestre ya no prospera y
por consecuencia muere, alterando la
composición química de la tierra. El
cambio en la tierra crea desequilibrios
para otras plantas similares que también
dependen de la extinta bacteria, y esas
plantas se empiezan a debilitar. Por
otra parte, la nueva margarita no es
fácil de digerir para los herbívoros que
la rodean. Esto causa una deficiencia
nutricional en los animales que, en
su momento, debilita su sistema
inmunológico y los hace propensos a
enfermedades. Estos herbívoros ahora
azotados por enfermedades mueren
y son carroña para los roedores, los
cuales luego introducen la enfermedad
en asentamientos humanos próximos.
Los roedores, sin embargo, causan una
mutación adicional a la enfermedad por
estar expuestos a deshechos humanos.
La enfermedad recién descubierta causa
devastación entre los seres humanos
y requiere de tiempo y recursos
considerables para encontrar su cura.
2. Contaminación genética. Este tipo de
contaminación involucra la introducción
de una planta modificada genéticamente
en un ambiente sin modificaciones
genéticas. Algunas personas alegan
que la contaminación genética podría
alterar, de maneras impredecibles
e incontrolables, ambientes que no
han sido modificados genéticamente.
Sin embargo, un argumento similar
puede usarse contra los métodos
convencionales, los cuales también
introducen organismos modificados
gené-ticamente al azar en nuevos
ambientes. A través de la investigación
y las pruebas, los científicos pueden
determinar más acertadamente los
riesgos y probabilidades de hibridación
en cualquier caso. Si es altamente
probable que la hibridación pueda
ocurrir, pueden establecerse parámetros
para contener la reproducción de un
organismo en particular. La ingeniería
genética podría proveer un recurso
adicional para la prevención de la
contaminación genética: modificar la
reproducibilidad de un organismo,
creando una variedad ya sea unisexual
o estéril de un organismo. Esto podría
ayudar a contener la propagación
de ciertos organismos; sin embargo,
como lo demuestra la miopía humana,
hacer esto puede presentar problemas
enteramente nuevos.
3. Imprevistos futuros.
La incertidumbre hacia el futuro
es otro elemento que se debe
57
considerar: sin importar la calidad o
cantidad de datos estadísticos que El resto de la historia humana se define ahora
soporten cualquier decisión en particular,
uno debe contemplar imprevistos
futuros que pueden convertir dicha
decisión en un completo fracaso.
Supongamos que un virus es modificado
para que proteja a cierto cultivo en vez
de causar su devastación. Los efectos de
esta modificación son extensivamente
mensurados y documentados a través de
varios años. Ceteris paribus, esto podría
demostrar ser un éxito para la ciencia—
salvando a un cultivo de la extinción.
Años después, un cambio imprevisto
en el ambiente provoca una mutación
aleatoria en el virus salvador. El virus,
convertido ahora en un “súper virus”, es

capaz de infectar a todos los organismos
vivientes. En unas cuantas semanas,
todos los organismos vivientes son
erradicados.
4. La agricultura transgénica no
es “natural” y viola las creencias
personales. Una de las preocupaciones
más prominentes con respecto a la
agricultura transgénica—la cual con
frecuencia conduce a acaloradas
discusiones—es que es no es “natural”,
ya que jamás fue la intención que la
humanidad jugara con la naturaleza.
Algunos teólogos, por ejemplo, apuntan
a la cita de Levítico (al principio de este
artículo), la cual estricta-mente prohíbe
los entrecruzamientos. Personas
con diferentes creencias pueden
también proponer que se restrinjan los
alimentos transgénicos o se prohíban
completamente. Los vegetarianos
probablemente no querrían que su
comida tuviera genes derivados de
animales; de forma similar, los judíos
quizás no querrían que su comida
tuviera genes derivados del cerdo. Aún
personas que no tuvieran creencias
como las anteriores podrían cambiar de
parecer respecto a su elección de ciertos
alimentos si descubrieran que contienen
genes derivados de una fuente que les
pareciera “inadecuada” (“No, gracias.
Prefiero mi tomate sin mosca”).
E
l pasaje de Levítico al principio
de este artículo presenta un
mensaje revelador. Por un
momento pondere el mensaje,
dejando a un lado sus creencias respecto
a su origen. ¿Cuál puede haber sido su
intención o verdad? ¿Cuáles podrían
ser las consecuencias de violar este
mensaje?
Posiblemente ya existía un balance
armonioso dentro del mundo natural an-
tes de que surgiera la conciencia humana.
Este mundo puede haber contenido un
sistema cerrado de posibles resultados.
La conciencia humana bien puede haber
introducido nuevas posibilidades en este
mundo, expandiendo así al sistema. ¿Se
introdujeron estas nuevas posibilidades
mucho antes de la ingeniería genética?
Uno podría alegar que empezamos
la expansión con la creación de
herramientas. Si las posibilidades no
fueron introducidas entonces, sino al
sobrepasar un cierto nivel de herramienta,
¿cuándo se volvieron demasiado
potentes nuestras herramientas? ¿Es
alguna de esas posibilidades—desde
que se estableció la agricultura hasta la
actualidad—verdaderamente benigna?
¿Qué si el estatuto tiene la finalidad de
preservar un orden, un delicado balance,
y cualquier violación de ese estatuto
causaría un daño irreparable al orden
establecido? Si ésta fuera la intención
detrás del estatuto, nuestros ancestros
pueden haber determinado el destino
de la humanidad el día que aplicaron
la primera herramienta para cosechar
los frutos de la tierra. Podría ser, hasta
donde sabemos, sólo cuestión de tiempo
hasta que lo que llamamos “homeostasis”
se colapse totalmente.
Si esto fuera cierto, uno podría fácilmente
argumentar que toda tesis contiene
su antítesis. ¿Podría ser entonces
que creando nuevas posibilidades
podamos establecer un nuevo orden,
un nuevo balance que incluya el rango
de posibilidades expandido? ¿Podría la
posibilidad que lleva a la destrucción
de un orden así contener su propia
anulación? o, ¿es esta premisa de la
antítesis una posibilidad ficticia que
también dejó atrás el creador o los
creadores del estatuto?
Traducido del inglés por Farouk Rojas

Acerca de Executive Success Programs, Inc.

Executive Success Programs, Inc.MR (ESP) ofrece programas de entrenamiento enfocados en crear consistencia en todas las
áreas y ayudar a desarrollar las habilidades prácticas, emocionales e intelectuales que la gente necesita para alcanzar su
máximo potencial. Todos los programas de ESP utilizan una tecnología punta con patente en trámite llamada Cuestionamiento
Racional MR, una ciencia basada en la creencia que entre más consistentes sean las creencias y patrones de conducta de un
individuo, más exitoso será en todo lo que haga. El Cuestionamiento Racional MR permite a las personas volver a examinar
e incorporar percepciones que pueden ser la base de limitaciones autoimpuestas.

Mayores informes: info@nxivm.com

58
liberar de la misma al estado. De hecho, la única entidad de
México declarada libre de la mosca mexicana de la fruta es
Sonora, aseguró el presidente de los citricultores.
VIRUS DE LA TRISTEZA
Tenemos cercana otra amenaza, dijo. Se trata del llamado
Virus de la Tristeza de los Cítricos (VTC). Éste ya existe en
Nuevo León, pero su presencia se puede agravar con el llamado
“pulgón café”, que por ahora se ubica en Tabasco y en el sur
de Veracruz.
Y esta situación se explica, dijo el entrevistado, porque la
gente tiene más miedo a otros problemas, como las heladas
que, cuando son intensas, pueden matar los árboles, como
ocurrió con las registradas los años 1983 y 1989.
FUTURO DE LA CITRICULTURA
El ingeniero Elizondo Barba es un convencido de que la
citricultura va a seguir por muchos años en Nuevo León,
puesto que se trata de un cultivo noble, aunque representa
riesgos, es más fácil que otros y requiere menor inversión.

Este insecto avanza hacia el estado y puede afectar
gravemente la producción citrícola, ya que transmite el VTC
con mayor eficiencia y lo hace más agresivo, de modo que
puede llegar hasta matar el árbol.
Elizondo Barba señaló que este problema adquiere más
gravedad porque los cítricos de la región están injertados
principalmente en patrones agrios, que son más susceptibles
que otros a la enfermedad.
Y aunque ya existe un programa federal de reconversión
citrícola, con miras a dar apoyo al cambio de injertos, el avance
es relativo, pues no se ha logrado sino en unas dos mil o dos
mil 500 hectáreas.
Sin embargo, para que esta actividad sea más rentable, es
necesario el desarrollo de otras opciones, otras variedades de
cítricos, de los llamados frutas de mesa, sin semilla.
Señaló que los productores de la región no experimentan
con nuevos avances, sino que revalidan los que ya se han
desarrollado en otros países. “Y es que resulta difícil por el
tiempo, pues para que un árbol empiece a producir tienen que
transcurrir entre cuatro y cinco años”, explicó. Empero, ya
existe un campo experimental en General Terán.
Reiteró finalmente que, a largo plazo, la solución a los
problemas de los citricultores radica en la unidad y en la
organización.

Por Carlos Joloy

Para aprender y enseñar ciencias es necesario reconocer primero algunos aspectos
comunes útiles en la enseñanza de cualquier área del conocimiento. Con esta
premisa, Juan Manuel Gutiérrez-Vázquez, director general de la Revista de Ciencia
en el Centro de Cooperación Regional para la Educación de Adultos en América
Latina y el Caribe, inició su conferencia: “Notas sobre el aprendizaje de las ciencias”,
organizada por la Unidad Monterrey del CINVESTAV.

Aseguró que el factor afectivo es lo más importante a la hora de enseñar,

principalmente cuando se trata de las ciencias, ya que dar más importancia a lo
cognitivo en muchos casos llevaría a los alumnos a concentrarse más en cumplir con
los requisitos que en aprender los contenidos que se les presentan. Yo siempre digo
a los educadores que primero viene lo afectivo, no solamente en ciencias, sino en
cualquier materia, pues cuando estoy con mis alumnos, por muy bien que explique
o por mucho que les diga, tengo que ganármelos primero”.

MOTIVADOS, LOS ALUMNOS APRENDEN MÁS

Del factor afectivo se desprenden otros aspectos que los educadores deben
considerar de importancia; por ejemplo, los alumnos motivados aprenden más,
pero la motivación debe llegar desde distintos frentes; se debe cultivar un ambiente
crítico en el que exista confianza por parte de todos los participantes.

Gutiérrez-Vázquez consideró, ante alumnos de la escuela Normal Miguel F. Martínez,

´que la importancia de la estructura está siempre implícita en el conocimiento.
Con una buena estructura es posible reconstruir el saber en lugar de tratar de
trasmitirlo.
2359
 “Es muy importante que los alumnos participen en el
diseño de su propio aprendizaje. El examen es una instancia
más de evaluación. Con un examen bien estructurado, el
alumno aprende mientras resuelve el examen; en muchos
lugares muy progresistas hay auto evaluación, evaluación
por el colega y evaluación del profesor”.
INTERÉS POR LAS CIENCIAS
Para enseñar ciencia en los niveles de educación básica,
los propósitos principales se basan en la integración de los
alumnos con el medio que los rodea. Con ello es posible
despertar el interés de los jóvenes para aprender ciencias.
“Es importante dar ciencia en la primaria y la secundaria,
porque la gente se conoce y se comprende a sí misma
si aprende ciencia. Hay que desarrollar el pensamiento
lógico, racional, crítico y sistemático, además de desarrollar
competencias para el estudio de nosotros mismos y del
medio”.
En el caso de la enseñanza en la educación media y superior
hay más aristas que se deben considerar. Gutiérrez-
Vázquez señaló algunos conceptos, como la disciplina y los
mecanismos para aprender como las clases, conferencias,
seminarios, discusiones y lecturas.
60
COMPETENCIAS CULTURALES BÁSICAS
Entre los aspectos más específicos para la enseñanza de las
ciencias destaca el desarrollo de competencias culturales
básicas, que incluye la comunicación, el pensamiento crítico,
la solución de problemas y la participación; con estas
herramientas se desarrollan relaciones interpersonales sanas;
se solucionan todo tipo de problemas de la vida.
Después de lo básico, sigue desarrollar las competencias
generales y particulares en el campo o disciplina que se haya
elegido. En este caso, hay que considerar la identificación de
cuestiones y problemas teóricos y prácticos sobresalientes,
promover el análisis crítico, generar propuestas de maneras
de abordar el estudio y el dominio de las conceptos,
procedimientos y actitudes, para llevar a efecto las propuestas
de estudio.
Por último Gutiérrez-Vázquez insistió en que la educación
debe considerarse como la transmisión y recepción del
patrimonio cultural, como la adquisición de formas de
pensamiento, fomento del desarrollo físico e intelectual y
como la fuente de interacciones entre el educador y el agente
educativo. Todos estos conceptos son de vital importancia en
la enseñanza de las ciencias en cualquier nivel de estudios.
 Ingeniera Claudia Ordaz
Le cimètiere est fermé par la trombe.
Así rezaba el cartelón mal pegado en
uno de los portones del Cementerio
dentro de las alhóndigas, en donde los el año 2002, con apoyo de la Fundación de Montparnasse.
ALENTADORAS EXPECTATIVASLas palabras
compradores van en busca de las frutas UANL, presidida por don Jaime Benavides Siguiendo caían
estecomo gotas se
modelo, panzonas
instaló yun frías,
y hortalizas a su lugar de origen y hacen Pompa, con la finalidad de estudiar los invernaderocompletamente
de mil metros ajenas a mí, de tal
cuadrados
ofertas sobre su adquisición. Este sistema sistemas de producción de tomate y manera que
en el municipio su poca misericordia
de Cadereyta a finales
requiere de una gran organización de pimiento en invernadero y transferir la me parecía, más
de 2004. Inició actividades queenunenero
insulto,
deuna
los productores, aunado a un prestigio tecnología a los productores. 2005, con broma. «Viajar rendimientos
excelentes tantos kilómetrosy
bien establecido de la calidad de los ganancias para encontrarme
económicas paracon junio
esto», del
pensé,
productos. Este sistema u otros con Dentro del proyecto se está promoviendo mismo año. mientras
También el se
cielo continuaba
instalaron cuatrogris
efectividad similar, deberá buscarse un modelo para pequeños productores, invernaderos en La Ascensión, Sandia yque
y pesado, cargado de nubes
entre los productores de hortalizas en en donde éstos capitalicen su mano de amenazaban
Zaragoza, condel
en el Sur una lluvia en
Estado, parecida
el año a la
ambiente protegido en Nuevo León, obra y la de sus familias, trabajando 2005,deydías anteriores.
actualmente se están instalando
con una estructira organizada para directamente en el invernadero y que diez invernaderos más. Estos proyectos
tratar de exportar la mayor parte de además participen en una organización de estánEraapoyados
una ilusiónporllegar a Montparnasse,
PROSUR, FIDESUR
la producción. También es importante productores para buscar vender en forma y la recorrer
UANL. Sesus pasillos,
espera que amirar
cortopor ahí y
plazo
el mercado local, pensando en la venta conjunta en mercados internacionales, se por allá hastaconsiderablemente
incremente toparme con la tumba la de
a sectores que puedan pagar la alta así como las mejores opciones de venta Cortázar.
producción Fueron tantos
de hortalizas años, tantos
en invernadero
calidad de las frutas producidas en en el mercado nacional. en elkilómetros, tantosLeón.
Estado de Nuevo billetes para viajar
invernadero y las de menor calidad en al viejo mundo a llorarle a este pibe,
los mercados de abasto locales. Este responsable de mi amor por la literatura.
esquema de comercialización también No hice más que llorar como una niña
se lleva a cabo en España, en donde el cuando hace una rabieta porque no le
43 por ciento de la producción se vende fue comprado el helado del domingo.
en el mercado interior, exportando a la Así estaba yo, así creo que me miraba
Unión Europea el 52 por ciento y a otros yo sentada en una banca, a un lado de
países el cinco por ciento. la parada del metro. Quería rendirle
un homenaje, dejarle un recadito en
EXPERIENCIAS EXITOSAS la tumba, como lo hacen tantísimos
En Nuevo León se tienen diferentes turistas, en su mayoría latinos. No me
experiencias de producción de horta- quedaba más que la memoria, pasearme
lizas en invernaderos, y la mayoría con la memoria por el Quartier Latin,
de ellas han sido exitosas en cuanto donde él vivió, y suponer también su
a rendimientos; sin embargo, se han andar por las calles parisinas.
presentado problemas en la exportación
y comercialización de los productos ABANDONO PATERNO
a precios aceptables para que sea Subí al metro y, como él solía decir:
redituable este sistema de producción. “subir al metro es como violar el tiempo
y el espacio”. Y en ese viaje por metro
En la Facultad de Agronomía de la UANL pude recorrer sus primeros años de
se inició un proyecto de invernaderos en niñez en Argentina, después de haber
sido abandonado por su padre a los seis
21
61
años, leyendo de día y de noche, leyendo al otro Julio, a Verne,
sacándolo de su recámara a regañadientes, jalándole las
orejas porque no paraba de leer; estaba tan blanco este pibe,
estaba tan en su mundo, llevándolo al médico, prohibiéndole
por prescripción del mismo que leyera, escribiendo poemas
lacrimosos a sus compañeritas de la escuela. Julio el raro.
Julio escribiría más tarde: “desde muy pequeño asumí con los
dientes apretados esa condición que me dividía de mis amigos
y a la vez los atraía hacia el raro, el diferente, el que metía el
dedo en el ventilador”. (La vuelta al día en ochenta mundos).
Julio, el escritor apasionado, que firmaba primero bajo el
seudónimo de Julio Denis; el voluntariamente desterrado de
Argentina en épocas de Perón; este Julio que llevaba a la
Argentina en sus zapatos, continuó escribiendo en español
después de vivir por más de veintidós años en París, y no
sólo en español, sino en un español argentinísimo; es como
este Julio el que muchos escritores hubieran querido escribir;
el propio Gabriel García Márquez lo ha reiterado en repetidas
ocasiones.
ENCUENTROS PROVOCADOS POR JULIO
Eran sus textos un incansable brincoteo entre el espacio y el
tiempo; eran encuentros provocados por Julio de espacios y
tiempos distintos, como sucede en: Todos los Fuegos el Fuego,
La Noche Boca Arriba, El Otro Cielo. La poesía y la palabra se
convierten así en un círculo. Muchos de sus textos, escritos
en una prosa maravillosa, completaban siempre un círculo
al final del texto, como en Una Flor Amarilla. Otros estaban
salpicados de una fantasía desbordante como Carta a una
Señorita en París, Autopista del Sur. Pero nunca, nunca, dejaba
el final escueto, cerrado; parecía que Julio se divertía un poco
más que nosotros al hacer literatura; parecía que jugaba al
mago de circo, guardándose el final siempre bajo la manga,
62
de tal modo que el lector podía interpretar el final de mil y
una maneras y siempre preguntándose si el final que eligió
habría sido el que Julio pensó al escribir el texto. O bien, ha
sido tan bondadoso, que nos ofrece un instructivo para leer su
Rayuela, escrita como tentativa para llegar al fondo de nosotros
mismos, para negar toda cotidianidad humana; escrita para su
generación y amada por la generación siguiente, lo que hace
de Julio un escritor «precoz» , adelantado a su época.
SOÑABA CON UN MUNDO MEJOR
Digno representante del «Boom Latinoamericano» justo cuan-
do Latinoamérica estaba completamente doblegada, devolvió,
como muchos de su generación lo hicieron, la confianza en
nosotros, pues al leerlos nos aceptamos a nosotros mismos.
Julio soñaba con un mundo mejor; fue así como nació el
Julio activista, el socialista, el que viajó numerosas veces a
Cuba y a Nicaragua, el que decía que «la humanidad sólo se
podía deber su nombre el día en que cesara la explotación
del hombre por el hombre», el que fue exiliado culturalmente
de su país al negar la publicación de uno de sus libros por
considerarlo rebelde. (El Examen). Julio ya no está, por más
que me esfuerce dibujándolo con su eterna cara de niño y su
cuerpo desgarbado, sosteniendo entre sus labios una pipa, o
escuchando el jazz que tanto le gustaba; no está, al menos
físicamente. Pero Julio estará con nosotros, siempre y cuando
nos aventuremos a la lectura atrevida de sus textos, siempre
y cuando nos sumerjamos en el universo cortazariano
plagado de conejillos, cartas, besos, y cronopios, siempre
y cuando aceptemos que la vida es una metáfora de nosotros
mismos.
* Julio Cortázar nació el 10 de febrero de 1914, en Bélgica. Publicado en El Norte
Febrero de 2001.
 Verdadera maravilla arquitectónica
Posteriormente, a finales de los 70, la Comisión para
el Desarrollo de las Zonas Marginadas, (COPLAMAR)
promovió el uso y construcción de invernaderos. También
se han utilizado los invernaderos en la producción de
plántulas desde la década de los 70; posteriormente, en la
década de los 80, los invernaderos se popularizaron entre
los productores de flores en el Centro-Pacífico del país,
en donde predominaron las estructuras tipo colombiano
e israelí.

en Oaxaca
Posteriormente (1985-1990), en Sinaloa se iniciaron
los proyectos de hortalizas en invernaderos para
la producción de pepino, tomate y pimiento. En la
década de los 90 se establecieron diferentes proyectos
empresariales para la producción de hortalizas en
invernaderos, principalmente en el noroeste.

V
Ingeniera Claudia Ordaz
ale la pena comprar un boleto de avión por un día, sólo para estar frente a la majestuosidad y la magia celestial del
Templo de Santo Domingo. Es como le comenté alguna vez a una amiga cuando andábamos de back pack por Italia,
y nos encontrábamos frente a Il Duomo, en Florencia: “vale la pena el viaje a Europa, aunque sea por permanecer una
horas frente a esta maravilla”. Fue exactamente la misma sensación la que experimenté y me hizo convencerme de
que lo que mis ojos veían era real y no producto de un sueño o de un deseo forzado o voluntarioso. El Templo de
Santo Domingo es sin duda uno de los más hermosos en el país. No en balde ha sido pretexto para que extranjeros vengan
a casarse en uno de los lugares sacros más impresionantes; no en balde sus paredes y pisos son testigos de las miradas y las
pisadas de numerosos turistas que no dejan de admirar absortos las joyas que esta construcción resguarda.

DOMINICOS EN OAXACA
La historia de la orden dominica en Oaxaca se remonta a 1528, con la llegada de los frailes Gonzalo Lucero y Bernardino de
Minaya, quienes tuvieron su primer alojamiento en una capilla con paredes de adobe y techo de paja. Al fundarse la Villa de
Antequera, fray Lucero recibió doce solares para su orden. Ahí, fray Minaya construyó el convento de San Pablo, el cual pronto se
derrumbó con los temblores. Pasaron décadas para que la orden dominica tuviera asiento y emprendiera en 1575 una ambiciosa
construcción, quizás la mayor obra arquitectónica que se conserva en Oaxaca: el templo de Santo Domingo, que fue concluida

63
19
hasta 1608. Doce millones de pesos oro
consumió la construcción, que el fraile
arquitecto Hernando Cavarcos y sus
asistentes, Toribio de Alcaraz y Justo
Alcántara, comenzaron con veinte
reales.

Su arquitectura es valiosísima. El templo

tiene forma de cruz latina y en su interior
se pueden apreciar once capillas: la
central del Rosario y cinco en cada uno
de sus costados. Una bóveda de cañón
con arcos fajones cubre la nave. En lo
largo y alto de ésta se ubicaron: círculos,
ovas y medallones con personajes
bíblicos. Una de las bóvedas protege el
crucero, decorada con relieves de santos
de la Orden de Predicadores, entre
ellos cuatro pontífices colocados en la
pechinas.

Al voltear hacia arriba, puede uno

admirar santos, ángeles, querubines y
patriarcas de la cristiandad, así como
escenas del Antiguo y Nuevo Testamento,
y el víacrucis.

Es importante señalar que la bóveda

baída que está sobre el cañón corrido
de la nave posee 104 medallones de
dominicos que van formando en gajos
al Espíritu Santo. Su retablo principal
fue pintado en 1612 por Andrés de
la Concha, y una de las capillas más
bellas que lo componen es la Capilla del
Rosario pues tiene una cúpula gallonada
que se apoya sobre un tambor octagonal.
Tiene, además, una imagen de la Virgen,
vestida de blanco, y de pie sobre peana
y dosel que contrasta con el dorado de
su entorno, además de que esa capilla
conserva 24 pinturas de santas y de
santos de las que destacan las de Santa
Ana y San Joaquín.
ÁRBOL GENEALÓGICO
Al entrar en este recinto es inevitable que
se le vayan a uno los ojos y se estacionen
en el árbol genealógico esculpido en
yeso en el techo, del patrono de los
dominicos, y que reviste la bóveda
del sotocoro. Este árbol se ramifica
en santos y santas pertenecientes a
la familia Guzmán, padre de Santo
Domingo, todos con vestimentas de las
épocas históricas correspondientes. El
templo, visto desde afuera tiene una
fachada de 26 metros de altura, y mira
al poniente, formando un enorme atrio
que a principios del siglo XX estaba
protegido con una reja de hierro
forjado. Ahora se puede apreciar un
jardín adornado con cactáceas y rosas.
Hacia el fondo del atrio se instaló una
fuente de cantera durante los últimos
trabajos de restauración, concluidos en
1998. Esta fachada está dividida en tres
cuerpos de barroca ornamental tallada
en cantera amarilla. Sus campanarios
alcanzan hasta los 35 metros de altura Su
planta es cuadrangular, con columnas de
fuste acanalado que rematan pináculos y
cúpulas de perfil de herradura revestidas
de azulejo amarillo y azul.
Dentro de esta edificación, aún se
conserva la torrecilla de calabozos,
pues aparte de haber sido convento,
sirvió como prisión. Precisamente
en una de sus celdas fue encerrado
Vicente Guerrero antes de ser fusilado
en Cuilapan. Este templo, testigo
de guerras y oraciones, también ha
experimentado terremotos. Con el de
1931 sufrió una seria afectación y fue
hasta 1959 cuando quedó en su estado
normal. Cuatro años más tarde, el sitio
fue declarado Monumento Histórico de
la Ciudad, y en 1972 recibió el acervo
del Museo Regional para convertirse
en su sede. Desde entonces, el tesoro
de la Tumba 7 de Monte Albán y otras
magníficas reliquias se sumaron a las
que ya contenía este antiguo edificio.
En 1994 se restauró todo el convento,
con muchos decorados en hoja de oro
y estuco liso para que sus esculturas
recuperaran su esplendor, al igual que la
pintura de sus muros y de sus bóvedas.
Si va a Oaxaca, no lo piense dos veces;
es más, esta edificación forma parte
del corredor turístico y de un complejo
de cafecitos y restaurantitos al aire
libre que dan frente a este imponente
templo, testigo de agitaciones humanas
y terrenas. Vale la pena pagar el
boleto de avión tan sólo por dejar que
deambule su mirada por esta maravilla
arquitectónica.

64
 IN MEMORIAM Profesor Ismael Vidales Delgado
Director del Centro de Altos Estudios
e Investigación Pedagógica
Para nadie es desconocido el desprecio reiterado de las políticas
gubernamentales de orden local, nacional e internacional por
*Fallece Agustín Basave, pensador y humanista de excepción
la atención y mejoría del campo; tampoco sabemos que se haga
algo realmente significativo en la sociedad y en las escuelas que

*Pierde el Estado a uno de los más grandes filósofos contemporáneos

fomente el reconocimiento y el aprecio por la agricultura y la
ganadería; nos hemos acostumbrado a leer y escuchar discursos
acerca del desarrollo sostenible y sustentable; mientras tanto,

*Emotivo homenaje póstumo de la UANL en la Capilla Alfonsina

damos la bienvenida a los transgénicos importados; vemos
cruzados de brazos la desecación de la tierra; escuchamos la
noticia del sacrificio de miles de aves infectadas, sin que nos
preocupemos mucho por el futuro del campo, el mar y los ríos,fo para dar el último adiós a
que no es otra cosa –para decirlo en palabras simples- que suselrestos mortales. Ésa fue José Ortega y Gasset, Max Séller, Aloys
futuro de la humanidad. la última visita de Basave Müller, y Manuel García Murente.
al recinto universitario,
En este tema, México parece más interesado en firmar lo antes más de ocupar su última Muchas de sus obras han sido
rápidamente posible un acuerdo, cualquier acuerdo, a cualquier morada. traducidas al inglés, francés, alemán,
costo, que ocuparse realmente de implementar programas “En México, los grandes perdedores
portugués, son los
griego, agricultores
polaco, italiano,
eficaces que vuelvan los ojos a los sectores que nos proveen de granos
Con una sólida vocacióny los productores de manufacturas
y sus trabajos filosóficos consonmayor
temas
de alimentos. docentecontenido de valoryagregado
y filosófica, nacional.
constantes ¿Quién
en tesis y cómo definió
universitarias en
con laquiénes podían ser
idea siempre delos perdedores
diversas partesy quiénes los ganadores?
del mundo.
LOS MÁS DÉBILES SALEN PAGANDO realizarLosíntegramente
tecnócratas desu la Secretaría de Comercio y de Hacienda. No
No estoy en contra de la firma de tratados, pero la experiencia hubo debate
individualidad finita, queni consulta. EnTRAYECTORIA
el nuevo modelo de integración,
EXCEPCIONAL
del TLC debiera servir de algo; el gobierno mexicanoseyasustenta la definición del
en una raíz interés nacional y del beneficio
Basave fue doctor en Derecho social se pordejala
debería haber entendido que cuando las negociaciones enteramente
cristiana al mercado.Universidad
y en la búsqueda En ausencia Complutense
de fines políticos, no se
de Madrid;
son asimétricas, entre socios tan desiguales económica y necesitan
de una instrumentos
filosofía integral del políticos”.
doctor H.C. (Alicia Puyana, ob.cit.)
en Philosophie et Lettres
tecnológicamente como lo son EU y Canadá, el socio más débil hombre, Agustín Basave por L´université Internationale
es el que asume los costos de los compromisos. Ya es tiempo Fernández del Valle LAS fue, EXPERIENCIAS
Moctezuma;DEL TLC en Filosofía, de
doctor
de saber, y saber bien, que los costos son mayores para el No
junto conesAntonio
posible queCaso, los intereses supranacionales
la Universidad de Yucatán; prevalezcan
doctor en
negociador más débil, sobre todo si ha sido el iniciadorJosé sobre los nacionales;
de Vasconcelos, Samuel el sector
Filosofia “Ex Oficio”, por El seguir
agropecuario no debiera Ateneo
las negociaciones. Ramos,deteriorándose
Leopoldo sin Zea,que se haga algo
Filosófico alUniversidad
y la respecto; nodeselapuede
Ciudad
seguirManuel
José Gaos, suscribiendo
Gamio tratados sin ton ni son. Las experiencias
de México.
Por ejemplo, en el TLC, México debió incluir todo el sector y Ramón delXirau,
Tratadouno dedeLibre
los Comercio de América del Norte, su conte-
agropecuario en un proceso de desgravación acelerado,
pensadores más nido, compromisos,
sin notables del México y concesiones y efectos,
La Universidad ilustran muy
Autónoma bien
de Nuevo
excepciones. Aceptó la hegemonía de los intereses
Por: Juan Roberto Zavala del mundo contemporáneo. de EU lo que puede esperarse de la eventual firma de contratos,
León le otorgó el Doctorado Honoris sin

E
en lo relacionado con la solución
l sábado 14 de enero de 2006, de controversias. México la medición de sus efectos.
Causa en Filosofía; la Universidad
no logró ningún
a causareconocimiento a su condición deFILÓSOFO
de una Insuficiencia país en CRISTIANO Autónoma de Guadalajara le confirió
desarrollo. Renal
En laTerminal,
ronda de negociaciones
dejó de existir Su de obra
Texas, 1991, Insisto
monumental, más deen 30que las negociaciones
libros, el grado de asimétricas nos pueden
Doctor Honoris Causa
México renunció a cualquier tratamiento preferencial. ¿Hasta conducir
el filósofo mexicano Agustín abarca temas como la Filosofía, la Estética, a la adquisición de compromisos que
en Ciencias de la Educación, no tomanyenla
cuándo
Basaveentenderemos
Fernández del que el resultado
Valle. Originariode las del Estadocuenta
negociaciones
la Teoría la distribución
y el Derecho. Sin equitativa
Universidad y humanitaria
de El Salvador,que debieraen la
asimétricas son compromisos
de Guadalajara, Jalisco, simétricos
vivió enpara el más pobre?
embargo, ser la premisa
su mayor aportación fue ende el cualquier
República gobierno que se leprecie
Argentina, dio de un
Monterrey desde su adolescencia campo de la Filosofía representar a un de
y en el sentido pueblo, especialmente
Doctorado Honoris a un pueblo desnu-
Causa.
hasta el díaEVALUACIONES
de su muerte. EQUIVOCADAS ella como propedéutica tridodey hambriento
salvación, ycomo el nuestro.
La firma indiscriminada, apresurada u obsequiosa de “Tratados”
la antroposofía metafísica, que busca Fue rector emérito de la Universidad
usualmente
Sumándose evalúa
al equivocadamente
gran número de los pre-presuntos beneficios;
una filosofía integralUndel hecho
hombre. lamentable, pero real, es elprofesor
Regiomontana; abandono delenITESM;
que
como la medición del crecimiento
mios, reconocimientos y honores que de las exportaciones o de la se encuentran las escuelas dedicadas a la formación
profesor emérito y director general de
inversión extranjera; o la rebaja de la inflación, los equilibrios
recibió por su destacado trabajo en Así, y con el propósito de conocer la recursos humanos para la atención del campo
de Estudios Superiores de la UANL; y el mar,
fiscales
vida, odiversos
comerciales
sectoreso lade estabilidad
la comu- de las reformas
verdad, el bien y la el belleza,
estancamiento
que son en su director
matrícula, delalaobsolescencia de sus
Facultad de Filosofía
estructurales. “Estas variables,
nidad nuevoleonesa por importantes
se reunieron que sean,
una los valores quenodaninstalaciones,
sentido a la salvovida, honrosas
y Letras excepciones.
de la UANL;Laprofesoragricultura,
en la
constituyen finesdestacar
vez más para en sí mismas;
su vidasony surutas
obra hacia otras metas.
Agustín la ganadería,
Basave Fernández del laValle
pesca yUniversidad
todas estasde actividades
Monterreyprimarias
y en la
Un esquema
en diversos de integración, como cualquier política
homenajes póstumos. sustentó siempre ladebieran
económica idea de serqueuna de las prioridades
éstos Universidaden Cervantina;
la agenda de catedrático
gobierno.
y pública, debe evaluarse en términos del beneficio neto a la
deben ser aprehendidos en libertad y huésped de la Academia Internacional
sociedad,
El másdel volumen
notable fueyelcalidad del empleo
que recibió neto generado, la Si pensamos que siempre
en racionalmente. detendremos
Filosofía de comida sana, nutritiva,
Lichtenstein y en la
mejoría de la productividad, de
la Capilla Alfonsina, biblioteca de los salarios y de los ingresos.” barata, campesinos prósperos que vivan dignamente;
Universidad de El Salvador, inversio-
y fue
la Universidad Autónoma de Nuevo Aunque con sus nistas de éxito
propias ideasen y el sector agropecuario;
fundador y director un desarrollo
del Centro sos-de
(Alicia Puyana, investigadora de FLACS-México, ponencia
León, donde se reunieron amigos, conclusiones, en su axiología estuvo“Las tenible, y mexicanos que consumen lo necesario
Estudios Humanísticos de la UANL. y sepan
lecciones del TLC.
compañeros Pensando en del
y admiradores ALCA”, diciembre
filóso- de 2004).
presente la influenciapreservar
de los sus recursos naturales, lamento decirle que,
filósofos
¡estamos equivocados!
65
17

a merced del proteccionismo internacional
Por Carlos Joloy
E
n busca de una mayor promoción al desarrollo
económico basado en el conocimiento, el
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores
de Monterrey organizó la edición número 36 del
Congreso de Investigación y Desarrollo: “Impulsando la
economía basada en el conocimiento”, del 18 al 20 de
enero anterior.
En el evento se presentaron diferentes actividades en
doce importantes áreas como: mecatrónica, biotecnología,
tecnologías de la información, salud, incubación de
empresas, administración de negocios, administración
pública, innovación en la educación, infraestructura
urbana, humanidades, ciencias exactas y economía basada
en el conocimiento.
De estos temas se desprendieron talleres, paneles y
conferencias, para los cuales se contó con la participación
de ponentes de diversas instituciones, pero destacó
la presencia del invitado institucional del congreso:
la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual
66 14
Doctora Patricia Liliana Cerda Pérez
E
Investigadora / UANL
n Nuevo León, donde
para el año 2003 las
actividades agropecuarias
contribuyeron en un cuatro
por ciento al Producto
Interno Bruto estatal, se
vive la urgencia de respaldar a este
sector que, en medio de fuertes
transiciones económicas, agrupa a
poco más de 45 mil productores.
Este sector involucra a una población
de 36 mil ejidatarios, siete mil pequeños
propietarios, más de dos mil colonos y
siete mil 435 comuneros, responsables
de estar atentos a la producción agrícola
de más de 390 mil hectáreas.
Tanto su trabajo como sus familias viven
inmersos en la angustia que genera
ubicarse en etapas de transición típica
de los países en vías de desarrollo.
México, y Nuevo León con él, está sujeto
a la dualidad de tener, por un lado,
agroecosistemas de subsistencia para
campesinos y, por otro, agroecosistemas
modernos, mecanizados y con una
producción totalmente destinada
al mercado; algunos logran incluso
realizar ventas en el extranjero.
PLAN DE DESARROLLO
AGROPECUARIO
El Plan de Desarrollo y Competitividad
del sector Agropecuario de Nuevo
León 2004 busca crear un modelo de
empresas integradas en “clusters”
regionales y, asociados a cadenas
globales, dar valor a los productos
agropecuarios para que el productor
genere y retenga la mayor parte del
valor agregado en todos sus productos.
Aquí, los marcos legales y las ciencias
agropecuarias tienen un enorme
quehacer y potencialidad.
La prosperidad en este ámbito
pasa necesariamente por el análisis
escrupuloso de carácter ambiental
en los cultivos, las semillas, los
granos y las tierras y, ¿por qué
no decirlo?, también en el medio
ambiente que hagamos o permitamos
entre todos, en materia de leyes y
 Impulsar la economía
basada en el conocimiento
fue el tema central del evento

(OMPI). Entre las actividades destacaron las conferencias
magistrales de Jay Liebowitz, de la Jhons Hopkins University,
y Mpazi Sinjela, director de la Academia Mundial de la OMPI.
PARTICIPACIÓN DE CAMPUS DEL ITESM
Francisco Cantú Ortiz, presidente del congreso, explicó que
otra parte muy importante en la realización del evento fue
la participación de 540 trabajos provenientes de campus de
seis rectorías del sistema Tec. “Esos trabajos se clasificaron en
modalidades. Tuvimos la modalidad de artículos previamente
publicados en revistas y conferencias; tenemos un conjunto
de memorias que contiene los resúmenes de estos trabajos;
tenemos alrededor de 200 trabajos que se publicaron en esta
modalidad.
En la categoría de trabajos ‘in extenso’, tenemos tres categorías:
los trabajos de investigación, los de vinculación y los artículos
basados en tesis de posgrado; tuvimos alrededor de 348”,
expresó Cantú Ortiz.
Tecnológico. Como cada año, la distinción se entrega en apoyo
a la investigación que se realiza dentro del Tecnológico.
El primer lugar se entregó a Troy Shinbrot, L. Kwan y Moisés
Álvarez, por el trabajo: “Dry granular flows can generate
surface features resembling those seen in Martian gullies”
(Los flujos granulares secos pueden generar características
en la superficie similares a las de la superficie marciana). El
segundo lugar fue para Marco Antonio Rito Palomares y Jorge
Benavides Lozano; y el tercer lugar se entrego a José Carlos
Ramírez Sánchez.
Además, otorgó un premio por publicación de libros en 2005;
de 38 obras participantes, destacó Estrategias de Ortografía,
obra que se llevó el primer premio para su autora, Celinda
Fournier Marcos. El segundo lugar fue para Arcadio de la Cruz
Rodríguez y Esther de la Cruz Pérez, por Ciencias de la Salud.
Una aproximación vivencial, y el tercer premio se entregó a
Gabriel Velasco Sotomayor, Irma López y Piotr Marian, por
Matemáticas previas al cálculo. Ejercicios y problemas.

PREMIOS “RÓMULO GARZA” Al término del congreso, se estimó que más de mil 500 personas
Para cerrar los días de actividad del congreso, antes de la participaron en las diversas actividades que se realizaron a lo
clausura de los trabajos, se llevó a cabo la entrega de los largo de los tres días.
Premios “Rómulo Garza” por Investigación y Desarrollo

67
 Científicos y Tecnól
Destacan ponentes en panel del ITESM:

clave para generar mayor propiedad intelectual

El evento se convirtió en un foro
de reflexión y discusión en tópicos
relevantes para la comunidad, así como
en una oportunidad para el intercambio
de conocimiento y experiencias en temas
de investigación y vinculación que se
desarrollan en la institución.

Durante el primer día de trabajo, se

presentaron diversos talleres prácticos
relacionados con la redacción de
proyectos de investigación y de
solicitud de patentes, así como
estrategias para obtener y mantener
las acreditaciones dentro del Sistema
Nacional de Investigadores (SIN).

Ese mismo día, dentro del panel

“Estrategias de innovación para
la economía del conocimiento”,
participaron el doctor Eugenio García,
el ingeniero Luis Agustín Cárdenas y el
doctor Mario Martínez; como moderador
fungió el doctor Noel León Rovira,
Por Alma Trejo profesor del Centro de Innovación en
y Carlos Joloy Diseño y Tecnología del Tecnológico de

L
a innovación es el gran valor en el que estará basada la sociedad en gesta- Monterrey.
ción que pretende a convertir a Monterrey en una Ciudad Internacional del
Conocimiento, donde la educación es el gran reto que tiene el gobierno ACUERDOS LOGRADOS
nuevoleonés para concretar esa realidad. Entre los puntos de acuerdo del panel
destacan los siguientes:
Este proyecto estratégico del Gobierno de Nuevo León es un proceso estructurado
que debe afectar por igual a las empresas, a las personas y a las instituciones; las •La innovación debe estar centrada en
cuales, al crear un ambiente o sistema de innovación, permitirán que el proceso que dar soluciones radicales que mejoren la
inicia en un laboratorio de experimentación se manifiesten en un contexto real, con productividad con un menor costo.
el desarrollo exitoso de ideas en el mercado.
•El cambio de actitudes y valores y la
En estos puntos estuvieron de acuerdo los participantes del Panel “Estrategias difusión de los mismos, permitirá a la
de innovación para la economía del conocimiento”, durante el Trigésimo Sexto economía regiomontana convertirse en
Congreso de Investigación y Desarrollo, realizado, como todos los años, en la creadora de productos y servicios que se
segunda quincena de enero, en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de desarrollarán a través del conocimiento.
Monterrey.
•Quizás, a una generación completa
ECONOMÍA BASADA EN EL CONOCIMIENTO le lleve lograr esta transformación.
En esta ocasión, el Centro Estudiantil fue el escenario donde se desarrolló este Pero, por ahora, las universidades
evento los días 18, 19 y 20 de enero, y cuyo tema fue “Impulsando la economía están apostando a la investigación, el
basada en el conocimiento”. desarrollo y transferencia de tecnología

68
l ogos de Nuevo León GANADERÍA
En cuanto a la ganadería, Koehrmann señaló que actualmente
el estado cuenta con un hato de aproximadamente 460 mil
cabezas de ganado. El avance acumulado de la producción
pecuaria está distribuido de la siguiente manera:
En cada área del conocimiento existen personajes que
Especie destacar Participación
logranPronóstico mediante
nacional su Ranking
trabajo ynacional
Producción sus logros, y en
esta obra
Bovino 37, se
989presenta
0.4%de manera
36,504breve 25
la información
de aquéllos
Caprino 4,677 que, desde
3.0% su campo
4,240 de actividad,
7 han
contribuido
Aves 111,828al desarrollo
4.8% científico
107,929 y tecnológico
10 en la
localidad.
Avance acumulado.

Participación Producción Ranking

Productos Pronóstico
nacional 2005 nacional
leche 42,666 litros 40,744 Mencionó que el gobierno del estado apoyó con el 50 por
carne de canal 165,895 159,800 ciento de la inversión para la compra de trilladoras, (un millón
bovino 35,542 4.8% 107,929 10 de pesos por cada una) a productores de Cadereyta y del sur
porcino 16,721 1.5% 15,825 15 del estado; el resto fue aportado por los mismos agricultores.
ovino 397 0.9% 375 22
caprino 1,407 3.3% 1,312 13 CONSTRUCCIÓN DE SILOS
aves (pollo,
gallina ligera y 111,828 4.8% 107,929 10
Otro tipo de apoyos son la construcción de silos, establecimiento
pesada) de invernaderos, sistemas de riego inteligente y otros recursos
guajolote ns ns ns ns para eficientizar el uso del agua y la energía.
huevo en plato 110,878 5.5% 92,050 10

y a la propiedad intelectual como detonantes del desarrolloEn más infraestructura,

el caso de la dirección máspecuaria,
protecciónlos intelectual, conduce al
apoyos se enfocan
basado en el conocimiento. a laéxito a una economía
adquisición de ganadobasada en elque
bovino conocimiento.
pueden ser toros o
vaquillas, con el objetivo de mejorar genéticamente el hato
•Dentro del proyecto Monterrey, Ciudad del Conocimiento,ganadero, lo PROTECCIÓN que se traduce en DEL CONOCIMIENTO
mayor calidad, producción y
se manejan temas relacionados con la forma en que laporLa ende en obtención
herramienta parade recursos una
consolidar económicos.
patente es la información
innovación puede impactar el factor de la economía, el que debe estar al alcance de los investigadores, universidades,
aspecto social y cultural; por ello, es necesario lograr el cambio“También empresas el y sector social apoya
profesionistas para laya adquisición
relacionados, de
que la protección
efectivo desde los ciudadanos para que sean los principales“triponas” o cabrillas,es
del conocimiento o directamente
la clave paraaprevenir
los productores para
la falsificación
involucrados y promotores para llevar a cabo estos procesos. queyconserven generar su ganador
una mayor y lopropiedad
pongan a producir”,
intelectual,dijo.concepto
determinante en el desarrollo de los países que buscan
•La innovación debe estar centrada en el cliente final. Es producir CAPACITACIÓN bienes basadosDE enPRODUCTORES
el conocimiento, consideró
necesario que los políticos aprendan a escuchar la voz delPero sin lugar
Mpazi a dudas,
Sinjela, insistió,
director de laelAcademia
número uno es capacitar
Mundial a los
de Propiedad
cliente. productores
Intelectualen(OMPI).
cuanto a que cumplan los requisitos sanitarios
para que sus productos estén libres de enfermedades o plagas
•A partir de la innovación, se permite transformar el ámbitoque inhiben y merman LA PROPIEDAD
la producción.INTELECTUAL
de la empresa, desde la implantación de nuevos métodos Durante su conferencia magistral “La propiedad intelectual
de gestión hasta la investigación, desarrollo y producción de“Todos los productores
e innovación en Sinjela,
tecnológica”, mayor o menorque
advirtió escala están
las empresas
nuevos productos,APOYOSprocesos y servicios.
Y MECANIZACIÓN organizados para poder
necesitan proteger acceder y
sus secretos a saber
los apoyos.
cómo usar Haylamuchos
propiedad
Entre los pasos que el gobierno estatal ha emprendido para componentes, intelectual para pero serciertamente
competitivas.un objetivo común es
•El ámbito
impulsar educativo
el campo, uno dedebe estar
los más centrado en
importantes lo la generaciónfomentar la organización para capitalizar y fortalecer los
constituye
de ideas.
la mecanización. proyectos de los
Para ilustrar lospequeños
beneficios propietarios y ejidatarios
de esta situación, citó a lacon los
empresa
diversos
Xerox,programas
cuyos activosque llevamos a cabo”,
de propiedad dijo.
intelectual valen cuatro
•Elque
En lo gobierno
va de lade Nuevo León lanzó
administración se hancomo estrategias
asignado básicas veces más que sus activos físicos.
apoyos para
el desarrollode
la adquisición detractores
nuevas ideas, la creaciónde
a productores de22nuevas empresas,También hay proyectos de jóvenes ejidatarios emprendedores,
municipios.
Condifusión, apoyo económico
la adquisición de la nueva e infraestructura
maquinaria, el ysector rural depara
desarrollo que que
Agregó desarrollen
además todo tipoa de
de atraer las proyectos
empresas aproductivo
proteger sus
talento
elevó a cinco mil 165 unidades el parque vehicular de este agroindustriales.
humano. conocimientosAdemás, mediante unlasárea importante
patentes, es la dirección
es necesario también
tipo en Nuevo León, lo que ubica al estado en un buen nivel de de incluir capacitación y organización
a los investigadores para que
y darles los productores
incentivos con el fin de
•La participación
mecanización con otros. es determinante parapuedan
de las universidades
en comparación logrartener
una mayor
mayorapoyo y logren tecnológica
transferencia organizarse,del los trabajo
aspectosque
la consolidación de este proyecto. agrícola,
realizan.pecuario y forestal.
Además, por primera vez en la historia, las autoridades de la
•La protección
Sagarpa y la entidadde apoyaron
ideas bajolapatentes es determinante
adquisición de trilladoras,para“Hemos trabajado
Consideró que en el establecimiento
cambiar la forma dedelpensarsistema esdeuna
cadena
de las
beneficiar
equipo que porla años
economía basada
fue difícil principalmente de primeras
en el conocimiento.
de conseguir, valor, donde a losque
acciones productos
se deben agropecuarios
poner en marcha,se les además
saca
por la renovación de los equipos, explicó el licenciado todo deelbuscar
provecho posible.
nuevos Es así comoque
mecanismos tenemos asociaciones
promuevan que los
•Educación,
José Nazario Pineda másOsorio,
estímulos
jefe defiscales para
la Unidad de la de investigadores
el desarrollo
Jurídica productores depatenten nuez, desus bovinos, apicultores”,
descubrimientos sin mencionó
penalización
experimental,
Corporación para elmás
Desarrollo humano, más riesgo financiero,Pineda
talentoAgropecuario. Osorio.
por parte de las instituciones para las que trabajan.

13 69
Científicos y Tecnól
E
Diccionario Biográfico.
R
Ramírez Lozano, Roque
Gonzalo
Ingeniero agrónomo por la UANL,
tiene maestrías en Administración de
Empresas Agropecuarias, del ITESM, y
en Ciencia Animal, por la New Mexico
State University, Estados Unidos.
Es doctor en Ciencia Animal, por la
misma universidad.
Ramírez Tobías, Homero
Ingeniero químico por la UANL,
es máster en Administración de
la Universidad del Noreste y en
Administración Integral de la Calidad
por la Universidad de Monterrey. Es
director de Aseguramiento de Calidad
y Desarrollo de Productos de CEMEX.
Rangel Frías, Raúl
Educador, escritor, historiador y
político. Nació en Monterrey el 15 de
marzo de 1913 y murió en esta misma
ciudad el 8 de abril de 1993. En la
UNAM obtuvo su titulo de abogado
con mención honorífica. Fue rector
de la Universidad de Nuevo León y
gobernador del Estado.
Rangel Guerra, Ricardo
Médico cirujano partero por la UANL,
fue primer lugar de su generación
con un promedio de 97 durante la
carrera. Hizo residencia en el Hospital
de Enfermedades de la Nutrición en la
ciudad de México y en la Universidad
de Florida, EU.
Reyes, Alfonso
Abogado, diplomático, literato,
historiador. Nació en Monterrey,
Nuevo León, el 17 de mayo de 1889 y
murió en la ciudad de México el 27 de
diciembre de 1959. Era abogado por
la Escuela Nacional de Jurisprudencia.
Está sepultado en la Rotonda de los
Hombres Ilustres.
n esta tercera y última entrega del trabajo
realizado por el licenciado Juan Roberto
Zavala, continuamos con el recorrido por la
obra Científicos y Tecnólogos de Nuevo León:
Reyna Caamaño, Ruth
Ingeniera química y de sistemas por el
ITESM, con especialidad en Ingeniería
Química, área simulación de procesos,
del ITESM; máster en Ciencias, y
doctora con y postdoctorado en
Ingeniería Ambiental por la Carnegie
Mellon University, Pittsburg,
Pennsylvania..
Ribeiro Ferreira, Manuel
Licenciado en Sociología por la
Universidad Iberoamericana; máster
y doctorado en Administración y
Política Educativa, ambos grados
académicos de la Universidad Laval, en
Québec, Canadá. Hizo posdoctorados:
en Montreal y en la Universidad de
Manchester, Inglaterra.
Ríos Mercado, Roger Z.
Licenciado en Matemáticas por la
Universidad Autónoma de Nuevo
León, tiene Maestría en Ciencias,
con especialidad en Investigación
de Operaciones y Doctorado en
Investigación de Operaciones, ambos
grados académicos de la Universidad
de Texas, en Austin.
Rito Palomares, Marco
Ingeniero bioquímico en Alimentos por
el Instituto Tecnológico La Paz, en Baja
California Sur, es máster en Ingeniería
Química por el ITESM; doctor en
Bioingeniería y Biotecnología por la
Universidad Birmingham, Inglaterra.
Tiene Posdoctorado por la Universidad
de Cambridge, Reino Unido.
Rivas Estilla, Ana María
Guadalupe
Química farmacéutica bióloga por
la UANL; máster en Ciencias por la
UNAM; doctora en Biología Molecular,
por la Universidad de Guadalajara
(UdeG). Hizo su posdoctorado en el
Albert Einstein College of Medicine, en
Nueva York, Estados Unidos.
Rivera Villarreal, Raymundo
Ingeniero civil y máster en Ingeniería,
con especialidad en Ingeniería
Estructural, ambos grados académicos
de la Universidad Autónoma de
Nuevo León. En 1984, la UANL le
otorgó el Doctorado Honoris Causa en
Ingeniería.
Rodríguez Dagnino,
Ramón Martín
Ingeniero en Electrónica y
Comunicaciones por la Universidad
de Guadalajara (U de G); máster en
Ingeniería Eléctrica, con especialidad
en Telecomunicaciones, del Centro de
Investigaciones y Estudios Avanzados.
Hizo su doctorado en la Universidad
de Toronto, Canadá.
Rodríguez González,
Cecilia Oralia
Química industrial, tiene Maestría en
Ingeniería Sanitaria, ambos grados
académicos por la Universidad
Autónoma de Nuevo León, y doctorado
en Química por la Universidad de
Sheffield, Inglaterra. Ha impartido
cátedra en varias facultades de la
UANL.
Rodríguez Muñiz, Mario
Ingeniero químico por la UANL,
cursó especialidades diversas en
universidades de México y los Estados
Unidos. Tiene también un Diplomado
en Administración de Tecnología
por la Universidad Regiomontana y
por el Consejo Nacional de Ciencia y
Tecnología
Rodríguez Padilla,
María Cristina
Química bacterióloga parasitóloga por
la UANL, es máster con especialidad
en Inmunología, y doctora en Ciencias,
con especialidad en Inmunología,
por la Escuela Nacional de Ciencias
Biológicas, del Instituto Politécnico
Nacional.
Rodríguez Quintanilla,
Manuel Antonio
Químico farmacobiólogo por la
Universidad Autónoma de Nuevo León;
máster en Ciencias, con especialidad
en Bacteriología, por la Universidad de
Michigan, Ann Arbor, Estados Unidos,
y doctor en Ciencias, por la Escuela
Nacional de Ciencias Biológicas del
Instituto Politécnico Nacional.
Rojas de Gante, Cecilia
Química farmacéutica bióloga,
por la UNAM; máster en Ciencias
Alimentarias, por la Universidad de
Ciencias y Tecnología de Languedoc
Montpellier II, Francia; doctora
en Ciencias por la Universidad de
Ciencias de Reims Champagne-
Ardenne, Francia.
l ogos de Nuevo León
Para elevar el nivel de vida de los productores

En cada área del conocimiento existen personajes que

logran destacar mediante su trabajo y sus logros, y en
esta obra se presenta de manera breve la información
de aquéllos que, desde su campo de actividad, han
contribuido al desarrollo científico y tecnológico en la
localidad.

la gran utopía del gobierno federal

Capitalización, reconversión
Rojas Martínez, Augusto
Médico cirujano por la Escuela
Colombiana de Medicina; máster en
n
productiva, exportación...?
Genética Humana por la UdeG; doctor
en Biología Molecular e Ingeniería
, Genética, la UANL. Hizo Psdoctorado
s en el Baylor College of Medicine, en
Houston, Texas, en el área de terapia
génica.
Salinas Martínez, Ana María
Médico cirujano partero por la UANL,
hizo la especialidad de Medicina
Familiar en la misma institución. Tiene
Maestría y Doctorado en Salud Pública,
ambos grados académicos por la
Universidad de Texas, en Houston.
Sieglin Suetterlin, Veronika
Máster en Ciencias Políticas y doctor
(PhD) en Sociología, por la Universidad
de Marburgo, Alemania; pertenece a
la Asociación Mexicana de Estudios
Rurales, a la Latin American Studies
Association y a la International
Sociological Association.

L
Por Alma Trejo
La tecnificación e industrialización del campo se presenta
Saucedo Cárdenas, Odila Sierra Benavides, J. Antolín
como la opción y meta que tienen

S
o Licenciada en Ciencias Biológicas y
o los gobiernos estatal y federal para
, mejorar las condiciones del sector
a y, por ende, elevar el nivel de vida
s de los productores agrícolas.
a
, El ingeniero Jaime Joel Koehrmann,
s Sada subdelegado
Treviño, Adriánde la Secretaría de
Ingeniero químico por la Universidad
Agricultura,
de Texas, siguió un Curso Ganadería,
de
Rural,de Empresas
Alta Dirección Pescaen el y
IPADE, y de Contabilidad en el ITESM.
a A partir(Sagarpa), puntualizó
de 1944 y durante 10 años
diseñó,de la capitalización,
impartió cursos y dirigió la la reconversión
s Escuela de Aprendices de la empresa
s productiva,
Fabricación de Máquinas. el
genético y otros apoyos al sector rural, ambos gobiernos
tienen como meta mejorar sustancialmente
Salas Alanís, Julio César al sector.
o Médico cirujano partero por la
doctora en Ciencias, con especialidad
en Morfología por la UANL. Ha sido
profesora en el Instituto de Estudios
Superiores del Centro, en Irapuato,
Guanajuato, y en los niveles de
pregrado y posgrado de la Facultad de
Medicina de la UANL.
Sedas Gersey, Sergio
Ingeniero en Sistemas Electrónicos
Desazrrollo por el ITESM, tiene dos Maestrías: una
Alimentación en Ingeniería Eléctrica Computacional
y otra en Robótica, ambas por la
que a través Universidad Carnegie Mellon, en
Pittsburg, Pennsylvania, en los Estados
Unidos. Es doctor en Robótica y
mejoramiento Diseño Computacional.
Serna Saldívar, Sergio
Román Othón
Licenciado en Ciencias Químicas
por el Instituto Tecnológico y de
Estudios Superiores de Monterrey,
tiene Doctorado en Química Orgánica
por la Universidad de Detroit, en los
Estados Unidos. Tomó el Programa
de Alta Dirección de Empresas AD1,
del IPADE.
Silva Ornelas, Gabriela
Licenciada en Química Industrial
y máster en Administración por la
UANL, tomó los cursos de Búsqueda
de Información Científica, de la
Scientific and Technological Network
International; de Metodología y Ruta
Crítica para el Desarrollo de Proyectos,
y de Detergent Fundamental Seminar.
Sobolev, Konstantin
Ingeniero civil, es máster en Tecno-

y Actualmente, NuevoUANL,
Leóntiene una especialidad en
ejerce un presupuesto anual de
Dermatología por la UdeG. Cursó
Ingeniero agrónomo zootecnista por logía de Materiales de Construcción
por la Universidad de Ingeniería
el ITESM, tiene Maestría en Nutrición
s 165 millones de pesos, destinados
Posgrado a hacer
en Dermatopatología en más fructíferas Científica, y Doctorado en Ciencia Civil en Moscú, Rusia; y doctor en
las 6 millones 455 el
milhospital Clinic I Provincial de
hectáreas
Barcelona, de superficie
España, y estudios de productiva y Tecnología de Alimentos por la Materiales y Estructuras del Instituto
de Investigación del Concreto, de
Universidad de Texas A & M. Es
que existen en el estado. De ellas, más
Inmunodermatopatología en el St.del 90 por ciento miembro del Sistema Nacional de Moscú. Hizo un posdoctorado en la
Jonh’s Institute, Londres, Inglaterra. Universidad Técnica del Medio Oriente,
o están destinadas a la producción agropecuaria, que colocan a Investigadores, Nivel III.
en Turquía.
n Nuevo León en el segundo lugar nacional como productor de
Serrano Heredia, Alfonso
Saldívar Rivera,
mandarina y papa, mientras que está María
en eldel cuarto lugar como Solís Garza, Hernán
í Licenciado en Ciencias Físicas por el
Médico cirujano partero por la
e productor de huevo,Carmen
cifras interesantes para un estado con
Licenciada y máster en Ciencias de la
ITESM, tiene Maestría en Óptica por el
Centro de Investigación Científica y de U de Nuevo León, hizo estudios
l clima seco, escasas Educación
planicies por y
la con
UDEM.una vocación económica
En la misma Educación Superior, de Ensenada, Baja de posgrado en Psiquiatría en el
institución hizo una especialidad California, y Doctorado en Óptica por Resurrección Hospital (internado),
s de industria de transformación que se fomentó durante el
en Administración de Instituciones el Instituto Nacional de Astrofísica, en Chicago, y residencias en Pueblo,
siglo pasado. Educativas. Ha sido catedrática en la Óptica y Electrónica en Puebla, Puebla. Colorado, y en Buffalo, Nueva York.
UDEM, en el Instituto de Ciencias de la Cursa el Doctorado en Psicoterapia.
Familia y en la U de Guanajuato.
y Las zonas agropecuarias están constituidas por seis mil
o comunidades rurales que aglutinan
Salinas Carmona, Mario a 253 mil habitantes; es Sheel Mayenberger, Carlos
r decir, el 7 por cientoMédico
de lacirujano
población. Ellasector primario está
partero por Ingeniero en Sistemas y Computadores
UANL, hizo una especialidad en por la Universidad de Los Andes, en
r constituido por la agricultura, ganadería,
Medicina Interna en el Instituto silvicultura Colombia, tiene Maestría en Ciencias,
Nacional de la Nutrición. Es en el área de Diseño de Sistemas
máster y doctor en Ciencias, con Digitales, de la Universidad de
especialidad en inmunología por el Michigan, Estados Unidos, y.Doctorado
Instituto Politécnico Nacional. Hizo en Teoría de Optimización de Sistemas
posdoctorado en el National Institute de Control por la U de Houston.
of Health, EU. 11
Científicos y Tecnól
T
Talamantes Silva, José
Ingeniero mecánico electricista por
la Universidad Autónoma de Nuevo
León, tiene Maestría en Ciencias de la
Ingeniería de Materiales de la UANL y
un Doctorado en Ciencia de Materiales
por la Universidad de Nottingham, en
Inglaterra.
Tamez Guerra, Patricia
Química bacterióloga parasitóloga
por la UANL; máster en Ciencias,
por el Centro de Investigación y
Estudios Avanzados del IPN, y doctor
en Ciencias, por la UANL. Hizo
posdoctorado en el National Center
for Agricultural Utilization, Estados
Unidos.
Tamez Guerra, Reyes
Químico bacteriólogo parasitólogo
por la UANL, tiene Maestría, con
especialidad en Inmunología;
Doctorado con la misma especialidad,
ambos grados académicos del
Instituto Politécnico Nacional (IPN),
y posdoctorado por el Instituto de
Cancerología e Inmunogenética de
Villejuif, Francia.
Tamez Ramírez, María
del Socorro
Licenciada en Ciencias Químicas por
el ITESM, tiene Maestría en Ciencias,
con especialidad en Química Orgánica,
y en Tecnología Educativa, por la
propia institución, donde ha tomado
cursos diversos, lo mismo que en la
Universidad Autónoma de Nuevo León
Tijerina Ramos, Víctor
Ingeniero mecánico electricista
por la UANL, hizo una maestría en
Diseño Mecánico por VITRO-Tec
y el ITESM. Tiene diplomado en
Diseño y Manufactura Mecánica
de la Universidad de California; en
Industrial Fluid Power de la U de
Oklahoma, Estados Unidos, y tomó
cursos de CAD.
Todd Pérez, Luis Eugenio
Médico cirujano por la U de Nuevo
León, realizó posgrados en el Hospital
de Enfermedades de la Nutrición, en la
ciudad de México; en las universidades
de Cornell, Georgetown; Washington y
San luis Missouri, Estados Unidos. Fue
rector de la Universidad Autónoma de
Nuevo León,
Torres Guerra, Leticia
Licenciada en Química Industrial por
la Universidad Autónoma de Nuevo
León, tiene Doctorado en Materiales
Cerámicos de la Aberdeen University,
Escocia. Hizo estancias posdoctorales
en la misma Universidad, y estudios
de Desarrollo Organizacional, en la
Facultad de Ciencias Químicas, UANL.
8 Diego Rivera
Treviño Arjona, Belzahet
Ingeniero bioquímico, tiene una
Maestría en Ciencias Alimentarias,
ambos grados académicos por el
Instituto Tecnológico y de Estudios
Superiores de Monterrey. Es doctor en
Ingeniería Química, por la Universidad
de Rhode Island, Estados Unidos.
Treviño Flores, Norma
Química industrial por la Universidad
Autónoma de Nuevo León, es máster
en Ciencias, con especialidad en
Química Orgánica, y doctor en
Ciencias, con especialidad en Química,
ambos de la UANL. Ha sido catedrática
en la Universidad Regiomontana y
Pertenece a la Sociedad Química de
México.
U
Ureta Barrón, Marcos
Químico biólogo por la Escuela
Nacional de Ciencias Biológicas
del Instituto Politécnico Nacional,
tiene un Doctorado en Química, con
especialidad en Polímeros, de la
State University of New York. Ha sido
catedrático en el ITESM, en la UDEM y
en la UANL.
V
N
Valdés Lozano, Ciro G. S.
Ingeniero agrónomo por la UANL, tiene
Maestría en Ciencias con especialidad
en Genética, por el Colegio de
Posgraduados de la entonces Escuela
Nacional de Agricultura. Es doctor en
Agronomía por la New Mexico State
University, en Las Cruces, Nuevo
México.
estado, 5,535,938 se dedican
agricultura (130,492 son de riego); 376,514 a la actividad
forestal, y 150,633 a otros usos. El estado ocupa el lugar
Valdés Sada, Pedro Antonio
número
Ingeniero químico y de Sistemas por 19 en su contribución al PIB agropecuario del país,
el Instituto Tecnológico yel
de cuarto
Estudios en el agroindustrial y el quinto en la combinación
Superiores de Monterrey, y licenciado
de ambos.
en Astronomía, por la Universidad
de Texas, en Austin. Tiene Maestría
y Doctorado en Astronomía, ambos
grados académicos por laGracias
Universidadal esfuerzo de los productores, el estado
una posición destacada en cultivos como la
Estatal de Nuevo México (NMSU).
naranja, mandarina, toronja, chile jalapeño y nuez.
Valenzuela Pérez, En Jorge ganadería destacamosVerde
Químico farmacéutico biólogo por
bovino de alta calidad genética;
la Universidad de Nuevo León, hizo
cerdos y caprinos. En el segmento
una especialidad en Microbiología
Industrial en la Universidad Técnica
de Munich, Alemania. Es doctor, con
especialidad en Microbiología Aplicada
de la Universidad de Strathclyde, en
Glasgow, Escocia.
Valenzuela Rendón, Manuel
Ingeniero en Electrónica y
Comunicaciones, tiene una Maestría
en Ciencias Computacionales, ambos
grados académicos por el Instituto
Tecnológico y de Estudios Superiores
de Monterrey. Es doctor en Ingeniería
Eléctrica por la Universidad de
Alabama en los Estados Unidos.
Valero Gil, Jorge Noel
Licenciado en Economía por la
Universidad Autónoma de Coahuila,
tiene dos Maestrías en Economía;
una por la Universidad Autónoma de
Nuevo León y otra por la Universidad
de California, en Santa Bárbara, en los
Estados Unidos. Es doctor en Economía
por la misma institución.
Valles Sosa, Olivia
Técnica Laboratorista Clínica por el
Centro de Bachillerato Tecnológico
Industrial y de Servicios, de Sabinas,
Coahuila, es licenciada en Química
Industrial por la Universidad
Autónoma de Nuevo León, y tiene
diplomados de la Secretaría del
Trabajo, y de la empresa Croda de
México.
Valtierra Gallardo, Salvador
Ingeniero metalurgista por la
Universidad Autónoma de San Luis
Potosí (UASLP), tiene diplomado
en Metalurgia de la Universidad de
Sheffield, Inglaterra, Maestría en
Ingeniería Metalúrgica por el Instituto
Politécnico Nacional, y Doctorado
en Metalurgia, por la Universidad de
Sheffield.
Vázquez Martínez, Ernesto
Ingeniero en Electrónica y Comuni-
caciones, tiene Maestría en Ciencias de
la Ingeniería Eléctrica, con especialidad
en Potencia, ambos grados académicos
de la UANL. Es Doctor en Ingeniería
Eléctrica por la misma Institución.
Ingeniero Fermín Montes Cavazos
Hizo estancia de investigación en la
Universidad de Manitoba. Profesor Emérito
Facultad de Agronomía / UANL
uevo León se Velascocaracteriza
Téllez, Abrahampor tener un
Licenciado
clima extremoso, conen Ciencias
lluvias Físico
escasas y mal
Matemáticas por el Tecnológico y de
distribuidas, lo que
Estudios hace
Superiores de difícil
Monterrey,tener una
tiene Maestría en Ciencias, con
producción agropecuaria importante.
especialidad en Ciencias Materiales,
De los
6.4 millones de hectáreas
del IPN, y Doctorado con que cuenta el
en Ciencias
Naturales, de la Universidad de
a la ganadería; 392,415 a la
Aachen, en Alemania.
Vera Cabrera, Lucio
Químico clínico biólogo por la
Universidad Autónoma de Nuevo
León, tiene Doctorado en Ciencias, con
especialidad en Microbiología Médica,
de la misma institución. Hizo estancia
ocupa
posdoctoral en el Centro de Referencia
para tuberculosis, en Ottawa, Canadá.
papa,
en la producción
Star, María Julia de ganado
Licenciada en Ciencias Químicas, tiene
aves (huevo y carne),
Maestría en Química Orgánica, ambos
de valor
grados académicos agregado a los
por el Instituto
Tecnológico y de Estdudios Superiores
de Monterrey. Su doctorado en
Química es de la misma institución.
La cosecha del maíz
 ogos de Nuevo León
Viader Salvadó, José María
Ingeniero químico por el Instituto
Químico de Sarriá, de la Universidad
“Ramón Lull” en Barcelona, España.
Cursó el Doctorado en Ingeniería
Química, en el Max-Planck-Institut
fur Strahlenchemie en la ciudad de
Mülhem a.d. Ruhr, en Alemania, y se lo
otorgó el Instituto Químico Sarriá.
Victoria García, Ulises E.
Astrónomo. Nació en la ciudad de
México el 14 de diciembre de 1924,
y murió en Monterrey, Nuevo León,
el 9 de enero de 2001. Realizó
sus estudios en Cadereyta y en el
Seminario Conciliar de Monterrey. Fue
miembro de la Royal Astronomic y de
la American Astronomic Society.
Vidales Delgado, Ismael
Nació en Pinos, Zacatecas. Su familia
se avecindó en Nuevo León a partir de
1943. Profesor de Instrucción Primaria,
egresado de la Escuela
Normal Miguel F. Martínez, hizo tres
especialidades en la Escuela Normal
Superior, y tomó un curso en la
Universidad Complutense de Madrid.
Villalobos Torres, María del
Carmen
Química Clínico Bióloga por la
Universidad Autónoma de Nuevo León,
tiene Maestría en Biología Molecular
e Ingeniería Genética por la misma
institución. Desde 1989 es catedrática
de bioquímica en la Facultad de
Medicina de la UANL.
Villarreal Elizondo, David.
Hizo sus estudios profesionales en la
Escuela Nacional de Agricultura (hoy
Universidad Autónoma de Chapingo)
por la que es ingeniero agrónomo
e ingeniero civi; Estudió en la
Universidad de Nueva York, Estados
s Unidos. Tomó un curso de Geología y
o Mineralogía en la U de Chapingo.
L
n Villarreal Moreno, Faustino
l Ingeniero químico por la UANL,
tiene Maestría en Administración
a General de la misma institución.
Tomó los cursos “Tecnología en
s Manufactura Cerámica”, “Tecnología
l en Manufactura Refractaria” y
“Tecnología en
a Producción de Vidrio” de la American
d Ceramic Society (ACS).
r
Villarreal Treviño, Juan
, Ingeniero químico por la UANL, y
n máster en Ingeniería Química por el
Instituto Politécnico Nacional en la
ciudad de México, tiene maestría de
Ingeniería Química por el Manhattan,
College, de Nueva York, EU. Hizo la
a Maestría en Administración en la
, Facultad de Ciencias Químicas de la
UANL.
.
o Villezca Becerra, Pedro
Ingeniero agrónomo zootecnista por
, el ITESM; máster en Ciencias, con
s especialidad en Economía Agrícola, del
Colegio de Posgraduados de
Chapingo. Obtuvo su Doctorado (PhD)
con especialidad en Economía Agrícola
en la Texas A&M University.
aíz
era
Viramontes Brown, Federico
Ingeniero mecánico electricista por el
Instituto Tecnológico y de
Estudios Superiores de Monterrey;
máster en Ciencias y doctor en
Ingeniería Eléctrica, ambos grados
académicos de la Universidad de
Pittsburgh, en los Estados Unidos.
W
Waksman Minsky, Noemí
Maestra normalista egresada de la
Escuela Normal No. 4 de la ciudad
de Buenos Aires, y licenciada en
Ciencias Químicas por la Universidad
de Buenos Aires. Hizo un doctorado
en Ciencias Químicas en la misma
universidad, y posdoctorado en la
Universidad de Freiburg, Alemania.
Welsh Lozano, Oliverio
Médico cirujano partero por la
Universidad Autónoma de Nuevo León.
Hizo la especialidad en Dermatología
en la Universidad de Michigan, en los
Estados Unidos, y tiene un doctorado
en Medicina, por la UANL. Ha sido,
por muchos años, catedrático en la
Facultad de Medicina.
Y
Yague Murillo, Omar
Ingeniero químico por la Universidad
Nacional Autónoma de México (UNAM),
es máster en Ciencias Químicas, con
especialidad en Química Analítica,
de la misma UNAM, y en Ingeniería
y Ciencias de la Corrosión por el
Instituto de Ciencia y Tecnología de
Manchester, Inglaterra.
Yeomans Reyna, Francisco
Ingeniero civil por el ITESM; máster
en Ciencias, con especialidad en
Ingeniería Estructural, por la Iowa
State University, Estados Unidos, y
doctorado en Ingeniería Estructural
por la misma universidad.
Ha sido catedrático en el ITESM y en
Iowa State University.
Z
Zambrano Elizondo, Aradio
Ingeniero químico por la UANL,
tiene Maestría en Administración,
especialidad en Producción, de la
Universidad Regiomontana. Tomó los
cursos “Administración Ambiental”
y “Sistemas de Manufactura” en
el ITESM, y el de “Formación de
Instructores”de la empresa Grafo
Regia.
Zambrano Robledo, Patricia
Ingeniera mecánica administradora,
tiene una Maestría en Ciencias de
la Ingeniería Mecánica, especialidad
en Materiales, por la Universidad
Autónoma de Nuevo León. Es doctora
en Ingeniería de Materiales por la
misma institución.
Zamudio Castillo, Mario
Ingeniero químico por la Universidad
Autónoma de Nuevo León, tiene
un Diplomado en Cerámica de la
Universidad de Sheffield, Inglaterra,
y es doctor en cerámica por la
Universidad de Leeds, en el mismo
Reino Unido. Fue maestro en la
Facultad de Ciencias Químicas de la
UANL.
Zavala Enríquez, Genaro
ingeniero físico industrial por el
Instituto Tecnológico y de Estudios
Superiores de Monterrey. Tiene una
Maestría y un Doctorado en Ciencia
y Tecnología del Estado Sólido,
otorgados por la Universidad de
Syracuse, Nueva York.
Zavala García, Francisco
Ingeniero agrónomo, con especialidad
en fitotecnia por la UANL, es máster
en Genética, por el Colegio de
Posgraduados, en Chapingo, Estado
de México. Su Doctorado en Genética
y Fisiología de Plantas es de la
Universidad de Nebraska.
Zenteno Quintero, René
Martín
Licenciado en Comunicación por el
Instituto Tecnológico y de Estudios
Superiores Monterrey, tiene Maestría
en Demografía, por el Colegio de
México. Es doctor en Sociología y
Demografía por la Universidad de
Texas, en Austin.
Zeraoui, Zidane
Licenciado en Ciencias de la
Comunicación por la Universidad de
Argel, en Argelia. Tiene Maestría y
Doctorado en Ciencias Políticas, ambos
grados académicos de la Universidad
Nacional Autónoma de México. Ha sido
catedrático en las Facultad de Ciencias
Políticas de la UNAM.
Zúñiga González, Víctor
Maestro de piano por la UANL y
licenciado en Ciencias de la Educación
por la Universidad de Monterrey
(UDEM), es máster en Sociología de la
Educación y doctorado en Sociología
de la Educación y la Cultura, por la
Universidad de París VIII-Vincennes,
Francia.
 C
EDUCACIÓN
Guadalupe Loaeza
Guadalupe
onfieso Loaeza
que tengo con
Luis Miguel una relación –en
sumamente extraña: paí
nunca en mi larga vida bió
había comprado uno la i
de sus discos; no me seq
gusta cómo canta; su de
personalidad me deja gen
totalmente indiferente, de
y cuando una de mis gru
amigas me dice que es su admiradora, doy ide
por terminada la amistad. No obstante todo en
lo anterior, había algo en mi fuero interno que obj
me decía que no me había dado la oportunidad sel
de ver a Luis Miguel con otros ojos. Porque sin par
duda eran mis ojos los que desvirtuaban la enc
imagen del cantante. “¿Y si en lugar de juzgarlo pue
con tantos prejuicios, lo juzgara con mis oídos
y lo escuchara con tranquilidad?”, llegué a El é
preguntarme muchas veces. Por eso decidí del
comprar por primera vez en mi larga vida un vez
disco. Siempre hay una primera vez y hoy, fue los
ésa. el
mil
apr
arr
hum
cer
gen
reg
se
com
un

P
sec
ues bien aquí estoy, toda oídos, escuchando en sala con su bata de piqué blanco bordada con florecitas; la gen
estos momentos “No me platiques más”. Confieso típica bata de niña-bien; de niña virgen y de niña-enamorada. un
que este bolero de Vicente Garrido es uno de mis Así como canta Luis Miguel “La gloria eres tú” de José Antonio qu
predilectos. Hace muchos años, pero muchos, Méndez, el trío cantaba frente a las miradas entusiastas de al
mi cuñado Agustín se la llevó como serenata a doña Lola, de Antonia, y de paso de la mía, que para entonces est
Antonia mi hermana. Nunca se me olvidará esa ya me había despertado; me había puesto también mi batita Ad
madrugada de los años cincuenta. Todavía veo el trío cantando escocesa y había bajado a ese show casero. Creo que mi padre los
en la sala de la casa. Lo que sucedió es que a mi madre le dio se quedó en su habitación, así como mis demás hermanos. mil
tanto gusto “el gallo” que le llevaban a su hija que ya le urgía nos
casar, que de inmediato se puso su bata, sus pantuflas, y salió Eres mi bien un
a la calle a buscar al novio y a los cantantes. Me acuerdo que Lo que me tiene extasiado a la
los tres llevaban lentes oscuros, ¿Por qué negar que pre
bigotes y mucha brillantina. estoy de ti enamorado, de
Los tres se peinaban con De tu dulce alma, ide
“Su personalidad me deja copetito, olían a Agua Velva Que es todo sentimiento? par
y le daban un aire a Luis pro
totalmente indiferente,
Aguilar. Lo más llamativo Me di cuenta que en ese momento, el novio tenía cara de
y cuando una de mis de todo, era que también circunstancia; de vez en cuando le echaba unas miraditas a mi La
amigas me dice que es cantaron “La Barca”, de hermana como diciéndole desde el fondo de su corazón: pri
su admiradora, doy por Roberto Cantoral, la cual rea
terminada la amistad” se encuentra asimismo “Dios dice que la Gloria el
en el álbum “Mis boleros Está en el cielo (La
favoritos” de Luis Miguel. Que es de los mortales el
El consuelo al morir…” inic
LA NOCHE DE LA SERENATA en
En esos años, estaba de mucha moda. Todo el mundo cantaba Por su parte, mi hermana, que ya se sabía la canción de se
“La Barca”. Pero volvamos a la noche de la serenata. Si mi memoria, le contestaba con sus ojotes azules: ext
memoria no me falla, mi hermana Antonia también bajó a la paí

74
 Investigadores del

CINVESTAV
–en aquel entonces
“Benditocasi sea 40
Diosveces superior a la de nuestro
país– decidimos Porqueenfocar nuestro
al tenerte yo en esfuerzo
vida en tres aspectos
biólogicos fundamentales para el
No necesito ir al cielo tisú, cultivo del maíz en México:
la identificación de genes
Si alma mía, importantes para la resistencia a la
sequía, la identificación
Amor de mideilusión,
genes involucrados en la asimilación
de nutrientesLa(en particular
Gloria eres tú”.fósforo), y la identificación de
genes esenciales para la formación de semillas. Después
participantes
de cinco años de trabajo
grupos deNo,investigación
nunca se medeolvidará
conjunto, que ÁLBUM
MARAVILLOSO
la Unidad estaIrapuato
involucra a cinco
escena.del LaCinvestav, en el proyecto ZEA-2006.
conservo en mi
identificamos más de
disco duro. En12estemil maravilloso
genes de maíz álbum,que participan
(¿se fijaron que
en alguno de estos
escribí procesos.
la palabra Esta información
maravilloso a pesar de esque
actualmente
al principio del
objeto de un análisis
texto bioinformático
me ufanaba de nunca continuo,
haber comprado que nos antes
permite un disco
seleccionar aquellos
de Luis cuyaTambién
Miguel?). función se es encuentra
esencial o otra importante
canción, paraGustavo de la Riva
para estrategias de mejoramiento
mí, histórica. Se llama “Historiagenético. de Launinformación
Amor”, de Carlos se E.Posdoctorante. Coordinación operativa del proyecto.
encuentra organizada en una serie de bases de
Almarán. Esta anécdota también pertenece a cuando tenía datos a las que
pueden como
acceder usuarios
diez años, la nacionales,
misma época previa enautorización.
que Antonia y AgustínAndrés Estrada-Luna y César Álvarez Mejía
eran los novios más enamorados que había conocido. El casoAuxiliares de Investigación. Nuevas
El éxito es
de que
estaunprimera
día se fase nos permitió establecer las bases
enojaron. estrategias de mutagénesis insercional.
del proyecto ZEA-2006, cuyo objetivo es obtener por primera
vez en elNunca
ámbito internacional
supe la razón. Lolaúnicosecuencia completa
que recuerdo esde
que todos
se dejaronAraceli Fernández Cortés
los genesde del
ver maíz, antessemanas,
por varias de finaleslapso de 2006.
en el Se calcula
cual que
me encontré enAuxiliar de Investigación. Bioinformática
el genoma del maízElizondo,
la panadería consta de de Pánuco,
aproximadamente
al que es ahora dos mi milcuñado.y ensamblado genómico.
millonesIbade acompañado
nucleótidos (las de letras del ADN),
una mujer rubia, lomuyque representa
alta. Los vi justo
aproximadamente
en el momento cuatro en veces
que seel acercaban
tamaño del genoma
a los del
merengues; ellaGustavo Hernández Guzmán
arroz (Oryza
llevabasativa) y 60 por
la charola, cientovidel
y clarito tamaño
cómo Agustíndel genoma
le ofrecía unoPosdoctorante. Generación de bibliotecas genómicas
humano.para Se calcula
enseguidatambién que ela genoma
agregarlo los otrosdel maíz contiene
pasteles que ya habíany alternativas de enriquecimiento en genes.
cerca decomprado.
55 mil genes, casi dos veces más que
Me acuerdo que me dio tanto coraje, que el número de hasta
genes quetuve se ganas
encontró en el genoma
de tomar uno de humano
esos merengues(es otra de las
y echárselo Alfredo Herrera Estrella.
reglas dea lala cara.
genómica:
No lo no hice.por tener
Pero un genoma
lo que sí hice fue máscontarle
chico todoInvestigador Titular. Generación de bibliotecas
se tienena mimenos genes…).
hermana. El apoyo
Se puso entusiasta
tristísima. Pues de bien, SAGARPA
al otro día, sugenómicas y substractivas de maíz.
como fuente financiadora de ZEA-2006 nos permitió
ex novio le mandó un disco de 78 revoluciones. En él había adquirir
un secuenciador
dos canciones454 que agilizapor
cantadas sustancialmente
Lucho Gatica: la entarea (ver “A”,Luis Herrera Estrella
la carátula
sección eraanterior).
“No meAdemás,
platiquesgracias
más” ya en la laenorme
“B”, estabadiversidad
“La HistoriaInvestigador Titular y Director de Langebio. Estudio
genéticade queunprevalece en México,veces
Amor”. ¿Cuántas en 2005 pudimos
escuchó identificar
mi hermana el disco?de la respuesta a la asimilación de nutrientes.
una raza de maíz palomero originaria del centro
¡¡¡Millones!!! Y al hacerlo, lloraba y lloraba y lloraba. Era una del país,
que tienenoviaundesconsolada.
genoma de Una tamañonovia25 por cientopero
despechada, inferior
sobre todo,Enrique Ibarra Laclette.
al de B73, la variedad
una novia enamorada.que constituye
Gracias a ese la disco
referencia
y a esas de canciones,
los Auxiliar de Investigación. Bioinformática y microarreglos.
estudiosmi genómicos
hermana que prevalecen
lo perdonó y en el extranjero
volvieron a ser (Figura
novios.3).Un año
Ademásdespués
de su importancia
se casaron. económica
Hoy por (se hoy,calcula
tienen quetrestan hijos,
sólo ochoBeatriz Jiménez Moraila, Guillermo Corona Armenta
los ciudadanos
nietos y sonnortemaericanos
los esposos más consumen
felices demás de 17,000
la tierra. Coordinación del Laboratorio de Secuenciación.
millones de litros de palomitas de maíz al año), estos estudios de oro por todos sus éxitos; por qué llama tanto la atención
nos han permitido determinar que el maíz palomero presenta Octavio Martínez
en países comodeJapón,
la Vega.
Taiwán, Indonesia, Tailandia, Corea,
un genoma más compacto, y con una densidad
INTÉRPRETE DE BOLEROS de genes mayor Investigador
Malasia, Singapur, Hong Kong,y generación
Titular. Bioinformática Filipinas, Arabia Saudita,
a la normal,
Algo lo meque
dice confirma
que ahora que lassobrinos
mis razas deenamoran
maíz mexicano a sus noviasde bases de datos.
Bélgica, Ensamblado
Australia, genómico.
Finlandia, Portugal, Nueva Zelanda,
presentanconuna estructura
estas mismas genómica
cancionesdistinta
pero con a la lade
voz losdemaíces
Luis Miguel. Turquía, Holanda, Grecia, Francia, Dinamarca y Canadá; por
de regiones
No creo templadas.
que se las Porhayan
lo mismo,
llevadolacomo posibilidad
serenata,deporqueRaymundo Méndez
qué ha sido Canseco.
ganador de 15 Grammys y por qué a lo largo de
identificar genes cuyas funciones sean diferentes
desafortunadamente ya no se usa tanto, pero podría meter y relevantes Auxiliar
su carrera ha vendido Secuenciación.
de Investigación. más de 50 millones de discos en todo
para el miagromanomexicano realza
en el fuego, la trascendencia
a que les han regalado del su presente
disco. ¿Acaso el mundo. No obstante, confiesa sin la menor modestia: “En
proyecto.lo anterior no es suficiente para agradecerle al intérprete elJune Simpson
mis Williamson.
discos no hay ni el 50 por ciento de lo que yo soy capaz
hecho de haber rescatado estos boleros? Por lo que a mí seInvestigadora de hacer; esTitular. Estudio
un reflejo de la
importante, pero hay mucho más, que
La elucidación completa de los genes del maíz
refiere, se lo agradezco de todo corazón. ¿Se podría decir constituye el respuesta del maíz a la sequía.
espero desarrollar en un futuro”.
primer entonces
proyecto que de secuenciación
gracias a Luisgenómica
Miguel, los masiva
enamoradosque se de las No, nunca me imaginé que este texto acabaría por elogiar
realiza en México.
nuevas El proyecto han
generaciones, se lleva a cabo actualmente
recuperado el viejo lenguaje en delJulio
a Vega
Luis Miguel. Nunca me imaginé que sus interpretaciones
el Laboratorio
amor? EstoyNacional
segura,de porque
Genómica cuandoparacantala Biodiversidad
“Encadenados”, dePosdoctorante.
me provocaríanGeneración
tantos de bibliotecas
recuerdos, genómicas
y nunca me imaginé que
(Langebio), cuyas instalaciones estan siendo construidas
Carlos Arturo Briz, una tiene ganas de volverse a enamorar. en y alternativas de enriquecimineto en genes.
terminaría comprendiendo a todos sus “fans”. Sin embargo,
el CampusHay del
queCinvestav
decir que los de Irapuato, Guanajuato.
arreglos musicales de BebuCon Silvetti
esta son confieso y a pesar de todo mi entusiasmo, creo que no iría
iniciativa, el Cinvestav asume el liderazgo que le corresponde
espléndidos. Jean-Philippe
a ninguno Vielle
de susCalzada
conciertos. Claro que si nada más cantara
en materia de investigación genómica, un liderazgo que Investigador Titular.
boleros, voy Estudio
volando… del
Por tamaño
cierto, delterminar, me gustaría
para
se justifica en el marco del estudio y la preservación
Ahora me explico todo, me explico por qué gusta tanto Luis de la genoma y desarrollo reproductivo.
sugerirle que le dedicara todo un disco a las canciones de
extraordinaria
Miguel;biodiversidad
por qué ha llegado genética que existe
a vender más de en 50nuestro
millones de Agustín Lara. Si así lo hiciera, juro que formaría un nuevo club
país. discos por todo el mundo; por qué ha recibido diez discos de “fans” de Luis Miguel.

7

E
Bernardo Kliksberg
El voluntariado es un enigma para
muchos latinoamericanos. Su
percepción del mismo se ve influida
por fuerzas contradictorias. Por una
parte, la economía ortodoxa lo hace
ver como actor secundario y marginal
que poco puede influir en la realidad.
Los economistas convencionales no
entienden qué impacto puede tener un
sector que se mueve fuera del mercado,
y cuyas unidades de producción no
razonan en términos de maximizar sus
ingresos; ni siquiera con frecuencia
de costo/beneficio, sino que utilizan
categorías éticas, movidas por estímulos
morales. La ortodoxia económica se
pregunta qué clase de homo economicus
es ese. ¿Dónde están los incentivos que
guían a todo productor de bienes? Y si
no tiene incentivos económicos, ni actúa
en el mercado, ¿qué se puede esperar de
él?
Hay otros sectores con preocupación
social, pero una mirada que desvaloriza
todo aquello que no sean cambios de
fondo, percibe al voluntariado como
una actividad de caridad, sin ningún
efecto en la realidad, sin aportes a las
transformaciones necesarias, y casi una
pérdida de tiempo.
Sin embargo, los hechos son contrarios a
esta percepción. Años atrás, un cientista
social brasilero, Betinho, director de uno
de los principales centros de análisis
del país, enfermó de SIDA en una época
en que no había remedios eficaces.
Virtualmente sin esperanza, decidió
dedicar lo que le quedara de vida a
crear un gran frente voluntario contra el
hambre. Sesenta millones de brasileros
acudieron a su llamado. Se conformó
el mayor movimiento de lucha contra
el hambre de la historia de ese país.
Pocos años después, en Argentina, al
producirse de 2000 a 2002 una explosión
de pobreza, generada por las políticas
ortodoxas aplicadas por la gestión
76
ENCUENTRO SER
Siete tesis para la discusión
gubernamental, millones quedaron fuera
de la economía. A fines de 2002, el 58 por
ciento de la población, y el 70 por ciento
de los jóvenes estaban por debajo de la
línea de la pobreza, y gruesos sectores
de la clase media se habían convertido
en pocos años en “nuevos pobres”. El
voluntariado se movilizó. El número de
voluntarios se triplicó de 1998 a 2002,
y llegó a significar la tercera parte de la
población. Entre otras, una organización
como Cáritas protegió a tres millones de
personas en base a 150 mil voluntarios.
La AMIA cubrió con una red social a
miles de familias de nuevos pobres,
apoyándose en miles de voluntarios.
La Red Social y otras organizaciones
multiplicaron su membresía. Emergió
de los nuevos pobres un fenómeno
basado en voluntarismo: la economía de
trueque, que dio respuestas inmediatas
en los peores momentos.
Bernardo
Ejemplos similares pueden citarse para
la mayoría de los países de la región.
Entonces, ¿es realmente marginal,
Kliksberg
ineficiente, pérdida de tiempo el
voluntariado? ¿Cómo se explica su
gigantesco poder de convocatoria,
particularmente entre los jóvenes,
Asesor especial de la ONU, BID,
y su credibilidad en una ciudadanía
OEA, UNESCO, UNICEF, OIT y otros.
latinoamericana totalmente incrédula
Profesor Honorario y Emérito
frente a los liderazgos tradicionales,
de diversas Universidades del
los partidos políticos, los líderes
continente, entre ellas la Universidad
empresariales, y otros grupos
de Buenos Aires, la Universidad
dirigentes?.
Católica de Perú, la Universidad de
Cuyo, la Universidad Nacional de
Revisar seriamente la visión convencional Uruguay. Autor de múltiples obras
sobre el voluntariado parece impresci- y trabajos, entre los más recientes
ndible en una América Latina con los best sellers Más ética, más
gravísimos problemas sociales, con una desarrollo (Temas, 2004) y Hacia
pobreza en 2005 que, pese al excelente una economía con rostro humano
crecimiento económico, se ubicó en el 41 (Fondo de Cultura Económica, 2004).
por ciento. Asimismo, la región presentó
la peor desigualdad del planeta: (el 10
por ciento más rico tenía el 48 por ciento
del ingreso, y el 10 por ciento más pobre propone someter al debate varias tesis
sólo el 1.6 por ciento. no convencionales. Busca, en suma,
Este trabajo quiere dar una visión renovada contribuir a un debate serio que se ha
del voluntariado latinoamericano, y se postergado.
 PRIMERA TESIS: El Voluntariado, gran productor de bienes y servicios sociales. sostenible, salud, prevención y gestión
La ortodoxia económica latinoamericana parece no haber tenido tiempo para medir de desastres, integración social y, en
el peso estadístico del voluntariado en el Producto Bruto. La Universidad Johns particular, superación de la exclusión
Hopkins ha iniciado un proyecto de estudios comparativos de la sociedad civil y el social y la discriminación.
voluntariado en 35 países (Salamon, 2003). Sus resultados son muy elocuentes. Los
países indagados fueron los siguientes: SEGUNDA TESIS: El Voluntariado
Se midió en estos países el peso de las actividades de las ONGs en la economía entre es capital social en acción
Una de las fuerzas motoras del
Países Desarrollados Países en Desarrollo Países de Transición desarrollo es el capital social, integrado
básicamente por: a) la confianza entre
Australia Italia los miembros de una sociedad, y el nivel
Argentina Pakistán
Austria Japón de confianza que tienen en sus líderes
Brasil Perú República Checa
Bélgica Países Bajos
Colombia Filipinas Hungria políticos, económicos y sociales; b) la
Finlandia Noruega
Egipto Sudáfrica Polonia asociatividad; es decir, la capacidad
Francia España
Kenya Sur Korea Rumania que tienen de generar todo orden de
Alemania Suecia
México Tanzania Eslováquia
Irlanda Estados Unidos esfuerzos concertados y construir tejido
Marruecos Uganda
Israel Reino Unido social; c) el civismo, el grado en que

1995 y 1998.

Las ONGs, con una fuerza voluntaria

de 190 millones de personas, generan
anualmente el cinco por ciento del
Producto Bruto total. Si se sumara lo
que producen las ONGs de estos 35
países, serían la séptima economía del
mundo. El Producto Bruto combinado
que generan sólo es superado por los de
USA, Japón, China, Alemania, Inglaterra
y Francia.

A lo que significan en la economía las

y loONGs y los voluntarios,
identifiquen. se suman
Las principales otros informativas del
unidades científico y económico es incuestionable. Entre estas especies
factores:
genoma son concentradas
los genes, y se con frecuencia
acepta generalmente que cada destacan, por su valor estratégico y comercial, los cereales
genen las áreas el
constituye más pobres
código de de la sociedad,
lectura de una proteína que debe comestibles. En 2004, la secuencia completa del genoma del
y en una
cumplir comunidades
función enenel situaciones
organismo al deque pertenece. La arroz fue descifrada por un consorcio de laboratorios chinos,
urgencia,
Genómica su la
estudia llegada rápida y permite
organización la función de los genomas, lo que constituyó el primer ejemplo mundial de secuenciación
consalvar vidas, capacidades
la finalidad de trabajo, los métodos de
práctica de transformar completa de un organismo vegetal por una sola nación. Con esta
prevenir enfermedades
mejoramiento tradicional y las difícilmente
estrategias biotecnológicas iniciativa, China mostró al mundo de manera decidida que su
tratables a posteriori.
modernas. apuesta científica y tecnológica contempla la genómica como
punta de lanza de sus esfuerzos en materia biotecnológica.
Son reconocidas,
Obtener la secuenciacomo dice lade
codificante Universi-
todos los genes del maíz
no dad Johns frivolidad
es ninguna Hopkins: académica.
Por identificar de la sociedad
A la entrada del nuevoen actividad.
Como China, Los campos
los países industrializados
participan y asumen yresponsabilidades
las grandes
y encarar
milenio, 50 añosnecesidades
después del no cubiertas, principales
descubrimiento en que actúan
de la estructura empresas son:agro-industriales
desarrollo por loconfían
que es de en interés
que elcolectivo,
monto d) delos
del por
ADN, innovar, por entregar
la genética molecularservicios
ha dadodelugar comunitario,
a una nueva educación y capacitación,
sus inversiones actualesvalores
resulteéticos
insignificante frente en
predominantes a launa
excepcional
revolución calidad, y por
biotecnológica queservir a los participación
transforma por completo cívica, salud, necesidades
abundancia monetaria sociedad.
que la revolución biotecnológica
las que tienen mayores
estrategias necesidades.
agrícolas y comerciales que básicas,
imperanmedio ambiente,El derechos
en promete. potencial monetario de la genómica depende
el planeta. El componente esencial de esta revolución humanos, procesos
es el en degran
paz ymedida
servicios
dede
la capacidad para proteger la propiedad
usoLadeUNICEF estima moleculares,
herramientas que en 2000, que 10 emergencia.
ofrecen alternativas intelectual correspondiente a la enorme cantidad
Numerosas de genes que (1)
investigaciones
millones
concretas decontrolar
para voluntarios vacunaron vegetales
características en con base en se identifican a partir dehan estos demostrado
proyectos y que lasserán usados
correlaciones
el mundo adel
modificaciones 550 millones
genoma de La
vegetal. chicos. Como lo de
implementación haeste
puntualizado la Asamblea
para procesos biotecnológicos, así comoentre
econométricas para programas
capital socialde y
tipoElde producto que depende
modificaciones generaron puede Generaldede
del descubrimiento geneslas Naciones
mejoramiento Unidas en crecimiento
genético, tanto por métodos
económico convencionales
de largo plazo,
cuyaestimarse
secuencia enes
10obtenida
mil millones de dólares.
- de manera Resolución
rutinaria referida
y sistemática comoalde ingeniería
voluntariado
genética.
entre capital social y transparencia,
- a En América
partir Latina,proyectos
de costosos según estudios aplicable que
del genómico
de análisis a una
se América Latina con eficiencia del Estado, y buen
hanInstituto de Servicio
desarrollado por loGlobal
generalCentro problemas de pobreza y desigualdad:
para industrializados
en países 454: EL DECODIFICADOR
funcionamiento GENÓMICO
del poder judicial,
el Desarrollo Social,
(Estados-Unidos, Japón,de Universidad Europea).
y la Comunidad de MÁS VELOZ
entre DEL MUNDO
capital social y posibilidades de
Washington, hay una creciente actividad El voluntariado No es seun componente
pronuncia cuatrocientos
prevenir cincuenta y cuatro, niapoyándose
la criminalidad se trata
de proyectos
Estos la sociedad civil apoyada
–financiados tanto por enel el importante
sector de toda
público como delestrategia encami- táctico
nuevo dispositivo en él de yLavolpemuchos para otros
el balompié
campos.
porvoluntariado.
el privado- seSe estima que
proponen existen la
determinar nada acompleta
unsecuencia ocuparse de ámbitos tales
nacional. como, La
Es four-five-four o Escuela
“cuatro-cinco-cuatro”,
de el
Salud
del millón
genoma dedeorganizaciones y asociaciones
un número creciente reducción
de especies de la recientemente
cuyo interés pobreza, desarrollo
comercializado
Públicaaparato de de secuenciación
Harvard que
(1997)

5 77

demostró la correlación entre capital
social y esperanza de vida. Cuando
existe capital social considerable, se
manifiesta en una sociedad civil activa
y articulada, en presión por políticas
públicas socialmente responsables, en
responsabilidad social empresarial, en
participación ciudadana y voluntariado.
Éste surge de valores éticos positivos, de
la resonancia de una norma ética básica
común a los credos raigales del ser
humano. Implica generar asociatividad,
madurez cívica, y las organizaciones
voluntarias tienen su pilar de apoyo en la
confianza mutua entre sus integrantes,
y en la confianza que deposita en ellas
la sociedad. Albert Hirschman (1989)
ha destacado que el capital social se
diferencia de otras formas de capital
que se consumen con su uso. El capital
social cuanto más se usa más crece:
El amor o el civismo no son recursos
limitados o fijos, como pueden ser otros
factores de producción; son recursos
cuya disponibilidad, lejos de disminuir,
aumenta con su empleo.
Cuanto más se tiene la experiencia
del trabajo voluntario, más despierta
el compromiso con él. La experiencia
voluntaria es un fortalecedor neto de los
valores éticos del civismo. Thompson
y Toro (2000) mencionan los estudios
de Schverish y Hodgkinson (1995) que
muestran en Estados Unidos cómo
cuando los niños y jóvenes participan
en actividades voluntarias o tienen
padres que lo hacen, aumentan
considerablemente las posibilidades
de que se conviertan en adultos
socialmente responsables. Numerosas
investigaciones han hecho hallazgos
similares.
El voluntariado desencadena círculos
virtuosos en valores éticos, educación
ciudadana, y asociatividad. Es constructor
de capital social. El incremento de éste
creará un clima más favorable para el el
desarrollo del voluntariado.
TERCERA TESIS: Es una falacia
oponer Estado y Voluntariado
Esta falacia dice que el Estado debe
hacerse cargo de la cobertura social de la
población, y un voluntariado activo sería
señal de un Estado débil. O se plantea
que el voluntariado no puede cambiar
las causas estructurales que generan
78
ENCUENTRO SER
pobreza; y que, por lo tanto, su tarea es
un paliativo que no hace mayor sentido.
La realidad lo desmiente. Los países
líderes en trabajo voluntario tienen
Estados fuertes, y reconocidos por su
excelente labor, como Suecia, Holanda y
Noruega.
Para enfrentar la pobreza en América
Latina, que “mata” y “enferma” a
millones diariamente, se necesita la
acción combinada de todos los actores
sociales. El Estado es el responsable
principal de garantizar a todos sus
derechos a nutrición, salud, educación,
vivienda y trabajo. El voluntariado puede
complementar y enriquecer las políticas
sociales. Establecer alianzas estratégicas
entre ambos, y tratar de sumar a ellas a
la empresa privada y otros actores es el
camino que han seguido las sociedades
mejor organizadas del planeta. La política
pública puede aportar proyectos de
largo plazo, financiamiento, continuidad
institucional. El voluntariado puede
complementarla con su contacto fresco
con la comunidad, su flexibilidad
organizacional, su capacidad de llegar
rápidamente a cualquier lugar del
territorio.
CUARTA TESIS: El Voluntariado está
movido por el Compromiso Ético
Existen posibilidades de desarrollar
el voluntariado, porque su fuerza se
halla en la naturaleza del ser humano;
E
es el sentimiento profundo de que la
solidaridad activa, la trascendencia, el
hacerse responsable, es un privilegio.
Thompson y Toro (2000) plantean que
“la acción política y la religiosa son hoy
quizás los motores más importantes
para el desarrollo del voluntariado social
en América Latina”. En Perú, el 47 por
ciento de los jóvenes que hacen trabajo
voluntario indican que forma parte de
sus creencias religiosas. Por otra parte,
la motivación política en el sentido de
ayudar a construir una sociedad mejor
es un impulsor poderoso en jóvenes de
la región.
La sabiduría bíblica señala que “el que
ayuda a otro, en realidad está ayudándose
a sí mismo”. El voluntario, al ayudar, se
estaría beneficiando. La ciencia moderna
ha llegado a conclusiones similares.
Rojas Marcos (2001), jefe de los Servicios
Sanitarios de New York, encontró en sus
estudios que aquéllos que hacen trabajo
voluntario tienen mejor estado de salud
general que quienes no lo hacen. Las
gratificaciones espirituales, psicológicas
y afectivas contribuyen a ello.
QUINTA TESIS: Está creciendo una
nueva forma de Voluntariado: el
Voluntariado Constructor de Ciudadanía
y Participación
Las sociedades de la región han exigido el
paso a la construcción de una ciudadanía
integral. Al ciudadano usual sólo se
 Cultura y nutrición

El
le reconocían sus derechos políticos. políticas sistemáticas para educar en garantizando una ciudadanía económica

G enoma del Maíz,

El ciudadano real tiene derechos
económicos, sociales y culturales entre
otros; si no, su ciudadanía es “simbólica”.
En los marcos de pobreza aguda de la
región, esa ciudadanía limitada no le
permite siquiera ejercer realmente la
ciudadanía política. Los ciudadanos
decodificado por el CINVESTAV
pobres son una voz casi inexistente en
los grandes debates que determinan la
voluntariado. La opinión pública lo ha
tomado como actor menor. Los avances
han sido no a favor de, sino “a pesar de”
estas condiciones adversas.
SÉPTIMA TESIS: El Voluntariado no ha
dicho lo que tiene que decir en América
Latina
y social.
Pero todos los actores sociales deben
colaborar con las políticas públicas. El
voluntariado latinoamericano puede
hacer aportes trascendentes. Es necesario
crear una política pública, de Estado, para
respaldarlo, jerarquizarlo, dictar leyes
promotoras, educar sistemáticamente,
ponerlo en la gran agenda pública.

Q
agenda pública. Los problemas sociales que crean
Doctor Jean-Philippetanta miseria yel centro
Vielle Calzada pobrezade unen conocimiento
un No es utópico
popularcreer en el voluntariado.
acumulado durante
El voluntariado de la regiónDoctorhaAlfredo continente
estado Herrera potencialmente
Estrella / milenios que tan serico, Está
venera en las
con raíces de leyendas,
refranes, las convicciones
ritos éticas
y
en primera línea Investigadores
de la lucha por la que desestabilizan
titulares / CINVESTAV ceremonias. continuamente la y espirituales de los latinoamericanos.
ciudadanía ampliada.
Qué curiosaSe han formado
realidad la de gobernabilidad,
esta planta de que minan la confianza, Los aymaras distinguen entre
numerosas organizaciones
porte mediano que de todosla que crean generaciones de EL
los mexicanos jóvenes
MAÍZ SE“bienestar”,
ORIGINÓ EN tener
MÉXICObienes materiales, y
sociedad civilorgullosamente ello. Ha a desalentados,
dedicadas a comemos diario. Por un y que tienen una
El centro de susdel“bienvivir”,
de origen sentirse conforme
maíz se encuentra en México. conLouno
avanzado la necesidad de reemplazar el bases principales en la aguda desigualdad mismo y sentir
lado, no tenemos dificultades en otorgarle anterior se encuentra fundamentado por tres evidencias que los demás lo valoran,
tradicional de relaciones, basado de la región, requieren una respuesta
un sitio preponderante como fundamento de nuestra cultura categóricas: a) los restos arqueológicos del maíz más antiguoLos
modelo que están haciendo una diferencia.
en la ayuda,
milenaria; el maíz por(Zea
otromays)
en queesvoluntario colectiva.
simultáneamente el eje de han sido encontrados en jóvenes
cuevaslatinoamericanos
de diversas partes estándel en
a 22 y comunidad
la actividad asistida
económica construyen
productiva delunamedio rural, la base territorio nacional, b) elbúsqueda
teosintle,delel ideal aymara
pariente másdel bien vivir,
cercano
de relación de iguales,
la alimentación y dondeel
nacional, fortalece Corresponde
se organizador del tiempo ya ylaposiblepolítica pública
ancestro y el voluntariado
del maíz, solamente ha essido
una encontrado
muy buena vía
la construcción de ciudadanía. Se asumir responsabilidades centrales, para alcanzarlo.
del espacio campesino, el elemento insustituible del arte en forma natural en México y el norte de Centroamérica, y
pasa del
culinario, “voluntariado
la materia prima tradicional
de innumerables al artesanías, y c) la diversidad genética más amplia del maíz se encuentra
voluntariado transformador”. representada en las variedades criollas de nuestro país.
Su domesticación, ocurrida hace más de seis mil años, en el
Hay experiencias alentadoras: En Villa
El Salvador, Perú: 350 mil pobres, con
NOTAS: cauce del río Balsas, constituye el evento de la civilización
El autor trata detalladamente el tema en su libro Más ética, más desarrollo, 5ta Edición (Temas 2005).
más importante previo a la llegada de Colón, y fue
base en trabajo voluntario, crearon un fundamental para el establecimiento de las
municipio entero, construyeron sus múltiples culturas de Mesoamérica, desde
calles, sus escuelas, sus centros de salud, REFERENCIAS: los Mexicas hasta los Zunis.
su vialidad, sobre bases autogestionarias, Aguirre International. (1999b). Making a difference: Impacts of AmeriCorps*State/National direct on members and
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Latina, “a pesar de”...
En los países líderes en voluntariado,
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Hopkins Comparative Nonprofit Sector Project. The Johns Hopkins University, Institute for Policy Studies, Center for
Civil Society Studies.

lo resaltan, los líderes dan ejemplos
continuos, hay desgravaciones fiscales,
las políticas públicas lo apoyan, la
legislación le otorga facilidades, y la
opinión pública lo valora. Los jóvenes
se sienten estimulados a participar en
actividades voluntarias. En América
Latina, el voluntariado empieza a
conformarse como política pública
en algunos países. No ha habido
Sampaio, H., Vargas, E., & Mattoso, F. (2001). Youth service country study: Youth protagonism in Brazil, preparado para
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in the 21st Century (1era ed., pp141-147). Johannesburg: Global Service Institute and Volunteer and Service Enquiry
Southern Africa
Thompson, Andrés; Toro, Olga Lucía. (2000) El voluntariado social en América Latina: Tendencias, influencias, espacios
y lecciones aprendidas. Buenos Aires.

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 ENCUENTRO SER

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 LA COORDINACIÓN DE CIENCIA
Y TECNOLOGÍA DE NUEVO LEÓN

A
todos los científicos, investigadores, tecnólogos,
consultores e inventores que laboran en el
Estado de Nuevo León, y a los representantes
de las empresas interesadas en solicitar sus
servicios, para que:

Se inscriban en el Sistema Estatal de Información e Interacción

Científica y Tecnológica del Estado de Nuevo León (SEIICYT)
ubicado en la dirección de Internet:

stado,
ora, el
iérrez

Con el objetivo de generar una plataforma de información,

comunicación y vinculación que permita enlazar las competencias
y servicios (oferta) de los actores con los requerimientos
(demanda) de las empresas, para elevar su competitividad y
promover el desarrollo basado en el conocimiento.

CONSEJO EDITORIAL Félix Ramos Gamiño Doctora Liliana Patricia Cerda Pérez
Ingeniero Juan Antonio González Aréchiga Director Editorial Ciencias de la Comunicación
Presidente Maestro Rodrigo Soto Licenciados Jorge Pedraza y
Licenciado Omar Cervantes Rodríguez Secretario Editorial Claudia Ordaz
Director de Comunicación Profesor Ismael Vidales Delgado La Ciencia es Cultura
Social del Gobierno del Estado Educación Doctor Óscar Salas Fraire
Ingeniero Xavier Lozano Martínez Licenciado Juan Roberto Zavala Educación Física y Deporte
M. C. Silvia Patricia Mora Castro Ciencia en Familia Doctor Mario César Salinas
Doctor Mario César Salinas Carmona Doctor Jorge N. Valero Gil Las Universidades y la Ciencia
Doctora Diana Reséndez Pérez Ciencias Económicas y Sociales Licenciada Alma Trejo
Doctor Alan Castillo Rodríguez Doctor Juan Lauro Aguirre Licenciado Carlos Joloy
Ingeniero Jorge Mercado Salas Ciencias Básicas y del Ambiente Redacción
Ingeniero Gabriel Todd Licenciado Víctor Eduardo Armendáriz Ruiz
DIRECTORIO Desarrollo Urbano y Social Diseñador
Ingeniero Antonio Zárate Negrón Doctor David Gómez Almaguer Arquitecto Rafael Adame Doria
Director del Programa Ciudad Ciencias Médicas Arte Gráfico
Internacional Del Conocimiento Contador Público José Cárdenas Cavazos Profesor Jesús Macías Treviño
Doctor Luis Eugenio Todd Ciencias Políticas y/o de Administración Administración y Circulación
Director General Pública

LA REVISTA CONOCIMIENTO ES EDITADA POR LA COORDINACIÓN DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE NUEVO LEÓN, Y ABRE SUS PÁGINAS A LAS INSTITUCIONES DE EDUCACIÓN SUPERIOR
PARA LA PUBLICACIÓN DE ARTÍCULOS Y NOTICIAS DE CARÁCTER CIENTÍFICO. TELÉFONOS EN LA REDACCIÓN: 83 46 74 99 Y 83 46 73 51 INFO@CONOCIMIENTOENLINEA.COM REGISTRO
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 Re Conocimiento
A personajes nuestros en actividades agropecuarias
Enrique Aranda Herrera
Asociado desde 1971 a las disciplinas de la
Agronomía, Genética, Ecosistema y Sanidad
Vegetal, pues desde esa fecha ha sido profesor-
investigador en el ITESM, Enrique Aranda Herrera
es experto en la evolución de las técnicas y
estrategias de combate de plagas de la agricultura,
buscando siempre que su control se logre mediante
un sano equilibrio y sostenibilidad del agro, sin
afectar a la salud humana y el ambiente.
Es ingeniero agrónomo fitotecnista y tiene una Maestría en Ciencias, con
especialidad en Parasitología Agrícola, del ITESM. Su Doctorado (PhD) en
Entomología es de la Universidad de Texas A&M en College Station, Texas.
Ha sido director del Campo Agrícola Experimental de Tabacalera Mexicana,
S.A., y desde 1971, profesor investigador del ITESM, donde ha sido director del
programa de graduados en agricultura.
Antonio Manuel García Garza
Criador de ganado de registro desde 1980,
Antonio Manuel García Garza es actualmente
presidente de la Unión Ganadera Regional de
Nuevo León; exportador hacia los Estados Unidos
y uno de los primeros exportadores de ganado a
Tailandia. El gobierno de la República le otorgó
la “Medalla Presidencial al Mérito Ganadero”, la
que recibió de manos del entonces presidente,
licenciado Ernesto Zedillo.
Es ingeniero mecánico eléctrico por la UANL y
ha sido coordinador de programas agropecuarios de educación continua en
la UANL; la Universidad Autónoma Antonio Narro y la U de T. Es miembro
fundador y tesorero del Consorcio Técnico Agropecuario del Noreste, y
presidente de la Fundación Produce, en Nuevo León. La Texas A&M University
le dio un reconocimiento como productor, y la Asociación Mexicana Charolais
otro, por la calidad de su ganado.
Arturo de la Garza González
Arturo de la Garza González es uno de los más
importantes ganaderos en Nuevo León. Tiene
dos ranchos: uno el “Dolores” en China, Nuevo
León, y otro, “Cosacos”, en el municipio de Villa
de Casas, Tamaulipas, con ejemplares de alto
registro. Es también exportador hacia los Estados
Unidos y uno de los primeros exportadores de
ganado a Tailandia. Ha sido vocal y presidente
de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León;
vocal y presidente de la Confederación Nacional
Ganadera y presidente de la Confederación
Interamericana de Ganaderos.
Sin concluir, hizo estudios de Derecho y Ciencias Sociales en la entonces
Universidad de Nuevo León (UNL). Ha tenido una destacada vida pública,
pues ha sido diputado local a la LVI Legislatura; diputado federal a la XLVIII
Legislatura del Congreso de la Unión; asesor de los gobernadores Alfonso
Martínez Domínguez y Jorge A. Treviño Martínez, y diputado federal por el
Sexto Distrito, en el periodo 1991-1994.
Juan Roberto Zavala
Fermín Montes Cavazos
Fermín Montes Cavazos ha documentado que las
comunidades marginadas, que tradicionalmente
se dedican a la producción de granos y forrajes,
alcanzan mejores niveles de vida produciendo
hortalizas de alto valor, como chiles, tomates,
ajos y cebollas, pues su producción ocupa más
mano de obra. Su ética profesional y sentido de
solidaridad lo distinguen en la comunidad.
Es ingeniero agrónomo por la UANL, y tiene una
Maestría en Horticultura por la Universidad Estatal de Nuevo México, Estados
Unidos. Ha tomado cursos de Tecnología de Semillas y de Semillas de Hortaliza
en la Universidad Estatal de Mississippi y en la Autónoma Agraria Antonio
Narro. Desde 1971 es profesor en la Facultad de Agronomía de la UANL, la que
en 2005 lo nombró “Profesor Emérito”.
Antonio Muñoz Santiago
Experto en las áreas de Biotecnolo-gía Agrícola;
Biotecnología Forestal, Fitopatología e
Hidroponía, Antonio Muñoz Santiago es uno de
los más importantes investigadores en la entidad.
Tiene dos patentes registradas en los Estados
Unidos: “Biofertilizante” y “Biofungicida”.
Ha realizado otros 12 inventos de los que sólo
mencionamos: un potencializador y mejorador
de suelos; un inoculante simbiótico y cinco
registros en cicoplafest. Es profesor investigador
en la Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria en el Estado. Es
ingeniero agrónomo fitotecnista por la UANL. Tiene una Maestría en Fitopatología
y un Doctorado en Parasitología Agrícola, ambos grados académicos del ITESM.
El año 2003 el Business Iniciative Directions (BID), en Francfort, Alemania, le
otorgó el galardón “Arco Europa a la Calidad y Tecnología”.
Francisco Zavala García
Destacado investigador en las áreas de Genética
y Fisiología en cereales, Francisco Zavala García,
junto con otros investigadores, ha logrado liberar
nuevas variedades de sorgo para grano y avena
forrajera, las que son utilizadas por productores
de las zonas de las grandes planicies de los EUA
y del noreste de México.
Es ingeniero agrónomo, con especialidad en
Fitotecnia, por la UANL y tiene una maestría
en Genética, del Colegio de Posgraduados, en
Chapingo. Su doctorado en Genética y Fisiología de Plantas es de la Universidad
de Nebraska. Actualmente es profesor investigador en la Facultad de Agronomía
de la UANL y coordinador del cuerpo académico de genética y biotecnología. Es
traductor del libro El crecimiento y desarrollo del cultivo del sorgo, de R.K. Maiti;
autor y coautor de 11 capítulos en libros y autor de 87 artículos publicados en
memorias de congresos y revistas especializadas.