AGRUPACIN DE HISTORIADORES FEDERADOS DEL SURESTE DE CRDOBA Y SUROESTE DE SANTA FE

XXII Encuentro. Rufino 5 de octubre de 2013

Reyes del surco

Autor: Jos Mara Barrale San Francisco (Crdoba)

Colaborador partcipe: Tadeo Buratovich Avenida de Mayo 776 (2183) Arequito SANTA FE 03464-470686

NDICE: Origen y leyenda de un cultivo americano el maz. La juntada de maz. Orgenes de los primitivos modelos de juntadoras de maz Concursos de cosechadoras de maz. Casilda 1927 Nuevos tiempos en la agricultura. Creacin de la plataforma maicera. Surgen los pioneros Fbricas argentinas de plataformas maiceras ________________________________________________________________________ Este nuevo libro del autor Jos M. Barrale titulado Reyes del Surco, se basa en un principio en la historia de un cultivo americano que es el maz y su difusin en el mundo despus del descubrimiento de Amrica, prosiguiendo luego con los diversos mtodos de cosecha, la creacin de mquinas construccin de estas mquinas. ________________________________________________________________________ para su recoleccin y fabricas dedicadas a la

ORIGEN Y LEYENDA DE UN CULTIVO AMERICANO EL MAZ La historia agrcola de Amrica, cuyo origen, aunque muy incierto, los investigadores la calcularon en unos dos mil aos, muchos pueblos de Amrica como Per y Centro Amrica con sus primitivos habitantes participan un sistema de agricultura primitiva predominando los cultivos de papa y hortalizas como habas y zapallos, pero mas especialmente el maz. Muy importante fue la influencia del maz en la vida del pueblo mexicano, en Per fue uno de los elementos vitales para su desarrollo cultural, econmico y alimenticio de sus habitantes. En noviembre de 1492 dos exploradores enviados por Coln a la isla de Cuba, ven por primera vez plantaciones de un vegetal que los nativos denominaban Zea Mayz o Maz que utilizaban para su alimentacin y que llamo poderosamente a los exploradores que llevaron luego cierta cantidad de granos para darla a conocer en el viejo mundo. El maz para muchos pueblos de Amrica fue de adoracin por parte de los nativos, surgiendo muchas leyendas al respecto, su mtodo de cultivo practicado por los nativos se efectuaba removiendo la tierra previo desmalezado, efectuando un hoyo en la tierra
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colocando en el la semilla y tapando luego tal como tambin lo hacan con el zapallo u hortalizas. Con la llegada de los inmigrantes a fines del siglo XIX toma gran auge la agricultura en nuestro pas sembrando en primer momento trigo, cebada o lino siguiendo luego el maz incrementndose cada vez mas este cultivo ocupando un lugar importante en la produccin nacional y con una gran demanda en los mercados internacionales.

LA JUNTADA DE MAZ Desde tiempos lejanos el ser humano debi luchar por su subsistencia, empleando su esfuerzo fsico para todos los labores que le permitieran obtener de las tierras los alimentos que necesitaba. Entre los trabajos estaba la recoleccin o juntada de maz, la cual durante siglos no recibi los beneficios de la mecanizacin.

La recoleccin o juntada de maz se realizaba totalmente en forma manual; la juntada comenzaba normalmente en el mes de marzo, una vez que el agricultor comprobaba si el maz estaba en condiciones. All contrataba los peones o juntadores para realizar este trabajo, muchos de estos peones llegaban de otras provincias y otros eran de la misma zona, quienes se establecan en la misma chacra en alguna pieza o galpn, donde convivan todo el perodo de la cosecha. El colono organizaba la cantidad de surcos que cada juntador deba tener a su cargo, segn su capacidad de trabajo, desde 15 a 30 surcos llamados as una Lucha, el juntador utilizaba una maleta (bolsa larga de 1,60 mtrs aprox. de largo por 0,40 mtrs de ancho, de lona, con la parte inferior de cuero liso y que se ensanchaba a su cinturn y que arrastraba entre los surcos), deschalaba la espiga o mazorra de maz con una aguja que llevaba en sus puos, la espiga ya juntada la echaba en la maleta, que una vez llena, la vaciaba en la bolsa rastrojera de 0,75 x 1,20 mtrs, que dispona en las paradas; segn la capacidad de trabajo de cada juntador, variaba de 6-7 a 12-14 bolsas diarias, aunque un buen juntador llegaba hasta las 18 a 20 o mas bolsas diarias de 100 kgrs c/u de maz en espiga. Las bolsas se levantaban durante la tarde y se descargaban en las trojes (especie de silo casero hecho de tirantillos de madera, alambre y caos o tallos de plantas de maz); all quedaba hasta la llegada de la mquina para desgranarlo. La juntada de maz a mano y el uso de las desgranadora, en la mayora de la zonas maiceras, se prolong hasta

mediados de la dcada de 1950-60, en que se incorpora la recoleccin mecnica con cosechadoras, con la nueva plataforma maicera. ORGENES DE LOS PRIMITIVOS MODELOS DE JUNTADORAS DE MAIZ. Los primeros intentos de cosechar maz por medios mecnicos se haban efectuado en Estados Unidos, a mediados del siglo XIX, contndose entre los inventores a Edmundo Guiney en 1850, Willam Watson en 1851, Crandall en 1867 y Patan en 1880, con algunos resultados aunque no muy eficientes, alguna de estas mquinas eran juntadoras atadoras, otras eran deschaladoras y tambin eran simples segadoras, que cortaban la planta del maz a la altura de la espiga, quedando luego el trabajo de deschalado; eran de un solo surco, arrastrada por fuerza animal y sus mandos se trasmitan de unas de sus ruedas. En nuestro pas desde principio del siglo XX, varios constructores idearon sus propios modelos de cosechadoras de maz con variados resultados, entre ellos se contaban: Emilio Reynes de la Rica B.A, Franco y Damico de Buenos Aires, Jos Gayraud de Buenos Aires, Adolfo Pando de La Plata, Jos Garbo de Rosario, Carelli y Rusconi de Venado Tuerto (SF), Cattaneo de Rosario, Prando y Carpinetti y otros varios. Son los fabricantes que participaron en concursos de cosechadoras de maz, en Pergamino y en Arrecifes en el ao 1924 y en Casilda en 1927. A partir de 1946, se introducen al pas desde Estados Unidos, nuevas juntadoras deschaladoras de uno y dos surcos para enganche a tractores y de marcas Mac Cormick, John Deere, Case Allis Chalmers, Cockshutt y una automotriz Massey Harris. Aunque tuvieron alguna difusin, estas maquinas no lograron gran demanda en el agro argentino, pues igual seguan dependiendo de los trajes para su almacenamiento y su posterior desgranado, adems de no estar construidas en medidas entre surcos, de acuerdo al usado en Argentina, que era de 0,70 mtrs entre surcos, mientras que estas mquinas venan como se usaba en su pas de origen, con medidas de 0,90 a 1,00 mtrs entre surcos, llegndose a la conclusin que la solucin no estaba en este tipo de mquinas.

CREACION DE LA PLATAFORMA MAICERA. SURGEN LOS PIONEROS La dificultad que suceda con la cosecha de maz, a fines de la dcada de 1940, por falta de personal, hizo que el gobierno debiera tomar cartas en el asunto, y pide a industriales argentinos la bsqueda de una solucin, con la creacin de una mquina cosechadora de maz, que se adaptara a las condiciones del pas.

Varios industriales comenzaron a elaborar sus propios proyectos, con la firme idea de utilizar la misma cosechadora de granos finos (corta trillas), con la adaptacin de una plataforma recolectora de maz. Se contaron entre ellos: Ramn y Amadeo Guasch de Casilda, Roque Vassalli de Firmat, Santiago Giubergia de Venado Tuerto y Miguel Druetta de Buenos Aires. Los comienzos fueron muy difciles, para conseguir una eficiencia en los resultados de cada proyecto, y luego tratar de imponerlo en el mercado, pues siempre el agricultor era reacio en adoptar nuevos mtodos en todo trabajo en el campo, por lo que recin a mediados de los aos de 1950, comienza a difundirse la recoleccin de maz con cosechadoras, con las nuevas plataformas juntadoras adaptadas a las mismas; estas plataformas de creacin argentina, fueron primicia en el mundo, ya que aos despus se adopt en todos los pases que producan maz, y en nuestro pas se increment su fabricacin, pues nuevas firmas industriales comenzaron a producir, cada una sus propios modelos, que se adaptaron a todas las marcas de cosechadoras, tanto nacionales como importadas. Los primeros modelos se fabricaron de acuerdo a las mquinas de la poca, de tres, cuatro y cinco surcos de recoleccin y que a travs de los aos fue

aumentndose la cantidad de surcos en cada plataforma; actualmente se fabrican en el pas plataformas maiceras de hasta 28 lneas. Estas plataformas, llamadas comnmente Maiceros, dio lugar al aumento de fabricacin de mquinas cosechadoras, pues esto permiti a dichas maquinas realizar una doble cosecha, la de trigo y de maz, facilitando as su amortizacin y contribuyendo a dar mas trabajo a la gente, tanto en el agro como en la industria.

FBRICAS ARGENTINAS DE PLATAFORMAS MAICERAS En Argentina, entre los aos 1952-53 hasta finales de la dcada de 1980, se haban establecido mas de veinte empresas dedicadas a la fabricacin de plataformas maiceras. Algunas de ellas no llegaron a prosperar, debiendo abandonar dicha fabricacin, mientras que otras persistieron hasta la actualidad, con una destacada produccin y prestigio, no slo en mercados nacionales, sino tambin en otro pases, adonde son exportadas. Actualmente hay en el pas ocho fbricas de estas plataformas. TADEO BURATOVICH AGOSTO DE 2013.