ndice de cosecha en limn Persa y naranja Valencia en Morelos: I.

Fenologa e ndice de cosecha en limn Persa

Iran Alia Tejacal, Liliana Arios Caro, Aarn Lugo Alonso, Rafael Ariza Flores.

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias Centro de Investigacin Regional Pacico Sur Campo Experimental Zacatepec Zacatepec, Morelos, Mxico. Octubre de 2011 Folleto Tcnico: 56 ISBN: 978-607-425-614-7

ndice de cosecha en limn Persa y naranja Valencia en Morelos: I. Fenologa e ndice de cosecha en limn Persa

Dr. Iran Alia Tejacal1 Ing. Liliana Arios Caro2 Ing. Aarn Lugo Alonso3 Dr. Rafael Ariza Flores4
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Profesor-Investigador de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, UAEM. 2 Estudiante de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, UAEM. 3 Investigador del Campo Experimental Zacatepec, INIFAP. 4 Director de Investigacin del Centro Regional Pacfico Sur, INIFAP.

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias Centro de Investigacin Regional Pacfico Sur Campo Experimental Zacatepec Zacatepec, Mor., Mxico. Folleto Tcnico No. 56 ISBN: 978-607-425-614-7

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina Delegacin Coyoacn, C. P. 04010 Mxico D. F. Telfono (55) 3871-8700

ndice de cosecha en limn Persa y naranja Valencia en Morelos: I. Fenologa e ndice de cosecha en limn Persa

ISBN: 978-607-425-614-7 Primera Edicin 2011 No est permitida la reproduccin total o parcial de esta publicacin, ni la transmisin de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrnico, mecnico, fotocopia, por registro u otros mtodos, sin el permiso previo y por escrito a la Institucin.

Contenido
I. INTRODUCCIN. 2. CMO SE REALIZ EL ESTUDIO FENOLGICO DEL LIMN PERSA? 3. FENOLOGA EN LIMN PERSA 3.1. Fenologa 3.1.1. Etapas fenolgicas de limn Persa en Morelos 3.1.1.1. Puente de ixtla 3.1.1.2. Tlaltizapn 3.2. Condiciones climticas 4. FLORES Y FRUTOS DE LIMN PERSA 4.1. Nmero de Flores y Frutos 4.2. Crecimiento del fruto 4.2.1. Dimetro polar y ecuatorial 4.3. Abscisin de frutos 5. CARACTERSTICAS FSICAS Y BIOQUMICAS DURANTE EL CRECIMIENTO DEL FRUTO 5.1. Caractersticas Fsicas 5.1.1. Cambios en color del fruto (Luminosidad, cromaticidad y matiz) 5.1.1.1. Luminosidad (L*) 5.1.1.2. Cromaticidad (C*) 5.1.1.3. Matiz (H*) 5.2. Caractersticas Bioqumicas 5.2.1. Cambios en Slidos Solubles Totales 5.2.2. Cambios en acidez titulable 5.2.3. Cambios en porcentaje de jugo y cscara 5.2.4. Peso de los frutos de limn persa 6. RENDIMIENTO 7. CONCLUSIONES 8. AGRADECIMIENTO 9. LITERATURA CITADA

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ndice de cosecha en limn Persa y naranja Valencia en Morelos: I. Fenologa e ndice de cosecha en limn Persa

a citricultura representa una actividad de gran importancia dentro de la fruticultura nacional. Los principales ctricos producidos en Mxico son: naranja, limn mexicano, limn persa, toronja y mandarina. La superficie establecida con ctricos supera las 511 mil hectreas (ha), las cuales producen en promedio anual cerca de 6.5 millones de toneladas (t) de fruta con un valor estimado de 7,100 millones de pesos, situando a Mxico en el quinto lugar en la produccin de ctricos a nivel mundial (FAOSTAT, 2011); en el caso de limones y limas, Mxico es el segundo productor a nivel mundial (SIAP-SAGARPA, 2010), en particular es el lder exportador de limn persa a escala mundial (Schwentesius y Gmez, 2005). En el estado de Morelos se introdujeron recientemente los ctricos para su explotacin comercial. En el ao 2000 fueron reportadas 252 ha de ctricos, representadas por limn, naranja y mandarina, principalmente. Para el 2010 se registraron 1,200 ha, donde 877 ha se consideran comerciales y 323.1 ha son huertas de traspatio (CESVMOR, 2010 a). Aproximadamente, el 65% de la superficie establecida es de limn Persa, 30% de naranja Valencia y el resto de limn mexicano, mandarina, toronja y lima (CESVMOR, 2010 b). El limn persa se distribuye en 27 municipios del estado de Morelos, los ms importantes son Amacuzac (42 ha), Ayala (35 ha), Coatln del Ro (102 ha), Cuautla (43 ha), Mazatepec (46 ha), Puente de Ixtla (93 ha), Tepalcingo (120 ha) y Tlaltizapn (61 ha) (CESVMOR, 2010 b). En los municipios sealados prevalece el clima clido subhmedo Awo (Ornelas et al., 1990). Las plantaciones son recientes y estn en expansin, por lo tanto la citricultura es una alternativa econmica viable para el desarrollo rural del campo morelense; sin embargo, el desarrollo y produccin del cultivo se conoce muy poco bajo las condiciones ecolgicas del estado de Morelos (Lugo et al., 2009). A nivel nacional, los rendimientos promedio de limn Persa son de 14 t ha-1; en algunas regiones como es el municipio de Martnez de la Torre, Veracruz los rendimientos promedio son de hasta 15.1 t ha-1 y se

1. INTRODUCCIN

concentra la produccin en los meses de julio a septiembre. En el estado de Morelos se registra un rendimientos promedio de 11.02 t ha-1 (OEIDRUS, 2011). En Morelos existe poco conocimiento de la fenologa de los rboles ctricos y el desarrollo del fruto de manera natural. Desde el punto de vista agronmico es importante conocer estos aspectos para definir consecuencias con respecto a un microclima determinado y viceversa, conocidos stos, se podrn prever las respuestas fisiolgicas de la planta. Desde el punto de vista econmico, estos datos son de gran importancia, ya que sirven para predecir cundo puede aparecer una plaga (insectos, caros y microorganismos dainos), la necesidad de efectuar la aplicacin de una fertilizacin especfica y la aplicacin de un producto hormonal, entre otros (Agust, 2004). En particular, el estudio del desarrollo del fruto es una herramienta valiosa para evaluar la efectividad de prcticas hortcolas, como el raleo qumico, aplicacin de fertilizantes y anillado de ramas (Ryugo, 1993), que sirven para disminuir la alternancia de la produccin y mejorar el tamao del fruto (Sandoval et al., 2006). Medina-Urrutia et al. (2001), indican que la fenologa de limn mexicano se estudi ampliamente en el estado de Colima, mencionando que las condiciones climticas y el manejo del huerto influyen sobre los hbitos de crecimiento del rbol. La fenologa es muy similar en Colima, Guerrero y Oaxaca, pero es diferente en Michoacn donde el clima es ms seco, que aunado a diferencias en el manejo del agua de riego, tienden a modificar las pocas de floracin. Otro aspecto importante es conocer los cambios fsicos y qumicos ocurridos durante el desarrollo del fruto, informacin necesaria para definir el momento adecuado de cosecha (ndice de cosecha). El ndice de cosecha es una medida o medidas, que se usan para determinar si un producto en particular posee la madurez requerida comercialmente (Reid, 2007). Las naranjas, mandarinas, toronjas y pomelos se consideran maduros, cuando su contenido de jugo y proporcin de slidos solubles totales alcanza un cierto lmite mnimo (Ladaniya, 2008). En limas cidas se reconocen como frutos maduros a aquellos que tienen 195 das despus del amarre del fruto, con un 51.1% de jugo y 9% de acidez (Rao et al., 1983). Actualmente, en limn Persa existen pocos estudios realizados a nivel nacional sobre su fenologa y desarrollo del fruto, as como la falta de definicin de un ndice de cosecha, por lo que son aspectos importantes y que se abordan en la presente publicacin. La fenologa de la planta tiene una amplia correlacin con el desarrollo normal

de los frutos, por lo que es muy importante considerar este aspecto para la determinacin del ndice de cosecha. 2. CMO SE REALIZ EL ESTUDIO FENOLGICO DEL LIMN PERSA El presente trabajo se realiz en dos huertas de limn Persa ubicadas en el Charco, San Rafael, Tlatizapan y en la colonia Buenos Aires, Puente de Ixtla, de cuatro y seis aos de edad, respectivamente (Figura 1). Para esto se seleccionaron al azar a 10 rboles sanos y en cada rbol se seleccionaron cuatro ramas, una en cada punto cardinal (Figura 2).

Figura 1. Ubicacin de huertas de limn Persa. Puente De Ixtla y Tlaltizapan Mor.

Figura 2. Seleccin de ramas en diferentes puntos cardinales (N-S-E-O).

En las ramas se evaluaron las etapas fenolgicas, que se observaron de acuerdo al cdigo BBCH (Biologische Bundersanstalt Bundessortenamt and Chemical industry), el cual fue generado por un grupo de investigadores de diferentes instituciones acadmicas y de la industria agrcola en Alemania (Meier, 2001). Este es un cdigo decimal, que identifica el desarrollo de las plantas mono- y dicotiledneas con estados principales y secundarios, donde los estados principales son 10. Se inicia en la brotacin (estado 0), segn la planta y finaliza con la muerte o el inicio de latencia (estado 9). Al desarrollo vegetativo se le asignan dos macroestados, correspondientes al desarrollo de las hojas (estado 1) y de los brotes (estado 3), este ltimo compartido con el desarrollo de las flores (estado 5). La floracin (estado 6), el desarrollo del fruto (estado 7) y su maduracin (estado 8), complementan el cdigo (Agust, 2004; cuadro 1). Las evaluaciones se realizaron cada 8 o 15 das. Cuadro 1. Escala BBCH en ctricos. Cdigo Descripcin

Estadio principal del desarrollo 0: Desarrollo de la yema 00 Reposo: Las yemas vegetativas y de inflorescencias estn indiferenciadas, cerradas y cubiertas por escamas (Figura 3). Comienzan a hincharse las yemas Finaliza el hinchamiento de las yemas: las escamas verdes estn ligeramente separadas. Empieza la apertura de las yemas Los primordios foliares son visibles.

01 03 07 09

Estadio principal del desarrollo 1. Desarrollo de las hojas 10 11 Las primeras hojas empiezan a separarse: las escamas estn ligeramente abiertas y las hojas emergiendo Las primeras hojas son visibles.

15 19

Se hacen visibles mas hojas, pero sin alcanzar su tamao final. Las hojas alcanzan su tamao final.

Estadio principal del desarrollo 3: Desarrollo de los brotes 31 32 39 Empieza a crecer el brote: se hace visible su tallo (Figura 3). Los brotes alcanzan alrededor del 20% de su tamao final (Figura 3). Los brotes alcanzan alrededor del 90% de su tamao final.

Estadio principal del desarrollo 5: Desarrollo de las flores 51 53 55 Las yemas se hinchan, estn cerradas y se hacen visibles las escamas, ligeramente verdes. Las yemas revientan: las escamas se separan y se hacen visibles primordios florales. Las flores se hacen visibles, estn todava cerradas (botn verde) y se distribuyen aisladas o en racimos en inflorescencias con o sin hojas. Los ptalos crecen: los spalos envuelven la mitad de la corola (botn blanco) Los ptalos se abren: se hacen visibles los extremos de los ptalos todava cerrados, de color blanco o amoratado La mayora de las flores, con ptalos cerrados adquieren la feromona de una bola hueca.

56 57 59

Estadio principal del desarrollo 6: Floracin 60 61 65 Primeras flores abiertas (Figura 4). Comienza la floracin, con alrededor del 10% de las flores abiertas. Plena floracin: alrededor del 50% de las flores estn abiertas. Empiezan a caer los primeros ptalos.

67 69

Las flores se marchitan. La mayora de los ptalos estn cayendo de la planta. Fin de la floracin. Se han cado todos los ptalos.

Estadio principal del desarrollo 7: Desarrollo del fruto 71 72 73 74 Cuajado: el ovario comienza a crecer; se inicia la cada de frutos jvenes. El fruto, verde, est rodeado por los spalos a modo de corona (Figura 3). Algunos frutos amarillean. Con esto se inicia la cada fisiolgica de frutos (Figura 3). El fruto alcanza alrededor del 40% del tamao final. Adquieren un color verde oscuro; finaliza la cada fisiolgica de frutos. El fruto alcanza alrededor del 90% de su tamao real (Figura 3).

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Estadio principal del desarrollo 8: Maduracin del fruto 81 83 El fruto empieza a colorear (cambio de color). El fruto alcanza su forma y tamao normal, en alrededor del 90% para ser recolectado, aunque no ha adquirido todava su color caracterstico (Figura 3). Maduracin avanzada, en esta se va incrementando el color caracterstico. Fruto maduro y apto para el consumo, ya tiene sabor y firmeza naturales; comienza la senescencia y la abscisin.

85 89

Estadio principal del desarrollo 9: senescencia y comienzo del reposo 91 93 97 Las brotaciones han completado su desarrollo; las hojas adquieren su plena tonalidad verde. Las hojas viejas inician la senescencia y comienzan a caer. Reposo invernal

00

31

32

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56

59

60

72 y 73

74

79

79

83

Figura 3. Estados fenolgicos importantes en limn Persa en Morelos de acuerdo al cdigo BBCH.

En el mismo rbol fueron seleccionados aleatoriamente 10 frutos, con 15 a 20 das de cuajado, los cuales se marcaron para evaluar el dimetro polar y ecuatorial cada ocho das. El dimetro polar y ecuatorial se midi, en mm, con un vernier digital (Mitutoyo, Japn). Adicionalmente, se report el porcentaje de abscisin de los frutos utilizados para evaluar el crecimiento. En los mismos rboles, se seleccionaron aleatoriamente cinco frutos, de edad similar a los frutos marcados para su desarrollo y se cosecharon. stos se trasladaron al laboratorio de Produccin Agrcola de la Universidad Autnoma del Estado de Morelos, donde se realizaron las evaluaciones de peso, porcentaje de jugo y cscara, color, acidez titulable, slidos solubles totales, ndice slidos solubles/acidez titulable. Los procedimientos y equipos utilizados en las mediciones se indican a continuacin (Figura 4 y 5).

Figura 4. El peso del fruto se evalu con una Bscula Scout Pro (Ohaus Corporation, Pine Brook, New Jersey, USA) de una sensibilidad de 0.1 mm (Ariza et al., 2010).

Figura 5. El color del fruto se determin con un espectrofotmetro porttil X-rite (mod. 3290), el cual determina los valores de luminosidad (L*), cromaticidad (C*) y matiz (H*)(McGuire,1992; Voss, 1992). El contenido de slidos solubles totales y acidez titulable, se determinaron a partir del jugo de cada fruto en forma individual. Cuando todava no haba desarrollado completamente los sacos de jugo, se extraa el tejido y se mola con 20 mL de agua destilada, con licuadora y se filtraba, a partir del filtrado se obtena 5 mL para determinar la acidez, que se obtuvo al titular con hidrxido de sodio 0.1 N y obtener el vire de color del indicador fenolftalena (1%)(Figura 6). La acidez se cuantific con la frmula:
Acidez (%) = (mL de NAOH gastado)x(Normalidad del NAOH)x(volumen Final)x(64)x(100) (Volumen total de titulacin)x(Volumen de jugo) x 1000

El contenido de slidos solubles se determin con unas gotas del filtrado del fruto o directamente del fruto (Caballero-Prez et al., 2011), que se hiz antes de realizar la determinacin de acidez (AOAC, 1990; Ladaniya, 2008) (Figura 6); las gotas se colocaban en un refractmetro digital (Atago, PAL1); los resultados se expresaron en Brix (Figura 7).

Figura 6. Determinacin de acdez. Se determin el porcentaje de jugo y cscara, los cuales se obtuvieron en cada fruto de forma individual, para esto cada fruto fue seccionado en dos mitades a las cuales se les extrajo el jugo, el jugo y cscara se pesaron por separado en una bscula digital (Ohaus Corporation, Pine Brook, New Jersey, USA) con 0.1 g de sensibilidad. Se calcul el porcentaje de cada componente a partir del peso total de jugo + cscara.

Figura 7. Evaluacin de slidos solubles totales.

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En ambas localidades se cuantific el rendimiento en kilogramos por rbol en cada ciclo de evaluacin. Se realiz anlisis de varianza y comparacin de medidas de acuerdo a la prueba de Tukey (0.05), mediante el uso del programa estadstico Sigma Plot Versin 12 (SigmaPlot, 2010). Las etapas fenolgicas fueron graficadas obteniendo el valor de la moda en cada uno de los muestreos como lo indica Meier (2001); para la evaluacin de la etapa fenolgica, esta se realiz en cada rama seleccionada con mayor representatividad, las grficas se realizaron con el software Sigma Plot Versin 12 (SigmaPlot, 2010). Las variables del desarrollo del fruto fueron graficadas obteniendo la media y su error estndar, con ayuda del programa estadstico Sigma Plot Versin 12 (SigmaPlot, 2010). Las condiciones climticas de los municipios se obtuvieron a travs de la Red de Estaciones Agrometeorolgicas del Estado de Morelos (IMTA, 2011).

3. FENOLOGA EN LIMN PERSA

3.1. Fenologa La fenologa se define, como el estudio de las relaciones entre las condiciones climticas y fenmenos biolgicos peridicos, como la floracin de las plantas (Rallo, 1999). En los ctricos se ha estudiado prioritariamente a la floracin de naranjo dulce (Citrus sinensis (L.) Osb.) y su evolucin, se generan las descripciones morfolgicas y anatmicas con su correspondiente clasificacin. Existen algunos estudios sobre especies de ctricos como son mandarina clementina (Citrus clementina Hort. Ex. Tan) y mandarina satsuma (Citrus unshiu Marc.), de los que se definen sus principales estados de desarrollo. La falta de uniformidad entre ellos y con otras especies dificulta su generalizacin, la identificacin de los distintos estados y como consecuencia en su manejo (Agust, 2004). Por tal motivo, se requiere generar informacin especfica para el limn persa (Citrus latifolia Tan.) en el estado de Morelos. 3.1.1. Etapas fenolgicas de limn Persa en Morelos 3.1.1.1. Puente de Ixtla. Se observ el fin de la floracin (Cdigo 69, BBCH) a fines del mes de julio, posteriormente en los meses de agosto, septiembre y octubre se observ el desarrollo de fruto (Cdigo 71-79, BBCH). Finalmente, a inicios de noviembre se detect la etapa madura del fruto (Cdigo 83, BBCH) (Figura 8). As mismo, se observaron las etapas de maduracin y

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senescencia del fruto desde la ltima semana del mes de noviembre hasta enero de 2011 (Figura 8). 3.1.1.2. Tlaltizapn. El comportamiento fue contrastante, ya que en los meses de julio y agosto predomin la etapa de desarrollo de brotes (Cdigo 39, BBCH); posteriormente, en el mes de septiembre se observ el desarrollo de flores (Cdigo 51-59, BBCH), mientras que la etapa de floracin y desarrollo del fruto (Cdigo 60-79, BBCH) ocurri en el mes de octubre y noviembre. Tambin, en noviembre se detect la maduracin del fruto (Cdigo 80-89, BBCH). Posteriormente, se observaron las etapas de desarrollo de los frutos entre noviembre de 2010 y marzo de 2011 (Figura 8).

Figura 8. Etapas fenolgicas en frutos de limn Persa cultivados en dos localidades de Morelos. Cada punto representa la moda de 40 observaciones. 3.2. Condiciones Climticas En los meses de junio a septiembre se present la mayor precipitacin tanto en Puente de Ixtla como en Tlaltizapn, con valores de lluvia acumulada de 819.6 y 1080.2 mm, respectivamente. A partir de octubre hasta el final de las evaluaciones en marzo de 2011, la precipitacin fue nula (Figura 9 y 10). En Puente de Ixtla se tuvo 20% menos de precipitacin que en Tlaltizapn. El comportamiento de la precipitacin en 2010 fue atpico, dado que en el mes de octubre no hubo lluvias (Figura 9 y 10), lo cual contrasta con lo reportado por Daz et al. (2008), quienes indican histricamente que entre los aos de 1961 al 2003 y en los meses de octubre hay precipitacin promedio entre 55.1 y 60.4 mm.

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En Puente de Ixtla, las temperaturas mximas promedio fueron entre 30.3 y 39.8C, y las temperaturas mnimas promedio mensual entre 6.6 y 18.3 C (Figura 9). Daz et al. (2008), indican valores entre 30.7 y 33.1 C de temperatura mxima promedio, entre 10 y 19.5 C de temperatura mnima promedio. Sin embargo, las temperaturas mximas medias fueron entre 26 y 45.4 C, las temperaturas mnimas promedio mensual estuvieron entre 6.2 y 16.8 C en Tlaltizapn (Figura 10). Daz et al. (2008), reportan que la temperaturas promedio mximas y mnimas en el periodo 1961-2003, fueron entre 30.6-33.0 y 11.3-18.2 C, respectivamente. Lo anterior indica, que las temperaturas mximas y mnimas mostraron variacin significativa con respecto al comportamiento tpico de estas variables con respecto al histrico climatolgico en estos municipios.

Figura 9. Distribucin mensual de la precipitacin y de temperaturas de la estacin Puente de Ixtla, Morelos. Los resultados obtenidos demuestran que la brotacin (Figura 8), nmero de flores y frutos (Figura 12) en limn Persa es influenciada por la precipitacin. Por lo tanto, en Tlaltizapn, en plena precipitacin se observ la mayor brotacin, floracin y se tuvo mayor nmero de frutos, r= 0.88**, (Figura 10). Estos resultados son similares a los reportados por Prez de Azkue et al. (2004) en Venezuela. La floracin en los rboles de ctricos es altamente influenciada, por los factores ambientales, particularmente la temperatura y humedad del suelo

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(Ray, 2002). Tal parece que, las temperaturas ambientales menores a 25 C por varias semanas son necesarias para inducir significativamente la formacin de yemas florales (Inoue, 1990). La falta de agua en el suelo por aproximadamente 30 das, son requeridas para inducir la floracin, la intensidad de la induccin es proporcional a la severidad y duracin del estrs (Southwick y Davenport, 1986).

Figura 10. Distribucin mensual de la precipitacin y de temperaturas de la estacin Tlaltizapn, Morelos. La humedad relativa del ambiente fue mayor en Tlaltizapn que en Puente de Ixtla (Figura 11). En el periodo de mayor precipitacin la humedad relativa del ambiente fue entre 75 y 78% en Puente de Ixtla, en tanto que en Tlaltizapn fue entre 81 y 82% (Figura 11). A partir de octubre, la humedad relativa disminuy drsticamente de 58 a 41% en diciembre, ya que en los primeros meses de 2011 la humedad disminuy entre 27 y 32%. La humedad relativa en Tlaltizapn, durante los meses de octubre a diciembre presentaron valores de 60 y 70% y de enero y marzo de 2011 fueron entre 36 y 50%(Figura 7). Monselise (1986), indica que el crecimiento del fruto es controlado por el agua, cuando es suministrada por las races; mientras que, la textura del fruto

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es afectada por la humedad relativa del ambiente. Por lo tanto, el crecimiento diario del fruto disminuye si la humedad del suelo disminuye o la humedad relativa del ambiente es baja y prevalece por largos periodos.
100

Humedad relativa (%)

80

Puente de Ixtla Tlaltizapan

60

40

20

Junio

Julio

Diciembre

Enero

Septiembre

Noviembre

Octubre

Febrero

Agosto

2010

Mes

2011

Figura 11. Comportamiento de la humedad relativa del ambiente en Puente de Ixtla y Tlaltizapn, Morelos.

4. FLORES Y FRUTOS DE LIMN PERSA

4.1. Nmero de Flores y Frutos El nmero promedio de flores en Puente de Ixtla fue entre 0 y 2 durante el periodo de evaluacin, aunque se cuantificaron hasta cerca de 12 flores (Figura 12). Se observaron algunos mximos de flores durante la segunda quincena de julio, septiembre y noviembre (Figura 12). En Tlaltizapn el nmero promedio de flores vari entre 0 y 10 flores por rama, pero en algunas ramas el nmero de flores fue de 33 (Figura 12). El nmero de flores se increment al final de agosto, se muestra intensamente en septiembre; otro mximo de flores se cuantific durante la ltima semana de noviembre y enero; ste ltimo mximo fue menos intenso con 4.0 flores en promedio (Figura 12). Los frutos en Puente de Ixtla fueron en promedio entre 0 y 5 (Figura 12), mientras que en Tlaltizapn el nmero de frutos promedio fue entre 1 y 11; esto es, el nmero mximo fue ms del doble de frutos que en Puente de

Marzo

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Ixtla (Figura 12). En Puente de Ixtla no se detectan mximos de produccin de frutos, solo una disminucin drstica a partir de la primera semana de diciembre hasta la ltima semana de enero, donde se incrementa nuevamente el nmero de frutos (Figura 8A). En Tlaltizapn, el incremento marcado en la cantidad de frutos ocurri posteriormente a los mximos de floraciones en los meses de octubre y enero (Figura 8B). El nmero mayor de frutos se atribuye a las constantes floraciones, aunque son bajas en intensidad, stas tienen mayor prendimiento y ocurre una menor abscisin de los frutos. Curt et al. (1996), indica que el limn Persa emite de cuatro a seis floraciones al ao. La presencia o ausencia de dichas floraciones y el volumen de cosecha son el resultado de la historia productiva y de manejo de la huerta, as como de las condiciones climticas de la regin. En el presente trabajo se detectaron dos floraciones marcadas en los meses de septiembre y noviembre durante los ocho meses de evaluacin (Figura 12). En Papantla, Veracruz se observa que, la floracin de invierno (febrero- marzo) es la ms intensa, as como una baja intensidad de flores de septiembre a diciembre (Curt, 1996). Esta ltima es la que produce frutos que alcanzan los precios altos, en contraste con la floracin de invierno (febrero-marzo) que fructifica en verano, cuando se presentan los precios del mercado ms bajos.
20 Flores Frutos

15

10

Figura 12. Nmero de flores y frutos en rboles de limn Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapn (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estndar. Las flechas indican la fecha de cosecha.

Nmero de flores y frutos

0 B 15

10

jul

sep
2010

nov Meses

ene
2011

mar

16

4.2. Crecimiento del fruto 4.2.1. Dimetro polar y ecuatorial El desarrollo del fruto en el dimetro ecuatorial y polar tienen un comportamiento sigmoidal (Figura 13). En Puente de Ixtla, los frutos mostraron valores de 16.8 mm de dimetro polar y 10.8 mm de dimetro ecuatorial, al inicio de las observaciones en el mes de julio (Figura 13). Despus de 120 das, los frutos fueron cosechados y tenan 62.5 mm de dimetro polar y 52.1 mm de dimetro ecuatorial. En la evaluacin del desarrollo del fruto en el segundo perodo fue de 126 das, aunque el dimetro polar fue de 50.5 mm y de 44.2 mm de dimetro ecuatorial (Figura 13), lo que indica que fue menor al primer periodo. En Tlaltizapn, el comportamiento se observ similar, ya que ambos ciclos fueron de 127 y 126 das, respectivamente. El dimetro polar fue de 60 mm y de 51.9 mm de dimetro ecuatorial en la cosecha del primer ciclo. Mientras que, el dimetro polar fue de 49.3 mm y 40.0 mm de dimetro ecuatorial para el segundo ciclo (Figura 13). Pia-Dumoulin et al. (2003) evaluaron varios portainjertos en limn persa, obteniendo frutos con dimetros ecuatoriales entre 59.1 y 63.9 mm, que son superiores a los obtenidos en el presente trabajo En general, los ctricos y el limn Persa muestran un crecimiento sigmoidal, que se divide en tres etapas: la etapa I, la divisin celular es extremadamente rpida y el alargamiento celular es poco cuantificado. En la fase II existe un rpido alargamiento celular, por lo tanto los sacos de jugo se alargan y desarrollan los solutos contenidos en los frutos durante ese periodo. Finalmente, la etapa III, la velocidad de crecimiento es menor y se observan ms cambios asociados a la maduracin del fruto (Ladaniya, 2008; Agust, 2003). Estas fases fueron observadas en los frutos evaluados en Tlaltizapn y Puente de Ixtla (Figura 13). En ambas localidades, el dimetro polar y ecuatorial fue menor en la cosecha de marzo, comparada con los frutos cosechados en noviembre; esto ocurri probablemente por la falta de agua de riego aplicado a las plantas y durante ese periodo se present la precipitacin ms baja. Las dimensiones del fruto indican, que stos se ubicaban en la categora 5 y 6 de calidad selecta y 4 de la Norma Mexicana (PC-012-2004, NMX-FF-077-1996) esto indica que pueden satisfacer parte de las necesidades de mercados de EEUU, Europa y Asia (Milla et al., 2009).

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Caizares et al. (2003) estableci que a partir de los 120 das despus de la apertura floral hasta los 165 das los frutos de limonero Tahit estn aptos para la cosecha, concordando en relacin a los das en que se alcanzo la madurez fisiolgica.
70 60

A
II

III

III

Figura 13. Dimetro polar y ecuatorial de frutos de limn Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapn (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estndar. I, II y III indican las fases de crecimiento. Las flechas indican la fecha de cosecha.

50 40

II

Dimetro ecuatorial y polar (mm)

30 20 10 0 60 50 40 30 20 10 0 jul sep
2010

I I Dimetro ecuatorial Dimetro polar

B
II

III III II

nov

ene
2011

mar

Meses

4.3. Abscisin de frutos La abscisin de frutos cuajados a la cosecha, fue de 39 y 48% en Puente de Ixtla y Tlaltizapn durante el primer ciclo (Figura 14), la mayor cada de fruto fue en un perodo de un mes, entre agosto y septiembre, con 35 y 41%, respectivamente (Figura 14). En el segundo ciclo, la abscisin de frutos fue de 69 y 60% en Tlaltizapn y Puente de Ixtla, respectivamente (Figura 14). El perodo de la cada de frutos fue constante durante el segundo ciclo de evaluacin, en la localidad de Tlaltizapn, mientras que en Puente de Ixtla, la mayor abscisin se cuantific entre octubre y noviembre (44%) (Figura 14). Lo anterior

18

indica, que durante el mes posterior al cuajado de fruto ocurre la mayor cada de stos; este aspecto es interesante para generar tecnologa y disminuir este fenmeno sobre la cada de los frutos. Monselise (1986), indica que la cada de frutos en ctricos es ms afectada por el estrs hdrico que por las temperaturas altas. En hbridos de mandarina Kinnow se han detectado hasta tres cadas de fruto, dos de ellas en las fases I y II del crecimiento del fruto, y la tercera en la fase III, lo que se denomina una cada de frutos en precosecha (Ladaniya, 2008). En el segundo ciclo de la cada de frutos se debi a la baja precipitacin, que ocurri a partir del mes de octubre; esto indica, que se debe implementar el riego para tener menor cada de frutos (Figura 9 y 10). El porcentaje de abscisin de frutos cuajados es bajo, comparado con el 80% reportado en otros frutales cultivados en Morelos, como es el zapote mamey (Sandoval et al., 2006).

90

70

Absicin de frutos (%)

50

Figura 14. Abscisin en frutos de limn Persa sometidos en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapn, Morelos (B). Cada punto representa el promedio de 100 observaciones.

30

90

70

50

30
Julio Septiembre 2010 Noviembre Enero 2011 Marzo

Muestreo

19

5. CARACTERSTICAS FSICAS Y BIOQUMICAS DURANTE EL CRECIMIENTO DEL FRUTO

5.1. Caractersticas Fsicas 5.1.1. Cambios en color del fruto (Luminosidad, cromaticidad y matiz) 5.1.1.1. Luminosidad (L*) La luminosidad es la cantidad de luz reflejada por una superficie comparada con la reflejada por una superficie blanca en iguales condiciones de iluminacin. La luminosidad (L*) 0 corresponde a negro y 100 corresponde a blanco (Shewfelt, 2003). En el caso del limn Persa, al inicio de los muestreos en el primer ciclo y en ambas localidades se cuantificaron valores entre 38 y 40 (Figura 15), estos valores se incrementaron conforme pasaron las fechas de evaluacin, por lo que alcanzaron valores de 51 en la cosecha (Figura 15); esto indica, que este componente cambia significativamente durante el desarrollo del fruto. En el segundo ciclo, se cuantificaron valores de entre 49 y 50 al inicio de las evaluaciones, mismos que se incrementaron significativamente hasta alcanzar valores entre 61 y 63 un mes antes de la cosecha (Figura 15). Sin embargo, la luminosidad disminuy drsticamente a valores de entre 52 y 54 en la cosecha (Figura 15), mismos que son similares a los valores obtenidos en la cosecha del primer ciclo. En Morelos, Alia et al. (2009 a), han reportado valores de 54 en limn Persa cosechado para evaluar su vida til; indican que este parmetro cambia a valores de 57 despus de 18 das. Alia et al. (2009 b), en otro reporte seala, que la luminosidad en frutos de limn Persa cosechados durante 11 meses mostraron valores entre 46.9 y 58.3, los cuales son similares al presente trabajo.

20

70

A
60

50

Figura 15. Luminosidad de frutos de limn Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapn (B), Morelos. Cada punto representa la media de 50 observaciones y su error estndar.

40

Luminosidad (L*)

30

B
60

50

40

30 ago

sep

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2010

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Meses

5.1.1.2. Cromaticidad (C*) La cromaticidad (C*) nos indica la intensidad o pureza del color (McGuire, 1992). En el presente trabajo cambi de valores entre 25 y 30 al inicio de las evaluaciones en el primer ciclo para ambas localidades, a valores de entre 40 y 42 en la cosecha; esto indica, que el color verde se fue haciendo ms intenso o puro en la cosecha. El comportamiento similar se observ en el segundo ciclo, donde los valores iniciales fueron entre 34 y 37 al inicio de las evaluaciones y se incrementaron los valores a niveles de entre 41 y 43 (Figura 16). Al respecto, en un trabajo previo Alia et al. (2009), indican valores de 43.7 en la cosecha de limn Persa y estos valores incrementaron a 47 para los 16 das despus y a condiciones del ambiente. Por otra parte, Alia et al. (2009 b), reportan valores entre 41.7 y 44.0, en frutos de limn Persa cosechados cada mes por un periodo de 11 meses.

21

70

A
60 50 40

Figura 16. Cromaticidad (C*) de frutos de limn Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapn (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estndar.

Cromaticidad (C*)

30 20

B
60 50 40 30 20 ago

sep

oct

nov 2010

dic

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Meses

5.1.1.3. Matiz (H*) El matiz (H*) nos indica el nombre del color: rojo, naranja, amarillo, verde, azul y prpura, entre otros (Shewfelt, 2003). Malo y Campbell (1994), indican que el fruto del limn persa es verde claro u oscuro cuando se recolectan comercialmente. En el caso del presente trabajo, el limn Persa, al inicio de la evaluaciones del primer ciclo, los valores se encontraban entre 110 y 112, es decir el color era verde amarillento (Voss, 1992); posteriormente, conforme avanzaban las fechas de evaluacin el color fue disminuyendo a valores entre 101 y 105; esto indica, que el color cambi hacia el amarillo (Figura 17). El comportamiento fue muy similar en ambas localidades. En el segundo ciclo, el color mostr pocos cambios, ya que al inicio los valores fueron entre 104 y 108, por lo que los frutos cosechados mostraron valores entre 103 y 105 (Figura 17). Estos valores de la cosecha fueron similares a los del primer ciclo.

22

Alia et al. (2009 a), presentan valores de 106.9 y llegan a valores de 109 para los 18 das despus y a temperatura ambiente; esto indica, que el color es mas tendiente al amarillo. Alia et al. (2009 b), muestran valores entre 109 y 105.9, durante 11 meses de muestreos de frutos cosechados en el estado de Morelos, que es similar a lo obtenido en el presente trabajo.
120 115 110 105 100 95 90 115 110 105 100 95 90 ago

Figura 17. Matiz (H*) de frutos de limn Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapn (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estndar.

Matiz (H*)

sep

oct 2010

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Meses

5.2. Caractersticas Bioqumicas 5.2.1. Cambios en Slidos Solubles Totales Los slidos solubles totales tuvieron un comportamiento sigmoidal (Figura 18), donde los valores iniciales en el primer ciclo fueron entre 0.2 y 0.3 Brix; posteriormente, se incrementan constantemente hasta valores en la cosecha de 7.5 Brix en Puente de Ixtla y 7.4 Brix en Tlaltizapn (Figura 14). En el segundo ciclo, los slidos solubles variaron de 0.3 a 1.9 en el inicio del ciclo, alcanzando valores de 7.8 y 8.2 en la cosecha (Figura 18). La dulzura de un fruto est en funcin de su concentracin de azcares. Generalmente, la concentracin de azcares se mide indirectamente a travs

23

de la concentracin de slidos solubles totales (Brix), mediante el uso de un refractmetro (Shewfelt, 2009). La acumulacin de azcares o slidos solubles totales, en el fruto durante su crecimiento, es proporcionado por las hojas mediante el proceso de la fotosntesis (Valero y Serrano, 2010). Esto explica el comportamiento observado en los frutos de limn Persa. La pulpa de los ctricos contiene tres azcares principales: fructosa, glucosa y sacarosa (Baldwin, 1993). Durante el desarrollo de los frutos de limn Persa Albertini et al. (2006), sealan que la fructosa no muestra cambios en su concentracin (3 mg L-1), la glucosa y sacarosa se incrementan y llegan a valores de 11 y 7 mg g-1, respectivamente. En naranja Valencia se considera que 80 a 85% de los slidos solubles son azcares; aunque Ladaniya (2008), indica que esto no es igual en los ctricos cidos. Alia et al. (2009 a), indican valores de 6.1 Brix en frutos de lima Persa cosechados en Morelos, stos se incrementan a valores de 8.7 Brix despus de 18 das. Alia et al. (2009 b), cuantificaron valores de entre 7 y 9 Brix durante cosechas realizadas en Morelos por 11 meses para limn Persa.
12 10 8

Figura 18. Comportamiento de los slidos solubles totales de frutos de limn Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapn (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estndar. Las flechas indican la cosecha de los frutos.

Slidos solubles totales (Brix)

4 2 0 10 8 6 4 2 0 ago

sep

oct 2010

nov

dic

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5.2.2. Cambios en acidez titulable La acidez titulable indica la cantidad de cidos orgnicos contenidos en un fruto, los cuales son importantes por generar el sabor cido del fruto, adems de ser una forma de energa para las clulas vegetales (Ladaniya, 2008). La acidez titulable se increment de valores de entre 0.13 y 0.24% al inicio de las evaluaciones hasta valores de entre 9.8 y 10% en el mes de septiembre; por lo que, disminuyen posteriormente a valores entre 5.3 y 6% en la cosecha (Figura 19). En el segundo ciclo, el comportamiento fue similar. La acidez inicia con valores de 0.44 a 3.1%, alcanz valores mximos en el mes de enero de 14.4% en Puente de Ixtla y de 10.7% en Tlaltizapn; posteriormente, disminuy a valores entre 5.0 y 5.3% en la cosecha (Figura 19). Kimball (1984), indica que estos cambios se deben a un incremento durante las ltimas fases del crecimiento en el tamao y contenido de agua del fruto. Por otra parte, Cercs et al. (2006), reportan similar comportamiento en mandarinas Clementina y atribuyen estos cambios a una disminucin en la concentracin de citrato (55%). Albertini et al. (2006), observaron similar comportamiento durante el desarrollo de frutos de limn Persa. Adems de identificar siete diferentes cidos orgnicos (ctrico, mlico, qunico, tartrico, succnico, oxlico y ascrbico), indican que al final del desarrollo de los frutos de limn Persa, el acido ctrico present una mayor concentracin (71%). Alia et al. (2009 a), reporta valores de 5.0% en la cosecha de limn Persa y no detect cambios despus de 18 das. Alia et al. (2009 b), mencionan valores entre 5.0 y 5.8% durante los 11 meses de frutos cosechados y analizados en el estado de Morelos. Esto demuestra, que una caracterstica del limn Persa de Morelos es su acidez baja, comparada con lo reportado por la Norma Mexicana NMX-FF-077-1996, donde se indica una acidez mnima de 7.0%. Un aspecto importante de los cidos orgnicos consiste que, son sustratos respiratorios en el fruto, utilizados principalmente en el Ciclo de los cidos Tricarboxlicos o Krebs, donde se forma energa (ATP) para la sntesis de varios compuestos; tambin, los cidos orgnicos son utilizados para formar varios compuestos aromticos y de sabor (Buchanan et al., 2000; Wills et al., 2007).

25

20

A
15

Figura19.Comportamiento de la acidez titulable en frutos de limn Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapn (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estndar.

Acidez titulable (% de cido citrico)

10

B
15

10

0 ago

sep

oct

nov 2010

dic

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5.2.3. Cambios en porcentaje de jugo y cscara El porcentaje de jugo cambi drsticamente, conforme el fruto se desarroll de valores entre 13 y 16% al inicio de las evaluaciones, hasta valores de superiores a 30% despus de 20 das. En la cosecha, los valores de jugo fueron entre 45 y 51% en el primer ciclo para ambas localidades (Figura 20). En el segundo ciclo de evaluacin, los frutos mostraron entre 36 y 40% de jugo, los cuales incrementaron a valores de 45% en la cosecha (Figura 20). Alia et al. (2009), indican valores cercanos a 40% en la cosecha de limn Persa. El contenido mnimo de jugo en limn persa debe ser de 42 % para su comercializacin (Codex Alimentarius, 2008, PC-012-2004, NMXFF-077-1996).

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El porcentaje de cscara se increment linealmente a partir del primer muestreo, en el que se tuvieron valores de 2 y 3 %, hasta valores mximos de 45 y 47 % a una semana antes de la cosecha, ya que estos valores fueron entre 41 y 42% en la cosecha (Figura 21). En el segundo ciclo el comportamiento fue muy similar, al inicio se tenan porcentajes de cscara de entre 6 y 10%, se observa un mximo de 36% a una semana antes de realizar la cosecha en ambas localidades; finalmente, en la cosecha disminuy a valores de entre 23 y 26% (Figura 21). La cascara est constituida del flavedo o exocarpo y el albedo o mesocarpo (Seymour et al., 1993). Actualmente pocos estudios se han realizado del desarrollo de estas estructuras en limn persa.

70 A 60 50

Figura 20. Comportamiento del porcentaje de jugo en frutos de limn Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapn (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estndar. Las flechas indican la cosecha.

40

Porcentaje de jugo (%)

30 20 10 60 50 40 30 20 10 ago

sep

oct
2010

nov

dic

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feb
2011

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Meses

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60 50 40 30 20 10 0 50 40 30 20 10 0 ago

Figura 21. Comportamiento del porcentaje de cscara en frutos de limn Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapn (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estndar. Las flechas indican la cosecha.

Porcentaje de epidermis (%)

sep

oct 2010

nov

dic

ene

Meses

feb 2011

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5.2.4. Peso de los frutos de limn Persa Los frutos de limn persa iniciaron con valores en peso de 3.0 g en el primer ciclo, as mismo fueron entre 5.7 y 14.0 g para el segundo periodo, en ambas localidades (Figura 22). En la cosecha del primer periodo, el peso de los frutos fue entre 80 y 87 g para Puente de Ixtla y Tlaltizapn, (Figura 22); mientras que, del segundo periodo fueron de 55 y 48 g, respectivamente (Figura 22). Alia et al. (2009 b), reportan valores promedio entre 101.4 y 109.3 g durante 11 meses de muestreos de frutos cosechados en Morelos, lo cual es superior en ms de 20% a lo observado en el presente trabajo. Un aspecto importante por considerar es que, los frutos de segundo periodo fueron de menor peso, comparados con los frutos del primer ciclo. Esto se atribuye a una menor precipitacin y humedad relativa durante los meses de octubre hasta el mes de marzo, que coincide con el periodo final de crecimiento y cosecha de los frutos de limn Persa para el segundo periodo de evaluacin (Figura 9, 10 y 22). Por lo tanto, se considera necesario realizar una programacin de riegos en la poca de menor precipitacin para evitar efectos negativos en el peso final del producto.

28

Souza et al. (2003), indica que las variables de calidad del limn Persa (slidos solubles totales y porcentaje de jugo) no son afectados por el porcentaje de rea de suelo mojada o humedad (entre 15 y 46%) durante un ciclo de produccin; mientras que, el tamao de fruto es afectado negativamente por el menor porcentaje de humedad. Este comportamiento fue observado en el presente trabajo, cuando la precipitacin y humedad relativa del ambiente disminuyeron durante los meses de baja o escasa precipitacin.
120 100 80 60 40

Figura22.Comportamiento peso en frutos de limn Persa cultivados en Puente de Ixtla (A) y Tlaltizapn (B), Morelos. Cada punto representa la media de 100 observaciones y su error estndar.

20

Peso (g)

0 100 80 60 40 20 0 ago

sep

oct 2010

nov

dic

ene

feb 2011

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Meses

6. RENDIMIENTO
El rendimiento en Puente de Ixtla fue mayor en la primera cosecha, ya que se obtuvieron reportes de 47 kilogramos por rbol (kg rbol-1); mientras que, en Tlaltizapn fue de 22 kg rbol-1 (Figura 23). Sin embargo, no se presentaron diferencias entre las dos localidades (P=0.08).

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En el segundo ciclo, el rendimiento fue significativamente menor en Tlatizapn, ya que se cosecharon solamente 4.5 kg rbol-1 (Figura 23). En las huertas establecidas, la densidad de poblacin es de 357 rboles por hectrea; por lo que, al considerar los rendimientos obtenidos, estos fueron de 9.6 t ha-1 en Puente de Ixtla y 7.8 t ha-1 en Tlaltizapn para el primer ciclo. Sin embargo, en Tlatizapn fue necesario adicionar las 1.6 t ha-1 de la cosecha de marzo, para tener finalmente un rendimiento aproximado de 9.4 t ha-1 en ocho meses y que, al ser comparado con el rendimiento nacional de un ao con 14 t ha-1 se puede considerar bajo.
80

Rendimiento (kg arbol-1)

60

Puente de Ixtla- Primer cosecha Tlaltizapan-Primer cosecha Tlaltizapn-Segunda cosecha

40

20

Noviembre 2010

Marzo 2011

Cosecha
Figura 23. Rendimiento de limn Persa cultivados en Puente de Ixtla y Tlaltizapn, Morelos. Cada punto representa la media de 10 rboles y su error estndar.

30

Figura 24. Frutos de limn persa cosechados en Puente de Ixtla, Morelos(A) y medicin de dimetro polar y ecuatorial de frutos de limn persa en Tlaltizapn, Morelos (B).

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7. CONCLUSIONES
El ndice de cosecha de los frutos de limn Persa en Morelos, al madurar son los siguientes: dimensiones entre 50 y 62 mm de dimetro polar y entre 40 y 50 mm de dimetro ecuatorial; valores de L*= 51-54, C*= 40-43, C*=101-105; slidos solubles totales entre 7.4 y 8.0; acidez titulable entre 5 y 6%; y el porcentaje de jugo superior a 45%, que se alcanzan a los 120 das despus del amarre o cuajado. Las etapas fenolgicas de brotacin, floracin y nmero de frutos son afectadas por la precipitacin. La falta de agua (precipitacin) y humedad relativa afectan el tamao y dimensiones del fruto de limn Persa.

8. AGRADECIMIENTOS
El grupo de investigadores agradecen el apoyo de los Productores de limn Persa Francisco Javier Rivera Huidobro y Sergio Alberto Marn Chazaro, ya que permitieron realizar los estudios en sus huertas de produccin, los cuales se presentan en la publicacin. Tambin, agradecen a la Fundacin Produce Morelos A.C., por brindar el financiamiento al proyecto Manejo agronmico, calidad y tecnologas poscosecha en naranja valencia y limn persa en el estado de Morelos.

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9. LITERATURA CITADA
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Centros Nacionales de Investigacin Disciplinaria, Centros de Investigacin Regional y Campos Experimentales

Sede de Centro de Investigacin Regional Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria Campo Experimental

En el proceso editorial de esta publicacion colaboraron las siguientes personas: COMIT EDITORIAL DEL CIRPAS Dr. Ren Camacho Castro Dr. Rafael Ariza Flores Dr. Carlos Hugo Avendao Arrazate Dr. Pedro Cadena Iiguez M.C. Marino Gonzlez Camarillo M.C. Leonardo Hernndez Aragn EDICIN Y SUPERVISIN Dr. Efran Cruz Cruz Dr. Jorge Miguel Paulino Vzquez Alvarado Dr. Felipe de Jess Osuna Canizalez M.C. Fortunato Solares Arenas Ing. Humberto Galvn carrera

COORDINACIN DE LA PUBLICACIN Dr. Efran Cruz Cruz Dr. Iran Alia Tejacal Ing. Humberto Galvn Carrera CDIGO INIFAP
MX-0-310399-52-07-35-09-56 La presente publicacin se termin de imprimir el mes de octubre de 2011 en la imprenta Qualy Servicios Integrales, Av. Porvenir No. 5, Colonia el Porvenir, Jiutepec, Morelos, Mxico. C.P. 62577. Telfono/Fax (777) 169 90 50. Correo electrnico: qualysi@gmail.com
Su tiraje consta de 1,000 ejemplares

Dr. Marco Antonio Adame Castillo Gobernador Constitucional del estado de Morelos C. Bernardo Pastrana Gmez Secretario de desarrollo Agropecuario del estado de Morelos

CONSEJO DIRECTIVO DE LA FUNDACIN PRODUCE MORELOS A.C.

Ing. Rodrigo Abarca Ramrez Presidente Ing. Luis Granda Carreto Vicepresidente Tirzo Quintero Flores Tesorero Ing. Mara Guadalupe Guerrero Cordova Vocal C. Bernardo Pastrana Gmez Vocal M.C. Juan Antonio Casillas Gonzlez Vocal C. Petronilo Ariza Mendoza Vocal M.V.Z. Francisco Alans Gmez Vocal Dr. Efran Cruz Cruz Vocal C.P. Jos Antonio Lpez Guerrero Gerente General

Este Programa es de carcter pblico, no es patrocinado ni promovido por partido poltico alguno y sus recursos provienen de los impuestos que pagan todos los contribuyentes. Est prohibido el uso de este programa con fines polticos, electorales, de lucro y otros distintos a los establecidos. Quien haga uso indebido de los recursos de este programa deber ser denunciado y sancionado de acuerdo con la ley aplicable y ante la autoridad competente.

DIRECTORIO DEL PERSONAL INVESTIGADOR CAMPO EXPERIMENTAL ZACATEPEC Dr. Efran Cruz Cruz Jefe de Campo Ing. Humberto Galvn Carrera Jefe de Operacin CP. Jos Luis Martnez Ramrez Jefe Administrativo NOMBRE Dr. Jaime Canul Ku M.C. Leonardo Hernndez Aragn M.C. Jorge Salcedo Aceves Dr. Edwin Javier Barrios Gmez Dra. Marian Guadalupe Hernndez Arenas Ing. Artemio Campos Hernndez* Ing. Aarn Lugo Alonso Dr. Juan de Dios Bustamante Oraegui Dr. Felipe de Jess Osuna Canizalez Dr. Sergio Ramrez Rojas Bil. Martha Juana Gemes Guilln Ing. Alberto Trujillo Campos M.C. Fortunato Solares Arenas M.C. Faustino Garca Prez Bil. Leticia Tavitas Fuentes M.V.Z. Rmulo Amaro Gutirrez M.C. Alejandro Ayala Snchez Ing. Humberto Galvn Carrera M.C. Rafael Ambriz Cervantes** PROGRAMAS DE INVESTIGACION Lder del Programa de Plantas Ornamentales Lder del Programa de Arroz Arroz Arroz Caa de Azcar Caa de Azcar Caa de Azcar Hortalizas Hortalizas Hortalizas Hortalizas Maz Manejo Forestal Sustentable y Servicios Ambientales Plantas Ornamentales Recursos Genticos Transferencia de Tecnologa Transferencia de Tecnologa Transferencia de Tecnologa Becario

Dr. Jorge Miguel Paulino Vzquez Alvarado Socioeconoma

*Encargado de Proyecto
**Realiza estudios de Postgrado

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Esta publicacin fue financiada por: Fundacin Produce Morelos A.C. En apoyo a la difusin de la tecnologa generada por el Campo Experimental Zacatepec