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ANATOMA INTERNA BSICA:
DISECCIN DE UN PEZ

Textos: ngel Garva y J ess Dorda
Fotografas: J ess Dorda y ngel Garva
Dibujos: Victoria Gaitan.y J ess Dorda

El estudio de la anatoma interna de peces da para
llenar, mucho ms que estas pginas; por otro lado,
algunos de los rganos internos sern tratados, de
modo individual, en sucesivos captulos de esta serie.
Por todo esto, la intencin de estas pginas no es
otra que ofrecer al lector un esbozo, un esquema,
una "gua anatmica de mano" que permita a un
aficionado medio realizar la diseccin de un pez
seo, que es sin duda el mejor sistema para
comprender la anatoma interna de una especie o
tipo de pez.


Diseccin parcial de una hembra de Perca sol (Lepomis
gibbosus (Linnaeus, 1758)) donde, entre otros, puede
verse la situacin del aparato excretor. R: rin, situados
sobre la vejiga natatoria tJ : ureter V: vejiga O: orificio
genito-urinario, justo detrs del ano. Dibujo: J ess Dorda

Empezaremos hablando de conceptos generales a
tener en cuenta en la diseccin de un pez, lo que
hemos denominados comentarios anatmicos. En
segundo lugar ofrecemos un protocolo para la
realizacin de la diseccin y, por ltimo, incluimos un
ejemplo prctico con fotografas, realizado por
J ess Dorda, sobre la diseccin de un ejemplar de
Oncorhynchus mykiis (Walbaum, 1792), conocida
por trucha arco-iris.

La diseccin de un pez no es en principio un trabajo
difcil, sin embargo dos factores pueden complicar
la tarea: el tamao del pez y la pericia de la
persona que la efecta. Por propia experiencia, dir
que la diseccin de un nen, adems de requerir el
uso de una lupa binocular de gran aumento, puede
sacar de quicio a cualquier. En cuanto a la pericia
personal, tan slo comentar que los cortes no deben
ser profundos y recordad el conocido dicho: "nadie
nace enseado". Un buen campo de pruebas es
practicar con pescados grandes destinados a
consumo humano, como por ejemplo la trucha que
podemos adquirir en cualquier pescadera.

1. COMENTARIOS ANATMICOS

La columna vertebral o espina dorsal est
segmentada en vrtebras, que protegen en su
interior la mdula espinal. Las de la regin corporal o
tronco presentan a ambos lados prolongaciones
laterales que sujetan las costillas. El crneo se
articula con las primeras vrtebras. El cerebro de los
peces puede considerarse, desde un punto de vista
anatmico, una prolongacin del extremo anterior
de la mdula espinal. Algunas aletas se anclan
directamente en la columna vertebral, en las ltimas
vrtebras se sujetan los radios de la aleta caudal, y
otras, caso de las pectorales, presentan una cintura
esqueltica. Algunas especies de peces tienen,
entre los paquetes musculares, toda una serie de
pequeos huesos.

Las branquias de un pez seo tipo estn constituidas
por una serie de laminillas branquiales, que irradian
de unos soportes seos, los radios y los arcos
branquiales. Normalmente toda la estructura
branquial esta cubierta por un oprculo.

En los peces se diferencian tres clases de msculos:
lisos, cardiacos y estriados. Este ltimo, tambin
llamado msculo esqueltico, forma la musculatura
dorsal, segmentada en haces musculares, que se
aprecia a simple vista de marcado color rojo-
anaranjado.

El tubo digestivo tiene msculo liso, de contraccin
involuntaria. El esfago es corto, musculoso y
conecta la boca con el estmago. El estmago
tiene generalmente forma de saco y el paquete
intestinal aparece enrollado y de color rojizo; su
longitud depende del rgimen alimenticio. La vejiga
natatoria est conectada con el aparato digestivo
a nivel del esfago, a travs de un conducto
pneumtico.

El msculo cardiaco forma un corazn de cuatro
cavidades. En la mayora de los peces se localiza
debajo de los arcos branquiales, en la zona ventral
izquierda y rodeado del pericardio, de color
blanquecino (Dorda, 1984). El ventrculo tiene la
pared ms gruesa y es tono ms rosado que la
aurcula.




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Dibujo esquemtico sobre la disposicin anatmica
interna de un pez seo tipo. Los rganos principales,
que han sido numerados, son los siguientes: (1)
branquias, (2) corazn, (3) hgado, (4) estmago, (5)
vescula biliar, (6) bazo, (7) intestino, (8) gnadas
(testculos u ovarios, segn se trate de macho o
hembra, respectivamente), (9) vejiga natatoria, (10)
rin, (11) insercin del oprculo y (12) cerebro. Dibujo:
Victoria Gaitan (modificado de Andrews y cols, 1997).


El hgado ocupa un volumen considerable, se
reconoce como una masa oscura situada junto
detrs del oprculo. Su tonalidad vara segn el tipo
de dieta: marrn rojizo en los carnvoros libres,
marrn claro en los herbvoros libres y mucho ms
claro en los ejemplares de explotacin industrial
(Roberts, 1981).

Los riones presentan una coloracin muy oscura y
se observan como una masas alargadas, de tono
rojizo, que estn localizadas debajo de la espina
dorsal. A su vez, debajo de los riones y en el plano
de la lnea lateral, se localiza la vejiga natatoria, que
tiene el aspecto de globo, en ocasiones dividido en
ms de una cmara. A continuacin del rin est
la vejiga urinaria.

El bazo es oscuro y se sita en la zona ms ventral,
generalmente tapado por parte del paquete
intestinal. Por encima del tubo digestivo suele
localizarse el aparato reproductor. Los testculos se
sitan longitudinalmente, uno a cada lado, son
alargados, de color blanquecino y superficie lisa. Los
ovarios son habitualmente pares, pero en algunas
especies se fusionan, y se suelen localizar debajo de
la vejiga natatoria. Evidentemente el tamao, color
y forma de los rganos reproductores depende
mucho del desarrollo sexual de cada ejemplar
concreto; as, los ovarios de una hembra inmadura
presentarn tonos de blanquecino a verdoso,
mientras que el color dorado es ms tpico de
ovarios maduros. En ejemplares adultos, los ovarios
maduros pueden llegar a pesar el 70% del peso
corporal del pez, los testculos aproximadamente un
12% (Lagler, 1984).

2. INSTRUMENTAL

El material bsico necesario para practicar una
diseccin a un pez es el siguiente: tijeras, pinzas,
alfileres inoxidables, aguja enmangada, lanceta y
escalpelo, bistur o, en su defecto, una cuchilla de
afeitar nueva. Tanto en el caso de las tijeras, como
en el de la pinzas, es muy conveniente contar con
un par de punta fina y otro de punta redonda y
gruesa.

En cuanto a donde realizar la diseccin, lo ideal es
una cubeta de diseccin, a saber: una cubeta
metlica de aproximadamente 7 cm de hondo, con
una capa de unos 2 cm de cera en el fondo. Pero
tambin puede hacernos buen servicio un
recipiente, de tamao similar, de plstico o
cualquier otro material impermeable. La cera puede
ser sustituida por una plancha de poliexpn,
vulgarmente llamado "corcho blanco", de las
utilizadas para embalaje, encajada en el fondo.


Instrumental bsico para realizar una diseccin de un
pez. De izquierda a derecha: escalpelo, pinzas,lanceta,
aguja enmangada y tijeras. Foto: ngel Garva


3. PROTOCOLO

A la hora de realizar una diseccin, de las tres
regiones en que dividamos el cuerpo de un pez,
ceflica, caudal y corporal, bsicamente nos
interesa esta ltima, la regin corporal o tronco.

Para dejar al descubierto la cavidad visceral son
necesarios tres cortes. El primero recorre
ventralmente el pez, desde el extremo inferior del

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oprculo hasta la zona del ano. El sentido de este
corte es diferente segn el autor consultado; por lo
general en los peces pequeos se corta en el
sentido cabeza-cola, mientras que en los de mayor
talla, se efecta al contrario. En algunos ejemplares
de gran tamao, este primer tajo se realiza ms
cmodamente introduciendo unas tijeras, de punta
fina, por la cloaca y avanzando hacia el centro de
los oprculos.

El segundo corte, que podramos decir que describe
un arco, discurre en el costado izquierdo del pez,
desde la zona anal hasta el extremo superior del
oprculo. Un tercero, paralelo al oprculo, une a los
dos anteriores y nos permite levantar y separar la
zona de tejido muscular, cortando previamente las
costillas (espinas).

En este punto, las vsceras quedan ya descubiertas y
resulta ms cmodo fijar el pez con alfileres al fondo
de la cubeta, de modo que quede cubierto por uno
o dos dedos de agua. Los rganos internos se van
apartando, clavados al fondo con alfileres, segn
nos vaya interesando.

Por lo general, facilita el trabajo cortar y retirar,
previamente a las operaciones ya descritas, las
aletas que puedan estorbar y la zona de piel en que
luego efectuaremos luego los tajos.

Una correcta observacin de las branquias requiere
cortar con las tijeras el oprculo. nicamente en
caso de querer observar el cerebro y/o zonas
adyacentes, ser necesario manipular en la regin
ceflica. Para dejar al descubierto el cerebro, es
necesario practicar otros tres cortes ms, que
requirieren mayor esfuerzo, con el fin de romper la
resistencia que presenta el hueso. Dos de los cortes
se realizan simtricos, uno a cada lado de la
cabeza, desde la narina hacia el medio; el tercero
se prctica entre ambas narinas y une los dos
anteriores.


Sentido de los cortes a realizar para practicar la
diseccin de un pez. Dibujo: Victoria Gaitan


4. EJEMPLO PRCTICO.

ANATOMIA ELEMENTAL: DISECCION DE UN PEZ
SEO

Texto y Fotos: J . Dorda Dorda

Veremos a nivel prctico como localizar e
identificar algunos de los principales rganos de
un ejemplar mediante diseccin. El ejemplar
elegido es un macho de la especie
Oncorhynchus mykiis (Walbaum, 1792),
conocida tambin por trucha arco-iris. Pertenece
a la familia Salmonidae y al orden Clupeiformes.
El motivo de la eleccin ha sido el utilizar un
animal de tamao mediano, fcil de encontrar
por quien quiera repetir el experimento y de coste
moderado.


Foto 1: J ess Dorda


En la foto 1 pueden apreciarse las diferentes
aletas; pectorales y ventrales pares, as como
anal, caudal y dorsal, adems de una aleta
dorsal adiposa. Otros detalles a observar pueden
ser la lnea lateral, el oprculo, el preoprculo; las
escamas, etc. Antes de comenzar la diseccin
deben tenerse a mano los instrumentos
necesarios: Bistur o cuchillas, tijeras finas, pinzas,
alfileres para sujetar a la bandeja de diseccin o
a un corcho y todo lo que creamos poder
necesitar.
Foto 2: El ejemplar se ha abierto cortando por la
lnea media ventral desde el ano hacia adelante
hasta las aletas pectorales, luego por el lado

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izquierdo bordeando el oprculo hasta pasar un
poco la lnea lateral cortando luego hacia atrs
hasta el punto de partida. Adems se ha quitado
la piel de la zona ms dorsal para permitir
observar los paquetes de msculos. Una vez
levantada la porcin cortada, se retira, para lo
cual ser necesario cortar las costillas, con
cuidado para no daar los rganos internos.

En la foto podemos apreciar justo detrs del
oprculo una masa oscura que es el hgado,
despus del estmago y bajo sta, una porcin
de intestino con numerosas ramificaciones
llamadas ciegos pilricos, la porcin oscura que
hay en la zona ms ventral en el bazo y por ltimo
con aspecto rayado por los vasos sanguneos, la
porcin final de intestino que vierte en el ano.
Encima de todo este complejo del tubo digestivo
el rgano blanco y alargado es uno de los
testculos, las burbujiIlas que se aprecian sobre l
sor restos de la vejiga natatoria que comunica
con el esfago por un conducto pneumtico.
Donde empiezan las espinas de color rojo muy
oscuro estn los riones.


Foto 2: J ess Dorda

Foto 3: Una vez desplegado y retirado el tubo
digestivo hemos extrado el conjunto del aparato
urogenital que puede apreciarse en la foto-
grafa. De color oscuro los riones, muy difciles de
aislar por la gran cantidad de vasos sanguneos
que lo rodean, a continuacin, extendida con
ayuda de dos alfileres la vejiga urinaria. Las dos
masas blanquecinas son los testculos que vierten
junto con la vejiga en el orificio urogenital. Si se
hubiese tratado de una hembra los ovarios
maduros son de color anaranjado y no se
comunican directamente con el poro genital sino
que los vulos se vierten al celoma o cavidad
general del cuerpo.

Foto 3: J ess Dorda Foto 4: J ess Dorda


Foto 4: Cortando parte del oprculo se ven los
arcos branquiales, en esta foto se aprecian en el
borde in-terno de! arco branquial unos dentculos
que hacen de filtro para la alimentacin que en
unas especies presentan mayor desarrollo que en
otras. Se denominan branquispinas.

Foto 5: Se han aislado parte de los rganos que
forman la cavidad farngea aprecindose la
lengua con su hueso bmer y los cuatro arcos
branquiales.
Foto 6: Cada arco branquial posee adems de
las branquispinas hacia adelante, lminas
branquiales dobles muy vascularizadas pues son
las que toman el oxgeno.


Foto 5: J ess Dorda Foto 6: J ess Dorda

Foto 7: El aparato circulatorio es muy difcil de
aislar pero el corazn es fcil de localizar en la
zona ventral izquierda bajo los arcos branquia-les,
rodeado de una pelcula blanca, el pericardio.
Una vez separado vemos la aurcula (a la que
llega la sangre) de color rojo oscuro, el ventrculo
de color rosado y el bulbo artico, de color
blanco, por donde sale la sangre hacia la zona
branquial.


Foto 7: J ess Dorda

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5
BIBLIOGRAFA:

Castejn, F., Fraile, A. y Ponz, F. 1979.
"Fundamentos de fisiologa animal". Eunsa.
Dorda, J . 1984. "Anatoma elemental. Diseccin
de un pez seo". Aquamar 12.
Grass, P.P. 1978. "Zoologa. Tomo 3.
Vertebrados: Agnatos, Peces, Anfibios y
Reptiles". Toray- Masson S.A.
Lagler, K.F. y cols. 1984. "Ictiologa". AGT Editor.
Roberts, R.J . 1981. "Anatoma y fisiologa de los
telesteos". En "Patologa de los Peces". Ed.
Roberts, R.J . Mundi-Prensa.