Calidad que se acredita internacionalmente

ASIGNATURA

INGENIERA DE PROCESOS

VISIN
Ser una de las 10 mejores universidades privadas del Per al ao 2020, reconocidos por nuestra excelencia acadmica y vocacin de servicio, lderes en formacin integral, con perspectiva global; promoviendo la competitividad del pas.

MISIN
Somos una universidad privada, innovadora y comprometida con el desarrollo del Per, que se dedica a formar personas competentes, ntegras y emprendedoras, con visin internacional; para que se conviertan en ciudadanos responsables e impulsen el desarrollo de sus comunidades, impartiendo experiencias de aprendizaje vivificantes e inspiradoras; y generando una alta valoracin mutua entre todos los grupos de inters.

Universidad Continental Material publicado con fines de estudio Distribucin Gratuita Quinta edicin Huancayo, 2013

Asignatura: Ingeniera de Procesos

PRESENTACIN
Ingeniera de procesos, es una asignatura que proporciona al alumno(a) un panorama general de los procesos y tipos de procesos existentes en la empresa. Podr identificar, modelar y plantear rediseos, mejoras en los procesos con el fin de contribuir a incrementar la productividad, eficiencia y por ende las ganancias de la empresa. Podr utilizar herramientas para el control de los procesos y mejora de los mismos, pensando siempre que cada proceso identificado debe agregarle valor al producto. Este curso se ha dividido en 7 unidades, por lo que los contenidos propuestos en este material de estudio contemplan parte de los temas a tocar y en la cual los alumnos(as) complementarn con la bibliografa descrita en el slabo y en este material. Los contenidos propuestos son: La definicin de procesos y el mapa de procesos, el diseo del producto, diseo de proceso que a su vez toca los procesos de manufactura y de servicio y los anlisis del flujo del proceso, asimismo una unidad referida al mejoramiento y rediseo de procesos, con las tcnicas de la mejora continua, manufactura esbelta, six sigma, benchmarking y reingeniera. Continuamos con las herramientas y mtodos para la identificacin y solucin de limitantes de los procesos (teora de las restricciones, balance de lnea y medir para gestionar), conocer a la empresa por el enfoque de procesos y terminar con la ubicacin y distribucin de planta. Se acompaar este material educativo con visitas a empresas de la regin, con la presentacin en videos de casos de procesos de empresas lderes y con dinmicas empresariales, para complementar en la prctica el anlisis de los procesos.

Ing. Ind. Wilfredo Glvez Carrasco CIP N 108954 Docente

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Asignatura: Ingeniera de Procesos

NDICE
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PRESENTACIN NDICE PRIMERA UNIDAD: Introduccin a la Ingeniera de Procesos Ttulo: Gestin de Procesos SEGUNDA UNIDAD: Diseo del Producto Titulo: Administracin de Operaciones. TERCERA UNIDAD: Diseo del Proceso Ttulo: Administracin de Operaciones. CUARTA UNIDAD: Mejoramiento y Rediseo de Procesos Titulo: Gestin de Procesos QUINTA UNIDAD: Herramientas y Mtodos para la identificacin y solucin de limitantes de los procesos. Ttulo: Planificacin y Control de la Produccin SEXTA UNIDAD: La organizacin por Procesos. Ttulo: Gestin de Procesos. SETIMA UNIDAD: Ubicacin y Dsitribucin de Planta. Ttulo: Maynard, manual del Ingeniero Industrial.

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Asignatura: Ingeniera de Procesos

PRIMERA UNIDAD

TEXTO N 1 Introduccin a la Ingeniera de Procesos Compilado y adaptado de: Ttulo: Autor: Pginas: Gestin de Procesos Prez Fernndez de Velasco, Jos Antonio 48 -99

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Asignatura: Ingeniera de Procesos

SEGUNDA UNIDAD

TEXTO N 2 Diseo del Producto Compilado y adaptado de: Ttulo: Autor: Pginas: Administracin de Operaciones Schroeder, Roger 38 -53

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Asignatura: Ingeniera de Procesos

TERCERA UNIDAD

TEXTO N 3 Diseo del Proceso Compilado y adaptado de: Ttulo: Autor: Pginas: Administracin de Operaciones Schroeder, Roger 59 73, 81 -95, 124 -137

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Asignatura: Ingeniera de Procesos

CUARTA UNIDAD

TEXTO N 4 Mejoramiento y Rediseo de Procesos Compilado y adaptado de: Ttulo: Autor: Pginas: Gestin de Procesos Prez Fernndez de Velasco, Jos Antonio 130 241

Ttulo: Autor: Pginas:

Planificacin y Control de la Produccin Chapman, Stephen N. 194 - 217

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Asignatura: Ingeniera de Procesos

QUINTA UNIDAD

TEXTO N 5 Herramientas y Mtodos para la Identificacin y solucin de limitantes del Proceso Compilado y adaptado de: Ttulo: Autor: Pginas: Planificacin y Control de la Produccin Chapman, Stephen N. 218 227, 156 - 173

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Asignatura: Ingeniera de Procesos

SEXTA UNIDAD

TEXTO N 6 La Organizacin por Procesos Compilado y adaptado de: Ttulo: Autor: Pginas: Gestin de Procesos Prez Fernndez de Velasco, Jos Antonio 308 - 331

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Asignatura: Ingeniera de Procesos

SETIMA UNIDAD

TEXTO N 7 Ubicacin y Distribucin de Planta Compilado y adaptado de: Ttulo: Autor: Pginas: Maynard, Manual del Ingeniero Industrial zandin, Kjell 8.23 8.65

Pg.