Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria Aldea Universitaria Che Guevara UBV

V Misin Sucre Tunapuy - Estado Sucre

CULTIVO DE CICLO CORTO (CILANTRO)

Profesor: Franklin Alfonsi

Bachilleres: Zapata, Markys Larez, Gnesis Brazn, Geovannis Oliveros Ftancis Contreras Mara

Abril, 2.013

Informe de Observacin de Prctica de Campo.

Nombre de la Finca: Escuela Tecnica Agropecuaria Robinsionana (ETAR)Guaraunos Ubicacin: Comunidad Guaraunos, parroquia Guaraunos, Municipio Bentez, Estado Sucre.

Propietario: Ministerio del Poder Popular para la Educacin.

Sistema de Produccin Cultivo o Especie: Hortalizas en Canteros.

Tema: Cultivo de Especies menores de ciclo corto (cilantro).

Fundamentos Tericos. Cantero. Un cantero es el rea delimitada por barreras o paredes de distintos materiales, ya sea madera, concreto u otros que encierren el sustrato, impidiendo su desplazamiento y facilitando su manejo y conservacin.

Permite dar un mayor anclaje a la planta y, por consiguiente, mayor disponibilidad de nutrientes al cultivo. Su importancia radica en una mejor distribucin del espacio y el desarrollo del cultivo, cuya manipulacin se hace ms fcil; as como el control de malezas, plagas y enfermedades.

Las Caractersticas principales de los canteros son: Se realizan cultivos de fcil manejo y obtencin. Se llevan a cabo a nivel urbano y rural. Utilizan materia orgnica como sustrato y abono. No utilizan fertilizantes, fungucidas ni pesticidas que pueden ser dainos y contaminantes. Las plagas y enfermedades del cultivo se combaten con productos naturales o biolgicos, que no daan al hombre ni al ecosistema.

El Cilantro. Es una panta herbcea que alcanza 1m de altura, de tallo hueco en sus entrenudos; sus hojas, que contribuyen la parte comestible, son alternas, de limbo muy dividido y con largos peciolos, y cuando estn verdes segregan un olor fuerte, que desaparecen cuando la planta se ha secado un poco y entonces toma un olor y sabor mas exquisitos y agradables; sus flores son blancas, pequeas, dispuestas en inflorescencias de umbelas, producen pequeas semillas globadas, muy ricas en aceites aromatizantes. Su periodo vegetativo dura alrededor de 45 das.

Agroecologa. Su desarrollado es apropiado en cualquier clima, pero su mejor rendimiento se da entre los 1000 y 1300 m.s.n.m en suelos francos y franco arcillosos, bien drenados ricos en materia orgnica, tolera pH entre 5 y 7,5.

Siembra. Su prolongacin se hace por semillas, que se pueden poner a germinar directamente en el campo, dejando 10 cm entre plantas y 25 cm entre hileras, teniendo especial cuidado de mantener una adecuada humedad en el suelo, como si se tratara del semillero, durante los 10 das que normalmente se demora la germinacin.

Fertilizacin. Se aconseja que al momento de la siembra se agregue materia orgnica bien descompuesta. Plagas. Pulgn (Rhopalasiphum pseudobrassicae Davis). Es la plaga mayor. Es chupador de savia y puede transmitir virus o enfermedades; se controla con aspersiones de malathion, dimetoato o iometon. Enfermedades. Aunque no se detectan muchas enfermedades, se podran presentar por alta humedad los hongos cercospora sp. Y Collectotrichum sp., que se controlan con aplicaciones de mancoceb y propined.

Malezas. El control de estas debe realizarse despus de 15 a 20 das de brotar la semilla. Entre las que compiten con el cultivo esta verdolaga, malua (Malachra, Alceifolia L.), pata de gallina (Heussine indica L.), bledo, coquito, guinea indica o cactylon L., Pers.). Se recomienda usar herbicidas, como gesagar, dual y cotocan, o desmalece manual.

Cosecha y rendimiento La cosecha normalmente se presenta dos meses despus de la siembra y de hacerse antes que florezca la mata, si lo que se desea producir es hoja. Una produccin de 8000 kg/ha se considera buena. Desde tiempos remotos ha sido utilizado como medicinal y como condimento de uso generalizado; se le atribuyen propiedades digestivas y desinfectantes del intestino, as como tranquilizantes; sus hojas tambin se usan como verdura y decorativas; sus semillas producen aceite esencial.

Materiales a utilizar para su siembra: Pico. Pala. Coba. Azadn. Rastrillo. Carreta. Sacos plsticos. Semillas de cilantro. Abono orgnico (eses de los bovinos, aves, cuniculas, entre otros).

Procedimiento de la Siembra del Cilantro. Fase #1. Limpieza del Cantero. Primeramente el cantero es limpiado quitndole toda maleza o hierba no deseada, de tal modo que esta no fuera a perjudicar nuestra siembra; tambin se removi la tierra viaja y se remplazo por nueva, asimismo se aro la tierra hasta dejarla algo suelta (que sea manejable a la hora de prepararla con el abono). A la hora de culminar con la limpieza del cantero observamos muy detalladamente, no

haber dejado maleza o zonas del cantero sin arar. Ver fotos en anexos antes y despus de limpiar el cantero.

Fase #2. Preparacin del Cantero para la Siembra. Para la preparacin del cantero fue muy necesario buscar abono orgnico, ya que este le brindara una gran cantidad de nutrientes a la planta, el abono fue extrado de un rea del campo donde se llevara a cabo dicha siembra para la recoleccin del abono, fue necesario llevar dos carretas, sacos plsticos, palas y pico; se recogi el abono y fue colocado en los sacos plsticos de este modo seria ms fcil llevar el mismo sin derramarlo. El abono se le agrego al cantero anteriormente ya limpiado y fue arado la tierra nuevamente; de modo tal que todo el cantero se encontrara con la misma cantidad de abono. Una vez ya preparada la tierra del cantero se procedi a regar la tierra un poco para luego seguir con la siembra de las semillas de cilantro. Ver fotos en anexos

Fase #3. Siembra de las Semillas de Cilantro en el Cantero. Para la siembra de las semillas de cilantros, esta procedi del modo siguiente: El cantero se dividi en 19 lneas o filas de formas verticales, donde las mismas cumplen con una separacin de 50 a 60 cm y las plantas de cada fila entre 15 a 20 cm. de distancia de una con otra; estas filas o lneas fueron realizadas con el dedo ndice, siendo algo exactos con una profundidad de 1cm.

Una vez ya realizadas las lneas de siembra se procedi a la plantacin de las semillas en dichas filas.

Mientras todas las semillas fueron colocadas en sus lneas de siembra, se prosigue con tapar las semillas; de forma delicada se le agrega solo una pequea capa de tierra, no ms de 1 cm.

Una vez ya sembrada todas las semillas en el cantero, las regamos por primera vez, de una forma tan cuidadosa para que al caer el agua no broten y se desordenen (hay que poner el dedo en la manguera de tal forma que el agua salga como una pequea y delgada cortina de seda). Ver fotos en anexos

Fase #4. Riego y Limpieza del Cantero. Primeramente es recomendable regar los canteros por lo menos dos veces al da y con abundante agua; es recomendable regarlas con suficiente agua ya que la necesitan mucho para germinar de forma rpida. El cantero es regado dos veces por da en la maana y en la tarde. Luego de regar cada da nos fijamos si tiene maleza o hierba y la retiramos del cantero ya que la misma no les va a favorecer a la planta a la hora de germinar adecuadamente. Asimismo, todos los das que se va a regar se ara con la mano muy cuidadosamente en todos los extremos de las filas, para que as la germinacin sea ms rpido. Las plntulas o sus primeras hojas estaran brotando a unos 15 das aproximadamente. Primero aparecen dos hojas pequeas y fuertes y a las dos semanas aparecern las primeras hojas pecioladas caractersticas del cilantro. Ver imgenes en anexo

Resultados. Los resultados son los esperados ya que si se rigen a los conocimientos tericos y ya con la prctica todo sale muy bien y obtenemos un provechoso resultado.

Sugerencias o Recomendaciones. Selecciona un rea donde el suelo drene bien, y donde el cilantro se exponga al sol durante la maana, pero tenga sombra durante la parte ms calurosa del da.

Roce la superficie con una regadera o manguera de jardn con una boquilla de pulverizacin. Mantenga el suelo hmedo hasta que las semillas de cilantro germinen. Despus de ese tiempo, roce con poco agua el cilantro durante el tiempo caliente y seco, como el cilantro es una hierba de clima seco no le ir bien el suelo hmedo.

Aclare las plntulas cuando el cilantro est de 2 a 3 (5-8 cm) pulgadas de altura. Tire de las plantas ms pequeas y deje la ms fuerte para que crezcan ms grandes, lo que permite de 8 a 10 (de 20 a 25 cm) pulgadas entre cada planta.

Mantenga el rea ordenada y extraiga las hierbas malas que aparezcan. Controle el crecimiento de hierbas malas mediante la difusin de 1 a 2 (3 a 5 cm) pulgadas de pajote, tales como recortes de hierba seca alrededor de las plntulas de cilantro.

Anexo #1. Cultivo del Cilantro

Anexo #2. Foto Grupal

Referencia Bibliogrfica

Entrevista:

Seor Adail Gonzlez. Encargado de Los Canteros del ETAR.

Cultivos Organopnicos Ciclo de Formacin: Bsico MAB G 1 Cuaderno de Estudio Vuelvan Caras

Conclusiones

.- Para la preparacin de un cantero es recomendable remover el suelo con una escardilla o pico cada vez que se vaya a sembrar; esta labor se har a una profundidad de 25 a 30cm, se aade la materia organica y se alisa el cantero. .- Cada cultivo requiere cuidados especiales; para el cultivo de bien sea condimientos (cilantro, aji, entre otros), hojas (lechuga), rabanitos (zanahoria), entre otros, se pueden sembrar en marcos cuadrados, de modo transversal al ancho del cantero, ya que permite una mayor densidad de plantas por metro cuadrado y facilita las labores de escarde. .- Los cultivos de ciclo corto se pueden dividir en dos grupos tales como, las gramneas estas son plantas que exigen mucho del suelo; y las leguminosas que son plantas que aportan nitrgeno al suelo a travs de la fijacin de nitrgeno del aire. .- En la rotacin de cultivos se alternan los cultivos de los dos grupos. As despus de un cultivo que exige mucho del suelo, sembramos otro que aportara nutrientes. As por ejemplo, en la misma parcela se siembran primero arroz, despus soya, despus maz, luego man, trigo, y frejol. .- Las hojas de cilantro secas son una fuente importante de vitamina K, que interviene en la sntesis heptica de los factores de coagulacin sangunea y en la calcificacin de los huesos, ya que al promover la formacin sea. .- Una de las principales caractersticas del cilantro es su propiedad antibacteriana, por lo que actuar como una barrera natural al utilizarse en fresco sobre alimentos. .- El desarrollo del cilantro es apropiado en cualquier clima, pero su mejor rendimiento se da entre los 1000 y 1300 m.s.n.m en suelos francos y franco arcillosos, bien drenados ricos en materia orgnica, tolera pH entre 5 y 7,5.

Introduccin

En el variado mundo de la horticultura el cultivo de cilantro es otra opcin digna de tomarse en cuenta en sus futuros proyectos agropecuarios. Es originario de las regiones mediterrneas y causticas. Abunda en toda la regin mediterrnea y se cultiva en Europa y Amrica. Las variedades mas conocidas de cilantro son Castilla, americana y de pata morada. Se aconseja que al momento de la siembra se agregue materia organica bien descompuesta. Esta planta puede soportar temperaturas de 13 a 24C; sin embargo, para uno ptimo crecimiento y desarrollo, se recomienda que la siembres en lugares templados preferentemente de 18 a 20C. Se debe de evitar con la mayora de variedades de cilantro es que la temperatura sea mayor de 24C porque se acelerara el desarrollo de tu planta propiciando que sta fructifique rpidamente y por lo tanto disminuya el

crecimiento de las hojas basales. Dichas hojas son la que nos interesan para consumir vender (aunque con la variedad Pakistan no existe este problema ya que soporta altas temperaturas); mientras tanto si la temperatura es menor de 13 C detendras el crecimiento y desarrollo de tu planta alargando el proceso y obteniendo una cosecha posterior al tiempo en que la esperabas. Los frutos del cilantro se recogen poco antes de madurar, cuando la superficie de stos tiene un color marrn-rojizo. Para ello se cortan las plantas, en das nublados, en la maana o en la tarde. El uso interno que se le da es para usar los frutos maduros. Los frutos tienen un aceite esencial que es rico en linalol, ese elemento es el principal al que se le deben sus propiedades. Sirve para facilitar la digestin.