ii jornadas

de benidorm
4-10 marzo 2013

mens

de la cuchara

20

precio:

La organizacin no se hace responsable de los cambios que se pudieran realizar

BARRANCO
Avda. Vicente Llorca Als, 13 Tfno. 96 680 47 77

Lunes 4 Ensalada Lentejas Flan de almendra Martes 5 Escalibada Garbanzos con bacalao Crema catalana Mircoles 6 Sardinas Guisado de raya y calabaza Pia natural Jueves 7 Mejillones vapor Guisado pulpitos Sorbete de mojito Sirvent

Viernes 8 Coca farcida Cocido con pelotas Macedonia de frutas Sbado 9 Boquerones Alubias con almejas Flan de caf Domingo 10 Croquetas de bacalao Arroz caldoso con rape y almejas Sorbete de limn Sirvent Bebida incluida (consumicin por persona)

BAR ANGELILLO
2
Avda. Jaime I, 25 Tfno: 96 680 66 59

Ensalada de ventresca con pimientos asados Jamn ibrico de bellota D.O. Guijuelo Queso curado D.O. La Mancha Lomo de orza de la Sagra Albndigas caseras Chopitos salteados con habas baby y ajetes Cazn en adobo

Entradas: a elegir dos

Lunes 4
Olleta de blat

Viernes 8
Potaje de garbanzos, bacalao y panetes

Martes 5
Fabes con almejas

Sbado 9
Estofado de cordero

Mircoles 6
Andrajos con liebre y perdiz

Domingo 10 cerrado

Jueves 7
Cocido con pelotas

Peras al vino, leche frita, pudding casero, flan casero, fruta del tiempo.

Postres

CASA CARMEN
C/ Valencia 1, locales 1, 2 y 3 Tfno: 96 683 16 23

3
Jueves 7

Ensalada de ventresca con anchoas del Cantbrico, pimientos asados y tomatitos cherry Boquerones aliados previamente, rebozados y fritos en aceite de oliva Sopa de ajo con almejas y jamn ibrico Leche frita Ensalada de perdiz escabechada caseramente al aroma de vinagre de Mdena Gambas a la gabardina Judas pintas con manitas y orejas de cerdo Enredos segureos Huevos rotos con gulas y gambas Tosta de jamn ibrico Ajoharina con pimiento choricero, nscalos y bacalao Peras al vino

Lunes 4

Surtido de cucharitas variadas Patatas serranas Arroz caldoso Carmen Pirmide de 2 chocolates Tosta de salmn ahumado y huevas de arenque con toque de roquefort Ensalada tibia de pulpo y nueces Potaje de vigilia Manzana a la sidra Lacn a la gallega Tosta de ventresca y pimientos rojos asados Andrajos con conejo, patatas, coliflor y boletus Tarta de manzana Ccktail de gambas Salteado de habitas baby con jamn ibrico Caldereta de corzo con picadillo de almendras y reduccin de Oporto Queso fresco de La Nuca con membrillo de calabaza

Viernes 8

Martes 5

Sbado 9

Mircoles 6

Domingo 10

Pan y bebida

CONDAL
4
Lunes 4
C/ Roldn, 7 Tfno. 96 585 99 77 Huevos de codorniz con patatas paja y virutas de jamn Calamarcitos a la plancha Sorbete Alubias pochas con perdiz Jamn ibrico de cebo y queso manchego Revuelto de setas y gambas Sorbete Marmitako de atn Habitas baby salteadas con jamn Chopitos fritos Sorbete Cocido con pelotas Cigalitas salteadas con ajetes tiernos Croquetas caseras de cocido Sorbete Olla gitana: alubias, calabaza, hierbabuena, rabo de cerdo, patatas y judas verdes Coca de atn y lomos de sardinas Almejas al vapor Sorbete Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas Jamn de bodega y queso manchego Salmn marinado con surimi de cangrejo y aguacate con vinagreta de manzana Sorbete Arroz con bogavante meloso Surtido de ibricos Lacn preparado Cigalitas salteadas Sorbete Gazpacho marinero

Viernes 8

Martes 5

Sbado 9

Mircoles 6

Dmingo 10

Jueves 7

Postres de la casa Vino Rueda Blanco Guti Vino Tinto Rioja Balcorre

ESTURIN
C/ Ricardo Bayona, 5 Tfno. 96 585 67 00

5
Viernes 8

Salmorejo cordobs con jamn y meln Fritura de la huerta con miel Cocido con pelota alicantino Tiramis cuatro quesos con chantilly

Lunes 4

Abanico de ahumados con mermelada de tomate Berenjenas rellenas gratn Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas Tarta de fresas

Pimientos del piquillo rellenos de atn escabechado Pulpo a la gallega Estofado Esturin (buey, boletus y sepia) Pan de Calatrava de chocolate

Martes 5

Gazpacho de sanda con virutas de jmn Tempura de pescaditos de nuestra baha Caldero de rape, sepia, cigalas y almejas Tarta Sacher

Sbado 9

Ensalada Esturin de ibricos y queso Revuelto de trigueros y ajos tiernos con tortitas de camarn Lentejas a la riojana con calabaza Tarta de manzana y pasas

Mircoles 6

Ensalada de ventresca de atn y pimientos Vol au vent marinero Gazpacho de mero Tarta de queso y arndanos

Domingo 10

Empanada de atn y longaniza Brocheta de sepia y langostinos Fabada extremea Arroz con leche de Ecuador

Jueves 7

JARDN MEDITERRNEO
6
Avda. Alcoy, 17 Playa de Levante Tfno. 96 585 00 11 info@jardinmediterraneo.com Se ruega reserva con un da de antelacin

Entradas: a elegir dos por mesa

Tempura de alcachofas Escalibada de bacalao Fritura de peixet Ensalada de cogollos con ventresca Almejas salsa marinera o mejillones

Potaje de alubias rojas con morcilla y chorizo Caldoso de arroz con cebolla, calabaza y bacalao Puchero con pelotas, con sopa de fideos de primer plato Alubias con almejas y sepia

Lunes 4

Lentejas guisadas con embutido y verduritas Guisado de patatas con conejo y pollo de corral Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas

Viernes 8

Martes 5

Sbado 9

Mircoles 6 Jueves 7

Domingo 10

Manzana asada, tarta souffl de limn, crema quemada, leche frita con helado de turrn o sorbete de mojito Vinos D.O. Alicante, agua o cerveza (Una botella para dos personas) Caf y chupito

Postres a elegir:

BRASERA AURRERA
C/ Santo Domingo, 10 Tfno. 618 131 873

Salteado de cigalitas ajos tiernos y soja Ensalada valenciana Espencat con alcachofas Endivias rellenas de gambas y salmn ahumado Salteado de habitas y chopitos con lascas de foie

Entradas a elegir dos por mesa

Olleta alicantina Pochas de Tudela con almejas Patatas all i pebre Olleta del seorito

Lunes 4

Potaje de garbanzos con bacalao Marmitako del pescador Arroz caldoso de langosta

Viernes 8

Martes 5

Sbado 9

Mircoles 6 Jueves 7

Domingo 10

Pudding casero, peras al vino, manzana asada, crpes de helado de vainilla

Postres a elegir:

Rioja del ao, Rueda o Navarro (1 Botella cada 2 Personas) Agua o cerveza

Vino

LA CAVA ARAGONESA
8
Lunes 4
Plaza de la Constitucin, 2 Tfno. 96 680 12 06 Revuelto de morcilla Ensalada de ahumados Judiones de la Granja con codorniz Leche frita con helado de turrn Cigalitas con ajetes Ensalada de queso de cabra Patata gallega con bacalao y almejas Milhojas de hojaldre con helado y caramelo Croquetas Ensalada de ventresca y pimientos del piquillo Arroz con bogavante Brocheta de frutas Hojaldre relleno de rabo de toro Ensalada de perdiz Juda pinta con manita de cerdo Tarta de queso con arndanos Crep relleno de setas Ensalada con jamn de pato Caldereta de cordero Profiteroles con crema y chocolate caliente Kebab de ternera con bacon y crujiente de trigo Ensalada con aguacate y langostino Arroz caldoso con rape y almejas Surtido de pastelitos Tartaleta de atn Ensalada de carne marinada Cocido con pelotas Torrija con helado de chocolate

Viernes 8

Martes 5

Sbado 9

Mircoles 6

Domingo 10

Jueves 7

Vino

LA CUINA DE PONENT
C/ Santander, 18 Tfno. 96 680 70 63

Aperitivos variados Lunes 4 Viernes 8

Crema de boletus con foie Pato a la naranja Tiramis Crema de cigalas Merluza Club Ranero Esponjoso de turrn con chocolate blanco Salmorejo cordobs Brocheta de solomillo con rissotto funghi Coulant de chocolate Sopa bullabesa (pescados y mariscos) al azafrn Escalopines al oporto Crema catalana

Martes 5

Sopa minestrone Rabo de toro con salsa de setas Hojaldre templado con crema de canela Fabada asturiana Tempura de mar Tarta de queso con frutos del bosque Cocido madrileo (de un golpe) Carrillada de ternera con salsa espaola Brownie de chocolate con helado de vainilla

Sbado 9

Mircoles 6

Domingo 10

Jueves 7

Vinos D.O. Alicante

LA ERMITA
10
Avda. Comunitat Valenciana, 82 (Frente rastro El Cisne) Tfno: 96 586 78 94 Tosta de manzana frita con mousse de foie y mermelada de frambuesa Ensalada templada de almejas, gulas y gambas Patatas guisadas con pulpo Copa de cava (inicio II Jornadas de la Cuchara de Benidorm 2013) Mini cachopo de setas Ensalada de endivias con vinagreta y anchoa Fabada asturiana con su compago Cocktail de marisco Matrimonio de anchoas (vinagre y salazn) Sopa de pescado y marisco Ensalada de ahumados Surtido de croquetas caseras Potaje de garbanzos con espinacas frescas y bacalao Carpaccio de salmn sobre tosta caliente Ensalada templada de queso de cabra aderezada con emulsin de Mdena y miel Patatas guisadas con langostinos

Lunes 4

Milhojas de calabacn relleno de jamn y queso Ensalada especial del chef Alubias con almejas Jamn ibrico cortado a mano con tosta caliente y tomate natural Degustacin de morcilla fresca de cebolla, jijas de cerdo y cecina de chivo Arroz de cecina de chivo Copa de cava (clausura de las II Jornadas de la Cuchara de Benidorm 2013)

Sbado 9

Domingo 10

Martes 5

Mircoles 6

Jueves 7

Viernes 8

Postre de la casa Caf Tinto, blanco o rosado, agua o cerveza

LA FAMILIA
C/ Goya, 8 esq. C/ Jardines, 1 Tfno. 96 586 55 75

11

Pan tomate y all i oli Lunes 4 Viernes 8

Ensalada especial La Familia Chopitos fritos Lentejas jardinera

Almejas marinera Fritura de la baha Arroz caldoso de cigala y calamar

Surtido de ibricos Mejillones al chef Marmitako de atn

Martes 5

Revuelto de ajetes y gambas Sepia en salsa Estofado de ternera

Mircoles 6

Cogollo de Tudela con anchoas Championes salteados con langostinos Potaje de garbanzos, espinacas y bacalao

Sbado 9

Calamares romana Salteado de habas con chopitos Fabada asturiana

Jueves 7

Ensalada mezclum Pulpo encebollado Cous-cous

Domingo 10

Postre casero, bebida y caf

LA MARINA
12
Partida Pl de la Serra, s/n (Club de tenis) Tfno. 96 686 72 12

Ensalada de ventresca con pimientos asados Minchos polopinos Jamn gran reserva Queso curado D.O. La Mancha Pimientos rellenos de bacalao Boquerones en escabeche Cigalitas salteadas con ajetes tiernos Sepia en salsa de almendras

Entradas, a elegir 2

Potaje de bacalao Cocido con pelotas Olleta de blat Arrs amb fesols

Lunes 4

Caldereta a la marinera Caldereta de conejo y caracoles Caldereta de pescado

Viernes 8

Martes 5

Sbado 9

Mircoles 6 Jueves 7

Domingo 10

Flan casero, tiramis, tarta de queso con arndanos, pan de Calatrava, fruta del tiempo

Postres (a elegir)

LA SIDRERA AURRERA
C/ Santo Domingo, 6 Tfno. 618 131 873

13

Cigalitas salteadas con ajos tiernos Ensalada de cogollos endivias, salmn marinado y anchoas, aderezada con vinagreta de Jerez Alcachofas rellenas de gambas gratinadas al perfume de ajo con crema de salsa piquillo Ventresca de bonito escabechado con pur de tomate raff, guindillas en vinagre y verduritas asadas. Tortilla de bacalao

Entradas a elegir dos por mesa

All i pebre de rape con patatas Purrusalda de bacalao Marmitako de atn Olleta de blat

Lunes 4

Arroz meloso con verduras y sepia Fabada asturiana Zarzuela de pescado de la baha

Viernes 8

Martes 5

Sbado 10

Mircoles 6 Jueves 7

Domingo 11

Manzana asada, peras al vino, arroz con leche, sorbete Rioja del ao, Rueda o Navarro (1 Botella cada 2 Personas) Agua o cerveza

Postres (a elegir) Vino

LA TABERNA ANDALUZA
14
C/ Esperanto, 4 Tfno: 96 680 89 77

Pan tostado con tomate natural

Ensalada de queso de cabra Tomate con ventresca Croquetas de setas Fabada con almejas Salmorejo Tomate con jamn ibrico de bellota Tortillitas de camarn Estofado de ternera Pimientos asados con melva Berenjenas rebozadas con miel Sepia a la plancha Lentejas a la andaluza Croquetas de jamn ibrico Verdura en tempura Migas de bacalao Gazpacho manchego

Lunes 4

Martes 5

Gambas de Huelva Mejillones vapor Pimientos rellenos de bacalao Cocido madrileo (1 sopa, 2 garbanzos con pring) Pulpo a la andaluza Cazn en adobo Pimientos rellenos de marisco Papas con chocos Almejas a la andaluza Gambas al ajillo Croquetas de cocido Arroz caldoso de marisco

Viernes 8

Sbado 9

Mircoles 6

Domingo 10

Jueves 7

(consumicin por persona)

Postre casero Caf Bebida

LA TABERNA DEL COLN

P Coln, 3 Tfno: 96 586 74 58

15

Entrantes de la Casa

Guisado de conejo y garbanzos

Martes 5

Olleta de faves amb bacallar

Viernes 8

Fesols amb polp

Mircoles 6 Jueves 7

Guisado de conejo y garbanzos Pebrera tallaeta

Sbado 9

Domingo 10

Caldereta de ratlla

Lunes Cerrado

Postre de la Casa Vinos de la Tierra de Bodegas BOCOPA

LA TAPERA AURRERA
16
C/ Santo Domingo, 10 Tfno. 618 131 873 Carpaccio de tomate raff, queso fresco y bonito de barco Ensalada de rcula con tomates secos italianos y queso Gorgonzola Coca valenciana con habitas y morcilla Ajoarriero con pisto confitado y vinagreta de remolacha y pia Torraet de verduras con salazones

Entradas a elegir dos por mesa

Alubias con pulpo Arrs amb fesols i naps Callos con garbanzos Cruet de peix

Lunes 4

Martes 5

Puchero con pelotas y peras (dulces y saladas) All i pebre de langosta Alcachofas con almejas

Viernes 8

Sbado 9

Mircoles 6 Jueves 7

Domingo 10

Triloga de chocolates, tarta de queso casera, sopa fra de chocolate Rioja del ao, Rueda o Navarro (1 Botella cada 2 Personas) Agua o cerveza

Postres (a elegir) Vino

LE SOL
C/ Dr. Orts Llorca, 7 Tfno: 655 23 13 85

17

Tomate, salmuera y queso artesano

Carpaccio de gambas y vinagreta de ctricos "Faves sacsades" (habitas con costillas de cerdo ibrico y embutido) Crpe suzette de naranja Navel Late "Gamba amb bleda" Judas con carrillera y embutido artesano Torrijas Cous Cous (men completo) Sorbete de limn con polvo de menta Coca de sardina "Arrs amb fesols i naps" Bizcocho con natilla y helado de vainilla

Lunes 4

Cebolla asada con anchoa y salsa romesco Sepia con albndigas y huevo escalfado Sopa de chocolate Valor con tarta de almendras Sepia a nuestra manera "All i pebre d'anguila" Flan de queso con mermelada casera de tomate Escalibada Garbanzos con bogavante y espinacas Flan de turrn con turrn a la piedra

Viernes 8

Martes 5

Sbado 9

Mircoles 6

Domingo 10

Jueves 7

Agua, cerveza, refrescos Nuestra sumiller les ofrecer un maridaje de vino para cada uno de los platos

Bebidas

RAS BAIXAS
18
Plaza Torrej, 3 Tfno. 96 585 50 22

Ensalada de encurtidos en salmuera

Pimientos asados, mojama de almadraba, bonito seco Calamares plancha con habitas tiernas Caldero de raya con patatas, gambas y almejas Ventresca con aguacate y vinagreta de manzana Fritos de la baha Pulpitos encebollados Guiso de bacalao con coliflor, patatas y pimientos choriceros Capellans y bonito con espencat Berberechos vapor Sepia con all i oli Estofado de pollo y conejo de corral con habas y alcachofas Esprragos cojonudos con salmn ahumado Bonito de la baha en escabeche Quisquilla cocida Alubias guisadas con rape, sepia y almejas

Lunes 4

Queso fresco de cabra y sardinas ahumadas Langostinos en tempura y delicias de Elche con bacon Arroz meloso de bogavante amb fesols i carabassa Pulpo a la gallega Espencat con capellans Cigalitas de la baha con ajetes y piones Pochas de la granja estofadas con costilla, perdiz, pencas y calabaza Surtido de ahumados Calamares romana y musola en adobo Cocido con pelotas

Viernes 8

Martes 5

Sbado 9

Mircoles 6

Domingo 10

Jueves 7

Postre
Bodega de la Casa de las Vides (en honor a Tito Paco) Caf Jurado Chupito Anda

VILLAVENECIA HOTEL BOUTIQUE GOURMET A LA CARTA LLUM DE MAR

Plaza San Jaime, 1 Tfno. 96 585 54 66

19

Aperitivo del chef Lunes 4 Jueves 7

Ensalada de espencat y bacalao con aceitunas Lentejas con papada de cerdo ibrico Flan de calabaza con salsa de caramelo

Berenjena ahumada con queso y miel Puchero de pulpo con pelotas de sepia Pudin de naranja

Ensalada de queso fresco de La Nuca con vinagreta de miel Garbanzos con bacalao y espinacas Torrija express con crema pastelera

Martes 5

Ensalada valenciana Gazpachos de marisco Macedonia de frutas con helado

Viernes 8

Ensalada con jamn de pato y vinagreta de ctricos Cardos con langostinos a la almendra Crema catalana de naranja

Mircoles 6

Ensalada de sardina ahumada Sopa castellana Flan de huevo con crema chantill

Sbado 9

Escalibada con huevo y anchoas Arroz de barca Mousse de chocolate

Domingo 10

UBICACIN DE RESTAURANTES
16 7

13 8

Plaza Constitucin

1 BARRANCO 2 BAR ANGELILLO 3 CASA CARMEN 4 CONDAL 5 ESTURIN 6 JARDN MEDITERRNEO 7 BRASERA AURRERA 8 LA CAVA ARAGONESA 9 LA CUINA DE PONENT 10 LA ERMITA
18

LA FAMILIA LA MARINA LA SIDRERA AURRERA LA TABERNA ANDALUZA LA TABERNA DEL COLN LA TAPERA AURRERA LE SOL RIAS BAIXAS VILLAVENECIA HOTEL BOUTIQUE GOURMET A LA CARTA LLUM DE MAR
10 12

11 12 13 14 15 16 17 18 19

sim Sant nida a Tri d

1 9

Plaza Torrej

11 2

4 14 17

15

19

Ms Informacin:

Oficinas de Turismo de Benidorm 96 681 30 03 www.benidorm.org