Introduccin En este trabajo de investigacin documental tratar de analizar profundamente la historia de los pesticidas a travs de los aos y mostrar

el cambio de los mismos hasta llegar a la actualidad. Citar a varios autores encargados del estudio de estas sustancias y podr conocer el punto de vista que stos tienen acerca del tema basado en sus investigaciones y trabajos. Tambin escribir acerca de los pros y los contras de los pesticidas para as poder llegar a una conclusin sobre su beneficio al ser humano y/o dao al medio ambiente. Otra cosa que es muy importante considerar es la manera en que estos son usados pues estoy seguro de que si no fueran utilizados en cantidades tan grandes, se reducira significativamente el dao que provocan a la naturaleza, sin mencionar las repercusiones que el ser humano puede llegar a tener en caso de ingerirlos. Y digo reducir el uso, pues sera imposible vivir sin pesticidas debido al riesgo que se tiene con las plagas que consumen las cosechas pero de antemano se sabe que mejores hbitos de cuidado e higiene son nuestra nica arma para evitar las infecciones, ya que contra el resto de los riesgos no podemos hacer mucho, pues el contacto con sustancias txicas puede llegarnos a travs de los alimentos, el agua y el aire, y sus efectos suelen ser acumulativos, con lo que van degradando nuestra salud poco a poco.

Capitulo 1 Pesticidas

1.1 Historia de los pesticidas Desde el principio de la historia el hombre ha considerado a los insectos como una plaga a la que hay que eliminar con el fin de que sta no termine por destruir los cultivos. Con este fin fueron creados los pesticidas, que son substancias que pueden matar directamente a organismos no deseados o bien controlarlos, por ejemplo, interfiriendo con el proceso reproductivo.1 Debido a que contienen carbono, hidrgeno y cloro se les designa como hidrocarburos clorados. Constituyen ahora una clase de compuestos qumicos reconocidos. A algunos se les conoce corrientemente por sus nombres comerciales, tales como DDT, aldrina, clordano, dieldrina, endrina y heptacloro.2 La utilizacin ms temprana de la que se tiene registro fue la quema de azufre para fumigar las casas griegas, alrededor del ao 1000 a.C..3 Con esto nos podemos dar cuenta de la magnitud del problema que han significado los insectos y/o las plagas para la humanidad en la historia. Consideramos plaga a aquellos organismos nocivos que transmiten enfermedades, compiten por alimentos y/o daan bienes econmicos y culturales.4 Sin embargo, la resistencia de los insectos a los venenos es un grave problemas por s mismo, pero puede complicarse si la plaga adquiere resistencia y varios depredadores no. Si esto ocurre, las plagas poseen una nueva ventaja

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Baird Colin, Qumica Ambiental, Espaa, Editorial Revert, 2001, p. 302 Turk Amos, Ecologa-Contaminacin-Medio Ambiente, Mxico, Nueva Editorial Interamericana, 1973, p. 45 3 Baird Colin, Op. Cit., p. 304 4 Olivera Bravo Silvia, Pesticidas, salud y ambiente, (en lnea), s/lugar de publicacin, Direccin URL: http://www.iibce.edu.uy/posdata/drit.htm, (consulta: 22 de abril de 2010)

bilgica y pueden prosperar en forma mucho ms numerosa que anteriormente.5 Debido a esto se ha tendido a aumentar la concentracin de pesticidas en los cultivos, lo cual puede llegar a ser perjudicial cuando los residuos de estos quedan en los alimentos y pueden llegar a ser txicos para quien los consume.

1.2 Dualidad y fatalidad de los pesticidas Algunas de las ventajas que presenta el uso de los pesticidas es que ayudan a combatir los daos causados por las plagas y son muy beneficiosos. Sin ellos no se podra haber dado el gran aumento de produccin de alimentos de la llamada revolucin verde que ha permitido alimentar, cada vez mejor, a una poblacin mundial que ha ido creciendo continuamente.6 Otra importante utilidad de los pesticidas ha sido la lucha contra epidemias, como el tifus o la malaria, transmitidas por insectos u otros parsitos humanos.7 Pero as como presenta grandiosas ventajas, tambin cuenta con desventajas que nos ponen a pensar si en verdad vale la pena el uso de stos, si acaban con las plagas es porque son sustancias txicas, y su uso excesivo e inapropiado puede causar contaminacin, tanto del ambiente como de los mismos alimentos, y en algunos casos, daos en la salud de agricultores o de otras personas.8 El empleo de venenos universales como pesticidas constituye otro caso en el que el hombre, por ignorar los principios bsicos del equilibrio natural, ha complicado, en realidad, sus problemas.9

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Turk Amos, Op. Cit., p. 48 s/ autor, Pesticidas, (en lnea), s/lugar de publicacin, Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente, Direccin URL: http://www.tecnun.es/asignaturas/Ecologia/Hipertexto/09ProdQui/110Pestic.htm, (consulta: 22 de abril de 2010) 7 Idem 8 Idem 9 Turk Amos, Op. Cit., p. 49

Podemos determinar que

los pesticidas son una espada de doble filo.

Fueron una gran solucin en la lucha contra el hambre y las enfermedades de la humanidad y salvaron millones de vida. Pero su toxicidad est en continuo contacto con nosotros, nuestros alimentos y nuestros recursos no renovables.10 Simultneamente con el aumento del uso de plaguicidas, crecieron los accidentes y enfermedades asociadas con ellos. Debido a su solubilidad en la grasa, los pesticidas pueden ser fatales a aquellos animales que almacenen energa en forma de grasa para su empleo durante los meses de invierno.11 Otro dao se provoca durante los procesos de adsorcin los cules se producen esencialmente sobre la materia orgnica del suelo (fraccin hmica). La adsorcin de un pesticida tiene diversos efectos sobre su accin plaguicida, degradacin, toxicidad, etc.12 Los plaguicidas orgnicos sintticos son peligrosos para los suelos en funcin de su persistencia y toxicidad as como su posible bioacumulacin.13 Los fertilizantes tambin pueden llegar a ser dainos para el suelo pues el exceso de abonos orgnicos (estircol) utilizados como fertilizantes en los suelos, puede agravar su contaminacin y, en el caso del uso excesivo de residuos lquidos, conducir a problemas de salinizacin.14 Los principales problemas de contaminacin de fertilizantes se centran en el nitrgeno y su acumulacin en forma de nitratos (NO 3). Los nitratos son, en general, muy poco retenidos y lixivian hacia lugares ms bajos, produciendo la

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Olivera Bravo Silvia, Op. Cit. Turk Amos, Op. Cit., p. 51 12 Orozco Barrenetxea Carmen, Contaminacin ambiental: una visin desde la qumica, Espaa, Thomson, 2006, p. 643-644 13 Idem 14 Idem

contaminacin de los acuferos, o contaminan por escorrenta a las aguas superficiales.15

15

Orozco Barrenetxea Carmen, Op. Cit., p. 643

Captulo 2 Pesticidas en la agricultura

2.1 Problemas en el suelo y agua provocados por pesticidas Debido al alcance que el hombre tiene actualmente a los avances cientficos y tecnolgicos, ha transformado el medio ambiente en el que se encuentra con el fin de tener acceso a un mejor nivel de vida (mejor salud, vivienda, educacin, etc.). Sin embargo, podemos observar que estos recursos no se han empleado de forma que no se hayan producido efectos negativos. De hecho, la capacidad actual de los pases desarrollados de producir y cultivar grandes cantidades de alimentos en relativamente pequeas extensiones de terreno y con relativamente poco trabajo humano, ha sido posible gracias al uso de los pesticidas.16 En materia del medio ambiente estos avances han causado un gran dao; ah existen problemas derivados del cambio en el uso del suelo y el agua, el abuso en la utilizacin de los recursos renovables y no renovables, la prdida de biodiversidad, la deforestacin y la sobreexplotacin de especies comerciales terrestres y acuticas.17 De ah podemos agregar el efecto negativo de los plaguicidas y de algunos fertilizantes usados para aumentar la produccin agrcola y satisfacer las necesidades crecientes de poblaciones en aumento.18 La degeneracin ambiental se deriva de dos causas principales: el uso indiscriminado y abusivo de los recursos naturales y el uso de la energa. Este uso, abuso y utilizacin de los recursos naturales y de la energa, tiene que ver con las posibilidades que se han abierto para el desarrollo industrial, pero tambin
16 17

Baird Colin, Op. Cit., p. 303 Rivero Serrano Octavio, El problema del medio ambiente, en Programa Universitario del Medio Ambiente, UNAM, Mxico, s/ao, s/nmero, s/fecha de publicacin, p. IV 18 Idem

como respuesta a la presin del crecimiento de la poblacin. A mayor poblacin en forma explosiva mayor crecimiento en forma explosiva, y mayor modificacin del ambiente en la misma forma.19

2.2 Restricciones para el uso de insecticidas Se han implementado restricciones para el uso de insecticidas a razn de que son usados por lo general, en bajas concentraciones a nivel casero o masivamente en el campo, siendo adems, los que con mayor frecuencia se encuentran como contaminantes en alimentos.20 Hay que resaltar el hecho de que los plaguicidas pueden permanecer en los alimentos en su forma activa despus de ser cocinados o ingeridos por lo tanto se puede estar expuesto a compuestos de origen desconocido. Entre los efectos de los insecticidas que se encuentran presentes en los alimentos como residuos contaminantes, est el riesgo de cncer en humanos, el cual puede ser causado por compuestos de tipo epignico, o sea los que promueven la formacin de tumores a dosis bajas, con poca o ninguna interaccin con el material gentico (ADN), como se presupone con el diclorodifeniltricloretano (DDT).21 Como se puede apreciar, existen diferentes problemas toxicolgicos asociados a los insecticidas, lo que ha ocasionado nuevas tendencias de control. Debido a la importancia que representan los insecticidas, se han establecido Lmites Prcticos, respecto a la cantidad mxima aceptable de estos

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Rivero Serrano Octavio, Op. Cit., p. III Valle Vega Pedro, Toxicologa de alimentos, Mxico, Centro Panamericano de Ecologa Humana y Salud, 1986, p. 120 21 Valle Vega Pedro, Op. Cit., p. 119

compuestos, que en forma accidental se encuentran en los alimentos, debido a circunstancias ajenas a la proteccin de los mismos22 2.3 Mtodos de control de insecticidas Como se puede apreciar existen diferentes problemas toxicolgicos asociados con los insecticidas, lo que ha ocasionado nuevas tendencias de control de insectos, como lo es el control integrado de plagas, en el cual se conjuntan criterios para la implementacin de mtodos de control qumico integrado con medios naturales de control biolgico, como lo son virus y bacterias que atacan a insectos perjudiciales.23 2.4 Plaga vegetal Existe otro tipo de plagas llamada plaga vegetal tambin llamada mala hierba, que son aquellas plantas que son perjudiciales pues son parsitos indirectos que obtienen la luz, el espacio, el agua y los nutrientes que las plantas normalmente reciben solo que estas plantas no solo no benefician sino que en ocasiones daan y llegan a dificultar la cosecha de los productos, la labranza de la tierra e incluso producen algunas enfermedades. Las malas hierbas que se reproducen por semillas se combaten principalmente mediante maquinaria de manejo de cultivos y por la aplicacin foliar de productos qumicos o herbicidas.24 Para este tipo de plagas tambin es posible utilizar otro mtodo de control llamado control qumico el cual consiste en aplicar productos qumicamente elaborados para destruir las plantas perjudiciales. El productor emplear este tipo de control solamente cuando las medidas preventivas y el control mecnico no

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Valle Vega Pedro, Op. Cit., p. 137-138 Valle Vega Pedro, Op. Cit., p. 139 24 Berlijn Johan D., Proteccin de cultivos, Mxico, Editorial Trillas, 1983, p.19

sean suficientes para combatir las malas hierbas adecuadamente.25 Estos productos qumicos son conocidos comnmente bajo el nombre de herbicidas. 2.5 Herbicidas Existe un sinnmero de diferentes productos qumicos para el control de malas hierbas, que se conocen bajo el nombre comn de herbicidas. Estos productos se diferencian principalmente por su modo de atacar las plantas, por su selectividad respecto a diferentes tipos de plantas, y por su forma de aplicacin.26 De acuerdo con su forma de ataque, se distinguen dos tipos de herbicidas: herbicidas de contacto y herbicidas sistmicos. Como indica el nombre, los herbicidas de contacto eliminan las plantas por contacto. La aplicacin es foliar por medio de la pulverizacin del producto en solucin con agua u otro vehculo. Al cubrir las hojas, acta como veneno de las clulas, matando las hojas, y por consiguiente toda la planta.27 Los herbicidas fitohormonas o sistmicos penetran en los tejidos vegetales de las plantas, provocando trastornos que conducen a su muerte. Su accin es entonces diferente de los herbicidas de contacto. Estos herbicidas son de efecto residual. Su accin dura un mes o ms despus de la aplicacin.28 2.6 Control ambiental para la utilizacin de pesticidas Los riesgos derivados de la utilizacin de pesticidas pueden tener como causa su toxicidad u otros efectos (corrosivos, irritantes, inflamabilidad, explosivos). Estas causas de riesgo son comunes con la generalidad de los productos qumico, pero presentan una particularidad destacable en cuanto a la

25 26

Berlijn Johan D., Op. Cit, p. 27 Idem 27 Idem 28 Idem

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toxicidad, cuyo grado y caractersticas son especialmente importantes en los pesticidas.29 Si el producto est formado por varios compuestos, cada uno de stos ejerce su accin txica particular, pero tambin se pueden manifestar efectos combinados, tanto de potenciacin como de inhibicin. El control ambiental permite estimar el riesgo de exposicin en funcin de la concentracin del txico en el aire, en el supuesto de que la penetracin en el organismo tiene lugar tan slo por inhalacin, pero en el caso de los pesticidas, cuya posibilidad de entrada por otras vas est confirmada, puede ser ms interesante obtener informacin del verdadero grado de exposicin personal a travs de un control biolgico.30 Para la prevencin de posibles riesgos higinicos derivados de la manipulacin de los pesticidas es conveniente informar al personal implicado tanto de la toxicidad de los productos que est utilizando como de la conveniencia de seguir hbitos de estricta higiene personal31 de manera que la persona pueda saber lo que se encuentra manejando y pueda tener un mejor tratamiento en caso de que llegara a enfermar debido al empleo de los pesticidas. Todo mtodo de combate de plagas- y el hecho de no combatirlas igualmente- presenta tanto ventajas como inconvenientes. La esperanza para la humanidad est en que personas informadas e interesadas adopten las decisiones correctas acerca de cmo alimentar apropiadamente a los que tienen hambre, sin trastornar los equilibrios naturales ni destruir la capacidad futura de la tierra para producir.32

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Bartual Sanchez Jos, Pesticidas: clasificacin y riesgos principales, (en lnea), Barcelona, s/fecha de publicacin, Direccin URL: http://www.estrucplan.com.ar/producciones/entrega.asp?identrega=336, (consulta: 23 de abril de 2010) 30 Idem 31 Idem 32 Turk Amos, Op. Cit., p. 55

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Captulo 3 Alimentos biolgicos

3.1 Creacin de alimentos biolgicos Alrededor de la mitad de los alimentos ingeridos en los Estados Unidos contienen niveles medibles de, al menos, un pesticida. Por esta razn, muchos de ellos se han prohibido o bien su uso ha sido restringido.33 De ah la creacin de los alimentos biolgicos, que son aquellos entendidos como los que se cultivan o elaboran sin pesticidas, fertilizantes, hormonas de crecimiento, antibiticos y, en general, cualquier modificacin artificial.34 Existe una gran diferencia entre los alimentos convencionales y los llamados alimentos biolgicos o ecolgicos. Lo que fundamentalmente distingue a los alimentos ecolgicos de los convencionales es que la legislacin exige a los primeros la ausencia de residuos de pesticidas, aunque se les admite un nivel de residuos insignificante.35 Hay quienes opinan que estos productos son mas naturales y saludables que los convencionales. Lo que s es cierto es que todo el mundo conoce las ventajas de la produccin ecolgica: racionaliza la rotacin de cultivos, evita la contaminacin, evita el derroche de agua y energa, protege el equilibrio del ecosistema, impide la desertizacin, etc.36

33 34

Baird Colin, Op. Cit, p. 303 s/autor, Los alimentos funcionales y biolgicos, en Alforja, nm. 307, Espaa, 31 de enero-28 de febrero de 2006, p. 29 35 s/autor, Los productos ecolgicos, en Alforja, nm. 306, Espaa, 30 de noviembre 2005-31 de enero 2006, p. 96 36 Idem

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En los ltimos aos ha aumentado el consumo de alimentos biolgicos, ya que cada vez ms personas se deciden por este tipo de productos. En todo el mundo, las alternativas biolgicas son compradas

fundamentalmente por motivos de salud.37 Se sabe que los alimentos biolgicos aportan una mayor cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes que los convencionales; aunque una desventaja es el costo de ellos pues su precio es superior. Son las dos caras de una tendencia creciente que se refleja en prcticamente todos los mercados mundiales: por una parte los consumidores quieren alimentos funcionales a los que se les han aadido complementos que resultan beneficiosos para su salud; por otra, los productos cultivados y elaborados de forma natural, les parecen ms saludables y estn dispuestos a pagar ms por ellos.38 Una encuesta hecha en Europa revel que los consumidores eligen, en la mayora de los casos, los productos ecolgicos porque cuentan con un importante valor aadido: el respeto al medio ambiente y su compromiso con el desarrollo sustentable.39 Desgraciadamente en Mxico, debido a la falta de informacin, la gente no sabe que a pesar de los elevados precios que estos productos presentan, al consumirlos se obtiene un beneficio mayor, sin mencionar el sabor natural de los alimentos elaborados con ellos. Estos alimentos son una gran alternativa que aparte fomenta el desarrollo sostenible pues, si no se utilizan los pesticidas ni aditivos sintticos para su crecimiento, no se daa la tierra frtil y por lo tanto se puede seguir cultivando de una forma ms respetuosa hacia la naturaleza y el medio ambiente.
37 38

s/autor, Los alimentos funcionales y biolgicos, Op. Cit., p. 29 s/autor, Los alimentos funcionales y biolgicos, Op. Cit., p. 28 39 s/autor, Los productos ecolgicos, Op. Cit., p. 96

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3.2 Agricultura ecolgica Este tipo de agricultura es vista por muchos como una forma de volver a nuestros orgenes en el cultivo. sta da lugar a verduras, hortalizas, cereales y otros alimentos que se producen en terrenos libres de pesticidas y otras sustancias qumicas. Adems, las tierras de cultivo no se explotan al mximo, sino que se respetan los ciclos de regeneracin. El cuidado del entorno es, por tanto, fundamental: la tierra no se agota y los acuferos no se contaminan.40 Los productos que se obtienen de esta agricultura, adems, no pueden tener ningn tipo de modificacin gentica, por lo que los alimentos transgnicos no se consideran dentro de esta agricultura. Por todo lo apuntado se entiende que los alimentos obtenidos de esta forma son mucho ms beneficiosos para la salud humana, adems de que protegen tanto la salud de los agricultores como la biodiversidad.41 Tomando en cuenta el desarrollo de la agricultura en los ltimos aos bajo los criterios de la revolucin cientfico tcnica, constatamos una serie de impactos negativos en el entorno ambiental y social que significan una carga pesada para las futuras generaciones. La ampliacin de la frontera agrcola al costo de la desaparicin de nichos naturales y selvas (nuestra infernal realidad), el uso de maquinaria pesada, el monocultivo, la falta de fertilizacin orgnica del suelo, el uso indiscriminado de agroqumicos, etc., ha provocado la erosin en diferentes grados de la mayora de los suelos de Mxico.42

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Ramos Patricia, Qu es la alimentacin ecolgica?, (en lnea), Espaa, s/fecha de publicacin, Direccin URL: http://www.cocinayhogar.com/dietasana/vegetarianos/?pagina=dietasana_vegetarianos_006_006, (consulta: 26 de mayo de 2010) 41 Idem 42 Hubner Daz Guillermo, Mxico debe aprovechar la agricultura ecolgica (entrevista al Dr. Gustav Queitsch, (en lnea), Tabasco, 27 de abril de 2007, Direccin URL: http://www.oem.com.mx/esto/notas/n256097.htm, (consulta: 26 de mayo de 2010)

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Por otra parte, los agroqumicos han causado la llamada 'cadena de veneno" en la cual algunas sustancias txicas se concentran cada vez ms en los forrajes, luego pasan a los animales y finalmente a los alimentos para humanos. No es casual que ciertos mdicos, entonces, culpen a la agricultura de ser causantes de enfermedades tales como cncer, Alzheimer y otras afecciones del aparato circulatorio.43 Otro problema presente en la agricultura convencional, es la continua expulsin de mano de obra del campo debido a la tecnificacin y automatizacin de la produccin. La consecuencia manifiesta es la creciente emigracin de poblacin rural a las ciudades originando altos costos para la infraestructura urbana y la proteccin de los desempleados.44 3.3 Ganadera ecolgica Al igual que en el caso de la agricultura, se busca obtener carnes, huevos, leche y otros producto lo ms naturales posibles. Para ello prima el respeto a los animales y al medio donde se cran para no alterarlo. Muchos son los que comentan que los alimentos de esta ganadera orgnica, as como las hortalizas y verduras biolgicas, tienen un sabor distinto a los obtenidos de la manera industrial. Pero no est claro del todo que as sea.45 Algunas de las cuestiones que se piden para el trato de este ganado es que sea, en su mayora de la zona donde se cre para que tenga menos enfermedades; tambin, deben comer piensos orgnicos, nada transgnico y tener total disposicin de pastos sin ningn tipo de fertilizante. Adems, no se les debe dar ningn tipo de medicamento que les lleve a alterar sus ciclos reproductivos o

43 44

Hubner Daz Guillermo, Op. Cit. Idem 45 Ramos Patricia, Op. Cit.

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de crecimiento. Y, por supuesto, deben tener una libertad mayor que en las grandes explotaciones.46

46

Ramos Patricia, Op. Cit.

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Conclusin Con este trabajo pude conocer ms acerca del efecto que los pesticidas tienen tanto en el medio ambiente, con todo el asunto de la contaminacin, y en nuestra salud pues sin saberlo, a diario podramos estar consumiendo cantidades mnimas de estos productos, que a la larga podran ser fatales para nosotros. Algo ms que me dejo esta investigacin fue la oportunidad de conocer ms acerca de otras alternativas de alimentacin, como lo son los alimentos biolgicos/ecolgicos, que a pesar de ser ms caros, cuando te das cuenta del dao que causan los alimentos cultivados en campos donde son esparcidas cantidades exorbitantes de pesticidas y dems qumicos, el precio deja de importar y sabes que si bien son alimentos con un precio mayor, es porque son ms nutritivos, saludables, deliciosos y no te hacen dao. En mi opinin sera muy til hacer campaas a favor de los alimentos biolgicos con el fin de informar a la poblacin sobre los beneficios de esta, as como dar apoyo a los agricultores para comenzar las cosechas de productos de este tipo. Respetar el medio ambiente es uno de los objetivos de los productos ecolgicos; cuando consumimos alimentos de cultivo ecolgico colaboramos en la conservacin del medio ambiente y evitamos la contaminacin de la tierra, el agua y el aire. La agricultura ecolgica es ms respetuosa con la fauna, produce menos dixido de carbono, previene el efecto invernadero, no genera residuos contaminantes y ayuda al ahorro de los gobiernos, ya que en el cultivo y en la elaboracin de los productos se aprovecha el mximo de recursos renovables.

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Fuentes a) Bibliogrficas

1. Baird Colin, Qumica Ambiental, Espaa, Editorial Revert, 2001 2. Berlijn Johan D., Proteccin de Cultivos, Mxico, Editorial Trillas, 1983 3. Orozco Barrenetxea Carmen, Contaminacin Ambiental: una visin desde la qumica, Espaa, Thomson, 2006 4. Turk Amos, Ecologa-Contaminacin-Medio Ambiente, Mxico, Nueva Editorial Interamericana, 1973 5. Valle Vega Pedro, Toxicologa de Alimentos, Mxico, Centro

Panamericano de Ecologa Humana y Salud, 1986

b) Hemerogrficas 1. Rivero Serrano Octavio, El Problema del Medio Ambiente, en Programa Universitario de Medio Ambiente, Mxico, s/ao, s/nmero, s/fecha de publicacin, pp. II-XXIII 2. s/autor, Los alimentos funcionales y biolgicos, en Alforja, Mxico, Nm. 307, 31 de enero-28 de febrero de 2006, pp. 28-29 3. s/autor, Los productos ecolgicos, en Alforja, Mxico, Nm. 306, 30 de noviembre-31 de enero de 2006, pp. 94-98

c) Webgrficas

1. Bartual Snchez Jos, Pesticidas: clasificacin y riesgos principales, [en lnea], Direccin URL:

21

http://www.estrucplan.com.ar/producciones/entrega.asp?identrega=336, [consulta: 23 de abril de 2010] 2. Olivera Bravo Silvia, Pesticidas, salud y ambiente, [en lnea], Direccin URL: http://www.iibce.edu.uy/posdata/drit.htm, [consulta: 22 de abril de 2010] 3. s/autor, Pesticidas, Direccin URL:

http://www.tecnun.es/asignaturas/Ecologia/Hipertexto/09ProdQui/110Pe stic.htm, [consulta: 22 de abril de 2010]

4. Hubner Daz Guillermo, Mxico debe aprovechar la agricultura

ecolgica (entrevista al Dr. Gustav Queitsch, [en lnea], Tabasco, 27 de abril de 2007, Direccin URL:

http://www.oem.com.mx/esto/notas/n256097.htm, [consulta: 26 de mayo de 2010]

5. Ramos
Espaa,

Patricia, Qu es la alimentacin ecolgica?, (en lnea), s/fecha de publicacin, Direccin URL:

http://www.cocinayhogar.com/dietasana/vegetarianos/?pagina=dietasan a_vegetarianos_006_006, (consulta: 26 de mayo de 2010)

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