SEMINARIO

Introduccin al Concepto y Metodologa de Produccin Ms Limpia como herramienta para la mejora de la competitividad empresarial

Red Latinoamericana de Produccin Ms Limpia

Iniciativa

Colaboracin Tcnica entre el Centro de Produccin Ms Limpia de Nicaragua y el Centro Nacional de Produccin Ms Limpia de Colombia, en el Marco de la Red Latinoamericana de Centros de Produccin Ms Limpia de la Organizacin de las Naciones Unidas para el Desarrollo

Objetivo del Seminario

Introducir a los participantes en el concepto y metodologa de PML como una herramienta para la mejora de la competitividad.

Objetivos especficos
Conocer el concepto y beneficios de PML en el marco de la Globalizacin. Introducir a los participantes en las herramientas bsicas para la aplicacin de PML en los procesos. Conocer la relacin y vinculacin entre PML y otras necesidades de las empresas.

CENTRO DE PRODUCCIN MS LIMPIA Nicaragua

Promoviendo el Desarrollo Sostenible del Pas

CPML en Nicaragua

MIFIC

Es una iniciativa de la Organizacin de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI), el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y la Universidad Nacional de Ingeniera (UNI) como contraparte nacional. Fundado en 1999.

La Produccin Ms Limpia en Nicaragua

Situacin empresarial
Personal poco capacitado

Acciones Desarrolladas en la Promocin de PML

Capacitaciones a empresarios y al
sector acadmico.

Altos costos de operacin e incumplimiento de condiciones Productivas y ambientalmente

Asistencia

para la optimizacin de procesos, aumento de la eficiencia y mejora del desempeo ambiental.

Tcnica

Poco acceso a la asistencia tcnica

Gestin de proyectos para el

financiamiento de asistencia tcnica y capacitaciones.

A c t i v i d a d e s C P M L

Infraestructura productiva obsoleta.

Evaluacin de transferencia tecnolgica para la seleccin de

Mejor Tecnologa Disponibles

Poca capacidad de inversin propia y escasez de financiamiento.

Promocin de inversiones entre

los empresarios y la banca local

Resultados 2001 - 2004

93 Evaluaciones Desarrolladas en distintas empresas
Total Ahorros U$/ao 2,343,236.0 Inversin U$ 988,886.86
Porcentaje de sectores atendidos en las EEP 3% 3% 2% 9% 8% 10% 6% 3% 1% 6% 3% 11% Pesca Lcteos madera y muebles Cermicas Turismo (hoteles) 14% Bebidas Otros alimentos productos qumicos Talleres automotrices Otros servicios Mataderos Panaderas Teneras productos metlicos Hospitales 6%

15%

Total de beneficios ambientales M3/ao kWh/ao Ton de CO2/ao 3389 Ton de Desechos/ ao 3026

Capacitaciones sector industrial, acadmico y gubernamental: 647 personas capacitadas por ms de 40 horas. 1352 personas en capacitadas en menos de 40 horas.

526,924

3,765,316

Investigacin y Desarrollo
Estudios Sectoriales, Investigaciones de mercado, Anlisis de entorno nacional, Elaboracin de material tcnico EJEMPLOS Estudio para la identificacin de los Sectores prioritarios para la aplicacin de PML en Nicaragua. Revisin de Polticas vinculadas a la Industria, Tecnologa y Ambiente (Agosto 2003). Anlisis Tcnico Econmico de la Sustitucin de Tecnologas por Tecnologa Ms Limpia en los sectores de Lcteos y Turismo. Anlisis de la Eficiencia Energtica en Nicaragua. Revisin y actualizacin del Plan de Refrigerantes (protocolo de Montreal) Estudio de Factibilidad de una planta procesadora de Bebidas a Base de Lacto Suero. Manuales de BPO en los sectores de: Lcteos, Mataderos, Camaroneras y Panaderas. Manual para la aplicacin del concepto y metodologa de Produccin Ms Limpia.

TEMA:

La evolucin del mercado y sus exigencias.

Retos y Oportunidades

El Entorno
La produccin de bienes y servicios como una forma de elevar el estndar de vida de la sociedad. El comercio como forma de intercambio de bienes y servicios. El gobierno como moderador de los procesos econmicos. La libertad de mercado como fuerza motriz de la economa.

Los sujetos
La sociedad, la cual es la beneficiaria de estos procesos y por lo tanto afecta: La educacin La cultura La moral El Medio Ambiente La Informacin Los mismos procesos y productos

Globalizacin
Segn Galtung: La globalizacin se caracteriza por la movilidad creciente de los factores de produccin y los productos, con un grado mayor de estandarizacin de las estructuras y las culturas. Globalizacin significa uniformizacin cultural, menos diversidad, menos simbiosis, menos resistencia.

Globalizacin
Segn el Fondo Monetario Internacional:
La interdependencia econmica creciente en el conjunto de los pases del mundo, provocada por el aumento del volumen y de la variedad de las transacciones transfronterizas de bienes y servicios, as como de los flujos internacionales de capitales, al mismo tiempo que por la difusin acelerada y generalizada de la tecnologa
Wolf, 1997

Evolucin en los patrones de consumo

Como consecuencia de los problemas ambientales y de salud Humana las exigencias del consumidor se han incrementado:

De donde provienen los productos y servicios que consumo? Como ha sido su proceso de produccin Es seguro para mi salud y la de mi familia? Es buena para mi nutricin ?

Evolucin en los patrones de consumo

De donde proviene la materia prima Cual es el impacto que produce en el medio ambiente? Como se manejan los desechos? Como es la calidad de vida de las personas que la producen?

Comprador en la actualidad tiene en consideracin factores como:

Imagen de la empresas o corporaciones. Credibilidad y transparencia en sus operaciones. Liderazgo ambiental. Participacin con la comunidad. Seguridad para sus trabajadores entre otros.

Competitividad en los Pases en Desarrollo

COMPETITIVIDAD DE LAS EMPRESAS A MEDIANO Y LARGO PLAZO SE DEFINE COMO:

Capacidad para emprender continuamente, construyendo a menor costo y mas rpidamente que competidores habilidades medulares requeridas para generar (1) nuevos productos y servicios de mayor valor agregado difciles de imitar y prever. (2) Nuevas relaciones que apalanquen estos productos y servicios

Competitividad en los Pases en Desarrollo

La productividad de las empresas es elemento fundamental que conduce a la competitividad y al progreso. 1
Reduce insumos y desechos Reduce costos de Productividad de produccin, Fuerza de Trabajo admitivos o financieros Eleva precios al mejorar la calidad Diferenciacin de productos

Productividad de la maquinaria, equipos y bienes de capital

1: Agenda para la competitividad de Centroamerica hacia el siglo XXI. CLACDS

El Reto de ser Competitivos: Naturaleza del reto

TLCs- Preferencias arancelarias reciprocas no garantizan acceso efectivo al mercado de la contraparte Barreras tecnicas/ obstaculos (strs) al comercio, justificados e injustificados Debilidad paises en desarrollo reconocida en ronda uruguay y doha. Cooperacion tecnica internacional wb,omc,pnud,unctad,itc,onudi) debil-if-

Barreras al Mercado
Externas
Arancelarias Calidad

Internas
Acceso a Mercados Apoyo del Gobierno Infraestructura Nacional

Barreras Tcnicas al Comercio

Satisfaccin de requerimientos estrictos: Calidad Seguridad Salubridad Ambientales Productividad y competitividad.

Normas Internacionales
Se establecen por el mercado con la facilitacin del gobierno por exigencia del consumidor. HACCP ISO 9000 ISO 14000 BS 6000 SA 8000, etc..

Competitividad en los Pases en Desarrollo

La competitividad de las empresas depende de la estructura misma de la competencia de los sectores industriales.

Ventaja Competitiva Sostenible: Reduccin de Costos Diferenciacin del producto

Competitividad en los Pases en Desarrollo

Elementos para el incremento de la competitividad
Estabilidad macroeconmica
Capacitacin Recurso Humano Clima de Negocios

Leyes e instituciones transparentes

Innovacin tecnolgica

Informacin Productividad mercados eficientes Recursos financieros Ms y mejores Empleos

Asociatividad

Poltica Comercial

Promocin de Exportaciones

Infraestructura Fsica

Promocin de Inversiones

En los pases en Desarrollo

Iniciemos por optimizar los procesos productivos y por cumplir las exigencias comerciales y sociales nacionales e internacionales, de una forma rentable

Produccin Ms Limpia

TEMA:

Produccin Ms Limpia Una herramienta para la productividad y competitividad

ANTECEDENTES DE PML
1970- Primera conferencia sobre Medioambiente Estocolmo, Suecia. Se presenta la relacin existente en ese entonces entre la Industria y el Medioambiente. 1992 Cumbre de la Tierra - Agenda 21, Ro de Janeiro. Se defini conjuntamente cmo lograr un Desarrollo Sostenible desde el punto de vista social, econmico y ambiental. 2000 Declaracin del millenium 2002 Johanesburgos Rio + 10

Estrategias ambientales pasivas

Diluir y Dispersar

Estrategias ambientales reactivas: soluciones de extremo del tubo

Estrategias Ambientales Reactivas

Reciclaje in-situ

Estrategias Ambientales Proactivas: Produccin ms Limpia

Agenda 21 Y LA PML
La Agenda 21 contiene polticas y programas para alcanzar un balance Sostenible entre el consumo, la poblacin y la capacidad de la tierra para sostener la vida. En la Agenda 21 se le da prioridad a la implementacin de Produccin Ms Limpia con el fin ltimo de alcanzar un Desarrollo Sostenible.

Concepto de Desarrollo Sostenible

"Es el desarrollo que satisface las necesidades actuales de las personas sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las suyas.

Poblacin Poblacin

Recursos Recursos Naturales Naturales

Para el ao 2050, la poblacin mundial ser 6-10MM de hab.

1000

2001

2150

T (aos)

Cmo trabaja la Produccin Ms Limpia?

La "aplicacin continua de una estrategia ambiental preventiva integrada aplicada a procesos, productos, y servicios para mejorar la eco-eficiencia y reducir los riesgos para los humanos y el medio ambiente".

Principios de Produccin ms Limpia

Principio de Precaucin Principio de Prevencin Principio de Integracin

EL ENFOQUE PREVENTIVO

Cmo lo hace? Actuando en la Fuente

LA PML CONSIDERA:
TECNOLOGA EMPLEADOS MATERIA PRIMA PROCESOS EMISIONES INSUMOS PRODUCTOS

Para los procesos significa:

Conservacin de materia Prima, Agua y Energa. Eliminacin del uso de materias txicas. Reduccin de la cantidad y toxicidad de todas las emisiones y desechos antes de que salgan del proceso.

Para los productos significa:

Reduccin de los impactos a lo largo de todo el ciclo de vida, desde la extraccin de materia prima hasta su disposicin.

Cules son los beneficios de una Produccin ms Limpia?

Mejoramiento de la situacin ambiental Aumento de beneficios econmicos
Mejoramiento ambiental continuo

Aumento de productividad

Mayor ventaja competitiva

Cmo puede aplicarse la PML en la prctica?

METODOLOGIA DE EVALUACIN DE PML

Seleccionar enfoque de la auditoria

Fase I: Planeacin y Organizacin Obtener el compromiso de la gerencia. Establecer el equipo de trabajo. Identificacin de los Obstculos Revisin de los aspectos legales. Desarrollar la poltica, objetivos y metas. Planear la Evaluacin de Produccin Ms Limpia

Establecer Fase II: Pre-evaluacin un grupo de (revisin cualitativa) Investigacin de la situacin auditoria actual Descripcin de la compaa y
diagrama de flujo Inspeccin de la planta Establecer prioridades en funcin del enfoque de la auditoria Implementar opciones obvias Nuevo enfoque en la auditoria

Fase III: Evaluacin (revisin cuantitativa) Recoleccin de datos cuantitativos Monitorear los materiales ( entradas y salidas ) Elaborar Balance de materiales Anlisis de Causas de los desechos Implementacin de las opciones obvias Registrar y ordenar opciones
Balance de las causas identificadas

Inters de aplicar Produccin Limpia

Fase VII: Sostenibilidad de la PML Estableciendo una organizacin de PML Establecer regulaciones para administrar PML Formular un plan continuo PML
Opciones factibles seleccionadas

Fase IV: Generacin de Opciones Generacin de alternativas y opciones de Prevencin Seleccin de opciones viables Reporte de medio tiempo Ejecutar anlisis de las opciones preseleccionadas
Las opciones seleccionadas mas viables

Fase VI: Implementacin y continuacin Preparar un Plan de Implementacin Organizar la implementacin de las opciones Evaluar los beneficios de las opciones implementadas

Carga de contaminacin reducida

Fase V: Evaluacin y Estudio de Factibilidad Descripcin del contenido de las opciones Evaluacin Preliminar Evaluacin Tcnica Evaluacin Econmica Evaluacin Ambiental Reporte Final

Refrigerio!
[15 min]

Tema Herramientas de Produccin Ms Limpia para la optimizacin del proceso

Anlisis del Diagrama de flujo Balance de Materiales

DIAGRAMA DE FLUJO
Nos muestra la secuencia e interrelacin entre las operaciones unitarias as como las entradas y salidas en cada operacin. Presentar un vistazo global de los materiales usados, ilustrar las reas principales y secundarias del proceso, identificar los puntos de origen, uso y tratamiento de las materias primas y procesadas de manera tal que se puedan interpretar rpida y fcilmente.

ANLISIS DE FLUJO DE MATERIALES EN UNA TENERA

BALANCE DE MATERIALES
mentrada - msalida - macumulada = 0
Un balance de materiales mide las cantidades de insumos (materia prima, energa, consumo de agua, etc) que entren en un proceso y la produccin (producto terminado, residuos slidos, efluentes, emisiones al aire. etc) que se genera como resultado de ese proceso. Permite tambin identificar y cuantificar prdidas o emisiones previamente desconocidas.

Principales componentes
INGRESO
n n n n n n

Las entradas al proceso necesitan ser cuantificadas

MATERIA PRIMA MATERIA SECUNDARIA MATERIALES INDIRECTOS RECURSOS ENERGETICOS AGUA AIRE

SALIDAS
EGRESO
n n n n n n n

PRODUCTOS PRINCIPALES PRODUCTOS SECUNDARIOS DESECHOS SOLIDOS DESECHOS LQUIDOS EMISION DE GASES EMISION DE CALOR RUIDO

Componentes Tpicos de un Balance de Materiales

MATERIAS PRIMAS EMISIONES GASEOSAS

AGUA/ AIRE ENERGIA

PLANTA, PROCESO U OPERACIN UNITARIA

reciclado

PRODUCTOS

AGUAS DE DESECHO RESIDUOS SLIDOS RESIDUOS LQUIDOS

RESIDUOS REUTILIZABLE EN OTRA OPERACION

ANLISIS DE FLUJO DE MATERIALES EN UNA LCTEA

PASO 4:
Leche ntegra: 2,238,622.73 lt = 2,305,781.41 kg/ao

2,524,187.73 lt = 2,599,913.36 Kg/ao

Acopio
285,565 lt = 294,131.95 kg/ao

Prdidas de crema: 8002.98 kg/ao Crema 37,770.5 lb/ao = 16,861.83 kg/ao

Calcivac 244.73 kg/ao

Pasterizado
Leche Descremada: 276,963.59 lt =285,272.5 kg

Descremado

Coagulacin
Microvac 289.89 kg/ao sal de proceso y refinada 66,881.48 Kg/ao

Desuerado
Cuajada

Suero 2,202,395.82 kg/ao

Salado

Suero

Prdidas de Queso 2,970.78 Kg/ao

Moldeado

Sal en el efluente 13,214.3 Kg/ao Prdidas por Derrame del eche 159,598.85 Kg/ao

Prensado

Queso
591,999.5 b/ao 264,285.5 Kg/ao

PASO 5 : BALANCE
Queso 258,270 Kg Crema 21,818.2 Kg Leche 2,996,404 Kg Cuajo 136.66 kg Sal 78,469.17kg Cultivo 19.17 kg Calcio 680.77 kg Quesillo 1,309.1 kg Cuajada 436.4 kg Salitre haca pila 97,298 kg Consumo no controlado 10,815 kg

Salitre a drenaje 13,853.1 kg Derrames de Leche 3,090 Kg Leche vendida 494,360.86 Kg Suero 2,193,815.31 Kg

CUANTIFICANDO ANALISIS DEL FLUJO DE MATERIALES DATOS DEL FLUJO

Salidas del proceso Kg/ao Cantidad Costo unitario Costo Anual (U$/ao) 30,990.07

Prdidas de leche

159,598.85

154,950.34 litros/ao 6654.55 lb/ao 17,925.33 lb/ao 29,600 lb/ao

0.20 U$/lt 1.06 U$/lb 0.76 U$/lb 0.024 U$/libra

Prdidas de queso

2970.78

7,053.82

Prdidas de crema

8002.38

13,623.25

Sal en el efluente

13,214.3

710.4

Total

52,377.54

PASO 6 : INTERPRETACIN Ej: a travs de los parmetros de identificacin

kg de lechedesperdiciada Indicador = kg de lecheacopiada

El indicador obtenido se puede comparar con el indicador internacional Concepto Indicador internacional Porcentaje medio Prdidas de 0.5 2.5 % leche en plantas de la leche a de proceso de procesar. queso. Porcentajes altos La empresa Promedio

3 4 % de la 6 % de la leche a procesar. leche a procesar.

RECURSOS QUE ENTRAN Y SALEN DEL PROCESO: MATERIA PRIMA E INSUMOS

Materia prima: Leche entera Insumos Principales: Fermento Cloruro de Calcio Cuajo Sal Grasa vegetal Azcar Frutas Saborizantes Reactivos para el laboratorio Enzimas y bacterias

RECURSOS QUE ENTRAN Y SALEN DEL PROCESO: MATERIA PRIMA E INSUMOS

Insumos Auxiliares: Cloro cidos y bases Detergentes Mantas para el queso Etiquetas Bolsas plsticas Papel para envoltura Materiales de oficina y laboratorio Escobas Cepillos Entre otros

RECURSOS QUE ENTRAN Y SALEN DEL PROCESO: AGUA

RECURSOS QUE ENTRAN Y SALEN DEL PROCESO: ENERGA

Para las empresas lcteas el 80% de la energa es provista por combustin. La energa en una empresa Lctea es usada en: El funcionamiento de los motores en los procesos en que se utilizan equipos Para calentamiento Evaporacin y secado Pausterizacin Enfriamiento y refrigeracin Generacin de aire comprimido Iluminacin

RECURSOS QUE ENTRAN Y SALEN DEL PROCESO: EFLUENTES

Los efluentes de empresas lcteas generalmente contienen: Leche que ha sido perdida durante el proceso Cuajada Detergentes Agentes limpiadores La mayora de los componentes de los efluentes de esta industria los constituyen: Grasa de la leche Protenas Lactosa cido lcteo Sodio Potasio Calcio

RECURSOS QUE ENTRAN Y SALEN DEL PROCESO: EMISIONES

Las emisiones atmosfricas en la industria lctea son producidas bsicamente por: Las calderas El polvo generado en los procesos de formulacin y secado de leche y suero.

RECURSOS QUE ENTRAN Y SALEN DEL PROCESO: RESIDUOS

Los residuos slidos usualmente generados son: Producto terminado perdido Productos vencidos Papeles Plsticos utilizados en envasado de materias primas Lodos producidos por la planta de tratamiento de residuos lquidos.

Las principales molestias ocasionadas son debido a olores, ruidos y a la presencia de moscas en las cercanas de los establecimientos.

PRODUCTO TERMINADO
Los derivados de la leche son: Crema Quesos Mantequilla Helados Yogurt Entre otros

CRITERIO PARA SELECCIONAR MATERIALES

CANTIDAD DE MATERIALES

COSTO DEL FLUJO DE MATERIALES

GRADO DE TOXICIDAD DE LOS MATERIALES

ASPECTOS LEGALES DE LOS MATERIALES

Fuentes de informacin para elaborar el balance de materiales

Registros de compra Inventarios de Materiales Registros de composicin de lotes, informacin del producto de los proveedores, especificaciones de producto. Registros de operacin. Muestras, anlisis y mediciones de materia prima, materiales de suministro, productos, residuos y emisiones. Facturas del servicio de agua y energa. Inventario de emisiones, formas de emisiones y residuos. Programas de mantenimiento. Procedimientos de operacin estndar. Entrevistas con empleados para verificar si las operaciones se realizan de acuerdo con las prescripciones.

BALANCE DE AGUA EN NUESTRA EMPRESA

Fuentes de Abastecimiento del Agua

Agua de lluvia Acumulaciones de hielo Aguas superficiales -Rios - Lagos - Oceanos Manantiales subterraneos

EL AGUA
Cada vez que tomamos un sorbo de agua fresca, esta es nueva para nosotros. Pero no es agua nueva!. Esta agua ha sido reciclada una y otra vez desde los comienzos del universo, por diversas formas de vida. En estos momentos tenemos toda el agua que tendremos o que hemos tenido. El 3 % del agua de nuestro planeta es agua dulce, del cual 2.9% resulta de muy difcil acceso. !!!NO SE ESTA PRODUCIENDO AGUA NUEVA!!!

EL AGUA
La distribucin del agua en el planeta
0.74% 2.24% 0.02%

Agua Agua Agua Agua

del mar de los polos de lagos y rios subterranea

97%

Balance de agua
Un balance de agua mide las cantidades de dicho recurso que entra en un proceso y la produccin que se genera como resultado de ese proceso. Una de las leyes bsicas establece que el total de agua entrante en el proceso debe equivaler al total saliente.

BALANCE DE AGUA EN UNA EMPRESA LCTEA

Agua de Lavado = 2034 m3 / mes 35.4%

5,748 m3 / ao

3506.4 m3 /ao 61%

Pausterizador = 982.8 m3 /ao 17.1% Lavado de Pausterizador = 327.6 m3 / ao 5.7% Caldera = 162 m3 / mes 2.8%

No Controlado = 2,241.6 m3 / mes 39%

PASOS PARA LA REDUCCION DEL CONSUMO DE AGUA DENTRO DE LA EMPRESA.

1. Analice en consumo total de la empresa. 2. Analizar sus procesos productivos y de servicios para determinar donde se puede ahorrar agua. 3. Analizar el resto de actividades para identificar ahorros del consumo de agua. 4. Determinar las oportunidades que deben tener prioridad. 5. Prepare un plan de accin y pngalo en marcha. 6. Tratamiento de aguas residuales.

ALGUNAS RECOMENDACIONES PARA LA CONSERVACION DEL AGUA

1. Instale Medidores de Agua

Descripcin: En caso de que la empresa carezca de un medidor de agua, es recomendable instalar medidores con el fin de controlar los consumos y asociarle a cada rea de la planta sus costos.

Beneficios: Los datos recolectados de los medidores servirn para: 1. Iniciar un programa de monitoreo continuo. 2. Calcular los indicadores de uso de agua de la empresa y de sus departamentos claves. 3. Establecer metas de uso de agua para la planta. 4. Evaluar los logros de los esfuerzos de conservacin de agua. 5. Las fuentes de agua se agotan y contaminan. Esa es la razn por la cual es necesario prestar atencin a su consumo.

2. Revisin del estado de tuberas, vlvulas y grifos

Descripcin: El mal estado de las tuberas, grifos y vlvulas generan incremento en el consumo de agua, por lo tanto se incrementan los costos

Beneficios
1. El revisar regularmente las tuberas, vlvulas y grifos permite evitar fugas, incrementando los rendimientos. 2. Reduce cantidad de efluentes a tratar. 3. Mejora la higiene y evita accidentes. 4. Mejora la imagen de la empresa

3. Colocar pistolas de bajo volumen y alta presin en las mangueras para limpiar los equipos y pisos.
Descripcin Las pistolas de alta presin son dispositivos que se colocan en las mangueras, permiten obtener grandes ahorro en el consumo de agua en las diferentes operaciones.

Beneficios
1. Reduce los tiempos de operacin de lavado de equipos, utensilios y planta en general. 2. Evita que por olvidos del operario las llaves permanezcan abiertas 3. Se puede ahorrar gran cantidad de dinero mediante la minimizacin del consumo de agua.

4. Limpieza en seco del equipo y de las zonas de produccin, antes del lavado
Descripcin: Durante el proceso de limpieza de la empresa es comn observar que los operarios consumen mucho agua y utilizan el agua para empujar los residuos slidos. Esto se puede evitar realizando una previa limpieza en seco, con lo cual se estar reduciendo los consumos de agua.

Beneficios
1. Reduccin del uso del agua. 2. Reduce el volumen de efluentes. 3. Reduccin de los slidos en el agua residual que influyen directamente con el sistema de tratamiento. 4. Cuando el agua es bombeada el ahorro se refleja en la disminucin de la factura elctrica.

Caso de Estudio Anlisis de Diagrama de Flujo de una empresa Lctea

OPCIONES DE PRODUCCION MAS LIMPIA

GENERANDO IDEAS!

Posibles causas de generacin de desperdicios

Seleccin de Tecnologa De Produccin Condicin Tcnica del Equipo Especificaciones del Producto

Seleccin y Calidad de las Entradas

Procesos

Eficiencia Del Proceso

Sistemas de Administracin Planeacin e Informacin

Capacidad y Motivacin Del Personal

Desperdicios Y Emisiones

Cmo puede aplicarse la PML en la prctica?

Que son Opciones de PML

Son medidas y/o estrategias preventivas que nos conducen a ahorros de recursos utilizados en el proceso productivo o en empresas del sector servicio.

Como se generan Opciones?

A travs de la bsqueda de mejoras en los procesos y servicios que realizan las diferentes industrias, es decir por medio de la generacin de ideas a lo largo de la identificacin de los problemas que nos generan desechos y emisiones.

Qu materias o desechos que

debemos seguir?
Los ms caros

Los ms usados

Los ms contaminantes

Generacin de opciones
Solucin Creativa de Problemas (SPC):
Averiguar los hechos Identificar el problema Generar ideas para resolver el problema Definir criterios de seleccin de alternativas e ideas

Preseleccin de ideas u opciones:

- Seleccionar todas las ideas u opciones que pueden implementarse inmediatamente - Las alternativas o ideas restantes deben dividirse en tres categoras:
- Buen mantenimiento de planta - Opciones interesantes pero necesitan ms anlisis - En espera o rechazado

Prcticas de Produccin ms Limpia

1. Buen mantenimiento local
Tomar las acciones apropiadas de administracin y operaciones para prevenir:
- Fugas - derrames - Para imponer las instrucciones operativas existentes

Prcticas de Produccin ms Limpia

1. Ejemplo Empresa: Rastro Municipal:
Total de consumo de agua: 51893.13 m3/ao. Fugas por tuberas y mangueras en planta de proceso: 34,431.96 m3/ao. Fuga en la bomba de alimentacin: 10,378.63 m3/ao Total de fugas: 44,810.6 m3/ao. (86%) Costos por fugas: 4,678.8 U$ / ao Ahorro por reparacin: 1,200.00 U$/ao. Inversin: 800.00 U$.

Prcticas de Produccin ms Limpia

2. Sustitucin de Materias Primas (entradas)
Sustituir los materiales por: - los menos txicos - o materiales renovables - o materiales agregados que tienen una vida til ms larga en produccin

Prcticas de Produccin ms Limpia

2. Ejemplo : Empresa: Procesadora de camarones Opcin: Sustitucin de Hipoclorito de calcio por hipoclorito de sodio. 5.68 Kg de hipoclorito de sodio al 12% equivale a 1.0 Kg de hipoclorito de calcio al 65%. Variacin de precio por kilogramos: 2.04 US$/Kg Ahorro anual: 3,366.4 US$ / ao. Inversin: 0 U$ PR: Inmediato. Reduccin de imapcto ambiental en el efluente y en los trabajadores.

Prcticas de Produccin ms Limpia

3. Mejor Control de Proceso

modificar: - procedimientos operativos - instrucciones de uso de equipos Y llevar registros de operacin de manera que los procesos se ejecuten ms eficientemente a razn de menos desperdicios y emisiones.

Prcticas de Produccin ms Limpia

3. Ejemplo Empresa: Tenera Opcin: Reduccin del Monto de la factura elctrica mediante el control de la demanda de potencia. Ahorro del 67% de la facturacin: 1900 U$/ao. Inversin: O U$ PR: inmediato Reduccin de la demanda de energa.

Prcticas de Produccin ms Limpia

4. Modificacin del equipo
Modificar el equipo de produccin existente y sus accesorios para: - ejecutar los procesos a una mayor eficiencia. - disminuir la tasa de generacin de desperdicios y emisiones

Prcticas de produccin ms Limpia

5. Cambio de Tecnologa
Reemplazo de: - tecnologa - secuencia de procesamiento - ruta de sintetizacin Para minimizar la generacin de desperdicio y emisiones durante la produccin

Prcticas de produccin ms Limpia

5. Ejemplo. Empresa: Hotel Opcin: Sustitucin de calentadores elctricos por calentadores solares. Ahorro: 155,737.00 Inversin: 151,632.00 PR: 1 ao. Reduccin del consumo energtico

Prcticas de produccin ms Limpia

6. Recuperacin / reutilizacin in-situ
- reutilizacin de los materiales desperdiciados en el mismo proceso u otra aplicacin til dentro de la empresa.

Prcticas de produccin ms Limpia

6. Ejemplo. Empresa: Produccin de Queso Opcin: Recuperacin de desechos de cuajada en el desuerado Ahorro: 3,638 US$ / ao Inversin: U$ 440.00 Reduccin de carga contaminante en el efluente.

Prcticas de produccin ms Limpia

7. Modificacin del producto
Modificar las caractersticas del producto para: - Minimizar el impacto ambiental del producto durante o despus de su uso (desecho) - Minimizar los impactos ambientales de su produccin

Prcticas de produccin ms Limpia

7. Ejemplo Empresa: Productora de tableros contrachapados Opcin: Reduccin del corte de lminas principales. Ahorro: 8,767.00 US $/ao. Inversin: U$ 0.00 Reduccin de desechos slidos

Prcticas de Produccin ms Limpia

8. Utilizacin eficiente de la energa
Reduce el impacto ambiental del uso de energa por medio de: -eficiencia energtica mejorada -la utilizacin de energa de fuentes renovables

Solucin de PML Versus Extremo del Tubo

Cleaner Production
Mejoramiento continuo Progresa hacia tipos de procesos de ciclo cerrado o continuo Todos en la comunidad tienen un papel que jugar; las sociedades son esenciales Anticipacin activa y previsin de la contaminacin y el desperdicio Eliminacin de problemas ambientales desde la fuente misma Implica nuevas prcticas, actitudes y tcnicas de administracin y estimula los avances tcnicos

Control y administracin de la contaminacin y el desperdicio

Soluciones individuales para problemas individuales Los procesos resultan en materiales desperdiciados para desecho: tuberas para la entrada de recursos y salidas de desperdicio Las soluciones son desarrolladas por expertos, normalmente aislados Son respuestas reactivas, despus de haberse generado la contaminacin y el desperdicio Depende principalmente del mejoramiento tcnico de tecnologas existentes

!!!
La PML es un camino no un destino

Almuerzo