Los espordicos viajes al Valle del Elqui me han llevado a conocer un sin fin de gente, todas las personas

muy amables y esforzadas han tenido una influencia en mi vida, adems se suma la carrera de Diseo Grfico que estoy cursando, esto me ha llevado a ver que la gente aprecia la identidad del pueblo por todo lo que le ha entregado y no por un aspecto visual. En el paso por el Molle, a 35 kilmetros de La Serena se encuentra la dulcera El Molle, que lleva ms de 25 aos funcionando gracias al esfuerzo de su dueo, Basilio Collao Ramos l de 92 aos de edad. Basilio Collao Ramos es la persona ms longeva del pueblo de El Molle y aun as sigue ejerciendo su labor. En el ao 1958 Don Basilio llega al pueblo de El Molle desde Ovalle y abre un puesto de Abarrotes al que no le fue muy bien, as que comenz a trabajar en la agricultura hasta que junt dinero para abrir nuevamente su negocio, pero ahora de dulces artesanales.

El local es bien pequeo y simple, sin embargo tiene su propio estilo, las paredes estas estn empapeladas con tarjetas de visita, servilletas y cartas de las personas que han ido a comprar ah. Adems generalmente es atendido por su dueo que ya debe andar por los noventa aos. Los pasteles son bien frescos y la masa es un agrado ya que es muy crujiente sin ser dura. Adems estos tienen una buena porcin de manjar. Hay diferentes tipos de pasteles tales como los chilenitos, alfajores, los cachitos y las empanadas rellenas de papaya. Cada uno de ellos cuesta 150 pesos. Definitivamente recomendables por su calidad y adems son un muy buen complemento para disfrutar un paseo por el Valle de Elqui.
la Dulcera El Molle, perteneciente a Mara Marn Valdivia y Basilio Collao Ramos Esta dulcera lleva ms de 25 aos funcionando gracias al esfuerzo y dedicacin de sus dueos.