15/04/12

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Recetas
PLATO PRINCIPAL - OTROS

ALBONDIGUITAS CON SALSA

Ingrediente principal: Arroz Autor: Alicia Gallach Porciones: 6 Visitas 18503

Ingredientes
Albndigas
Carne picada 750 g Miga de pan 2 fetas Perejil Queso rallado 3 cdas Huevos 2 Sal y pimienta c/n Organo c/n Aj molido Pan rallado c/n Aceite c/n

Salsa
Aceite de oliva c/n Ajo 1 Lata de tomate 1 Vino blanco 50 cc Sal y pimienta c/n Organo

Arroz a la crema
Manteca 1 cda Echalotes 2 Caldo de verduras 500 cc Arroz 250 g Sal y pimienta c/n Queso crema 3 cdas Queso rallado 3 cdas
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Ciboulette 1/2 cda Tomillo 1/2 cda Perejil 1/2 cda

Procedimiento
Albndigas
Mezclar la carne picada con la miga de pan procesada, el ajo, el perejil, el queso rallado, el huevo y los condimentos. Formar una pasta uniforme, armar las albondiguitas, pasarlas por pan rallado, frer hasta completar la coccin y reservar.

Salsa
Colocar en un recipiente amplio y apto para microondas el aceite de oliva, el ajo, el tomate licuado, el vino y los condimentos. Tapar y cocinar en microondas 6 minutos en mximo. Incorporar las albondiguitas y cocinar 10 minutos ms en mximo.

Arroz a la crema
En un recipiente amplio, colocar la manteca y los echalottes picados, tapar y cocinar en microondas 1 minuto en mximo. Agregar el caldo caliente, el arroz, la sal y la pimienta. Tapar y cocinar 8 minutos ms en mximo. Retirar y dejar reposar 8 minutos ms. Agregar el queso crema, el queso rallado y las hierbas picadas. Servir en fuente amplia.

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