GUATCNICAPARAELMANEJODEGALLINASPONEDORAS.

Las gallinas ponedoras tienen la capacidad gentica para producir un gran nmero de huevos, con un tamao promedio y pueden lograr buen peso del huevotempranamenteenelperododepostura. Para aprovechar este potencial, la ponedora ideal, al comienzo de la postura debe ser uniforme, con los pesos corporales conforme con los recomendadoslaspollonasdeben tenerunesqueletofuerteconbuen desarrollo seo y muscular, pero no deben tener exceso de grasa. La madurez sexual a la edad correcta, con el tamao y condicin corporal deseados, da como resultado un alto pico de produccin y buena persistencia, ademsdedisminuirlosproblemas enlagaleradepostura. Lograr esto requiere de un programa prctico de alimentacin e iluminacin, cuando esto se combina con los promedios de crecimientos controladosyunacuidadosasupervisindelloteparacorregirlosproblemasde enfermedadomanejo,seobtienenlosresultadosdeseados.Laspollonasdeben ser delgadas y musculosas alas 18 semanas de edad. Alpalparlas deben ser firmes,delgadasysobretodofuerteslapollanagorda,suaveycontentaparece hermosa,peronoestalistaparalaproduccin. Descripcin. Lacrianza,manejoyexplotacindelasponedorascomercialescomprendetres etapas: 1Perododeiniciacin.(12AvesxM) Comprende desde un da de edad hasta 8 semanas en este perodo se destacancuidadosespecialeslapollitadurantelaetapadecalor(14semanas) y comprende las siguientes actividades: Iniciar la crianza en una galera bien limpia y desinfectada que tenga un mes de estar vaca, usar pollitas de primersimacalidad,comprndolasenunainstitucindeprestigio,proporcionar caloralaspollitasdurante4semanascomenzandolaprimeracon33Ciguala 92Fyluegocadasemanadebebajar3Cestatemperaturadebesera5cm del suelo, utilizar crculos de por lo menos 30 cm de alto y 2.5 metros de dimetro,loscrculosdebenretirarseentrelos7y10dasdeedad,pasandoa unreamayor,perosiemprelimitada.

No proporcionar alimento a las pollitas a su llegada, mantenerlas dos horas solamenteconagua.Alfinalizarlaetapadecalor,proporcionarlaterceraparte del espacio que necesitan hasta las 18 semanas, esto ayudar a un mejor desarrollo.Enestemomentotambindebecomenzareldeshijedelaspollitaso sea,elpasodelusodelequipodepollitoalequipoformaldebenfuncionarlos dosequiposjuntosyluegopocoapocoeliminareldepollito. Proporcionar alimento de iniciacinpostura con 19% de protena a libre consumoyestimularelconsumomoviendoloscomederos.Despicarlaspollitas antesdelos7das,provocarmemosstressysermsduradero.Unabuena combinacin entre el uso de la fuente de calor y las cortinas proporciona las temperaturas indicadas y es la clave para un buen inicio. En este perodo, las pollitas deben recibir por lo menos 2 vacunas contra la enfermedad de New Castle, una de virus vivo al ojo y otra combinada (virus vivo y virus muerto) y una contra la viruela aviar. Si recibe pollitas durante pocas calurosas, usar vitaminasmselectrolitosdurante3o4dascadames. Un da despus de las vacunas es recomendable usar un antibitico oral durante dos das para minimizar el stress. Comenzar a pesar las aves a las 6 semanasdeedad,unavezporsemana,tomandounamuestraalazardel5%, peronuncamenosde100aves. Compare el peso promedio con el ideal y saque la uniformidad del lote si los resultados no son los esperados, debe trabajar hacia la consecucin de ese objetivo. A las 8 semanas si las pollas tienen el peso y la uniformidad recomendadas, cambiar a concentrado de desarrollo postura, de lo contrario, continuarconeldeiniciacinposturahastaalcanzarlospesos.Siemprequese cambiedeclaseomarcadealimentodebehacerlopaulatinamente. 2Perododedesarrollo.(10AvesxM) Comprendedesdeelprimerdadelanovenasemana,hastalas18semanasy secaracterizaporelcontroldepesosylauniformidadcuandoestosseapegan alosparmetros,essealdequeseestenelcaminodeobtenerunabuena pollona para lograr este objetivo es importante seguir algunas recomendaciones. Las pollas deben iniciar este perodo dentro del rango de pesos recomendados paraesta edad y conun mnimo de 80% de uniformidad enellote. Eldesarrolloygananciasdepesodebenserpaulatinamente,porloqueestimule al consumo de alimento de tal manera que la polla tenga un buen desarrollo seoymuscular,sinacumulacindegrasa.Asegresequelaspollastenganel espacio adecuado, tanto de alojamiento como de equipo, esto contribuye grandementeenelbuendesarrollo. Debe mantenerse limpia, fresca y disponible el agua de las aves en todo momentodesuvida,yaqueademsdesernecesariaparatodoslosprocesos vitales como la digestin, metabolismo y respiracin, tambin acta como regulador de la temperatura del cuerpo, agregando o aminorando el calor y

como conductor de desechos a eliminar de las funciones corporales. En la composicindelapolla,elaguaocupael70%ylatomaencantidaddedosy media veces dela cantidadde alimento que ingierelaausenciao escasez de agua por doce horas puede causar retraso en el proceso de desarrollo de la polla. Enesteperodo,laspollasdebenderecibirlassiguientesvacunas:(dos)contra NewCastle(unadevirusvivoyotracombinada),doscontracleraaviarydos contra coriza aviar. Es muy importante recordar quelas avesdeben de criarse para alcanzar un peso ideal y no solamente hasta que una cierta cantidad de alimentoseaconsumida. Alas12semanasdeedad,el95%delcrecimientodelesqueletodebehaberse logradopesospordebajodelosidealesantesdealcanzarlasdocesemanasde edad,puedenindicaruncrecimientoinferiordelesqueletoanconunposterior retornoalpesonormal,lapequeaestructuradelapollonatenderaacumular un exceso de grasa. Usar en cada lote un record o registro de control. Propocionarenesteperodo,alimentodesarrolloposturacon15%deprotena. Elprogramadevacunacindebeestarcompletoantesdelas18semanas. 3Perododeproduccin.(6AvesxM) Generalmenteduraentre12y14mesesysecosechar lo bueno o malo de las etapas anteriores es necesario optimizarlaproduccindelhuevo,enlorelacionadocon nmerodehuevos,tamao,calidadinterior,calidaddela cscarayeficienciaalimenticia.Paralograresteobjetivo, es necesario establecer programas adecuados de manejo, iluminacin, alimentacin, control de enfermedades,etc.Lasgallinasponedorasgeneralmente son explotadas hasta unaedadde 72o 76semanas en esta etapa deber proporcionrseles condiciones de espacio, iluminacin adecuada, equipo y de igual forma la alimentacin acorde con su edad para que alcancen losporcentajesdeproduccindeseados.

ConstruccionesoInstalaciones. Depreferencia,debecontarporlomenosconunmdulocompuestoporuna galeraparainiciacindesarrolloydosgalerasparaproduccin,estopermitir tenercontinuidadenelnegocio.Encadamdulolagaleraparainiciacin desarrollodebeestarsituadaporlomenosa150metrosdedistanciadelas galerasdeproduccinysituadadetalmaneraquelosvientospredominantesen lazona,soplenhacialasgalerasdeposturaynoalcontrario.

Lasgalerasdeposturadebentenerporlomenos10metrosdedistanciaentre ellas.Lasgalerasdebenserfrescasy ventiladasporloquehayquesaber seleccionarmaterialesconestas caractersticas.Silaexplotacinserenpiso, construirgalerasde10metrosdeanchocon unaalturamximade5metros,calculando laspendientesdeltechodetalmaneraque losalerosterminenen2metros.Lagalera debecontarconunmuroalcontornode50 cm. Elpisodepreferenciadebeserencementado paraunamejorlimpieza.Laorientacinde preferenciadebeserdetalmaneraquelosvientospeguenenlasculatasyno enloslaterales. Manejo. Normalmente, las pollonas deben de ser trasladas a las galeras de postura antes de las 18 semanas de edad, ya que es cuando inician postura. Es importanteestablecerunprogramadetrabajoparalasactividadesdiariasenla galera,estoayudaraqueelmanejodelasavesseaordenado.Acontinuacin sepresentaunasugerenciadeprogramacindelaboresdiariasparaelmanejo deponedoras. 6:00am Poneragua,abrirnidos,serviralimento 7:00am Lavarbebederos 8:00am Recoleccindehuevos 9:00am Limpiezadehuevos 10:00am Recoleccindehuevos,serviralimento 11:00am Limpiezadehuevos,limpiezadeteladegallineroypicadade camada 2:00am Recoleccindehuevos,serviralimentoylimpiezade alrededoresdegalera 3:00am Limpiezadehuevos 4:00am Recoleccindehuevos,cerrarnidosylimpiezadehuevos

ProgramadeIluminacin. Lospropsitosdeestablecerunprogramadeiluminacinconsistenenlograrla mximatasadeproduccindehuevosyelptimotamaodelosmismospara lograrestospropsitossedebenseguirlassiguientesreglasbsicas: 1.Noaumentarlalongituddeldaduranteeldesarrollo 2.Nodisminuirlalongituddeldadurantelapostura. 3. El estmulo de luz debe programarse para iniciar la produccin con el peso corporal,desarrolloycondicincorrectos. 4.Proveeralasaves17horasluz(natural+artificial). 5.Elprogramadebecomenzaralas18semanasdeedad. TARDE (Horas) 1 2 2 2

SEMANAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9

MAANA (Horas) 1 1 2 2 2 2 2 2 2

Alimentacin. Las gallinas ponedoras deben recibir alimentos para produccincon17%deprotena.Cambiaraestetipode alimento a las 18 semanas de edad. A las 29 semanas deedad,lasavesdebendeestaconsumiendo26libras porcada100avesporda.

EDAD (Semanas) 19 20 21 22 23 24 25 26 ProgramadeVacunacin.

CONSUMODEALIMENTO (Lbs/100aves/da) 19 20 21 22 23 24 25 26

13dasantibiticomsvitaminasyelectrolitosenelagua. Antes de los 7 das despique temprano ms vacuna contra NewCastle(virusvivoalojo).Undaantesydurantetresdas, vitaminaKenelagua. Segundasemanavacunacontraviruelaaviar. Tercera semana vacuna contra New Castle combinada (oleosainyectadayvirusvivoalojo)alsiguientedaydurante dosdas,antibiticomsvitaminasconelectrolitos. Sextasemanavacunacontraviruelaaviar. OctavasemanaredespiquemsvacunacontraNewCastle(virusvivoalojo) undaantesydurantetresdas,vitaminaKenelagua.

Dcimasemanavacunacontracorizaaviarinyectada. Doceavasemanavacunacontracorizaaviarinyectada. Catorceavasemanavacunacontracleraaviarinyectada. Dieciseisavasemanavacunacontraelcleraaviarinyectada. DieciochoavasemanavacunacontraNewCastlecombinada(oleosainyectada yvirusvivoalojo)alsiguientedaydurantedosdas,antibiticomsvitaminas conelectrolitos. Antesdeltrasladoalagaleradeproduccin,desparasitacininterna.

Comercializacin. Antesdeiniciarseenelnegociodelhuevo,esnecesariohacerunestudiosobre el mercado de ste en la zona en que se piensa operar ste le indicar la preferencia por el huevo de cscara blanca o marrn, las cantidades que se puedenvender,lostamaospreferidos,losgustosconrespectoalacoloracin de la yema, los competidores, etc. Una vez resueltos estos puntos, tiene que decidirlaclasificacinqueusarparalostamaosdehuevolocualdepender

delosresultadosdelestudiodemercado.Alfinal,puedeoptarpordoscaminos: 1venderloshuevosenlagranjaatravsdeintermediarios.2venderatravs desaladeventas,tiendasyconsumidorfinal.

Recomendacionesgenerales. Mantenerelnmerodehorasluztotal,hastaquevendalasaves. Nunca lavar el huevo para limpiarlo, ya que eso elimina el mucus, que es la capaprotectoracontrabacteriasyotros. Mantenerlacamadasueltaysecayquenuncafalteenlosnidos,estoayudar aprevenirenfermedadesyasacarmenoshuevossuciosyquebrados. Mantener un registro o control sobre: consumo de alimento, mortalidad, produccin,etc. Que nunca falte agua fresca basndose en un consumo aproximado de 1 barrilesde50galonesporcada1000avesporda. Bajas ganancias, tanto en peso de huevos, como en peso corporal, usualmenteesindicadordeunconsumodenutrientesdeficientes. Evitardesperdiciosdealimento. La necesidad de calcio en las ponedoras aumenta con la edad. Proveer 15 librasdecarbonatodecalciooconchadeostra,unavezporsemanaporcada 1000 aves a partir delas 24 semanas de edad y despus delas 40 semanas, duplicarlacantidad. Alas28semanasdeedadsedebedeestarobteniendo:11%dehuevoextra, 51%dehuevogrande,35%dehuevomedianoy3%dehuevochico. A las 29 semanas de edad, el huevo que se produce debe tener un peso promediode59.9gramos.
FUENTE:Agronegocios.gob.sv.