EVAPORADOR DE PELICULA ASCENDENTE

Este equipo permite concentrar una solucin o remover el solvente de sta mediante calentamiento con vapor.

Una parte del disolvente se separa por evaporacin, quedando la solucin remanente con una concentracin ms elevada de slidos disueltos.

El solvente puede ser recuperado segn sea su valor, y el producto es una solucin concentrada o licor grueso.

Los evaporadores de pelcula se emplean sobre todo cuando se tratan soluciones sensibles a la temperatura, como por ejemplo la leche.

la mayora de los evaporadores de uso industrial emplean superficies de calentamiento tubulares

Los evaporadores se emplean para concentrar soluciones en la ingeniera de procesos y la tecnologa de alimentos.

Los evaporadores de tubos largos consisten en tubos de dimetro entre 1.0 y 2.0, de largos muy variados insertos en una carcaza. (desde 6.0 hasta 100 metros),

Los evaporadores de pelcula ascendente o descendente formados por tubos largos presentan una serie de ventajas como:

 bajo costo superficie de gran calentamiento

ebullicin a baja

temperatura, si se aplica vaco

Tambin presentan algunas desventajas como:

ocupar un gran espacio fsico debido a su elevada altura. no ser adecuados para lquidos que producen ensuciamiento o depsito de sales.

Con el banco de ensayos CE 715 se puede estudiar el comportamiento operativo de un evaporador en pelcula ascendente.

La solucin sin tratar se transporta desde el depsito de alimento al evaporador, en el que se introduce por su parte inferior.

El evaporador es un intercambiador de calor de tubos concntricos calentado con vapor. La presin del vapor de calefaccin del lado de la seccin anular (lado carcasa) se ajusta con un regulador PID.

Evaporador en pelcula ascendente para concentrar soluciones sensibles a la temperatura. Uso higinico gracias a los materiales seleccionados, como acero inoxidable y vidrio. Se puede limpiar la instalacin estando montada. Material didctico bien estructurado

[1] Vlvula de control para ajustar la presin del vapor de calefaccin mediante un regulador PID [2] Evaporador en pelcula ascendente, para concentrar soluciones sensibles a la temperatura, de tubos concntricos de acero inoxidable, calentado por vapor de calefaccin [3] depsito de condensado de vidrio [4] Depsito de alimento, de acero inoxidable [5] Bomba y regulador de vaco de precisin para reducir la temperatura de evaporacin [6] Bomba de limpieza [7] Depsito de concentrado [8] Panel de control. Registro de todos los datos relevantes [9] Separacin de la solucin concentrada y el disolvente evaporado mediante un cicln de vidrio [10] Condensador de vidrio para condensar el disolvente evaporado separado

1 bomba del vapor de calefaccin condensado, 2 toma de agua de refrigeracin, 3 refrigerador condensado, 4 purgador del agua del vapor, 5 evaporador en pelcula ascendente, 6 cicln, 7 condensador, 8 depsito de concentrado, 9 depsito de condensado, 10 depsito de alimento, 11 bomba de vaco, 12 bomba para la limpieza

Balance de Energa (Vapor)

Qv =Mv + CpMv*(T3 T4)

Balance de Energa (Solucin)

Qd = Md + CpMd*(T2 T1)

Prdidas

Qv - Qd

La ecuacin de diseo es

Q = U*A*Tmln

Evaporador de pelcula descendente de efecto 5 de Niro

Evaporador de dos efectos (film descendente) Swenson 1998.

Evaporador de doble efecto (film ascendente). Swenson, 1998