USOS Y APROVECHAMIENTOS DE LA PITA Y LA CHUMBERA

Jose M. Garcia Moreno Mayo 2011

HISTORIA

Codice Duran , Fundacion de teotihuacan

Usos del maguey.Mural de Diego Rivera , Ayuntamiento Mexico Df

Escudo Nacional de Mxico

BIOLOGIA
PITA
Agave (Familia suculentas)

CHUMBERA
Opuntias (Familia Cactaceas)

-Variabilidad gentica (+/- 300 ssp) -Origen evolutivo en Centro America

Agave filifera

Agave vivipara

Opuntia fragilis Opuntia basilaris

Agave lechuguilla

Agave Parri

Opuntia polyacantha

Opuntia aciculata

BIOLOGIA
PITA CHUMBERA

Adaptaciones a las escasez de aguas

-- Metabolismo CAM y bajo numero de estomas -- Sistema radical superficial -- Acumulacion de agua en tejidos internos -- Cuticula gruesa en la epidermis de la hoja y acumulacion de cera -- Gran eficiencia metabolica en produccion de biomasa -- Facil propagacion asexual (Hojas y rizomas) -- Autoensombramiento

Especies de mayor interes

Opuntia ficus Indica

Agave americana

Usos y aprovechamientos del maguey

USOS POTENCIALES DEL MAGUEY

Alimento

Bebida

Propiedades del aguamiel/Pulque

USOS POTENCIALES DEL MAGUEY

Forraje

Fibras

Artesania

Bioconstruccion

El nopal / La Chumbera

Usos y aprovechamientos
Alimento (Frutas y Hojas)

Propiedades alimenticias de la penca

Fortalecer el hgado y pncreas. Es un hipoglucemiante natural, por ello resulta un alimento recomendable para diabticos y obesos. Es un auxiliar eficiente para la eliminacin del colesterol maligno del sistema circulatorio, siendo un aliado muy importante del corazn al prevenir infartos u otras afecciones cardiacas. Contiene cantidades significativas de pectina y de muclago que controlan la produccin excesiva de cido gstrico, protegiendo la mucosa gastrointestinal beneficiando por tanto al sistema digestivo y la digestin general. Es fuente importante de fibra; la fibra soluble se ha usado para mejorar muchos padecimientos porque su presencia en el tubo digestivo retarda la absorcin de nutrimentos y hace que estos no pasen a la sangre rpidamente (ndice glicmico bajo). Tambin contribuyen a la regularidad del proceso digestivo, siendo una alternativa para quienes presentan sensibilidad o alergia al Psillyum. La fibra insoluble puede prevenir y aliviar el estreimiento y las hemorroides al mismo tiempo que previene la aparicin de cncer de colon.

Propiedades nutricionales de la tuna (higo chumbo)

Cerco: para delimitar propiedades Conservacin del suelo: frena la erosin y desertificacin.

 Construccin: Pintura y barnices

Sustrato: en el uso de grana cochinilla

Forraje: en tiempos de sequa es el alimento principal del ganado

Productos Comerciales

Plantacion comercial

Comercializacion Industria
Agroindustria de alimentos para animales (suplementos y piensos de cladodios yde desechos de la industria procesadora de tuna, como las cascaras y semillas); Industria farmaceutica (protectores gastricos de extractos de mucilagos; capsulas y tabletas de polvo de nopal); Industria cosmetica (cremas, champues, lociones de cladodios); Industria de suplementos alimenticios (fibra y harinas de cladodios); Industria productora de aditivos naturales (gomas de cladodios; colorantes de la fruta); Sector de la construccion (compuestos ligantes de los cladodios); Sector energetico (produccion de biogas y etanol )

GRACIAS POR LA ATENCION