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La Chumbera como verdura únicamente los regula logrando una estabilidad

satisfactoria para la persona.


Un poco de historia: La chumbera o
•Es un auxiliar eficiente para la eliminación del
también llamada nopal en su país de colesterol maligno del sistema circulatorio, siendo
origen México, fue traída a España poco un aliado muy importante del corazón al prevenir
después del descubrimiento de América infartos u otras afecciones cardiacas.
debido a los innumerables beneficios que
los indígenas obtenían de ella. Pronto se • Contiene cantidades significativas de pectina
extendió de manera silvestre y para y de mucílago que controlan la producción
excesiva de ácido gástrico, protegiendo la
cultivo, y en la actualidad puede
mucosa gastrointestinal beneficiando por tanto
encontrarse en más de 50 países de los 5 continentes. al sistema digestivo y la digestión general.
Esta planta ha estado muy ligada a la cultura y folclore
de los pueblos mesoamericanos aportándoles multitud • Es fuente importante de fibra; la fibra soluble
de beneficios para su propia supervivencia y éxito. La se ha usado para mejorar muchos
chumbera es un recurso de gran importancia para padecimientos porque su presencia en el tubo
zonas áridas y semiáridas debido a sus escasos digestivo retarda la absorción de nutrimentos y
hace que estos no pasen a la sangre
requerimientos hídricos, a la creación de microhabitas,
rápidamente (Índice glicémico bajo). También
a la prevención de la desertización y a sus virtudes contribuyen a la regularidad del proceso
como alimento. Es por tanto una planta exótica pero no digestivo, siendo una alternativa para quienes
invasiva, no compite con otras plantas , mejora el suelo presentan sensibilidad o alergia al Psillyum. La
y favorece la biodiversidad. fibra insoluble puede prevenir y aliviar el
estreñimiento y las hemorroides al mismo
Propiedades nutricionales y medicinales de la tiempo que previene la aparición de cáncer de
Hoja de Chumbera colon.

Dentro de la composición química del nopal, se debe Se ha demostrado en numerosos estudios


mencionar el alto contenido de agua, que es del médicos las “propiedades medicinales” que tiene
esta planta. Se les da esta categoría por que
orden del 90 al 92.5 %. Entre los minerales que ayudan a controlar un buen número de
contiene, los principales son el calcio y el potasio, enfermedades, siendo su misión la de prevenir y
CONCEPTO CONTENIDO además de sílice, ayudar a la mejoría de estas, llegando a ser parte
Porción Comestible 78.00 sodio y integral del tratamiento del paciente.
Energía (Kcal) 27.00 pequeñas
Proteína (gr.) 1.70 cantidades de
Grasas (gr.) 0.30 hierro, aluminio,
y magnesio,
Carboratos (gr.) 5.60
entre otros.
Calcio (mg.) 93.00
Hierro (mg.) 1.60 El nopal es
Tiamina,Vit A (mg.) 0.03 también rico en
Riboflavina Vit B12 (mg.) 0.06 vitaminas (A,B,
Niacina (mg.) 0.03 B2, C y K),
Ascórbico (mg.) 8.00 riboflavina,
vitamina B6, clorofila y proteínas. Sin embargo su
principal atractivo es que contiene una gran cantidad
de fibra dietética soluble e insoluble, con una relación
30/70 entre ambas.

El nopal posee propiedades terapéuticas comprobadas


que se atribuyen a los diversos elementos y
componentes nutricionales que se encuentran en él.
Entre las más importantes propiedades para la salud
se encuentran:

• Fortalecer el hígado y páncreas y,


consecuentemente, sus funciones.

• Es un hipoglucemiante natural, por ello resulta un


alimento recomendable para diabéticos y obesos
(Auxiliar para el control de peso). Con el consumo
de nopales no se corre el riesgo de reducir el
azúcar en la sangre a niveles no deseados, ya que