Ácido láurico

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Ácido láurico
Nombre (IUPAC) sistemático
Ácido dodecanóico
General
Otros nombres ácido n-Dodecanóico; Ácido dodecílico; Ácido dodecóico;
Fórmula
C12H24O2
semidesarrollada
Fórmula estructural CH3(CH2)10CO2H
Fórmula molecular n/d
Identificadores
Número CAS 143-07-7
PubChem 3893
Propiedades físicas
Estado de agregación sólido
Apariencia polvo blanco
Densidad 0.880 kg/m3; 0,00088 g/cm3
Masa molar 200,31776 g/mol
Punto de fusión 316,35 K (43,2 °C)
Punto de descomposición 571 K ( °C)
Viscosidad 7.30 mPa·s a 323 K
Propiedades químicas
Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referencias

El ácido láurico (denominado también como Ácido dodecanóico) es un ácido graso

saturado de caden de doce átomos de carbono (fórmula C12H24O2) con un ligero olor a
jabón. Suelen proceder de las semillas de fiferentes tipos de palmeras.[1] Se encuentra
relativamente abundante en el aceite de semillas de palma (no confundir con aceite de
palma) y de coco.[2] y se cree que posee propiedades antimicrobianas.[3] [4] [5] [6] Se encuentra
en cierta proporción en la leche humana (6.2% de la grasa total), la leche de vaca (2.9%),
así como la leche de cabra (3.1%).[2]
[editar] Usos
Se considera un ácido graso de bajo riesgo en su manipulación, de una vida media larga. A
temperatura ambiente presenta una apariencia sólida, pero funde fácilmente en agua
hirviendo. Los jabones elaborados con ácido láurico producen grandes cantidades de
espuma y poseen la propiedad de disolver la grasa y el aceite rápidamente.