INFORME DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

PRESENTADO POR:
PAOLA
Cod.
MICHELLE ORELLANO
Cod. 511073

EXTRACCIÓN Y CROMATOGRAFIA

1. OBJETIVOS
2. FUNDAMENTOS TEORICOS
3. MATERIALES
Para la elaboración de eta práctica se utilizaron los siguientes materiales:
Materia orgánica:
30 g de espinaca.

Reactivos:
30 ml de metanol.
Sulfato de Sodio Anhidro (sin agua).
20 ml de Éter de petróleo.
Cloruro de sodio.
30 ml de agua.
Acetona.

Equipos:
2 cromatoplacas.
2 micropipetas o capilares de 10 y 100 µL.
Lana de vidrio – gasa.
Erlenmeyers de 125 ml y 250 ml.
Probeta de 50 ml.
Soporte y aro pequeño.
Cubeta para cromatografía.
Embudo de vidrio mediano.
Embudo de separación.
Papel filtro.
Vaso de precipitados de 100 ml.

4. PROCEDIMIENTO
Para la extracción de los compuestos se realizo el siguiente procedimiento:
1. En un mortero se trituro la espinaca a la cual previamente se le quito el centro
duro, y luego se partió en pedazos y se le añadieron los 30 ml de metanol.
 2. Se extrajo el exceso de metanol. Se decanto esta solución para sacar la mayor
cantidad de agua y solventes polares.
3. A la espinaca que quedo después de extraer el metanol se le agrego 20 ml de Éter
de petróleo y nuevamente se trituro hasta que la solución tomo un color verde
intenso.
4. Después de que se obtuvo el color deseado de la solución esta se filtro en un
embudo tapado con la gasa y el filtrado de esto se recogió en un vaso de
precipitados.
5. En un embudo de separación se vertió el filtrado y se le agregaron 30 ml de agua,
esto se tapo, se agito y se dejo reposar por uno minutos hasta que se observo cómo
se separo en varias capas. Debido a que se obtuvo la reacción deseada no fue
necesario agregarle los cristales de cloruro de sodio.
6. Se saco la capa inferior y se descarto.
7. En un erlenmeyer se vertió la solución y se seco agregando un poco de sulfato de
sodio anhidro y se agito unos minutos.
8. Esta solución se decanto y se recogió en partes iguales en dos vasos de
precipitados, estos se llevaron al baño maría en donde se dejo evaporar la solución
un 1.0 ml aproximadamente y esta solución final se utilizo para elaborar la
cromatografía.
9. Tomando una capa de sílica se marco sobre esta una línea de 1 cm para tomarlo
como punto de inicio en la cromatografía.
10. Con la parte más fina del capilar se fue añadiendo la solución de Éter de petróleo
sobre la parte inferior de la placa sílica varias veces hasta concentrar la muestra.
11. Esperar unos minutos y luego llevar la placa hasta la cubeta con la acetona e
introducirla cuidadosamente y evitando que le solvente quede por encima de la
mancha y tape la cubeta.
12. Espera uno minutos hasta que el solvente suba hasta 2 Cm aproximadamente de la
marca superior que se le realizo a la placa.
13. Sacar de la cubeta y reportar la altura alcanzada por el solvente y las manchas de
diferentes colores obtenidas.

5. DATOS Y RESULTADOS
Para la obtención de esta tabla de datos se utilizo la siguiente formula que permite hallar
el Rf:
Rf=distancia recorrida por el soluto
___________________________
Distancia recorrida por el disolvente

Altura en cm de los Color

diferentes colores
X1 0.9 0.11 Amarillo
X2 5.2 0.65 Verde
X3 5.7 0.71 Verde
X4 6.8 0.85 Gris
X5 7.8 0.99 Naranja
 XS 8

6. CONCLUSIONES
7. INFORME
 Entregue un dibujo del cromatograma lo más exacto posible.

Foto tomada el día 15-20-2011: resultado de la cromatografía.

 Tome los Rf de cada uno de los compuestos que se separan de la muestra.

Compuesto Altura en cm de los Color

diferentes colores
xantifila 0.9 0.11 Amarillo
clorofila 5.2 0.65 Verde
clorofila 5.7 0.71 Verde
feofitina 6.8 0.85 Gris
caroteno 7.8 0.99 Naranja
punto de 8
llegada del
solvente

 De las estructuras del Beta-caroteno, licopeno, clorofila. Explique a que se debe

que son coloreados.
Beta-caroteno:

Imagen tomada de: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a3/Beta_carotene_structure.png

 ay varias cosas que debes tomar en cuenta, la primera es que la clorofila es sólo uno de los
múltiples pigmentos fotosintéticos que existen, tambien hay ficocianina (azul), ficoeritrina
(rojo), etc....

Debes tener en cuenta que la clorofila es una proteína que forma un complejo de
coordinación con el ión Magnesio (de ahí su color verde), por ejemplo la sangre es roja
porque la hemoglobina contiene Fierro, en algunos organismos la Hemocianina es azul
debido al Cobre, etc...

Aunque el verde es la generalidad en las plantas no es el único color, basta con que te des
una vuelta a un jardín botánico o a un mercado de plantas para que te des cuenta de la
gran cantidad de colores que pueden adquirir las plantas

Licopeno:

Imagen tomada de: http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Lycopene.png.

 Identifique los compuestos que separó de acuerdo a su coloración.

8. CUESTIONARIO
 Que importancia tiene los pigmentos en la planta
 Que clase de compuestos polares extrae el metanol
Polares: aminas, alcoholes y eteres
eter etilico
dietilamina
alcohol etilico
metanol
butanol
 Si se necesita evaporar un solvente que contenga un punto de ebullición mayor
que el del agua, que medio de calentamiento utilizaría
 Explique brevemente otras clases de cromatografía
 Cuando las separaciones de compuestos en la cromatoplaca no son coloreadas que
método utilizaría para reconocer las manchas
 Hay algunos compuestos que absorbe la luz ultravioleta como se podría identificar
la cromatoplaca.

9. BIBLIOGRAFIA
://www.botanical-online.com/medicinaleslicopeno.htm
://www.botanical-online.com/medicinaleslicopeno.htm
http://www.cienciapopular.com/n/Ecologia/El_Color_de_las_Plantas/El_Color_
de_las_Plantas.php
 http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/fotosintesis/
http://www.textoscientificos.com/quimica/metanol
http://www.pucpr.edu/marc/facultad/santos/Lizette%20Santos%20-%20M
%C3%A9todos%20de%20Biotecnolog%C3%ADa/Cromatograf%C3%ADa.pdf

1. La naturaleza de la luz
2. Clorofila y Pigmentos accesorios 
3. El tilacoide 

Se define principalmente como es proceso por el cual los organismos que contienen
clorofila absorben la luz solar para así crear su alimento y tener un crecimiento, de esta
forma el CO2 se reduce en los carbohidratos presentes.

Una de las características esenciales de la vida es el consumo de energía, ya que todos

los procesos vitales sólo se producen si disponen de ella. Todos los vegetales obtienen
esa energía de la luz solar. En ellos, el proceso de captación y transformación de dicha
energía en compuestos biológicamente aprovechables ("alimento-energía") se denomina
fotosíntesis.

Las plantas poseen un compuesto de color verde llamado clorofila (pigmento

fotosintético) que tiene la capacidad de absorber energía de la luz solar y cederla para la
elaboración ( síntesis) de hidratos de carbono (almidón) a partir de dos compuestos
disponibles en el medio: agua (H2O) y dióxido de carbono (CO2). Este proceso
fotoquímico produce además, oxígeno (02) que es liberado a la atmósfera y tiene
fundamental importancia para la vida en general, ya que permite cumplir el proceso
respiratorio.

En símbolos la fotosíntesis se expresa :

luz

CO2 + H2O -------------- (CH2O)n + O2

Dióxido de carbono Agua clorofila Hidrato de carbono Oxígeno

Compuesto Energético

  El almidón producido representa una materia prima fundamental para la vida de los
vegetales ya que, conjuntamente con los nutrientes obtenidos del suelo, permiten
cumplir los complejos procesos químicos y biológicos que permiten su existencia.

Dado que los vegetales (productores) representan el primer eslabón de las cadenas
alimentarías, los animales (consumidores) dependen inevitablemente de la fotosíntesis,
de manera que prácticamente toda la energía que circula por los ecosistemas tiene su
origen en la fotosíntesis. La cantidad de energía que de esta manera se acumula en
forma de materia orgánica en la plantas verdes (productores), expresa la producción
primaria que en valores medios aproximados y a lo largo de un año es de:

102 x 109 t (102.000 billones de kg) de materia orgánica de plantas en los continentes.

42 x 109 t (42.000 billones de kg) de materia orgánica de fitoplancton en mares y

océanos.

A su vez, los combustibles fósiles (carbón, petróleo y gas), cuyo origen está
directamente vinculado a la materia vegetal (principalmente fitoplancton) que existía en
el planeta hace millones de años, liberan al ser usados ( combustión) energía de origen
fotosintético.

El proceso fotosintético representa un punto critico de gran importancia dentro de los

ciclos naturales del carbono y del oxígeno y en general dentro de la trama de los ciclos
biogeoquímicos.

Muchos de los herbicidas empleados por el hombre para combatir malezas, y ciertos
contaminantes, actúan inhibiendo la fotosíntesis y provocando con ello la muerte del
vegetal. Se ha observado también, que un incremento de la radiación ultravioleta sobre
los valores normales, ha provocado la inhibición de la fotosíntesis en los sistemas
fitoplanctónicos disminuyendo su productividad y afectando seriamente el equilibrio de
la red trófica.

La naturaleza de la luz

La luz blanca se descompone en diferentes colores (color = longitud de onda) cuando

pasa por un prisma. La longitud de onda se define como la distancia de pico a pico (o de
valle a valle). La energía es inversamente proporcional a la longitud de onda: longitudes
de onda larga tienen menor energía que las cortas.

Para ver el gráfico seleccione la opción "Descargar" del menú superior

La distribución de los colores en el espectro esta determinado por la longitud de onda de

cada uno de ellos. La luz visible es una pequeña parte del espectro electromagnético.
Cuanto más larga la longitud de onda de la luz visible tanto más rojo el color. Asimismo
las longitudes de onda corta están en la zona violeta del espectro. Las longitudes de
onda mas largas que las del rojo se denominan infrarrojas, y aquellas mas cortas que el
violeta, ultravioletas.

Para ver el gráfico seleccione la opción "Descargar" del menú superior

La luz tiene una naturaleza dual: se comporta como onda y partícula. Entre las
propiedades de la onda luminosa se incluyen la refracción de la onda cuando pasa de un
material a otro. El efecto fotoeléctrico demuestra el comportamiento de la luz como
partícula. El zinc se carga positivamente cuando es expuesto a luz ultravioleta en razón
de que la energía de las partículas luminosas eliminan electrones del zinc. Estos
electrones pueden crear una corriente eléctrica. El sodio, potasio y selenio tienen
longitudes de onda críticas en el rango de la luz visible. La longitud de onda crítica es la
mayor longitud de onda (visible o no) que puede causar un efecto fotoeléctrico. Albert
Einstein desarrolló en 1905 la teoría de que la luz estaba compuesta de unas partículas
denominadas fotones, cuya energía era inversamente proporcional a la longitud de onda
de la luz. La Luz por lo tanto tiene propiedades explicables tanto por el modelo
ondulatorio como por el corpuscular.

Clorofila y Pigmentos accesorios 

Para ver el gráfico seleccione la opción "Descargar" del menú superior

Modificada de: http://www.whfreeman.com/life/update/.

Un pigmento es cualquier sustancia que absorba la luz. El color del pigmento esta dado
por la longitud de onda no absorbida (y por lo tanto reflejada). Los pigmentos negros
absorben todas las longitudes de onda que les llega. Los pigmentos blancos reflejan
prácticamente toda la energía que les llega. Los pigmentos tienen un espectro de
absorción característico de cada uno de ellos.

La clorofila, el pigmento verde común a todas las células fotosintéticas, absorbe todas
las longitudes de onda del espectro visible, excepto las de la percepción global del
verde, detectado por nuestros ojos.
Para ver el gráfico seleccione la opción "Descargar" del menú superior

Tal como se observa en la fórmula, la clorofila es una molécula compleja que posee un
átomo de magnesio en el centro, mantenido por un anillo de porfirinas. Numerosas
modificaciones de la clorofila se encuentran entre las plantas y otros organismos
fotosintéticos (plantas, algunos protistas, proclorobacteria y cianobacterias).

Los pigmentos accesorios que incluyen a la clorofila b (también c, d, y e en algas y

protistas) y los carotenoides, como el beta caroteno y las xantofilas (carotenoide de
color amarillo), absorben la energía no absorbida por la clorofila.

La clorofila a (R = --CHO) absorbe sus energías de longitudes de onda correspondientes

a los colores que van del violeta azulado al anaranjado-rojizo y rojo.

 Para ver el gráfico seleccione la opción "Descargar" del menú superior

Los carotenoides y la clorofila b absorben en la longitud de onda del verde. Ambas

clorofilas también absorben en la región final del espectro (anaranjado - rojo), o sea a
longitudes de onda larga y menor cantidad de energía. El origen de los organismos
fotosintéticos en el mar da cuenta de esto. Las ondas de luz mas cortas (y de mayor
energía) no penetran mas allá de los 5 metros de profundidad en el mar. La habilidad
para obtener energía de las ondas mas largas (y penetrantes en este caso) pudo constituir
una ventaja para las primeras algas fotosintéticas que no podían permanecer en la zona
superior del mar todo el tiempo.

Si un pigmento absorbe luz pueden ocurrir una de estas tres cosas:

  la energía se disipa como calor
  la energía se emite inmediatamente como una de longitud de onda más larga,
fenómeno conocido como fluorescencia.
  la energía puede dar lugar a una reacción química como en la fotosíntesis. La clorofila
solo desencadena una reacción química cuando se asocia con una proteína embebida
en una membrana (como en el cloroplasto) o los repliegues de membrana encontradas
en ciertos procariotas fotosintéticos como las cianobacterias y ploclorobacteria.

El tilacoide

El tilacoide es la unidad estructural de la fotosíntesis. Procariotas y eucariotas poseen

estos sacos/vesículas aplanados en cuyo interior se encuentran los productos químicos
que intervienen en la fotosíntesis. Solo los eucariotas poseen cloroplastos (ver el
siguiente esquema) con una membrana que lo rodea.

Para ver el gráfico seleccione la opción "Descargar" del menú superior

Los tilacoides se apilan como panqueques (bah...., como tapas para empanadas, para un
ejemplo más folclórico) y las pilas toman colectivamente el nombre de grana. El área
entre las granas se denomina estroma. Observe el esquema del cloroplasto y compárelo
con el de una mitocondria, notará que esta tiene dos sistemas de membrana mientras que
el cloroplasto tiene tres, formando por lo tanto tres compartimentos.

Gerardo

gerardo_rh[arroba]hotmail.co

Comentarios
La cromatografía es la técnica que separa una mezcla de solutos basada en la velocidad
de desplazamiento diferencial de los mismos que se establece al ser arrastrados por una
fase móvil (liquida o gaseosa) a través de un lecho cromatográfico que contiene la fase
estacionaria, la cual puede ser sólida o líquida.

Tipos de cromatografias:

Si es un sólido, cabe distinguir entre:

Cromatografía de adsorción: El sólido adsorbe al componente que inicialmente estaba

en fase móvil (liquida o gaseosa) (Fuerzas de Van der Waals)

Cromatografia de cambio iónico: el sólido es un cambiador de iones (fuerzas

electrostáticas)

Cromatografia de exclusión (o de geles), el sólido es un gel formado por polímeros no

iónicos porosos que retienen a las moléculas de soluto según su tamaño.
Cromatografia de afinidad: es un tipo especial de cromatografia de adsorcion,
utilizadaespecialmente en bioquímica, en la que un sólido tiene enlazado un llamado
ligando de afinidad que puede ser por ejemplo, un indicador enzimático o un anticuerpo

Si es un liquido que se encuentra soportado en un sólido inerte, se trata de la

Cromatografia de partición. El soluto se reparte entra la fase móvil (liquido o gas) y la
fase estacionaria.

Según la naturaleza de la fase móvil, la técnica cromatográfica correspondiente recibe el

nombre de dicha fase móvil:

Si es un líquido, cromatografía liquida, cabe distinguir:

Cromatografía liquido-liquido (CLL) en la que ambas fases son liquidas y, por tanto, se
trata de una cromatografía de partición.

Cromatografía liquido-sólido (CLS) en la que la fase estacionaria es sólida (adsorción,

cambio iónica, exclusión, afinidad).

Si es un gas, cromatografía de gases, puede ser:

Cromatografía gas-liquido (CGL), que es una cromatografía de partición.

Cromatografía gas-sólido (CGS), que es una cromatografía de adsorción.

Si es un fluido supercrítico, (fluido calentado a una temperatura superior a la

temperatura critica, pero simultáneamente comprimido a una presión mayor que su
presión critica), se trata de la cromatografía de fluidos supercríticos (CFS), que puede
ser de partición o de adsorción.

 hace 4 años