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Este artículo tiene como finalidad facilitar al estudiante de la carrera de Medicina Veterinaria y
Zootecnia el estudio de las características morfológicas, tintoriales, de cultivo, patogénicas y los
rasgos epidemiológicos de la mayor parte de los géneros bacterianos de interés veterinario.
Es una serie de cartas bacteriológicas donde se presentan por género, las especies de
importancia, las características morfológicas, tintoriales y algunas propiedades metabólicas
distintivas del género, su hábitat natural, sus mecanismos patogénicos y las enfermedades que
ocasionan en los animales de interés zootécnico.
De esta forma, los estudiantes podrán comparar los diferentes mecanismos de los que
disponen las bacterias patógenas como son: la presencia de substancias en sus cubiertas
celulares (cápsula o pared celular) que dificultan la actividad de las células fagocíticas
protectoras del animal o bien, que después de ser fagocitadas les confieren resistencia a ser
degradadas, la presencia de toda clase de adhesinas como fimbrias o compuestos de sus
paredes celulares como los ácidos lipoteicoicos, la presencia de endotoxinas propias de
bacterias Gram negativas o la excreción de Exotoxinas tanto por bacterias Gram positivas
como Gram negativas, la excreción de enzimas extracelulares, entre otros, que les permitirán
invadir y establecerse por organotropismo en las principales especies animales de interés
zootécnico, provocándoles cuadros clínicos de diferente naturaleza.
Asimismo, se señalan las muestras y los medios de cultivo que deberán seleccionarse para
lograr su aislamiento y las pruebas bioquímicas, patogénicas y serológicas que según el caso
permitirán su completa identificación.
Género: Staphylococcus
Características generales
Hábitat
Factores de virulencia
Staphylococcus Aureus
Enfermedades en animales
Staphylococcus aureus
No son muy exigentes y crecen en los medios comunes que contienen peptonas y extractos de
carne, pero crecen mejor si el medio contiene sangre, ácido nicotínico, tiamina y biotina.
Son adecuados: Agar manitol sal (medio selectivo y diferencial), Chapman Stone,
Staphylococcus 110, Agar sangre entre otros.
La prueba bioquímica de Catalasa es positiva para todo el género y las pruebas de coagulasa,
crecimiento en manitol, acetoína y trealosa así como la producción de pigmento y el patrón de
hemólisis, son pruebas para identificación de especies.
Género: Streptococcus
Características generales
Especies importantes
Hábitat
Factores de virulencia
Estreptolisinas O y S (hemolisinas).
Enfermedades en animales
Son exigentes, requieren medios con sangre y/o suero. Son adecuados el agar sangre que
permite diferenciar Streptococcus ß hemolítico y hemolítico (grupo viridians), agar sangre/CAM-
esculina y agar sangre con azida de sodio. Las colonias con 24 hs de incubación a 37° C en
aerobiosis o anaerobiosis son de 1 a 2 mm de diámetro, en forma de gotas de rocío.
Características generales
Son microorganismos pleomórficos, pueden ser bacilos rectos o ligeramente curvos, en forma
de mazo o basto, producen agrupaciones angulares "letras chinas" o en empalizada, aerobios
(excepto E. suis), inmóviles, acapsulados, no esporulados.
Gram positivos aunque algunas especies pierden esta propiedad y pueden teñirse
irregularmente, son parcialmente ácido-alcohol resistentes.
Especies importantes
Hábitat
Piel y mucosas de animales y hombre, ocasionalmente aislados del suelo (R. equi).
Factores de virulencia
Enfermedades en animales
Su crecimiento es favorecido por la adición de sangre y suero, son adecuados agar y caldo
sangre. Es necesario incubar 48 hs para distinguirlas de las colonias de estreptococos y se
presentan grisáceas, cremosas, húmedas, translúcidas, opacas o pigmentadas, con hemólisis
alfa en caso de C. pyogenes y C. pseudotuberculosis.
Son catalasa positiva a excepción de C. pyognes y C. suis.
Características generales
Son bacilos pleomórficos que tienden a formar largos filamentos. Aerobios aunque su
crecimiento se favorece en microaerobiosis (5-10% de bióxido de carbono), inmóviles, no
producen cápsula ni esporulan, son Gram positivos.
Especies importantes
E. rhusiopathiae: 8 serogrupos
Hábitat
Materia orgánica en descomposición y como parásito del tracto intestinal, urinario y piel de un
gran número de especies animales incluyendo mamíferos, aves, peces y crustáceos.
Factores de virulencia
Indefinidos
Enfermedades en animales
Es el agente etiológico de la erisipela o mal rojo del cerdo, produce poliartritis crónica en
ovinos, bovinos y ocasionalmente en otras especies, septicemia en aves.
Agar sangre más ácida de sodio (alfa hemolíticas o no hemolíticas), donde crecen colonias
mucoides o rugosas después de 48 hs.
Características generales
Especies de importancia
Hábitat
Factores de virulencia
Síndrome enterotoxigénico
Síndrome enterotoxémico
Endotoxina (LPS).
Síndrome colisepticémico
Plásmido Col. V: El mecanismo por el cual confiere mayor virulencia no está bien esclarecido.
Enfermedades en animales
Cerdos: diarrea del recién nacido, diarrea de las tres semanas, diarrea al destete, enfermedad
del edema.
Como el resto de las enterobacterias, no son exigentes pero es adecuado el uso de medios
selectivos y diferenciales como: agar McConkey, eosina azul de metileno y ENDO entre otros;
en el segundo las colonias presentan un característico verde con brillo metálico que lo distingue
como fermentador rápido de la lactosa, característica que comparte con dos géneros más de
enterobacterias: Enterobacter y Klebsiella.
Fagotipificación
Género: Salmonella
Características generales
Especies importantes
Los serotipos se definen con base en antígenos somáticos (0), capsulares (Vi) y flagelares(H).
Hábitat
Factores de virulencia
Endotoxinas (LPS)
Cápsula (antígeno Vi) presente sólo en algunas cepas de S. typhosa, S. enteritidis serotipos
paratyphi y dublin.
Enfermedades en animales
S. enteritidis serotipos: abortus ovis, abortus equi y dublin: abortos en bovinos, equinos y
ovinos, respectivamente.
Caldo Selenito y tetrationato como medios de enriquecimiento que deberán incubarse por 18-
24 hs después de su inoculación, para después sembrar diferentes medios selectivos y
diferenciales como: agar Salmonela-Shigella SS y verde brillante entre otros.
Características generales
Son bacilos curvos microaerofílicos, sin agrupación definida, Gram negativos, con movimiento
característico en espiral que se observa en microscopía de campo oscuro o contraste de fases.
Difícil de observar en frotis teñidos a campo claro.
C. fetus ss. Venerealis es un espirilo de 1.5-5 µm de largo por 0.2-0.3 µm de ancho, por lo
general móvil, acapsulados, no esporulados.
Especies importantes
C. jejuni
C. coli
C. concisus
C. hyointestinalis
Los diferentes serotipos se definen con base en los antígenos somáticos y flagelares.
Hábitat
Tracto intestinal de bovinos y ovinos; prepucio de los toros (C. sputorum ss. bubulus como
agente saprófito)
Enfermedades en animales
Características generales
Son espirilos que no se tiñen bien con Gram, su observación se realiza en preparaciones
húmedas bajo el microscopio de campo oscuro. Anaerobios.
Especies importantes
T. hyodysenteriae
T. cuniculi
T. suis
T . carateum
T. pallidum.
Hábitat
Factores de virulencia
Enfermedades en animales
Características generales
Especies de importancia
M. bovis
Hábitat
Factores de virulencia
Enfermedades en animales
Características generales
Especies importantes
M. bovis.
M. agalactiae.
M. hyopneumoniae.
M. synoviae
M. hyorhinis.
M. gallisepticum.
M. meleagridis.
Hábitat
Factores de virulencia
Cápsula (en el caso de M. mycoides ss. mycoides, está constituida a base de galactano).
Enfermedades en animales
M.. mycoides ss. capri: posible agente etiológico de la pleuroneumonia contagiosa caprina y
ovina.
Características generales
Son bacilos cortos con tendencia a formar filamentos, no móviles, no esporulados, anaerobios
facultativos y Gram negativos.
Especies importantes
H. influenzae
H. parasuis.
H. paragallinarum.
Hábitat
Factores de virulencia
Enfermedades en animales
Los requerimientos del factor X y V pueden determinarse inoculando agar triptosa conteniendo
una estría de Staphylococcus aureus como cepa nodriza (satelitismo). Algunas especies
requieren 5-10% de CO2.
Género: Pasteurella
Características generales
Son cocobacilos no móviles, Gram negativos que tienen aspecto bipolar teñidos con Leishman
o Wright, aerobios y anaerobios facultativos, poseen cápsula y no forman esporas.
Especies importantes
P. peumotropica
P. aerogenes
P. gallinarum
Hábitat
Factores de virulencia
Endotoxina (LPS)
Enfermedades en animales
Características generales
Son bacilos cortos que se observan generalmente solos o en pares, Gram negativos, tinción
bipolar frecuente, aerobios estrictos, con movilidad variable, capsulados y no forman esporas.
Especies importantes
B. pertussis
B. bronchiseptica
Hábitat
Factores de virulencia
Cápsula
Enfermedades en animales
Pneumonía en porcinos y cánidos (sólo o como germen de asociación del moquillo canino).
Características generales
Especies importantes
M. leprae
M. tuberculosis
M. bovis
M. avium
Hábitat
Factores de virulencia
Enfermedades en animales
Características generales
Son bacilos Gram positivos en estadíos jóvenes de crecimiento, móviles o inmóviles. Las
especies móviles son peritricos. Producen esporas de forma oval o esférica cuya posición varía
con la especie. Anaerobios obligados, no poseen cápsula excepto Cl. Perfringens. Según la
especie los bacilos pueden observarse rectos, curvos, delgados, con extremos romos,
redondos, afilados y en ocasiones hasta en espirales o enrollados.
Especies importantes
Cl. tetani
Cl. septicum
Cl. novyi
Cl. chauvoei
Cl. perfringens
Cl. sordellii
Hábitat
Factores de virulencia
C. novyi: La especie es dividida en cuatro tipos: A-D, de acuerdo a la producción de toxinas alfa
(letal necrosante), beta (lecitinasa) y gamma (necrosante, lecitinasa).
C. perfringens: produce una amplia gama de exotoxinas y enzimas extracelulares, las más
importantes son : alfa (lecitinasa, letal), beta, epsilon y Jota (letales necrosantes). En base a la
producción de estas toxinas se reconocen 5 tipos de C. perfringens (A-E).
Enfermedades en animales
Características generales
Especies importantes
F. necrophorum
Hábitat
Factores de virulencia
Enfermedades en animales
Características generales
Especies importantes
A. lignieresii
A. suis
A. equuli
A. seminis
Hábitat
Factores de virulencia
Indefinidos
Enfermedades en animales
Características generales
Especies importantes
Ps. aeruginosa
Ps. mallei
Ps. pseudomallei
Hábitat
Factores de virulencia
Ps. aeruginosa: LPS, proteasas, hemolisinas, Linasas, Lecitinasas, enterotoxina, toxina letal
(exotoxina A) que inhibe síntesis proteica.
Enfermedades en animales
Ps. aeruginosa: Abscesos e infecciones purulentas (pus verde amarillento o azul verdoso) en
diferentes especies animales. Mastitis en bovinos. Enteritis y pneumonías en cerdos.
Agar nutritivo, donde Ps. aeruginosa produce una coloración azul verdosa debido a la
producción de pigmentos piocianina y fluoresceína. También produce un olor característico a
tortilla húmeda.
Género: Leptospira
Características generales
Son espirilos que muestran forma de gancho en uno o ambos extremos, no se tiñen con la
tinción de Gram, pero sí con Giemsa o con tinciones argénticas como las de Levaditi y Fontana.
Aerobios obligados o microaerofílicos. móviles.
Especies importantes
L. biflexa
L. illini
Hábitat
L. interrogans: parásito obligado del tracto urinario (riñón y túbulos contorneados) de animales
portadores.
Factores de virulencia
Enfermedades en animales
Medios semisólidos adicionados con suero de conejo: Fletcher, Stuart, Kohrtoff. La temperatura
óptima de
Prueba serológica de microaglutinación con cepas vivas de referencia, que las identifican a
nivel de serotipo.
Género: Brucella
Características generales
Son cocobacilos Gram negativos que miden 0.5-0.7 µm, no tienen agrupación específica,
aerobios estrictos o microaerofílicos, no móviles, no forman esporas.
Especies importantes
B. abortus: 9 biotipos
B. melitensis: 3 biotipos
B. suis: 4 biotipos
B. ovis
B. canis
B. neotomae
Hábitat
Factores de virulencia
Enfermedades en animales
Fagotipificación
ELISA
Características generales
Son bacilos rectos solos o agrupados en cadenas, Gram positivos, aerobios estrictos o
microaerofílicos, móviles por flagelos peritricos, aerobios o anaerobios facultativos, poseen
cápsula de naturaleza polipeptídica o polisacárida o de ambas. Producen endosporas, la forma
elíptica, la posición y el tamaño de la espora son de utilidad taxonómica, (la formación de
esporas es inhibida cuando la presión parcial de CO2 es elevada como ocurre en los tejidos
animales infectados).
Especies importantes
B. anthracis
B. cereus
B. subtilis
B. licheniformis
B. alvei
B. piliformis
Hábitat
Factores de virulencia
Enfermedades en animales
B. anthracis: Muerte súbita con hemorragias en orificios naturales (anthrax o fiebre carbonosa)
en bovinos y ovinos. Esta enfermedad es de distribución mundial y afecta a todos los
mamíferos, puede presentarse en forma aguda, subaguda y crónica. Edema localizado
principalmente en el cuello y faringe en equinos y cerdos. Enteritis en cerdos y perros.
Características generales
Especies importantes
Hábitat
Saprófito del suelo, comúnmente aislado de forrajes, en silados y heces de diferentes especies
de animales.
Factores de virulencia
Enfermedades en animales
Características generales
Son microorganismos anaerobios, Gram negativos con un ciclo característico que presenta dos
fases: la forma infecciosa extracelular (cuerpo elemental) y la forma de multiplicación
intracelular (cuerpo reticular).
Especies importantes
C. psittaci
C. pneumoniae
C. trachomatis
Hábitat
C. psittaci tiene como huéspedes naturales al hombre, otros mamíferos y aves, las dos
restantes al hombre solamente.
Enfermedades en animales
• Bailey, W.R. y E.G. Scott. (1974). Diagnostic microbiology. The CV Mosby Company.
• Martínez P. J. (1995). Características relevantes de los principales géneros bacterianos
de interés en medicina Veterinaria. Facultad de Med. Vet. y Zoot. UNAM
• Departamento de Microbiología e Inmunología. (1995). Prácticas del Curso de
Bacteriología y Micología Veterinarias. Facultad de Med. Vet. y Zoot. UNAM
• Departamento de Microbiología. (1995). Manual de prácticas de Bacteriología
Veterinaria. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas. I.P.N.