INTRODUCCION

En la actualidad el manejo que se le da a los residuos orgánicos de los cultivos no

es el adecuados para el medio ambiente, por ejemplo, algunas personas los
botan en lugares inapropiados causando almacenamiento de aguas que producen
malos olores, mosquitos, hongos, bacterias, entre otras que luego causan
infecciones a los seres vivos provocando diversas enfermedades a los humanos y
la muerte de algunas plantas y animales.

Una de las formas de darle un manejo adecuado a estos residuos ha sido el

implementado por los estudiantes de grado noveno con asesoría del SENA
“Servicio nacional de aprendizaje” con su proyecto para este nivel, “fortalezco mi
perfil para el mundo del trabajo”.

El Colegio Delicias está rodeado de una comunidad cuyo sustento es el cultivo de

café, por tanto es de gran ayuda para todos que en el plantel educativo se
implementen estrategias para el mejoramiento de los cultivos y en especial lo que
tiene que ver con el tratamiento adecuado que se le debe dar a los residuos que
se producen del beneficio.

La pulpa del café luego de un proceso de descomposición cuidadoso produce el

mejor abono orgánico que se le debe suministrar a un cultivo, por su alto
contenido de nutrientes, proteínas, minerales, sales y otros, evitando el uso de
químicos que debilita los suelos afectando sus futuras producciones.
 JUSTIFICACIÓN

El cultivo de café es uno de los más rentables en este país pero también es de
mucho cuidado, ya que requiere un terreno rico en nutrientes para obtener
un excelente producto.

El Colegio Delicias cuenta con un cultivo de café de 1400 plantas en el que se

gastan aproximadamente 3.000.000 millones de pesos anuales para la
nutrición de su suelo, la única manera de ahorrar este dinero es hacer uso de
sus residuos orgánicos, es decir, la pulpa del café.

La pulpa, luego de un proceso de descomposición permitirá nutrir el suelo y

a su vez las plantas del cafetal. El lombricultivo es una estrategia para hacer
buen uso de los residuos orgánicos y la obtención de abono.

Para eso se ha construido un lugar que permite manejar, procesar y obtener

materia orgánica a partir de la pulpa del café, con ayuda de las lombrices que
agilizan la descomposición utilizando un abono con un alto nivel de
nutrientes en el cultivo del café, de esta manera se mejoran los suelos;
además de mantener un ambiente sano y libre de contaminación.
 OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL:

Manejar los residuos producidos en el beneficio del café para aprovechar los
materiales orgánicos para la fertilización de la pulpa y mantener una buena
calidad de fruta en el cultivo; Para evitar la contaminación de las tierras y
granos producidos en sus fincas cafeteras.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

*Manejar los residuos sólidos producidos en el beneficio del café.

*Manejar las mieles lixiviadas producidos en el benéfico del café.

* Construir espacios que permitan el proceso de descomposición de la pulpa

del café.

*Canalizar y capturar las mieles lixiviadas para evitar la contaminación.

*Calcular y construir el espacio de ubicación de la pulpa según la producción

del café en la finca.

* Obtener sustratos para la producción de hongos comestibles a partir del

manejo de la pulpa del café.

* Manejar la pulpa de café para evitar la contaminación y obtener materia.

 ASPECTOS GENERALES PARA LA CONTRUCCION DE UNA FOSA

La fosa depende de la producción de la finca; se puede construir en adobe,

guadua o madera redonda, se recomienda que el piso de la fosa esté a 20cm
sobre el suelo, debe tener como mínimo dos compartimientos, que permitan
el volteo de la pulpa. Debe estar localizado cerca de la despulpadora; las
mieles de la fosa se deben conducir a un resumidero.

Se recomienda para producciones mayores a 500 arrobas de café pergamino

seco. Para este tipo de construcciones deben de tener en cuenta las
siguientes recomendaciones:

*Disponer los adobes de tal forma que quede espacio, para que penetra el
aire.

* Dividir la fosa en compartimientos para facilitar el almacenaje y manejo de

la pulpa.

* hacer divisiones con guadua u otros materiales que permitan el

movimientos de un compartimiento a otro.

* construir el piso en cemento con un desnivel de 2% hacia afuera para

facilitar el escurrimiento tos de las aguas.

* Los muros laterales y las bases de las guaduas se hacen con cemento.

*El techo debe ir en media guadua y en ternil.

*La descomposición es mediante el lombricultivo.

* La lombriz de tierra es un organismo habitante natural del suelo que se

adopta al proceso de descomposición de la materia orgánica.
*Este proceso consiste en el cultivo intensivo de la lombriz roja en residuos
orgánicos, con este proceso se puede manejar adecuadamente los
productos del beneficio del café (pulpa y mucilago).

INFRAESTRUCTURA

Al año se puede manejar una tonelada de pulpa en un metro cuadrado. Por

ejemplo, la pulpa generada en una finca produce mil arrobas de café
pergamino seco. Al año (aproximadamente 25 toneladas de pulpa fresca.

*La cama o helecho puede fabricarse con esterilla, guadua o ladrillo, sus
medidas son de un metro den ancho y de longitud. Según la disponibilidad el
terreno. La altura de la loma es de 40 cm, el espacio entre camas es de 50
cm.

*Se recomienda que la cama tenga piso de cemento u otro material para
evitar que ataquen pulgas, se debe cerrar el lombricultivo con poli sombra o
malla para evitar la entrada de aves y otros depredadores de las lombrices.

* Por cada metro cuadrado se utiliza 5 kg, de lombrices puras que

correspondan entre 20 y 25 kg, de lombrices mezcladas con sustrato.

*Este se inicia depositando el pie de cría en una capa de unos 10 a 15 cm de

pulpa descompuesta. Después de la siembra 0continúa alimentando
únicamente las lombrices.

RECOLECCIÓN
Cuando el sustrato llega a la altura máxima de la cama se suspende la
alimentación y el riego durante una semana para obligar a las lombrices a
consumir toda la materia que no se transformado. Una semana después se
extiende una malla plástica sobre la cama y se alimenta de nuevo, una
semana después se retira la malla con la capa superior donde se han subido
las lombrices.

*Las lombrices se pueden utilizar como pie de cría o como fuente de

proteínas para alimentar animales.

DESCOMPOSICION POR VOLTEO DE LAS FOSAS

ALMACENAMIENTO DE LA PULPA DE CAFÉ EN LAS FOSAS.

Las fosas son depósitos especiales donde se almacena la pulpa para

descomponerla y transfórmala. Estas deben cumplir ciertas condiciones para
que la descomposición sea rápida y efectiva.

USO DE LOMBRICOMPUESTO

El lombricultivo obtenido se utiliza como abono en huertas, viveros, u otras;

Para el almacigo de café se recomienda utilizar una mezcla de tres partes de

suelo por una de lombricompuesto.

MANEJO DE LA PULPA.
Para que la pulpa se transforme en abono tenga las siguientes
recomendaciones:

*Escurra la pulpa antes de descargarlo en la fosa.

*La pulpa necesita una aireación, para esto mueva la pulpa de

compartimiento a otro cuando allá llenado.

*Adiciona periódicamente pequeñas cantidades de ceniza y cal.

*Al terne capas de tierra de 3 cm de espesor por cada 40 cm de pulpa para

acelerar el proceso de descomposición del material.

*Riegue periódicamente sobre la pulpa la boñiga y el cagajón por que estos

ayudan en el proceso de fermentación y en la transformación del material.

*No apriete la pulpa.

*No debe revolver pulpa fresca con pulpa descompuesta.

* Aproximadamente 5 o 6 meses después se puede obtener el abono.

MEDIANTE EL LOMBRICULTIVO

En este se utiliza la lombriz roja, este es un organismo habitante natural del

suelo que se adapta al proceso de descomposición de la materia orgánica
este consiste en un cultivo intensivo de esta lombriz en los residuos
orgánicos.

CAMA O LECHO
Puede fabricarse con esterillas, guadua o ladrillo, se construye en un metro
de ancho y la longitud según la disponibilidad del terreno. La altura de la
cama más usual es de 40 cm. el espacio entre camas puede ser de 50 cm. Se
recomienda que el piso sea en cemento tela plástica esterilla y algún material
que permita aislar el cultivo del suelo para evitar el ataque de posibles
plagas.

Evite que las lluvias laven la pulpa y el mucilago. Además proporciona

sombra y mejores condiciones para el trabajo de las lombrices. Se puede3
construir en teja de cartón o zinc, a una altura de 2.5 cm. A 3 cm. Puede
cerrarse la caseta con poli sombra o malla para evitar la entrada de aves de
depredadores de las lombrices.

LAS SIEMBRA DE LA LOMBRIZ

Un proceso rápido de descomposición se puede utilizar alrededor de 5 kg de

lombriz pura por metro cuadrado. Esta corresponde entre 20 y 25 kg de
lombriz mezclada con sustrato.

El cultivo se inicia depositando el pie de cría en una capa de 1 a 10 o 15 cm

de pulpa descompuesta después se realiza la siembra y continúa
alimentando las lombrices.
 CRONOGRAMA

FECHA ACTIVIDAD RECURSOS RESPONSABLES observaciones

08-jul nivelar el terreno azadón, pala noveno  
15-jul trazar metro, fibra noveno  
22-jul buscar la madera motocierra noveno  
29-jul buscar la madera machete noveno  
05-ago colocamos columnas tierra, pisón, paladraga noveno  
12-ago traer las tejas personal noveno  
19-ago traer las guaduas personal noveno  
26-ago rajar la guadua machete pala noveno  
09-sep colocar el marco del tejado puntilla, martillo noveno  
16-sep entejar taladro amarres noveno  
23-sep colocar la malla alambres alicates puntillas noveno  
30-sep inmunizar con merulox brocha balde noveno  
01-oct teoria del proyecto cartillas noveno  
08-oct revicion la pulpa   noveno  
15-oct teoria del proyecto cartillas noveno  
29-oct teoria del proyecto cartillas noveno  
 PRESUPUESTO

FECHA MATERIAL CANTIDAD VALOR UNITARIO VALOR TATAL

  TEJAS 12 6000 72000
  PINTURA 1 12500 12500
  MORON 7 1500 10500
  FIBRA 1 2500 2500
  malla 8m 4500 36000
  ASADON 6 18000 18000
  BLOQUE 180 70 12600
  PALIN 7 7000 49000
  LOMBRICES 5kg 6000 30000
  PUNTILLAS 1k 5000 5000
  COSTAL 5 300 1500
  METRO 1 3000 3000
  machete 5 8000 40000
  JABON 1 1500 1500
  TUBO 1 6000 6000
  SACATIERRAS 2 9000 18000
  GUADUAS 9 9000 81000
  TABLA 12 4600 55200
  PALA 7 12000 84000
  ALAMBRE 12m 4500 54000
  BALDE 3 6000 18000
  MARTILLO 4 6000 24000
  CEPILLO 7 2200 15400
  BROCHA 5 1500 7500
  CEMENTO 3b 50000 150000
  ARENA 1carretilla 2000 2000
  GRAMPAS 1k 2500 2500
  ESCUADRA 4 1500 6000
  MOTOCIERRA 1 27000 27000
  INMUNISANTE 1 12500 12500
 GLOSARIO

AZADÓN: instrumento que sirve para rozar y romper tierras duras.

MACHETE: arma blanca, más corta que la espada, ancha pesada y de un solo
filo.

PALA: instrumento compuesto de una tabla de madera, o plancha de hierro

con un mango grueso, cilíndrico y más o menos largo, según los usos a que se
le destina.

MARTILLO: herramienta de percusión, compuesta de una cabeza, por lo

común de hierro, y un mango.

SERRUCHO: sierra de hoja ancha con un solo mango.

METRO: unidad de longitud, la cual se determino dividiendo en diez millones

de partes iguales.

PICA: especie de lanza larga, compuesta de un asta con hierro pequeño y

agudo en el extremo superior.

TALADRO: herramienta aguda o cortante con que se agujera la madera u otra

cosa.

PUNTILLA: instrumento metálico alargado con un extremo plano y otro

puntiagudo, similar al clavo.

ALAMBRE: hilo de cualquier metal obtenido por trefilada.

MORÓN: pieza de madera u otro material, mucho más largo que grueso
generalmente cilíndrica y fácil de manejar.
BROCHA: escobilla de cerdas atado al extremo de un mango que sirve
especialmente para pintar.

ESCOBA: utensilio compuesto por un haz de ramas flexible sujetas normal

mente al extremo de un palo o de un mango largo.

BALDE: cubo que se emplea para sacar y transportar líquidos.

CEPILLO: instrumento hecho de cerdas que sirve para distintos usos de

limpieza.

TEJA: pieza de barro cocido, acanalada para techar.

CEMENTO: material de construcción, para pegar ladrillos formado por una

mezcla de arcilla y silicatos calcinados.

PINTURA: arte de pintar.

BAMBU: plata perenne de tallo leñoso, propia de las regiones tropicales y

subtropicales.

BLOQUE: trozo grande de un material compacto, especialmente de piedra sin

labrar.

TABLA: pieza de madera plana, poco grueso y cuyas dos caras son paralelas
entre si.

PLASTICO: dúctil, blando; dícese de ciertos materiales sintéticos que pueden

moldearse fácilmente.

MALLA: cada uno de los cuadriláteros que, formados por cuerdas o hilos,
constituyen el tejido de la red.

TUBO: pieza cilíndrica hueca.

LOMBRIZ: gusano de la clase de anélidos. Vive en terrenos húmedos y ayuda

a la formación del mantillo.

CAFÉ: la semilla de cafeto; bebida que se hace por infusión con esta semilla.
TIERRA: elemento que utilizamos para la siembra de cultivos.

ABONO: compuesto orgánico.

CULTIVO: es una huerta donde están sembradas las plantas para su

utilización.

GLOSARY

AZADON: HOE

MACHETE: machete.

MARTILLO: hommer.

SERRUCHO: handsaw.

METRO: meter.

PICA: pika.

TALADRO: auger.

ALAMBRE: WIRE.

BROCHA: painter.

ESCOBA: broom.

BALDE: pail.

CEPILLO: brush.

TEJAS: tile.

CEMENTO: cement.

ARENA: sand.

PINTURA: painting.
BAMBU: bamboo.

BLOQUE: block.

TABLA: board.

MALLA: mesh.

PLASTICO: plastic.

COSTALES: sack

TUBO: tuve.

LOMBRIZ: earthworm.

PULPA: pulp.

CAFÉ: coffee.

TIERRA: earth.

HONGOS: mushroom.

ABONO: payment.

CULTIVO: cultivation.
 PASOS EN ESPAÑOL E INGLÉS

1. Buscar el terreno apropiado para la construcción.

To look for the appropriate for the construction

2. Limpiar el terreno

To clean the land

3. Medir el terreno adecuadamente.

To measure the land appro priately.

4. Hacer el hueco para las columnas.

To make the moles for the columns.

5. Buscar los materiales que se necesitan para elaborar el lombricultivo.

To look for the materials that are needed to elaborate the lombricultivo.

6. Luego se procede a colocar las columnas de madera en los sitios.

Finally to place the wooden columns in the places.

7. Luego se colocan las tejas.

Then the tiles are placed.

8. Se arman los cajones con las guaduas.

Me the drawers arm with the guaduas.

9. Después se divide con tablas.

Subset quently the charts are divided.

10. Después se arroja la tierra abonada.

 The paid earth inurtles.

11. Luego echamos las lombrices.

Then we toss the worms

12. Días después se le saca la tierra abonada.

Days later the paid earth is taken.

13. Por último el abono es utilizado para las plantas.

For i finish the payment it is used for the plants.

 CONCLUSIONES

Se da por terminado este proyecto en el cual dimos a entender el proceso

que se le puede dar a la pulpa de café y como utilizar los productos
obtenidos a partir de este.

También dimos a conocer cómo construirlo y no contaminar el medio

ambiente.

Conocimos también sobre el tema de aprovechamiento de los residuos

orgánicos además aprendimos que este producto obtenido nos ayuda a
reducir costos en nuestra finca; también que este no contiene ningún
químico que afecte a la planta y el fruto.
 BIBLIOGRAFIA

CENTRO NACIONAL DE INVESTIGACIONES DE CAFÉ senicafe CHINCHINA

COLOMBIA.

SUAREZ V., la materia orgánica de la nutrición del café y el mejoramiento de

los suelos de la zona cafetera.
 AGRADECIMIENTOS

Le agradecemos primero que todo al SENA por brindarnos esta oportunidad,

al señor rector Darío Salvador Pico Duarte por habernos colaborado en el
transcurso de este proyecto. También a los profesores de las distintas áreas
de ecología, Gustavo Castañeda; español, Jennifer Pinilla; matemáticos,
Ubaldo García; informática, Lyda Yalile Hernández e inglés, Yolima Tovar
Tovar. Todos ellos nos han venido ayudando y colaborando con el proyecto.