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1. OBJETIVOS
2. FUNDAMENTO TEÓRICO
➢ LIXIVIACIÓN
➢ EVAPORACIÓN
1. Concentración en el líquido.
2. Solubilidad.
4. Presión y temperatura.
1) Efecto Simple
2) Múltiple Efecto
3) Evaporadores de efecto múltiple con alimentación en retroceso.
4) Evaporadores de efecto múltiple con alirnentación en paralelo.
El producto valioso puede ser el filtrado sin sólidos o la torta sólida. En algunos
casos, se requiere una eliminación completa de las partículas sólidas y en otros, basta
con una eliminación parcial.
El flujo del líquido a través de la tela o papel filtro se produce debido al vacío en
el extremo de salida. La suspensión consta del líquido y las partículas suspendidas. Las
pequefias aberturas de los poros de la tela bloquean el paso de las partículas.
Se usa un soporte con orificios bastante grandes, sobre el cual se apoya la tela
filtrante. Las partículas sólidas se acumulan en forma de una torta de filtrado a medida
que se verifica el proceso. Esta torta también actúa como filtro de las partículas
suspendidas. La resistencia al flujo aumenta a medida que la torta crece.
En algunos casos, el agua se puede eliminar de los materiales sólidos por medios
mecánicos, utilizando prensas, centrífugas y otros métodos.
Esto resulta más económico que el secado por medios térmicos para la
eliminación de agua, que es el tema que se estudiara en este capítulo.
El secado suele ser la etapa final de los procesos antes del empaque y permite
que muchos materiales, como los jabones en polvo y los colorantes, sean más adecuados
para su manejo.
El secado o deshidratación de materiales biológicos (en especial los alimentos),
se usa también como técnica de preservación. Los microorganismos que provocan la
descomposición de los alimentos no pueden crecer y multiplicarse en ausencia de agua.
LABORATORIO DE PROCESOS INDUSTRIALES ORGANICOS 8
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1.1 Reactivos
Palta: La palta es un fruto comestible del aguacate o palto,
originario de América central.
Apreciada por su gran riqueza en vitaminas, Fe, P, entre otros; Por
su alta concentración de proteínas como las grasas de ácido oleico y
antocianinas.
Agua Destilada: su uso en lavado de materiales de laboratorios
por su grado de esterilidad. Su uso es también para preparar la solución
de hidróxido de sodio.
Hidróxido de sodio NaOH pellets: Compuesto inorgánico
higroscópico importante para la extracción del colorante de Pepa de
palta. Con este compuesto en pellets se prepara la solución de extracción.
Métodos: Se realizó dos métodos para la extracción del colorante
de la pepa de palta:
• 2 Pepas de palta
• 5 g de NaOH
• 3 L de agua destilada
• Rayador metálico
• Mortero con mazo
• Balanza de dos platos
• Matraz de 250 mL
• Fiola de 500 mL
• Balón de dos bocas
• Soporte universal
• Cocina Eléctrica
• Agitador mecánico
• Termómetro desde -10 a 150°C
• Pinzas
• Tela con porosidad mínima para filtrar
• Matraz Kitazato.
• Botella de vacío.
• Mangueras.
• Bomba de vacío.
• Dos balones de una sola boca conectados con un puente de destilación con
refrigerante y conexión a la bomba de vacío.
• Estufa
• Lunas de reloj
Para extraer el colorante de las pepas de palta seguimos los siguientes pasos:
1. Preparación de materia prima
2. Preparación de equipo
3. Extracción de colorante
4. Proceso de purificación
Extracción de colorante
Evaporación al vacío:
Secado:
4. RESULTADOS Y TABLAS
Solvente Resultado
Etanol Baja Concentración. Color rojo claro
Solución acuosa de NaOH Alta concentración. Color café
t (min) T(ºC)
0 25
10 49
20 74
30 77
40 70
50 70
60 70
70 69
80 69
90 70
5. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
El método de obtención del colorante por medio del quipo soxhlet con
etanol no fue eficiente. Pues no se obtenía la coloración oscura sino una
coloración roja clara lo que supondría su baja propiedad de extracción
liquido-sólido (ELS).
Se pesó la torta de filtrado y dio una masa de 13.7184 g que junto con la
masa que quedó en los recipientes de vidrios y con la masa obtenida de
colorante llegaría a casi igualar la masa inicial de la pepa de palta
molida.
6. CONCLUSIONES
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7. RECOMENDACIONES
8. BIBLIOGRAFÍA
(5) www.monografias.com
(6) www.wikipedia.org
(7) www.educar.org/articulos/laboratorioquimica.asp
(8) www.netcom.es/pilar_mu/laboratorioquimic.htm
APÉNDICE Y ANEXOS
BASE DE DATOS
➢ En informaciones sobre métodos de obtención de colorante de pepa de palta se
dan una tabla de diferentes solventes que se pusieron a prueba en diferentes
experimentos realizados:
Solvente Resultado
Éter etílico Extracción nula
Tetra cloruro de carbono Extracción nula
Acetona Extracción nula
Agua Baja concentración incoloro
Solución acuosa HCl Muy baja concentración
Referencia:
Referencia:
➢ En los análisis del colorante de pepa de palta que se han realizo en otros
laboratorios han determinado su espectro infrarrojo y UV-VIS, los cuales son
métodos de análisis de compuestos orgánicos y son hoy en día bastante
aplicados en los análisis.
Contenido
Objetivos………………………………………………………………………………………………………….1
Fundamento teórico…………………………….…………………………………………………………2
○ Lixiviación……………………..……………………………………………………………………..2
○ Evaporación………………………………………………………………………………………….3
○ Filtración en la separación sólido-líquido…………………………..………….6
○ Secado de materiales de proceso……………………………..…..……………….8
Materiales y Métodos……………………….………..…………………………………………………9
Resultados y Tablas……………………….…………….……….…………………………………..16
Discusión de resultados………………………………..………….…………………………………19
Conclusiones…………………………………………………………………………………………………..19
Recomendaciones…………………………………..…………………………………………………….20
Bibliografía……………………………………………..…………………………………………………….21
Apéndice y Anexos………………………………………………………………………………………22