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EMPAQUES.
INTRODUCCIÓN
El estudio del empaque nos demuestra que existen unos beneficios que se descubren a
medida que se examinan y comparan los éxitos obtenidos por a aquellas empresas que
permanentemente evolucionan hacia nuevas formas y presentación de sus productos.
DEFINICIÓN
Muchos son los objetos, creados, cosechados y fabricados por el hombre, que necesitan
un empaque para su almacenamiento, transporte y venta. Esa necesidad explica la
importancia del empaque en los últimos tiempos y la razón para que los ejecutivos le
hayan prestado más atención al papel que desempeña en la estrategia de mercadeo.
Hasta hace poco en los países en desarrollo el empaque tenía poca relevancia en el
panorama de las ventas. Su verdadero potencial sólo era estimado por las compañías que
tenían asesoría del exterior. Esa situación ha cambiado y ya los ejecutivos lo han
introducido dentro de la estructura general de ventas como un medio para alcanzar una
posición de liderazgo en el mercado.
Se habla mucho del empaque y su definición, pero no se muestra la amplitud de su
panorama. Se dice, en un sentido muy amplio, todo aquello que por su forma y tamaño
tiene capacidad para contener algún producto. Ejemplos: un frasco de vidrio, una bolsa de
papel o plástico, una taza de plástico, un guacal, una caja de cartón, etc.
Esta definición ha encontrado tropiezos porque ignora las condiciones específicas del
proceso de producir y vender productos. Es decir, solamente plantea las funciones y
tareas que el empaque cumple, sin un perfil que muestre el campo de acción del
desarrollo que conduce al éxito del proceso. Al no platearla en un campo práctico y
específico su aplicación no es un ejercicio de rutina.
Por esa razón he formulado una nueva definición para situarla dentro de un contexto, no
sólo más amplio, sino más específico porque muestra las relaciones existentes entro los
muchos proceso que exige una éxitos comercialización. Esa nueva definición dice:
El empaque es un sistema coordinado mediante el cual los productos producidos o
cosechados son acomodados dentro de un conjunto empaque para su traslado del
sitio de producción al sitio de consumo sin que sufran daño. El objetivo es lograr
un vínculo comercial permanente entre un producto y un consumidor. Ese vínculo
deber ser beneficioso para el consumidor y el productor.
Como puede entenderse, esta definición es más amplia y muestra ese campo tan
extenso, específico, útil y, sobre todo, la relación que existe entre todas aquellas
actividades cuyo conocimiento y puesta en práctica reflejan la lucha contra el despilfarro
de esfuerzos concertados para obtener productos de excelente calidad.
Metodos de empaque:
Conjunto empaque
La definición muestra tres puntos muy claros entre los cuales se plantea toda la
problemática del comercio de frutas, vegetales y productos en general. Ellos son:
Producción, distribución y comercialización. El propósito del sistema de empaque es,
pues, facilitar la recolección, empacado y ordenamiento en cantidades convenientes para
su despacho. Además, protegerá de los riesgos físicos y ambientales presentes durante el
almacenamiento y transporte. Su última función es motivar al consumidor para que lo
adquiera garantizándole que éste se encuentra en las mismas condiciones de calidad que
tenía en el momento de su recolección o fabricación.
Con el análisis de cada uno de los tres medios ambientes en que se mueve el producto
empacado, producción, distribución y comercialización, se determinan las características
del empaque que se deberá usar para el transporte de determinada fruta o producto
manufacturado. Así mismo, se conocerán las funciones del empaque sobre las cuales se
hará más énfasis para lograr el objetivo de llevar la producción con la calidad exigida por
el consumidor, calidad que estará definida por el uso que le vaya a dar al producto.
Más adelante se analizan los aspectos generales que deben tomarse en consideración
para diseñar un empaque que garantice la protección al producto. De aquí en adelante se
analizaran los objetivos fundamentales que debe tener un empaque para frutas, hortalizas
y productos en general.
Antes que todo, se debe conocer la finalidad del producto. Si es para el consumo nacional
o para la exportación. Los medios de transporte que se utilizarán y las condiciones del
mismo, por ejemplo, si será o no refrigerado para el caso de productos perecederos.
Se deben conocer la susceptibilidad del producto a los distinto tipos de esfuerzos
mecánicos. Esto tiene mucho que ver porque servirá para escoger un empaque con
mayor resistencia al impacto y al aplastamiento. También, para escoger el material con la
suavidad necesaria para evitar la abrasión. Cualquier deterioro que sufra un producto, no
solo demerita su presentación sino que puede suspender las negociaciones.
La vibración es un riesgo que produce golpes o rozamiento contra las paredes del
empaque y los productos entre sí. Por eso, todo producto que sea afectado por este
riesgo debe empacarse de tal manera que queden lo mas fijo posible dentro del empaque.
Así se evitará que cambien de posición y sufran abrasión por contacto con ellos mismos o
las paredes del empaque. Cuando el producto es muy desigual, entonces se recurre a
materiales que ayuden a fijarlos o a rellenar los espacios que queden libres. Estos último
elementos se deben usar cuando las condiciones de la carrreteras no sean las más
adecuadas.
Un asunto muy importante, sobre todo en el empaque para frutas, y que regularmente
poca atención se le presta, es la pérdida por deshidratación. En estos casos se debe
envolver cada fruta en un empaque individual o acomodar varias frutas dentro de un
empaque que no permita la evaporación. El empaque debe ser resistente a la humedad
ya que los puertos son territorios en donde es alta la humedad ambiental.
Otro factor que se olvida es el relativo a la capacidad respiratoria cuando se escogen los
empaque para frutas. Recuérdese que la capacidad respiratoria significa radiación del
calor hacia la superficie. Para evitar el recalentamiento, se debe disminuir el número de
frutos puestos uno encima de los otros. Así se acorta la distancia entre los frutos centrales
y las zonas de ventilación de los embalajes.
Como se aprecia, los requisitos de los empaques son múltiples y estrictos. Por eso se
deben usar empaques adaptados a cada producto y a las condiciones de manejo y
transporte.
Funciones
Las funciones del empaque son varias y se dividen en dos: estructurales y modernas. Se
llaman estructurales a todas aquellas que tienen que ver con la parte física, mientras las
modernas son aquellas relacionadas con los aspectos subjetivos.
Contener: esta es la función más antigua del empaque. El empaque debe tener una
capacidad específica para que el producto se encuentre bien distribuido. Ni muy flojo ni
muy apretado. El producto nunca debe rebasar la boca del empaque.
Compatibilidad: El empaque debe ser compatible con el producto para evitar que se
transmitan aromas o microorganismos que contaminen el producto. La premisa es: el
empaque no debe afectar el producto ni el producto debe afectar al empaque.
Retener: Significa que el empaque debe conservar todos los atributos del producto. Esta
función y la de contener es precisamente el objetivo principal de los empaques para
aquellos productos que se exportan para la venta en fresco.
Práctico: El empaque que cumple esta función es aquel que se arma, llena y cierra fácil
mente. Además, resulta cómodo para su manejo por parte del comerciante y el
transportista. Sin olvidar, naturalmente, al consumidor. Un empaque práctico permite abrir
el empaque y disponer del producto sin esfuerzo alguno.
Existen otras funciones muy importantes cuando se empacan productos perecederos y
productos delicados, ellas son: separar, aislar, amortiguar, fijar y sellar. Estas funciones
se deben tener en cuenta.
El empaque de papel
En el año 105 de nuestra era Ts’ai Lun descubrió que de las fibras de morera, cáñamo y
ciertas hierbas se extraía una pulpa que al comprimirse sobre un cedazo, y secarse luego,
producía una lámina muy absorbente. Sobre esta lámina se podía escribir mucho mejor
que sobre las láminas producidas con el papiro o el pergamino.
En el año 751 los árabes tomaron prisioneros a los que chinos que combatían por la
posesión de Samarkanda y entre ellos hubo algunos que conocían la fabricación del
papel. Los árabes llevan la invención a España en el año 950. Con la publicación de
periódicos en 1609 se inicia en Europa esa gran industria.
El material fabricado por un molino tiene dos clasificaciones: papel para imprenta que
tiene un calibre por debajo de 30 milésimas de centímetro y el cartón que tiene un calibre
por encima de 30. Para la industria de los empaques e utiliza el cartón. Una parte del
cartón se utiliza para fabricar cajas plegables y otra para la fabricación del cartón
corrugado con el que se fabrican una gran variedad de empaques para la industria y el
sector agrícola.
Hacia el año 1840 se inició la utilización del cartón para la elaboración de cajas. Pero
debido a la gran cantidad de mano de obra que se requería en su fabricación éstas tan
sólo se usaban para artículos muy lujosos. En el año 1879 se perfeccionó el método de
grafar y cortar el cartón para darle forma al empaque. La compañía National Biscuit en
Estados Unidos introdujo en el mercado una galleta de soda a la cual llamó Unceda
Biscuit. Para proteger el aroma y sabor, la nueva galleta fue empacada en una cajita
plegable envuelta en un papel parafinado y todo el conjunto se cubrió con un papel
bellamente impreso. Esto sucedió en 1887. El éxito fue resonante y de inmediato los
competidores siguieron el ejemplo. ¿Porqué? Porque unido a una simple estructura, la
impresión de la marca, el nombre del productor y un mensaje publicitario, iba emparejado
la eficiencia en la producción y empaque, ingrediente todos ellos de un acontecimiento
histórico, dentro del proceso de comercialización y ventas. A partir de ese momento las
empresas dedicadas a la elaboración de empaques crecieron cada día contribuyendo al
desarrollo tecnológico de la arte gráficas.
Entre las ventajas que tienen los plegables de cartulina se encuentra su bajo costo
comparativo con otros empaques, la buena resistencia y la gran apariencia que la destaca
fácilmente en la estantería donde se exhiben. Además de lo anterior, son empaque cuyo
costo de moldes para su fabricación es económico lo cual permite la fabricación de
pequeños volúmenes. Otra ventaja es que su fabricación es exacta lo que permite utilizar
equipos de alta velocidad, para llenar y cerrar. A todo lo anterior se suma la gran variedad
de estilos y formas que pueden fabricarse.
El cartón corrugado
En esta época, en que todo cambia deprisa, la caja de cartón se consolida como un
embalaje que contribuye a desarrollar todo el complejo sistema de distribución y
almacenamiento de manufacturas, cada vez más centralizado. Contribuye, también, al
mercadeo y venta de los productos cuando ella se utiliza como refuerzo adicional a la
comunicación que dan los empaques de presentación puestos a la vista de los posibles
compradores en los puestos de ventas.
El empaque de papel es, pues, un bien necesario a todas aquellas industrias que quieren
consolidarse como líderes de un mercado que cada día resulta más competido.
Solamente el permanente cambio, bien sea en el diseño gráfico o en el diseño estructural,
modificará la actitud de compra de los usuarios.
La esencia del mecanismo par hallar el costo real y efectivo de un sistema de empaque es
la suma del valor que tiene cada uno de los procesos relacionados entre sí. Se ha definido
el empaque como un sistema cuya principal función es la de proteger. Además de la
función de proteger, y en constante evolución, se halla la función de presentación, cuya
influencia promete mostrarse cada vez más potente y penetrante en la venta de productos
al detal.
Como se aprecia por la definición, la actividad del empaque como sistema es múltiple y
variada: permite la producción en masa, agiliza la distribución y motiva al consumidor para
que ponga los productos en el carro de compras.
¿Cuáles son esos costos ocultos que ahora son tan importantes como para decidir la
adopción de un sistema de empaque? Vamos por partes. Cuando se planea la fabricación
de un producto, el embalaje entra a formar parte de los implementos necesarios para su
elaboración. Eso significa que el empaque debe negociarse con anticipación, He aquí un
costo oculto; el costo de los inventarios. Hay que tener en cuenta que cada industria tiene
su planificación lo que permite ofrecer suministros a corto y mediano plazo. Además, cada
empaque tiene su propia escala de producción económica, alguno muy baja lo que
permite al usuario mantener reducidos sus costos de inventarios.
Para el envasado, el empaque debe alistarse. Esto requiere de un proceso que debe
incluirse como costo. Costos de mano de obra para armar, llenar y cerrar el empaque.
Este es otro de los costos ocultos.
El empaque le da protección al producto empacado cuando pasa a las bodegas de
almacenamiento. El costo de almacenamiento depende del aprovechamiento de la
bodega. La utilización máxima del espacio está relacionado con la distribución de los
productos dentro del empaque.
Por último existe un costo, que por no ser cuantificable no significa que no tenga
importancia. Se trata de la calidad del servicio que prestan las diferentes fábricas de
empaques. Muchas veces resulta más ventajoso contratar los empaques con una
empresa que de la garantía de calidad óptima y una entrega oportuno, que con otra que
fabrica a un costo menor porque sacrifica la calidad del producto.
El iceberg (montaña de hielo) es una masa de hielo que flota en el mar. Por su
característica sirven para explicar la esencia del análisis del costo de un sistema de
empaques. La particularidad de iceberg es que tan sólo una octava parte de su volumen
es visible. Por analogía decimos que esa zona corresponde al valor de la estructura del
empaque. El resto de él representa los costos ocultos, precisamente aquellos que, o so se
perciben. O simplemente se desestiman por no considerarlos de gran importancia. Son
estos costos ocultos: la mano de obra para armar y cerrar el empaque. Los costos de
almacenamiento tanto del empaque vacío como lleno. Los costos para resaltar más la
apariencia para la venta. Por último, la calidad del servicio que presta la entidad
proveedora de empaques.
Esta breve exposición de la esencia del mecanismo para la obtención del verdadero valor
que tiene un sistema de empaque es de importancia excepcional. Tiene, también,
importantes consecuencia al preparar una estrategia de mercado. Por ejemplo: Tanto más
bajo su valor (costo visible) tanto más pequeños pueden ser los beneficios que de él se
obtengan. Sin embargo, un precio muy alto no significa que es lo mejor. Por eso, si ese
análisis se ha ejecutado con precisión, tanta más seguridad habrá que se ha elegido el
empaque apropiado.
No debe considerarse, pues, que el costo de un sistema para empacar mercaderías, sea
simplemente una cifra. Se trata de una estrategia comercial que debe administrarse y
controlarse de la misma manera como se administra la planificación de la producción de
esas misma mercaderías.
¿Que es empaque? Podemos definir como "empaque" cualquier material que encierra un
artículo con o sin envase con el fin de salvaguardar la integridad del producto y facilitar la
entrega del producto al consumidor.
El empaque puede ser intocable (que no cambia nunca) o efímero (usualmente cambia
cada 3 años).
Tipos de empaques:
1. EMPAQUE PRIMARIO
Se refiere al envase inmediato de un producto. (Ejemplo: Frasco que contiene una loción
o perfume)
2. EMPAQUE SECUNDARIO
3. EMPAQUE TERCIARIO:
El empaque tiene que proteger y preservar el producto. Es más, la decisión sobre qué tipo
de empaque va a usar debe basarse en la investigación que se haga entre los
consumidores, minoristas y mayoristas, así como en la clase de empaque de que se
disponga. Si, por ejemplo, uno se propone competir con productos importados que
emplean empaques sofisticados es posible que esta clase de empaques no estén
disponibles en el país y que sería muy costoso importarlos. ¿Estarán preparados los
minoristas para vender el producto con un empaque menos sofisticado? ¿Querrán
comprarlo los consumidores?
Busque el motivo por el cual se usan tipos especiales de empaques y envases. Por
ejemplo, el uso de jarras o botellas de vidrio transparente, ¿se debe a que la gente quiere
ver el producto?
Es preciso revisar los diferentes tipos de envase que se usan y hablar con los minoristas
sobre que clases de empaques prefieren y sus motivos.
También puede “asociarse” el tipo de empaque con la calidad del producto, sea buena o
mala, aunque la verdadera calidad del producto sea diferente. Por lo tanto, hay que
decidir si el costo adicional de usar empaques de alta calidad, y los más altos precios a
cobrar, van a ser compensados por mayores ventas.
Al visitar los comercios es preciso estudiar los empaques que usan los competidores
actuales o potenciales. Preste atención a las «fechas de vencimiento». Su vigencia es
muy importante para los minoristas. Usualmente, preferirán almacenar el artículo con
mayor larga vida de estante, ya que ello reduce el riesgo de no poder venderlo antes de
expirar la «fecha de vencimiento». Si los productos de la competencia tienen una vida de
estante de tres meses, su producto debería también equiparar ese plazo. Además, es
posible que el minorista obligue al retiro de productos que no venda antes de la «fecha de
vencimiento».
Desde su forma natural, diseño de fábrica o estado original, hasta su destino final, los
productos precisan de ciertos niveles de tratamiento, que hacen necesario el uso de
distintos materiales, técnicas y normas, que aseguren su adecuada transición a los
diferentes destinos dentro del mercado nacional e internacional. Bajo los estándares de
normatividad internacional los sistemas de empaque se determinan en tres niveles
característicos principales.
RECOMENDACIONES
Queda establecido sin lugar a duda que la calidad del producto va de la mano con la del
empaque, que a su vez, cumple las veces de protector, vendedor y representante
comercial al momento de llegar a su destino. Es recomendable tener en cuenta las
siguientes recomendaciones para garantizar la eficiencia de procesos, por consiguiente, la
satisfacción del cliente:
- Las normas legislativas pueden variar no sólo de un país al otro, sino de un estado o
provincia al otro, tenga en cuenta investigar antes de enviar.
EMBALAJES.
Tipos de embalajes:
EMBALAJE.
El embalaje es la acción y efecto de
embalar. Este procedimiento consiste en
disponer de manera sumamente cuidadosa
todos aquellos objetos que van a ser
transportados a un determinado lugar. Ahora
bien, ¿dónde se colocan estos elementos? Por
lo general, van dentro de cubiertas, cajas o
envolturas, cuyo objetivo principal es el de
asegurar que todas las mercancías que están
en su interior puedan resistir los pormenores de
transporte, que incluyen movimientos bruscos o
traslados permanentes de un lugar a otro.
Dentro del concepto de embalajes se incluyen,
por lo tanto, todos los materiales pero también
todos los procedimientos que sirven de
protección de las mercancías en cuestión. Es
decir, que el embalaje también engloba otros
métodos. Uno de ellos es el acondicionamiento,
que consiste en disponer algo (en este caso, el
objeto que se transporta) de una manera
consciente, responsable y cuidadosa para un
objetivo en especial. El objetivo es el arribo de
la mercancía en perfecto estado. Otro de los
métodos empleados es el de presentación, que
hace hincapié en la entrega de algo en
presencia de alguien (lo cual se estaría
constituyendo en el cierre del proceso de
embalaje, en su fin ulterior), pero nunca
descuidando las apariencias o las
características de dicha presentación. Un tercer
método es el de manipulación, que implica toda
alteración de un determinado elemento, en este
caso para mejorar su traslado.
También hay un proceso que va de la mano con otro de manera irremisible. Nos estamos
refiriendo al almacenado y conservado de la mercancía, que consiste en que la
permanencia de la misma en un lugar sea observada con suma atención y cuidado.
Por último, uno de los métodos más relevantes que forman parte del procedimiento
de embalaje es el de transporte de la mercancía. Recordemos que el embalaje se
lleva a cabo justamente teniendo como fin primordial el del eficaz y seguro
transporte de dicha mercancía. Por esta razón es que se emplean cajas o envolturas
que garanticen un buen traslado. El objetivo del embalaje es que el envase empleado sea
sinónimo de protección del producto que será transportado. Dicho envase funciona como
soporte o continente, debido a que envuelve el producto, lo asegura, lo contiene y facilita
el transporte y la posterior presentación, que es fundamental sobre todo en el caso de los
productos que están destinados a la venta. Gracias al envase, la mercancía está
protegida. Entre las diferentes formas de envase, encontramos cualquier recipiente donde
el producto pueda colocarse para allí quedar contenido.
Tipos de embalajes
Por envase se entiende el material que contiene o guarda a un producto y que forma parte
integral del mismo; sirve para proteger la mercancía y distinguirla de otros artículos.
En forma más estricta, el envase es cualquier recipiente, lata, caja o envoltura propia para
contener alguna materia o artículo
El empaque es cualquier material que encierra un artículo con o sin envase, con el fin de
preservarlo y facilitar su entrega al consumidor
El embalaje son todos los materiales, procedimientos y métodos que sirven para
acondicionar, presentar, manipular, almacenar, conservar y transportar una mercancía
Ejemplo:
Producto: Cigarros
Envase: Cajetilla
Empaque: el plastico que envuelve la cajetilla
Embalaje: El flip de cigarros, la caja que contiene 12 cajetillas.
NORMA ISO 4180 PARTE I,II NORMAS AFNOR PARA EMBALAJE DE CARGA.
El diseño del envase debe incluir el Código EAN y las instrucciones de uso,
fecha de caducidad o consumo preferente y cumplir con la normativa vigente
sobre etiquetado de productos.
El envase debe permitir la identificación del producto desde todos los lados,
contener el mínimo aire posible y tener las dimensiones adecuadas a las
medidas de los lineales.
El diseño del embalaje debe incluir el código EAN y las instrucciones de uso,
fecha de caducidad o consumo preferente y cumplir con la normativa vigente
sobre etiquetado de productos.
Los embalajes en función de las medidas del módulo estándar grantizan los
procedimientos manuales y automáticos y mejoran la rentabilidad.
Los espacios vacíos entre los envases de consumo pueden producir daños a
los productos e incrementan los costes de almacenaje, transporte y
TIPOS DE ESTIBAS:
CONTENEDORES:
Los contenedores son recipientes hechos en metal y aluminio para transportar
mercancías vía aérea,
terrestre o marítima, pero con características y longitudes adecuadas a cada medio de
transporte.
Normas Técnicas
NTC 512-1
Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 1: norma general.
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NTC 512-2
Industrias alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 2: rotulado nutricional de alimentos
envasados.
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NTC 1175
Contenedores. Codificación, identificación y rotulado.
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NTC 1277
Contenedores. Identificación de las marcas del código utilizadas en el rotulado.
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NTC 1304
Llantas neumáticas. Definiciones, clasificación, designación y rotulado.
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NTC 1640
Factores humanos. Medidas de los zapatos sistema mondopoint método de rotulado.
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NTC 1692
Transporte. Transporte de mercancías peligrosas definiciones, clasificación. Marcado,
etiquetado y rotulado.
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NTC 1806
Textiles. Código de rotulado para el cuidado de telas y confecciones mediante el uso de
símbolos.
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NTC 1914.
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NTC 1923-1
Tubería termoplástica para sistemas de frenos neumáticos. Parte 1: dimensiones y
rotulado.
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NTC 200
Plaguicidas de uso agropecuario. Rotulado.
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NTC 2434
Condones de caucho. Empaque y rotulado. Condones en unidades de empaque.
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NTC 2462
Transporte. Rotulado de recipientes para gases a presión.
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NTC 2674
Siderurgia. Empaque, rotulado y métodos de carga de productos de acero para despacho
domestico.
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NTC 2896
Sistemas para el procesamiento de la Información. Estructura de archivo y rotulado de
cintas magnéticas para intercambio de
información.
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NTC 340
Textiles. Información del rotulado de productos textiles.
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NTC 3438
Acústica. Rotulado de acuerdo con el ruido de maquinaria y equipo.
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NTC 3478
Productos químicos. Plaguicidas de uso domestico. Rotulado.
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NTC 421
Alimento para animales. Empaque y rotulado.
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NTC 4541
Medidores de electricidad. Rotulado de terminales auxiliares para dispositivos de tarifa.
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NTC 4612
Agentes biológicos para el control de plagas. Agentes microbianos a base de hongos y
bacterias. Rotulado.
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NTC 4676
Bebidas alcohólicas. Rotulado.
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NTC 5085
Método para el muestreo, preparación de muestra, empaque y rotulado de cal y caliza.
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NTC 5105
Eficiencia energética en motores eléctricos de inducción. Rango de eficiencia y rotulado.
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NTC 5106
Eficiencia energética en calentadores de agua eléctricos tipo almacenamiento para
propósitos domésticos. rangos de eficiencia y
rotulado.
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NTC 5218
NTC 5307
Eficiencia energética en lavadoras de ropa de uso doméstico. Rangos de eficiencia y
rotulado.
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NTC 919
Baldosas cerámicas. Definiciones, clasificación, características y rotulado.
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NTC 964
Ruedas y rines. Nomenclatura, designación, rotulado y unidades de medición.
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NTC 999
Productos biológicos y farmacéuticos para uso veterinario. Rotulado.
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NTC-EN 71-6
Juguetes. Seguridad de los juguetes. Símbolo gráfico para el rotulado de advertencia
sobre la edad.
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NTC-ISO 9454-1
Metales no ferrosos. Fundentes para soldadura blanda. Clasificación y requisitos. Parte 1:
clasificación, rotulado y empaque.
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NTC 5465
Requisitos para el rotulado o etiquetado de productos de aseo y limpieza
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Norma ISO 3394, aplicada a las dimensiones de las cajas, pallets y plataformas
paletizadas.
El rótulo de los productos es cualquier marbete, marca u otra materia descriptiva o gráfica,
que se haya escrito, impreso, estarcido, marcado en relieve o en bajo relieve o adherido al
producto, su envase o empaque, destinada a informar al consumidor sobre las
características de un alimento.
El rotulado tiene por objeto suministrar al consumidor información sobre las características
particulares de los productos, su forma de elaboración, manipulación y/o conservación,
sus propiedades y su contenido.
b) País de fabricación.
c) Si el producto es perecible:
c.3 Observaciones.
e) En caso de que el producto, contenga algún insumo o materia prima que represente
algún riesgo para el consumidor o usuario, debe ser declarado.
g) Advertencia del riesgo o peligro que pudiera derivarse de la naturaleza del producto,
así como de su empleo, cuando estos sean previsibles.
La información de los incisos c), literales c.2 y c.3, d), e), f), g) y h) deberán estar
obligatoriamente en castellano.
NOTA:
Contenido
• 1 El diseño de la letra
• 2 Espaciado entre letra y letra
• 3 El tamaño de la letra
• 4 La calidad de impresión
• 5 Los colores
El diseño de la letra
Los tipos de diseño y trazo clásicos latinos, son los que ofrecen mayor legibilidad. Las
letras redondas y minúsculas suelen ser las más legibles, aunque últimamente se tiende a
resaltar los texto con escribir todo en mayúscula, éso resulta de cierta forma desagradable
dado que, es interpretado como gritar.
Un título o un rótulo cuyas letras se unan materialmente unas a otra no ofrece buena
legibilidad, y podría mal entenderse, aunque algunos grafistas defienden esta fórmula,
atentos solamente al efecto plástico. La distancia recomendada entre una letra y otra es
de 2 mm .
El tamaño de la letra
Una letra de tamaño grande es más legible que otra de tamaño más pequeño. Pero existe
un tamaño ideal que anima y favorece la lectura, generalmente se escribe el título de
mayores dimensiones respecto a el contenido del texto; puede usarse también la letra
capital. Por ejemplo para un cartel que se observará a 10 metros, la altura de la letra debe
ser, al menos de 2,5 cm, mientras que para una valla publicitaria que deba leerse a 60 m,
la altura de la letra deberá ser al menos de 15 cm.
La calidad de impresión
Una impresión deficiente con errores, remosqueados, exceso de tinta, pisada o presión
excesiva, puede perjudicar notablemente la legibilidad y el arte de la misma.
Los colores
Los tipos negros sobre fondo blanco, reflejan mayor legibilidad, el efecto contrario, texto
blanco sobre fondo negro, que sería lo contrario. Tanto los trazos como la fórmula de
combinación colora son indispensables para el mismo, entra en este juego la ocasión o el
mensaje que llevará el mismo, pues no sería lo mismo las letras y colores de una escuela
que aquellas de una invitación a fiesta.
FLEXIGRAF.
Usos:
Rotulados de empaques, rotulado de medicinas, rotulado de productos alimenticios,
codificación para inventarios o registro de precios para venta, etiquetas para automóviles,
para embutidos, shampoo, perfumes, computadoras, refrigeradoras, código de barras.
Especificaciones:
Etiquetas con características según necesidad para uso en refrigeración, uso en ropa, uso
en plásticos con recubrimientos plásticos o barniz UV. Adhesivos con aplicaciones desde
0 Grados C. Hasta 40 Grados C.
TECNICAS
MATERIALES:
POLICARBONAT
ALUMINIO
O CELULAR
PVC LAMINADO POLIESTIRENO
METACRILATO CRISTAL
Dado el poco peso de estos
materiales y su composición ,los hacen
idóneos para su colocación en lugares altos y
suspendidos.
Ferias y Stands
País de origen.
El material de las marcas debe ser indeleble, resistente a la abrasión y el manejo. Todos
los contenedores deben estar visiblemente etiquetados y marcados en el idioma del país
de destino.
MARCAJE.
MARCADO
El marcado, al igual que el etiquetado y la codificación,
reviste cada vez mayor importancia en la lucha contra el
fraude y las violaciones. Existen tres tipos de marcas
para el transporte de mercancías:
Marcas estándar o de expedición: Contienen
información sobre el importador, destino, dirección,
número de referencia, número de unidades, etcétera.
Marcas informativas: Es la información adicional que
aparece en el empaque o embalaje como: País de
origen, puerto de salida, puerto de entrada, peso bruto,
peso neto, dimensiones de las cajas, entre otros.
Marcas de manipulación: Es la información sobre el
manejo y advertencias en el momento de manipular o
transportar la carga, en este caso se utilizan símbolos
pictóricos internacionalmente aceptados.
TECNICAS DE MARCAJE.
Desarrollados por la ISO (ISO 780:1983) como un conjunto de símbolos usados para el
marcado de ítems por transportar (excepto las mercancías peligrosas). De esta manera se
resuelven los problemas planteados por la diferencia de lenguas y el analfabetismo.
Los símbolos deben ser pintados en color negro sobre un fondo claro (preferiblemente
blanco).
El tamaño total de las marcas debe ser de 10 cm., 15 cm. o 20 cm., a menos que las
piezas por marcar sean mas pequeñas.
Hacia arriba
Frágil
No usar ganchos
Proteger de la humedad
Centro de gravedad
No rodar
No usar horquetas
No usar carros elevadores
No apilar
Eslingar aquí
Límite de temperatura
CODIFICACIÓN
El código de barras se ha convertido en un elemento indispensable en los envases de
alimentos y de bienes de consumo. Consiste en una secuencia de barras y espacios
negros y blancos, paralelos y alternativos, de diversos anchos y dimensiones precisas. Un
escáner láser detecta estas características como una señal electrónica que es
interpretada por el lector del código de barras con el ánimo de dar un código numérico.
Se utilizan varios códigos de barras en el mundo:
MERCANCIAS PELIGROSAS:
CLASE 1: Explosivos
Pólvora negra, dinamita, municiones, fuegos artificiales.
CLASE 2: Gases (comprimidos, licuados o disueltos bajo presión). Gas propano,
nitrógeno comprimido, ácido cianhídrico.
FRASES R RIESGOS:
S1/2 Consérvese bajo llave y manténgase fuera del alcance de los niños.
S3/7 Consérvese el recipiente bien cerrado y en lugar fresco.
S3/9/14 Consérvese en lugar fresco y bien ventilado y lejos de ... (materiales
incompatibles, a especificar por el fabricante)
S3/9/14/49 Consérvese únicamente en el recipiente de origen, en lugar fresco y bien
ventilado y lejos de ... (materiales incompatibles, a especificar por el
fabricante).
S3/9/49 Consérvese únicamente en el recipiente de origen, en lugar fresco y bien
ventilado.
S3/14 Consérvese en lugar fresco y lejos de ... (materiales incompatibles, a
especificar por el fabricante).
S7/8 Manténgase el recipiente bien cerrado y en lugar seco.
S7/9 Manténgase el recipiente bien cerrado y en lugar bien ventilado.
S7/47 Manténgase el recipiente bien cerrado y consérvese a una temperatura no
superior a ...ºC (a especificar por el fabricante).
S20/21 No comer, ni beber, ni fumar durante su utilización.
S24/25 Evítese el contacto con los ojos y la piel.
S27/28 Después del contacto con la piel, quítese inmediatamente toda la ropa
manchada o salpicada y lávese inmediata y abundantemente con …
(productos a especificar por el fabricante).
S29/35 No tirar los residuos por el desagüe; elimínense los residuos de producto y
sus recipientes con todas las precauciones posibles.
S29/56 No tirar los residuos por el desagüe, elimínese esta sustancia y su
recipiente en un punto de recogida pública de residuos especiales o
peligrosos.
S36/37 Úsense indumentaria y guantes de protección adecuados.
S36/37/39 Úsense indumentaria y guantes adecuados y protección para los ojos/la
cara.
S36/39 Úsese indumentaria adecuada y protección para los ojos/la cara.
S37/39 Úsense guantes adecuados y protección para los ojos/la cara.
S47/49 Consérvese únicamente en el recipiente de origen y a temperatura no
superior a ... ºC (a especificar por el fabricante).
Aparte de los pictogramas presentes en las etiquetas, aparecen los siguientes símbolos:
2. REQUISITOS DE UTILIZACIÓN
3. CLASIFICACIÓN
o Forma triangular.
o Pictograma negro sobre fondo amarillo, bordes negros.
o Forma redonda
o Pictograma negro sobre fondo blanco, bordes y banda rojos
o Forma redonda
o Pictograma blanco sobre fondo azul
4. PICTOGRAMAS
En principio, los lugares de trabajo deben ser señalizados con los pictogramas que se
ajusten a las características de las tareas que se lleve a cabo en el laboratorio/ taller.
Si en su lugar de trabajo se carece de señalización de éstas características, y se realizan
actividades relacionadas con lo expuesto por las señales, para realizar cualquier duda o
aclaración, pónganse en contacto con el Servicio de Prevención de la Universidad
Politécnica de Valencia.
• Señales de advertencia.
Forma triangular. Pictograma negro sobre fondo amarillo (el amarillo deberá cubrir
como mínimo el 50% de la superficie de la señal), bordes negros.
• Señales de prohibición.
Forma redonda. Pictograma negro sobre fondo blanco, bordes y banda (transversal
descendente de izquierda a derecha atravesando el pictograma a 45º respecto a la
horizontal) rojos (el rojo deberá cubrir como mínimo el 35% de la superficie de la
señal)
• Forma redonda.
Pictograma blanco sobre fondo azul (el azul deberá cubrir como mínimo el 50% de
la superficie de la señal).
B) Movimientos verticales.
C) Movimientos horizontales.
Hacia la
derecha: El brazo derecho extendido más o menos en horizontal,
la palma de la mano derecha hacia abajo, hace
Dirección respecto al pequeños movimientos indicando la dirección
encargado de las
señales
Hacia la
izquierda: El brazo izquierdo extendido más o menos en
horizontal, la palma de la mano izquierda hacia abajo,
Dirección respecto al hace pequeños movimientos lentos indicando la
encargado de las dirección
señales
Distancia horizontal Las manos indican la distancia
D) Peligro.
– Cantidad Requerida
– Costo razonable
LOGÍSTICA
Producción
Distribución y
Servicio
Marketing
Última frontera de la
rentabilidad
Existen muchas técnicas en las cuales se apoya la logística. Aquí se presentan sólo algunas de
ellas.
Calidad en la información
Incremento en la productividad de la mano de obra
Disponibilidad inmediata de la información
Preaviso de la llegada de pedidos
Reducción de costos de inventarios y papeleos
Respuestas rápidas
Disminución del tiempo muerto e incremento en la productividad
3. CROSS-DOCKING (Cruce de Muelle)
Reduce
5. ENTREGAS CERTIFICADAS
Eliminar la repetición de verificaciones con base en la garantía ofrecida por el Proveedor sobre la
seguridad de su proceso.
El Proveedor certifica que lo facturado (reseñado en el aviso de despacho o la remisión), solo
incluye artículos solicitados y que la cantidad anunciada para cada uno es igual a la entregada
físicamente.
BENEFICIOS
• Reducir el tiempo de atención del proveedor para recibo de mercancía: espera, descargue y
verificación.
• Reducir la excesiva manipulación de la mercancía.
• Reducir el desgaste administrativo en la solución de diferencias.
• Asegurar la calidad de la entrega desde el comienzo de la cadena de abastecimiento.
• Consolidar la relación como socios entre el Proveedor y el Cliente.
MAPA CONCEPTUAL DE LA LOGÍSITCA
LOGÍSTICA
es
INTEGRACIÓN
Apoyada en
Cross-
Docking Indicad. de
Entregas Entregas Admón. Categorías
Pa C Gestión
let e
LOGÍSTICA:
El término "logística" (del inglés: Logistics) ha sido tomado del ámbito militar para ser
utilizado en el mundo empresarial como el término que, en un sentido general, se
refiere: 1) al posible flujo de los recursos que una empresa va a necesitar para la
realización de sus actividades; y 2) al conjunto de operaciones y tareas relacionadas
con el envío de productos terminados al punto de consumo o de uso. Por tanto, no es
una exageración el decir que el éxito final de un proyecto depende en una buena parte,
de la logística.
Definición de Logística:
• Para Ferrel, Hirt, Adriaenséns, Flores y Ramos, la logística es "una función operativa
importante que comprende todas las actividades necesarias para la obtención y
administración de materias primas y componentes, así como el manejo de los productos
terminados, su empaque y su distribución a los clientes" [1].
"La logística es una función operativa que comprende todas las actividades y procesos
necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias
primas y componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera,
que éstos estén en la cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento
apropiado".
• Para Ferrell, Hirt, Adriaenséns, Flores y Ramos, la distribución es el acto de hacer que
los productos estén disponibles para los clientes en las cantidades necesarias [3].
• Según Jack Fleitman, la distribución comprende las estrategias y los procesos para
mover los productos desde el punto de fabricación hasta el punto de venta [4].
DEFINICIÓN EMPRESA:
• Ricardo Romero, autor del libro "Marketing", define la empresa como "el organismo
formado por personas, bienes materiales, aspiraciones y realizaciones comunes para
dar satisfacciones a su clientela" [1].
1. Entidad: Es decir, que una empresa es una colectividad considerada como unidad (por
ejemplo, una corporación, compañía, institución, etc., tomada como persona jurídica) [5]
o un ente individual conformado por una sola persona (por lo general, el propietario).
2. Elementos humanos: Se refiere a que toda empresa está conformada por personas que
trabajan y/o realizan inversiones para su desarrollo.
3. Aspiraciones: Son las pretenciones o deseos por lograr algo que tienen las personas
que conforman la empresa.
5. Bienes materiales: Son todas las cosas materiales que posee la empresa, como;
instalaciones, oficinas, mobiliario, etc.
7. Capacidad financiera: Se refiere a las posibilidades que tiene la empresa para realizar
pagos e inversiones a corto, mediano y largo plazo para su desarrollo y crecimiento,
además de tener liquidez y margen de utilidad de operaciones (por citar algunas).
DEFINICIÓN DE SERVICIOS:
• Para la American Marketing Association (A.M.A.), los servicios (según una de las dos
definiciones que proporcionan) son "productos, tales como un préstamo de banco o la
seguridad de un domicilio, que son intangibles o por lo menos substancialmente. Si son
totalmente intangibles, se intercambian directamente del productor al usuario, no
pueden ser transportados o almacenados, y son casi inmediatamente perecederos. Los
productos de servicio son a menudo difíciles de identificar, porque vienen en existencia
en el mismo tiempo que se compran y que se consumen. Abarcan los elementos
intangibles que son inseparabilidad; que implican generalmente la participación del
DISTRIBUIDORA Y ASESORÍAS G.T.A. TELEFAX 2615255 CELULAR
3112143848.
cliente en una cierta manera importante; no pueden ser vendidos en el sentido de la
transferencia de la propiedad; y no tienen ningún título. Hoy, sin embargo, la mayoría de
los productos son en parte tangibles y en parte intangibles, y la forma dominante se
utiliza para clasificarlos como mercancías o servicios (todos son productos). Estas
formas comunes, híbridas, pueden o no tener las cualidades dadas para los servicios
totalmente intangibles" [4].
• Kotler, Bloom y Hayes, definen un servicio de la siguiente manera: "Un servicio es una
obra, una realización o un acto que es esencialmente intangible y no resulta
necesariamente en la propiedad de algo. Su creación puede o no estar relacionada con
un producto físico [5]. Complementando ésta definición, cabe señalar que según los
mencionados autores, los servicios abarcan una amplia gama, que va desde el alquiler
de una habitación de hotel, el depósito de dinero en un banco, el viaje en avión a la
visita a un psiquiatra, hasta cortarse el cabello, ver una película u obtener
asesoramiento de un abogado. Muchos servicios son intangibles, en el sentido de que
no incluyen casi ningún elemento físico, como la tarea del consultor de gestión, pero
otros pueden tener un componente físico, como las comidas rápidas [5].
DEFINICIÓN CULTURA:
En consecuencia, la cultura afecta las necesidades y deseos que tienen las personas,
las alternativas que considera para satisfacerlas y la forma en que las evalúa; por tanto,
es un factor que influye en las decisiones individuales de compra.
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Por ese motivo, es fundamental que todo mercadólogo conozca cuál es la definición
de cultura con la finalidad de que pueda identificar con mayor facilidad los elementos
que la componen, los cuales, influyen en la conducta de las personas, y por ende, en
sus decisiones de compra.
Definición de Cultura:
Consideraciones:
2. La cultura es ampliamente aceptada por los miembros de cada sociedad. Por ejemplo,
en Escocia no es ninguna novedad ver a un hombre con falda, lo que a su vez da lugar
a un "mercado de faldas para hombres" (situación que es inconcebible en países
latinos).
3. La cultura es dífícil de modificar. Por ejemplo, sería casi imposible para una empresa
escocesa que fabrica faldas para hombres que cambie en latinoamerica la costumbre
que tienen los hombres de utilizar pantalón para que en su lugar vistan faldas.
En síntesis, el mercadólogo debe tener siempre en mente que para orientar mejor los
productos y servicios hacia la satisfacción de las necesidades y deseos de su mercado
DEFINICIÓN DE ECONOMÍA:
El término economía es una expresión que proviene del latín «economía», y este, del
griego «oikos» = casa y «nomos» = administración (administración de una casa). El
título «oikonomikos», de la obra de Jenofonte (430-355 a. de J.C.), se considera la
primera contribución global a la formación de la ciencia económica [1].
Gregory Mankiw, autor del libro "Principios de Economía", considera que el término
economía proviene de la palabra griega que significa "el que administra un hogar". A
criterio de Mankiw, los hogares y la economía tienen mucho en común, debido a que la
sociedad al igual que un hogar, debe gestionar adecuadamente sus recursos ya que
éstos son escasos [2].
• Para Mark Skousen, autor del libro "La Economía en Tela de Juicio", la economía es
"el estudio de cómo los individuos transforman los recursos naturales en productos y
servicios finales que pueden usar las personas" [2].
• Simón Andrade, autor del libro "Diccionario de Economía", define la economía como:
"La recta y prudente administración de los bienes y recursos" [3].
• Gregory Mankiw, autor del libro "Principios de Economía", define la economía como
"el estudio del modo en que la sociedad gestiona sus recursos" [4].
• Los economistas Benjamin Perles y Charles Sullivan, autores del libro "Economía
Para Todos", proporcionan la siguiente definición de economía: "Estudio de los actos
humanos en los asuntos ordinarios de la vida. Explica cómo logra el hombre sus
ingresos y cómo los invierte" [5].
1. El estudio de los métodos o los modos en que la sociedad gestiona sus recursos.
4. La buena distribución de los recursos escasos entre los diferentes individuos de una
sociedad o familia.
5. La explicación del cómo logra el hombre sus ingresos y cómo los invierte.
DEFINICIÓN DE MISIÓN:
• Jack Fleitman, autor del libro "Negocios Exitosos", define la misión de la siguiente
manera: "La misión es lo que pretende hacer la empresa y para quién lo va hacer. Es el
motivo de su existencia, da sentido y orientación a las actividades de la empresa; es lo
que se pretende realizar para lograr la satisfacción de los clientes potenciales, del
personal, de la competencia y de la comunidad en general" [2].
• Simón Andrade, autor del libro "Diccionario de Economía", define el término misión
como la "finalidad pretendida por una empresa o definición del papel que desea cumplir
en su entorno o en el sistema social en el que actúa, y que real o pretendidamente,
supone su razón de ser. Equivale a la palabra fin" [4].
Por ello, resulta muy conveniente que tanto mercadólogos como empresarios y
emprendedores conozcan la respuesta de una pregunta básica pero muy importante:
• Patricio Bonta y Mario Farber, autores del libro "199 preguntas sobre Marketing y
Publicidad", nos brindan la siguiente definición (bastante completa) de lo que es el
producto: "El producto es un conjunto de atributos que el consumidor considera que
tiene un determinado bien para satisfacer sus necesidades o deseos. Según un
fabricante, el producto es un conjunto de elementos físicos y químicos engranados de
tal manera que le ofrece al usuario posibilidades de utilización. El marketing le agregó
una segunda dimensión a esa tradicional definición fundada en la existencia de una
función genérica de la satisfacción que proporciona. La primera dimensión de un
producto es la que se refiere a sus características organolépticas, que se determinan en
el proceso productivo, a través de controles científicos estandarizados, el productor del
bien puede valorar esas características fisicoquímicas. La segunda dimensión se basa
en criterios subjetivos, tales como imágenes, ideas, hábitos y juicios de valor que el
consumidor emite sobre los productos. El consumidor identifica los productos por su
marca. En este proceso de diferenciación, el consumidor reconoce las marcas, a las
que le asigna una imagen determinada" [1].
• Según Jerome McCarthy y William Perrault, autores del libro "Marketing Planeación
Estratégica de la Teoría a la Práctica", el producto "es la oferta con que una compañía
satisface una necesidad" [3].
• Para Ricardo Romero, autor del libro "Marketing", el producto es "todo aquello, bien o
servicio, que sea suceptible de ser vendido. El producto depende de los siguientes
factores: la línea (por ejemplo, calzado para varones), la marca (el nombre comercial) y
por supuesto, la calidad" [4].
Al elegir un mercado han de tenerse en cuenta, entre otros factores, las políticas y
practicas comerciales, las tradiciones, el idioma, los medios de transporte disponibles,
la distancia y, por supuesto, los envases y embalajes.
Conocer y aprender todos los simbolos, pictogramas de seguridad, para asi no caer en
errores que podemos llegar a lamentar.