23 de mayo de 2016

Asistieron:

Diaz Perez Irene V.

Herrera Baza Javier
Pealoza Mercado Sandy
Luquez Serna Sindy
Muoz Payares Maria Camila

FORMULAS

%acidez=

VxcxM
10 xm

Indice de acidez=

56,1 xVxc
m

Donde:
V es el volumen, en mililitros, de la solucin volumtrica normalizada de hidrxido
de sodio o de potasio,
c es la concentracin exacta,, 01 N
M es la masa molar, en gramos por mol, del cido palmtico (aceite de palma)
m es la masa, en gramos, de la porcin de ensayo.
RESULTADOS

%acidez=

7,4 mL x 0,1 Nx 256 g/mol

10 x 7 g

=2,7

%Acidez como acido Palmtico = 2,70 %

INDICE DE ACIDEZ

INDICE DE ACIDEZ=

56,1 x 7,4 mLx 0,1

=5,93
7