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Banquete Historia

Este documento define el concepto de banquete como una comida numerosa y variada celebrada con motivo de eventos especiales. Explica brevemente la historia de los banquetes, desde las grandes fiestas de la antigua Grecia y las bacanales romanas, pasando por los festines medievales y los banquetes de la nobleza del Renacimiento, hasta los banquetes actuales celebrados en bodas, bautizos y otros eventos. También señala que históricamente los banquetes han sido un recurso de poder para pactos políticos

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Banquete Historia

Este documento define el concepto de banquete como una comida numerosa y variada celebrada con motivo de eventos especiales. Explica brevemente la historia de los banquetes, desde las grandes fiestas de la antigua Grecia y las bacanales romanas, pasando por los festines medievales y los banquetes de la nobleza del Renacimiento, hasta los banquetes actuales celebrados en bodas, bautizos y otros eventos. También señala que históricamente los banquetes han sido un recurso de poder para pactos políticos

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Banquetes: concepto e historia (I)

BODA DE NAPOLEON I Y MARIA LUISA (1810)

Servicios de Restauracin---( abz)---1

Contenidos
0

Banquetes, introduccin, fotos.

I.

Concepto y breve historia.

II. Caractersticas generales.


III. Recursos materiales y humanos.
IV. Diferentes montajes.
V. Planificacin de banquetes.
VI. Banquetes a domicilio.
VII. Protocolo en banquetes.
Servicios de Restauracin---( abz)---2

Concepto
Comida numerosa, copiosa y variada,
celebrada con ostentacin y vinculada
a algn ceremonial que se convoca
con motivo de fiestas u otros eventos.
Es una convocatoria alrededor de una
mesa para deleite comn de los
sentidos, presidida por un
anfitrin/homenajeado, anunciada por
motivos familiares, sociales,
culturales, comerciales, polticos,...
No hay fiesta o celebracin que se
precie sin un buen banquete.
Servicios de Restauracin---( abz)---3

Historia

Fiestas, actos solemnes, sociales,


culturales y polticos, han sido
desde siempre motivo de
celebracin en torno a una mesa.

BANQUETE DE LA GUARDIA CIVICA DE AMSTERDAM


Servicios de Restauracin---( abz)---4

Historia

Histricamente los banquetes han


sido un recurso de poder.

Pactos de estado, alianzas


polticas, reconciliaciones y
convenios encuentran su mejor
escenario en torno a una mesa
repleta de viandas y buenos caldos.

BANQUETE DE LA GUARDIA CIVICA DE SAN JORGE


Servicios de Restauracin---( abz)---5

Historia

Actualmente bodas, bautizos,


comuniones, aniversarios,
homenajes, presentaciones, etc.,
son las razones ms comunes
para la celebracin de banquetes.

Otros motivos: sociales, culturales,


comerciales, polticos, reales, de
estado, cenas de gala.

Servicios de Restauracin---( abz)---6

Historia

Desde las grandes fiestas de la


antigua Grecia.

Las alocadas bacanales romanas.

Los festines salvajes de la E.M.

Servicios de Restauracin---( abz)---7

Historia

Los grandiosos banquetes de


coronacin de reyes, de la
nobleza y la aristocracia del
Renacimiento.

Servicios de Restauracin---( abz)---8

Historia

Los banquetes cvicos.

Los banquetes reformistas de la


Revolucin Francesa del XIX.

Hasta los banquetes actuales.

Servicios de Restauracin---( abz)---9

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