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es

Contenido
ALCACHOFAS AL HORNO...................................................................................................................... 3
APERITIVO DE ESPINACAS AL ROQUEFORT ..................................................................................... 4
ARROZ BANDERA.....................................................................................................................................5
ARROZ HINDI.............................................................................................................................................6
ASADO AL BRANDY .................................................................................................................................7
BARBACOA DE POLLO............................................................................................................................ 8
BONITO EN TOSTA DE SSAMO........................................................................................................... 9
CARRILLERAS DE CERDO CON AVECREM ...................................................................................... 10
CHIPIRONES CON PATATAS ............................................................................................................... 11
CONEJO AROMTICO........................................................................................................................... 12
COPA CUBANA .......................................................................................................................................13
CRISPIES POR LAS NUBES.................................................................................................................. 14
ENSALADA DE VERANO........................................................................................................................ 15
ESPAGUETIS CON CAVIAR .................................................................................................................. 16
FALSO SOUFFL DE JAMN Y QUESO ............................................................................................ 17
LASAA DE BRCULI Y ALMENDRAS............................................................................................... 18
LASAA DE CANGREJO Y QUESO FRESCO.................................................................................... 19
LASAA DE SALMN ............................................................................................................................ 20
PASTEL DE PAN DE MOLDE ................................................................................................................ 21
POLLO A LA CERVEZA .......................................................................................................................... 22
QUESO CON TOMATES CARAMELIZADOS ...................................................................................... 23
QUICHE DE QUESO ............................................................................................................................... 24
RAPE CON SALSA AMERICANA.......................................................................................................... 25
RISOTTO AL QUESO AZUL................................................................................................................... 26

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ALCACHOFAS AL HORNO

Ingredientes

12 alcachofas
2 cucharadas de aceite
pimienta
sal
limn escurrido
una pizca de sazonador Avecrem Ajo y Perejil

Preparacin
Se quita las primeras capas de la alcachofa y se frotan con un poco de limn.
Se parten en dos trozos y se ponen en la bandeja del horno con un poco de aceite por debajo y
un poco de aceite por arriba.
Se le echa un poco de limn, pimienta y se espolvorean con Avecrem Ajo y Perejil. Se mete al
horno y se tiene como 15 o 20 minutos y ya est.

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APERITIVO DE ESPINACAS AL ROQUEFORT

Ingredientes

200 grs. espinacas frescas, limpias y picadas

1 sobre de Mi Salsa Roquefort
100 ml. leche
100 ml. nata lquida
50 grs. pasas
25 grs. almendras picadas
1 pan redondo (vaco de miga)

Preparacin
Elabora Mi Salsa Roquefort mezclando la leche y la nata; calienta en el fuego y mezcla con
varillas hasta que espese.
Aade las espinacas, rehogadas en un poco de aceite, con las pasas y las almendras picadas.
Sirve dentro de un pan redondo (vaciado de miga), o varios panecillos individuales.

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ARROZ BANDERA

Ingredientes:

4 tacitas de arroz
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cucharada de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos
colorante alimentario
1 brik de Caldo de Pollo Gallina Blanca
Relleno:
1 lata de pimiento morrn
1 lata de atn de 200 gr.
1 taza de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos
3 huevos duros
1 taza de mayonesa
lechuga picada

Preparacin:
Rehogar los ajos en un poco de aceite y aadir el pimiento a trocitos, la cucharada de Tomate
Frito en Trozos, el colorante y el arroz. Sofrer y cubrir con (8 tazas) del Caldo de Pollo Gallina
Blanca y preparar as un arroz seco y amarillo.
Mientras, mezclar la taza de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos con el atn desmenuzado,
pimiento morrn troceado y dos huevos duros picados.
Disponer un molde redondo con la mitad del arroz, rellenar con el picadillo y volver a poner arroz.
Dejar enfriar y desmoldar sobre lechuga muy picada. Cubrir de mayonesa y adornar con huevo
duro y pimiento morrn.

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ARROZ HINDI

Ingredientes:

300 gr. de arroz de grano largo

2 manzanas
2 cucharadas de pasas de Corinto
1 cucharada de curry en polvo
2 cucharadas de piones
2 cucharadas de Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
la corteza de media naranja
el zumo de 2 naranjas
50 gr. de mantequilla
1/2 l. de Caldo de Pollo Gallina Blanca

Preparacin:
Pon en la olla a presin la mantequilla y el Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos. Incorpora
la manzana a taquitos, las pasas y los piones. Cuando estn rehogados, aade el arroz, la piel de
la naranja rallada y el curry.
Remueve y agrega el zumo de naranja junto con el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Cierra la olla,
espera a que suba la presin, baja el fuego y mantenlo durante 1 minuto. Aparta y deja reposar
unos 10-12 minutos. Puedes usarlo tambin de acompaamiento.

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ASADO AL BRANDY

Ingredientes:

1 kg. de costillas para asar

1 cabeza de ajos
2 rebanadas de pan
1 copa de brandy
6 cucharadas de aceite de oliva
un poco de agua
1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

Preparacin:
Bajar la carne del palo de las costillas. Calentar el aceite y frer los ajos y las rebanadas de pan.
Machacarlos en el mortero y desler con el brandy y un poco de agua.
Colocar las costillas en una fuente de horno con el aceite y cubrir con el Avecrem Caldo de
Carne desmenuzado y el majado del mortero. Hornear durante unos 40 min. a 190 C. regndolo
con su jugo de vez en cuando.
Se puede acompaar con pur de manzana y castaas en conserva. O bien con unas patatas
asadas a ruedas, aadindolas a media coccin, juntamente con las costillas.

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BARBACOA DE POLLO

Ingredientes:

20 alitas de pollo
Marinada:
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azcar moreno
1 cucharada de ssamo
3 cucharadas de leche de coco
3 cucharadas de aceite de oliva
jengibre molido
una pizca de Avecrem Ajo y Perejil

Preparacin:
Macerar las alitas durante, al menos, 12 horas.
Ponerlas en una bandeja de horno forrada de papel vegetal a 200C. durante 10 minutos.
Darles la vuelta y bajar el horno a 180C dejndolas hornear 10 minutos ms. Servir recin hechas.

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BONITO EN TOSTA DE SSAMO

Ingredientes:

1 paquete de bocatas/bollitos de pan de ssamo

2 tomates en rodajas
250 gr. de mayonesa
250 gr. de bonito en aceite (escurrido)
1 pizca Sazonador Avecrem Finas Hierbas
8 queso en lonchas (sabanitas)

Preparacin:
Abrir los bollitos como para bocatas y disponer en la base una rodaja de tomate sobre la que
ponemos la mayonesa que hemos mezclado con el bonito y el Avecrem Finas Hierbas.
Poner encima una loncha de queso de fundir. Meter en horno a 200 durante 10 minutos.

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CARRILLERAS DE CERDO CON AVECREM

Ingredientes:

1 kg. de carrilleras de cerdo

1 lata de cerveza de 500 cc.
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentn molido
2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
aceite de oliva

Preparacin:
En una sartn poner a calentar el aceite de oliva, cuando est caliente, incorporar los dientes de
ajos troceados, aadir la carne y rehogar 15 minutos. Verter la cerveza, las pastillas de Avecrem
Caldo de Carne -30% de sal desmenuzadas y la cucharadita de pimentn. Dejar cocer hasta que
est en su punto.
Acompaar con unas verduras torneadas y cocidas al dente. O bien con una ensalada verde.
Servir caliente.

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CHIPIRONES CON PATATAS

Ingredientes:

12-16 chipirones
4 patatas
1 bote de Sofrito de Hortalizas en Trozos Mis Sofritos
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca
1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
aceite de oliva

Preparacin:
Rehoga el Sofrito de Hortalizas en Trozos Mis Sofritos, aade el pimiento verde troceado. Deja
cocer unos 10 minutos. Tritura hasta conseguir un pur.
Sazona los chipirones con la 1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado y rehoga en aceite junto
con los dientes de ajo picados, vierte el vino y cuece unos 5 minutos para que reduzca.
Incorpora el pur de verduras y el Caldo de Pescado Gallina Blanca. Aade las patatas
troceadas y deja cocer unos 15 min. o hasta que las patatas estn en su punto. Sirve bien
caliente.

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CONEJO AROMTICO

Ingredientes:

1 conejo de 1 y 1/2 kg. troceado

1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 ramita de romero
2 ramitas de perejil
2 vasos de vino blanco
2 cucharadas de tapenade (pat de aceitunas)
1 cucharada de piones
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal
pimienta
aceite de oliva

Preparacin:
Sofre el conejo troceado y saznalo con Avecrem Caldo de Pollo y dralo a fuego vivo unos 5
minutos en una cazuela grande con aceite.
Mientras, prepara una picada fina con el perejil, laurel, el romero y el ajo, dilyela en el vino y
adela al conejo. Incorpora los piones y dejar cocer todo junto otros 2 minutos. Baja el fuego y
prosigue la coccin durante 40 minutos.
Retira el conejo del fuego, aade la tapenade y cuece la salsa un par de minutos ms a fuego vivo.
Sirve el conejo regado con la salsa.

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COPA CUBANA

Ingredientes:

1/2 l.de leche

3 yemas de huevo
100 gr.de azcar
1 cucharada colmada de harina de maz
1 cucharada de caf soluble
100 gr.de chocolate fondant
200 cc de nata montada
virutas de chocolate

Preparacin:
Mezcla la harina de maz con el azcar y las yemas de huevo. Aade la leche, el caf soluble y el
chocolate troceado.
Cuece hasta que espese ligeramente. Deja enfriar, reparte en copas y cubre con nata montada.
Guarda en la nevera y espolvorea con virutas de chocolate, antes de servir.

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CRISPIES POR LAS NUBES

Ingredientes:

12 nubes
2 cucharadas de mantequilla
125 gr. de crispies (cereales)

Preparacin:
Derretir en el microondas las nubes con la mantequilla durante 1 minuto a mxima potencia.
Mezclar todo bien y meter otra vez en el microondas durante 1 minuto (o en sartn).
Aadir los crispies, mezclando bien y verter en un molde, esperando a que se enfre. Cortar en
cuadraditos o trocitos pequeos.

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ENSALADA DE VERANO

Ingredientes:

8 patatas pequeas
1 cajita tomatitos mini
1 lata atn en aceite
12 huevos codorniz
1 cucharada alcaparras
2 cucharadas aceitunas verdes
1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Para la vinagreta:
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 cucharadas salsa de soja
1 pizca de sazonador Avecrem Finas Hierbas
2 cucharadas aceite de oliva virgen
una pizca pimienta

Preparacin:
Hervir las patatas sin pelar en agua y una pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
Pelarlas y cortarlas en lminas. Hervir los huevos de codorniz en un cazo con agua durante 4-5
minutos, escurrirlos y pelarlos.
Cortar los pimientos en daditos y mezclarlos con el aceite, la soja, el Avecrem Finas Hierbas y la
pimienta. Montar cuatro ensaladas alternando capas de patata, tomate y atn.
Terminar con los huevos, las aceitunas, las alcaparras, la vinagreta de soja y el sazonador
Avecrem Finas Hierbas.

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ESPAGUETIS CON CAVIAR

Ingredientes:

250 gr. de espaguetis Tradicin El Pavo

350 cc. de nata lquida
200 gr. de queso rallado
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
1 lata de sucedneo de caviar
mantequilla o aceite

Preparacin:
Hervir la pasta Tradicin El Pavo, en abundante agua hasta que quede al dente. Escurrir y aadir
una cucharada de mantequilla.
Hervir la nata con el Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado y el queso rallado.
Servir la pasta con la salsa por encima y cubierta con el caviar.

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FALSO SOUFFL DE JAMN Y QUESO

Ingredientes:

10 lonchas de jamn york

6 lonchas de queso de nata
2 huevos
1 vaso de leche
8 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
1 pizca de Sazonador Avecrem Finas Hierbas

Preparacin:
Engrasar un molde alargado y forrarlo con las lonchas de jamn, dejando que sobresalgan para
luego envolverlo.
Poner las capas de pan de molde y de queso alternativamente. La ltima capa debe ser de pan de
molde
Batir los huevos con el Avecrem Finas Hierbas y la leche caliente. Pinchar el pastel y verter la
mezcla anterior para que se empape bien. Meter al horno precalentado a 200 durante 15-20
minutos. Si se seca demasiado tapar con papel de aluminio.

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LASAA DE BRCULI Y ALMENDRAS

Ingredientes:

1 paquete de placas de Lasaa Fcil El Pavo

600 gr. brculi
160 gr. crema de queso
1 vasito de leche
5 cucharadas de nata lquida
70 gr. almendras fileteadas crudas
3 cucharadas de aceite
1 diente de ajo y pimienta negra
30 gr. mantequilla para fundir
1 cucharada de ssamo

Preparacin:
Hidratar las placas de Lasaa Fcil El Pavo, segn las instrucciones del envase. Lavar el brculi
bajo el chorro de agua y cortar las ramas, eliminando los tallos. Cocer en un cestillo al vapor,
hasta que estn al dente: dejar enfriar y picar. Pelar y prensar el ajo: sofrer en una sartn con el
aceite y saltear ligeramente el brculi.
Tostar las almendras y el ssamo en una sartn con una cuchara de mantequilla, hasta que
empiece a tomar color. Aadir una pizca de sal. Mezclar en un cacito la crema de queso y la nata,
batir vigorosamente con unas varillas metlicas y ponerla al fuego. Incorporar poco a poco la
leche: templar la crema, y aadir las almendras y el ssamo y mantenerlo a fuego suave hasta que
empiece a espesar. Rectificar de sazn y retirar del fuego.
Cubrir una fuente del horno con una placa de lasaa, cortarla o doblarla para ajustarla al tamao
del molde y pincelada con mantequilla semilquida. Rellenar con el brculi y alternar con otra capa
de crema y queso, separar por otra placa de lasaa, hasta terminar los ingredientes. Pincelar la
superficie con un poco de mantequilla e introducir en el horno, precalentado a 180. Calentar
hasta que se dore ligeramente, espolvorendolo de semillas de ssamo.

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LASAA DE CANGREJO Y QUESO FRESCO

Ingredientes:

200 gr.de palitos de cangrejo

1 tarrina de queso fresco (250 gr.)
100 gr.de queso gruyre rallado
50 gr. de mantequilla
200 cc. de nata lquida
1 paquete de placas de Lasaa Fcil El Pavo

Preparacin:
Poner en remojo la Lasaa Fcil El Pavo, tal como indica el fabricante. Secar sobre papel de
cocina.
Picar los palitos de cangrejo y el queso fresco. Mezclar la mitad del queso rallado con dos
cucharadas de nata y aadir al picadillo. Poner en una fuente de horno una placa de lasaa y
encima un poco de picadillo. Cubrir con otra capa de lasaa y ms picadillo, por ltimo tapar con
otra capa de lasaa.
Verter la nata lquida por encima y espolvorear con el resto del queso rallado. Poner la mantequilla
a trocitos por encima y gratinar.

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LASAA DE SALMN

Ingredientes:

1 paquete de Lasaa Fcil El Pavo

kg. de salmn fresco laminado muy fino
1 bote de esprragos trigueros
1 sobre de Mi Salsa Bechamel
1/2 litro de leche
1 sobre de queso rallado para gratinar

Preparacin:
Poner en remojo las placas de Lasaa Fcil El Pavo segn las instrucciones del paquete....O bien
utilizarlas en seco.
Elaborar Mi Salsa Bechamel con la leche, siguiendo las indicaciones del sobre. (Utilizar 1 litro de
leche, si las placas no hay sido hidratadas).
Cubrir una fuente de horno con un poco de salsa y disponer capas de lasaa, esprragos, salmn
y as sucesivamente hasta terminar los ingredientes. Regar con la bechamel. Espolvorear con
queso rallado y hornear a 180C en horno precalentado durante 15 minutos.
El doble de tiempo e incluso un poco ms, s las placas son sin remojar.

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PASTEL DE PAN DE MOLDE

Ingredientes:

1 paquete de pan de molde sin corteza

2 latas de atn
1 bote de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos
1 bote de mayonesa
3 huevos duros
1 lechuga
1 lata de pimiento morrn
1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo

Preparacin:
Forra el fondo de un molde con el pan, moja la base con el Tomate Frito. Cubre con el atn
desmigado mezclado con un poco de mayonesa, 1 huevo duro picado y unas hojas de lechuga
muy picaditas, todo sazonado con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo. Haz una segunda capa
de lo mismo y tapa con una tercera capa de pan.
Cubre el molde con papel de aluminio y djalo en la nevera unas horas.
Desmldalo y cubre la base y los lados con mayonesa. Decora con la lechuga troceada, el
pimiento morrn y los 2 huevos duros restantes a ruedas.

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POLLO A LA CERVEZA

Ingredientes:

1 pollo en cuartos
1 botelln de cerveza
1 limn
1 pizca de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo
aceite

Preparacin:
Echa un chorro de aceite en una cazuela y deja que se caliente. Despus coloca el pollo en la
cazuela dejndolo hasta que se dore.
Mientras tanto exprime un limn, quita las pepitas y reserva.
Cuando el pollo este dorado echa el zumo del limn, sazona con el Avecrem Caldo de Pollo y
riega con el botelln de cerveza entero.
Despus tapa la cazuela y cuando empiece a hervir, y baja el fuego al mnimo, deja cocer unos 40
min. (15 minutos en una olla exprs).

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QUESO CON TOMATES CARAMELIZADOS

Ingredientes:

8 tomates rama
1 pizca de Sazonador Avecrem Finas Hierbas
1 cucharadita de sal gorda
1 manojito de albahaca
6 cucharadas aceite de oliva virgen
para acompaar:
400 gr. de queso de diferentes tipos

Preparacin:
Precalentar el horno a 180C. Hacer un corte en forma de cruz en la base de los tomates y
escaldarlos durante unos segundos. Escurrirlos y dejar que se templen. Pelarlos con cuidado de
que no se deshagan y ponerlos, con la parte del tallo hacia abajo, en la placa forrada con papel de
horno.
Mezclar el aceite con el azcar. Pintar con l los tomates. Espolvorearlos con una pizca de
Sazonador Avecrem Finas Hierbas, y hornearlos durante 15-20 minutos.
Disponer los tomates en una fuente de servir, regarlos con el fondo de coccin caramelizado y
espolvorearlos con la sal gorda. Decorar con las hojitas de albahaca y servirlos acompaados de
los quesos.

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QUICHE DE QUESO

Ingredientes:

1 pasta brisa (refrigerada)

4 huevos
1 brik (200 cc) de nata
200 gr. jamn york
1 bolsa (100 gr.) de queso rallado Enmental
1/2 bote de Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
1 pizca de pimentn dulce
1 pizca de nuez moscada

Preparacin:
Cubrir un molde redondo con la masa preparada segn las indicaciones el fabricante,
normalmente se mete en el horno 10 minutos, tapada con papel de aluminio, antes de echar el
relleno.
Mezclar el Sofrito de Cebolla en Trozos con los huevos, la nata, el queso, las especias y sazonar
con Avecrem Caldo de Verduras. Trocear el jamn de york y esparcir por la superficie de la masa
horneada. Regar con preparacin de huevos e introducir en el horno a 180 C. durante 20 o 30
minutos.

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RAPE CON SALSA AMERICANA

Ingredientes:

1/2 kg. de rape

1 bote de Sofrito de Cebolla en Trozos Mis Sofritos
3 cucharadas de Tomate Frito en Trozos Mis Sofritos
1 cucharada de Crema completa de Marisco Gallina Blanca
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 1/2 dl.de vino blanco
pimienta y aceite

Preparacin:
Poner el aceite en una cacerola y saltear el Sofrito de Cebolla en Trozos hasta que est
ligeramente dorada. Aadir la Tomate Frito en Trozos, la cucharada de Crema de Marisco
Gallina Blanca y rehogar un poco.
Tener majado en el mortero los dientes de ajo, el perejil y la pimienta. Desler con el vino blanco y
verter en la cacerola. Hervir 2 3 minutos, aadir el rape a ruedas y dejar cocer 5 minutos ms.
Servir.

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RISOTTO AL QUESO AZUL

Ingredientes:

300 gr. de arroz

100 gr. de queso fresco
100 gr. de queso azul
50 gr. de mantequilla
200 c.c. de nata lquida
1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca
1 vasito de vino blanco (opcional)
100 gr. de queso parmesano en un trozo

Preparacin:
Rehogar el arroz en mantequilla, y si se quiere es el momento de aadir el vasito de vino,
(dejndolo evaporar), cubrir con la mitad del Caldo de Pollo y dejar cocer. Ir aadiendo el resto
del Caldo a poco a poco.
En una cazuelita aparte, deshacer el queso azul junto con la nata e incorporar el queso fresco a
taquitos.
Agregar al arroz y remover hasta que est totalmente cocido. Servir muy caliente con escamas de
queso parmesano..

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