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Desterpenacion Del Aceite Esencial de Naranja
Desterpenacion Del Aceite Esencial de Naranja
TABLA DE CONTENIDO
Pg.
INTRODUCCIN
15
17
17
1.1.1 Definicin
17
18
18
19
19
20
22
23
23
24
1.2.3.1 Limoneno
25
25
2. PARTE EXPERIMENTAL
28
29
29
29
30
31
33
33
33
3. RESULTADOS Y DISCUSIN
35
35
35
37
37
40
40
41
CONCLUSIONES
43
RECOMENDACIONES
44
BIBLIOGRAFA
45
ANEXOS
A. MERCADO DE LOS ACEITES ESENCIALES
51
51
52
53
54
56
57
B. CROMATOGRAFA DE GASES
58
58
60
61
62
B.5 CROMATOGRAMAS
64
68
LISTA DE TABLAS
ctricos.
Tabla 2: Rendimiento del aceite esencial de naranja (mL de aceite esencial/ kg de
material vegetal).
Tabla 3: Cantidad relativa
de
monoterpenos,
compuestos
oxgenados
de
monoterpenos,
compuestos
oxigenados
mundial
latinoamericana
de
esencias
en
toneladas (ton).
Tabla 14: Importacin Colombiana de esencias en miles de dlares. Aos 20002002.
Tabla 15: Composicin del aceite esencial de diferentes variedades de naranja.
Tabla 16: Composicin del aceite esencial crudo, desterpenado y de las
fracciones terpnicas, obtenidas a diferentes presiones.
LISTA DE FIGURAS
ACRNIMOS
AE
Aceite esencial
AEs
Aceites esenciales
Grado(s) Celsius
CENIVAM
cm2
Centmetro(s) cuadrado(s)
CO
Compuestos oxigenados
DPn
Desterpenado a la presin n
e.g.
Por ejemplo
EE.UU.
Estados Unidos
FID
gramo(s)
Fn
GC
GC-MS
GHz
GigaHertz
HP
Hewlett-Packard
i.e.
Es decir
IK
ndice de Kovts
kg
Kilogramo(s)
Litro(s)
Monoterpenos
Metro(s)
mm
Milmetro(s)
mbar
Milibar(es)
Minuto(s)
mL
Mlilitro(s)
MS
MSD
MV
Material vegetal
MWHD
m/z
NCA
Naranja comn A
NCB
Naranja comn B
NGR
Naranja grey
NTG
Naranja tangelo
NTP
Delta de presin
P1
Presin de 35 mbar
P2
Presin de 70 mbar
P3
Rf
Factor de respuesta
Sesquiterpenos
UE
Unin Europea
UIS
UK
Reino Unido
Microlitro(s)
US$
Dlares americanos
10
11
AGRADECIMIENTOS
A la vida.
A la profesora Elena Stashenko por su aporte a mi formacin en la investigacin y
por la direccin de este trabajo.
Al profesor Jorge Grosso, por su ayuda en situaciones determinantes.
A Martica y Linita, por sacarme de tantos los.
Al doctor lvaro Ramrez, Director de la escuela de Ingeniera Qumica por toda
su valiosa colaboracin, desde mi primer semestre en la Universidad.
A todos mis compaeros del CENIVAM
Obviamente, a mi familia que no me desampara de noche ni de da
A Patricia Bez por tanto amor
A la familia Woods por su amistad y hospitalidad
A todos los trabajadores de la UIS
A todos mis amigos y a todas las personas que conoc en estos ltimos aos
A la vida
12
TTULO
OBTENCIN, CARACTERIZACIN Y ESTUDIO DE LA DESTERPENACIN DEL ACEITE
ESENCIAL DE NARANJA (Citrus sinensis)*
AUTOR
HERMANN ALBERTO LUNA BERBES **
PALABRAS CLAVES
ACEITE ESENCIAL, NARANJA, DESTERPENACIN, LIMONENO.
RESUMEN
El naranjo es un rbol perteneciente a la familia de las Rutceas. Segn la parte de la planta
empleada, se pueden obtener distintos productos aromticos. As, por ejemplo, del epicarpio de
sus frutos se obtiene el aceite esencial de naranja.
Los monoterpenos son los compuestos mayoritarios encontrados en los aceites de naranja; stos
son termolbiles, fcilmente oxidables y contribuyen muy poco al aroma de los aceites. Debido a su
naturaleza qumica (no polar), son poco solubles en etanol e insolubles en agua, lo cual limita
mucho su uso en la industria perfumstica. Por lo tanto, es conveniente removerlos, para mejorar la
calidad y aumentar el valor comercial de los aceites.
En el presente trabajo se obtuvieron los aceites esenciales de tres variedades de naranja ofrecidas
en el mercado de la ciudad de Bucaramanga. Los aceites fueron extrados utilizando la tcnica de
hidrodestilacin asistida por la radiacin de microondas y analizadas por cromatografa de gases
de alta resolucin acoplada a espectrometra de masas. La remocin de los monoterpenos se llev
a cabo mediante destilacin simple al vaco. Se identificaron 70 compuestos en la fraccin del
aceite desterpenado, los cuales no se detectaron en el aceite crudo. Luego de la desterpenacin,
la cantidad relativa de monoterpenos disminuy de un 94% hasta 47% y la de los compuestos
oxigenados aument de 5,8% a 39,1%. Se obtuvo una fraccin rica en monoterpenos, la cual es
una excelente materia prima para la obtencin de limoneno, importante producto en la sintess
qumica. Para obtener un aceite con menor contenido de monoterpenos, se requiere de un mayor
nmero de etapas de destilacin. Segn los resultados de la simulacin con el Software PRO II v.
7.0, se requieren por lo menos 10 etapas tericas, para obtener un aceite libre de monoterpenos.
* Tesis
**Facultad de Ciencias, Elena E. Stashenko, Qumica Ph. D.
13
TITLE
OBTAINING, CHARACTERIZATION AND DETERPENATION STUDY OF ORANGE ESSENTIAL
OIL (Citrus sinensis)
AUTHOR
HERMANN ALBERTO LUNA BERBES **
KEY WORDS
ESSENTIAL OIL, ORANGE, DETERPENATION, LIMONENE.
ABSTRACT
The orange is a tree belongs to Rutaceae family. Different aromatics products are obtained of this
plant. Thus, for instance, the orange essential oil is obtained of its fruit peel. The monoterpenes are
the majority components found in the orange essential oil; these are termolabils and do not
contributes to oil fragrance. Due to its chemicals properties, these are little soluble in ethanol and
insoluble in water, which limits its use in the perfume industry. Therefore, is convenient to remove
the monoterpenes to improve the oil quality and to increase its commercial value.
The essential oils of three orange varieties, offered in the Bucaramanga city market, were obtained
in this research. The oils were extracted by hydro-distillation assisted by microwaves radiation and
analyzed by high resolution gas chromatography with mass selective detector. The removal of the
monoterpenes was carried out by vacuum simple distillation. 70 compounds were identified in the
deterpenated oil fraction. After deterpenation, the monoterpenes relative quantity diminished from
94% to 47% and the oxygenated components increased from 5,8% to 39,1%. A fraction enriched
with monoterpenes was obtained, which is an excellent raw material to obtain limonene, important
product in the chemical synthesis.
A higher stages number are needed to obtain oil with lower monoterpenes content. 10 theoretical
stages are required to obtain a free monoterpenes orange oil, in according to output of the
simulation with the software PRO II v. 7.0.
* Thesis
**Faculty of sciences, Elena E. Stashenko, Chemist Ph. D.
14
INTRODUCCIN
15
16
1.1.1 Definicin. Un aceite esencial (AE) o una esencia se puede definir como
una mezcla compleja de sustancias qumicas que hacen parte del metabolismo de
un vegetal, compuesta generalmente, por terpenos, que estn asociados o no a
otras sustancias, tales como alcoholes, aldehdos, cetonas, ceras, resinas y
pigmentos, entre otros, que en conjunto proporcionan a las esencias el olor que
las caracteriza. Generalmente, los AEs se extraen de las llamadas plantas
aromticas, ya que aunque la mayora de los vegetales las contienen, son stas
ltimas las que los poseen en mayor cantidad [5, 30, 57].
Una misma planta puede aportar diferentes tipos de AE, dependiendo de diversos
factores, algunos intrnsecos a la especie vegetal, como en el caso del naranjo,
donde la composicin del AE depende de la parte de la planta que sea utilizada
(hojas, flores o cscaras del fruto) [5, 11], y otros extrnsecos, dependen de las
condiciones ambientales (clima, calidad del suelo, exposicin a la luz, hora de
recolecta del material vegetal, etc.). En algunas investigaciones se estudi la
variacin de la composicin del AE en funcin de la exposicin de la planta a
diferentes niveles de sombra (Lippia alba) [15], la poca del ao (mandarina) [24],
la maduracin de la flor y el pH de extraccin (Ylang ylang) [64].
17
Poseen
excepto algunas esencias como la del clavo. Los AEs refractan la luz polarizada,
tambin presentan un poder rotatorio caracterstico, debido a que en su
composicin existen numerosos productos pticamente activos. Estas dos
propiedades son de gran importancia en la deteccin de adulteraciones en las
esencias [5, 30, 57].
18
(hidrodestilacin), poniendo el
1.1.4 Control de calidad de los aceites esenciales. El control de los AEs tiene
como objetivo garantizar que el AE posee unas determinadas caractersticas
analticas, y que stas se mantienen de un lote de produccin a otro. El control es
herramienta clave en la evaluacin del cumplimiento de normas de calidad, para
diferenciar las calidades, determinar el origen del
producto y posibles
19
Gracias a sus propiedades biolgicas, los AEs son usados como bactericidas,
insecticidas, fungicidas, antiparasitarios, antiespasmdicos, antiinflamatorios,
antiartrticos, adems de tener efectos positivos sobre el sistema nervioso central,
los aparatos digestivo y respiratorio. En aromaterapia y en aromacologa se
aducen muchas propiedades curativas a estos aceites, pero stas han tenido
dificultad para ser confirmadas en forma totalmente independiente de factores
psicolgicos o animistas [5, 44].
En la industria qumica son usados como materia prima para obtener compuestos
de inters comercial, tambin son utilizados como disolventes biodegradables y
como vehculos de flotacin en la industria petroqumica [5,33].
20
Condensador
Regulador
de reflujo
Cuerpo de la
columna
Destilado
Rehervidor
Sistema de
calentamiento
Figura 1: Columna empacada para la rectificacin de esencias
21
los componentes ms
En las columnas batch, generalmente, al inicio del proceso todo el vapor, que se
condensa, es devuelto a la torre hasta alcanzar el estado estable. Luego, se da
salida al condensado de la torre y, finalmente, se escoge la relacin de reflujo
dependiendo del grado de pureza deseado [9, 39, 52].
1.2 EL ACEITE ESENCIAL DE NARANJA
22
Vesculas de jugo
Albedo
Flavedo
Glndulas de aceite
Figura 2: Partes del fruto del naranjo
Los
Los
23
sesquiterpenos tambin contribuyen pero en una pequea proporcin [22, 30]. Por
ejemplo, en el caso de los ctricos, el butirato de etilo da una nota a fruta madura,
el trans-2-hexanal aporta un olor a hojas verdes, el 1,8-cineol a eucalipto, el
borneol a tierra y los aldehdos n-octanal y citral (mezcla de los ismeros neral y
geranial), son los responsables del olor caracterstico a naranja intensa y limn,
respectivamente [22].
24
1.2.3.1
obtiene una fraccin rica en limoneno, el cual es comercializado por las industrias
que realizan la desterpenacin de ctricos [21, 62]. El limoneno, es
un
1.2.3.2
Tcnicas de desterpenacin.
25
26
Pas
EEUU
EEUU
Ao
1975
1987
Italia
1997
Japn
1998
Alemania
Alemania
1999
1999
Brasil
1999
Brasil
1999
Argentina 2000
Italia
2001
Japn
2000
Japn
2002
Brasil
2003
Argentina 2005
Japn
2004
EE.UU.
2004
Argentina 2005
Italia
2005
Extraccin con CO2 supercrtico: sta es una tcnica limpia y selectiva, que
aprovecha la solubilidad de algunos compuestos del AE en el dixido de carbono a
presiones muy altas, por encima de punto crtico. La desterpenacin con CO2
supercrtico ha sido objeto de muchas investigaciones en los ltimos aos [17, 18,
29, 40, 59].
Los autores en [18] y [59], utilizando las dos tcnicas anteriores, para la
desterpenacin del aceite de bergamota (Citrus aurantium Bergamia Risso) y de
la esencia de naranja pera barasilera (Citrus sinensis Osbeck), respectivamente,
concluyeron que la destilacin al vaco fue ms apropiada para separar los
monoterpenos de los compuestos oxigenados y que la extraccin con CO2
supercrtico fue ms efectiva para separar los compuestos oxigenados de las
ceras y pigmentos.
27
2. PARTE EXPERIMENTAL
2.1
Naranja tangelo
Naranja comn A
Naranja grey
Naranja comn B
28
2.2
Lavado de la cscara;
Pesado de las cscaras: se utiliz una balanza marca Mettler Toledo, ref.
PB1502-5;
2.3
29
Aceite esencial
Material vegetal
Se fijaron tres valores diferentes de presin de vaco, a saber: 35, 70 y 105 mbar;
cada una con un P de 5 mbar. Las pruebas se realizaron por triplicado y en cada
una se utilizaron 15 mL de AE de naranja (mezcla de AE de naranja comn y
30
Controlador de presin
Bomba de vaco
2.5
MSD 5973,
31
Se us una columna capilar de slice fundida DB-1 (J & W Scientific, Folsom, CA,
EE.UU.) de 60 m x 0.25 mm, D.I., poli (dimetilsiloxano) de 0.25 m de espesor. El
gas de arrastre fue helio (99.9995%, Aga Fano, S.A), con una velocidad lineal de
35 cm s-1. La temperatura del horno fue programada de 45C (5 min) hasta 250C
(30 min) @5C min-1. Las temperaturas de la camara de ionizacin y de la lnea
de transferencia se mantuvieron a 230 y 285C, respectivamente. Relacin split
fue de 1:50. Espectros de masas y corrientes inicas reconstruidas (TIC) se
obtuvieron en un cuadrupolo por medio de barrido automtico de frecuencia (full
scan) , a 4.75 scan s-1, en el rango de masas m/z 40-350. La homogeneidad de
cada pico cromatogrfico fue revisada, obteniendo fragmentogramas de masas,
basados en iones caractersticos de cada compuesto (e.g, para monoterpenos m/z
93 y 136 para sesquiterpenos m/z 161 y 204, etc.). Para la identificacin de los
compuestos se usaron los espectros de masas e ndices de retencin de Kovts
[1, 37, 38], los cuales se calcularon con base en la Ecuacin 2 (Ver Anexo B).
32
ESENCIAL DE NARANJA
La determinacin del nmero de platos tericos (NPT) se realiz con la ayuda del
Software PRO/II v. 7.0. Se simul el proceso de la desterpenacin del AE de
naranja en una columna de rectificacin batch, con una presin de vaco de 35
mbar.
La
concentracin
inicial
del
limoneno
33
en
el
AE
se
determin
Compuesto
Frmula
Peso molecular
teb
-pineno
n-octanal
-felandreno
limoneno
-felandreno
-terpineno
n-octanol
nonanal
nonanol
decanal
decanol
undecanal
dodecanal
dodecanol
C10H16
136
155
C8H16O
128
171
C10H16
136
171
C10H16
136
175
C10H16
136
178
C10H16
136
183
C8H18O
130
195
C9H18O
142
191
C9H20O
144
213
C10H20O
156
208
C10H22O
158
231
C11H22O
170
272
C11H24O
184
238
C12H26O
186
259
cido dodecanoico
C12H24O2
200
308
34
3.
3.1
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los AEs de las diferentes variedades de naranja fueron lquidos, fluidos, menos
densos que el agua, tenan
Naranja tangelo
A (MERCADEFAM)
B (UIS)
0,30 0,02
0,16 0,03
0,12 0,01
0,50 0,04
0,30 0,04
0,40 0,05
Rendimientos del AE de cscaras con 2 horas de remojo
Naranja grey
0,14 0,02
0,20 0,02
35
99,9%, respectivamente.
En todos los AEs el compuesto mayoritario fue el limoneno (NTG-62%; NTG-78%),
seguido por el linalool (4.2-10.3%) en los AEs de naranja comn, el -terpineno
(9.3%) en el AE de NTG y el n-octanal (5.3%) en el AE de NGR. Entre los
compuestos ms importantes para determinar la calidad y valor comercial del AE
de naranja, se encontraron los aldehdos n-octanal (NCA-1.4%; NTG-4.6%), ndecanal (NTG-0.4%; NCA-1.4%) y citral (NTG-0.6%; NGR-2.1%).
Monoterpenos
Oxigenados
Sesquiterpenos
74
23,3
1,8
90,4
80,9
75,1
9,6
15,1
18,7
0
2,9
2,4
36
37
Monoterpenos
Oxigenados
Sesquiterpenos
93,4
47,7
54,5
55,7
94,8
95,1
6
39,5
36,2
33,2
5
4,9
0
5,6
6,1
2,8
0
0
91,4
7,2
Ecuacin 1: m P mC m D m F
Ecuacin 2: m Vx
Donde:
38
Ecuacin 3: m LP m LC m LD m LF
Ecuacin 4: m CxV
Donde:
De los resultados obtenidos del balance de masa del limoneno, se concluye que
del limoneno presente en el aceite crudo (11,3 g), se recuperan 9,9 g (88%) en la
fraccin terpnica y 0,8 g (7,1%) permanecen en el aceite desterpenado.
39
3.4
LOS AES
Las propiedades fsicas determinadas para los AEs son similares a las reportadas
en la literatura para AEs comerciales de Brasil, India e Italia [30, 45]. El ndice de
refraccin aumenta con la concentracin de lo CO, y fue diferente de una variedad
de naranja a otra.
Tabla 5: ndices de refraccin (20C) y densidad (25C) de los AEs
0,848 a)
1,481 b)
NCB
0,843
1,482
NTG
0,845
1,481
NGR
0,845
1,48
a)
Densidad a 25C (g/mL)
b)
ndice de refraccin a 20C
NC A
AE crudo
Desterpenado P1
Desterpenado P2
Desterpenado P3
0,844
1,481
0,853
1,486
0,851
1,485
0,851
1,485
Fraccin P1
Fraccin P2
Fraccin P3
0,847
1,481
0,846
1,481
0,846
1,481
Y= 5E-7xX
40
646
750
678
AE crudo
Desterpenado P1
792
532
Fraccin P1
Fraccin P2
N. Tangelo
567
Desterpenado P2
549
Fraccin P3
784
N. Grey
581
Desterpenado P3
559
787
41
Aceite
Crudo
Aceite
Desterpenado
2,5
4,9
0,34
89
0,39
0,11
0,55
0,29
0,11
1,36
0,23
0,04
0,04
0,03
0,02
0
0
0
1
0
0
3,6
29,4
4,4
45,7
8,1
2,3
2,3
2,2
1
Fraccin liviana
42
4. CONCLUSIONES
1. Se observaron cambios tanto cuantitativos como cualitativos en la composicin
qumica de los aceites esenciales, extrados de diferentes variedades de naranja.
El limoneno fue el componente mayoritario (72-86,2%) en las esencias analizadas
y los monoterpenos formaron la familia principal de compuestos (74-90,6%). El
contenido total de aldehdos determinado en el aceite esencial de naranja comn,
el cual es de gran importancia para la determinacin de su calidad, fue de 3,4 a
8,7%, que super el contenido de las esencias producidas industrialmente en Italia
y Estados Unidos (0,47-1,6%).
2. A travs del proceso de desterpenacin por destilacin sencilla al vaco, se
obtuvo un aceite con el contenido de limoneno 50% ms bajo; la concentracin
alta de limoneno en la esencia limita su uso en perfumera, puesto que este
monoterpeno es muy poco soluble en agua y etanol. En el producto desterpenado
se identificaron 72 compuestos nuevos, de ellos 35 son compuestos oxigenados,
que no se detectaron en el aceite crudo, por encontrarse en concentraciones muy
bajas. stos ltimos tienen olor ms rico, son ms solubles en agua y etanol, lo
que amplia mucho el espectro de las aplicaciones industriales del aceite esencial
desterpenado. Las
fracciones
terpnicas resultantes
del
proceso de la
3.
43
5. RECOMENDACIONES
44
BIBLIOGRAFA
45
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49
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Ciencias. Bucaramanga. Universidad Industrial de Santander.1999, 100 p.
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limonene,linalool and carbon dioxide systems. J. Supercrit. Fluids., 1999, 16, 107
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Analysis and Application of Essential Oils. Leopold Jirovetz and Buchbauer
Editors. Har Krishan y Sons, Dehradun, India, 2005.
68. ZAMAR, S., SALOMONE, H., Operation planning in the rectification of
essential oils. J. Food Eng., 2005, 69, p.p. 207215.
50
A.
Los valores varan segn la fuente consultada, por tanto, los datos dados a
continuacin deben tomarse como orientativos.
Un anlisis del mercado mundial de los AEs permite observar, que los principales
exportadores e importadores han logrado mantener fija su posicin en los ltimos
aos. Para el ao 2002 slo 6 pases en conjunto, concentraron el 70% de las
exportaciones totales, a saber: Estados Unidos (EE.UU.) export el 28%, Francia
el 15%, Reino Unido (UK) el 8%, Brasil el 7% , China el 6% y Argentina el 6% [25].
Tabla 8: Exportaciones de esencias por pas (millones de dlares)
Pas
2000
2001
2002
Estados
Unidos
300,803
298,77
Francia
150,394
151,829
Reino Unido
94,533
96,739
Brasil
45,909
52,267
China
81,908
83,462
Argentina
54,496
59,13
Indonesia
37,636
52,987
Mxico
35,691
40,758
Italia
45,544
41,441
Alemania
31,195
34,363
Fuente: Fundacin Export.AR. 2003 [25].
312,498
162,099
88,712
78,6
68,852
67,068
51,366
50,994
40,653
40,316
5 pases (EE.UU., Francia, UK, Japn y Alemania) concentran el 62% del total de
las importaciones mundiales. Desde el ao 1998 hasta el 2002 el valor de estas
importaciones se mantuvo alrededor de los 1.300 millones de dlares [25].
51
2000
2001
2002
Estados Unidos
276,101
268,187
Francia
148,253
147,395
Reino Unido
126,136
128,903
Japn
94,102
96,608
Alemania
80,836
79,905
Suiza
53,759
51,89
Mxico
35,691
40,758
China
51,678
54,674
Espaa
34,775
33,894
Paises Bajos
45,535
45,908
Fuente: Fundacin Export.AR 2003 [25].
301,976
168,979
147,406
96,154
95,621
72,932
50,994
49,639
44,803
41,239
Los principales aceites importados por EE.UU. son los no agrios, i.e. eucalipto,
nuez moscada y sndalo y los agrios, i.e. aceites de naranja y limn. Las
importaciones de AE de naranja en millones de dlares crecieron en un 40%
desde el ao 2000 hasta el 2002 [25].
52
2001
2002
117,6
40,8
22,7
29,9
16,8
12,2
11,3
5,3
7,9
3,1
2,6
1,8
1,3
0,6
274
120,2
47
35,7
33
15
13,4
10
8,7
7,2
4,7
2,6
1,7
1,7
0,7
302
53
1999
62,2
59,4
2001
161,3
54,2
25,8
31
26,9
17,2
10,8
8,4
4
5,1
3,6
3,8
3,3
1
363
33,4
25,3
22
21,5
10,8
9,7
5,1
5,1
3,7
3,4
3
1,4
359,8
Los precios de los AEs presentan tasas de crecimiento anuales negativas, lo cual
se debe en parte a la entrada de nuevos proveedores en el mercado. El producto
de mayor precio unitario es el AE de jasmn que en el ao 2001 alcanz los 256
US$/kg, nivel que contrasta con el bajo precio del AE de naranja que tuvo un valor
de 1.61 US$/kg en el mismo ao.
Tabla 12: Precio de los AEs importados por la Unin Europea. (US$/kg)
AE de
1999
2000
2001
Bergamota
51,8
16,24
34,5
Naranja
1,48
2
1,6
Limn
16,35
14,1
14,9
Lima
15,11
17
19,2
Geranio
40
40,1
37,5
Jasmn
190,18
195,9
256
Lavanda
25,85
20,52
17,8
Menta piperita
19,28
20
20,4
Las dems
mentas
12,65
12,2
11,8
Vetiver
53,11
43,2
36,9
Fuente Corporacin Colombia Internacional (CCI). 2004 [12].
54
Esencia
Trementina
Naranja
Mentha arvensis
Produccin
mundial
estimada
(tn)
250000
30000
14500
Limn
5400
Eucaliptus
3000
Citronella
2800
Litsea cubeba
1500
Lavandas y
lavandines
1300
Francia: 980, Espaa: 130
Lima
1200
Mxico y Per
Lemongrass
1000
Brasil: 300, Guatemala: 200
Geranios
300
China: 120
Petit grain
300
Paraguay: 250
Vetver
200
Indonesia: 70, Brasil: 8, Hait: 45
Ylang-ylang
120
Madagascar: 17, Brasil: 8, Hait
Palo de rosa
100
Brasil: 100
Palmarosa
55
India: 35, Paraguay: 8
Cardamomo
50
Guatemala: 30
Boldo
20
Chile
Cabreuva
(Baccharis)
5
Brasil y Paraguay: 5
Schinus molle
0,1
Chile, Mxico, EE.UU.
Fuente:Bandoni Los recursos vegetales en Latinoamrica [2].
55
De la Tabla 15 se puede observar, que algunas esencias son producidas casi con
exclusividad por un solo pas, como es el caso del AE de cardamomo en
Guatemala, el de petit grain de Paraguay o el de lima en Mxico y Pru.
A.4.1 El mercado colombiano de aceites esenciales. Colombia, no es un pas
productor de esencias. La totalidad de las esencias que utilizan las empresas, son
importadas. En los aos 2000 a 2002 los AEs que ms se importaron fueron los
AEs de menta y los AEs de ctricos. Los principales pases de donde se
importaron los AEs, eran pases desarrollados como Estados Unidos, Mxico y
Suiza, donde se encuentran las oficinas de las principales casas multinacionales
de fragancias y sabores. El valor total de las importaciones para el ao 2002 fue
162.756 mil dlares [33].
Tabla 14: Importacin Colombiana de AEs en miles de dlares.
Aos 2000-2002
Esencia
2000
2001
Dems mentas
4784
2876
Dems AEs no
ctricos
1833
1675
Dems ctricos
1179
621
Menta piperita
814
1091
Resinoides
462
621
AE de naranja
411
795
AE de limn
343
691
Dems AEs
73
160
Eucalipto
139
270
AE de lavanda
107
122
Fuente: Instituto Alexander von Humboldt. 2003 [33].
2002
6522
1841
799
1015
324
462
253
1165
345
157
56
Nueve
grupos
manejan
el
80%
de
de
este
mercado:
IFF
(empresa
competencia para empresas regionales o locales. Por este motivo, es mejor iniciar
una produccin de esencias para estructuras comerciales ms reducidas [5, 33].
57
B. CROMATOGRAFA DE GASES
58
Al comparar los tiempos de retencin con los de patrones analizados bajo las
mismas condiciones cromatogrficas puede realizarse un identificacin, pero solo
tentativa. Esto se debe a que
adems los tR pueden variar de una corrida a otra, dependiendo de los parmetros
de trabajo (diseo del equipo, tcnica de inyeccin, velocidad del gas de arrastre,
etc.). Para solucionar este inconveniente se introdujeron diversos sistemas de
ndices de retencin, sobresaliendo el propuesto por E. Kvats en 1958 [38]. En el
sistema de Kvats el tR de un compuesto se refiere a su posicin entre dos nalcanos que eluyen antes y despus del soluto, respectivamente [6, 37].
log t Rx log t Rn
I 100n 100
log t RN log t Rn
Ecuacin 1
59
t t Rn
I 100n 100 Rx
t RN t Rn
Ecuacin 2
Donde n<N
n: Nmero de tomos de carbono del hidrocarburo que eluye antes del compuesto
de inters.
tRx = Tiempo de retencin del compuesto de inters.
tRn= Tiempo de retencin del hidrocarburo que eluye antes del compuesto de
inters.
tRN= Tiempo de retencin del hidrocarburo que eluye despus del compuesto de
inters.
ACOPLAMIENTO
DE
CROMATOGRAFA
DE
GASES
En los ltimos aos se ha demostrado que sta tcnica es el mejor mtodo para el
estudio de la composicin de los aceites esenciales. Ya que la esencia se aplica
directamente al cromatgrafo sin ningn tratamiento previo, se elimina la
posibilidad de modificar la composicin de la muestra o la estructura de los
constituyentes [23, 57].
60
B.3
ESPECTROMETRIA DE MASAS
Estas
corrientes
son
amplificadas
por
medio
de
un
61
62
condiciones
cromatogrficas
que
las
muestras
de
AE.
Las
.
.
.
Rf: N/M
(pendiente)
N
C2
M
C1
A11
A2
A6
rea (cuentas)
Figura 12: Cuantificacin del limoneno: estandarizacin externa
Donde:
Cn: Concentracin de limoneno en solucin de CH2Cl2, (mg/mL);
An: rea reportada por el detector para la concentracin Cn (promedio de 3
inyecciones), en cuentas;
N= A;
M= C;
Rf: Factor de respuesta del detector al limoneno.
63
B.5 CROMATOGRAMAS
64
65
66
min
Figura 19: Cromatograma de la fraccin terpnica del AE de naranja,
producto de la desterpenacin. La identificacin de los picos se reporta en
la Tabla 16.
67
Ik a),
DB-1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
1003
1009
1012
1022
1033
1039
1043
1047
1065
1069
1073
1074
1088
1089
1099
1103
22
23
1107
1125
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
1140
1143
1153
1186
1200
1202
1205
1206
1207
1210
1228
1233
1240
b)
Compuestos
-tujeno
-pineno
Sabineno
-pineno
-mirceno
n-octanal
-felandreno
-3-careno
-terpineno
p-cimeno
limoneno
-felandreno
cis--ocimeno
-terpineno
1-octanol
trans-oxido de linalool
no identificado
cis-xido de linalool
terpinoleno
linalool
nonanal
mezcla de nonanal-transhidrato de
sabineno
trans-p -menta-2,8-dien-1-ol
mezcla de cis-p- menta-2,8-dien-1-ol y
cis- xido de limoneno
trans-xido de limoneno
citronelal
terpinen-4-ol
-terpineol
cis- dihidro-carvona
mezcla de -terpineol y decanal
decanal
acetato de octilo
trans- dihidro-carvona
citronelol
no identificado
neral
68
Comn
A
1,9
3,5
0,2
5,4
4,6
0,2
0,1
62
0,2
0,2
2,2
0,2
0,1
10,3
0,6
Cantidad relativa
Comn
B
Tangelo Grey
0,4
2
1,9
1,4
3,6
0,4
1,1
0,2
0,9
5,6
4
4,3
1,7
1,4
5,3
0,1
0,1
0,2
0,3
0,4
0,2
78,4
62
67,7
0,2
0,2
0,2
0,3
9,3
0,1
0,7
0,4
1,7
1,3
0,1
0,6
0,8
4,2
6,8
2,7
0,2
0,5
0,3
-
0,4
0,2
0,2
0,5
1,2
1,4
0,8
0,1
0,2
0,7
0,6
0,2
0,3
0,5
0,6
1,9
0,4
0,5
0,2
0,3
0,4
0,3
0,3
1,7
0,2
1,5
0,2
0,1
1
Continuacin Tabla 15
37 1249 carvona
38 1252 mezcla de carvona y geraniol
39 1268 geranial
40 1282 perilla aldehdo
*
41 1291 timol
42 1344 -elemeno
43 1350 no identificado
44 1353 cis-acetato de carvilo
45 1357 acetato de nerilo
46 1376 acetato de geranilo
47 1385 -copaeno
48 1387 no identificado
49 1396 -cubebeno
50 1398 mezcla de -cubebeno y -elemeno
51 1411 dodecanal
52 1434 trans--cariofileno
53 1440 -elemeno
54 1472 -humuleno
55 1493 trans-Muurola-4(14),5 dieno
56 1504 -cadineno
57 1507 Biciclo-germacreno
58 1507 valenceno
59 1530 -cadieno
60 1577 germacreno B
61 1581 no identificado
a)
b)
*
69
0,2
0,9
0,2
0,2
0,5
1,3
0,1
0,2
0,3
0,2
-
0,3
0,3
1,7
0,5
0,2
0,6
0,2
0,2
0,3
0,6
0,6
0,2
-
0,3
1,1
0,3
0,1
0,2
0,5
0,4
0,1
1,5
0,2
0,3
0,5
0,7
0,2
-
Cantidad Relativa b)
CRUDO DP1 DP2 DP3 FP1 FP2
Compuesto
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
1005
1011
1012
1032
1044
1046
1048
1063
1074
1095
1107
1109
1107
1130
1141
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
1144
1155
1174
1175
1186
1188
1192
1195
1195
1203
1203
1205
1207
1210
1213
1220
-pineno
sabineno
mirceno
n-octanal
-felandreno
-3-careno
p-cimeno
limoneno
-felandreno
silvestreno
-terpineno
n-octanol
p-cimeno
linalool
nonanal
no identificado
trans-menta-2,8-dien-1-ol
xido de limoneno
mezcla de cis-menta-2,8-dien-1-ol y
trans-xido de limoneno
citronelal
nonanol
no identificado
no identificado
terpinen-4-ol
p-metil-acetofenona
criptona
criptona y octanoato de etilo
-terpineol
dihidrocarveol
- terpineol
mezcla de cis-piperitol y -terpineol
Decanal
trans-dihidrocarvona
no identificado
35
36
1223
1227
37
38
39
40
41
1228
1229
1241
1244
1251
70
FP3
1,4
1,2
3.7
1
0,1
0,3
86,2
0,4
0,1
0,5
2,5
0,2
-
0,3
0,2
47,3
0,1
1,1
7,9
0,7
0,4
1,4
0,4
53,9
0,2
0,9
7,8
0,6
0,4
0,8
0,4
0,2
0,2
54,8
0,8
0,3
5,9
0,4
0,1
3,1
0,4
0,8
4,3
0,5
0,2
88,7
0,3
0,1
0,5
2,7
0,2
0,3
0
0,4
0,7
4,1
0,9
0,3
89,3
0,3
0,5
1,7
1,2
0,3
-
0,4
0,7
4,1
0,6
0,2
0,1
85,4
0,5
0,4
1,5
0,1
0,1
0,2
1,4
0,1
0,3
0,8
-
1,1
0,5
0,5
0,2
0,5
0,2
2,7
0,4
4,1
0,2
0,1
0,8
0,6
0,4
0,1
0,5
0,2
2,6
0,3
3,8
0,1
0,1
2,3
0,2
0,5
0,2
0,2
0,3
0,3
0,3
0
1,9
0,4
1
2
-
0,2
0,2
0,4
-
0,2
-
0,8
0,1
0,2
0,2
0,4
0,4
0,3
-
0,1
0,1
1,1
0,1
0,8
1,8
0,3
0,3
-
1,7
0,4
2
-
1,6
0,3
2
-
1,3
0,5
1,4
-
0,1
0,5
0,6
Continuacin tabla 16
42
43
45
46
47
1253
1273
1274
1278
1286
0,2
-
2,2
2,6
1,4
0,4
0,9
1,9
2,4
1,2
0,4
0,9
2,6
1,5
1,1
0,5
0,8
0,2
48
49
1294
1298
acetato de isopulegilo*
limonen-10-ol
0,3
1
0,2 0,8
0,8 0,8
0,2
-
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
1306
1308
1310
1313
1314
1323
1326
1338
1350
1356
1358
1362
1365
1371
1379
1378
1380
acetato neoisopulegilo
perilla alcohol
undecanal
acetato de dihidrocarveilo
no identificado
no identificado
no identificado
no identificado
acetato de citronelilo
-cubebeno
acetato de nerilo
cido decanoico
no identificado
no identificado
acetato de geranilo
no identificado
isoledeno
0,3
0,6
0,9
0,2
0,5
0,4
0,7
0,2
0,3
0,2
0
1
0,4
0,2
-
0,2
0,5
0,6
0,4
0,2
0,1
0,2
0,5
0,1
0,2
0,2
0,1
0,4
0,3
0,4
1,2
0,9
0,4
0,2
0,2
0,2
0,6
0,6
0,2
0,3
-
0,2
0,2
-
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
1381
1387
1397
1397
1413
1414
1435
1444
1456
1460
1470
1477
1484
1493
1505
1508
1512
1514
1528
0,6
0,9
0,6
1,4
0,2
0,5
0,9
0,4
0,2
0,2
0,2
0,8
0,2
0,1
0,8
0,9
0,8
1,2
0,2
0,6
0,9
0,2
0,1
0,1
0,1
0,1
0,3
0,9
0,2
0,1
0,8
0,7
0,2
0,7
0,6
0,2
0,5
0,2
0,3
86
87
1532
1552
0,1
0,3
0,1 0,1
0,2 0
71
Continuacin tabla 16
Mezcla de elemol y cido
88 1559
dodecanoico
89 1599
xido de cariofileno
90 1678
cis-calamen-10-ol
91 1700
-sinesal
92 1751
-sinesal
a)
ndices de Kovts determinados experimentalmente;
b)
Promedio de tres extracciones independientes;
*
Compuestos identificados tentativamente.
72
0,1
0,5
0,9
0,3
0,1
0,3
0,8
0,5
0,1
0,4
0,1
0,3
-