Negro en camisa_ Este postre tradicional venezolano, exalta las cualidades del cacao al ser combinado con la suavidad de la crema inglesa, 4 ! Ingredientes para el bizcocho Hey & dinte 300 gr de chocolate semi amargo ! lec 300 gr de aziicar 300 gr de mantequilla » Ghuevos ¢ % de taza de harina leudante ¢ ‘A taza de leche ~ Agua Preparacién del bizcocho Precalentar el homo En un envase de acero inoxidable echar la taza ¥ media de leche en batio de Ruut Disolver el chocolate y luego agregar le Mmantequilla derretida, Remover constantemente y sin dejar de hacerlo, agregar la azucar, No dejar hervir el chocolate, pues esto preservaré su olor. Agregar las seis Bemas de los huevos y seguir removiendo. Echar los 4, de harina leudante, Batir las 6 claras de huevo hasta que levanten y afiadirlas a la mezcla, Homear a 350° durante 25 minutos en un molde gue sea alto. Introducir un Palillo y si sale seco esté listo, de lo contratio s¢ puede hornear por unos minutos més, Ingredientes para la crema inglesa 4 tazas de leche 8 yemas de huevo ‘’de antcar | cucharadede-hasing. 1 cucharada de esencia de vainillaPreparacién de la crema inglesa Calentar la leche en una olla, agregar las ocho yemas de huevo, la taza y media de aziicar y la cucharada de harina. Batir muy bien, a mano. Cocinar la mezcla a fuego medio y se revuelve constantemente hasta que se obtenga la consistencia cremosa, Retirar del fuego y afiadir la vainilla, mezclar muy bien, Dejar reposar. Una vez que se desmolde el bizcocho, verter la crema sobre él, Este postre puede comerse tibio, cuando haya reposado o se puede guardar en la nevera y comer frio.