ENFERMEDADES MICOLOGICAS Y BACTERIANAS DEL AJO (Allium

sativum)1
CURSO PRODUCCIN DE AJO - POSGRADO DE HORTICULTURA
UN Cuyo - INTA
11 DE ABRIL DE 2007
1. Enfermedades en el follaje
1.1. Tizn de la hoja o Podredumbre del tallo (Stemphylium Leaf Blight y
Stalk Rot).
Distribucin geogrfica: Ha sido registrada en Asia (India), Amrica (USA y
Argentina). La enfermedad probablemente ocurra en otras regiones donde se
cultivan ajo y cebolla.
Sintomatologa: Las lesiones aisladas son pequeas, amarillas claras, a
violceas o pardas, en forma de huso que se alargan pudiendo alcanzar las
puntas de las hojas; pudiendo coalescer, formando manchas ms extendidas
dando la apariencia del tizn en los cultivos afectados. Luego se transforman
de color pardo claro con el centro de color ms claro. Ms tarde oscurecen,
adquiriendo tonos violceos, verde oliva o negro con desarrollo de conidiforos
y conidios del patgeno. Sntomas similares aparecen en la base del
seudotallo. Pueden emerger peritecios en ciertas regiones bajo condiciones
especiales (Figura 2 A, B y C)
Organismo causal: Stemphylium vesicarium (Wallr) [Pleospora allii (Rabenh.)].
Los conidios son oblongos u ovales anchos y a menudo sin simetra lateral.
Tienen de una a seis septas transversas y una a tres (completas o no) septas
longitudinales. Miden entre 12-22 X 25-42 m, son de color pardo amarillentos
a pardos oliva, y todos poseen una zona cicatricial de hasta 7 m de dimetro
rodeando un pequeo poro (Figura 2 C, D y E)
Ciclo de la enfermedad y epidemiologa: Las infecciones permanecen
confinadas a las hojas o al seudotallo generalmente. Las lesiones aparecen
generalmente del lado de la direccin predominante del viento. El patgeno
puede invadir reas foliares secas. Las epidemias se establecen despus de
condiciones de temperaturas templadas y presencia de perodos con
permanencia de agua lquida en el follaje. Perodos lluviosos que puedan
prevalecer ms de 24 hs es posible observar poblaciones de conidios cercanas
a 200 conidios por cm-2.
Transmisin:

Control:

Por rastrojos de cultivos anteriores tanto de

ajo como de cebolla.
A travs de ajo "semilla".

Siembra de semilla sana.

Prcticas culturales como rotacin de cultivos.

Preparado por Ing. Agr. (M.Sc.) Ricardo J. PICCOLO. EEA La Consulta - INTA. CC8. 5567 La Consulta.
Te. (02622) 470304 / 470753. Correo electrnico: rpiccolo@laconsulta.inta.gov.ar
Fotos de la tapa: Roya del ajo (Puccinia porrii), izquierda; Tizn de la hoja (Stemphylium
vesicarium) derecha arriba; Tristeza del ajo (Micoplasma) derecha abajo

 Aplicacin de productos fungicidas

proteccin
(ditiocarbamatos
bencimidazoles).

de
y

1.2. Roya del ajo (Garlic Rust)

Distribucin geogrfica: Ocurre en zonas templadas. En Argentina es comn en
zonas productoras de ajo temprano como Crdoba, Santiago del Estero. En
Mendoza y San Juan, su importancia se ha incrementado en los ltimos 7 a 8
aos. Es la enfermedad foliar ms importante por los daos que causa en el
pas.
Sintomatologa: Los sntomas iniciales son pequeas puntuaciones blancas
sobre las hojas y seudotallos. Posteriormente, estas lesiones maduran y se
transforman en pstulas de color anaranjadas de 1-3 m de forma circular a
elongadas. Normalmente se distribuyen entre las nervaduras. Las hojas
infectadas muy intensamente pueden transformarse en clorticas, amarillentas
y luego mueren. Las pstulas son uridios, que se transforman en teliosporos al
finalizar la temporada. El estado picnial y aecial son raros en la naturaleza
(Figura 2 A,B)
Organismo causal: Puccinia porri G. Wint. (Sin. P. alli F. Rudolphi). El hongo
vara en diferentes hospederos y en diferentes ambientes, por lo que puede
tener diferentes nombres y descripciones. Probablemente es autotecio. Las
urediosporas (21-24 X 23-29 m) son globoides a elipsoides de color
amarillentas a anaranjadas. Las teliosporas son grises, bicelulares, elipsoides a
ovoides, con un pedicelo corto. Se estima que esta roya es microcclica,
estando presente los Estados II (uredios) y III (telios), segn el Grfico 1.
Ciclo de la enfermedad y epidemiologa: El hongo sobrevive el invierno como
uredospora o teliospora. Las primeras son ms importantes en la sobrevivencia
y pueden ser transportadas por la accin del viento a distancias largas. Se ha
informado sobre la existencia de razas fisiolgicas del hongo con diferentes
grados de virulencia en distintas especies del gnero Allium. La enfermedad
ocurre con mayor intensidad en condiciones de alta humedad relativa (HR) y
baja frecuencia de lluvias, la inmersin en agua reduce la viabilidad de las
esporas. Las uredosporas necesitan al menos 4 hs a 97% de HR para germinar
e infectar. La mayor eficiencia de infeccin ocurre a 100% de HR con 10-15 C.
Temperaturas por debajo de 10 C y por arriba de 24 C inhiben la infeccin. La
enfermedad se intensifica cuando las plantas estn bajo estrs (baja o alta
humedad o exceso de nitrgeno) (Grfico 1).
Transmisin:

Control:

En malezas del grupo de las Aliceas (restos

de cultivos de cebolla, ajo, puerro, etc).
Siembra de semilla sana.
Rotacin de cultivos.
Aplicacin de fungicidas del grupo de los
ditiocarbamatos
en
un
esquema
de
proteccin.
Aplicacin de triazoles en un como curativos y
cuando la enfermedad se ha detectado
Cultivares resistentes (Tabla 1)

1.3. Podredumbre del Cuello del ajo (Botrytis Neck Rot y Botrytis Rot of
Garlic)
Distribucin geogrfica: La enfermedad se encuentra difundida en Europa
(Noruega, Finlandia, Bulgaria, Hungra, Alemania, Inglaterra y Francia),
Amrica del Norte (USA y Canad), Amrica del Sur (Brasil) y Oceana (Nueva
Zelandia). Las prdidas de cultivo pueden llegar al 30%.
Sintomatologa: Produce necrosis del seudotallo con abundante proliferacin de
micelio de color gris. Cuando la enfermedad avanza en el tiempo, se pueden
apreciar pequeos cuerpos negros inmersos en el micelio (esclerocios). En
ataques severos la planta muere, mostrando un marchitamiento y
desecamiento apical que se va extendiendo hacia la parte basal de las hojas.
Agente causal: Botrytis porri Buchw. [estado teleomrfico: Botryotina porri].
Produce conidios, esclerocios y ascosporas. El ptimo de crecimiento
vegetativo ocurre a 22.5 C. Los conidios (7.4-19.5 X 6.0-13.0 m) se forman
con temperaturas ptimas de 13-15 C. Tienen forma elipsoide, ovoidea o
esfrica. Los esclerocios pueden llegar hasta los 2 cm, pardos al principio y
negros al final. Los esclerocios pueden producir tanto conidios como primordios
de apotecios (si estn a una temperatura entre 0 a 5 C). El nmero de
apotecios que se forman por esclerocio va de 1 a 12, el tallo y la copa de los
apotecios son pardo claro a pardo oscuro de hasta 4-5 cm.
Ciclo de la enfermedad y epidemiologa: En cultivos de siembra otoal, los
sntomas aparecen a la altura del seudocuello como una pudricin. No est
claro si las plantas que presentan sntomas tempranos de la enfermedad son
producto de infecciones provenientes de esporas en el otoo, semilla infectada
o esporas producidas al principio de la primavera. Bajo condiciones de alta
humedad y fro, la enfermedad se puede transformar en severas epidemias
durante primavera y principios de verano, pero no prospera si las condiciones
son de temperatura templada y seca. Cultivos con infecciones tardas pueden
mostrar decaimiento en el momento de cosecha y abundante cantidad de
esclerocios en los bulbos. En regiones secas, se pueden presentar ambas
sintomatologas (necrosis del cuello y decaimiento del bulbo), siendo ms grave
en suelos sobreirrigados. Sin embargo, suelos regados con perodos nublados,
o suelos pesados con alta retencin de agua son proclives a la pudricin del
cuello (Figuras 3 A, B y C).
Transmisin:

Control:

Por semilla.
En rastrojos de ajo u otras aliceas.

Uso de semilla sana.

Rotacin de cultivos.
Control del riego en zonas ridas.
Aplicacin de fungicidas en un esquema de
proteccin (dicarboximidas y becimidazoles).

1.4. Mancha prpura de la hoja (Purple blotch)

Distribucin geogrfica: Es una enfermedad que se presenta en todas las reas
cebolleras y ajeras del mundo de las regiones hmedas y clidas.
Sintomatologa: Los sntomas comienzan en las hojas o en los escapos
florales con lesiones o manchas acuosas de 2 - 3 mm de dimetro con centros
3

blancos. A medida que las lesiones se agrandan, se zonifican con anillos y se

transforman en color marrn o prpura. Los mrgenes de las lesiones son
sombreados de color prpura rodeada por una zona amarilla, que se extienden
hacia arriba y hacia abajo. En reas con elevada humedad, las lesiones se
cubren con las fructificaciones del hongo de color gris oscuro. A medida que las
lesiones, pocas en nmero por hoja, se alargan y coalescen, los tejidos distales
se secan y las hojas se retuercen. Estas lesiones se presentan tambin en los
escapos florales y como resultado, hay un mayor nmero de semillas vanas.
Las lesiones pueden ser invadidas por Stemphylium vesicarium y se
transforman negras con estructuras de este hongo. S. vesicarium puede causar
lesiones por s mismo. Los bulbos pueden ser atacados en cosecha. El hongo
los invade a travs del cuello pero tambin puede entrar por las catfilas
carnosas. La coloracin de las catfilas invadidas se transforman coloreadas
de prpura (Figura 6).
Agente causal: La mancha prpura es causada por Alternaria porri (Ellis) Cif.
Los conidiforos emergen en forma individual o en grupos y son derechos o
flexuosos, septados, y medio marrones. Son de 120 m de largo mximo y 5 10 m de gruesos y tienen de uno a varias cicatrices de bien definidas de
conidios. Los conidios son solitarios comnmente, derechos o curvos, de forma
clavada con el cuerpo elipsoidal con una cola de igual largo o algo mayor que el
cuerpo. El largo total va de 100 a 300 m y el ancho de 15 a 20 m. Ellos
pueden contener entre 8 a 12 septas transversas y de ninguna a varias
longitudinales.
Ciclo de la enfermedad y epidemiologa:
Los conidiforos se forman
individualmente o en grupos sobre las lesiones. Los conidios se generan en
ciclos sucesivos secos y hmedos. El hongo puede crecer entre 6 - 34 C, pero
el ptimo se ubica en los 25 C y poco crecimiento ocurre por debajo de los 13
C. Requiere humedad relativa superior a 90% para que se produzca la
esporulacin. Los conidios enteramente maduros aparecen despus de 15 hs
de agua libre sobre la hoja. Sin embargo, cuando las condiciones son de 12 hs
de roco, las lesiones son como pequeos puntos, mientras aquellas formadas
con periodos mayores de 16 hs, son del aspecto tpico. La esporulacin ocurre
durante la noche con alta humedad relativa. A medida que la misma disminuye
entre las 7:00 a 10:00 am, movimientos higroscpicos dentro del aparato
conidial causa que el conidio se desprenda. La concentracin de conidios en el
aire crece en das ventosos, despus de lluvias e irrigacin, durante
operaciones de pulverizados. Los conidios aterrizan en el follaje, el cual se
hace ms susceptible cuanto ms viejo se transforman o cuanto ms afectadas
por daos de trips. Las primeras lesiones aparecen entre el 1 al 4 da
despus del inicio de infeccin. El hongo sobrevive en restos vegetales donde
puede esporular.
Control:
Uso de cultivares resistentes
Rotaciones
Buen drenaje de los campos y reduccin de la
densidad de plantacin.
Uso de fungicidas preventivos (mancozeb,
maneb y clorotalonil)
4

1.5. Oidiopsis (Powdery mildew)

Distribucin geogrfica: Est difundida en USA, Argentina, Sudn y se supone
que en otras zonas templadas semiridas del mundo. Ataca a cultivos de ajo y
cebolla.
Sintomatologa: Manchas circulares amarillentas, circulares a oblongas de 5 a
15 mm de dimetro aparecen sobre el follaje. Las hojas basales son infectadas
primero. Las lesiones se cubren de un micelio blanco a gris y las masas de
conidios les dan apariencia de oidio (Figura 7).
Agente causal: La enfermedad est causada por Leveilula taurica cuya forma
teleomrfica es Oidiopsis sicula (Sacalia). La especie es un endoparsito, el
micelio penetra por los estomas y coloniza el mesfilo. Los peritecios contienen
de 20 35 esporas dobles por asco. Las ascosporas son cilndricas a
piriformes, algo curvado y variable en tamao 12 - 22 x 25 - 40 m. Los
conidios Son de 22 - 95 x 14 - 20 m, nacen en forma simple sobre
ramificaciones, de forma cilndricas o naviculares (dependiendo del hospedero)
Transmisin:
Por el viento de malezas u otros cultivos
Control:
Eliminacin de malezas portadoras
Empleo de preventivos como azufre mojable o
erradicantes, cuando se aprecian las primeras
lesiones.
1.6. Peronspora de la cebolla (Downy mildew)
Distribucin geogrfica: Es una enfermedad muy distribuida en todos los
continentes, especialmente en zonas templadas. En Argentina es endmica en
la Provincia de San Juan donde causa graves prdidas en cultivos para
produccin e semilla.
Sintomatologa: Las infecciones el follaje y escapos florales. Las lesiones se
transforman en lesiones eporulantes durante tiempo con alta humedad relativa
(mayor de 90% durante perodos prolongados). Las lesiones en las hojas son
alargadas un color amarillo plido al principio. La superficie de las mismas se
cubren de una felpa blanquecina a prpura, producto de las fructificaciones
(zoosporangios). Bajo condiciones menos conductivas, las lesiones quedan
restringidas a manchas ms pequeas de color blanco. Las lesiones viejas
pueden ser invadidas por S. vesicarium como ocurre con la mancha prpura
(Figura 4).
Agente causal: El agente causal el hongo Peronospora destructor. El micelio es
no septado, posee esporangiforos ramificados monopdicamente, los cuales
sostienen esporangios piriformes. El hongo tiene oogonios y anteridios para su
multiplicacin sexual los cuales producen oosporas de paredes gruesas.
Ciclo de la enfermedad y epidemiologa: El hongo sobrevive en rastrojo y
bulbos de descarte en los campos como oospora o clamidospora o en el follaje
5

de cebollas invernales como zoosporangio. En el caso del mayor problema

para la produccin de semilla lo constituye los bulbos en el mtodo semilla bulbo - semilla, los cuales portan el inculo en zonas endmicas. Los
esporangios son producidos sobre un amplio rango de temperaturas que van
de 3 a 25 C a nivel de saturacin de humedad relativa. Los esporangios
maduros son liberados entre las 8:00 a 9:00 hs a medida que las hojas
disminuyen el perodo con agua libre sobre la superficie de la hoja. Humedad
relativa cercana al 59% fueron ms efectivas para la liberacin de los
esporangios. Los esporangios producen infecciones efectivas cuando el tiempo
est nublado y la germinacin es favorecida cuando se acumula agua libre
sobre la hoja. Los esporangios germinan cuando las temperaturas alcanzan un
rango de 6 - 27 C con un ptimo de 10 - 12 C produciendo los tubos
germinativos entre 2 - 4 hs. Una vez que el tejido ha sido infectado, ciclos
subsecuentes toman entre 11 - 14 das si las condiciones son favorables. El
hongo puede alcanzar el cuello de los bulbos y permanecer en ellos durante el
perodo de almacenamiento por varios meses. En ensayos de conservacin, P.
destructor ha permanecido viable durante cinco meses a 1 - 2 C y alrededor de
2 meses en bulbos almacenados a 20 - 22 C
Transmisin:

Por el viento y la lluvia

En bulbos almacenados.
Por semilla (muy poco probable)
En residuos de un cultivo a otro

Control:

Resistencia gentica
Roguing de plantas voluntarias
Rotacin de cultivos
Pulverizacin con fungicidas protectivos
(mancozeb, maneb, clorotalonil)
Pulverizacin con fungicidas erradicantes
como metalaxil
Sistemas de prediccin

2. Enfermedades en el bulbo y races

2.1. Podredumbre del cuello de la cebolla (Botrytis neck rot)
Distribucin geogrfica: Esta enfermedad se encuentra difundida en casi todas
las reas del mundo donde se cultiva le ajo y la cebolla.
Sintomatologa: La podredumbre del cuello ocurre primariamente en bulbos
almacenados. Los bulbos desarrollan una pudricin acuosa comenzando desde
la zona del cuello, la que se mueve hacia abajo, atacando todo el bulbo. Los
tejidos de las catfilas se ablandan y se transforman acuosos y translcidos.
Aparece un micelio blanco a gris entre las catfilas (moho). Se pueden formar
esclerocios en las catfilas externas y en los hombros del cuello. Adems, se
puede apreciar un moho grisceo en el exterior del cuello y los hombros del
bulbo (Figura 5).
6

Agente causal: La podredumbre del cuello es causada por Botrytis alli Munn
(=Botrytis aclada) y Botrytis porrii. Posee micelio septado, ramificado, y hialino
cuando joven. Los conidios cuando estn en masa toman una apariencia
algodonosa de color gris. El tamao de los mismos estn comprendidos entre
los 4 - 8 x 6 - 16 m pero con mayor frecuencia entre 5 - 6 x 7 - 11 m; de
forma ovoides y hialinos. Estn sobre conidiforos ramificados en las puntas.
Generalmente, forman esclerocios elongados a irregulares en forma sobre la
zona de los hombros del cuello. Alcanzan un tamao de hasta 10 mm de largo.
B. alli forma conidios en forma abundante en medios artificiales. Por el
contrario, B squamosa, hongo que afecta el follaje de la cebolla, lo hace con
mucha dificultad.
Ciclo de la enfermedad y epidemiologa: El hongo sobrevive durante el invierno
como esclerocio sobre bulbos podridos o directamente en forma libre sobre el
suelo. Se supone que fructifican en primavera formando conidios. Esta
enfermedad se transmite por semilla. Se ha informado que este hongo invade
los cotiledones de las plntulas con micelio proveniente de la cubierta de la
semilla. Las plantas de cebolla se pueden infectar y seguir vegetando en forma
asintomtica o mostrando pequeas manchas en las hojas. Esto puede ocurrir
mediando el cultivo hasta fines del mismo. Sin embargo, los mayores daos los
produce en almacenamiento. Se ha demostrado que se puede detectar tejido
infectado pero asintomtico usando rojo de metilo. Debido a que las plantas
son infectadas durante la etapa de cultivo, ha sido muy difcil poder definir las
condiciones precisas en que comienzan las infecciones. El hongo esporula
sobre tejido muerto o seco bajo perodos prolongados de humedad. Los
conidios son transportados por corrientes de aire. Esporula fcilmente sobre
esclerocios y catfilas infectadas externas de los bulbos. Si los cuellos de los
bulbos estn suculentos en el momento de la cosecha, ellos proveen
condiciones muy favorables para que el hongo infecte a los bulbos. El hongo es
incapaz de infectar a los bulbos cuando estos estn secos.
Transmisin:

Control:

Por semilla
Aire y lluvia
Sobrevive en el suelo y en los restos
vegetales.
Cultivos sanos bien curados
No aplicar fertilizantes nitrogenados ms tarde
de 8 a 9 semanas de la siembra.
En regiones de alta humedad cuando se
practica el curado, es posible realizar un
proceso de secado de los bulbos a 34 C a
razn de 2 m3 de aire por minuto por metro
cbico de bulbos. Luego, se prosigue con el
almacenamiento normal.
Las condiciones ideales de almacenamiento
son entre 0 - 1 C a 75 - 75% de HR.
Sembrar semilla libre de B. allii.

2.2. Podredumbre Verde o Moho Azul, Decaimiento de la Semilla por

Penicillium (Penicillium Decay of Garlic, Blue mold)
Distribucin geogrfica: Est difundido en todos los pases donde se cultiva el
ajo, en mayor o menor medida.
Sintomatologa: Produce el decaimiento de la semilla de ajo despus de
plantada. Los sntomas visibles son marchitamientos, clorosis y plantas con
crecimiento pobre. El hongo puede penetrar dentro del tallo del diente y afectar
el desarrollo y emisin de nuevas races. El hongo esporula en la superficie de
los dientes infectados produciendo una masa de moho de color azul-verdosa.
Las plantas infectadas crecen a un ritmo ms lento y son muy dbiles pudiendo
morir. La enfermedad tambin puede destruir a la semilla antes de brotar y a
plntulas recin emergidas, siendo stas las principales causas de prdidas
(Figura 8).
Organismo causal: Hay varias especies del gnero Penicillium identificadas
como causantes de la enfermedad.
P. all (Figura 9)
P. hirsutum Westling
P. corymbiferum Westling
P. viridicatum Westling
P. digitatum Sacc.
P. cyclopium Westling
Ciclo de la enfermedad y epidemiologa: El hongo se propaga en la semilla. La
distribucin del hongo en el bulbo muestra una intensidad mayor en la hoja
estril, luego en el disco o tallo y disminuye hacia el interior del bulbo hasta la
segunda hoja frtil y su respectivo diente, en infecciones graves para ajo
blanco. En el caso de ajo colorado, parece estar confinado mayormente en el
disco, hoja estril y primer diente. En infecciones severas, puede distribuirse en
todo el bulbo. En ensayos realizados en condiciones de cmara (15 C) y
galpn, no existieron diferencias apreciables en la severidad de la infeccin. En
general la cantidad de infeccin por esta enfermedad aumenta durante la
conservacin a medida que el IVD es mayor. La intensidad de la enfermedad
es mayor cuando los dientes presentan daos mecnicos. Mientras mayor sea
el tiempo entre desgrane a plantacin mayor es la incidencia de la enfermedad.
El desgrane mecanizado, cuando el equipo no est bien calibrado, provoca
mayor incidencia. El hongo sobrevive en el suelo y en residuos de cultivos de
ajo. Las esporas germinan entre los 15-32 C. La temperatura ptima para el
desarrollo de la enfermedad es 21-25 C. La incidencia en cultivo disminuye
cuando los suelos se mantienen en capacidad de campo. Existe resistencia
entre distintos clones de ajo. Segn Cavagnaro et al. los cultivares Morado
INTA y Castao INTA fueron los ms resistentes entre doce cultivares
ensayados. Se ha observado que la intensidad de la infeccin aumenta a
mediada que el ndice visual de superacin de la dormicin aumenta, y esto
vara entre clones y cultivares (Grfico 2).
Transmisin:

Control:

Por semilla.
En el suelo y residuos de cultivos anteriores
Por elementos de acondicionamiento de la
semilla y heridas.
En tratamientos de semilla por inmersin
cuando los qumicos no son los apropiados.
Uso de semilla sana.
8

 Evitar siembras tardas en suelos poco

aireados
Evitar las lesiones de los dientes durante el
desgrane.
Usar tratamientos qumicos en inmersin o
"slurry" Iprodione, Procimidone, PCNB.
Benomil puede crear resistencia del complejo
de hongos.
Los mejores resultados se han obtenido
empleando combinaciones de Tiran, Carboxin
y Procloraz en inmersin o slurry
2.3. Ajo cabeza Negra o Carbonilla del Ajo (Smutty Spot of Garlic)
Distribucin geogrfica: Est presente en todas las reas donde se cultiva ajo
en el mundo.
Sintomatologa: Los sntomas caractersticos de la enfermedad son manchas
negras errumpentes en las catfilas externas de los bulbos y dientes. Las
manchas son producto de la proliferacin del micelio y las esporas del hongo.
Normalmente no se desarrolla en el disco o tallo. En ataques muy severos, el
bulbo presenta una profusa proliferacin del hongo, tomando una coloracin
negra carbonosa. La enfermedad incrementa su intensidad hacia principio del
verano, las plantas ms afectadas presentan hojas ms clorticas que las
sanas (Figura 15).
Organismo causal: Helminthosporium alli Campanile (= Embellisia allii)

(Campan.) E.G. Simmons.

Ciclo de la enfermedad y epidemiologa: Las principales fuentes de inculo son

el suelo y resto de vegetales. Es un hongo saprofito que convive en la materia
orgnica en descomposicin. Invade al bulbo por penetracin directa por medio
de apresorios a travs de las catfilas o heridas provocadas durante la cosecha
o manipulacin en almacenamiento y acondicionamiento. En el bulbo, se
distribuye en el disco y penetra la hoja estril y las frtiles alojndose en los
dientes. Esa distribucin es ms intensa en profundidad en ajos blancos que en
colorados. Los primeros han mostrado mayor susceptibilidad a la infeccin con
el hongo (23%) respecto a los segundos (16%) en el promedio de incidencia
media de los anlisis de semilla del programa de produccin de semilla
mejorada de ajo en la provincia de Mendoza. La intensidad de la enfermedad
aumenta hacia principios de verano en cultivo y durante la conservacin hasta
la plantacin. Si el ajo no ha estado bien conservado, durante el proceso de
deschalado se dispersa gran cantidad de inculo que afecta la intensidad de la
enfermedad. Las esporas son fcilmente transportadas por corrientes de aire.
Transmisin:

Control:

Por la semilla
Permanece en el suelo y rastrojos de cultivos
de Aliceas.
Las esporas son fcilmente transportadas por
el aire.
Usar semilla saneada y tratada con
agroqumicos por inmersin o "slurry" con
productos
como
Thiran,
PCNB
o
dicarboximidas.
Practicar las rotaciones.
9

 Desinfectar los depsitos de almacenamiento

y
maquinarias
de
acondicionamiento,
embalaje y contenedores.
Retirar la "chala" y todo resto de material
contaminante
en
sectores
de
acondicionamiento de semilla y bulbos.
2.4. Mancha Herrumbre (Fusarium Basal Rot)
Distribucin geogrfica: Esta enfermedad se encuentra muy difundida donde se
cultivan Aliceas en general. Es una enfermedad que afecta tanto al ajo como a
la cebolla y otras especies. En ajo provoca prdidas considerables en cultivo y
almacenamiento.
Organismo causal: Fusarium oxysporum f.sp. cepae (Hans.) Snyd. et Hans. y
Fusarium proliferatum Fusarium oxysporum f.sp. cepae tiene tres formas de
multiplicacin a travs de macroconidios, microconidios y clamidosporas. Esta
ltima forma es tambin una va de supervivencia. Los microconidios, que son
de forma esfrica, se producen entre las hojas envolventes y son poco
comunes en cultivos artificiales. Los macroconidios se forman in vitro sobre
esporodoquios o pionotes; siendo fusiformes y septados (3 a 4 septas
normalmente). Las clamidosporas se forman de las hifas o macroconidios,
pudiendo ser terminales o intercalares en el primer caso.
Sintomatologa: La infeccin de plantas en el cultivo se manifiesta como un
marchitamiento. Las hojas expresan clorosis y las puntas se secan hacia abajo.
En ataques tempranos la planta se observa con un crecimiento reducido. Se
pueden observar races con la enfermedad las cuales se colorean de pardo
claro al principio, perdiendo turgencia y luego mueren. En el bulbo es posible
observar tanto en las hojas carnosas como en el disco pequeas pstulas de
color castao rojizo (pionotes) o de tonalidad herrumbrosa. Estas se pueden
distribuir por todo el diente en nmero variable. A medida que la enfermedad
progresa, el micelio del patgeno puede invadir gran parte del bulbillo, el que se
torna parduzco al tiempo que se deshidrata generando un podredumbre seca
(Figura 10 y 11).
Ciclo de la enfermedad y epidemiologa: El hongo puede quedar en residuos
del cultivo anterior o en restos de bulbos de cebolla como clamidospora. La
penetracin es directa en las races y el disco o por heridas. La distribucin de
la infeccin es pareja y bastante intensa desde el disco hacia la parte interna
del bulbo. Las temperaturas ptimas de crecimiento del hongo en medio
artificial es de 24-27 C. Por debajo de 9 C y por arriba de 36 C el crecimiento
del patgeno disminuye considerablemente. La temperatura es el principal
factor que gobierna la actividad de F. cepae en cultivo en cuanto a la expresin
de los sntomas y a la incidencia de la enfermedad. Generalmente el
crecimiento del cultivo no es afectado hasta que las temperaturas del suelo no
superan los 25 C. Sin embargo, las prdidas de races comienzan a
temperaturas inferiores. El cultivo repetido de cebolla y/o ajo en el mismo suelo
aumenta la incidencia de la enfermedad ao tras ao debido a la supervivencia
de clamidosporas como efecto acumulativo de inculo.
Transmisin:

Por la semilla.
Rastrojo de ajo y/o cebolla.
Agua de riego.
10

Control:

Tratamiento de la semilla con productos

becimidazoles entre los cuales Benomil es el
ms efectivo tanto por inmersin como por
"slurry".
Rotacin de cultivos, la cual es efectiva por la
especificidad de patgeno.
Tratamientos al suelo con bromuro de metilo o
metan sodio (Vapam).

2.5. Raz rosada (Pink root)

Distribucin geogrfica: Est ampliamente difundida en todas las reas en
donde se cultivan especies del gnero Allium.
Organismo causal: Phoma terrestris Hansen. La enfermedad es diagnosticada
por la presencia de picnidios subglobosos, ostiolados, papilados de color negro,
los que son producidos rpidamente en medios mnimos con paja estril bajo el
efecto de la luz ultravioleta. Primordios de picnidios se pueden encontrar en la
superficie de las races de cebolla atacadas por el hongo. Las races adquieren
una coloracin rosada, de ah el nombre de la enfermedad. Los conidios son
unicelulares, pequeos 4-7 X 1.5-4.5 m. El inculo queda en los residuos de
los cultivos como picnidio o microesclerocios.
Sintomatologa: El sntoma clsico es la coloracin rosada que adquieren las
races infectadas. Las mismas pierden rpidamente turgencia, se acintan y se
secan. La parte area de la planta presenta principio de clorosis, provocando
un secamiento de las puntas hacia abajo. En ataques muy intensos, las hojas
se colapsan completamente y la reduccin de la superficie fotositticamente
activa disminuye. Consecuentemente, la tasa de crecimiento del bulbo decrece
(Figura 17).
Ciclo de la enfermedad y epidemiologa: El hongo sobrevive en el suelo en
restos de materia orgnica. Se ha demostrado su presencia hasta los 0.45 m
de profundidad con pruebas biolgicas, pero es ms abundante hasta los 0.15
m de profundidad. El hongo ha sido recuperado a travs de aislamientos en 86
especies de gramneas y dicotiledneas. Como F. cepae, la temperatura
ptima de crecimiento est entre los 24-28 C, aunque el patgeno crece a 13
C y 30 C. En ajo, las infecciones se presentan al final del ciclo cuando las
temperaturas del suelo no superan el rango crtico ptimo del hongo. Sin
embargo, en reas clidas como en distritos de San Juan y el norte de
Mendoza, el inicio de infeccin respecto a la fenologa del cultivo se adelanta y
puede producir prdidas considerables. En cebolla es una enfermedad de
importancia ya que destruye el sistema radical al que ataca.
Transmisin:

Control:

En el suelo, a travs de residuos de cultivos.

En la semilla como microesclerocio, ya que no
afecta al disco.
Comercio de plantines de cebolla de zonas
endmicas a regiones libres de la
enfermedad.
Rotacin de cultivos (5 a 6 aos).
Tratamiento del suelo con productos como el
dicloropropano (Telone) 450 l/ha, mezcla de
diclopropano-cloropicrina (40/60%) a 84 l/ha o
metn sodio (Vapam) 1000 l/ha.
11

 Solarizacin.
Evitar la contaminacin de
plantines de cebolla enfermos.

suelos

con

2.6. Podredumbre Blanca (Allium White Rot)

Distribucin geogrfica: La enfermedad est distribuida en varios pases
productores de ajo y cebolla. Fue citada por primera vez en Inglaterra y luego
en Italia. La importancia de la enfermedad radica en: 1) prdidas reales de
produccin y los costos asociados con la cosecha, 2) la inseguridad
relacionada con el posible incremento del dao cuando las Aliceas sean
cultivadas en suelos ya infectados y 3) la posibilidad de nuevas epidemias en
suelos que no han sido infectados por la enfermedad. Es la principal causa de
prdidas de produccin en el mundo, tanto en ajo como en cebolla.
Organismo causal: Sclerotium cepivorum Berk. El organismo tiene hifas de 9 a
18 m de dimetro y clulas de 30 a 100 m de largo, siendo las apicales 3 a 4
veces ms largas. Los esclerocios son mayormente esfricos de 200 a 700 m
de dimetro. Los esclerocios son de forma de campana formando grupos en
material afectado. Son de superficie oscura, algo rugosa y textura gomosa. Hay
esclerocios secundarios de 100 a 150 m que son entre el 5 al 10% del total
que se pueden formar de un esclerocio padre. Son estimulados para germinar
en la presencia de races de cebolla y ajo. Los conidios son esfricos de 1.6 a
3.4 m de dimetro se producen a partir del micelio en suelo, pero hay poca
evidencia de que los mismos puedan aportar algo a la infeccin. S. cepivorum
germina solo en contacto con exudados de las races de especies de la familia
de las Aliceas. Compuestos precursores de la n-propil cistena y n-propenil
cistena y sus sulfxidos presentes en los exudados de las races son
degradados por complejos microbianos produciendo sustancias voltiles que
estimulan la germinacin de esclerocios. Los esclerocios recin producidos
estn en estado de dormicin durante 1 a 3 meses. El congelamiento hasta -22
C ha roto la dormicin in vitro. Los esclerocios pueden sobrevivir hasta 18
aos. Sin embargo en suelos tratados con calor (solarizacin) se puede reducir
considerablemente la viabilidad de los mismos (Figura 14).
Sintomatologa: Las plantas pueden ser infectadas en cualquier momento de su
crecimiento. Sin embargo, el tipo de sntoma y su intensidad dependen del
estado de crecimiento del cultivo y la duracin de las condiciones ambientales
que favorecen al patgeno. En las plantas atacadas hay una abundante
proliferacin de micelio blanco sedoso y superficial. En l se forman
rpidamente esclerocios negros como los descriptos anteriormente. Los tejidos
afectados presentan rpidamente una Pudricin acuosa. En la parte area, las
hojas se vuelven amarillentas, sntomas que progresan de arriba hacia abajo.
En condiciones de ataques severos, al marchitamiento le sobreviene la muerte
de la planta. Si el ataque es prximo a la cosecha, la planta puede presentar
reas afectadas en el bulbo y seudotallo. La enfermedad puede prosperar
luego en almacenamiento (Figura 12 y 13).
Condiciones predisponentes y epidemiologa: La penetracin es directa. Las
races producen exudados que estimulan la germinacin de los esclerocios, los
cuales infectan a las plantas. Se ha demostrado que la diseminacin puede ser
por el agua de riego y voladuras provocadas por el viento, pero las ms
importantes vas son el material infectado y los mismos esclerocios. Las
temperaturas ptimas de crecimiento son entre 15-24 C. Las mnimas y
mximas son a 5 y 29 C. El desarrollo de sntomas es poco afectado sobre un
rango de humedad de suelo. El hospedero estimula mxima germinacin de
esclerocios entre 15 a 18 C y a un potencial matriz de -85 mb a -300 mb. Se
ha demostrado que la infeccin secundaria se incrementa al aumentar la
12

densidad de plantacin debido al estrecho contacto entre races y bulbos. En

ajo, muchas races se producen en forma horizontal hasta 30 cm a 6 cm de
profundidad y la infeccin se incrementar desde una poblacin de 1 esclerocio
por kg de suelo hasta alcanzar 50% de infeccin. Se ha tratado de relacionar
cantidad de esclerocios por kg de suelo con la intensidad de infeccin o
prdidas.
Control:

Restriccin de la diseminacin de reas

infectadas
Material de plantacin: tratando dientes con
formaldehdo
Cuarentenas
Erradicacin de esclerocios del campo
Roguing"
Solarizacin
Estimulantes de la germinacin como aceite
de cebolla agregados al suelo provocan la
germinacin del esclerocio y la muerte del
inculo. Hay reduccin entre el 55 al 75%
de la infeccin.
Fumigantes del suelo (idem raz rosada)
Prcticas culturales
Rotacin de cultivos (4 a 10 aos).
Control qumico con productos como PCNB,
bencimidazoles, dicarboximidas o triazoles.

2.7. Otras podredumbres del bulbo -Pudricin por Sclerotinia- y Pudricin por Slerotium rolfsii- (Sclerotinia rot y Southern blight)
Distribucin geogrfica: Ambas enfermedades se encuentran ampliamente
distribuidas. Los patgenos que las originan afectan a diversas especies
cultivadas dentro de las Crucferas, Cucurbitceas, Solanceas, Compuestas,
flores y malezas.
Organismos causales:
Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) de Bary produce esclerocios grandes, globosos a
cilndricos 2-1.5 x 2-30 mm) con una corteza externa negra y el interior blanco.
Cada esclerocio puede llegar a producir de uno a varios apotecios en forma de
salchicha de color variable de blanco a pardo con cortos pedicelos.
Sclerotium rolfsii Sacc. [Athelia rolfsii (Currzi) Tu & Kimbrough] las hifas
presentan conexiones (clamp connections). Los esclerocios son pequeos,
redondos de 0.5-1.5 mm de dimetro. La forma teleomrfica produce un
himenio expuesto con basidios en forma de clava, y basidiosporas piriformes.
Sintomatologa: En el caso de la pudricin provocada por S. rolfsii se manifiesta
a travs de manchas blancas sucias en las catfilas externas de los bulbos de
cebolla y ajo. Aparecen manchas acuosas en la zona del seudocuello. Una
masa de micelio blanquecino se puede formar alrededor de los bulbos, los
cuales quedan con suelo y materia orgnica adherida. En la masa miceliar, se
forman esclerocios redondos de color pardos que los diferencian de los de S.
cepivorum. Si los bulbos infectados se almacenan sin un secado previo y
refrigerado, los mismos se desintegrarn completamente transformndose en
una masa acuosa. En el caso de la podredumbre provocada por Sclerotinia, los
sntomas son muy parecidos. Los esclerocios son negros, alargados (+1 cm) y
no se agrupan.

13

Condiciones predisponentes y epidemiologa: La podredumbre provocada por

S. rolfsii se disemina como micelio, micelio rizomorfo en materia orgnica
infectada y como esclerocio en el suelo. Los tejidos de cebolla son destruidos
por el cido oxlico, enzimas pectolticas y celulolticas producidas por el
hongo. La infeccin se produce por penetracin directa de las hifas del hongo a
travs de las catfilas externas o por el cuello de los bulbos en maduracin,
pero esto ocurre en suelos arenosos. La temperatura ptima para el
crecimiento del hongo es de 25-30 C, el crecimiento decrece a menos de 15
C. La humedad es importante para el desarrollo de la enfermedad. En el caso
de S. sclerotiorum, el hongo trabaja a un rango de temperatura ms baja. La
enfermedad puede prosperar entre los 0-28 C en ambientes hmedos. El
patgeno persiste en el suelo, en restos vegetales.
Transmisin:

S. rolfsii se transmite a travs de la semilla de

ajo y en la materia orgnica proveniente de
cultivos en descomposicin.
S. sclerotiurum se transmite de la misma
forma que el anterior. Adems, cuando
produce apotecios, las
ascosporas
se
diseminan con el viento.

Control: Ambas enfermedades se controlan con el uso de semilla sana y

tratada con productos derivados de las dicarboximidas y bencimidazoles. La
solarizacin es una tcnica apropiada para el control de esta enfermedad en el
suelo. No hay que sembrar ajo o cebolla en suelos donde se hayan detectado
ataques de estos hongos en cultivos previos.
2.8. Podredumbre Blanda Bacteriana (Soft Rot)
Distribucin geogrfica: La podredumbre blanda es muy comn en otros
vegetales y est distribuida en regiones clidas y templadas donde se cultiva el
ajo y la cebolla.
Organismo causal: Erwinia carotovora subsp. carotovora (Jones) Bergey et al.
Sintomatologa: Los tejidos afectados se manifiestan con un podredumbre
acuosa. El color es amarillo pardo a pardo. Todo el interior del bulbo est
colapsado, acuoso, con olor fuerte y hay exudado bacteriano. Tanto en cebolla
como en ajo la bacteria se ubica en el interior del cuello inicialmente. En el
follaje, la enfermedad se manifiesta como un marchitamiento.
Condiciones predisponentes y epidemiologa: La principal fuente de infeccin
es el suelo y residuos de cultivos. Salpicaduras de lluvia, agua de riego e
insectos son los principales agentes de diseminacin de la enfermedad. El
patgeno penetra por el cuello de la planta, heridas, e insectos que atacan
durante el almacenamiento. En Mendoza y San Juan, estas enfermedad es la
ms importante durante almacenamiento de los bulbos de cebolla. La bacteria
puede vivir en el tracto digestivo de algunos insectos. La temperatura ptima es
de 20-30 C. En almacenamiento, puede prosperar por arriba de los 3 C.
Transmisin:

Agua de lluvia y riego.

Suelo y restos vegetales
Insectos
Maquinaria de cosecha y almacenaje
14

Control: Tanto en cebolla como en ajo realizar el "curado" de los bulbos, evitar
la cosecha y almacenamiento en tiempo lluvioso, acondicionar los bulbos
durante almacenamiento para que las pilas o ballenas tengan buena aireacin.
2.9. Tristeza del Ajo
Distribucin geogrfica: Esta enfermedad se ha observado en las provincias de
Mendoza, San Juan y Crdoba. Segn los aos, su presencia y dao vara
llegando a producir prdidas de no ms del 10%.
Organismo causal: Se ha aislado un micoplasma (MLO - mycoplasm-like
organism) en forma consistente de las plantas que presentaron el sntoma.
Sintomatologa: Las plantas afectadas muestran un pobre desarrollo foliar.
Generalmente no llegan a bulbificar y en todos los casos mueren antes de
llegar a cosecha. Las hojas presentan un marchitamiento y luego se secan. En
ajo blanco, las plantas afectadas desarrollan un tono violceo oscuro en el
follaje. Por el contrario, ajos del grupo de los colorados, las plantas manifiestan
un marchitamiento y las hojas se amarillean (Figura 16).
Transmisin: se desconoce.
Control: Eliminacin de plantas enfermas.
2.10. Carbonilla o moho negro (Black mold)
Distribucin geogrfica: Al ser una enfermedad de almacenamiento, se
presenta donde se cultive la cebolla y otras aliceas.
Sintomatologa. El hongo infecta el cuello de los bulbos, ocasionalmente
penetra las partes laterales y las bases de los mismos. El hongo ataca como
patgeno primario, aunque puede invadir zonas afectadas por otros hongos.
Produce infecciones que generan proliferacin de micelio blanco que luego se
tornan negras por la produccin de los rganos de dispersin.
Organismo causal: Aspergillus niger
Ciclo de la enfermedad y epidemiologa: El hongo se transmite por semilla y
sets. Tambin sobrevive en el suelo y se dispersa a travs de la lluvia antes
de la cosecha y prospera en almacenamiento con alta humedad relativa. Las
condiciones ptimas de infeccin son 30 C y 100% HR y 40 C y 93% HR. A.
niger es un patgeno dbil, pero con las condiciones mencionadas produce
infecciones que generan muchas prdidas.
Transmisin:
A travs de la semilla
Por el suelo
Salpicaduras por lluvia
Control:
Procurar un buen curado del bulbo
Bajar la HR de los depsitos a menos del 80%
15

 Eliminar malezas con herbicidas y reducir las

labores mecnicas.
Uso de aire forzado a 30 C a HR < 80%
moviendo aproximadamente 500 m3. H -1. T -1.
Uso de semilla tratada con qumicos
Inmersin de los bulbos en una solucin de
carbonato de calcio al 17%.
2.11. Virosis en ajo
Distribucin geogrfica: El cultivo de ajo por su naturaleza de propagacin
agmica, es portador de una gran cantidad de virus, tanto a nivel mundial como
en la Argentina. Muchos de ellos son comunes a otras aliceas, por lo que
espectro y la incidencia en la distribucin favorecen la presencia de estos
organismos.
Sintomaloga: Las albaceas son infectadas por numerosos virus que no llegan
a producir la muerte de las plantas pero que en ataques muy severos peden
ocasionar prdidas de produccin importantes. Siendo el ajo una especie de
propagacin agmica casi exclusivamente, las infecciones con diferentes virus
son de naturaleza compleja y mixta. En trminos generales, la sintomatologa
de las virosis en ajo se manifiestan con mosaicos y decoloraciones en el follaje
con intensidades que pueden variar segn las distintas combinaciones de virus
existentes en las plantas, estado ontolgico de las mismas, condiciones
climticas y resistencia de algunos cultivares. Los mosaicos se manifiestan en
formas de estras que recorren el follaje desde el extremo apical hasta el basal,
variando el color desde un verde ms claro que el color normal de la variedad
hasta amarillos intensos. En trminos generales, este conjunto de sntomas
recibe el nombre de mosaico del ajo (Figura 18).
Ciclo de la enfermedad y epidemiologa: Por tratarse de un complejo de virus
transmitidos principalmente por los bulbos y bulbillo (dientes) de ajo, se puede
afirmar que el ciclo de la enfermedad es un proceso continuo que comienza
con la semilla infectada, continua con la planta y termina con el bulbo o cabeza
enferma. De esta forma las partculas virales en complejo o solas, se
transmiten de generacin en generacin. En algunas virosis, las malezas y
otras aliceas, constituyen las fuentes de inculo alternativas para asegurar las
infecciones primarias en cultivos nuevos. En esos casos, los vectores tales
como los fidos y los caros son los agentes de dispersin y transmisin de las
virosis.
Transmisin:
A travs de la semilla o diente
Insectos
Malezas

Control:

16

 Solo es posible controlar las virosis del ajo a

travs de cultivos de meristemas apicales y
termoterapia
Tabla 2. Clasificacin tentativa de virus en ajo
Familia

Carlaviridae

Potyviridae

Allexiviridae

Partcula
Filamento
levemente
flexuoso de
610 700 nm x
12 15 nm
dimetro

Filamento
flexuoso de
720 900 nm x
11 nm dimetro

Filamento
flexuoso de
700 nm x 10
nm de dimetro

Virus
Shallot latent
carlavirus
(SLV)
Garlic latent
virus (GLV)
Carnation
latent
carlavirus
(CLV)
Onion yellow
dwarft virus
(OYDV)
Leek yellow
stripe virus
(LYSV)
Onion miteborne latent
virus (OMbLV)

Transmisin
Myzus
(Sciamyzus)
ascolonicus no
persistente

RNA . DNA
Hebra simple
de RNA

Myzus persicae
no persistente

Myzus persicae
no persistente

Hebra simple
de RNA

Aceria tulipae

Hebra simple
de RNA

Onion miteborne latent

virus raza ajo
(OMbLV-G)
Shallot miteborne latent
virus (SMbLV)
ICTVdB - The Universal Virus Database, version 4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/ICTVdb/ICTVdB/

17

Figura 1A. Ascos con ascosporas de Pleospora allii estado teleomrfico de

Stemphillyum vesicarium
Figura 1B. Conidios y conidiforos de Stemphillyum vesicarium

Figura 1 C, D, E. Sntomas en hoja de Stemphyllium allii . Foto Jos Portela EEA

Consulta INTA)

Figura 2 A. Sntomas de roya en hoja.

Figura 2 B. Detalle de las lesiones de roya en la superficie foliar
18

Grfico 1. Supuesto ciclo de la roya del ajo en Argentina

19

Cultivar/Clon
Colorado UR 21
INCO 30
Chonan
Colorado L
Colorado UR 17
Hungra
Colorado T.
Colorado G.
Espaol 542
Espaol A
Colorado Pareditas
Cazador 30
Colorado LV 6
RUBI INTA
FUEGO INTA
Ruso
FG
GOSTOSO INTA
Seleccin IDEVI
Saneado 032
Colorado Copemen
Colorado FCA 10
Italiano
Rose De Lautrec
CASTAO INTA
Espaol
SUR
Colorado Malvinas 1
Colorado Malvinas 2
NEVADO
Don Rafael
PAYEN
Colorado FCA 19
Colorado A-1
Colorado A-2
T
SUREO INTA

Severidad
6,25
7,50
8,70
8,75
8,75
11,25
11,25
11,25
12,25
12,50
13,70
13,75
13,75
15,00
17,50
20,00
20,00
20,00
20,00
21,00
21,00
21,00
21,00
26,25
27,50
27,50
30,00
30
31,25
40
41,25
43,75
45
58
59
61

Tukey 5%
A
AB
ABC
ABC
ABC
ABC
ABC
ABCD
ABCDE
ABCDE
ABCDE
ABCDEF
ABCDEF
ABCDEFG
ABCDEFG
BCDEFGH
BCDEFGH
BCDEFGHI
BCDEFGHI
BCDEFGHI
CDEFGHI
CDEFGHI
CDEFGHI
DEFGHIJ
DEFGHIJ
EFGHIJ
FGHIJ
GHIJ
GHIJ
HIJK
IJK
JK
JK
K
K
K

Tabla 1. Clasificacin de la resistencia a la roya de cultivares de ajo de la Coleccin

Activa del Proyecto AJO/INTA. (segn Salvalaggio & Piccolo, 2005 datos no
publicados). La severidad representada por una escala donde 0= inmune 100 =
extremadamente susceptible

20

Figura 4 A y B. Sntomas de tizn producidos por Penospora destructor en un cultivo y

hojas de ajo (Foto Ricardo Piccolo EEA La Consulta)

Figura 5 A: Botrytis all en una cabeza de ajo. Se puede ver el micelio gris o moho y los
esclerosios del hongo irrumpentes en las catfilas del bulbo
Figura 5 B: Mancha acuosa alrededor del rea cubierta con moho gris
Figura 5 C: Los tejidos afectados se secarn eventualmente si se mantiene el diente
en condiciones de baja humedad relativa
21

Figura 6. Lesiones de mancha prpura (Alternaria porrii)

Figura 7. Sntomas de lesiones primarias en hojas de ajo (A), y cebolla (B y C). Conidio
de Oidiopsis taurica. Ailton ReisI; Leonardo S. BoiteuxI, III; Milton L. Paz-LimaII; Patrcia P. SilvaI, III; Carlos
I, I

II

A. Lopes Embrapa Hortalias, C Postal 218, 70359-970 Braslia-DF Universidade de Braslia (UnB), Depto.
Fitopatologia, C. Postal 4457, 70910-900 Braslia-DF Odio em espcies do gnero Allium, causado por Oidiopsis
taurica, no Brasil. Hortic. Bras. vol.22 no.4 Braslia Oct./Dec. 2004

22

Figura 8. Sntoma de la mancha verde mostrando una planta totalmente colapsada (A),
la cual luego de desenterrada se puede observar el caracterstico desarrollo de moho
verde correspondiente al micelio y fructificaciones de Penicillium allii (B yC) (Foto
Ricardo Piccolo EEA La Consulta)
Figura 9. Diferentes aislamientos
crecidos in vitro de Penicillium allii sobre
CYA durante 7 das a 25 C obtenidos
por Jorge Valdez (EEA La Consulta
INTA) (Foto Jorge Valdez)
a

23
g

1200
900
600
300
ARI-125

Union

Fuego

Sureo

ARI-058

Gostoso

Perla

Lican

Castao

Nieve

Norteo

0
Morado

Conidia / clove (x106)

1500

Grfico 2. Esporulacin de P. hirsutum (luego P. allii sensu Valdez et al.) en distintas

variedades y clones de ajo como parte de los componentes de resistencia a la
enfermedad. Cavagnaro et al. (2005)

Figura 10. Sntoma de una planta infectada con Fusarium oxysporum fsp. cepae

Figura 11. Fusarium desarrollado en una cabeza de ajo (Foto de arriba) y en un diente
afectando un diente donde se aprecia el micelio algodonoso del hongo y rodendolo
una mancha de aspecto acuoso (Foto de abajo). Lesiones de aspecto herrumbroso en
un diente (Foto arriba a la derecha)

24

Sana

Enferma
Muerta

Figura 12. Sntomas de podredumbre blanca en un cultivo de ajo (Foto Ricardo Piccolo
EEA La Consulta)

Figura 13. Plantas enfermas desenterradas mostrando el sntoma caracterstico de la

enfermedad (Foto Ricardo Piccolo EEA La Consulta)
.

25

Figura 14. Esclerocio de Sclerotium cepae germinando por accin de exudados de

races de ajo o cebolla (izquierda), masas de esclerosios y micelio sobre catfilas de
ajo infectadas con Sclerotium cepae (derecha y abajo)

Figura 15. Conidios de Helminthosporium allii (=Embellicia allii) (izquierda), sntomas

de cabeza negra en un bulbo de ajo (derecha, arriba y abajo).

26

Figura 16. Plantas de ajo colorado en el campo mostrando los sntomas caractersticos
de tristeza (Foto Jos Burba (EEA La Consulta).

Figura 17. Races de cebolla infectadas con Phoma terrestris. Sntomas semejantes
pueden observarse en plantas de ajo con estos sntomas (izquierda). Mtodo rpido in
vitro para diagnosticar infecciones en races de Phoma terrestris (derecha) (Foto APS
Compendium of Onion and Garlic Disease)

Figura 18. Virosis en ajo. Mosaico estriado a la largo de la hoja (Foto Ricardo Piccolo
EEA La Consulta)

27