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Menus Raw Vegan
Menus Raw Vegan
200 MENUS
CRUDIVEGANOS
RV 70/30
LICENCIA CREATIVE COMMONS - Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Espaa (CC BY-NC-SA 2.5 ES)
Para todas las recetas y los artculos firmados por Antonio Ortega Martn.
El resto del material (resmenes, links, etc) queda sujeto a su respectiva licencia segn conste en origen.
La obra puede ser distribuida, copiada y usada si se atribuyen al autor original. No se permite el uso comercial.
Se pueden hacer trabajos derivados, que deben estar licenciados bajo los mismos trminos que el original.
PRESENTACIN
ise el sistema RAW VEGAN 70/30 porque mi sueo es llegar a la mxima cantidad de
poblacin posible, eligiendo platos tradicionales cocidos combinados con una altsima cantidad
de alimentos crudos vegetales. Defiendo firmemente la socializacin de la comida en el
planeta, en el que todos sus habitantes tengan acceso al alimento. Ya no me interesa la salud de unos
cuantos privilegiados que pueden costearse sus enfermedades a golpe de talonario. No creo por tanto en la
alimentacin y salud individuales, sino sosteniblemente planetarias. Por eso introduje, adems de las frutas y
verduras crudas, alimentos con mucha proyeccin de futuro como las algas, las patatas, el arroz, las
legumbres, la qunoa, la espelta, el mijo, los hongos, las races, el camo y el agua de mar. En caso de
enfermedades graves yo recomiendo una alimentacin 100% crudivegana baja en azucares, baja en grasas y
media en protenas.
Sana, tica, sostenible, rica, realista, popular, fcil, econmica, sin culpa, sin miedo, sin tristeza, sin
aburrimiento, sin flagelacin y sin lupa. No hay leucocitosis, no hay acrilamida, no hay acrolena, no hay
sobrecarga de fructosa, completa en minerales, completa en vitaminas, completa en hidratos, completa en
cidos grasos, completa en protenas. Muy alcalina. 70% cruda + 30% cocinada. Sin gluten del trigo, sin soja.
La elevacin de leucocitos en sangre despus de comer alimentos cocinados (leucocitosis), se neutraliza
comiendo doble cantidad de ingredientes crudos que cocinados. Doctor Kouchakoff (nominado nobel
medicina). Sin sol, ejercicio y amor, no hay salud!! Cuida a la madre Gaia (tierra) y ella cuidar de ti.
Mis artculos y opiniones no representan a nadie, son absolutamente personales. Hablo solo en nombre de
Antonio Ortega Martin. Suscrbete totalmente gratis a mis publicaciones de facebook en el muro de mi perfil.
"La revolucin est en tu plato".
Continuar... Esto solo es el comienzo...
Este libro es una propuesta de alimentacin de acuerdo con la filosofa vegetariana, elaborada sobre la
base de la experiencia de pruebas y aciertos. En caso de patologas se debe consultar con su mdico.
LA ESPELTA
Es el cereal ms antiguo que se conoce. Al igual que el
Kamut, la espelta no ha sufrido hibridaciones con el
paso del tiempo.
Es muy bajo el contenido en gluten y este gluten es
mnimamente agresivo, por lo que es mejor tolerado por
las personas, aunque es un factor que deben de tener
en cuenta las personas celiacas.
Por lo dems, es muy rico en fibra, contiene muchos
minerales y ms rico en vitaminas que el trigo comn.
Los minerales que nos podemos encontrar en la espelta
son: sodio, potasio, calcio, fsforo, azufre, hierro, zinc,
silicio y magnesio.
Respecto a las vitaminas, proporciona mejor calidad y
ms variedad de vitaminas del grupo B que el trigo
comn.
Es rico tanto en vitamina B1, B2, B3 y vitamina E.
Asimismo, la espelta contiene los 8 aminocidos
esenciales que necesita el organismo diariamente.
Al contener vitamina B2, estos aminocidos son mejor
metabolizados por el organismo.
EL CAAMO
-Antioxidantes, clorofila.
-Minerales, entre los que destacan el Calcio, Fsforo y
Hierro.
-Y es libre en gluten.
www.alsativa.es/images/canamo.pps
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http://nutricionistaeugeniaaltabas.blogspot.com.es/2013
/04/fruta-mejor-comerla-o-beberla.html
FRUTA, MEJOR COMERLA O BEBERLA?
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Semillas de Cha
Esta especie de semilla es un gran aliado para prevenir
y colaborar en el tratamiento de diversas afecciones.
Dentro de las principales virtudes de la Cha, cabe
destacar que es la semilla con mayor porcentaje (82%)
de cidos grasos esenciales. Entre ellos se encuentran el
omega 3 y omega 6 que disminuyen las inflamaciones,
previene los problemas en el sistema nervioso y reduce
el riesgo de aparicin de enfermedades
cardiovasculares. Tambin se las puede identificar como
una buena fuente de antioxidantes (retardan el
envejecimiento) y de fibra soluble en agua. Esto
significa que, al sumergirlas unos minutos en agua,
quedan envueltas de una sustancia llamada muclago
que, al ser ingerida ayuda al proceso digestivo y a la
evacuacin regular. Es rica en potasio, fsforo y
magnesio, as como tambin en calcio. La harina
elaborada con las semillas posee entre seis y 10 veces
ms de calcio que la leche. La cha es una importante
fuente de vitaminas B que intervienen en el crecimiento
y divisin celular, protegen el corazn y las arterias y
fortalecen el sistema inmunolgico. Algo a destacar de
esta especie es su importancia en la disminucin del
colesterol en sangre, as como tambin la ausencia de
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Semillas de ssamo
Las semillas de ssamo son ricas en omega 6 y en
protenas, al mismo tiempo que poseen un alto nivel
tiamina y riboflavina, vitaminas integrantes del grupo B.
La riboflavina es fundamental para la buena salud de la
piel y de las mucosas en general, al mismo tiempo que
es regeneradora de crnea, lo que implica que es
imprescindible para mantener una buena visin. Es una
buena fuente de vitamina E y configura la semilla con
mayor contenido de calcio. El ssamo contiene 783 mg
de calcio, contra 157 mg que contiene,
aproximadamente, el equivalente de leche de vaca.
Posee una gran cantidad de minerales y fibras, al mismo
tiempo que pueden ser consumidas por celacos ya que
no contienen gluten. Al igual que las semillas de lino,
son muy ricas en lignanos. El ssamo, a diferencia de
las otras semillas tiene un alto contenido de lecitinas,
componente fundamental del tejido nervioso, al mismo
tiempo que interviene en el funcionamiento de glndulas
sexuales. Facilita la disolucin de grasas y previene el
agotamiento nervioso.
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SE DA IGUALMENTE EN VEGETARIANOS Y
OMNIVOROS. LA VITAMINA B12 LA PRODUCIMOS
NOSOTROS MISMOS CON LA AYUDA DE UNAS
BACTERIAS QUE ESTAN EN LA TIERRA. DESDE QUE EL
HOMBRE COME EN PLATOS, YA NO COME CON LAS
MANOS y LAVA ABSOLUTAMENTE TODOS LAS
VERDURAS Y FRUTAS, YA NO CONSUME ESTAS
BACTERIAS. Y LA VITAMINA D SE ACTIVA CON EL SOL
y EL HOMBRE MODERNO VIVE EN CIUDADES
CONTAMINADAS Y TRABAJA DENTRO DE EDIFICIOS,
POR LO TANTO YA NO TIENE APENAS VITAMINA D
UTIL EN SU CUERPO.
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DESCRIPCION
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LA MACA
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Otras investigaciones
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Sed excesiva.
Fatiga y debilidad muscular.
Movimientos del intestino irregulares resultando en
indigestin.
Falta de concentracin y prdida de memoria.
Dolor pre-menstrual.
Rigidez y dolor en las articulaciones.
Prdida de la menstruacin.
Carencia de vitaminas liposolubles A,D,E,K.
Dificultad para fabricar hormonas propias.
Problemas neurolgicos
Masculinizacin de mujeres.
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Protenas vegetales
Alimentos vegetales ricos en protenas son: las
legumbres los frutos secos los granos de soja hortalizas
son alimentos ricos en protena de origen vegetal.
Cuntas protenas necesitamos?, es decir, cul es la
cantidad diaria de protenas recomendada?
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Contenido bajo
< 2 mg/racin
Contenido medio
2-10 mg/racin
Contenido alto
> 10 mg/racin
Cereales y derivados
Verduras y hortalizas
Frutas y zumos
Leche y derivados
Todas
Ninguna
Ninguna
Carnes y pescados
Sardinas.
Grasas y aceites
Todos
Bebidas
Miscelnea
Coco.
Gelatina con frutas permitidas,
zumo de limn y lima, sal y
pimienta (15 g/da), sopa con
ingredientes permitidos, azcar.
Espinacas
Remolacha
Cacahuetes (todos los frutos secos se consideran con contenidos elevados en oxalatos) 187 mg de Ac. Oxlico en 100 gr
de alimento
Chocolates y productos con cacao 117 mg de Ac. Oxlico en 100 gr de alimento
Perejil (puede ser usado en pequeas cantidades): 100 mg de Ac. Oxlico en 100 gr de alimento
Infusin de t: 55-78 mg de Ac. Oxlico en 100 ml
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Cndida
Si usted tiene una enfermedad autoinmune como la
enfermedad de Crohn, sndrome de fatiga crnica, lupus
o fibromialgia, la cndida crnica puede causar y
empeorar su sntoma. La espirulina ha mostrado
impulsar y apoyar el crecimiento de la flora intestinal
bacteriana, que pueden ayudar a mantener bajo control
el crecimiento excesivo de cndida.
VIH y el SIDA
Los medicamentos como el AZT usados para tratar el
VIH pueden en realidad causar los sntomas que
supuestamente curan. Sin embargo, la espirulina ha
demostrado ayudar a inactivar el virus de la
inmunodeficiencia humana asociado con el VIH y el
SIDA.
Problemas de Alergias
Si usted sufre de alergias estacionales o perennes, no
est solo. Millones de personas son alrgicas al polen,
ambrosa, polvo, moho, caspa de mascotas y una
mirada de otros contaminantes del medio ambiente,
asegurando que los fabricantes de los Kleenex siempre
permanezcan en el negocio.
Desafortunadamente, muchas personas que tienen
rinitis alrgica se tratan con medicamentos recetados y
medicamentos de venta libre (OTC) que a menudo
hacen ms dao que bien. Los antihistamnicos han sido
diseados para suprimir su sistema inmune, lo que
conduce a la disminucin de la resistencia a la
enfermedad y la dependencia de los medicamentos.
Ciertos medicamentos para el asma, tambin se han
relacionado con graves efectos secundarios.
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Disfuncin sexual
Anemia
Depresin inmune
Acidosis
Disfuncin heptica o del pncreas (incluyendo un
posible aumento de enzimas hepticas)
Cataratas
Aumento del riesgo de cncer
Los medicamentos que reducen el colesterol tambin se
han relacionado con graves problemas musculares,
como la polineuropata (dao a los nervios en las manos
y los pies) y rabdomiolisis (una grave enfermedad
degenerativa del tejido muscular). Incluso hay evidencia
que sugiere que la toma de medicamentos con estatinas
puede aumentar su riesgo de desarrollar la enfermedad
de Lou Gehrig.
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Conclusin
Como puede ver, la espirulina puede servir como un
potente "sper alimento". Slo recuerde hacer su
investigacin y rmese de conocimiento. Es la mejor
manera de tomar control de su salud!
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Papaya fresca.
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Arranz N., Haza, A.I., Garca, A., Moller, L., Rafter, J. y P. Morales 2007. Protective effects of organosulfur compounds towards Nnitrosamines-induced DNA damage in the single-cell gel electrophoresis SCGE/HepG2 assay. Food and Chemical Toxicology, 45: 16621669.
Garca, A., Haza, A.I., Arranz, N., Delgado, E. Rafter, J. y P. Morales. 2008. Organosulfur compounds alone or in combination with
vitamin C protect against N-nitrosodibutylamine and N-nitrosopiperidine-induced oxidative DNA damage in HepG2 cells. ChemicoBiological Interactions, 173: 9-18.
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Antonio Ortega.
Sanda fresca.
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Quema caloras
El ejercicio debera ser divertido, y qu puede ser
mejor que un buen revolcn? Puede que no queme
tantas caloras como una hora de trote o cincuenta
largos en la piscina, pero -cuando se hace con el
suficiente entusiasmo- el sexo ofrece un trabajo
cardiovascular ms que interesante.
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Aumenta tu seguridad
Alivia el estrs
El hecho de que tener relaciones sexuales regularmente
hace a las personas calmas, relajadas y menos
propensas a estresarse puede no sorprender a muchos.
El rol del sexo como poderoso liberador de estrs est
respaldado por recientes investigaciones. Un estudio
llevado a cabo en Escocia descubri que los
participantes que eran ms sexualmente activos tenan
una mayor capacidad para lidiar con situaciones
estresantes, que aquellos abstinentes.
Te ayuda a dormir
La privacin del sueo puede tener un impacto
devastador en nuestro bienestar. Esto pone a quienes la
sufren ante un mayor riesgo de padecer desde estrs y
depresin, hasta un pobre desempeo en el trabajo.
Para combatir el insomnio los expertos recomiendan,
entre otras cosas, bajar el consumo de alcohol y
cafena, ver menos televisin y tomar un bao antes de
ir a dormir. Ahora es tiempo de agregar el sexo a la
lista. Sabemos que en los hombres provoca que se
queden dormidos -casi instantneamente-, pero
estudios revelan que la oxitocina mencionada
anteriormente que se libera durante el acto sexual acta
como sedativo para todos.
Te mantiene joven
El sexo no solo te hace sentir ms joven -investigaciones
demuestran que puede retrasar el proceso de
envejecimiento-. Cuando alcanzas un orgasmo el cuerpo
segrega una hormona conocida por mejorar la salud del
sistema inmune, aumentar la funcin cognitiva, reparar
tejido daado y hacer que la piel se vea y sienta ms
saludable. Esta hormona tambin estimula la produccin
de otras hormonas como el estrgeno, que puede
prolongar la vida gracias a que mejora la salud
cardiovascular. Y, como ya vimos, el sexo es una forma
de ejercicio, algo que todos deberamos practicar
regularmente para vernos y sentirnos ms jvenes.
Protege tu corazn
La sola idea de tener relaciones con una persona que te
atrae o a quien amas es suficiente para acelerar tu
corazn, as que imagina los beneficios que tiene para
tu salud estar involucrado en una sana relacin sexual.
Un estudio realizado en la Universidad Queen, de
Belfast, hall que el sexo practicado tres veces por
semana es suficiente para disminuir a la mitad el riesgo
de ataques al corazn o infartos. En las mujeres, el sexo
aumenta la produccin de estrgeno, conocido protector
de la salud coronaria. Y tambin hay buenas noticias
para los hombres: otro estudio asegura que tener sexo
dos o ms veces por semana reduce el riesgo de
ataques al corazn fatales en un 50 por ciento, en
comparacin con aquellos que lo practican menos de
una vez por mes.
Combate la depresin
Hay ms detrs de esta teora, que el simple hecho de
tener relaciones puede poner una sonrisa en tu cara. Un
estudio de 2002 realizado en 300 mujeres por un
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Kiwis maduros.
AGUA DE MAR
Mis experiencias despus de 1 ao y medio de
consumirla a diario y de recomendarla a mis clientes,
amigos y familiares.
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Ciruelas rojas.
http://youtu.be/wc8hY-IWYoU
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bienestar de un individuo.
Se ha demostrado cientficamente que la serotonina y
las endorfinas son las sustancias clave que generan
sensaciones de felicidad, bienestar y sueo reparador; y,
sobre todo, que actan como analgsicos naturales.
El cuerpo humano produce serotonina y endorfinas por
s mismo, pero la produccin natural de estas sustancias
se ve estimulada por ciertos nutrientes que se absorben
a partir de lo que comemos, en lugar de ser generados
directamente por el cuerpo.
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3- Un extractor de jugos
4- Un germinador- Es un simple tarro de cristal que se
vende en los chinos.
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COMO CADA SABADO HAY MENU ESPECIAL y ENTRE LA MOUSSE DE CHOCOLATE RAW, EL CAVA O CHAMPAGNE y UNA
BUENA COMPAIA, SERIA PERFECTO CULMINARLA CON 2-3 EXTASIS AMOROSOS PARA QUEMAR UN POCO ESAS
CALORIAS DE MAS Y ALARGAR LA VIDA DE PASO. NOTA: SI VES QUE TU AMOR DURA ALL NIGHT LONG, PUEDES
VOLVER A EMPEZAR AL AMANECER CON MAS BATIDO DE MELOCOTON Y ESPIRULINA PARA REPONER FUERZAS Y
SEGUIR AMANDO...
EL ANTI-MENU VEGETARIANO
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Silicio
Un importante oligoelemento presente en los tendones,
cabello, piel, uas y tejido conjuntivo.
Fsforo
En cantidades similares al arroz. Interviene en el
metabolismo del tejido nervioso y es un tnico cerebral
Lecitina
Necesaria para aumentar la actividad cerebral,
especialmente la memoria
Tiene una cualidad alcalinizante y es considerado un
cereal Yang.
Es fcilmente digerible.
APLICACIONES
Indicado en caso de anemia ferropnica por su notable
cantidad de hierro.
til en caso de calambres musculares, estrs,
agotamiento mental o debilidad fsica o psquica.
Resulta un excelente aliado para fortalecer la piel, el
cabello, las uas y los dientes. .
Adecuado para personas necesitadas de dulces .
Puede aconsejarse a personas con problemas de
estmago y pncreas. En casos de gastritis o diabetes.
Estimula el Sistema Inmunolgico .
Ideal para embarazadas o en perodos de
amamantamiento
USOS
A pesar de no tener gluten, el mijo se usa para la
panificacin y en la preparacin de pastas especiales,
mezclando harina de trigo con harina de mijo.
Es muy fcil y rpido de cocinar y es de muy agradable
sabor.
Acepta preparaciones dulces o saladas.
PREPARACION
Una medida de mijo por tres de agua.
Coloque el agua en una cacerola y cuando hierva
agregue el mijo, previamente lavado.
Cocine aproximadamente veinte minutos.
No dudamos que aprovechar las increbles propiedades
de este casi ignorado cereal y le dar en su cocina el
lugar de privilegio que merece. Adems, por su rpida y
fcil preparacin, le permitir lucirse en la cocina.
CONTENIDO
Hierro
Es seguramente desconocida la cantidad en hierro que
tiene este cereal y sorprende saber que tiene 6,8 mg
por 100 gramos, IGUAL QUE LAS LENTEJAS.
Contiene todos los aminocidos esenciales
Vitaminas del grupo B
En especial B1, B2 y B9, que triplica a los otros cereales.
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200 grs.
200 grs.
-Agua
1 cucharada sopera.
Para la cobertura:
-Papaya
450 grs.
-Anacardos
200grs.
150 grs
-Manteca de coco
75 grs.
4 u.
Para la decoracin:
-Papaya en trocitos
al gusto.
50 grs.
25 grs.
50 grs.
PREPARACION
Primero se prepara la base con las almendras remojadas de una
noche y escurridas y los dtiles remojados de media hora. Se
ponen en un procesador de alimentos o robot de cocina junto a una cucharada de agua. Se bate bien hasta dejar una masa pastosa.
Con ella daremos forma a la base de un molde tradicional de tartas y la aplanaremos con la palma de la mano dejando que suba un
poquito el borde para que luego sujete la cobertura. Se reserva al fro.
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Accin natural
Las enzimas son los caballitos de batalla del proceso
digestivo; sin ellas no podramos digerir nuestros
alimentos. La actividad enzimtica de la papaya ha sido
utilizada como coadyuvante para una digestin
saludable y para aliviar los problemas digestivos. El fruto
de la papaya, as como otras partes del rbol de papaya,
contiene papana, una enzima que contribuye a la
digestin de las protenas. Esta enzima se encuentra en
concentraciones muy elevadas en los frutos maduros.
Con el extracto de papana se elaboran suplementos
dietticos en base a enzimas digestivas.
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Bienestar interno:
En la herbolaria tradicional el ajo generalmente se
ingera (entre uno y cuatro dientes al da) para
aprovechar sus propiedades medicinales. En China el ajo
se utilizaba para tratar la hipertensin, alergias, tos,
parsitos intestinales y problemas respiratorios,
incluyendo el asma. La investigacin cientfica apoya la
utilidad de muchas de estas costumbres. Aparte de su
efecto antibitico, varios estudios sealan dos
propiedades del ajo en particular: baja los niveles de
azcar y adelgaza la sangre, por eso puede tener
interacciones no deseadas con algunos medicamentos y
es recomendable evitar consumirlo varios das antes de
cualquier ciruga.
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-tensin premenstrual.
-prdida de visin.
-falta de coordinacin.
-irritabilidad.
-triglicridos altos.
-esterilidad masculina.
-inflamacin crnica.
-abortos espontneos.
-problemas cardiovasculares.
-metabolismo lento.
-alergias.
-hiperactividad.
-debilidad.
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Qu te llev al crudiveganismo?
Llegu al crudiveganismo por pura necesidad vital. Llevaba una
vida extrema, justamente lo contrario: era un culturista
hipercarnvoro y era muy consumista, materialista, egocntrico.
Senta que en mi vida no acababa mi sed de ego, tanto en lo
fsico como en lo espiritual, necesitaba continuamente una
parte de m que no acababa de tranquilizarse, al ir tan al
extremo y no conformarme con lo suficiente, por ms que
tuviera. La vida me puso al borde de un abismo, o saltas al otro
lado o caes al precipicio. Y bueno aqu estoy, era un salto
bestial...
Qu es el crudiveganismo?
Para m, es la conexin total con la vida: todos somos uno y
uno somos el todo. Est la Tierra y los habitantes de la tierra:
los animales, las plantas y los seres humanos, el medio
ambiente. Hay un equilibrio entre todos ellos, del cual el
hombre se fue. El crudiveganismo es una forma de
alimentarse; una forma de mantener una tica con los
habitantes de la Tierra.
Qu es el ser humano? carnvoro, omnvoro,
vegano...?
El ser humano es todo. Otra cosa es cul es su origen
biolgico; nuestro origen es crudivegetariano, de comer frutas,
verduras, semillas, todo eso. Lo que pas es que en
circunstancias prehistricas nos falt nuestro alimento para el
cual estamos preparados biolgicamente. Por supervivencia nos
vimos forzados a comer otras cosas que o bien corran o
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Sanda y canela.
Previene arteriosclerosis.
Ayuda en casos de gota, edemas, gastritis y lceras de
estmago.
Refrescante.
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Brevas maduras.
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Mango y sandia.
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Fresas y pia.
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-agua cocida
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La soja produce:
-Alteraciones alrgicas -especialmente en nios-y casos
de alopecia. La protena de soja se encuentra en el
segundo lugar de la lista de alimentos que producen
alergias y genera el 25% de las reacciones graves.
-Alteraciones del sistema nervioso. Entre ellas un
envejecimiento acelerado del cerebro. De hecho
menciona que un estudio realizado por el Centro
Epidemiolgico de Hawi (Estados Unidos) durante ms
de 30 aos sobre 7.000 hombres demostr que el tofu
aceleraba la prdida de peso cerebral en personas de
edad y que cuanta ms soja tomaban peores eran sus
habilidades mentales.
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Kiwis.
http://youtu.be/2yxFTfX9ZsM
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Pia.
rebelde/205-aceite-de-palma.html
Di NO al aceite de palma
Por Cristina Herniz.- vivalebio.com
El aceite de palma usado en nuestros alimentos
industriales, cosmticos, productos de limpieza del
hogar e incluso biocombustibles est causando un
desastre ecolgico y humanitario en muchos pases del
planeta. Ms de 50.000 orangutanes han muerto ya por
la deforestacin de sus selvas para la plantacin de
palmeras de aceite, a menudo quemados vivos.
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Recuerda que:
4) OTROS CONSEJOS:
Si no ests seguro/a de si un artculo contiene aceite
de palma, pon en Google el nombre del producto junto
a la palabra PALM OIL y descubre los resultados . En
caso de que no te aporten informacin, telefonea o
escribe a la compaa que lo comercializa para
preguntar si utiliza aceite de palma.
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MACERACION DE VERDURAS
El proceso es el siguiente:
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VIDEO de RawVegan por Antonio Ortega del congreso de Sevilla de Ciencia y Espritu.
http://youtu.be/niIlFUrpJxQ
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Uvas.
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MENU-63 RAW VEGAN 70/30 ESPECIAL PARA PERSONAS QUE LES CUESTA SUBIR DE
PESO, MASA MUSCULAR y PARA DEPORTISTAS DE GRAN DESGASTE FISICO
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON.
DESAYUNO- BATIDO VERDE DE 1/2KG DE NARANJAS, 100GRS DE HOJA VERDE y 25GRS DE ALGA
ESPIRULINA.
MEDIA MAANA- 15 NUECES O 30 ALMENDRAS + VITAMINA B12 SIETE VECES/SEMANA.
COMIDA- ENSALADA DE HOJA VERDE Y 1 AGUACATE ENTERO. 2 PLATOS DE LENTEJAS CON
SARRACENO Y PATATA.
MERIENDA- 7 PLATANOS + 10 DATILES.
CENA- TOMATE, PEPINO y 1 AGUACATE ENTERO, CON 100GRS DE GERMINADOS. 2 VASOS DE
"CRUDICAO FITNESS".
-exceso de fibra
-estrs, ansiedad
-pocos hidratos
-falta de sueo
-pocos hidratos
-falta de vitamina D
-falta de Sol
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Dieta
Es recomendable incluir de cinco a nueve porciones de
colores variados de frutas y verduras al da. A
continuacin, una lista de los vegetales y alimentos
clasificados segn su color y beneficios en la salud, Se
han dado las sustancias benficas generales de cada
grupo de vegetales segn su color, pero cada fruta y
verdura tienen propiedades alimenticias adicionales.
FRUTAS Y VERDURAS ANARANJADOS
Estas frutas son ricas en sustancias benficas como las
siguientes:
Antioxidantes y fitoqumicos
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http://youtu.be/W7KWOuB1bo8
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PROPIEDADES TERAPEUTICAS
En sntesis podemos concluir que se trata de un
alimento de gran calidad, alcalinizante de la sangre,
energtico, mineralizante, reconstituyente muscular y
nervioso, potenciador de la memoria y las facultades
intelectuales, protector circulatorio y laxante. Indicado
en estados carenciales como osteoporosis, debilidad
sea, prdida del cabello, caries, encogimiento de las
encas y debilidad pulmonar.
El ssamo es til frente a problemas nerviosos:
agotamiento, estrs, prdida de memoria, depresin,
irritabilidad, insomnio. Es un excelente complemento
nutritivo para personas sometidas a gran actividad
mental o intelectual. Tambin ayuda a soportar
exigencias fsicas: prcticas deportivas, embarazo,
lactancia o perodos de convalecencia. Como sumatoria
de estas virtudes se explican sus tradicionalmente
reconocidas caractersticas afrodisacas, pues ayuda a
mantener la capacidad sexual.
Otro campo teraputico del este magnfico complemento
nutritivo es el de los problemas circulatorios. Su
capacidad de disminuir el colesterol en sangre lo hace
indicado en arteriosclerosis, prevencin de infarto de
miocardio y de trombosis arterial. Tambin es til en
casos de hemorroides e irregularidades menstruales
(amenorrea y dismenorrea). En otro orden, los yoguis
hindes recomiendan una ingesta diaria de 25 gramos a
fin de generar tejidos sutiles en el organismo.
MENU-69 RAW VEGAN 70/30 ESPECIAL "BAJAR DE PESO SIN DEJAR DE COMER"
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON.
DESAYUNO- 2 VASOS DE LICUADO DE APIO, ZANAHORIA y MANZANA + SUPLEMENTO DIETETICO DE
CROMO DE HERBOLARIO.
MEDIA MAANA- BATIDO DE PIA CON ESPIRULINA O HIERBA DE CEBADA O DE TRIGO + VITAMINA
B12 UNA VEZ/SEMANA.
COMIDA- 1 VASO DE GAZPACHO. ENSALADA DE ALGAS. CHAMPIONES CON MENESTRA DE VERDURAS.
MERIENDA- GELATINA DE SANDIA CON CHIA.
CENA- ENSALADA DE TOMATE, PEPINO, CEBOLLA y SARRACENO
EJERCICIO- 30-60 MINUTOS DIARIOS DE CORRER SUAVE, BAILAR, PATINAR, AEROBIC, SPINNING,
NATACION, SENDERISMO.
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- Anemia y convalecencias
- Falta de apetito
- Diabetes
- Hipotiroidismo
- Tendencia a alergias
- Estreimiento
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MENU-74 RAW VEGAN 70/30: MENU ESPECIAL PARA PONERSE MAS FUERTE
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
DESAYUNO- BATIDO HULK VERDE CON 15GRS MACA, 20GRS ESPIRULINA Y MELOCOTON.
MEDIA MAANA- 5 PLATANOS + VITAMINA B12 SIETE VECES/SEMANA.
COMIDA- ENSALADA DE GERMINADOS Y NUECES. ALUBIAS BLANCAS CON ESPARRAGOS TRIGUEROS
A LA PROVENZAL.
MERIENDA- BATIDO DE 20GRS CAAMO O 20GRS SESAMO CON 2 MANGOS.
CENA- DELICIA RAW MORADA Y VERDE CON CROCANTI DE 30GRS DE SARRACENO.
94
Ingresos:
-Estatura- 1,68mts
Qu como en un da?
-Peso- 72 kgs
-5 aos
95
96
MENU-76 RAW VEGAN 70/30: MENU ESPECIAL POR 1 EURO AL DA, POBRES,
PARADOS Y NECESITADOS.
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
DESAYUNO- DULCE ZUMO DE SANDA.
MEDIA MAANA- 4 NUECES + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
COMIDA- LECHUGA ROMANA CON TOMATE Y CEBOLLA. RICAS PATATAS CON ARROZ Y APIO AL
PIMENTON.
MERIENDA- 1 MANZANA.
CENA- NUTRITIVA ENSALADA DE LA HUERTA DIRECTA AL PLATO DEL POBRE.
Sanda batida.
97
98
99
2-los frijoles
3-la maca
4-la calabaza
6-la patata
7-la yuca
8-la chirimoya
9-la lcuma
Mangos y melocotones.
100
MENU-81 RAW VEGAN 70/30: MENU ESPECIAL PARA NIOS VEGANOS Y CRUDIS DE
1 A 15 AOS
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA.
DESAYUNO- COPA DE PLATANOS Y PERAS CON CHOCOLATE RAW Y SARRACENO CRUJIENTE.
MEDIA MAANA- BATIDO DE PIA Y NARANJA CON ESPIRULINA + VITAMINA B12 CUATRO
VECES/SEMANA.
COMIDA- ENSALADA DE CHERRYS Y PIPAS DE GIRASOL. PURE DE LENTEJAS CON JUDIAS VERDES,
SESAMO Y LINO.
MERIENDA- 4 RODAJAS DE SANDA.
CENA- ESPAGUETIS DE CALABAZA Y CALABACIN CRUDOS A LA BOLOESA DE ALMENDRAS.
101
102
Principales indicaciones
Un clsico renovado
El garbanzo ofrece muchas posibilidades en la cocina.
Como legumbre, permite la preparacin de platos muy
diversos y consistentes, desde pucheros y potajes de
invierno hasta ensaladas de verano.
103
(de: http://youtu.be/BIfp7P-Tjyo)
104
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LA REMOLACHA CRUDA
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EL ALPISTE Y SU LECHE
Son una de las semillas mas nutritivas que se puede
encontrar en forma natural, unas 6 cucharadas
equivalen a la cantidad de protenas que se puede
encontrar en 2 kilos de carne siendo ms fciles de
asimilar y sin las toxinas y colesterol que el consumo de
carne conlleva.
108
2 zanahorias, un puado de
espinacas y 2 rodajas de pia. Todo
licuado.
EL CALCIO
1. Semillas de ssamo
Estas semillitas blancas y maravillosas tienen mucho calcio, al
igual que otras importantes vitaminas y minerales.
109
7. Naranjas
Una taza de jugo de naranjas orgnicas recin exprimidas
brinda alrededor de 72 mg de calcio. Adems proporciona
bastante vitamina c que puede mejorar significativamente la
cantidad de calcio que su cuerpo absorbe. Adems de la
vitamina c y el calcio, las naranjas tambin son una excelente
fuente de potasio, vitamina a y beta caroteno.
2. Semillas de Cha
Mucha gente no sabe que las semillas de cha tienen mucho
calcio (al igual que los benficos cidos grasos y Omega 3 que
son necesarios para la salud). Una racin de 3.5 onzas brinda
cerca de 631mg de calcio.
3. Vegetales con Hojas Verde Oscuro
Las verduras de hojas verdes, desde las espinacas hasta la col
rizada, son una excelente opcin. Las espinacas contienen
mucho calcio, de hecho brindan 291 gramos de calcio por taza.
Una porcin de 100 gramos de col tiene 145 de calcio. Una taza
de col china al vapor tiene alrededor de 158 mg de este
mineral. La col silvestre ofrece 139mg de calcio y los brotes de
mostaza tienen 103mg de calcio en una racin de 100 gramos.
8. Frijoles y alubias
Muchos frijoles comunes tienen mucho calcio. Los frijoles en
general tienen 442mg de calcio en cada 100gramos. Muchos
frijoles blancos tienen muchsimo calcio. La mayora de ellos
tienen cerca de 175mg de calcio en una racin. Las alubias
tambin son una buena fuente de calcio, pues contienen 127
mg por taza. Estas habichuelas son estupendas para hacer
sopa, cuando nuestros huesos necesitan tanto el apoyo del
calcio.
9. Brcoli
Una taza de estos ramilletes verdes ofrece cerca de 74 mg de
calcio, junto con 120mg de Vitamina C que ayudan a su cuerpo
a absorber el calcio. El brcoli tambin contiene una gran
cantidad de vitamina K, vitamina A, folato y fibra diettica.
4. Semillas de Lino
No slo tienen mucho calcio (256mg en una racin de
100gramos), las semillas de lino tambin son ricas en grasas
omega-3. Asegrese de usar semillas molidas o enteras,
porque el aceite de la semilla refinada de lino pierde sus niveles
de calcio durante su procesamiento. Las semillas de lino
tambin son una estupenda forma de mejorar su salud
intestino.
5. Qunoa
Al ser un ligero y saludable grano entero, una taza de qunoa
cocida ofrece aproximadamente 60-100 mg de calcio, adems
de una gran cantidad de potasio, zinc y protenas.
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111
112
*Anemia*
Cuando el cuerpo tiene una deficiencia de hierro, en el
cuerpo no se forma la suficiente hemoglobina para
mantener los niveles de oxgeno en sangre, por lo que
se produce la anemia. Cada vaso de leche de coco
posee un cuarto del requerimiento diario de hierro.
*Msculos y nervios*
Cuando sientas calambres o dolores musculares toma
leche de coco o algn producto que la contenga pues
este alimento es rico en magnesio y, por tanto, ayuda a
aliviar la condicin. El exceso de contraccin muscular
se produce por una excitacin de los nervios. El
magnesio ayuda a bloquear la sobre-estimulacin de
calcio, responsable de que las clulas nerviosas se
activen.
*Control del peso*
Para aquellas personas que estn tratando de bajar de
peso hay una buena noticia: la leche de coco tiene una
alta concentracin de fibra, por lo que puede ser
ingerida en las dietas con este propsito.
113
*Fortalecimiento de huesos*
*Presin arterial*
*Cuidado de la piel*
Se le utiliza en el cuidado de la piel pues la humedece
aliviando la resequedad y las erupciones cutneas.
Tambin es muy eficaz para el cuidado del cabello y se
le usa para el bao.
Aplicando directamente sobre la piel ayuda a eliminar
eczemas, a prevenir la caspa, las arrugas, piel seca,
ayuda a mantener la piel suave y lisa, para el cncer de
piel y manchas en la piel.
*Sistema inmunolgico*
Este alimento ayuda a alejar el cuerpo de catarros y
resfriados ya que mantiene saludable el sistema inmune
a travs de las grandes cantidades de vitamina C que
posee.
*Glndula de la prstata*
UNA COSA ES AMAR Y RESPETAR A LOS ANIMALES y OTRA MUY DIFERENTE ES SER UN AUTENTICO
ANIMAL!!!
Aqu os dejo una espontnea muestra de nuestros ms reprimidos instintos ocultos que tuvo lugar hace un ao en la casa
de Miguel Celades Rex y que os prometo que nos sali del corazn!! Vengaaaaaaaaaa!!! a rerse un rato!!! SOMOS
GORILAS ENCERRADOS EN UN CUERPO ENCORBATADO!!!
http://youtu.be/Kx-rLqO6syg
114
Sndrome
premenstrual.
Pieles deshidratadas.
Previenen los eczemas.
Antitrombticos y antirrtmicos.
Hipertensin arterial.
Menopausia.
Buen funcionamiento del cerebro.
115
- espelta
- semillas de meln
- macadamias
- coquitos del Brasil
- pistachos
- anacardos
- coco
116
117
En la Medicina Natural:
hipotensor, calmante
alcalinizante y remineralizante.
facilita la digestin, abre el apetito, combate el
estreimiento y disminuye la formacin de gases
intestinales.
118
- En enfermedades neurodegenerativas.
- combate el asma.
- tnico circulatorio.
- diurtico.
LA MACA
Estos son algunos de sus beneficios y propiedades, pero
hay muchsimos ms.
119
EL BROCOLI
Propiedades
La medicina tradicional china recomienda el brcoli para tratar
las inflamaciones de los ojos y la miopa
Tambin afirman que su sabor amargo le confiere propiedades
diurticas
En occidente se afirma que desempea un papel muy
importante en la proteccin contra cnceres de pulmn,
estmago, boca, ovario, mama, vagina, coln y prstata
120
Propiedades Nutricionales
La patata es un alimento rico en hidratos de carbono, de
gran importancia en nuestra alimentacin cotidiana, por
lo que los expertos en nutricin recomiendan su
consumo a diario, junto con verduras, ensaladas,
legumbres, purs, etc., como primer plato o como
guarnicin de los segundos.
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http://youtu.be/j7pWhe2zLt4
Sntesis del video
La alfalfa es buena para el estreimiento, para la
menopausia, para convalecencia y debilidad, para el
sistema inmunolgico deprimido, bajo; porque tiene las
enzimas antioxidantes, adicionalmente vitamina C y beta
caroteno.
El consumo de germinados alivia los problemas digestivo
y el cansancio. Tiene enzimas digestivas para las
protenas, para los carbohidratos y para las grasas.
Tiene fsforo, vit C y es un excelente alcalinizarte de la
sangre.
http://www.dsalud.com/index.php?pagina=articulo
&c=173
Sntesis del artculo
La zanahoria contiene abundante agua orgnica el
85% de su peso-, es rica en azcares (especialmente en
124
125
MENU-104
104 RAW VEGAN 70/30
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE
D MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA.
DESAYUNO- MELON CON CHOCOLATE.
MEDIA MAANA- BATIDO VERDE DE NARANJAS Y ESPIRULINA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
COMIDA- GAZPACHO. PAELLA CON CALABAZA Y ALGAS.
MERIENDA-LECHE
LECHE DE SESAMO CON CANELA.
CENA- ENSALADA DE ESPINACAS, GRANADA y 5 SEMILLAS.
126
EL AGUA DE COCO
Dentro del coco, podemos encontrar un lquido que se
conoce como agua de coco, es un lquido refrescante y
de sabor agradable el cual contiene muchas propiedades
nutritivas y medicinales que es interesante que tengas en
cuenta, pues has de saber que tiene muchos de los
compuestos que tiene la leche materna. En Hawaii, las
madres que no pueden alimentar a sus bebs los
amamantan con agua de coco en lugar de leche de
animales, esto lo han hecho durante cientos de aos.
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131
LOS DATILES
Tienen un alto contenido en azcar, es un fruto muy nutritivo
debido a su alto contenido en carbohidratos, hierro, fsforo y
potasio. Contiene vitaminas: A, tiamina, niacina, triptfano,
ribofravina y cido ascrbico.
Caloras
237,10
57,10
Protenas (g)
2,80
Fibra (g)
6,00
Potasio (mg)
590,00
Hierro (mg)
1,10
Magnesio (mg)
46,00
Calcio (mg)
52,00
Vitamina C (mg)
0,1
Niacina (mg)
1,80
Provitamina A (mcg)
5,70
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133
134
MENU-112
112 RAW VEGAN 70/30
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA.
DESAYUNO- LICUADO DE MANZANA
ZANA Y APIO CON ESPIRULINA.
MEDIA MAANA- MUESLI DE SARRACENO GERMINADO Y DATILES CON LECHE DE AVENA + 1
COMPRIMIDO DE VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS Y SEMILLAS MOLIDAS. ARROZ CON SALTEADO DE ESPINACAS Y
PASAS.
MERIENDA- 3 PLATANOS.
CENA- ENDIVIAS CON AGUACATE Y NUECES.
135
136
137
13gr de protenas
65gr de grasas
5gr de hidratos de carbono
10gr de fibra
Caloras: 650
Vitaminas A, E (25 mg) y Ac. Flico.
Minerales: calcio (140 mg) y magnesio
138
El zumo o licuado de 2
naranjas y 2 trozos de pia + 1
cucharada pequea de
espirulina.
139
- Antiinflamatoria,
ntiinflamatoria, contiene una mezcla de enzimas
llamadas Bromelaina:
omelaina: bloquea la produccin de Kinins,
que se forman cuando hay inflamacin. Ayuda a
reducir la inflamacin provocada por la artritis, gota,
dolor de garganta y sinusitis aguda.
Acelera la curacin de las heridas producto de lesiones
o cirugas.
MENU-117
17 RAW VEGAN 70/30
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA.
DESAYUNO- FLAN RAW Y DATILES.
ILES.
MEDIA MAANA- 2 PLATANOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
VECES/S
COMIDA- GAZPACHO DE REMOLACHA. ALCACHOFAS SALTEADAS CON PASAS AL CURRY.
MERIENDA- BATIDO DE MANZANA Y CAAMO.
CENA- ENSALADA VERDE CON CHERRYS Y SEMILLAS CON SALSA DE CEBOLLINO.
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http://otramedicina.imujer.com/2011/05/27/propiedades-de-la-uva-roja
Sntesis del artculo
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http://www.alimentacionsana.com.ar/informaciones/novedades/manzana.htm
Sntesis del artculo
Principales componentes de la manzana
Pectina: Ayuda en la disolucin del colesterol y es una
buena arma contra la diabetes.
145
Uso externo
Dolor: Para relajar los msculos cansados despus de un
esfuerzo fsico, se puede aplicar una locin sobre la zona
dolorida con vinagre de manzana.
Agua 84 g.
Caloras 59 kcal.
Carbohidratos 15 g.
Protenas 0.19 g.
Fibras 2.7 g.
Lpidos 0,4 g.
Potasio 115 mg.
Calcio 7 mg.
Fsforo 7 mg.
Magnesio 5 mg.
Azufre 5 mg.
Hierro 0,18 mg.
Vitamina B3 (Niacina) 0,17 mg.
Vitamina A 53 U.I.
Vitamina E 0,4 mg
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Beneficios de la frambuesa:
http://www.cuidadodelasalud.com/medicinanatural/propiedades-y-beneficios-de-la-frambuesa/
Es anticancergena.
Aumenta las defensas.
Nutrientes de la frambuesa:
Es desinfectante.
Estrs.
149
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http://abcdeladestruccion.wordpress.com/2012/08/05/g
erminados-y-brotes-sus-beneficios-y-como-hacerlos-encasa/
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152
ww.uva.org.ar
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http://www.mundoarcoiris.com/superalimentosmundoarcoiris-productos-ecologicos-veganoscrudos/hierba-de-trigo/hierba-de-trigo-n-zelandaen-polvo,-cruda-y-ecolgica-250-grs.html
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Pigmento
Las frambuesas tiene un pigmento que es el responsable
de su color azul o rojo. Los pigmentos tambin
contienen compuestos que son componentes clave de la
capacidad de frambuesas para prevenir el desarrollo de
muchos tipos de enfermedades en los seres humanos.
Prevencin de Enfermedades
A pesar de las frambuesas en s no son baya que lo cure
todo, contienen una serie varias sustancias que
previenen muchas enfermedades. Estas sustancias
incluyen, flavonoides y fitoqumicos, aunque no se
limitan solo stas. Las frambuesas, junto con los
arndanos y las fresas, tambin contienen sustancias
para prevenir infecciones de la vejiga. La sustancia
previene que las bacterias se adhieran a las clulas que
recubren las paredes de las vas urinarias.
Visin saludable
Las frambuesas tambin contienen compuestos que son
importantes para tener una visin saludable. La
sustancia que parece ser responsable de lo que se llama
la lutena.
160
Chirimoyas y granada
161
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
EL MARAVILLOSO CAQUI
162
163
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PERIODISTA -Y
Y esto es lo que ofrece el crudiveganismo
al ser humano?
ANTONIO- Esto es lo que ofrece
rece el crudiveganismo,
ahora que yo defino como movimiento Raw Vegan, lo
llamo as porque llega a ms gente, si lo pones en ingls
llega a ms gente, pero lo llamo como movimiento o
filosofa.
PERIODISTA-Gracias Antonio.
ANTONIO- A vosotros.
"SALSA DE HADAS"
Ingredientes:
-10 championes crudos
-un manojo de cebollino fresco
-4 dtiles o un puado de panela
-5 cucharadas grandes de aceite de oliva
-un puado de sal marina
-un chorrito de agua pequeo
-mucho amor
Se pone todo en una batidora potente y se bate hasta que
emulsione y quede homogneo y espeso.
Es tan deliciosa que me la ensearon las hadas de los
bosques en mis sueos!!
Ideal para ensaladas, verduras, o para crudits.
165
EL ARROZ
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168
LAS SEMILLAS
http://www.bibliotecapleyades.net/ciencia/ciencia_industryhealthiermedica136.htm
La semilla es una planta embrionaria y el origen de la
nutricin. Una planta no escatima esfuerzos para
producir cada semilla y llenarla con altas
concentraciones de vitaminas, minerales, protenas,
aceites esenciales y enzimas latentes.
Las semillas de cha son una fuente de cido alfalinolnico (ALA), un tipo de cido graso de omega-3 de
"cadena corta", mientras que el pescado es una fuente
de "cadena larga" de cidos grasos, cido
eicosapentaenoico (EPA) y cido docosahexaenoico
(DHA).
El consumo de las semillas de cha como fuente de cido
alfa-linolnico (ALA) puede dar lugar a una redistribucin
asociada con el corazn y la proteccin del hgado.
1) SEMILLAS DE CHA
Tamao de la porcin = 1 cucharada
2,5 veces ms protena que los frijoles, 3 veces la fuerza
antioxidante de los arndanos, 3 veces ms hierro que
las espinacas, 6 veces ms calcio que la leche, 7 veces
ms vitamina C que las naranjas, 8 veces ms omega-3
que el salmn, 10 veces ms fibra que el arroz, 15 veces
ms magnesio que el brcoli.
169
4) SEMILLAS DE LINO
Tamao de la porcin = 1-2 cucharaditas (bsico)
3) SEMILLAS DE GRANADA
Tamao de la porcin = 1/2 taza
170
8) SEMILLAS DE GIRASOL
Tamao de la porcin = 1/4 taza
6) SEMILLAS DE ALBARICOQUE
Tamao de la porcin = 1/4 taza
Entre los nutrientes que contienen est la amigdalina o
vitamina B17, que ataca a las clulas cancerosas.
Adems de los huesos de albaricoque, los ejemplos de
otros alimentos ricos amigdalina son las almendras
amargas (la amigdalina tiene un sabor amargo - las
almendras dulces no lo contienen y los huesos de
albaricoque que no son amargos no lo contienen).
9) SEMILLAS DE COMINO
7) SEMILLAS DE SSAMO
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BENEFICIOS ADICINALES
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de http://www.luzarcoiris.com/tag/pasto-de-trigo/
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COL ROMANESCU
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EL MARAVILLOSO TOMATE
Tomate para el Sistema Nervioso y muscular
180
Sistema inmunolgico
Mejora la vista
181
MENU-161 RAW VEGAN 70/30 - MENU ESPECIAL PARA SUBIR DE PESO Y MASA
MUSCULAR
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
DESAYUNO- BATIDO DE 5 PLATANOS Y 50 GRS DE PROTEINA DE ARROZ INTEGRAL GERMINADO.
MEDIA MAANA- 10 HIGOS SECOS + VITAINA B12 SIETE VECES/SEMANA.
COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON DATILES. PATATAS ASADAS CON HUMMUS Y SOBRASADA
RAW.
MERIENDA- 1/2 KG DE UVAS.
CENA- BROCOLI CON ALMENDRAS Y CEBOLLA SECA. BATIDO DE FRESAS Y 30 GRS DE PROTEINA DE
CAAMO.
182
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL
ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
DESAYUNO- BATIDO DE LECHE DE ALMENDRAS CON NARANJA Y KIWI.
MEDIA MAANA- 2 ONZAS DE CHOCOLATE RAW + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
COMIDA- GAZPACHO. GARBANZOS CON ALCACHOFAS.
MERIENDA- 3 PERAS.
CENA- BROCOLI Y CEBOLLA CON CHERRYS Y SARRACENO.
183
184
Fuente: http://www.dmedicina.com/enfermedades/psiqu
iatricas/ortorexia
185
http://www.geosalud.com/Cancerpacientes/antioxidante
snat.htm
Se trata de un grupo de vitaminas, minerales, colorantes
naturales y otros compuestos de vegetales y enzimas
(sustancias propias de nuestro organismo que
intervienen en mltiples procesos metablicos), que
bloquean el efecto perjudicial de los denominados
radicales libres. La mayora de los antioxidantes se
encuentra en alimentos vegetales, lo que explica que
incluir frutas, legumbres, verduras y hortalizas o
cereales integrales en nuestra dieta sea tan beneficioso.
Los radicales libres y la oxidacin
La respiracin en presencia de oxgeno resulta esencial
en la vida celular de nuestro organismo, pero como
consecuencia de la misma se producen unas molculas,
los radicales libres, que ocasionan a lo largo de la vida
efectos negativos para la salud por su capacidad de
alterar el ADN (los genes), las protenas y los lpidos o
grasas.
186
Todo ventajas?
A pesar de que la ingesta de alimentos ricos en
antioxidantes disminuye el riesgo de ciertas patologas,
stos no modifican el deterioro normal que conlleva la
vejez ni permiten que vivamos ms aos.
Minerales
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188
189
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL
ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO Y MACA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
COMIDA- ENSALADA DE TOMATE Y CEBOLLETA. HABAS GUISADAS CON PURE DE PATATAS Y PIMENTON.
190
191
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AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL
ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
MEDIA MAANA- LECHE DE ALMENDRAS CON CHOCOLATE + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
193
194
195
Baja en carbohidratos.
Baja en grasa, 99% libre de grasa.
Baja en azcar que ocurre natural.
Mejora la digestin
196
FUENTE: Conacoco.com.mx
197
Beneficios de la escarola
El cido flico o vitamina B9 de la escarola, hace de este
un alimento muy recomendable para su consumo en
etapas de embarazo o de lactancia. Esta verdura
tambin puede ayudar a combatir los efectos
perjudiciales de ciertos medicamentos que absorben la
vitamina B9 y puede ayudar a personas alcohlicas o
fumadores, pues estos hbitos, ocasionan una mala
absorcin del cido flico.
198
Informacin Nutricional
199
Propiedades:
Los germinados ayudan a prevenir enfermedades o a
tratarlas en el caso de que ya se hayan manifestado. Se
destacan las siguientes propiedades:
Favorecen los procesos de desintoxicacin, depuracin
y eliminacin de residuos almacenados en los tejidos o
en la sangre.
Fortalecen el sistema inmune.
Antioxidantes, combaten la accin de los radicales
libres.
Estimulan las secreciones del pncreas.
Facilitan la digestin, activan los procesos de
regeneracin y desinflamacin del aparato digestivo,
revitalizan los mecanismos metablicos internos.
Mejoran el funcionamiento intestinal, alivian el
estreimiento, fortalecen el intestino y la flora intestinal,
contribuyen a eliminar gases y desechos.
Rebajan el ndice de colesterol.
Tonifican el sistema nervioso.
Contribuyen a mantener la elasticidad de las arterias y
la vitalidad del sistema glandular.
Retrasan el envejecimiento, sus componentes permiten
200
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL
ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
COMIDA- ENSALADA DE ACELGAS CON MOSTAZA DULCE. PURE DE PATATAS CON ALMENDRAS Y PIMIENTOS
ROJOS ASADOS.
201
Medicina Integral.
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL
ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
MEDIA MAANA- NATILLAS DE MANGO CON CHA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
202
203
204
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA + EL
ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
MERIENDA- 4 NUECES.
LA PROTEINA DE GUISANTE
205
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
COMIDA- GAZPACHO CON MACA. TEMPLADA DE PASTA DE MAIZ CON ACEITUNAS, GUISANTES y
PIMIENTOS
Necesidades de protena/da:
-Semillas de camo
-Protena de guisante
-Protena de arroz integral germinado
-Semillas de cha
-Semillas de ssamo
-Hierba de trigo
-Hierba de cebada
-Maca
206
-Bayas de Goji
-Legumbres y maz
-Hummus
-Qunoa
-Espelta
-Frutas y algas
-Amaranto
-Sarraceno germinado
-Alpiste
-Mijo
El dtil nos aporta las vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B9, C,
E y K. Respecto a los minerales, el dtil contiene Calcio,
Cobre, Hierro, Magnesio, Fsforo, Potasio, Sodio y Zinc.
207
http://www.lineaysalud.com/alimentos/243-beneficiosde-la-pina.html
La pia es una fruta diurtica y depurativa que
contribuye a eliminar por la orina las toxinas que
acumula nuestro organismo y adems, previene el
estreimiento debido a la gran cantidad de fibra que
aporta. Activan el metabolismo y la eliminacin de grasa,
facilitan la digestin. Es uno de los frutos ms sanos de
la naturaleza.
La bromelina contiene potentes propiedades antiinflamatorias, por lo que es una buena ayuda en casos
de cicatrizacin de lesiones musculares menores, tales
como torceduras o esguinces. En los resultados de un
estudio se encontraron evidencias de que puede ser de
gran ayuda en casos de artritis reumatoide. Tambin
hay indicios de que la bromelina tiene propiedades anti
cancergenas (aunque esto no ha sido probado). Existen
varios estudios recientes en que se ha vinculado la
inflamacin crnica con el cncer, por lo cual, cualquier
Qu es la bromelina de la pia?
La bromelina es una enzima digestiva que se extrae del
tallo y de la fruta de la pia cruda (Anans comosus ,
familia de las Bromeliceas) y que contiene azufre. La
208
Degeneracin macular
209
Fuente:
http://www.espaciodepurativo.com.ar/problemas_alimen
tarios/opiaceos_alimentarios.php
Extrado de los libros Nutricin Depurativa y "Lcteos y
Trigo", de Nstor Palmetti.
210
EL GOMASIO
Es ligeramente diurtico
Mejora la circulacin sangunea por su riqueza en grasas
poliinsaturadas.
Favorece la secrecin de los jugos digestivos
Estimula todo el metabolismo
Fortifica el sistema nervioso
Restablece el equilibrio alcalino del cuerpo y regenera el
intestino.
211
http://video.google.com/videoplay?docid=41639916887
00277593
Para poder abastecer su demanda anual de papel, se
devastan grandes superficies de selva y como
consecuencia cada ao desaparece una
un superficie del
tamao de Gran Bretaa (219.000 km2) de selva
tropical.
212
http://www.youtube.com/watch?v=4Qfk6fLrqJw
http://www.periodicotribuna.com.ar/articulo.asp?articulo
=139
http://www.lu17.com/a/2009/6/26/6c2348b8-627311de-9447-0013203d3072/regalar_juguetes_para_
vender_comida_basur_1246036803
213
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
214
-hiperactividad.
-debilidad.
-prdida de visin.
-irritabilidad.
-triglicridos altos.
-inflamacin crnica.
-esterilidad masculina.
-abortos espontneos.
-metabolismo lento.
-problemas cardiovasculares.
-alergias.
-tensin premenstrual.
215
216
EL PEPINO. PROPIEDADES.
1. Diurtico. De las diversas propiedades del pepino es
que funciona como diurtico y por ello es muy
recomendable comer cuando tenemos problemas de
infecciones urinarias, en caso de cistitis y nefritis.
2. Mejora la digestin. Otra de las magnificas
propiedades del pepino es que mejora la digestin
porque es una verdura que contiene mucha fibra, por
ello se le considera como un adelgazante natural y como
un depurativo del organismo.
3. Humecta. Una de las propiedades del pepino ms
benficas es que sirve como humectante para el cutis.
217
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA
FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
MEDIA MAANA- LECHE DE ALMENDRAS CON CACAO + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
COMIDA- ENSALADA DE RUCULA CON PASAS. SALTEADO DE MIJO Y ARROZ CON VERDURAS A LA
PIMIENTA.
MERIENDA- 2 MANZANAS.
218
219
220
Azcares 0,00 g.
Protenas 8,29 g.
Vitamina A 50 ug. Vitamina C 0 mg.
Vitamina B12 0 ug. Calcio 18 mg.
Hierro 2,40 mg. Vitamina B3 0,82 mg.
Principales nutrientes
Caloras
Vitaminas
Minerales
Protenas
Aminocidos
Carbohidratos
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las
tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este
alimento.
221
222
223
224
225
226
LA ACEITUNA. PROPIEDADES
227
228
229
230
Aa
El aa tal vez no sea el milagro para perder peso que
esperabas
rabas que este fruto fuera, pero el aa
a
contiene 10
veces ms antioxidantes que las uvas rojas y tiene entre
10 a 30 veces las antocianinas que contiene el vino tinto
las cuales ayudan a combatir el envejecimiento
prematuro.
Las bayas
La mayora de las bayas como las zarzamoras,
arndanos, fresas, frambuesas, grosellas y los
arndanos rojos tienen alto contenido de antioxidantes
231
Agua filtrada
Omega 3
Ayudan a reducir la inflamacin que causa el dao de los
radicales libres que aceleran el proceso de
envejecimiento y
Verduras de hoja verde oscuro
Nueces y Semillas
Las nueces y semillas son ricas en vitamina A y E. Estas
vitaminas disminuyen el proceso de envejecimiento
protegindote contra el dao del sol.
T Verde
232
Ciruelas pasas
Las ciruelas pasas tienen alto contenido de flavonoides y
antioxidantes que combaten los radicales libres para que
logres tener una piel con mejor apariencia.
Maz y alcachofas
El maz y la alcachofa son fuentes ricas de cido ferlico,
el cual a su vez protege tu piel de los peligrosos rayos
solares que causan las arrugas
La Familia Allium
Estos son alimentos como Cebollas, Ajo, Cebollino,
Puerros, Chalotas y las Cebollas Escalonias. Los
alimentos del gnero Allium te ayudan a eliminar la
celulitis mediante la eliminacin de las toxinas de tu
cuerpo que causan la celulitis, estos alimentos tambin
Frutas Ctricas
233
Meln
El meln es rico en la enzima superxido dismutasa o
SOD, la cual te ayuda a proteger tu piel del dao solar
que causa que te veas ms vieja.
OTROS: limones, aguacates, todos los frutos rojos,
algas, alimentos con azufre, maz morado, agua de coco,
piel de las frutas, higos, pia, brcoli, crcuma,
manzanas, maca, zanahorias, rosa mosqueta,
almendras, semillas de girasol, cha, apio, pepino,
remolacha cruda, aceitunas, dtiles y en general casi
todos los alimentos comestibles por el hombre pero en
su estado crudo.
Albaricoques
Debido a que los albaricoques tienen alto contenido de
Vitamina A estos te ayudarn a eliminar el acn porque
la Vitamina A evita que demasiadas clulas muertas
obstruyan tus poros.
CANELA. PROPIEDADES
234
235
Contra el cncer
Los ltimos informes sobre esta gramnea maravillosa,
revelan que por la caracterstica tan especial del
pigmento que posee, llamado Antocianina, evita la
aparicin del cncer al intestino grueso , tal como seala
un extenso informe en el diario japons Mainichi
Shimbun.
Composicin qumica
236
237
AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y AGUA FILTRADA, O
SOLO AGUA CON LIMN.
MEDIA MAANA- LECHE DE ALMENDRAS CON CHOCOLATE + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
LA VAINILLA. PROPIEDADES
238
239
MENU-198 RAW VEGAN 70/30 ESPECIAL PERDER GRASA Y PESO, SIN PERDER
TONIFICACION
AL LEVANTARSE- EN AYUNAS TOMAR UNA CUCHARADA SOPERA DE ACEITE DE COCO CRUDO
ORGANICO SIN REFINAR.
DESAYUNO- LICUADO DE PEPINO Y REMOLACHA.
MEDIA MAANA- 3 RODAJAS DE PIA FRESCA + VITAMINADA B12 DOS VECES/SEMANA +
PICOLINATO DE CROMO.
COMIDA- ESCAROLA Y GRANADA CON LIMA. LENTEJAS CON ESPINACAS Y TOMATE.
MERIENDA- BATIDO DE NARANJA CON HIERBA DE TRIGO.
CENA- COLES CRUDAS RALLADAS CON SEMILLAS DE LINO Y LIMN.
240
MENU-199 RAW VEGAN 70/30 ESPECIAL PARA LOS MAS JOVENES DE LA CASA
AL LEVANTARSE- EN AYUNAS LIMONADA DE 1 VASO DE AGUA CON UNAS GOTAS DE LIMON Y UN
CHORRITO DE ESTEVIA.
DESAYUNO- ZUMO DE NARANJA CON UNA NUBE DE HIERBA DE TRIGO.
MEDIA MAANA- 5 NUECES + VITAMINA B12 SIETE DIAS/SEMANA.
COMIDA- ENSALADA DE ESCAROLA Y PIA. SURTIDO FESTIVO DE SANDWICHES DE PAN DE MAIZ
CON SOBRASADA, HUMMUS y GUACAMOLE.
MERIENDA- HELADO DE PLATANO Y CHOCOLATE RAW.
CENA- ALEGRIA CRUDA DE CALABAZA Y REMOLACHA CON SALSA DE 5 SEMILLAS.
241
-repollo
-coliflor
-brcoli
-judas
-higos
-semillas de ssamo
-lentejas
-dtiles
-semillas de lino
-garbanzos
-orejones
-semillas de cha
-habas
-uvas pasas
-semillas de camo
-guisantes
-ciruelas pasas
-almendras
-qunoa
-aceitunas
-nueces
-amaranto
-leches vegetales
-avellanas
-mijo
-alpiste
-lombarda
-naranjas
MENU-200 RAW VEGAN 70/30 ESPECIAL QUE COMO YO? (EL AUTOR DEL MENU)
AL LEVANTARSE- EN AYUNAS 1 VASO GRANDE DE AGUA CON EL ZUMO DE 2 LIMONES + 1MG DE
VITAMINA B12 + 2.500 U.I. DE VITAMINA D + 1 GR DE VITAMINA C.
DESAYUNO- BATIDO DE 1/2 KG DE FRUTA CON 40 GRS DE ESPIRULINA + 5 GRS DE HONGO REISHI O
GANODERMA + 10 GRS DE MAIZ MORADO + 3GRS DE MSM(AZUFRE ORGANICO).
MEDIA MAANA- NADA
COMIDA- GAZPACHO "GORILA" CON 600 GRS DE HORTALIZAS,40 GRS DE PROTEINA DE CAAMO,20
GRS MACA ROJA, VARIAS SEMILLAS y AGUA DE MAR. TOTAL 1,3 LITROS DENSO.
MERIENDA- NADA
CENA- ENSALADA "GORILA" CON HOJA VERDE, COLES CRUDAS, ZANAHORIA, CEBOLLA, REMOLACHA,
AGUACATE, MANZANA, SEMILLAS MOLIDAS, GERMINADOS y SARRACENO. BATIDO DE 40 GRS DE
PROTEINA DE GUISANTE CON ESTEVIA Y AGUA.
242
-ganancia de fuerza
-rejuvenecimiento celular
-alto en protenas
completas vegetales de
mxima asimilacin
-medio en grasas
-alto en vitaminas y
minerales
-alto en antioxidantes
-estatura 1,67
-muy alcalino
-peso 80 kg en invierno y
74 kilos en verano con muy
poca grasa y bronceado
-medio en hidratos de
carbono
-solo 3 digestiones al da
para no cansar el sistema
digestivo
243
Para una alimentacin 100% cruda y vegetal. Algunos de los alimentos que aparecen en la foto no necesitan refrigerarse,
pero yo los he colocado ah dentro para que se vean bin.
-tomates
-calabacn
-pimientos rojos
-aguacates
-calabaza
-pimientos verdes
-limones o limas
-setas
-cebollas frescas
-lechugas
-championes
-pepinos
-espinacas
-ajos frescos
-pltanos
-escarola
-jengibre
-naranjas
-acelga
-semillas de ssamo
-manzanas
-apio
-semillas de lino
-peras
-alcachofas
-semillas de cha
-melones
-semillas de camo
-sanda
-zanahoria
-semillas de girasol
-pia
-remolacha
-semillas de calabaza
-coco jven
-repollo
-almendras
-fresas
-coliflor
-nueces
-kiwis
-lombarda
-avellanas
-pomelos
-brcoli
-anacardos
244
-pimentn
-garbanzos
-algas deshidratadas
-organo
-espirulina
-albahaca
-mijo
-protena de camo
-crcuma
-amaranto
-protena de guisante
-cominos
-alpiste
-maca
-habas
-maz morado
-canela
-guisantes
-MSM
-vainilla
-judas verdes
-nuez moscada
-harina de espelta
-cacao crudo
-vinagre de manzana
-harina de maz
-aloe vera
-harina de garbanzo
-harina de centeno
-agua de mar
-avena
-panela
-estevia
-dtiles
-uvas pasas
-tomates deshidratados
-aceitunas
-yuca
Y para poder llevar una dieta RV
70/30 adems de todo lo anterior
yo aadira lo siguiente:
-patatas
-arroz de varios tipos
-cebolla deshidratada
-arndanos
-quinoa
-germinados varios
-lentejas
-pltano macho
-vino tinto
-agua filtrada
-agua de coco
-vitamina B12
-vitamina D en invierno
-AMOR A KILOS!!!
Es posible que haya olvidado algo, pero desde luego quien tenga en su casa una despensa as, puede preparar cualquier
plato crudo o cocinado sano, rico y nutritivo y hacer miles de recetas diferentes. Como os habeis fijado no aparecen ni la
soja ( leche, tofu, etc), ni el trigo ( pan, pasta, bollos, seitn), porque no entran dentro de mi alimentacin ni de mis
mens. La foto no corresponde al presente, por eso vereis algunos productos que no son muy de temporada. La mayora
se conservan fuera del frigorfico.
Todo el mundo que me conoce y que ha estado en mi casa sabe que lo que es mi alimento tambin es de los que me
visitan.
Muchas gracias. Antonio Ortega.
Ztv|t
245
NDICE Y CONTENIDOS
MENS
PRESENTACIN .................................................................................................................................. 2
MENU-1 RAW VEGAN 70/30 ................................................................................................................. 3
MENU-2 RAW VEGAN 70/30 ................................................................................................................. 3
MENU-3 RAW VEGAN 70/30 ................................................................................................................. 4
MENU-4 RAW VEGAN 70/30 ................................................................................................................. 4
MENU-5 RAW VEGAN 70/30 ................................................................................................................. 5
MENU-6 RAW VEGAN 70/30 ................................................................................................................. 6
MENU-7 RAW VEGAN 70/30 ................................................................................................................. 7
MENU-8 RAW VEGAN 70/30 ................................................................................................................. 8
MENU-9 RAW VEGAN 70/30 ................................................................................................................ 10
MENU-10 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 11
MENU-11 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 14
MENU-12 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 16
MENU-13 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 18
MENU-14 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 20
MENU-15 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 21
MENU-16 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 22
MENU-17 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 23
MENU-18 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 24
MENU-19 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 25
MENU-20 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 26
MENU-21 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 27
MENU-22 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 27
MENU-23 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 28
MENU-24 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 29
MENU-25 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 31
MENU-26 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 32
MENU-27 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 35
MENU-28 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 36
MENU-29 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 37
MENU-30 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 39
MENU-31 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 40
MENU-32 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 42
MENU-33 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 44
MENU-34 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 45
MENU-35 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 47
MENU-36 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 48
MENU-37 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 49
MENU-38 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 51
MENU-39 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 52
MENU-40 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 53
MENU-41 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 54
MENU-42 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 56
MENU-43 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 58
MENU-44 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 59
MENU-45 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 60
MENU-46 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 61
MENU-47 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 62
MENU-48 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 63
MENU-49 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 64
MENU "ESPECIAL DETOX" PARA UNA SEMANA COMPLETA .................................................................... 66
MENU-50 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 67
MENU-51 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 68
MENU-52 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 69
MENU-53 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 70
MENU-54 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 71
MENU-55 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 72
MENU-56 RAW VEGAN 70/30 .............................................................................................................. 74
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70/30
70/30
70/30
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........................................................................................................... 141
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........................................................................................................... 144
........................................................................................................... 147
........................................................................................................... 148
........................................................................................................... 159
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........................................................................................................... 151
........................................................................................................... 154
........................................................................................................... 154
........................................................................................................... 155
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........................................................................................................... 149
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........................................................................................................... 162
........................................................................................................... 163
........................................................................................................... 163
........................................................................................................... 166
........................................................................................................... 166
........................................................................................................... 167
........................................................................................................... 168
........................................................................................................... 172
........................................................................................................... 173
........................................................................................................... 174
........................................................................................................... 176
........................................................................................................... 178
........................................................................................................... 179
........................................................................................................... 180
........................................................................................................... 181
- MENU ESPECIAL PARA SUBIR DE PESO Y MASA MUSCULAR ................. 182
........................................................................................................... 183
........................................................................................................... 184
........................................................................................................... 186
........................................................................................................... 187
........................................................................................................... 190
........................................................................................................... 191
........................................................................................................... 192
........................................................................................................... 193
........................................................................................................... 195
........................................................................................................... 197
........................................................................................................... 198
........................................................................................................... 201
........................................................................................................... 202
........................................................................................................... 203
........................................................................................................... 205
........................................................................................................... 206
- MENU ESPECIAL HOMENAJE A LA COCINA ARABE ............................... 207
........................................................................................................... 208
........................................................................................................... 211
........................................................................................................... 214
........................................................................................................... 218
........................................................................................................... 220
........................................................................................................... 223
........................................................................................................... 224
........................................................................................................... 226
........................................................................................................... 227
........................................................................................................... 229
- MENU ESPECIAL ANTIOXIDANTE Y REJUVENECEDOR CELULAR. .......... 230
........................................................................................................... 234
248
RAW
RAW
RAW
RAW
RAW
RAW
RAW
VEGAN
VEGAN
VEGAN
VEGAN
VEGAN
VEGAN
VEGAN
70/30
70/30
70/30
70/30
70/30
70/30
70/30
........................................................................................................... 235
........................................................................................................... 237
........................................................................................................... 238
ESPECIAL CULTURISTAS, GANAR PESO, MUSCULOS .............................. 239
ESPECIAL PERDER GRASA Y PESO, SIN PERDER TONIFICACION ............ 240
ESPECIAL PARA LOS MAS JOVENES DE LA CASA ................................... 241
ESPECIAL QUE COMO YO? (EL AUTOR DEL MENU) .............................. 242
SALSAS Y UNTABLES
ALIO DE FRAMBUESA Y OLIVA ............................................................................................................ 151
ALI-OLI .................................................................................................................................................37
GUACAMOLE ....................................................................................................................................... 178
HUMMUS.................................................................................................................................................63
MAYONESA DE ALMENDRA .....................................................................................................................127
MAYONESA DE CRCUMA ....................................................................................................................... 32
MAYONESA DE SSAMO............................................................................................................................39
PAT DE ACEITUNAS ............................................................................................................................ 132
PESTO VERDE ........................................................................................................................................ 14
SALSA BOLOESA DE ALMENDRAS ......................................................................................................... 71
SALSA BRAVA ....................................................................................................................................... 113
SALSA CARBONARAW. UN VERDADERO CAPRICHO ................................................................................. 217
SALSA CINCO SEMILLAS............................................................................................................................81
SALSA DE MOSTAZA .............................................................................................................................. 173
SALSA DE AGUACATE A LA MOSTAZA DULCE ..........................................................................................
SALSA DE ALBAHACA, PANELA Y SEMILLAS ............................................................................................ 135
SALSA DE ALPISTE Y CRCUMA ............................................................................................................. 140
SALSA DE CEBOLLINO CELESTIAL .......................................................................................................... 126
SALSA DE CEREZA Y SARRACENO CROCANTI ........................................................................................... 79
SALSA DE CILANTRO Y MACADAMIA ........................................................................................................ 80
SALSA DE CILANTRO, MACADAMIA Y CEBOLLA...........................................................................................75
SALSA DE COCO Y PIA A LA MOSTAZA DULCE.........................................................................................
SALSA DE COQUITOS DEL BRASIL CON ARANDANOS Y CEBOLLA ............................................................. 221
SALSA DE FRUTOS ROJOS ...................................................................................................................... 154
SALSA DE MACADAMIA Y CURRY................................................................................................................49
SALSA DE MACADAMIAS Y CRCUMA .........................................................................................................56
SALSA DE MANGO AL CURRY Y PIMIENTA ............................................................................................... 143
SALSA DE NUECES DE MACADAMIA, PIMIENTO y CEBOLLA SECA .............................................................. 224
SALSA DE PIMIENTO ROJO Y SEMILLAS DE AMAPOLA .............................................................................. 167
SALSA DE SEMILLAS..................................................................................................................................77
SALSA DE TOMATE A LA PROVENZAL ...................................................................................................... 118
SALSA DE TOMATE CASERA .................................................................................................................... 185
SALSA DE TOMATE....................................................................................................................................67
SALSA DE TOMATES, PIMIENTOS Y CEBOLLITA ......................................................................................... 10
SALSA DE ZANAHORIA ............................................................................................................................. 25
SALSA DUO................................................................................................................................................69
SALSA HOT INFERNO ROJO ...................................................................................................................... 48
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DULZURAS
BROWNIE RAW A LOS DOS CHOCOLATES .................................................................................................. 4
CREMA DE AVELLANAS TIPO NOCILLA O NUTELLA .................................................................................... 32
HELADO RAW DE CHOCOLATE INTENSO ................................................................................................... 36
HELADO RAW DE PIMENTN DULCE ..........................................................................................................79
MACAO .................................................................................................................................................. 119
RAW BANANA SPLIT ................................................................................................................................. 87
SALSA DE CHOCOLATE CRUDO A LA MENTA .............................................................................................. 26
SIROPE DE DTILES ............................................................................................................................... 137
TARTA DE PAPAYA Y PLTANO SOBRE BASE DE SARRACENO, DTILES Y CACAO ...................................... 132
TARTA FANTASA DE PAPAYA ................................................................................................................... 56
TARTA MOUSSE DE COCO Y LIMN .......................................................................................................... 14
TARTA RAW DE NOCILLA O NUTELLA ........................................................................................................ 70
TARTA RAW MOUSSE DE FRESAS .............................................................................................................. 31
TRIO DE HELADOS ................................................................................................................................... 61
TRUFITAS RAW DE CACAO ....................................................................................................................... 22
DOCUMENTOS
SEORES MEDICOS!!: LA AFIRMACION DE QUE HAY QUE TOMAR FORZOSAMENTE PROTEINA
ANIMAL PORQUE SI NO LO HACES VAS A ESTAR ENFERMO, DESNUTRIDO y HASTA TE PUEDES
MORIR, ES CUANTO MENOS QUE ABSURDA, PATETICA, E INCLUSO NEGLIGENTE!!. ........................... 39
LAS PROTEINAS EN LA DIETA. ASPECTOS GENERALES Y SINTOMAS DE UNA POSIBLE CARENCIA. ......... 41
BENEFICIOS DEL SEXO PARA LA SALUD .............................................................................................. 42
EL SOL- BENEFICIOS DE LA EXPOSICION SOLAR PARA LA SALUD FISICA Y PSIQUICA ........................... 44
AGUA DE MAR ................................................................................................................................... 45
OTTO WARBURG Y LA CAUSA PRIMARIA DEL CNCER ......................................................................... 47
LOS GURS DE LA ALIMENTACIN ..................................................................................................... 48
4 ALIMENTOS QUE PROVOCAN EUFORIA Y FELICIDAD. ....................................................................... 49
LO QUE NO PUEDE FALTAR EN LA CASA DE UN CRUDIVEGANO: ........................................................... 51
EL ANTI-MENU VEGETARIANO ............................................................................................................ 52
EL AMARANTO, CEREAL DE LOS AZTECAS, ALIMENTO DE LOS ASTRONAUTAS ...................................... 53
EL MIJO PELADO ES UN ALIMENTO MARAVILLOSO .............................................................................. 55
LAS ENZIMAS DE LA PAPAYA tienen unas maravillosas propiedades ...................................................... 57
LAS SEMILLAS DE GIRASOL o pipas de girasol ..................................................................................... 58
EL AJO CONTRA LOS PARASITOS INTESTINALES ................................................................................. 59
NO PUEDO VIVIR SIN TOMATES!! ..................................................................................................... 60
DEFICIENCIA DE VITAMINA D EN LAS DIETAS DEMASIADO BAJAS EN GRASAS ..................................... 61
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