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Interdisciplinariedad
La qumica se relaciona con diferentes ciencias como la fsica, la astronoma, la biologa,
la medicina, entre otras. Gracias a esta interrelacin es posible explicar y comprender los
complejos fenmenos de la naturaleza.
Fsica: Se estudia conjuntamente con la qumica en la ciencia fisicoqumica debido a que
muchos fenmenos ocurren simultneamente combinando las propiedades fsicas con las
qumicas Arqueologa: Para descifrar datos e interrogantes como la antigedad de piezas
arqueolgicas. La exactitud se logra por medio de mtodos qumicos como el del carbono
14.
Biologa: La ciencia de la vida, se auxilia de la qumica para determinar la composicin y
estructura de tejidos y clulas.
Astronoma: Se auxilia de la qumica para construccin de dispositivos, basados en
compuestos qumicos para lograr detectar algunos fenmenos del espacio exterior.
Medicina: Como auxiliar de la biologa y la qumica, esta ciencia se ha desarrollado
grandemente ya que con esta se logra el control de ciertos desequilibrios de los
organismos de los seres vivos.
Como reconocer un cambio qumico.- Basta observar ciertos indicios como la formacin de
un precipitado, el cambio de color y sabor o la formacin de un gas.
Clasificacin.
Elementos, compuestos y mezclas
Las sustancias que conforman la materia se pueden clasificar en elementos, compuestos y
mezclas.
Los elementos son sustancias que estn constituidas por tomos iguales, o sea de la
misma naturaleza. Por ejemplo: hierro, oro, plata, calcio, etc.
Propiedades fsicas y qumicas de los metales, no metales y semi-metales
Los metales son un grupo de elementos qumicos que presentan todas o gran parte de las
siguientes propiedades fsicas: estado slido a temperatura normal, excepto el mercurio
que es lquido; opacidad, excepto en capas muy finas; buenos conductores elctricos y
trmicos; brillantes, una vez pulidos, y estructura cristalina en estado slido.
Los no metales comprenden una de las tres categoras de elementos qumicos siguiendo
una clasificacin de acuerdo con las propiedades de enlace e ionizacin. Se caracterizan
por presentar una alta electronegatividad, por lo que es ms fcil que ganen electrones a
que los pierdan.
Metales y no metales se encuentran separados en el sistema peridico por una lnea
diagonal de elementos. Los elementos a la izquierda de esta diagonal son los metales, y
los elementos a la derecha son los no metales. Los elementos que integran esta diagonal boro, silicio, germanio, arsnico, antimonio, teluro, polonio y astato- tienen propiedades
tanto metlicas como no metlicas.
Los metaloides o semimetales comprenden una de las tres categoras de elementos
qumicos siguiendo una clasificacin de acuerdo con las propiedades de enlace e
ionizacin.
Sus propiedades son intermedias entre los metales y los no metales. No hay una forma
unvoca de distinguir los metaloides de los metales verdaderos, pero generalmente se
diferencian en que muchas veces los metaloides son semiconductores antes que
conductores.
Son considerados metaloides los siguientes elementos:
Boro (B)
Silicio (Si)
Germanio (Ge)
Arsnico (As)
Antimonio (Sb)
Telurio (Te)
Polonio (Po)
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(sin interaccin con ningn otro sistema) permanece invariable con el tiempo, aunque
dicha energa puede transformarse en otra forma de energa. En resumen, la ley de la
conservacin de la energa afirma que la energa no puede crearse ni destruirse, slo
se puede cambiar de una forma a otra, por ejemplo, cuando la energa elctrica se
transforma en energa calorfica en un calefactor. Dicho de otra forma: la energa puede
transformarse de una forma a otra o transferirse de un cuerpo a otro, pero en su conjunto
permanece estable (o constante).
Estado de agregacin de la materia
SOLIDO: Es el cambio de estado que
ocurre cuando una sustancia gaseosa se
vuelve slida, sin pasar por el estado
lquido.
LQUIDO: Es el paso de una sustancia
desde el estado lquido al slido. Este
proceso ocurre a una temperatura
caracterstica
para
cada
sustancia
denominada punto de solidificacin y que
coincide con su punto de fusin.
GAS: Es el cambio de estado que se
produce en una sustancia al pasar del
estado gaseoso al estado lquido. La
temperatura
a
que
ocurre
esta
transformacin se llama punto de
condensacin y corresponde al punto de
ebullicin de dicha sustancia. Este cambio
de estado es uno de los ms aprovechados por el hombre en la destilacin fraccionada del
petrleo, mediante la cual se obtienen los derivados como la parafina, bencina y gas de
caera.
El estado PLASMTICO es un estado de alto contenido energtico, a temperaturas
elevadas las molculas gaseosas se ionizan a expensas de los choques de los tomos o
molculas que se mueven rpidamente. El estado plasmtico se produce cuando la
materia est sometida a temperaturas mayores a 10000C, como la que se alcanza en el
sol y en todas las estrellas.
En esas condiciones, los tomos pierden algunos de sus electrones, convirtindose en
iones. As, la materia se convierte en un conjunto de iones positivos y de electrones
cargados negativamente, que se mueven entre los iones sin estar ligados a ninguno de
ellos.
Propiedades intensivas y extensivas
La qumica acta sobre la materia, que es todo aquello que nos rodea, ocupa un lugar y un
espacio en el universo, y que somos capaces de identificar y conocer. La materia presenta
dos tipos de propiedades: propiedades extensivas y propiedades intensivas.
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Alrededor del ncleo se encuentran los electrones, formando una Corteza que posee
carga elctrica negativa.
En un tomo estable la carga del ncleo tiene el mismo valor absoluto que la de la corteza.
Los tomos de distintos elementos difieren entre s por el nmero de partculas
fundamentales. Cada elemento tiene asociados dos valores numricos que indican el
nmero de partculas fundamentales que posee:
Z.- NUMERO ATOMICO, indica el nmero de electrones de la corteza o el nmero de
protones (ya que ambos coinciden).
A.- NUMERO MASICO, indica la suma de protones y neutrones presentes, y por tanto la
masa del tomo.
Se descubri que haba tomos de un mismo elemento que diferan en el nmero de
neutrones, pero manteniendo igual el de electrones y protones; es decir, tenan igual Z
pero distinto A; a estos tomos especiales se les denomina ISTOPOS.
Si no existieran istopos las masas de todos los elementos seran nmeros enteros, pero
su existencia y su porcentaje de presencia en la naturaleza permite establecer nmeros
msicos (masa isotpica) representativos de los elementos que tienen istopos.
Se denomina Defecto de Masa de un tomo a la diferencia entre su masa isotpica y la
suma de la masa de las partculas que lo constituyen.
Partculas subatmicas
Es una partcula ms pequea que el tomo. Puede ser una partcula elemental o una
compuesta, a su vez, por otras partculas subatmicas, como son los quarks, que
componen los protones y neutrones. No obstante, existen otras partculas subatmicas,
tanto compuestas como elementales, que no son parte del tomo, como es el caso de los
neutrinos y bosones. La mayora de las partculas elementales que se han descubierto y
estudiado no pueden encontrarse en condiciones normales en la Tierra, generalmente
porque son inestables (se descomponen en partculas ya conocidas), o bien, son difciles
de producir de todas maneras. Estas partculas, tanto estables como inestables, se
producen al azar por la accin de los rayos csmicos al chocar con tomos de la
atmsfera, y en los procesos que se dan en los aceleradores de partculas, los cuales
imitan un proceso similar al primero, pero en condiciones controladas. De esta manera, se
han descubierto docenas de partculas subatmicas, y se teorizan cientos de otras ms.
Ejemplos de partcula terica es el gravitn; sin embargo, esta y muchas otras no han sido
observadas en aceleradores de partculas modernos, ni en condiciones naturales en la
atmsfera (por la accin de rayos csmicos).
Teora cuntica y numrica cuntica
Los nmeros cunticos son valores numricos que nos indican las caractersticas de los
electrones de los tomos. Estn basados, desde luego, en la teora atmica de Neils Bohr
que es el modelo atmico ms aceptado y utilizado en los ltimos tiempos. Pero adems,
la propuesta de Schorodinger, considerado como el 5 modelo atmico, radica en describir
las caractersticas de todos los electrones de un tomo, y esto es lo que conocemos como
nmero cunticos los nmeros cuntico son ms importante son:4
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1.
2.
3.
4.
Nmero Cuntico Principal (n): El nmero cuntico principal nos indica en qu nivel se
encuentra el electrn y por lo tanto tambin el nivel de energa. Este nmero cuntico
toma valores enteros 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7.
Nmero Cuntico Secundario (l): Este nmero cuntico nos indica en que subnivel se
encuentra el electrn. Este nmero cuntico toma valores desde 0 hasta (n - 1). Segn el
nmero atmico tenemos los valores para l:
n=1 l = (n-1) = 0 = s "sharp"
n=2 l = (n-1) = 0, 1 = p "principal"
n=3 l = (n-1) = 0, 1, 2 = d "diffuse"
n=4 l = (n-1) = 0, 1, 2, 3 = f "fundamental"
n=5 l = (n-1) = 0, 1, 2, 3, 4 = g
n=6 l = (n-1) = 0, 1, 2, 3, 4, 5 = h
n=7 l = (n-1) = 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6 = i
Nmero Cuntico Magntico (m): El nmero cuntico magntico nos indica
las orientaciones de los orbitales magnticos en el espacio. Los orbitales magnticos son
las regiones de la nube electrnica donde se encuentran los electrones. Este nmero
cuntico depende de l y toma valores desde -l pasando por cero hasta +l. La frmula para
encontrar cuntos orbitales posee un subnivel es: m = 2l +1
Nmero Cuntico de Spin (s): El nmero cuntico de spin nos indica el sentido de
rotacin en el propio eje de los electrones en un orbital. Ya sea si se mueve al igual que
las manecillas del reloj, o en sentido contrario, este nmero cuntico toma los valores de 1/2 y de +1/2.
Al utilizar los nmeros cunticos debemos tomar en
cuenta lo siguiente:
El Principio de Exclusin de Pauli dice que un
electrn que ha sido asignado a cierto orbital, es
capaz de existir en 2 estados, que se puede explicar
admitiendo que el electrn puede rotar alrededor de
un eje en cierto sentido o en el sentido opuesto.
Estos 2 estados se describen mediante el nmero
cuntico ms que puede tomar 1 de los 2 valores
siguientes: +1/2 y 1/2. Se dice entonces que en un
tomo, no puede haber ms de un electrn con los
mismos valores de los nmeros cunticos n, l, ml y
ms.
La Regla de Hund establece que cuando varios
electrones ocupan orbitales degenerados, lo hacen,
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No polar
Es aquel que se lleva acabo cuando se unen dos tomos iguales; y por lo mismo con la
misma electronegatividad. El hidrogeno es el primer elemento que presenta este tipo de
enlace, por ejemplo cuando dos tomos comparten sus electrones, ambos adquieren la
configuracin del helio: 1s H + H --> H:H
Coordinado
Metlico
Un enlace metlico es un enlace qumico que mantiene unidos los tomos (unin entre
ncleos atmicos y los electrones de valencia, que se juntan alrededor de stos como una
nube) de los metales entre s. Estos tomos se agrupan de forma muy cercana unos a
otros, lo que produce estructuras muy compactas. Se trata de lneas tridimensionales que
adquieren estructuras tales como: la tpica de empaquetamiento compacto de esferas
(hexagonal compacta), cbica centrada en las caras o la cbica centrada en el cuerpo.
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Fuerzas intermoleculares
En principio se debe distinguir qu es un enlace qumico, siendo stas las fuerzas que
mantienen a los tomos unidos formando las molculas. Las interacciones dbiles no
covalentes (interacciones dbiles entre iones, molculas y entre partes de las molculas).
Las interacciones dbiles no covalentes se les llama "dbiles" porque representan la
energa que mantienen unidas a las especies supramoleculares y que son
considerablemente ms dbiles que los enlaces covalentes. Las interacciones no
covalentes fundamentales son:
El enlace de hidrgeno (antiguamente conocido como puente de hidrgeno)
El enlace de hidrgeno ocurre cuando un tomo de
hidrgeno es enlazado a un tomo fuertemente
electronegativo como el nitrgeno, el oxgeno o el flor.
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Hidruros
Los hidruros son compuestos binarios formados por tomos de hidrgeno y de otro
elemento (pudiendo ser este, metal o no metal). Existen tres tipos de hidruros: los
metlicos, los hidrcidos y los no metlicos. El hidrgeno es siempre monovalente y en el
caso de los hidruros metlicos presenta un estado de oxidacin de -1. Para saber la
valencia que tiene un elemento cualquiera, al combinarse con el hidrgeno para formar el
correspondiente hidruro, basta observar la tabla peridica y tener en cuenta las siguientes
reglas:
Los elementos de las tres primeras columnas, presentan con el hidrgeno la valencia
que indica el nmero de la columna, as, los de la primera columna son monovalentes, los
de la segunda divalentes y los de la tercera trivalentes.
Para saber la valencia con el hidrgeno de los elementos de las columnas IV a VIII, se
resta de 8 el nmero caracterstico de la columna que ocupa el elemento. As, los
elementos de la columna V sern trivalentes porque 8-5=3.
En cuanto a la nomenclatura, los hidruros formados por los metales reciben el nombre de
Hidruro de [nombre del metal]. Los hidruros de los no metales reciben nombres
especiales.
LiH = Hidruro de litio.
NH = Amonaco.
xidos
Metlicos
Los xidos Metlicos. Son combinaciones binarias de un metal con el oxgeno, en
las que el oxgeno tiene nmero de oxidacin (-2.)
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Hidrxidos
Sales
Binarias
Las sales neutras o binarias son las combinaciones binarias entre un metal y un no
metal. Las sales neutras o binarias tienen la siguiente formula, que se aplica a
todas las combinaciones: MnNm, donde M es el metal y m su valencia y donde N es
el no metal y n su valencia.
Ejemplos:
FeCl3-------------------------------------Cloruro de Hierro (III).
CaBr2-------------------------------------Bromuro de calcio.
Oxisales
Son compuestos ternarios constituidos por un no metal, oxgeno y metal. Se
obtienen por neutralizacin total de un hidrxido sobre un cido oxcido. La
reaccin que tiene lugar es:
CIDO OXCIDO + HIDRXIDO --> SAL NEUTRA + AGUA
La frmula general de las Oxisales es Ma(XbOc)n donde M es el elemento metlico,
X es el elemento no metlico y O es el oxgeno. Los valores de a, b y c
corresponden a los valores del oxcido del que procede y n es la valencia del
elemento metlico.
Ejemplos: Fe2(S04)3
sulfato de hierro (III)
NaClO2
clorito de sodio
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cidos
Hidrcidos
Son combinaciones de tomos H con tomos de Halgenos (F, Cl, Br, I) o
Calcgenos (S, Se, Te), los que actan con valencia 1 y 2 respectivamente. Son
compuestos moleculares gaseosos y su carcter cido lo manifiestan cuando se
disuelven en agua, dando soluciones cidas. Ejemplos:
HF
cido fluorhdrico
fluoruro de hidrgeno
HCl cido clorhdrico
Cloruro de hidrgeno
HBr cido bromhdrico
Bromuro de hidrgeno
HI
cido yodhdrico
Yoduro de hidrgeno
H2S cido sulfhdrico
Sulfuro de hidrgeno
H2Se cido selenhdrico
Seleniuro de hidrgeno
H2Te cido telurhdrico
Telururo de hidrgeno
Oxcidos u Oxocidos
Los cidos oxocidos son compuestos formados por: oxgeno-hidrgeno-no metal
cuya frmula general es: Hn Xm Op ,donde X representa, en general, un no metal y
n, m, p el nmero de tomos de cada uno de ellos. X puede ser tambin un metal
de transicin de estado de oxidacin elevado como cromo, manganeso, tecnecio,
molibdeno, etc. Cuando se encuentran en disolucin acuosa, dejan protones en
libertad, dando propiedades cidas a las disoluciones. La IUPAC admite la
nomenclatura tradicional de estos compuestos, utilizando el nombre genrico de
cido y los prefijos y sufijos del radical, di=2, tri=3, tetra=4, etc. Los cidos
oxocidos se obtienen aadiendo al xido correspondiente (anhdrido) una
molcula de agua. ANHDRIDO + H2O ===> CIDO
Ejemplos:
Cl2O + H2O -> HClO cido hipocloroso oxoclorato (I) de hidrgeno
SO + H2O -> H2SO2 cido hiposulfuroso dioxosulfato(II) de hidrgeno
Cl2O3 + H2O -> HClO2 cido cloroso dioxoclorato (III) de hidrgeno
SO2 + H2O -> H2SO3 cido sulfuroso trioxosulfato (IV) de hidrgeno
CO2 + H2O -> H2CO3 cido carbnico trioxocarbonato (IV) de hidrgeno
SiO2 + H2O -> H2SiO3 cido silcico trioxosilicato (IV) de hidrogeno
Cl2O5 + H2O -> HClO3 cido clrico trioxoclorato (V) de hidrgeno
SO3 + H2O -> H2SO4 cido sulfrico tetraoxosulfato (VI) de hidrgeno
Cl2O7 + H2O -> HClO4 cido perclrico tetraoxoclorato (VII) de hidrgeno
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(CO2, H2O) pero en todas el producto es una sustancia menos simple que las que
originaron.
Descomposicin
Las reacciones de anlisis o descomposicin son lo opuesto de las reacciones de
sntesis, o sea, un reactivo da origen a productos ms simples que el. Escribiendo
la reaccin genrica nos resulta fcil entender lo que sucede:
AB > A + B
No parece simple? Lo es bastante. Veamos algunos ejemplos:
2H2O > 2 H2 + O2
2H2O2 > 2H2O + O2
Reversibilidad de las reacciones qumicas
Los ejemplos pueden sugerir que cualquier reaccin de sntesis puede ser invertida
a travs de una reaccin de anlisis. Esto no es verdad. Algunas reacciones
pueden ser reversibles, como podemos notar en la reaccin del agua:
2H2 + O2 > 2H2O
2H2O > 2H2 + O2
Sin embargo esto no es una regla.
Combustin
Corresponden a reacciones qumicas donde ocurre una reaccin de oxidacin
rpida (en algunos casos violenta), en las cuales un combustible reacciona en
presencia de un comburente, que en general es oxgeno o aire, produciendo gran
liberacin de energa calrica (reacciones exotrmicas), luz y generndose vapor de
agua y dixido de carbono.
Este tipo de reacciones de combustin, es muy utilizada por la gran cantidad de
energa calrica entregada. Se utiliza en motores de combustin (utilizados en los
diferentes medios de transporte), en hornos y calderas industriales, en generadores
elctricos, en centrales termoelctricas, en calefactores, cuando cocinas, cuando
usas la parrilla, etc.
A nivel de ecuaciones qumicas podemos observar estas reacciones en los
siguientes ejemplos:
Cuando se quema un hidrocarburo como el metano (CH 4) en presencia de oxgeno.
CH4(g) + 2O2(g) CO2(g) + 2H2O(g)
Cuando se quema el gas propano (C3H8) que viene en los cilindros de gas licuado
con oxgeno. C3H8(g) + 5O2(g) 3CO2(g) + 4H2O(g)
Cuando se utiliza acetileno (C2H2) utilizado en sopletes para soldar, donde alcanza
altas temperaturas.
2C2H2(g) + 5O2(g) 4CO2(g) + 2H2O(g) (Combustin completa)
2C2H2(g) + 3O2(g) 4CO(g) + 2H2O(g) (Combustin incompleta)
Sustitucin simple o desplazamiento
Las reacciones de desplazamiento o de sustitucin simple merecen un poco ms de
atencin que las anteriores. No que sean complejas, pues no lo son, pero tienen
algunos pequeos detalles. En su forma genrica la reaccin puede ser escrita
como:
AB + C > A + CB
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Vamos a entender lo que sucede: C cambio de lugar A. Simple as, pero ser que
esto ocurre siempre?. Intuitivamente la respuesta es que no. Imagina lo siguiente:
Entras en un baile y ves a la persona con la que te gustara bailar bailando con otra
persona. Vas a ir hasta ella e intentar hacerla cambiar de pareja, estars intentando
desplazar el acompaante indeseable y asumir su lugar. Si resulta que eres ms
fuerte que el indeseable basta darle un empujn para asumir su lugar, pero si l
fuera un bruto troglodita, posiblemente el no sentir ni el empujn que le des.
En la reaccin de desplazamiento el proceso es idntico: C ve a B ligado a A, se
aproxima y siendo ms fuerte, desplaza A y asume la ligacin con B. En caso que C
no sea ms fuerte que A, nada suceder. Bastar entonces saber quin es ms
fuerte que quien. Au<Ag<Cu<H<Pb<Sn<Ni<Fe<Cr<Zn<Al<Mg<Na<Ca<K<Li
Metales nobles < hidrogeno < metales. De esta forma, tenemos:
2Na + 2H2O >2NaOH + H2 (el sodio desplaza al hidrgeno del agua H-OH)
Au + HCl > no reacciona (el oro no consigue desplazar al hidrgeno)
Doble sustitucin o intercambio
Son tambin muy simples, pero debemos quedar atentos a los detalles. El
mecanismo es fcil:
AB + CD > AD + CB
Ciertamente ya habr podido ver lo que sucede. A cambi de lugar con C. La
diferencia de este tipo de reaccin con el desplazamiento, es que ni A ni C estaban
solos y en ambos casos ninguno de ellos qued solo luego de la sustitucin.
Para entender como es cuando una reaccin de este tipo ocurre, tendremos que
observar lo siguiente:
La substancia AB esta en solucin y de esta forma lo que tenemos en verdad son
los iones A+ y B- separados unos de los otros. La substancia CD tambin est en
solucin, por tanto tenemos tambin los iones C+ y D- separados.
Cuando juntamos las dos soluciones estamos promoviendo una gran mezcla entre
los iones A+, B-, C+ y D-, formando una gran sopa de iones.
Si al combinar C+ con B-, el compuesto CB fuera soluble, los iones sern
nuevamente separados en C+ y B-, resultando exactamente en la misma cosa que
tenamos anteriormente. Lo mismo sucede con A+ y BTomemos en cuenta que juntar iones que se separarn nuevamente resultar en la
misma sopa de iones y no resulta en ninguna nueva substancia, por tanto no
ocurre ninguna reaccin.
Para que la reaccin efectivamente ocurra, ser necesario que al menos uno de los
probables productos (AD o CB) no sean separados al juntarse, o sea, deben formar
un compuesto insoluble y esto es logrado a travs de una sal insoluble, de un gas o
de agua.
Si uno de los productos fuera una sal insoluble no ser separado en iones y
permanecer slido. Si fuese un gas, se desprender de la solucin (burbujas) y
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tambin permanecer con sus molculas agrupadas. Mientras que si uno de los
productos fuese agua, ella no se desagrega en su propia presencia.
NaCl + AgNO3 >NaNO3 + AgCl
En esta reaccin el producto AgCl (cloruro de plata) es insoluble, por tanto la
reaccin ocurre.
NaCl + LiNO3 > NaNO3 + LiCl
Como ninguno de los productos formados, NaNO 3 (nitrato de sodio) o LiCl. (Cloruro
de Litio) es insoluble, la reaccin no sucede.
NaOH + HCl > NaCl + H2O
Como uno de los productos es gua (H2O), la reaccin ocurre.
Para la previsin de ocurrencia o no de una reaccin de doble desplazamiento es
fundamental que conozcamos la solubilidad de las sales en agua.
Precipitacin
Las reacciones de precipitacin, consisten en la formacin de un compuesto no
soluble, llamado precipitado, producido al mezclar dos disoluciones diferentes, cada
una de las cuales aportar un ion a dicho precipitado, es decir, una reaccin de
precipitacin tiene lugar cuando uno o ms reactivos, combinndose llegan a
generar un producto insoluble. Por ejemplo, al mezclar dos disoluciones de nitrato
de plomo (II), y otra de yoduro potsico, ambas sales son electrolitos fuertes, por lo
que se encontraran totalmente disociadas en sus iones, en el caso del nitrato de
plomo (II), Pb2+, y en el caso del nitrato de potasio, KNO3, disociado
completamente en sus iones. La reaccin que se produzca entre ambos, ser una
reaccin de precipitacin:
Pb(NO3)2 (aq) + 2 Kl (aq) > Pbl2 (s) + 2 KNO3 (aq)
En la prctica, la disolucin de nitrato de plomo (II), es incolora, y al aadirle la
disolucin de Kl, se forma como producto final, un precipitado de Pbl2, de color
amarillo.
Ley de Lavoisier
La ley de conservacin de la masa, ley de conservacin de la materia o ley de
Lomonsov-Lavoisier es una de las leyes fundamentales en todas las ciencias naturales.
Fue elaborada independientemente por Mijal Lomonsov en 1745 y por Antoine Lavoisier
en 1785. Se puede enunciar como En una reaccin qumica ordinaria la masa permanece
constante, es decir, la masa consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida de los
productos. Una salvedad que hay que tener en cuenta es la existencia de las reacciones
nucleares, en las que la masa s se modifica de forma sutil, en estos casos en la suma de
masas hay que tener en cuenta la equivalencia entre masa y energa. Esta ley es
fundamental para una adecuada comprensin de la qumica.
Balanceo de ecuaciones qumicas
Para equilibrar o balancear ecuaciones qumicas, existen diversos mtodos. En todos, el
objetivo que se persigue es que la ecuacin qumica cumpla con la ley de la conservacin
de la materia.
Mtodo de tanteo
Consiste en que las dos ecuaciones tengan los tomos de cada elemento qumico
en igual cantidad, aunque estn en molculas distintas (en diferentes sustancias).
Para ello, recordaremos que:
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Los agentes qumicos se clasifican en dos clases: los que estn en estado gaseoso y los
que se presentan como aerosoles. Los aerosoles pueden estar constituidos por partculas
slidas o lquidas Los aerosoles no se mezclan totalmente con el aire, sino que se
mantienen en suspensin, o sea que tiene la tendencia de aglomerarse y absorber la
humedad. Se clasifican en polvo, humo y roco.
El Humo contiene partculas slidas formadas por condensacin, y son comnmente
xidos metlicos formados por calentamiento en metales de altas temperaturas o por
metales en fusin. El humo tambin se puede formar por la volatizacin
de materias orgnicas slidas o por la reaccin de sustancias qumicas. El Roco: consiste
en partculas lquidas, generadas por la desintegracin de un lquido, como en el caso de
atomizacin.
Los Gases: los contaminantes gaseosos son aquellos constituidos por sustancias en
estado de gas a la temperatura y presin ordinarias o como vapores, los que se presentan
en estado gaseoso en los materiales lquidos. Una de las propiedades ms importantes de
los contaminantes gaseosos es su capacidad para mezclarse con el aire. Pueden cambiar
su estado fsico por una combinacin de presin y temperatura. Todos estos compuestos
qumicos pueden causar mucho dao en la forma de inhalacin (vas respiratorias);
absorcin (contacto con la piel) o ingerido (comer o beber).
POLVOS En la higiene industrial el problema del polvo es uno de los ms importantes, ya
que muchos polvos ejercen un efecto de deterioro en la salud de los trabajadores;
aumentando los ndices de mortalidad por tuberculosis y los ndices de enfermedades
respiratorias. Es un contaminante capaz de producir enfermedades que se agrupan bajo la
denominacin genrica de neumoconiosis. Se clasifican en cuatro grandes categoras: Partculas txicas -Polvos alrgicos -Polvos inertes -Polvos fibrgenos.
Partculas txicas: las de origen metlico como: plomo, cadmio, mercurio, arsnico, berilio.
Capaces de producir una intoxicacin aguda o crnica. Polvos alrgicos : de naturaleza
muy diversas capaces de producir asma, fiebre, dermatitis. Se puede presentar en
personas sensibilizados mientras que otros no manifiestan reaccin alguna. Su accin
depende de la predisposicin del individuo que de las caractersticas particulares del
polvo. El polen, polvo de madera, fibras vegetales o sintticas y resinas.
NIEBLAS: Se componen de menudas gotitas que flotan en el aire y las cuales han sido
formadas por una condensacin del estado gaseoso, y disgregando un lquido o por
atomizacin, roco o espumamiento cuando una persona pinta un carro. VAPORES: Son
sustancias en forma gaseosa que normalmente se encuentran en estado lquido o slido y
que pueden ser tornadas a su estado original mediante un aumento de presin o
disminucin de la temperatura.
El BENCENO se usa ampliamente en la industria, en las pinturas para aviones, como
disolventes de gomas, resinas, grasas y hule; en las mezclas de combustibles para
motores, en la manufactura de colores de anilina, del cuerpo artificial y de los cementos de
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nitrgeno (tanto del aire como el que est presente en el combustible) y el oxgeno se
resumen en las dos siguientes:
N2 + O2 2NO
NO + O2 NO2
Para un efectivo control de emisiones de los NOx se tendr en cuenta lo siguiente:
El exceso de aire incrementa la temperatura y por tanto es mayor la emisin de
NOx.
El precalentamiento del aire produce idntico efecto, a pesar del ahorro energtico.
La recirculacin de los gases de combustin fros rebaja la temperatura y reducen
las emisiones.
De entre todos los mtodos para tratar los NOx el ms efectivo es la reduccin
cataltica selectiva (SCR) mediante la cual y en presencia de catalizadores de
xidos metlicos tienen lugar las reacciones que se indican a continuacin, en las
que los xidos de nitrgeno son abatidos como N2 atmosfrico.
6NO + 4 NH3 5N2 + 6 H2O
6NO2 + 8 N 7N2 + 12 H2O
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Como n depende del proceso que tenga lugar, el uso de la normalidad esta
desaconsejado, aunque todava sigue bastante extendido.
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sencillo. Basta calcular la masa molar y dividir entre ella la masa de cada elemento
presente en la frmula. Al multiplicar el resultado por cien se obtiene el porcentaje.
La frmula es:
A partir de la frmula
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Otro ejemplo:
Un compuesto tiene la siguiente composicin centesimal:
C: 40 %
H: 6.67 %
O: 53.33 %
6.66 g x 1 at g / 1 g = 6.66 at g H
Se tienen:
3.33 /3.33 at g C = 1
6.66 / 3.33 at g H = 2
La frmula C1O1H2
Para sacar la molecular
n = PM emprico / PM frmula mnima
n= 60 /30 = 2
Frmula molecular = frmula mnima x 2
C2O2H4
53.33 g x 1 at g / 16 g = 3.33 at g O
3.33 / 3.33 at g O = 1
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Ejemplo:
Si la piedra caliza tiene una pureza en CaCO3 del 92 %, cuntos gramos de CaO se
obtendrn por descomposicin trmica de 200 gramos de la misma?
CaCO3 -----------------> CaO + CO2
Se observa que 100 g de piedra caliza dan 56 g de CaO. Para resolver el problema se
tiene en cuenta el porcentaje de pureza para determinar cunto de los 200 g son
realmente piedra caliza.
Se tiene: 200 x 92 /100 = 184 g de piedra caliza pura
A partir de ese dato se plantea la proporcin:
184 g caliza x 56 g de cal / 100 g caliza = 103,04 g cal
Clculos de eficiencia de la reaccin
Las reacciones qumicas se representan en una forma concisa mediante, Ecuaciones
Qumicas, que no es ms que la representacin grfica de proceso que se est llevando
acabo.
2 H2(g) + O2(g) ---> 2 H2O (g)
Significados:
Nmeros = proporcin de combinacin (coeficientes estequiomtricos);
Signo (+) = "reacciona con";
Signo (--->) = "produce" o "para dar";
Letras en ( ) = indican el estado de agregacin de las especies qumicas;
Frmulas qumicas = a la izquierda de son reactantes, a la derecha productos.
Clculos de reactivo limitante y reactivo en exceso
Los clculos se basan en la sustancia de la que haba menor cantidad, denominada
"reactivo limitante". Antes de estudiar el concepto de reactivo limitante en
ESTEQUIOMETRIA, vamos a presentar la idea bsica mediante algunos ejemplos
sencillos no qumicos.
Suponga que tiene 20 rebanadas de jamn y 36 rebanadas de pan, y que quiere preparar
tantos bocadillos como sea posible con una rebanada de jamn y dos rebanadas de pan
por bocadillo. Obviamente slo podemos preparar 18 bocadillos, ya que no hay pan para
ms. Entonces, el pan es el reactivo limitante y las dos rebanadas de jamn dems son el
"exceso de reactivo".
Suponga que una caja contiene 93 pernos, 102 tuercas y 150 rondanas. Cuntos grupos
de un perno, una tuerca y dos rondanas pueden formarse? Setenta y cinco, ya que se
emplean todas las rondanas. Por tanto, stas sern el "reactivo limitante". An quedaran
18 pernos y 27 tuercas, que son los reactivos en "exceso".
EXAMEN: Elabora un informe ilustrado sobre la materia prima o un producto industrial,
seleccionado despus de visitar en su localidad alguna agroindustria (fertilizantes), de
productos de limpieza (jabones), alimenticia (alimentos industrializados) o de productos
farmacuticos (medicamentos), que incluya:
La descripcin de los reactivos y productos
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Reaccin elemental 1:
Reaccin elemental 2:
Reacciones reversible e irreversible
Reacciones reversibles: son aquellas en las que los reactivos no se consumen totalmente.
Los productos a su vez pueden formar nuevamente los reactivos, establecindose un
equilibrio entre ambos procesos. Se denomina equilibrio qumico, y puede alterarse en uno
u otro sentido con introducir alguna modificacin en el sistema. Reacciones irreversibles:
son aquellas en las que los reactivos se consumen totalmente y finalizan cuando se acaba
el reactivo limitante.
Representacin de la constante de equilibrio en funcin de las presiones y de las
concentraciones (Kp y Kc)
El estado de equilibrio de una reaccin qumica, a una temperatura dada, se define en
trminos de la composicin de la mezcla en equilibrio mediante la denominada Constante
de Equilibrio. La constante de equilibrio expresa una relacin que debe existir entre las
concentraciones de los componentes de una reaccin qumica cuando esta se encuentre
en equilibrio. Adems, es una relacin entre las constantes especficas de velocidad de
reaccin directa e inversa.
El equilibrio qumico en una reaccin reversible se consigue cuando las
concentraciones de los reactivos y productos de reaccin permanecen invariables
Consideremos la siguiente reaccin reversible: aA + bB cC + dD
En el instante inicial slo hay reactivos, las concentraciones de los productos son nulas, la
velocidad de reaccin para formar C y D ser mxima y va disminuyendo a medida que las
cantidades de A y B van disminuyendo. Si consideramos la reaccin inversa, en el
momento inicial la velocidad para formar A y B ser nula e ir aumentando al formarse
cada vez ms C y D. Si la velocidad de reaccin directa va disminuyendo y la velocidad de
reaccin inversa va aumentando, llegar un instante en el que esas dos velocidades se
igualan; en este momento se dice que se ha alcanzado el equilibrio qumico. Todas las
sustancias se consumen a la misma velocidad con que se forman, por lo cual la
composicin del sistema permanece invariable. Este estado de equilibrio que se alcanza
no es una situacin de reposo, ya que las dos reacciones, directa e inversa, siguen
verificndose; es decir, que es un equilibrio dinmico, no esttico.
Si se designa por v1 a la velocidad de la reaccin directa y por v2 a la velocidad de la
reaccin inversa, en el equilibrio se cumple que: v1 = v2
Experimentalmente se ha comprobado que en el equilibrio el producto de las
concentraciones molares de los productos elevadas a una potencia igual a sus
coeficientes estequiomtricos, es constante para una temperatura dada. Esta constante se
denomina constante de equilibrio y se designa por kc:
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Calor especifico
Cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de 1gr. de una sustancia en
un grado.(magnitud intensiva). Esta magnitud medida a presin constante se la
representa como Cp; mientras que medida a volumen constante, toma otro valor y
se le representa como Cv. Nosotros lo mediremos a presin atmosfrica,
considerada constante, por lo que le llamaremos Cp.
Entalpa
La entalpa es la cantidad de energa calorfica de una sustancia.
En una reaccin qumica, si la entalpa de los productos es menor que la de los
reactantes se libera calor y decimos que es una reaccin exotrmica. Si la entalpa
de los productos es mayor que la de los reactantes se toma calor del medio y
decimos que es una reaccin endotrmica. El cambio de entalpa se denomina H y
se define como: H = H productos H reactantes
Calor de reaccin
Es el calor que se absorbe o se emite en una reaccin qumica (qp).
Calor de formacin
El calor de formacin normal es el calor correspondiente al caso en que todas las
sustancias que intervienen en la reaccin tienen cada una actividad unitaria. La
entalpa de cada uno de los elementos en su estado normal a 25 C es cero.
Energa interna
La energa interna no incluye la energa cintica traslacional o rotacional del sistema
como un todo. Tampoco incluye la energa potencial que el cuerpo pueda tener por
su localizacin en un campo gravitacional o electrosttico externo. Sin que se
modifique la composicin qumica o cambio de estado de la materia que compone
el sistema, se habla de variacin de la energa interna sensible y se puede calcular
de acuerdo a los siguientes parmetros; Donde Q = Es la variacin de energa o de
calor del sistema en un tiempo definido medida en [kcal], Ce = Calor especfico de
la materia [kcal / kg * C]. m = Masa T= Temperatura final del sistema temperatura inicial (en grados Celsius C ).
Ley de Hess
Hess enuncio una ley muy importante aplicada a la termoqumica. La variacin de
Entalpa en una reaccin qumica va ser la misma si esta se produce en una sola etapa o
en varias etapas. Es decir, que la suma de los H de cada etapa de la reaccin nos dar
un valor igual al H de la reaccin cuando se verifica en una sola etapa. Esta ley ha sido
muy utilizada para la resolucin de problemas que a veces causan muchas dificultades
para los alumnos pero en realidad veremos que es sencilla.
Bsicamente nos dan varias reacciones pero nos preguntan por una en especial. Entonces
lo que tenemos que hacer es, combinarlas de tal forma que luego de cancelar varios
trminos solo nos quede la reaccin especfica que nos preguntan. Se usan movimientos
matemticos, como multiplicacin, inversin y cambio de signo, etc.
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Problemas:
1) El nitrato amnico se descompone segn la reaccin:
NH4NO3(S) > N2O(g) + 2 H2O(g) H = -37 Kj
Calcular H cuando:
a) Se descomponen 5 gramos de Nitrato de amonio.
b) Se forman 2 gramos de agua.
c) Se forman 0,600 moles de monxido de Nitrgeno.
a) Segn la reaccin, al descomponerse un mol de la sal (80 grs.), se producen 37Kj de
variacin de entalpa. Por lo tanto al descomponerse 5 gramos, se producirn:
5grs. x 37Kj / 80grs. = -2.31Kj (Se mantiene el signo negativo ya que sigue siendo una
reaccin exotrmica).
b) Cuando se forman dos moles de agua se generan 37Kj de energa. Dos moles tienen
una masa de 36 gramos. Por lo tanto, al formarse 2 gramos de agua se producirn:
2grs. x 37Kj / 36grs. = - 2.05 Kj
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Por ltimo en la cuarta reaccin el azufre est a la izquierda como debe estar. Sin
embargo notamos que ser necesario multiplicar por 2 a esta reaccin para obtener los
dos tomos de azufre necesarios que exige la reaccin principal.
2 S(s) + 2 O2 (g) 2 SO2 (g)
H = 2 (-296.1 Kj) = 592.2 Kj
Si hacemos la sumatoria general se eliminaran los oxgenos innecesarios. No hay
oxgenos en la reaccin de formacin del CS2. Podemos contar 3 molculas de oxgeno en
la izquierda y 3 a la derecha. Por tal motivo quedan anulados. Lo mismo sucede con el
CO2 una molcula de cada lado y con el SO 2, dos molculas de este de cada lado.
CO2 (g) + 2 SO2 (g) > CS2 (l) + 3 O2 (g)
H = + 1072 Kj
C (s) + O2 (g) -> CO2 (g)
H = -393.71 Kj
2 S (s) + 2 O2 (g) -> 2 SO2 (g)
H = 2 (-296.1 Kj) = -592.2 Kj
Por ultimo calculamos el H total sumando los H de cada reaccin. H Total = 86,09 Kj
Energa libre
Existen varios parmetros termodinmicos para evaluar si una reaccin qumica tendr
lugar espontneamente o no. Hemos escuchado por ejemplo a la variacin de entalpa
(H) que describe si las reacciones son endotrmicas o exotrmicas. Si son endotrmicas
H ser mayor que cero y si son exotrmicas ser menor que cero.
Otro parmetro es la variacin de entropa (S). La variacin de entropa aumenta en los
procesos espontneos y disminuye en los procesos no espontneos.
Sin embargo el parmetro mejor para decidir si los procesos qumicos son o no
espontneos es la variacin de energa libre de Gibbs (H). Ya que esta mide el trabajo
real y efectivo disponible para que una reaccin efecte una transformacin bajo
condiciones constantes de temperatura y presin. La diferencia de energa libre se
calcula segn la reaccin:
G = H T.S
T es la temperatura absoluta en grados K. La unidad ser en Joules (J) o Kilojoules (Kj).
La variacin de energa libre como cualquier parmetro termodinmico (H o S), se
calcula como la diferencia entre la suma de los G de los productos multiplicado a cada
uno por el nmero de moles y la suma de los G de los reactivos multiplicados tambin
por el nmero de moles. Existen tablas que ponen los valores termodinmicos de cada
sustancia. De esa manera el clculo es bastante fcil. Con los valores de G se hara
directamente. Si nos dan los valores de H y S lo hacemos aplicando la frmula
anteriormente expuesta para calcular el G.
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G < 0
G > 0
G = 0
La reaccin es espontnea
La reaccin no es espontnea
La reaccin esta en equilibrio.
EXAMEN: Elabora una presentacin digital ilustrada, utilizando las TIC, sobre una
reaccin reversible o irreversible que ocurra en el cuerpo humano, en su entorno natural
(calentamiento global) o en el mbito industrial que incluya los siguientes aspectos:
La descripcin de los reactivos y productos
La representacin simblica de las reacciones qumicas involucradas
El clculo de la composicin cuantitativa de las sustancias del producto
industrializado
La seleccin y aplicacin del mtodo para el balance de la ecuacin
La prediccin de la cantidad de producto a obtener dadas las cantidades de
reactivos, su pureza y eficiencia de la reaccin
La relacin de las leyes de la Termodinmica y la Termoqumica presentes en la
reaccin
Los factores que modifican la velocidad de la reaccin y el equilibrio qumico.
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-El nmero de los compuestos orgnicos es muy grande comparado con el de los
compuestos inorgnicos.
Estructura electrnica del carbono
En qumica, se habla de hibridacin cuando en un tomo se mezclan varios orbitales
atmicos para formar nuevos orbitales hbridos. Los orbitales hbridos explican la forma en
que se disponen los electrones en la formacin de los enlaces, dentro de la teora del
enlace de valencia, y justifican la geometra las molculas.
Hibridacin sp3
El tomo numrico de carbono tiene seis electrones: dos se ubican en el orbital 1s
(1s), dos en el 2s (2s) y los restantes dos en el orbital 2p (2p). Debido a su
orientacin en el plano tridimensional el orbital 2p tiene capacidad para ubicar 6
electrones: 2 en el eje de las x, 2 en el eje de las y, 2 electrones en el eje de las z.
Los dos ltimos electrones del carbono se ubicaran uno en el 2px, el otro en el 2py
y el orbital 2pz permanece vaco
Para satisfacer su estado energtico inestable, un tomo de valencia como el del
carbono, con orbitales parcialmente llenos (2px y 2py necesitaran tener dos
electrones) tiende a formar enlaces con otros tomos que tengan electrones
disponibles. Para ello, no basta simplemente colocar un electrn en cada orbital
necesitado. En la naturaleza, ste tipo de tomos redistribuyen sus electrones
formando orbitales hbridos. En el caso del carbono, uno de los electrones del
orbital 2s es extrado y se ubica en el orbital 2pz. As, los cuatro ltimos orbitales
tienen un electrn cada uno. El estmulo para excitar al electrn del 2s al 2pz es
aportado por el primer electrn en formar enlace con un tomo con este tipo de
valencia.
Estos nuevos orbitales hbridos dejan de ser llamados 2s y 2p y son ahora llamados
sp3 (un poco de ambos orbitales):
De los cuatro orbitales as formados, uno (25%) es proveniente del orbital s (el 2s)
del carbono y tres (75%) provenientes de los orbitales p (2p). Sin embargo todos se
sobreponen al aportar la hibridacin producto del enlace. Ejemplo
Tridimensionalmente, la distancia entre un hidrgeno y el otro en el metano son
equivalentes e iguales a un ngulo de 109
Hibridacin sp2
Se define como la combinacin de un orbital S y 2 P, para formar 3 orbitales
hbridos, que se disponen en un plano formando ngulos de 120.
Los tomos que forman hibridaciones sp2 pueden formar compuestos con enlaces
dobles. Forman un ngulo de 120 y su molcula es de forma plana. A los enlaces
simples se les conoce como enlaces sigma () y los enlaces dobles estn
compuestos por un enlace sigma y un enlace pi ( ). Las reglas de ubicacin de los
electrones en estos casos, como el alqueno etileno obligan a una hibridacin
distinta llamada sp2, en la cual un electrn del orbital 2s se mezcla slo con dos de
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los orbitales 2p: surge a partir o al unirse el orbital s con dos orbitales p; por
consiguiente, se producen tres nuevos orbitales sp2, cada orbital nuevo produce
enlaces covalentes. Tridimensionalmente, la distancia entre un hidrgeno y otro en
algn carbono del etileno son equivalentes e iguales a un ngulo de 120.
Hibridacin sp
Se define como la combinacin de un orbital S y un P, para formar 2 orbitales
hbridos, con orientacin lineal. Este es el tipo de enlace hbrido, con un ngulo de
180 y que se encuentra existente en compuestos con triples enlaces como los
alquinos (por ejemplo el acetileno). Se caracteriza por la presencia de 2 orbitales
pi().
Tipos de cadenas
El esqueleto de los compuestos orgnicos est constituido por cadenas carbonadas. Los
carbonos saturan la mayor parte de sus valencias con hidrgeno, por lo que este elemento
es tambin muy grande en los compuestos orgnicos.
Los compuestos orgnicos naturales
tienen casi siempre oxgeno, nitrgeno,
fsforo, azufre y halgenos.
Los
Qumicos
Orgnicos
han
sintetizado una gran cantidad de
compuestos no naturales que contienen
otros elementos como boro y silicio, as
como una gran variedad de metales.
Todos estos compuestos artificiales son
de importancia como intermedios y/o
reactivos en Sntesis Orgnica.
Tipo de frmulas
Condensada o molecular
La frmula molecular, indica el tipo de tomos presentes en un compuesto
molecular, y el nmero de tomos de cada clase. Slo tiene sentido hablar de
frmula molecular en compuestos covalentes. As la frmula molecular de la
glucosa es C6H12O6, lo cual indica que cada molcula est formada por 6 tomos
de C, 12 tomos de H y 6 tomos de O, unidos siempre de una determinada
manera.
Semidesarrollada o de estructura
La frmula Semidesarrollada es similar a la anterior pero indicando los enlaces
entre los diferentes grupos de tomos para resaltar, sobre todo, los grupos
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Electrnica o de Lewis
La frmula de Lewis, diagramas de Lewis o estructura de Lewis de una molcula
indica el nmero total de tomos de esa molcula con sus respectivos electrones de
valencia (representados por puntos entre los tomos enlazados o por una rayita por
cada par de electrones). No es recomendable para estructuras muy complejas.
Yoduro de potasio
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Es el grupo de tomos que caracterizan a una funcin qumica y que tienen propiedades
caractersticas bien definidas. Ejemplo: el sabor cido que tienen el limn y el vinagre se
debe a la presencia en la estructura del grupo carboxilo -COOH.
COMPUESTO
Alcohol
cido
Carboxilo
Aldehdo
Cetona
Amina
GRUPO FUNCIONAL
Radical-OH
Radical- H (Capacidad de donar protones)
Radical-COOH
Radical-CO-Radical (En carbono terminal)
Radical-COH (En carbono intermedio)
1,2 o 3 Radicales- NH3,2 o 1
ster
Amida
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O
ll
R1 - C - O - R2
O
ll
R1 - C - NH2
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54
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Clases de compuestos
Se llama funcin Qumica al conjunto de propiedades comunes a una serie de compuestos
anlogos. Se conocen funciones en las dos qumicas, mineral y orgnica; as son
funciones de la qumica mineral la funcin anhdrido, funcin xido, funcin cido, funcin
base y funcin sal. Las funciones de la qumica orgnica son muchas ms, destacndose
entre todas la funcin hidrocarburo, porque de ella se desprenden todas las dems. Para
mayor claridad dividimos las funciones orgnicas en dos grupos, que designamos con los
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De posicin
Es la que presentan sustancias cuyas frmulas estructurales difieren nicamente en
la situacin de su grupo funcional sobre el esqueleto carbonado. Veamos algn
ejemplo:
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De funcin
ptica
Existen sustancias que al ser atravesadas por luz polarizada plana producen un giro
del plano de vibracin de la luz. Se dice que estas sustancias presentan actividad
ptica. Se llaman sustancias dextrgiras las que al ser atravesadas por una luz
polarizada plana giran el plano de polarizacin hacia la derecha (segn un
observador que reciba la luz frontalmente).
Se llaman sustancias levgiras las que al ser atravesadas por una luz polarizada
plana giran el plano de polarizacin hacia la izquierda (segn un observador que
reciba la luz frontalmente). La causa de la actividad ptica radica en la asimetra
molecular. En qumica orgnica la principal causa de asimetra molecular es la
presencia en la molcula de algn tomo de carbono asimtrico. El tomo de
carbono asimtrico se caracteriza por estar unido a cuatro grupos diferentes. Se
acostumbra a sealar los carbonos asimtricos con un asterisco cuando se quiere
poner de manifiesto su carcter de carbonos asimtricos:
En el caso de una molcula con un slo tomo de carbono asimtrico son posibles
dos configuraciones distintas y tales que una cualquiera de ellas es la imagen
especular de la otra. Estas configuraciones son recprocamente enantiomorfas.
Configuraciones enantiomorfas
(imgenes especulares)
Los enantiomorfos son ismeros pticos, pues teniendo la misma frmula
molecular slo se diferencian en su accin sobre la luz polarizada. Los
enantiomorfos presentan las mismas propiedades qumicas y fsicas (excepto su
accin sobre la luz polarizada). Una mezcla equimolecular (igual nmero de
molculas) de dos enantiomorfos no presentar actividad ptica. A esta mezcla se
le llama mezcla racmica.
Funcional
Es la que presentan sustancias que con la misma frmula molecular presentan
distinto grupo funcional, por ejemplo:
Ismeros con frmula molecular C2H6O
etanol
propanal
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metano-oximetano
propanona
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Alcanos lineales
Son compuestos de carbono e hidrgeno formados por enlaces simples carbonocarbono y carbono-hidrgeno. A los hidrocarburos saturados se les da su nombre
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Radicales alquilo
Los radicales alquilo son alcanos que han cedido un hidrgeno en uno de sus
carbonos primarios y tienen un electrn para compartir formando enlaces
covalentes. Los ms comunes son:
Alcanos ramificados
Los radicales alquilo sustituyen a un hidrgeno de un hidrocarburo y forman
ramificaciones.
Para nombrarlos:
a. se selecciona la cadena ms larga
b. se numeran los carbonos de esta cadena de forma que el primer sustituyente
tenga el menor ndice posible. Si los sustituyentes estn colocados a igual
distancia de los tomos de carbono terminales, prevalece el ms sencillo.
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c. al nombrar los grupos que forman las ramificaciones hay que decir cuntos y
dnde se han insertado, nombrando los sustituyentes terminados en il y por
orden alfabtico.
Hidrocarburos insaturados
Los hidrocarburos insaturados pueden ser de dos tipos: alquenos (con dobles enlaces) y
alquinos (con triples enlaces). Todos ellos hidrocarburos lineales no cclicos.
Alquenos normales
Este tipo de hidrocarburos sigue la frmula generalizada, C nH2n. Tienen al menos un
enlace doble entre dos tomos de carbono. El caso ms simple es el eteno o
etileno, CH2=CH2. El siguiente ser el
propeno, CH3-CH=CH2, con dos tomos de
carbono unidos mediante un enlace doble y
el otro con enlace simple.
Estos hidrocarburos se nombran de igual
forma que los alcanos pero con la
terminacin -eno. El siguiente alqueno es el
buteno. A partir precisamente del buteno ser
necesario precisar la posicin del doble
enlace numerando la cadena, ya que existen
dos butenos con propiedades diferentes, se
numeran del lado que est ms cercano a la
doble ligadura y son: el 1-buteno CH3-CH2CH=CH2, y el 2-buteno, CH3-CH=CH-CH3
Estos compuestos son ismeros, pues tienen la misma frmula molecular (C4H8) y
se llaman ismeros de posicin.
Alquenos ramificados
Los alquenos pueden ramificarse, al igual que los alcanos, se numeran del lado que
est ms cercano a la doble ligadura, ejemplo: el 4-metil-2-penteno.
Alquinos simples
Este tipo de hidrocarburos sigue la frmula generalizada, C nH2n-2.Los hidrocarburos
lineales que tienen al menos un enlace triple. Se nombran de forma similar a los
alcanos adoptando la terminacin -ino. Al igual que en los alquenos, a partir del
butino hay que numerar la posicin del triple enlace, y aparecen ismeros de
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Alquinos ramificados
Los alquinos pueden ramificarse igual que los alcanos y alquenos, dando lugar a
ismeros de cadena.
Hidrocarburos cclicos
Hay en la Naturaleza gran nmero de hidrocarburos cuyas cadenas carbonadas
estn cerradas formando ciclos. Los ms sencillos son los cicloalcanos,
hidrocarburos formados por una cadena
carbonada cerrada con todos los enlaces
simples y, por tanto, todos los carbonos son
tetragonales. Los ciclos ms abundantes son
los seis tomos de carbono como el
ciclohexano, formado por una cadena cerrada
de seis tomos de carbono unidos entre s
mediante enlaces simples. Estos hidrocarburos
cclicos tambin pueden contener tomos de carbono unidos entre s mediante
enlaces dobles. Un tpico ejemplo es el ciclohexeno.
Hay un grupo muy especial de hidrocarburos cclicos llamados
hidrocarburos aromticos. Su nombre se debe a que los primeros
en ser descubiertos tenan olores agradables, aunque despus se
han encontrado otros muchos que no presentan esta caracterstica.
Todos parten de una estructura bsica que se puede repetir muchas
veces, la del benceno que puedes observar a continuacin. Observa
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que la estructura es plana debido a los enlaces dobles a diferencia de la estructura en silla
del ciclohexano.
El derivado ms simple del benceno es el Tambin tiene una estructura derivada de la
tolueno (metilbenceno) en el que uno de los del benceno el cido acetilsaliclico, ms
tomos de hidrgeno se ha sustitudo por conocido como aspirina.
un grupo metilo:
Desarrollo sustentable
Explotacin y procesamiento de los subproductos del petrleo.
El petrleo es material orgnico proveniente de organismos que vivieron en tiempos
muy remotos. El material orgnico qued sepultado por capas de sedimentos de
modo que debemos buscarlo en las capas subterrneas. Esas capas pueden
incluso estar actualmente cubiertas por el mar. Por eso la prospeccin petrolfera
tambin incluye las zonas de la plataforma submarina.
El Petrleo, lquido oleoso bituminoso de origen natural compuesto por diferentes
sustancias orgnicas. Tambin recibe los nombres de petrleo crudo, crudo
petrolfero o simplemente 'crudo'. Se encuentra en grandes cantidades bajo la
superficie terrestre y se emplea como combustible y materia prima para la industria
qumica.
Las sociedades industriales modernas lo utilizan sobre todo para lograr un grado de
movilidad por tierra, mar y aire impensable hace slo 100 aos. Adems, el petrleo
y sus derivados se emplean para fabricar medicinas, fertilizantes, productos
alimenticios, objetos de plstico, materiales de construccin, pinturas y textiles, y
para generar electricidad. En la actualidad, los distintos pases dependen del
petrleo y sus productos; la estructura fsica y la forma de vida de las
aglomeraciones perifricas que rodean las grandes ciudades son posibles gracias a
un suministro de petrleo abundante y barato. Sin embargo, en los ltimos aos ha
descendido la disponibilidad mundial de esta materia, y su costo relativo ha
aumentado. Es probable que, a mediados del siglo XXI, el petrleo ya no se use
comercialmente de forma habitual.
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250C y 400C, los alcanos reaccionan con cloro o con bromo, dando origen a alcanos
halogenados y desprendiendo el cido halogenhdrico correspondiente. En estas
reacciones, un tomo de halgeno sustituye a uno de hidrgeno y, generalmente, se
rompen enlaces carbono-hidrgeno, pero no los enlaces carbono-carbono. Los hidrgenos
de carbonos terciarios se sustituyen ms fcilmente que los de carbonos secundarios y
stos a su vez que los terciarios.
Reaccin general:
X = Cl, Br
Reactividad C: 3 > 2 > 1 > CH3 H
Cloracin del metano.
En la cloracin del metano y de todos los dems alcanos, se obtienen compuestos que
contienen ms de un tomo de cloro. El cloro metano que se obtiene en el primer paso,
puede continuar reaccionando con el Cl2 para formar el diclorometano, triclorometano y
tetraclorometano.
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Sustitucin en alcoholes
El alcohol reacciona con un cido halohdrico para formar un derivado halogenado y agua.
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Los cidos carboxlicos sustituyen el hidroxilo por un halgeno para formar el derivado
halogenado de cido.
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Los derivados halogenados de cidos, son empleados en una amplia gama de sntesis,
tambin por reacciones de sustitucin.
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El benceno da origen a una amplia gama de reacciones de sustitucin del tipo electroflica
aromtica. Un hidrgeno unido al anillo bencnico, se reemplaza por otro grupo o tomo,
mientras que el anillo permanece intacto.
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Adicin
Reacciones de adicin. Se adicionan tomos o grupos de tomos, a los carbonos
adyacentes de un enlace mltiple (doble o triple). Estas reacciones son caractersticas de
alquenos y alquinos y siguen un mecanismo de adicin electroflica.
Reacciones de adicin sobre triple y doble enlace:
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Halogenacin:
Cuando se adiciona una molcula de halgeno a un doble enlace se obtiene un alcano
dihalogenado.
Hidratacin:
La hidratacin de un alqueno conduce a la formacin de un alcohol.
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Eliminacin
Reacciones de eliminacin. Implica la extraccin de un par de tomos o grupos de tomos
de carbonos adyacentes, dando como resultado un enlace mltiple (doble o triple).
Tambin, se pueden eliminar dos tomos de los extremos de una cadena lineal para
obtener cadenas cclicas.
Para generar un doble enlace carbono-carbono, es necesario eliminar dos tomos o
grupos de tomos, uno e cada carbono adyacente, Para generar un triple enlace, se
deben eliminar cuatro tomos o grupos de tomos, dos de cada carbono adyacente.
Reaccin de deshidrohalogenacin.
En esta reaccin se eliminan hidrgeno y halgeno de carbonos vecinos.
Ya que los halogenuros de hidrgeno son de naturaleza cida (cidos clorhdrico,
bromhdrico y yodhdrico), las bases son eficaces reactivos deshidrohalogenantes. El
hidrxido de potasio en alcohol acuoso funciona bastante bien.
Ecuacin general:
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Deshidratacin de alcoholes.
Un alcohol puede convertirse en alqueno por deshidratacin, es decir, eliminando una
molcula de agua. La deshidratacin requiere la presencia de medio cido y la aplicacin
de calor. La facilidad de deshidratacin es la siguiente:
Alcohol 3 > 2 > 1
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OH- del alcohol junto con el H+ del cido, forman agua y se unen las cadenas carbonadas
a travs del grupo funcional ster.
R COO R
Esterificacin:
De manera inversa, un ster puede ser hidrolizado, es decir, reacciona con agua para
reconstituir el alcohol y el cido carboxlico.
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Otro mtodo para obtener teres es a partir de una sal metlica orgnica y un derivado
halogenado.
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La reduccin, como adicin de hidrgeno, se emplea para obtener dos alcoholes a partir
de un ster.
La reduccin (hidrogenacin)
correspondientes.
de
alquinos
alquenos),
produce
los
alcanos
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REACTIVOS
Mezcla de Limaduras de hierro, Azufre en
polvo y Sal.
PROCEDIMIENTO:
Tomar con la esptula dos cucharadas de la mezcla (preparada por el profesor) y
colocarla sobre una hoja de papel.
Extraccin del hierro.
El hierro se extrae con el imn, pasndolo repetidamente por la mezcla, sin tocarla.
Anotar las observaciones.
Separacin del azufre.
Una vez extrado el hierro, se coloca la muestra en el vaso de precipitados se aaden
50ml. de agua, se agita hasta conseguir la disolucin de la sal y se filtra la mezcla,
recogiendo en el matraz la sal disuelta y quedando en el papel de filtro el azufre.
Anotar las observaciones.
Recuperacin de la sal.
La recuperacin de la sal se hace evaporando el agua de la disolucin contenida en el
matraz, para lo cual coloca sobre el tripi la tela de asbesto y el matraz, enciende la
lmpara o mechero y colcalo bajo el tripi. Anotar las observaciones.
Contestar lo siguiente:
Qu tipo de mezcla preparo el profesor? Explicar la respuesta
A partir de este tipo de mezcla, es posible obtener las sustancias puras?
Es posible separar el agua en sus componentes ms simples, utilizando mtodos
fsicos como la destilacin, la decantacin y la cristalizacin?
Elaborar un reporte de la prctica que incluya, fundamento terico, cuestionario y
conclusiones.
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REACTIVOS
Cinta de magnesio.
Lmina de aluminio (papel aluminio)
Goteros de:
Sulfato de cobre (II) 0.5N
cido Clorhdrico 6N
Agua Saturada de Bromo.
Agua Saturada de Cloro
Agua Saturada de Iodo.
Tetracloruro de Carbono
Cromato de Sodio al 1%
Dicromato de Potasio al 1%
Permanganato de Potasio al 1%
Azufre elemental.
Sulfato de Manganeso (II) al 1%
Yoduro de potasio al 5%
PROCEDIMIENTO:
NOTA: 1 ml equivale a 20 gotas.
Propiedades Reductoras de Magnesio y Aluminio.
Colocar 2 ml de solucin de sulfato de cobre 0.5N en 3 tubos de ensaye de 18 x 150.
Aadir al primer tubo un trozo de cinta de magnesio, al segundo tubo un trozo de
aluminio previamente lavado con cido clorhdrico 6 N y al tercer tubo un poco de
polvo de azufre.
Comparar la actividad de los metales entre s y comparar con la del azufre.
Poder oxidante de los halgenos.
Colocar en 1 tubo de ensayo 1 ml de agua de bromo y colocar en otro tubo 1 ml de
tetracloruro de carbono y agite cada tubo; enseguida aada a uno de ellos 1 ml de
solucin de cloruro de sodio y al otro tubo 1 ml de yoduro de sodio. Anote todas sus
observaciones.
Colocar en 2 tubos de ensaye 1 ml de agua de cloro y 1 ml de tetracloruro de carbono
respectivamente, tape y agite cada tubo; enseguida aada a uno de ellos 1 ml de
solucin de bromuro de sodio y al otro 1 ml de solucin de yoduro de sodio. Anote
todas sus observaciones.
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Practica No. 3 Propiedades de las sustancias en funcin del tipo de enlace qumico
y estructura que presentan
Finalidad: Identificar diferentes sustancias por el tipo de enlace y estructura que
presentan. Para la interpretacin de sus propiedades.
MATERIAL
1 Probador elctrico
2 vasos de precipitados de 100 ml
6 Tubos de ensaye
1 Gradilla para tubos de ensaye
1 Esptula
1 Pipeta graduada de 10 ml
2 Cucharilla de combustin
1 Probeta de 20 ml
1 Mechero bunsen
REACTIVOS
Cloruro de sodio slido
Azcar
Agua destilada
Tetracloruro de carbono CCl4
Hexano C6H14
Cera o Parafina
Solucin de cloruro de sodio al 5%
PROCEDIMIENTO:
Conductividad elctrica
Etiqueta 2 vasos de precipitados como 1 y 2 al primero adiciona 1g de cloruro de sodio
(NaCl), al segundo 1 gr de azcar.
Coloca los electrodos del probador directamente sobre las sustancias como se muestra
en la figura y observa si enciende el foco es decir si hay conduccin de la corriente
elctrica, anota tus observaciones, no olvides lavar los electrodos perfectamente
antes de volverlos a utilizar.
A continuacin vierte a cada vaso 10 ml de agua y vuele a comprobar su
conductividad, anota tus observaciones.
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Solubilidad
En tubos de ensaye, realiza las siguientes pruebas de solubilidad colocando 1 ml de
cada solucin.
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REACTIVOS
Dicromato de potasio en solucin (0.5N)
Carbn activado en polvo.
Oxido de cobre (II)
Lmina de aluminio o papel aluminio
Agua de cal sin turbidez (solucin
saturada y filtrada de Oxido de calcio).
cido clorhdrico 6m.
cido ntrico 6m.
Hidrxido de sodio 6m.
PROCEDIMIENTO:
Identifica el carbono amorfo como adsorbente.
Tomar 2 ml de una solucin coloreada (Dicromato de potasio) y diluirla con 5 ml de
agua.
Agregar con la punta de esptula carbn activado, agitar y filtrar. Observar el lquido
obtenido.
Repetir la adicin de carbn activado. Agitar y volver a filtrar. Comparar con una
muestra testigo para observar el cambio de coloracin.
Identifica los usos metalrgicos del carbono.
Mezclar ntimamente en mortero 0.3 g de xido de cobre (II) con 1g de carbono en
polvo.
Pasar la mezcla anterior a un tubo (de 18 x 150) provisto de tapn monohoradado y un
tubo para desprendimiento de gases.
Conectar el tubo de desprendimiento con un matraz erlenmeyer que contiene agua de
cal (libre de turbidez) y mantenerlo sumergido mientras se hace el calentamiento
del tubo.
Calentar el tubo primero suavemente, y luego cada vez ms a mayor temperatura
durante 5 minutos.
Se espera la reaccin:
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REACTIVOS
Disolucin de NaOH 0.1M
Fenolftalena
Vinagre comercial
PROCEDIMIENTO:
Aadir en un matraz Erlenmeyer 1 ml de vinagre, unas 3 gotas de fenolftalena y se
diluye con 50 ml agua.
Llenar la bureta con la disolucin de NaOH 0.1 M.
Colocar el matraz Erlenmeyer debajo de la bureta y se aade gota a gota el NaOH
agitando continuamente hasta que la disolucin cambie a color rojo.
Anotar el volumen da NaOH gastado V, formular y ajusta la reaccin.
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REACTIVOS
HCl(ac) 2 M
NH (ac) 2 M
NH3Cl slido
PROCEDIMIENTO:
Medir 50 ml de HCl(ac) 2 M, anotar la temperatura de la disolucin y, cuando
permanezca estable, ponerlos en el calormetro.
Medir 50 m de NH3(ac) 2 M usando una probeta limpia y seca y anotar la temperatura
de la disolucin cuando permanezca estable.
Aadir el NH3(ac) al calormetro y anotar la temperatura con intervalos de 1 minuto,
durante cinco minutos, mientras se agita el calormetro.
Representar grficamente la relacin temperatura/tiempo obtenida
Calcular, por extrapolacin, la temperatura Tm.
Calcular el valor de H para:
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REACTIVOS
Solucin de hidrxido de sodio
Cal viva (apagada con solucin de NaOH
y puesta a desecar).
Acetato de sodio
Permanganato de potasio
Carbonato de sodio
Agua de bromo
cido sulfrico
Cloruro de calcio
Nitrato de plata
Hidrxido de amonio
PROCEDIMIENTO:
Obtencin del metano
Colocar en un matraz de fondo plano de 3 a 5 gramos de cal viva (apagada con
solucin de NaOH y puesta a desecar) y acetato de sodio.
Tapar con un tapn horadado que llevara un tubo de desprendimiento a una cuba
hidromtrica donde se recoger el metano en tubos de ensayo por desprendimiento
de agua previo calentamiento de la mezcla.
Desechar el primer tubo colector y efectuar las pruebas de identificacin de los
restantes.
Reacciones de identificacin
Acercar una pajuela encendida a un tubo de ensayo conteniendo metano y observar lo
que pasa.
Quemar el gas del segundo tubo y aplicar la flama a una superficie fra y observar lo
que pasa.
Agregar 5 ml de una solucin muy diluida de permanganato de potasio a la cual se le
han agregado previamente unas gotas de carbonato de sodio, Agitar y observar la
reaccin.
Agregar 1 ml de agua de bromo a un tubo que contenga metano, agitar y observar la
reaccin.
Preparacin del eteno
Colocar en un matraz de fondo plano 5 ml de alcohol etlico y a continuacin dejar caer
gota a gota, desde un embudo de separacin 10 ml de cido sulfrico concentrado.
Calentar la mezcla y recoger el gas por desalojamiento del agua.
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Reacciones de identificacin.
Acercar una pajuela encendida a un tubo de ensayo conteniendo eteno y observar
que pasa.
Quemar el gas del segundo tubo y aplicar la flama a una superficie fra y observar
que pasa.
Agregar 5 ml de una solucin muy diluida de permanganato de potasio a la cual se
han agregado previamente unas gotas de carbonato de sodio, Agitar y observar
reaccin.
Agregar 1 ml de agua de bromo a un tubo que contenga eteno, agitar y observar
reaccin.
lo
lo
le
la
la
Obtencin de Etino.
Colocar 4grs de carburo de calcio en un matraz de fondo plano, al cual desde un embudo
de separacin se gotea agua lentamente.
Recoger el gas en tubos de ensayo por desalojamiento de agua.
Reacciones de identificacin.
Acercar una pajuela encendida a un tubo de ensayo conteniendo etino y observar
que pasa.
Quemar el gas del segundo tubo y aplicar la flama a una superficie fra y observar
que pasa.
Agregar 5 ml de una solucin muy diluida de permanganato de potasio a la cual se
han agregado previamente unas gotas de carbonato de sodio, Agitar y observar
reaccin.
Agregar 1 ml de agua de bromo a un tubo que contenga etino, agitar y observar
reaccin.
lo
lo
le
la
la
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REACTIVOS
Alcohol etlico.
Alcohol terbutanol o isoproplico.
Metanol
Permanganato de potasio 1m
cido sulfrico concentrado
Acetaldehdo o formaldehido
AgNO3 acuoso al 5%
Amoniaco concentrado
Reactivo de Tollens
Reactivo de Brady
Disolucin de Hidrxido de sodio al 10%
PROCEDIMIENTO:
Deteccin de alcoholes Ensayo con cloruro de acetilo.
En un tubo de ensaye seco colocar 0.5 ml de alcohol etlico y aadir cloruro de acetilo
3 gotas, colocar un pedazo de papel tornasol en la boca del tubo. La aparicin de
un ligero calentamiento de la mezcla y el cambio de color del papel, es indicacin
positiva para la presencia del alcohol.
Tomar 0.5 ml de alcohol terbutanol o isoproplico en un tubo de ensaye aadir 1ml de
permanganato de potasio, cerrar el tubo con un tapn y agitar durante unos 15 seg.
Observar y anotar en caso de no pasar nada dejar reposar por 10 minutos, observar
y anotar.
Deteccin de aldehdos y cetonas
Formacin de 2-4-dinitrofenilhidrazonas (test de Brady)
Disolver 3 gotas de acetaldehdo o formaldehido en un tubo de ensaye que contenga
0.5 ml de metanol. Aadir 1 ml de reactivo de Brady, colocar el tapn en el tubo y
agitar vigorosamente. Observe y anote.
Disolver 3 gotas de acetona en un tubo de ensaye que contenga 0.5 ml metanol.
Aadir 1 ml de reactivo de Brady, colocar el tapn en el tubo y agitar
vigorosamente. Observe y anote.
Preparacin del reactivo de Brady: disolver 1g de DNPH (2,4 dinitrofenilhidrazina)
en 5 ml de cido sulfrico concentrado. Se aade esta mezcla lentamente y con
agitacin constante a una disolucin de agua-etanol (7 ml de agua y 25 ml de
etanol) y se filtra para eliminar los slidos.
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Rectivo de Tollens
En primer lugar tenemos que limpiar el tubo de ensaye donde vamos a realizar el
experimento hirviendo en este 5 ml de NaOH al 10%, vierta el contenido en el
lavabo.
Entonces aada 1 ml de acetaldehdo y 2.5 ml de reactivo de tollens, agitar el tubo y
dejarlo reposar por 10 minutos, si al cabo de este tiempo no se observa reaccin se
calienta el tubo en bao mara. La formacin de un precipitado negro o un espejo
de plata en las paredes del tubo, constituye una prueba positiva de la presencia de
aldehdo.
Preparacin del reactivo de Tollens: aadir 2 gotas de una disolucin de NaOH al
5% a 1ml de disolucin aguosa de AgNO3 al 5%, agitar y aadir gota a gota y con
agitacin constante NH4OH 2N, hasta que se consiga disolver el precipitado de
AgOH que previamente se haba formado.
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REACTIVOS
Benceno
Tolueno
Naftaleno
Etanol
ter de petrleo
Solucin diluida de permanganato de
potasio al 1%
cido sulfrico concentrado.
Agua
PROCEDIMIENTO:
Solubilidad
Colocar 3 tubos de ensaye en una gradilla y verter en cada uno 3 ml de benceno, al
primer tubo agregar 3 ml de agua, al segundo 3 ml de etanol y al tercer tubo 3 ml de
ter de petrleo.
Repetir la misma secuencia de prueba con tolueno y anotar sus observaciones en la
tabla de solubilidad.
Colocar en una gradilla 5 tubos de ensayo y poner a cada uno unos cristales de
naftaleno para llenar aproximadamente 1 cm del tubo.
Agregar a cada tubo 3 ml de agua, 3 ml de etanol, 3 ml de ter de petrleo, 3 ml de
benceno y 3 ml de tolueno, respectivamente, anotar sus observaciones en la tabla
de solubilidad.
Tabla de solubilidad de hidrocarburos aromticos
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REACTIVOS
cido actico
Alcohol etlico
Acido sulfrico concentrado
Agua helada (hielo)
PROCEDIMIENTO:
En un tubo de ensaye coloque 2 ml de cido actico, aada 1 ml de alcohol etlico y
medio ml de cido sulfrico.
Sostenga el tubo con las pinzas y caliente lentamente a ebullicin.
Vierta el contenido del tubo en un vaso de precipitados que contenga 50 ml de agua
helada.
Perciba el olor a frutas y anote.
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ACTIVIDADES
1.1 Diferencia las propiedades y los cambios fsicos y qumicos de la materia a
partir de los principios que rigen a las reacciones qumicas y a la estructura de las
sustancias.
Actividad No. 1: Anlisis del comportamiento de la materia y la energa.
Si se habla del Sol como generador de la energa que requerimos los seres vivos, la
energa llega a nosotros fluyendo en un solo sentido. La luz es una forma de energa
radiante de la cual dependen los ecosistemas para su funcionamiento.
1. Observar la imagen y responder los siguientes cuestionamientos.
a) Cmo se comporta la materia y la energa?
b) Conoces otras fuentes de energa?
c) Cmo se aplican en aquellas las Leyes de conservacin de la materia y la energa?
d) Con respecto a las fuentes de energa mencionadas, cules corresponden a energas
limpias?
2. Elaborar un cuadro comparativo con ejemplos de los fenmenos qumicos y fsicos que
se presentan en el entorno, explicando brevemente y con fundamento terico, qu los
origina, sus caractersticas y sus repercusiones en la naturaleza.
Actividad nm. 2 Identificacin de las caractersticas de los compuestos
As como las clulas se agrupan para formar tejidos y diferentes tejidos forman un rgano,
los tomos de la misma clase forman elementos, que cuando se organizan en dos o ms
clases dan lugar a un compuesto.
1. Analizar la combinacin de 50 ml de etanol con 50 ml de agua y contestar las siguientes
preguntas
a) Qu tipo de sustancias se estn combinando?
b) Al combinarse las sustancias, mantienen sus propiedades fsicas y qumicas?
c) Se obtiene un compuesto o una mezcla? Cmo se justifica la respuesta?
d) En qu consiste el mtodo de separacin por destilacin?
e) Se pueden separar las sustancias por el mtodo de destilacin?
2. Observar el indicador de xido de carbono que se muestra en la figura 1
3. Contestar en qu parte de una casa se ubicara: en la cocina o en el garaje? Explicar
el porqu de la eleccin.
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100
de sus rbitas y esto deja un in de carga positiva, porque han perdido uno o ms
electrones. Sabas de la existencia de un quinto estado?
Se llama condensacin Bose-Einsteins y dos de los tres investigadores que lo
demostraron aparecen en la siguiente imagen.
Carl Wieman (1951- ) y Eric A. Cornell (1961- ) ganadores del Premio Nobel de Fsica 2001, junto con Wolfgang Ketterle
101
Pamukkale (Castillo de algodn) es una maravilla natural en Turqua. Este peasco se forma con el derrame
de las aguas termales que contienen xidos de calcio (CaO), formando cascadas sofisticadas de variado
colorido (blancas, azules, verdes o amarillas), dependiendo de la iluminacin solar.
Los hidruros resultan de la combinacin del hidrgeno con otros elementos. Se clasifican
en tres tipos: salinos o inicos (alcalino-trreos); metlicos y no metlicos o covalentes.
Los cidos son ampliamente conocidos por su sabor agrio y su capacidad de reaccin con
los metales, liberando hidrgeno; dentro de una disolucin acuosa, pueden conducir la
corriente elctrica y reaccionar con las bases, el resultado es la produccin de sales y la
neutralizacin de su reactividad.
1. Observar la imagen de los dos vasos y responder estos planteamientos:
a) Cul es el soluto y cul es el solvente?
b) Qu tipo de fenmeno est ocurriendo en el segundo vaso: fsico o qumico?
c) Las sales se clasifican en tres tipos: cidas, neutras y bsicas, de acuerdo a su
comportamiento en la disolucin antes mencionada. Qu indica esta clasificacin?
2. Investigar la razn por la que el pH de la orina normal se ubica entre 6.5 y 7.5 responder
las siguientes preguntas:
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Ahora bien, el nmero de tomos de cada elemento en los reactivos debe ser igual al
que existe en los productos por lo que es necesario realizar un ajuste de la ecuacin
qumica.
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Una de las maneras ms sencillas de hacer este ajuste es la de tanteo, que se explica a
continuacin:
Retomar la reaccin de formacin del agua:
H2 + O2 -----> H2O
Observar que en los reactivos hay dos tomos de oxgeno mientras que en los productos
slo hay uno. Si se multiplica por dos la molcula de agua:
H2 + O2 -----> 2 H2O
Ahora se tiene igualdad en los tomos de oxgeno, pero no en los de hidrgeno. De stos
hay cuatro en los productos y slo dos en los reactivos.
Para ajustar es necesario multiplicar por dos el hidrgeno en los reactivos, quedando as:
2 H2 + O2 -----> 2 HO2
A los nmeros aadidos para ajustar la ecuacin se les llama coeficientes
estequiomtricos.
Las reacciones qumicas pueden ser representadas mediante los modelos moleculares,
dibujando los tomos como si fueran esferas y construyendo as las molculas de las
sustancias que intervienen en una reaccin.
1. Observar los siguientes modelos y contestar las preguntas:
104
Se confirma que todos los elementos aparezcan en los dos lados de la ecuacin y se
localiza el elemento que tiene mayor subndice. Se busca al lado opuesto donde se repite
y se multiplica por un coeficiente para igualar el nmero de especies de este elemento. Se
contina con el elemento que acompaa al primero.
Se multiplica la ecuacin por un coeficiente mnimo para eliminar coeficientes fraccionarios
de especies (2 en el ejemplo). La ecuacin balanceada queda:
Se comprueba que la ecuacin balanceada contenga el mismo nmero de tomos de cada
tipo en ambos lados de la flecha.
Reacciones generales: Las reacciones se pueden producir en cualquier medio o estado
fsico:
Gas (reaccin entre gases)
Lquido, en que los reactivos estn en una disolucin, generalmente acuosa, y la
reaccin se produce en este medio
Fase heterognea (reaccin entre gas y slido, entre gas y lquido, etc.). Se consideran
principalmente las que ocurren en fase acuosa.
Reacciones de precipitacin se realizan en disoluciones acuosas donde uno de los
productos es insoluble en agua, precipitando o separndose de la disolucin como
slido.
Ejemplo: Reaccin entre nitrato de plomo (II) y yoduro de sodio para producir nitrato de
sodio y yoduro de plomo (II), que precipita.
Los reactivos y productos inicos se separan en sus iones constituyentes, por lo que la
reaccin se representa mejor con una ecuacin inica:
sta se puede representar con una ecuacin inica neta:
Reacciones de oxidacin-reduccin: Son reacciones donde ocurren simultneamente
una oxidacin y una reduccin.
Oxidacin es un proceso en que una especie pierde electrones
Reduccin es un proceso en que una especie gana electrones
Balanceo de ecuaciones
Reaccin entre el hierro y el cloro molecular para producir cloruro de hierro (III):
1. Escribir la ecuacin en su forma inica. ___________________________________
2. Identificar el nmero de oxidacin de todas las especies siguiendo las reglas dadas de
nomenclatura, teniendo en cuenta que los elementos no combinados tienen nmero de
oxidacin cero.
3. Escribir una semireaccin de oxidacin y una semireaccin de reduccin.
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Cl2 es el oxidante (especie que capta electrones) y Fe es el reductor (especie que cede
electrones)
4. Balancear las semireacciones
5. Multiplicar las dos semireacciones por nmeros enteros mnimos para que los
electrones perdidos y ganados sean igualados
6. Sumar las dos semireacciones eliminando las especies iguales de los dos lados de la
ecuacin
7. Reescribir la ecuacin en su forma molecular _______________________________
Este ltimo paso no es estrictamente necesario.
En el caso de reacciones de xido-reduccin donde intervienen compuestos con oxgeno
como oxoaniones, xidos o perxidos se deben considerar dos casos:
Reacciones en medio cido
Reacciones en medio bsico o neutro
Reaccin entre el dicromato de potasio y el sulfato de hierro (II) en medio cido, para
producir sulfato de hierro (III) y sulfato de cromo (III) (reaccin en medio cido)
8. Escribir la reaccin en la forma molecular y en la forma inica
9. Escribir las dos semireacciones e identificar los nmeros de oxidacin.
10. Balancear las semireacciones: agregar molculas de agua en las ecuaciones para
balancear los tomos de oxgeno y los de iones H+ para balancear los tomos de
hidrgeno.
11. Multiplicar las semireacciones por coeficientes para igualar electrones ganados y
perdidos y sumarlas.
12. Multiplicar la primera semireaccin por 6 y la segunda por 1:
13. Comprobar el balanceo.
Reaccin de yoduro de potasio con permanganato de potasio para producir xido de
manganeso (IV) y yodo. (Reaccin en medio bsico o neutro)
14. Escribir la reaccin en la forma molecular y en la forma inica.
15. Escribir las dos semireacciones e identificar los nmeros de oxidacin
16. Balancear las semireacciones. Para reacciones en medio bsico o neutro, balancear
los tomos de O y H como si la reaccin estuviera en medio cido. Por cada ion H+
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agregar un nmero de iones OH- igual a ambos lados de la ecuacin; en el lado en donde
aparecen tanto H+ como el OH-se combinan para dar H2O.
17. Multiplicar por coeficientes las semireacciones balanceadas para igualar electrones
ganados y perdidos y sumarlas.
18. Multiplicar la primera por 3 y la segunda por 2.
19. Comprobar el balanceo
20. Escribir la ecuacin en forma molecular, si es necesario _____________________
21. Aplicar estas reglas para balancear 25 reacciones propuestas por el docente.
22. Elaborar un breve reporte que incluya los ejercicios resueltos as como el
procedimiento utilizado para su resolucin.
Actividad No. 8: Reacciones de combinacin y de descomposicin
Reacciones de combinacin o sntesis: se basan en la obtencin de un compuesto a
partir de las sustancias simples que poseen sus mismos elementos, por ejemplo, la del
agua a partir de hidrgeno y oxgeno.
Un esquema sencillo de este tipo de reacciones y una ecuacin qumica es:
A + B -----> AB
2 H 2 + O2 -----> 2 H2O (Sntesis del agua)
La sntesis del agua y de amoniaco se representan por medio de los siguientes modelos:
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Para que se inicie la combustin es necesario comunicar una energa inicial al combustible
para que adquiera la alta temperatura que necesita este proceso, aunque despus la
reaccin prosiga por s misma, desprendiendo energa.
Cuando no hay suficiente oxgeno para que la reaccin de combustin se produzca en
condiciones ptimas, la combustin no es completa y se desprende un gas venenoso, el
monxido de carbono (CO), que puede causar la muerte. Esto puede suceder al
quemarse la gasolina en el motor de un coche dentro de un garaje, o cuando arde la lea
o el carbn en un recinto poco ventilado.
La combustin del carbn y del propano con poco aire es:
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Algunos ejemplos de este tipo de reacciones son los remedios que se emplean para
contrarrestar las picaduras de abeja y avispa, y la acidez estomacal.
La picadura de abeja contiene una sustancia cida cuyo efecto puede contrarrestarse con
amoniaco. La de avispa, por el contrario, contiene una sustancia bsica cuya accin se
aminora con un cido como vinagre o zumo de limn.
La acidez estomacal (producida por el cido clorhdrico de los jugos gstricos) se calma
tomando una sustancia bsica como el bicarbonato de sodio, producindose una reaccin
de neutralizacin.
1. Investigar en diversas fuentes sobre otras reacciones de combustin y de sustitucin y
elaborar colaborativamente una presentacin digital que incluya modelos moleculares
2. Analizar grupalmente ejemplos de estas reacciones qumicas en la vida cotidiana
3. Contrastar las reacciones de combustin que generan una combustin eficiente,
econmica y limpia con las que no cumplen con estas caractersticas
4. Representar un ejemplo de las reacciones qumicas que contrarresten la acidez
estomacal y alivien sus manifestaciones, enfatizando la importancia de no automedicarse.
2.2 Realiza el balance de energa calorfica de reacciones exotrmicas y
endotrmicas aplicando las variables termodinmicas.
Actividad No. 11 Factores que modifican la velocidad de una reaccin qumica
Mezclar medio vaso de agua, 2 cubos de hielo y una cucharada sopera de azcar o sal
de mesa, agitar por 2 minutos. Anote lo que sucede.
Mezclar medio vaso de agua y una cucharada sopera de azcar o sal de mesa, agitar
por 2 minutos.
Mezclar medio vaso de agua calienten y una cucharada sopera de azcar o sal de
mesa, agitar por 2 minutos.
Elaborar colaborativamente un breve reporte y en el apartado de conclusiones
expresar su punto de vista acerca de los factores que modifican la velocidad de
esa reaccin.
3.1 Representa la estructura molecular de los compuestos del carbono a partir de
las propiedades y reacciones de las sustancias orgnicas
Actividad No. 12 Identificacin de los compuestos orgnicos
1. Investigar en diversas fuentes acerca de los compuestos del carbono y las sustancias
orgnicas que constituyen productos industrializados de uso cotidiano.
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2. Identificar los compuestos orgnicos que integran a los productos de uso cotidiano de
la imagen y las funciones que llevan a cabo.
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3.2 Distingue las propiedades, usos e impacto ambiental de los compuestos del
carbono y derivados del petrleo a partir de su estructura y reacciones qumicas
Actividad No. 14 La qumica del carbono y los ganadores del Premio Nobel de Qumica
2010.
1. Leer el siguiente texto, aplicando estrategias de lectura individual y compartida
El Premio Nobel de Qumica
2010
fue
para
el
estadounidense Richard Heck
y dos cientficos japoneses
Akira Suzuki y Ei-ichi Negishi.
Lo que los tres qumicos
lograron es un acoplamiento
por
medio
de
paladio
catalizado, un conjunto de
reacciones
qumicas
obtenidas gracias a un
catalizador con este metal que
permite la creacin de elementos qumicos cada vez ms complejos.
este nuevo mtodo es una herramienta precisa y eficaz para unir tomos de carbono y
as sintetizar molculas complejas que mejorarn la vida del hombre.
ya se ha utilizado esta tcnica para sintetizar una sustancia, la diazonamida A, tomada
de un pequeo invertebrado marino que es efectiva con las clulas cancerosas de coln.
De igual manera este avance podra facilitar mucho la fabricacin de antdotos para
venenos de vboras y sustancias nuevas para combatir bacterias y virus. Podemos esperar
toda una nueva generacin de medicamentos a partir de la aplicacin de este nuevo
mtodo, en especial los antibiticos.
2. Dialogar en equipo sobre el proyecto ganador del Premio Nobel 2010, un mtodo para
mejorar el modo en que interactan las sustancias orgnicas. Consultarlo en:
http://www.ojocientifico.com/2010/10/08/premio-nobel-de-quimica-2010
3. Contestar las siguientes preguntas:
a) Cul es el mecanismo que permite la interaccin entre las molculas orgnicas?
b) Cul es la funcin que cumple el paladio?
c) Cul es la participacin del carbono?
d) Cules son las aplicaciones o avances del proyecto del 2010 a la fecha?
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b) 4-metilpentano.
c) 3-5-5-trimetilhexano.
a) B y C
b) C y D
c) D
d) Ninguna es correcta
Alquenos
1. Dibuja tres estructuras distintas que corresponden a la frmula molecular C5H10 en las
que la cadena principal tenga cuatro carbonos y nombrarlos de acuerdo con las normas de
la IUPAC.
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2. Dibuja tres estructuras distintas que corresponden a la frmula molecular C 5H10 en las
que la cadena principal tenga cinco carbonos y nombrarlos de acuerdo con las normas de
la IUPAC.
3. Explicar el doble enlace C=C
4. Formular la obtencin del buteno por el mtodo de deshidratacin de alcoholes
5. Representar la formacin del 2-hexeno por deshidrohalogenacin de halogenuros de
alquilo
6. Nombrar las siguientes estructuras segn las normas de la IUPAC
a) CH3-CH=CH-CH2-CH2-CH3
b) CH3-CH(Cl)-CH=CH-CH3
c) CH3-C(Br)=C(Br)-CH3
d) (CH3)2C=C(Br)-CH3
e) (CH3)2CH-CH=CH2
7. Cul de las estructuras del ejercicio anterior pueden tener isomera geomtrica (cistrans).
8. Escribir las frmulas estructurales para los siguientes compuestos:
a) propeno
b) 1-3-butadieno
c) 3-ciclopentadieno
d) 2-octeno
e) 2-metilpropeno
f) 3-metil-2-penteno
g) 2-2-hexadieno
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h) 2-buteno
i) 2-4-dimetil-1-penteno
j) 1-buteno
9. Cmo se denomina?
a) 2-2-3-trimetil-pentano
b) 3-4-4-trimetil-1-pentano
c) 2-etil-3-metil-pentano
d) ninguno de los anteriores
Alquinos
1. Representar la unin de:
a) CS2
b) HCN
c) BeCl2
Cul de estas estructuras es semejante a la del acetileno?
2. Representar la formacin del n-butino por el mtodo de sustitucin de hidrgeno
acetilnico por un grupo alquilo.
3. Explicar el triple enlace CC
4. Representar el mtodo de obtencin del acetileno
5. Representar la formacin del 3-pentino por el mtodo de eliminacin de hidrcido de
dihalogenuros vecinales
6. Nombrar las siguientes estructuras segn las normas de la IUPAC:
a) CH3-CH2-CC-CH3
b) 4-metilpentano.
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7. Cul de las estructuras del ejercicio anterior pueden tener isomera geomtrica (cistrans).
8. Formular y nombrar segn las normas de la IUPAC todas las estructuras posibles del
C10H18.
9. Escribir las frmulas estructurales para los siguientes compuestos:
a) n-pentino
b) 3-metil-1-pentino
c) propino
d) 3-eno-1-butino.
e) 2-pentino
f) acetileno
g) 2-butino.
Hidrocarburos
1. Qu entiende por funcin qumica?, por qu est determinada?, ejemplifique.
2. Se puede diferenciar el propano, propeno y propino por:
a) El nmero de tomos de carbono que poseen.
b) Porque son ismeros
c) El nmero de tomos de hidrgeno que poseen
d) a y c son correctas
3. Indica las frmulas de los hidrocarburos:
a) Saturados
b) Etilnicos
c) Acetilnicos
4. Escribe las frmulas de los siguientes hidrocarburos, indicando a qu tipo pertenecen
cada uno de ellos:
a) Heptno normal.
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b) 2-2-dimetil-hexno
c) 1-penteno
d) 2-metil-4-etil-decano
e) 2-metil-4-propil-1-heptino
f) 2-etil-5-butil-octeno
g) 1-nonino
h) 4-metil-1-butino
i) Dodecano
j) 2-metil-propano
k) 1-buteno
l) Metil-butano
m) 3-3-dimetil-1-pentino
n) tetrametil-dietil-pentano
b) Alcohol secundario
c) Alcohol terciario
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Alcoholes y fenoles
1. Cul es el grupo funcional de un alcohol?
2. Escribe las frmulas de los siguientes compuestos:
a) 2-metil-3-hexanol
b) 2-fenil-2-propanol
3. Nombra los siguientes compuestos:
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c) Tricloroetanal
d) Ninguna es correcta
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Esteres
1. Cul es el grupo funcional de un ster?.
2. Un ster es el producto de la reaccin entre:
a) Dos cidos
b) Dos alcoholes
c) Un cido y un alcohol
d) Dos cetonas
3. Escribe las frmulas y nombres de los steres que pueden resultar de la combinacin
del cido sulfrico con el etanol.
4. Escribe las frmulas y nombres de los steres que pueden resultar de la combinacin
entre:
a) cido propanico y metanol
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Referencias documentales
Bsica:
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Editorial CECSA, 2006
Flores de Labardini, Teresita. Qumica orgnica 19 Edicin, Mxico. Editorial
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Kotz, J. C. Qumica y reactividad qumica, 5 edicin, Mxico, Editorial Thomson
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McMurry, J. Qumica orgnica. 6. Edicin, Mxico Editorial Thomson Internacional,
2006.
Morrison, Robert / Boyd, Robert. Qumica orgnica 5a edicin, Mxico, Editorial
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Ramrez, Regalado, V. M. Qumica General. Bachillerato. Mxico, Editorial Patria,
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Ramrez Hernndez, Aurelio y otros. Universo Natural. Mxico, Secretara de
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Anchondo Pavn, Sandra. Impacto de la Ciencia y la Tecnologa. Mxico, Secretara
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Complementaria:
Brown, T. y Lemay, H. Qumica. La ciencia central Novena edicin, Mxico, Editorial
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Castillejos, S. Adela (coordinadora). Conocimientos fundamentales de qumica. Vol. 1.
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Chang, R. y W. Collage Qumica. Sptima edicin, Mxico, Editorial McGraw Hill
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2012) y en la Biblioteca digital
(10-07-
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(12-07-
jm.conalep@gmail.com
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