EL SUBSISTEMA DE

PRODUCCIN DE LA
EMPRESA

ACTIVIDAD PRODUCTIVA

Desde un punto de vista amplio, es todo

proceso mediante el cual se crea un valor o
utilidad.
Producir implica transformar bienes y
servicios en otros bienes y servicios con la
intencin de generar valor en el proceso, lo
que quiere decir que la produccin obtenida
debe poseer una utilidad superior a la de los
factores empleados en su obtencin
Valor o utilidad: es la capacidad de satisfacer
necesidades

Desde esta perspectiva, toda empresa

desarrolla una actividad productiva (creadora
de valor) aunque no realice un proceso de
transformacin en sentido literal. As por
ejemplo, las empresas comerciales, las
empresas de transporte o las que se dedican al
almacenamiento,
crean
utilidad
porque
aumentan la disponibilidad de los bienes en el
lugar y tiempo que son mas necesitados, sin
que se alteren sus cualidades fsicas, por tanto,
desde una perspectiva econmica producir es
sinnimo de crear utilidad, se de o no para ello
un proceso fsico de transformacin

DEFINICIONES DE PRODUCCIN
I.

II.

III.

Produccin (en sentido estricto o tcnico)

proceso de transformacin de factores en
productos, mediante el que se adiciona valor a
los elementos incorporados al proceso.
Produccin (en sentido amplio o econmico)
actividad que desarrolla un sistema o agente
econmico por lo se crea un valor susceptible de
transaccin, con o sin transformacin fsica de
factores en productos.
Produccin (en sentido de variables o medida) es
el resultado de un proceso productivo en un
espacio dado de tiempo, es decir, la cantidad de
output obtenida en dicho proceso.

FACTORES DE PRODUCCIN

Son los elementos que se incorporan para

su transformacin al proceso productivo.
En un sentido amplio, factor es todo
aquello que interviene en la obtencin de
un producto y cuya variacin ocasiona
alteraciones en el resultado del proceso
Todo lo que es necesario para producir,
tanto si puede ser controlado o no por la
empresa , debe ser considerado como un
factor productivo. Por ejemplo, la luz
solar o la lluvia son factores de
produccin en la actividad agrcola

Factor materia
prima
por su naturaleza

Factor M de O

TIPOS DE FACTORES
Factor maquinaria,
etc
Factores fijos
Por su variabilidad
Factores variables

Factores fijos: aquellos cuyas cantidades

no pueden hacerse variar a corto plazo,
como los edificios, instalaciones, plantas
o personal directivo, pero solo son fijos a
corto pazo, ya que a largo plazo la
empresa puede tomar la decisin de
modificarlos
Factores variables: Aquellos cuya cantidad
puede modificarse en el corto plazo,
como las materias primas, la energa o la
mano de obra eventual.

TECNOLOGA

Se puede definir como el saber

(conocimiento) hacer (aplicar) cosas tiles
(bienes y servicios) y esta contenido
tanto en el equipamiento tcnico de la
empresa(maquinas e instalaciones)como
sobre todo en las personas o factores
activos, que son los poseedores y
potenciales
usuarios
de
dichos
conocimientos
tecnologa

Saber hacer
cosas tiles

PRODUCTIVIDAD

La productividad es la capacidad para producir

que presenta cualquier factor o combinacin de
factores, y surge al relacionar la produccin
obtenida con los insumos necesarios
Al considerar la productividad de factores
singulares como la mano de obra, este puede
realizarse en trminos tcnicos, esto es,
relacionando a cantidad obtenida de productos
con la cantidad de factor empleada todo ello
expresada en unidades fsicas: ejemplo
Productividad de la MO = numero de cortes de
tela/ unidad de mano de obra por hora

Sin
embargo
cuando
se
quiere
determinar la productividad de un
conjunto de factores resulta imposible
el calculo en trminos tcnicos o fsicos,
por la imposibilidad de adicionar
unidades heterogneas. En tal caso, se
valora en unidades monetarias, de
manera que la productividad global se
obtiene por el cociente entre el valor
de la produccin y el valor de los
factores productivos

INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD
Incrementar y maximizar la productividad es
un objetivo de todo sistema productivo:
a) Cuando la productividad aumenta, significa
que los factores productivos estn
proporcionando un mejor rendimiento, esto
es, generando mas valor por el mismo coste
b) Sin embargo a corto plazo, la empresa solo
puede conseguir mejorar la productividad
hasta ciento punto, ya que nicamente
puede modificar el empleo de factores
variables, pero no el nivel de los fijos

c)

Por ejemplo: mediante asignaciones de

trabajo mas eficaces, control y
reduccin de tiempos, capacitaciones
especificas de la MO, etc.

d) A largo plazo, el incremento de la

productividad se puede hacer mediante
el aumento de la dimensin de la
planta, introduccin de tecnologas mas
avanzadas

EL COSTE

El anlisis en trminos econmicos de la

eficiencia de un sistema productivo nos
lleva al concepto de coste.

El coste se define como la expresin

monetaria de los consumos de factores
productivos realizados para la obtencin
de
un
determinado
volumen
de
produccin

CLASIFICACIN DE LOS COSTES

Relacin con la produccin

Costo fijo: o independiente del volumen de

produccin
Costo variable: o proporcional a la cantidad
producida

Relacin con el gasto

Costo de oportunidad: que no representa un gasto

Costo explicito que tienen su manifestacion
externa en un gasto

Naturaleza del factor

Costo de materiales
Costo de mano de obra
Coste financiero

Precio de referencia del calculo

Costos histricos o de adquisicin

Costos corrientes o actuales
Costos futuros o de reposicin

Horizonte temporal

A corto plazo
A largo plazo

Certeza de la vinculacin al
producto

Directos o atribuibles con certeza la producto

Indirectos o vinculados a procesos complejos

 El

costo total de produccin de una

determinada cantidad de producto es igual a

los costos fijos mas el costo variable
CT= CF+CV

El

costo de oportunidad: que expresan la

retribucin que podra haberse obtenido por

un uso alternativo del factor, al que se ha
renunciado al aplicarlo de la forma en que se
ha hecho, que mas que un gasto representa un
no ingreso o renuncia a un eventual ingreso:
Ejemplo, Con el inters del capital propio
invertido por el empresario en su negocio,
tambin con el trabajo
del empresario
individual

 El

coste explicito: o efectivamente materializado

en un gasto
Coste de corto plazo: el coste en periodos
menores de un ao
Coste de largo plazo: el coste de mas de un ao
Costo directo o cuantificable de forma cierta en
cuanto a la cantidad y el producto al que se
imputa
Costo indirecto: que por estar vinculado a
proceso complejos o actividades comunes, no se
posee certeza de en que cuanta se incorpora a
cada producto, por lo que hay que acudir a
procedimientos de distribucin que permitan un
reparto adecuado para su imputacin contable

DECISIONES DE PRODUCCIN
Las decisiones de produccin se puede agrupar
en seis reas principales que son, decisiones
sobre:
1) la
seleccin de productos, procesos y
tecnologas productivas
2) capacidad ,tamao , localizacin e integracin
de procesos productivos
3) Organizacin del trabajo e integracin del
factor humano
4) Costes y calidad en los procesos y productos
5) Niveles, sistemas de gestin y control de
inventarios
6) Mantenimiento
y renovacin de equipos
productivos

la seleccin de productos, procesos y

tecnologas productivas
capacidad ,tamao , localizacin e
integracin de procesos productivos

Decisiones
sobre

Organizacin
del
trabajo
integracin del factor humano

Costes y calidad en los procesos y

productos
Niveles , sistemas de gestin y
control de inventarios
Mantenimiento y renovacin
equipos productivos

de

DECISIONES SOBRE LA SELECCIN DE PRODUCTOS,

PROCESOS Y TECNOLOGA PRODUCTIVA

Se refiere a la determinacin de los

productos que se van a ofertar, su
volumen y caractersticas concretas
(conforme a la estimacin de la demanda)
es la base sobre la que se elegira el tipo
de procesos productivos, la tecnologa los
bienes y equipos, relacionando estas
decisiones con las de capacidad, tamao,
localizacin e integracin de procesos

Seleccin y diseo de
productos
Sobre el volumen y
caractersticas
concretas de los
productos
Decisiones
sobre la

Diseo de procesos
productivos
Eleccin de la tecnologa
Seleccin del equipo
productivo

Capacidad
Tamao
Localizacin
Integracin
de procesos

DISEO DEL SISTEMA DE PRODUCCIN

SELECCIN DE PRODUCTOS Y PROCESOS

Este diseo depende la determinacin de la

oferta que va a realizar la empresa en el
mercado.
A su vez , esta decisin abarca dos aspectos
principales, que son la seleccin y diseo de
los productos que van a ser ofrecidos en el
mercado y los pronsticos sobre la demanda
y su evolucin
conforme a los cuales , la empresa decidir
que tipo de estructura productiva es la mas
adecuada para desarrollar su actividad

DISEO DE PRODUCTOS

El diseo de productos es una actividad de carcter

interdisciplinar que va a tratar de compatibilizar las
necesidades del mercado con las capacidades tcnicoproductivos, comerciales, financieras, organizativas
de recursos humanos que posee la empresa
El desarrollo de nuevos productos y de forma similar la
modificacin de productos siguen un proceso que
comporta una serie de fases que en general son:
Generacin de ideas
Seleccin de la idea
Diseo preliminar del producto
Construccin y pruebas del prototipo
Diseo final

Una vez concretados los tipos de

productos que se van a lanzar, as como la
cantidad que va a ofrecerse en el
mercado, se proceder a la seleccin y
diseo de los procesos productivos

SELECCIN DE PROCESOS

Existen diversos tipologas de los procesos

productivos, a continuacin se hace un
resumen de ellos clasificados de acuerdos a
diferentes criterios:

Extensin

temporal del proceso

Gama de productos obtenida
Relacin con la demanda
Configuracin del proceso
Secuencia de actividades
Grado de integracin

Criterio de clasificacin

Tipos de procesos

Extensin temporal del proceso

Produccin continua
produccin intermitente

Gama de productos obtenida

Produccin simple
Produccin mltiple

Independiente
Compuesta o conjunta
Alternativa

Relacin con la demanda

Produccin para el mercado o para almacn

Produccin por encargo o sobre pedido

Configuracin del proceso

Diseo por producto o en cadena

Diseo por proyectos o de posicin fija
Diseo por procesos o por talleres

Secuencia de actividades

Monoetapa
Bietapa
multietapa

Grado de integracin

Integrado, centralizado o monoplanta

Descentralizado o multiplanta

EXTENSIN TEMPORAL DL
PROCESO

Produccin continua: bien puede ser por

razones tcnicas como los altos hornos,
refineras o la produccin de energa nuclear
o por razones econmicas, al suponer una
elevada
inversin
cuya
amortizacin
aconseja un uso intensivo
Produccin intermitente, que no requiere
continuidad en el tiempo y suele ser la forma
normal de producir bienes no tipificados,
como obras publicas, buques y en general los
productos por encargo o de demanda
limitada

TENIENDO EN CUENTA LA GAMA

DE PRODUCTOS OBTENIDA

Produccin simple, que origina un solo tipo de

producto de caractersticas homogneas, o mas
frecuentemente en la realidad un solo producto principal
y subproductos de escasa significacin econmica

Produccin mltiple, o procesos en los que se obtiene

varios productos
A su vez la produccin mltiple puede ser:

Independiente,

donde no
tcnicamente sin interrelacin.

Compuesta

conjunta,

hay

varios

donde

los

procesos
diferentes

productos tienen fases comunes

Alternativa, cuando la obtencin

productos se alternando en el tiempo

de los distintos

SEGN LA DEMANDA SOBRE LA

QUE SE BASA LA PRODUCCIN

Produccin para el mercado o para

almacn, cuando la determinacin del tipo
de productos y el volumen de la oferta son
decididos por la empresa segn sus
expectativas y previsiones

Produccin por encargo o sobre

pedido, donde las empresas produce
cuando dispone de pedidos firmes y de
acuerdo con las especificaciones establecidas
por el cliente

CONFIGURACIN DEL PROCESO

Segn la configuracin tcnica o diseo del

proceso estos pueden ser:

Diseo por producto o en cadena,

donde los puestos de trabaj, maquinas y
dems elementos del sistema productivo estn
dispuestos de forma lineal segn la secuencia
de operaciones que comporta la fabricacin de
ese producto concreto, de forma que el bien se
va desplazando y sucesivamente se le van
realizando las operaciones necesarias hasta
culminar su produccin, como es el caso de la
fabricacin de automviles.

Diseo por proyecto o de posicin fija,

donde el bien no puede desplazarse y son las
herramientas, operarios y maquinas las que
acuden a su emplazamiento para operar sobre
el , como por ejemplo la construccin

Diseo por talleres o por funcin, donde los

puestos de trabajo, herramientas y equipos
estn agrupados por especialidades o
funciones homogneas en secciones(talleres) a
las que el bien acude para que se le realicen
en cada momento las operaciones oportunas,
como la reparacin de automviles.

SEGN LA SECUENCIA DE
ACTIVIDADES

Procesos monoetapicos, en los que la

produccin se realiza mediante un solo flujo de
operaciones, como la produccin de cemento

Proceso bietapicos, donde existen dos flujos

de operaciones diferenciados tcnicamente y
que corresponden a las etapas de fabricacin de
componentes y montaje del producto acabado,
como la produccin de muebles.

Proceso multietapicos, en los que se integran

de forma compleja diferentes flujos de
fabricacin de partes o componentes y de
montaje, como la produccin de automviles

PLANIFICACIN, PROGRAMACIN
Y CONTROL DE LA PRODUCCIN

a)

Una eficaz gestin del subsistema productivo en la

empresa requiere que se planifique y controle esta
actividad
En la planificacin de la produccin existen dos
niveles:

Planificacin agregada de la produccin , que

hace referencia a un horizonte temporal de medio
plazo y establece la forma en que se va a utilizar la
capacidad agregada global de la produccin(plantas,
procesos, equipos e instalaciones) para atender la
fabricacin de los distintos productos. Con ella se
pretende atender la demanda y al mismo tiempo
optimizar la utilizacin de la capacidad productiva

Programacin de la produccin, o
planificacin de corto plazo, que hace
referencia a la determinacin de la
cantidad, forma, momento y lugar en que
se va a fabricarse cada uno de los
productos. Ello implica tomar decisiones
fundamentalmente
respecto
a
la
utilizacin de los factores variables: mano
de obra, herramientas, materias primas y
energa, con la finalidad de obtener de los
mismos el mximo rendimiento con el
mnimo coste

Existen muchas tcnicas para la

planificacin,
programacin
y
control de la produccin tales como:
programacin lineal, mtodo del
transporte, grficos Gantt, grafos
PERT, equilibraje de lneas, punto
muerto, algoritmos de flujos,
algoritmos de asignacin, etc.

PUNTO MUERTO O PUNTO DE

EQUILIBRIO

Se define como el punto de equilibrio

correspondiente a aquel volumen de
operaciones para la cual la empresa cubre
todos los costes fijos mas los costes variables
de
fabricacin
y
comercializacin
correspondientes a dicha produccin.
El anlisis del punto muerto, tambin
llamado punto de cobertura o umbral de
rentabilidad, constituye una herramienta
sencilla, pero de indudable utilidad para la
programacin y control de la produccin.

El punto muerto

es la cantidad de produccin fabricada

y vendida a partir de la cual la empresa empieza a obtener
beneficios.
La determinacin analtica del puto muerto es el siguiente:
Q: es la variable produccin
Q0: El volumen de produccin correspondiente al
punto muerto
Qt:
produccin total programada
CF:
costos fijos totales
CV:
costo variable
CVMe: costo variable medio
P:
precio de venta
IT:
ingreso total
CT:
Costo total

1)IT= p Q
2)CT= CF+ CV = CF +CVMe.Q
3)Dado que el punto muerto es el punto de
equilibrio Q0 en el que los ingresos cubren los
costes totales =>IT=CT
4)PQ0 = CF+ CVMe Q0
=> Q0 = CF / (P-CVMe)

A partir de la cantidad Q0 , la empresa

empieza a obtener beneficios

IT
CT
CT

CF

Q0

EJEMPLO

Una empresa vende sus artculos 55 nuevos

soles por unidad y su costo variable medio
(costo variable por unidad ) es de 25 nuevos
soles y la empresa tiene unos costos fijos de
120,000 nuevos soles, hallar el punto de
equilibrio
Q0 = CF / (P-CVMe)= 120,000/ (55-25)= 4000
La empresa a partir de 4000 unidades de
produccin tendr beneficios
La empresa si produce menos de 4000
unidades de produccin tendr perdidas

De otro lado el punto muerto facilita tomar

decisiones respecto a la determinacin del
volumen de produccin que marca la
conveniencia de producir internamente o
subcontratar(adquirir
externamente)
componentes necesarios para la empresa, lo
que se hace por la comparacin entre el
coste de fabricar y el costo de comprar

Coste de comprar= P Q
Coste de fabricar= CF + CVMeQ
Cuando el coste fabricar es igual al coste de
comprar es indiferente una u otra opcin,
por lo que obteniendo Q0 (cantidad
producida o comprada en el punto muerto)
A partir de Q0 a la empresa le conviene
fabricar
Mientras que por debajo de Q0 le conviene a
la empresa comprar

P Q0 = CF + CVMeQ0

=> Q0 = CF / (p - CVMe)

EJEMPLO