CAPITULO 3 CONTROL DE INVENTARIOS

3.1.

Control de Inventarios

Los inventarios son un puente de unión entre la producción y las ventas. En una empresa manufacturera el control de inventario equilibra la línea de producción. Los controles ejercidos sobre los inventarios de materias primas, productos en proceso y productos terminados absorben la holgura. Estos tienden a proporcionar un flujo constante de producción, facilitando su programación. Los controles de inventarios de materia prima dan flexibilidad al proceso de compra de la empresa. La administración de los inventarios debe ser habilidosa ya que puede llegar a ser una gran contribución para la empresa Con él la empresa puede realizar sus tareas de producción y de compra economizando recursos, y también atender a sus clientes con más rapidez, optimizando todas las actividades de la empresa.

Principios del Control de Inventarios Equilibrio. A cada grupo de delegación conferido debe de proporcionarse el grado de control correspondiente, al delegar autoridad es necesario establecer los mecanismos para verificar que se esta cumpliendo con la responsabilidad conferida, y que la autoridad delegada esta siendo debidamente ejercida. De los objetivos. Ningún control será válido si no se fundamenta en los objetivos y si a través de él, no se evalúa el logro de los mismos, por lo tanto, es imprescindible establecer medidas específicas o estándares que sirvan de patrón para la evaluación de lo establecido. De la oportunidad. El control para que sea eficaz necesita ser oportuno, es decir, debe aplicarse antes de que se efectué el error, de tal manera que sea posible tomar medidas correctivas con anticipación.

1

El control debe aplicarse preferentemente a las actividades excepcionales o representativas. Todas las variaciones o desviaciones que se presenten en relación con los planes deben ser analizadas detalladamente. a fin de tomar las medidas necesarias para evitarlas en el futuro. Mantener un nivel adecuado de inventario. 2 . de tal manera que sea posible conocer las causas que las originaron. Sin embargo es necesario mantener algún tipo de inventario porque: La demanda no se puede pronosticar con certeza. afín de reducir costos y tiempo.De las desviaciones. Algunas empresas consideran que no deberían mantener ningún tipo de inventario porque mientras los productos se encuentran en almacenamiento no generan rendimiento y deben ser financiados. De excepción. delimitando adecuadamente cuales funciones estratégicas requieren de control. Satisfacer rápidamente la demanda. Su éxito va estar enmarcado dentro de la política de la administración de inventario: Establecer relaciones exactas entre las necesidades probables y los abastecimientos de los diferentes productos. Este principio se auxilia de métodos probabilísticos. La empresa siempre buscara la satisfacción del cliente de modo que este no recurra a la competencia. Esta política consiste en el conjunto de reglas y procedimientos que aseguran la continuidad de la producción permitiendo una seguridad razonable en cuanto a la escasez de materia prima. La administración de inventario es primordial dentro de un proceso de producción ya que existen diversos procedimientos que nos va a garantizar como empresa. Mantener los costos de abastecimiento al más bajo nivel posible. Definir categorías para los inventarios y clasificar cada mercancía en la categoría adecuada. lograr la satisfacción para llegar a obtener un nivel óptimo de producción. Recurrir a la informática. estadísticos o aleatorios.

Vigilar el buen uso del bien. En tal sentido el primer paso que debe seguirse para determinar el nivel optimo de inventario son. y que posteriormente. los costos que intervienen en su compra y su mantenimiento. una falta de coordinación nos podría llevar al fracaso financiero. para prevenir reparaciones o y así prolongar su utilización. producción y finanzas. La administración de inventario requiere de una coordinación entre los departamentos de ventas. en que punto se podrían minimizar estos costos. Determinar que las existencias físicas inventariadas correspondan al en los libros. Tener el control estricto de las entradas y salidas de los bienes y almacén. verificando que se mantenga la cantidad y calidad adecuadas a las necesidades. compras. Asignar responsabilidades al personal encargado del uso y manejo de un bien. Vigilar que los bienes y materiales de consumo existan en cantidades suficientes y se adquieran los faltantes en el almacén. registro reacondicionamientos materiales del 3 . La meta de la administración de inventario es proporcionar los inventarios necesarios para sostener las operaciones en le más bajo costo posible.Se requiere de un cierto tiempo para convertir o fabricar un producto para que se pueda vender. Objetivos del inventario Todo documento que pretenda cumplir satisfactoriamente con el cometido propuesto. Conocer a través de las características que tiene un bien. su importancia y valor para un adecuado manejo. para garantizar su cuidado y correcta utilización. tiene que fijarse objetivos bien definidos: Conocer con exactitud la cantidad de bienes de la organización Llevar el control del uso de los bienes materiales y equipo.

etc.3. El objeto del control es prever y corregir los errores. efectivo. de las reservas y del capital de la Empresa. 4. En el estado de resultado. 2. Los inventarios comprenden no únicamente en las materias primas. Importancia 1 http://www.1. el inventario final se resta del costo de mercancías disponibles para la venta y así poder determinar el costo de las mercancías vendidas durante un periodo determinado. empaques envases. bancos. El control siempre existe para verificar el logro de los objetivos que se establecen en la planeación. Detectar desviaciones. Medición. Elementos de la definición 1. es descubrir las diferencias que se presentan entre la ejecución y la planeación. 3. mercaderías y toda clase de valores que posee la empresa al igual que con la relación de las deudas.2. En el balance General. caja.1. permitiendo la compra y venta o la fabricación primero antes de venderlos.” 2 Los Inventarios son bienes tangibles que se tienen para la venta en el curso ordinario del negocio o para ser consumidos en la producción de bienes o servicios para su posterior comercialización. Una de las funciones inherentes al control. Es uno de los activos más grandes de una empresa. Definición "El inventario es el conjunto de mercancías o artículos que tiene la empresa para comerciar con aquellos. en un periodo económico determinados” 1 “Es un estado detallado de todos los bienes muebles e inmuebles. créditos.1.1. es el activo corriente mas grande. Para controlar es imprescindible medir y cuantificar los resultados. productos en proceso y productos terminados sino también en las mercancías para la venta. 3.wikilearning. 66 4 .1.1.com/monografia/costos_de_inventarios_planificacion_de_stoks_y_aprovisiona miento-costos_de_invetarios/14337-1 2 JAIME MOIX Compras y Almacenes / Mercadotecnia Pag. repuestos. Este aparece tanto en el balance general como en el estado de resultados. Relación con lo planeado. 3. Establecer medidas correctivas. materiales.

aplicando medidas correctivas de manera que la ejecución se desarrolle de acuerdo con lo planeado. se centra en cuatro aspectos básicos: Cuantas unidades deberían ordenarse o producirse en un momento dado.3 Tipos de Inventario Los inventarios son importantes para los fabricantes en general. Que artículos del inventario merecen una atención especial.La administración de inventario. valorizándolo y si es necesario. 3. El Control de Inventarios es el proceso para determinar lo que se está llevando a cabo. en general.1. se debe contar con existencias mínimas del producto a las cuales se puede recurrir rápidamente para que la venta real no tenga que esperar hasta que termine el cargo proceso de producción. Puede uno protegerse contra los cambios en los costos de los artículos del inventario. El inventario permite ganar tiempo en la producción. los que serán sometidos a un proceso para obtener al final un articulo terminado o acabado. varía ampliamente entre los distintos grupos de industrias o empresas entre los tipos de inventario se determina: Inventario de Materia Prima Comprende los elementos básicos o principales que entran en la elaboración del producto. En toda actividad concurren una variedad de artículos (materia prima) y materiales. Inventario de Productos en Proceso 5 . entrega y despacho de el productos no muchas de las veces puede ser instantáneo. ya que su uso se hace en cantidades los suficientemente importantes del producto acabado. En que momento deberían ordenarse o producirse el inventario. A los materiales que intervienen en mayor grado en la producción se les considera "Materia Prima".

Inventario de Materiales y Suministros En el inventario de materiales y suministros se incluye: Materias primas secundarias. para la industria cervecera es: sales para el tratamiento de agua. son productos parcialmente terminados que se encuentran en un grado intermedio de producción y a los cuales se les aplico la labor directa y gastos indirectos al proceso de producción en un momento dado.1.El inventario de productos en proceso consiste en todos los artículos o elementos que se utilizan en el actual proceso de producción. Los artículos y materiales de reparación y mantenimiento de las maquinarias y aparatos operativos. sus especificaciones varían según el tipo de industria.4 Método 6 . Inventario de Productos Terminados Comprende los artículos transferidos por el departamento de producción al almacén de productos terminados por haber estos. Una de las características del inventarios de producto en proceso es que va aumentando el valor a medida que se es transformado de materia prima en le producto terminado como consecuencia del proceso de producción. la existencia de estos varían en relación a sus necesidades. es decir su nivel esta dado por la demanda. Artículos de consumo destinados para ser usados en la operación de la industria. El nivel de inventarios de productos terminados va a depender directamente de las ventas. alcanzado su grado de terminación total y que a la hora de la toma física de inventarios se encuentren aun en los almacenes. Es decir. es decir. un ejemplo. y están formados por los combustibles y lubricantes. estos en las industria tiene gran relevancia. los que todavía no han sido vendidos. dentro de estos artículos de consumo los mas importantes son los destinados a las operaciones. los artículos de reparación por su gran volumen necesitan ser controladores adecuadamente. 3.

Capital de Trabajo 7 . Con este método las primeras mercancías compradas/fabricadas (entradas) son las primeras que se venden (salidas). valoradas al precio actual o a los últimos precios de compra. el método de promedio móvil. Unit Total Cant SALDOS V. en unas tarjetas previamente elaboradas para tal fin. Las empresas que utilizan este sistema de inventario llevan el control de la circulación de sus mercancías. primeras salidas (PEPS). primeras salidas (UEPS). Por lo tanto. el de últimas entradas. Unit Total Cant SALIDAS V. en una hoja de control de existencia. El encargado del fabrica llevará un registro de cada una de estas operaciones. Unit Total 3. tal como se muestra en la siguiente ilustración: EMPRESA KARDEX PRODUCTO: MEDIDA: FECHA DESCRIPCIÓN Cant ENTRADAS V.2.En el sistema de inventario permanente existen varios métodos para calcular el monto de los inventarios. los más usados son: el de primeras entradas. las mercancías en existencia al final del período serán las más recientes producciones.

Por otro lado. Francisco Galván. la empresa espera.2.1. Capitulo 15 “Diseños de estrategias y programas de fijación de precios”. Precio de Venta = Costo Total unitario + Utilidad 3. aquel que sea equivalente al nivel de satisfacción de sus necesidades o deseos con la compra de dichos bienes o servicios. lo que considera un precio "justo". En la determinación del precio. es decir. que consiste en cobrar un precio relativamente bajo por una oferta de alta calidad. Pág. Este enfoque dice que el precio debe representar una oferta de valor alto para los consumidores.Partiremos del hecho de que Capital de Trabajo es la inversión de dinero que realiza la empresa o negocio para llevar a efectos su gestión económica y financiera a corto plazo. Décima Edición. Dirección de Marketing. 3. a través del precio. Fijación de Precios “En años recientes varias empresas han adoptado la fijación de precios económica. cubrir los costos y obtener ganancias. es necesario tomar en cuenta los objetivos de la empresa y la expectativa del cliente.” 3 “Precio es la cantidad monetaria pagada en contraprestación por la adquisición de una acción” 4 Se denomina precio al valor monetario asignado a un bien o servicio” 5 El cliente estará dispuesto a pagar por los bienes. entiéndase por corto plazo períodos de tiempo no mayores de un año. Representa la inversión necesaria para la producción hasta recuperarla y continuar produciendo.html 5 Wikipedia.2.expancion.1. Importancia 3 PHILIP KOTLER. 469.1.com/especiales/glosario/rentavariable. 8 . 4 WWW.org/wiki/precio.

Mantener o aumentar la participación en el mercado con una estrategia de precios accesibles Estabilizar los precios y evitar la guerra de precios para hacer frente a la competencia 3.3.2. En la Empresa afecta su posición competitiva y su nivel de participación en el mercado.En la Economía constituye un regulador básico del sistema económico debido a que influye sobre la asignación de los factores de producción. Mercado de Proveedores 9 . etc. rebajas. Aumentar el volumen de ventas con la implementación de estrategias como descuentos.2.3 Estudio de Mercados Se enfoca en el mercado del proveedor y competidor haciendo referencia a conocer el entorno en el que se desarrolla la fábrica conociendo las ventajas y desventajas que proviene de estos.1. 3. Objetivo Orientado hacia las utilidades para lograr un rendimiento objetivo y lograr un porcentaje de rendimiento o utilidad sobre las ventas o inversión. ofertas. Es por medio del precio que el dinero ingresa a la empresa.1. Con el Producto el consumidor confía en el precio como un indicador de calidad aunque en algunos casos esta afirmación sea falsa 3. El precio determina qué se producirá (Oferta) y quien obtendrá los bienes que se producen (Demanda).

“Criterios en la selección de un proveedor: Calidad Voluntad para trabajar en concierto Idoneidad técnica Localización geográfica Precio” 6 3. sino también a futuro. que por lo general este mercado es compartido con la competencia.El Mercado Proveedor hace referencia al conjunto de empresas que proporcionan los diferentes materiales para la producción. Ver al proveedor como a un adversario es contra productivo.2. Hay que tomar en cuenta que los precios y las cantidades ofertadas por los proveedores se deben analizar. Además. las buenas relaciones incluyen aquellas en las que el comprador está comprometido a mantener informado al proveedor de posibles cambios en el producto y en el programa de producción de esto dependen deben desarrollar relaciones mutuamente ventajosas. Una buena relación con el proveedor es aquella en la que éste está comprometido a ayudar al comprador a mejorar su producto y ganar pedidos. por el tiempo que este destinado el funcionamiento de la planta. El Mercado Proveedor es dinámico es decir puede ser modificado debido al ingreso de nuevas empresas compradoras. Es de mucha importancia tener determinado la disponibilidad de proveedores para mantener una producción continua de tal manera que si se modifica al mercado proveedor no altere la forma de producción ni afecte la rentabilidad esperada. esto provocará una disminución en los márgenes de las empresas y en sus rentabilidades.3. Mercado de Competidores 6 JUSTO A TIEMPO Comprar Calidad: Importancia del comprar JAT. Resumen “Producción II” 10 . no sólo en la situación actual. Las relaciones cercanas y a largo plazo con unos estos será la mejor forma de fidelizarlos.

La situación de la competencia consiste en relacionar a una empresa con su medio ambiente que comúnmente son empresas que son rivales en la participación por el mercado consumidor La competencia está formada por un conjunto de empresas que en la actualidad satisfacen total o parcialmente las necesidades de los consumidores. no todas las empresas involucradas en un mismo negocio compiten entre sí. 3. 11 . etc. Un concepto que es muy importante tener en cuenta es el de la ''Competencia en Nichos''. La competencia potencial está formada no solo por las que existen si no también por aquellas empresas con intenciones de ingresar en el negocio La influencia del ingreso de una nueva empresa en un negocio puede influir en el equilibrio del mercado competidor en diversas formas tanto precios. mientras que otras lucharán en otro nicho. costos. como cantidades y calidades pueden modificarse debido a la aparición de nueva competencia. Algunas de ellas se orientarán a un determinado segmento. en donde competirán por el mercado consumidor.4 APLICACIÓN CONTROL DE INVENTARIOS Fábrica de Bloques “Orellana” se ha visto en la necesidad de proponer un sistema de control de Inventarios para así optimizar recursos como: tiempo. Debido a la segmentación propia del mercado consumidor.

Chispa. ancho y alto del cajón del camión obteniendo de su multiplicación la cantidad cúbicos del material proveído. Se realiza mediante un conteo físico y para constatación de existencias se compara con la hoja de control de materiales. Arena. en metros Polvo Liviano Este material es transportado por la fabrica desde la mina hasta la misma y su constatación es visual ya que la pala de la maquina tiene un metro cubico. La característica de este material es su unidad de medida. en metros cúbicos por esto siempre se sabe que el inventario mínimo es equivalente a un camión de quince metros cúbicos en adelante. El Inventario de Materia Prima lo registran el personal de la fábrica de la siguiente manera: Cemento Guapan. 12 . en metros cúbicos por esto siempre se sabe que el inventario mínimo es equivalente a un volquete de cuatro metros cúbicos. El formato y forma de llenado de este se encuentra en la parte de ANEXOS. es decir.Como ya hemos visto anteriormente el propósito fundamental de los inventarios es suministrar los materiales necesarios para obtener un producto es decir “el bloque” por esto vamos a manejar cinco tipos de inventarios: Inventario de Materia Prima: Es importante considerar la unidad de medida de la materia prima para realizar su inventario ya que todos los materiales son en mts3 a excepción del cemento que su unidad de medida es el saco. Polvo Liviano La característica de este material es su unidad de medida. Para constancia física se procede a medir en largo. Chasqui. es decir.

Con esto se puede obtener datos acertados de la cantidad de bloques existentes en la fábrica.2 Cuadro 3. Foto 2.2 Capital de Trabajo 13 .1 Producto Terminado Elaboración: Mónica Bravo – Gabriela Orellana CAPITAL DE TRABAJO El Capital de Trabajo con el que opera la Fábrica de Bloques “Orellana” se encuentra detallado en el cuadro n. para posteriormente llevar un sencillo kardex.Inventario de Productos en Proceso El inventario de productos en proceso hace referencia a los bloques ya moldeados que están listos para pasar a la siguiente fase de secado lo cual no se puede determinar por que constituye la parte de producto terminado.3. la cantidad de ventas.3. Inventario de Productos Terminados En la fabrica no se cuenta con un sistema de control de inventarios y para poder determinar el inventario de productos terminados se procedió a capacitar en un corto plazo al personal que trabaja en planta siendo necesario en primer lugar el conteo físico de las existencias. que consiste en anotar o registrar la producción diaria.1.

1.1.2 Bloque de Concreto 14 .00 2429.43 771.1 Bloque de Pómez Cuadro 3. Para proceder a la venta de los bloques se indica la manera de determinar los precios y porcentajes de utilidad que han sido fijados por una averiguación de la competencia.1. Se muestra la manera de fijar los precios para el bloque de pómez en el cuadro 3.Actividad Producción Material Ss.14 480. Básicos Mano Obra TOTAL Costo 1136. Cuadro 3.57 FIJACION DE PRECIOS Para determinar el precio al que va a vender el producto se realiza por una pequeña investigación de los precios de la competencia de tal manera que superen por lo que no hay comparación alguna en la calidad del producto.00 42.1 y en el cuadro 3.1.2. lo cual implica superioridad en precio.2.2.2.2 para el bloque de concreto. ya que ofrecen productos pero con una calidad que no tiene semejanza alguna con los nuestros.

ESTUDIO DE MERCADOS Por el tiempo transcurrido se a adquirido experiencia en la producción y venta de bloques lo que permite un conocimiento básico sobre el mercado de proveedores y competidores de tal manera que al suscitar algún problema se logre de manera efectiva adquirir materia prima para poder competir. 15 . Relación con los Proveedores En el mercado proveedores se tiene a varios y la disponibilidad de los materiales es grande es por eso que a continuación en el cuadro se presenta el FODA de la materia prima..

Como podemos apreciar en el cuadro anterior de cualquier forma se soluciona los problemas cuando se hay requerimiento de materiales pero con el que si se tiene mayor dificultad es con el polvo pesado ya que no se tiene conocimiento de otra mina por lo que se ven en la necesidad hacer un estudio y determinar la existencia de otra o cual puede ser el nuevo material para suplir al polvo pesado de tal manera que no altere la calidad del producto. Relación con la Competencia En el mercado de la competencia se presenta tanto ventajas como desventajas que en lo posible se pretende que estas se disminuyan para beneficios de la fábrica mediante el aprovechamiento y optimización de los recursos. Es importante el poder de negociación con los proveedores y esto se consigue mediante la compra de la materia prima toda época del año sin importar la sobre oferta o sobre demanda de tal manera que la fabrica exista con precios cómodos. 16 . producto de la calidad esperada y rentabilidad deseada. menos e igual. Lo que resulta negativo hay que tomar en consideración por lo que también se indica la solución mediante estrategias. A continuación se presenta el cuadro comparativo con las fabricas de mayor competencia existiendo como parámetros de calificación el mas.

• Búsqueda de un nuevo método de fabricación. Contratación de 1 operario 3. además el proceso se realiza manualmente lo que produce demoras. Control de tiempos 3. Revisión minuciosa de los costos de fabricación y costos de ventas. Mantenimiento constante maquinaria.Como podemos a apreciar en el cuadro anterior hay tres aspectos que se tiene que mejorar para lo que se propone lo siguiente: Mejor Oferta • Analizar los Costos 1. Adquisición de una nueva máquina. 2. Investigaciones en Internet. 2. Matriz Estratégica Stock En bodega no se posee stock suficiente ya que contamos únicamente con 2 máquinas. se propone lo siguiente: • Incrementar la producción 1. Disponibilidad de materiales 2. Contratación temporal de un supervisor. Ayuda profesional en la industria. Reubicación de planta • Aceleramiento de proceso 1. 2. 17 . 1.

Control de desperdicios 2. Controlar que el proceso sea el correcto 3. Capacitando operarios 3. Cambio periódico de moldes 18 . Adquisición de materiales óptimos 2.• Optimización de recursos 1. Aprovechar el espacio disponible Matriz Estratégica Acabado La apariencia es la apta para la construcción por lo que no queda visto pero existen clientes que necesitan bloque visto para este segmento de clientes se propone lo siguiente: • Evitar productos defectuosos 1.

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