Nutricin Mineral

1. Elementos esenciales

Contenido en nutrientes de los rganos cosechados

Los diferentes cultivos pueden incorporar cantidades muy distintas de los diversos
elementos y esto en buena medida depende del rgano cosechado

Contenido en nutrientes de rganos cosechados

180
160
140

kg ha-1ao-1

120
100
80
60
40
20
0
N

Nutrientes

Alfalfa
Papa
Arroz
Maz

Ca

Trigo

Mg

Fe

Cultivo

Cundo un elemento es considerado esencial?

Criterios de esencialidad
Postulados de Arnon y Stout (1934):
1. Una planta ser incapaz de completar su ciclo vital en ausencia del
elemento mineral considerado
2. La funcin que realice dicho elemento no podr ser desempeada por
otro mineral de reemplazo o sustitucin
3. El elemento deber estar directamente implicado en el metabolismo
(ej. Como componente de una molcula esencial) o deber ser
requerido en una fase metablica precisa (ej. reaccin enzimtica)

No son criterios ni la presencia ni la concentracin.

Macronutrientes y micronutrientes
MACROnutriente
Nutriente esencial que est presente en mayor cantidad en la planta,
mayor a 0,1g cada 100 gr de peso seco (0,1%). Suelen ser los
constituyentes de biomolculas estructurales de las clulas, como
cidos nuclicos, protenas, etc.
Nitrgeno
Fsforo
Potasio
Calcio
Azufre
Magnesio
Micronutrientes u oligoelementos
Elementos esenciales, presentes en cantidades pequeas en las plantas,
concentracin siempre menor al 0,01% del peso seco.
Hierro Manganeso
Zinc
Cobre
Boro
Molibdeno
Cloro Niquel

Hidroponia
cultivo en solucin
nutritiva

Sistema hidropnico
soporte de la
planta

aire
solucin
nutritiva

burbujas de aire

Sistema de crecimiento en film

solucin nutritiva
Cmara de
recuperacin
de solucin

bomba

Sistema aeropnico
cmara con neblina
de solucin
nutritiva

Segn Taiz-Zeiger, 1998

solucin
nutritiva

soporte de la
planta

Motor que genera

la neblina de
solucin

Composicin de una solucin nutritiva

(Segn Taiz-Zeiger, 1998)

Composicin de la solucin nutritiva de Hoagland (modificada) para crecimiento de plantas

Importante: las concentraciones de los nutrientes en una solucin nutritiva varan con respecto a las presentes en el suelo.

Clasificacin de los nutrientes segn su funcin bioqumica

(segn Taiz y Zeiger, 1998)
Elemento nutritivo
Grupo 1

Funciones
Nutrientes que forman los compuestos orgnicos de plantas

N
S
Grupo 2
P
B
Si

Nutrientes que son importantes en almacenamiento de energa e

integridad estructural.

Grupo 3
K
Na
Mg
Ca
Mn
Cl

Nutrientes que se mantienen en su forma inica.

Grupo 4
Fe
Cu
Zn
Mo
Ni

Nutrientes que estn involucrados en la transferencia de

electrones.

Elementos mviles e inmviles

Se denominan asi en funcin de su capacidad para movilizarse en la planta.

Mviles
Nitrgeno
Potasio
Magnesio
Fsforo
Cloro
Sodio
Zinc
Molibdeno

Inmviles
Calcio
Azufre
Hierro
Boro
Cobre

Manganeso y
Niquel
in/mviles?
dnde estaran
en la lista
(segn su
concentracin)?

Los elementos estn listados en orden segn su abundancia en la planta.

(segn Taiz & Zeiger, 1998)

Funciones y sintomatologa
Nut. Conc. Movil.

Funcin

Sntomas de deficiencia

50% se encuentra formando

parte de protenas y cidos
nucleicos.
El 50% restante est en
aminocidos, amidas, aminas,
nitrato y amonio.

Clorosis en hojas viejas,

que caen sin necrosis.

Acumulacin de
antocianas en hojas (color
prpura).

Disminuye la proporcin
parte area/raz.

Grupo fosfato en cidos

nucleicos, fosfolpidos,
coenzimas, enlace alta energa
(ATP y ADP).
Respiracin y fotosntesis.

Potencial osmtico de clulas. Clorosis en motas o

bordes en hojas viejas.
Activador de protenas de
respiracin y fotosntesis
Necrosis en mrgenes y
puntas de la hoja e internerval.

Acumulacin de
antocianas en hojas (color
prpura).

Nut. Conc.

Ca

Mg

Fe

Movil.

Necrosis de zonas jvenes

como pices de hojas y races
(divisin celular).
Deformacin de hojas
jvenes.
Races marrones, cortas y
muy ramificadas.

Activa enzimas de respiracin,

fotosntesis y de sntesis de ADN y

ARN.
Es parte del anillo de la Chl.

Clorosis entre nervaduras de

hojas viejas.
Ante carencia prolongada,

hojas amarillas o blancas.

Cada prematura de hojas.

Sntomas de deficiencia

Sntesis de pared celular.

Sntesis de huso mittico en
divisin celular.
Involucrado en el
funcionamiento normal de la
membrana celular.
2do mensajero en rutas
hormonales y respuestas
ambientales.

Funcin

Constituyente de protenas.

Componente de enzimas de

transferencia de electrones (respiracin

y fotosntesis ).
Necesario para la sntesis de

complejos protenaChl.

Similar a deficiencia de N,

pero clorosis en todas las hojas y

haces vasculares.
Acumulacin de antocianas.

Clorosis entre nervaduras en

hojas jvenes.
Carencia prolongada:

clorosis de nervaduras y hoja

entera blanca.

Nut.

Mn

Zn

Cu

Mo

Cl

Ni

Conc.

Movil.

Funcin

Sntomas de deficiencia

Activa enzimas de respiracin.

Est involucrado en la hidrlisis del agua
en la fotosntesis.

Clorosis intervenal y aparicin de pequeas

manchas necrticas, en hojas jvenes o viejas segn
especie.

Involucrado en la activacin de muchas

enzimas.
Algunas plantas lo requieren para
sintetizar Chl.

Reduccin de crecimiento de los entrenudos ,

crecimiento en roseta.
Hojas deformes.
Hojas viejas muestran clorosis intervenal y
manchas blancas necrticas (maz y sorgo).

Asociado a enzimas involucradas en

reacciones redox.

Inicialmente se observan hojas verde oscuras

Manchas necrticas que aparecen en puntas y
mrgenes de hojas jvenes.

Se sugiere que juega un rol en elongacin

celular, sntesis de cidos nuclicos,
respuestas hormonales y la funcin de
membrana.

Sntomas variados, dependiendo de la especie y

la edad de la planta.
Generalmente manchas negras necrticas en
pices y hojas jvenes.

Componente de enzimas como la nitrito

reductasa y nitrogenasa.

Clorosis entre nervaduras y necrosis en hojas

viejas.

Necesario en la hidrlisis del agua de la

fotosntesis.
Necesario en la divisin celular

Clorosis y necrosis generalizada en hoja.

Reduccin del crecimiento de la hoja.
Color bronceado generalizado en hoja.

Forma parte de la ureasa, enzima

involucrada en la fijacin de nitrgeno en
ndulos de raz de leguminosas.

Necrosis de puntas de hojas.

Sintomatologa de deficiencias nutricionales

control

- Fe (Hierro)

- Mg (Magnesio)

- K (Potasio)

- P (Fsforo)

- Zn (Zinc)

- Ca (Calcio)

- Cu (Cobre)

- Mn (Manganeso)