Maestra

Reporte

Nombre: Joel Emmanuel Gutirrez Caballero

Matrcula: 2768310
Nombre del curso:
Nombre del docente:
Mtodos cuantitativos para la toma

Edgar Pacheco Gonzlez

de decisiones.
Mdulo: Tema 4. Anlisis de Caso

Actividad: Evidencia 1. Anlisis del

Caso.

Fecha: Domingo 12 de Abril 2015

Bibliografa:
Taha, H. (2012). Investigacin de Operaciones (9a ed.). Mxico: Pearson.
ISBN: 9786073207966
http://www.merca20.com/como-desarrollar-la-creatividad-de-tu-equipo/
http://www.uninotas.net/metodo-taguchi/

Introduccin.
Se solicit leer el caso de Servicio a domicilio provisto por la institucin
y en base al conocimiento adquirido hasta el momento realizar un anlisis por
medio de la integracin de los temas del mdulo 1.
Antecedentes del problema.
Ocho aos antes, Pablo Mena, su esposa e hijos, iniciaron operaciones
con un pequeo restaurante de comida rpida a domicilio. El Sr. Mena,
Ingeniero Industrial, desde 1992 diriga El Chinito Veloz. Su esposa estaba a
cargo de la administracin; y su hija Cindy, desde 1999, y recin graduada de
una maestra en Ingeniera Industrial, trabajaba en el rea de Produccin y
Mercadeo.
El Chinito Veloz, abarcaba un 7% del mercado de comida rpida en la
ciudad de Guatemala en los primeros cinco aos, y consolidndose como una
de las cadenas lderes de su ramo. A diciembre de 1999 contaba con nueve
restaurantes, 120 trabajadores y una flotilla de aproximadamente 40
motocicletas. Un supervisor se haca cargo de la operacin de las tiendas, y
cada una tena un jefe de tienda. Los procesos de produccin estaban
estandarizados: se contaba con Manuales de Operacin y un Centro de
Produccin, en donde se procesaban las materias primas y se enviaban en
porciones estandarizadas a las tiendas para que realizaran la preparacin final.

Maestra
Reporte

El servicio era muy bueno y continuamente se capacitaba al personal

para mejorar la atencin al cliente. Aunque desde haca un ao se haba estado
trabajando con los empleados para que tuvieran la filosofa de un servicio
amable, rpido y eficiente, los pedidos se ofrecan entregar al cliente final en
un tiempo aproximado de 30-35 minutos, sin embargo, un 20 a 25% de los
pedidos eran entregados en 50-60 minutos, lo que generaba descontento de
parte del cliente.
Identificacin de protagonistas.
Los protagonistas del caso son:

El Sr. Pablo Mena.

La Sra. Lorena de Mena.
Cindy Mena.
El personal de El Chinito Veloz.

Definicin del problema.

Durante el anlisis que se haca en la reunin del Consejo de
Administracin, la Sra. Lorena de Mena, opinaba que era necesario cerrar las
tiendas con problemas; pero Cindy la hija, no estaba de acuerdo con esa
decisin. Deban analizar si el problema de las prdidas en los estados
financieros realmente estaba en el servicio a domicilio.
El Sr. Pablo Mena, les solicit generar alternativas de mejora,
considerando que dichas tiendas reportaban ingresos significativos, ya que
dentro de una semana deba tomar la decisin de quitar o no, el servicio a
domicilio.
Cul es la opinin que tiene del caso en general?
En general considero que no se debera quitar el servicio a domicilio, ya
que para cualquier empresa seria como caminar hacia atrs, ms bien
considero que elaborando un anlisis ms profundo con alguna o algunas
herramientas para la toma de decisiones se pudiera tener un panorama ms
amplio de esta situacin. De esta manera dependiendo de los resultados
obtenidos por el anlisis se pudieran cambiar algunas estrategias, como por
ejemplo; para optimizar el reparto de productos, o tal vez, valerse de
herramientas tecnolgicas para minimizar la posibilidad de que los repartidores
demoren al recorrer rutas hechas a criterio de ellos mismos.

Maestra
Reporte

Analice qu informacin requerir para elaborar un diagrama, ya sea de

rbol, PMI o pros y contras.
La informacin necesaria para elaborar un anlisis PMI es:

Hacer una lista de las ventajas de quitar el servicio a domicilio.

Hacer una lista de las desventajas quitar el servicio a domicilio.
Hacer una lista de intereses.
Asignar puntuacin a cada uno de los aspectos establecidos.

Si el resultado de este Anlisis fuese; el continuar con el servicio a domicilio,

se pudiera complementar con un diagrama de rbol, para analizar los
escenarios de algunas estrategias para mejorar el servicio.
Justifique el diagrama seleccionado.
El anlisis PMI es una matriz de datos que ayuda a estructurar los pros y
contras, y los intereses particulares (o implicaciones) para considerar en el
momento de tomar una decisin, llevar a cabo un proyecto o una idea.
Desarrolle el diagrama que ms se ajuste a la problemtica planteada.
El desarrollo de este diagrama debera ser realizado por el Consejo
Administrador de El Chinito Veloz, debido a que se deben analizar los
intereses particulares.
Un ejemplo del diagrama que se pudiera analizar es el siguiente:
Asunto a analizar: Quitar el servicio a domicilio
No.
1
2

Pro (Plus +)
No hay costos por el
reparto de comida.
No ms quejas del
20% - 25% de
clientes
insatisfechos.

Contras (Minus -)
Prdida de clientes.
Perder el 75% - 80%
de los ingresos por el
servicio a domicilio de
los clientes
satisfechos.

Intereses (interesting, I)
Generar estrategias de
mejora.
Prdida de calidad en el
servicio.

Perder
posicionamiento en el
mercado.

Apoyara usted que se siguiera con la actividad de reparto?

S apoyo que contine la actividad de reparto pero,
se debe
reestructurar el procedimiento de reparto, para optimizar los recursos.