Manual Capacidad Funcional 2013 ULTIMO

Manual para Evaluadores de
Versin 2.0 (2013)
Manual para Evaluadores de Capacidad funcional
D.R. Fundacin Movimiento es Salud, A.C. 2013

ISBN en trmite.
Todos los derechos reservados.
Este manual puede ser reproducido por cualquier
medio citando la fuente.
Versin 2.0 (2013)
Presentacin.
Este Manual est diseado para la precisa

aplicacin de las pruebas de Evaluacin
de la Capacidad funcional utilizadas por

la Fundacin Movimiento es Salud, A.C.
y es el instrumento de trabajo de los
Evaluadores certificados para la adecuada
valoracin de la Capacidad funcional

de las personas a las que se aplican
estas pruebas.
La correcta aplicacin de las pruebas es
fundamental para obtener informacin
veraz y til para analizar el estado
de bienestar y Capacidad funcional de

quin se somete al examen y
en consecuencia contar con las
recomendaciones adecuadas para su
programa de ejercicios seguro y una
dieta balanceada.
Versin 2.0 (2013)
Indice.
Presentacin
Conceptos Bsicos
Qu es la Capacidad funcional ?
Cmo se mide la Capacidad funcional ?

Puebas
Signos vitales, peso y postura
Prueba de equilibrio
Prueba de atencin juego Simon Flash
Calentamiento pre-test
Prueba de fuerza de brazos
Prueba de fuerza de abdomen
Prueba de fuerza de piernas
Prueba de flexibilidad
Prueba de velocidad / agilidad
Prueba de resistencia
Recomendaciones de Seguridad
Mi Dieta Punto por Punto
Orientacin Nutricional
Formato para elaboracin de dietas
Tabla de % de grasa
Anexos
1. Cuestionario de hbitos fsicos y alimenticios
2. Hoja de captura de datos de Capacidad funcional

3. Croquis de pintado para prueba de velocidad
4. Croquis de pintado para prueba de resistencia
5. Reporte final de evaluacin de la Capacidad funcional

6. Procedimiento de medicin con el Modelo UM-081
7. Procedimiento de medicin con el Modelo BC-568
8. Rutinas generales 4 niveles
Tablas de apoyo para alimentos
Notas
3
6
7
8
9
13
14
15
16
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18
19
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21
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34
36
38
42
5
Conceptos Bsicos.
Educacin
La educacin es un proceso por medio del cual nos apropiamos, creamos y transformamos nuestra cultura.
Dentro del Sistema de Capacidad funcional un concepto fundamental es que el sobrepeso y obesidad actuales no son un
problema de salud, inciden 100% en la salud, pero son un problema de educacin, hacer ejercicio adecuado, comer bien y ser
responsables de nuestro cuerpo es un problema de educacin, Estar bien debe ser un bien cultural.
Salud / Bienestar
Calidad de Vida
Se entiende a la salud como el bienestar fsico, mental y

social, para funcionar en su entorno ambiental y social.1
La salud de las personas depende de entre otros factores de
la biologa humana, estilos de vida, la organizacin de la atencin
de salud y los entornos fsico y social que rodean al individuo.2
En este contexto, la calidad de vida supone la oportunidad de

elegir y obtener satisfacciones por el hecho de vivir, reconoce
la libertad de eleccin y subraya el papel del individuo y de la
comunidad en la definicin de su propia salud, por lo cual deja
de ser medida tan solo con los trminos estrictos de enfermedad
y muerte, y pasa a ser un estado que tanto individuos como
comunidades intentan lograr, mantener o recuperar y no algo
que sucede nicamente como consecuencia del tratamiento o de
la curacin de las enfermedades y lesiones.4
Por lo cual, la salud se considera un recurso aplicable a la vida

cotidiana que se apoya en los recursos sociales y personales y
tambin en la capacidad fsica.3
1.
2.
3.
4.
Donabedian, A., Evaluacin de las condiciones de salud, en los Espacios de la Salud 161 166 pp. Ed. FCE, Mxico, 1988
Curminsky C., Moreno E., Surez E.: Crecimiento y Desarrollo, Ed. Ops 1988
Lamb, K., Dench S. y Cols.: Sports Participation and Health Status: A preliminary analysis. Soc. Sci. Med. 27,12, 1309 1316, 1988
Epp, J.: Lograr la salud para todos: un Marco para la promocin de la salud. Ottawa, Canad 1986
Versin 2.0 (2013)
Que es la
Capacidad Funcional
Como su nombre lo indica, la Capacidad funcional

es el
potencial del cuerpo humano para realizar trabajo. Este potencial
nos seala qu tan eficientemente responde nuestro organismo
a los estmulos del medio ambiente.
La Capacidad funcional se refiere a las actividades que un

individuo debe realizar en su ciclo de vida, las actividades que el
individuo necesita realizar. Para los nios, la Capacidad funcional
necesaria incluye el aprendizaje en la escuela, participar en
juegos y deportes, as como participar en la vida familiar. Por
otra parte la Capacidad funcional en los adultos es importante

en las actividades laborales, as como en las actividades de
interaccin con sus hijos y otros individuos en la sociedad.
En trminos menos coloquiales, la Capacidad funcional

es la facultad fisiolgica del hombre, en sus componentes
morfolgicos, cardiopulmonar, neuromotrz y psicolgico para
enfrentar las necesidades del medio ambiente 5.
Las principales amenazas para no tener una buena

Capacidad funcional y disfrutar de una mejor calidad
de vida son el SEDENTARISMO y la OBESIDAD
5.
Parizkova, J.; Growth, Functional Capacity and Physical Fitness in normal and malnourished children. World Review Nutrition Diet 55 1987
Cmo se mide la
Las Pruebas
Cules son los indicadores?
La Capacidad funcional se mide mediante

un conjunto de pruebas de campo. Estas
pruebas estn relacionadas con la edad
para ambos sexos, y tienen por finalidad
evaluar factores que obedecen a la
madurez fisiolgica de la persona.
Estas pruebas fueron seleccionadas
porque son fciles de aplicar, miden las
aptitudes o destrezas bsicas naturales
que se integran en la Capacidad funcional

y cumplen con las caractersticas de
validez, confiabilidad y objetividad
requerida por cualquier instrumento de
medicin.
Validacin de las mediciones

e instrumentos.
Toda la batera de pruebas fue
validado por el grupo de expertos de la
Fundacin Movimiento es Salud, A.C.,
supervisadas por el Dr. Juan Manuel
Herrera Navarro6 y cumplen las
expectativas de los perfiles deportivos
de la Comisin Nacional de Cultura
Fsica y Deporte (2005)7. Todos los
evaluadores son capacitados para
obtener confiabilidad y reproducibilidad
mediante un proceso de entrenamiento
de 20 horas, en la que se unifican los
criterios.
Objetivo de la medicin
Ofrecer un ndice con base a la edad y el
sexo, de los componentes morfolgicos
de Rendimiento Fsico (desempeo
y condicin fsica) y de Rendimiento
Psicopedaggico, para ofertar las
alternativas de ejercicio y orientacin
nutricional adecuada.
6.
7.
A. Indicadores Morfolgicos (20%) .

Estado Nutricio IMC (estatura y peso)
Composicin Corporal (% de grasa)
Somatometra (postura, medicin de
longitud de brazos y dimetro de la
cintura)
Qumica Sangunea y Sndrome
Metablico (adultos)
Hbitos Conductuales (cuestionario)
B. Indicadores de Rendimiento
Fsico (70%)
Desempeo Fsico (10%)
- Fuerza Total (brazos, piernas y
abdomen)
- Flexibilidad, Equilibrio y
Velocidad (ajuste)
Condicin Fsica (60%)
-Gasto Calrico
-Consumo de Oxgeno (reposo,
esfuerzo y recuperacin)
C. Indicadores de Rendimiento
Psicopedaggico (10%)
Atencin
Memoria de corto plazo
Cul es es la mecnica de
la medicin?
Todas las mediciones pueden realizarse
el mismo da, sin embargo y con la
finalidad de obtener un mayor control
sobre la fatiga, falta de alimento y un
mejor resultado, las mediciones se
pueden llevar a cabo en dos das (solo
en el primer da se debe tener cuando
menos 3 horas de ayuno).
Director de Medicina del Deporte de la CONADE de 2005-2012.

Protocolo de Investigacin en proceso de publicacin.
Versin 2.0 (2013)
Cuando se tome qumica sangunea

debe haber ayuno de 12 horas.
Primer Da
1. Llenado de Cuestionario de Hbitos y
toma de signos vitales
a. Toma de pulso y SpO2 en reposo.
b. Toma de tensin arterial.
2. Mediciones morfolgicas.
a.
b.
c.
d.
Estatura de pie.
Estatura sentado.
Peso Corporal y % de Grasa
Peso Corporal en posicin de
lagartija.
e. Anlisis Postural con longitud de
brazos y dimetro abdominal.
3. Prueba de Equilibrio.
4. Prueba de Atencin.
Segundo Da
(Calentamiento Pre-Test)
5. Pruebas Anaerbicas
a.
b.
c.
d.
e.
Prueba de Fuerza de Brazos.

Prueba de Fuerza de Piernas.
Prueba de Flexibilidad.
Prueba de Fuerza Abdominal.
Prueba de Velocidad/Agilidad.
6. Prueba indirecta de Consumo de

Oxgeno.
Signos Vitales, Peso,

Estatura y Postura.
1. Revisin de funcionamiento del equipo
Antes de iniciar las pruebas hay que verificar el buen
funcionamiento del equipo, especialmente los equipos que
utilizan bateras; baumanmetros, oxmetros, cronmetros, la
grabadora y el Juego Simn Flash.
Una vez que el Oxmetro se coloca en el dedo (la ua hacia

arriba), se oprime el botn de inicio y aparecern los valores
SpO2 (Saturacin de oxgeno) y PR (Pulsaciones);
Botn de encendido
Luz de bateria baja
Saturacin de Oxigeno %SpO2
%SpO2
2. Cuestionario de Hbitos Fsicos

y Alimenticios ( Anexo 1)
El cuestionario de hbitos debe llenarse previamente a la
realizacin de la evaluacin inicial. Esta misma hoja tiene el
reverso el espacio para la captura de datos de las pruebas
(Anexo 2). Se sugiere que cada uno de los evaluados llene
los datos para que comiencen a aprender los conceptos del
examen.
3. Toma de pulso en reposo y saturacin de O2

en sangre. OXIMETRO*
El pulso en reposo se toma
con el OXIMETRO, el cual
adicionalmente nos proporciona
la cantidad de Oxgeno en
sangre. El Oxmetro usa 2 bateras
AA que tienen una duracin
aproximada de 30 horas. Igual
que cualquier aparato elctrico
que use bateras debern
quitarlas cuando se concluya la
evaluacin.
La toma de pulso en reposo se realiza
en el saln de clases o en la mesa de
signos vitales. Los evaluados deben
estar sentados cuando menos tres
minutos antes de la toma de pulso
en reposo, por lo que se recomienda
en ese tiempo dar una explicacin
de las pruebas, indicndoles en qu
consisten y de qu manera funcionan cada uno de los
aparatos para evitar que se pongan nerviosos o inquietos.
Al trmino de la evaluacin se deben limpiar las esponjas
de hule de la parte interna con un trapo y un poco de gel
antibacteriano.
Pulsaciones
Barra indicadora de Pulso
PRbpm
Cuando no hay lectura en 10 segundos se debe anotar en el

apartado de comentarios de la hoja de captura. Hay que revisar
si las evaluadas tienen pintura de uas del dedo en el que se
realiza la medicin (hay que quitarla) o ver si la falta de lectura
es simplemente por problemas con las bateras del aparato.
Tambin, si hay problemas de lectura se puede cambiar de
dedo al ndice de la mano izquierda o bien al dedo medio de la
misma mano.
Oxmetro / Pulso en reposo

Saturacin
Rango Mnimo: 70 - Mximo: 98% SpO2
Pulso
Rango Mnimo: 40 - Mximo: 90 PRbpm
El
Oxmetro
funciona
en base reflejo lumnico
por lo que es altamente
recomendable cubrir el
aparato con una mano
haciendo casita para
evitar que la luz solar
interfiera con la medicin.

Al concluir la lectura (inmediata 5-10 segundos) se deber anotar
en la casilla correspondiente en la hoja de captura. Recuerde
siempre informar al evaluado el resultado de la medicin.
4. Toma de tensin arterial (diastlica y sistlica)

BAUMANMETRO*
La tensin arterial se toma con el baumanmetro, el cual utiliza 2
bateras AA con una duracin aproximada de 30 horas. Igual que
cualquier aparato elctrico que use bateras debern quitarlas
cuando se concluya la evaluacin. Para colocar el brazalete
tenga cuidado de que la irrigacin sangunea del brazo no
est restringida por prendas o similares demasiado estrechas.
El evaluado debe estar reposado y sin hacer movimientos
cuando menos durante tres minutos. Coloque el brazalete en
* Imagen propiedad - CHOICEMMED

* Imagenes e informacin Manual BEURER BC16
el lado interior de la mueca izquierda del

evaluado, con la cartula de lectura frente
a la persona a la que se le toma la tensin.
Cierre el brazalete con la parte de velcro de
manera que el canto superior del aparato
quede colocado aproximadamente a
1 centmetro bajo las eminencias (lneas)
de la palma de la mano.
El brazalete debe quedar posicionado

estrechamente alrededor de la mueca, pero
sin apretarla. La toma de la tensin arterial se
realiza en el saln de clases o en un lugar
tranquilo con silla y mesa, aprovechando
el reposo de 3 a 5 minutos que tienen los
evaluados. Durante la medicin el evaluado
debe estar sentado. La mano debe estar
cerrada pero sin presionar y colocada a la
altura del corazn del evaluados y sin ningn
movimiento de dedos, brazo o cualquier
parte del cuerpo. Por

seguridad siempre el
profesor que realiza
la medicin debe
sostener levemente
el brazalete y la mano
del evaluado.
1.
2.
3.
4.
Pantalla LCD
Cubierta de la batera
Tecla ajuste fecha/hora
Tecla Restaurar
memoria
5. Tecla ON/OFF
6. Tecla cambio de
usuario
7. Brazalete para mueca
Una vez que se encuentra colocado

el brazalete, se presiona el botn de
encendido (ON/OFF) y el aparato
comienza a inflarse, realiza la medicin
y luego se desinfla. Luego de 1/2 a
1 minuto en la cartula aparecer el
resultado de la medicin. En caso
de error (EE) se debe volver a tomar
la medicin para lo cual el evaluado
deber descansar cuando menos
cinco minutos.
La primera lectura es la presin del

inflado mximo, en seguida se reporta la
Tensin Sistlica (el nmero mayor) y la
segunda lectura es la Tensin Diastlica.
La tercera lectura es el pulso. Los datos
de la tensin arterial se registran en
mmHg (milmetros de mercurio). Una
vez concluida la lectura se anotarn los
valores en el espacio correspondiente
en la hoja de captura. Debemos recordar
informar a los evaluados del resultado de
la medicin.
Baumanmetro | Tensin Arterial

Sistlica
Rango Mnimo: 105 - Mximo: 160
Diastlica
Los valores de clasificacin para adultos

de acuerdo a la Organizacin Mundial de la
Salud, y de nios y jvenes 6-17 de acuerdo
a Harris-Lane8 es la siguiente:
HOMBRES
Zona
Sistlica
Diastlica
6 aos
109-117
7 aos
MUJERES
Sistlica
Diastlica
72-76
108-114
71-75
110-119
74-78
110-116
73-76
8 aos
111-120
75-80
112-118
74-78
9 aos
113-121
76-81
114-120
75-79
114-127
77-83
116-122
77-80
114-123
77-82
118-124
78-83
116-125
78-83
120-126
79-82
117-130
75-84
118-128
76-84
14 aos
120-132
76-85
119-130
77-85
15 aos
123-135
77-86
121-131
78-86
16 aos
125-138
79-87
122-132
79-86
17 aos
128-140
81-89
122-131
79-86
10 aos
11 aos
12 aos
13 aos
Normal / Para
determinar
hipertensin hay
que canalizar a
estudio de un
mdico especialista
Medida
Control Medico
Sistlica (Hombres y Mujeres)
18 + Aos
8.
10
Diastlica (Hombres y Mujeres)
Hipotensin
<105
Control Medico
<60
Normal
105-120
Autocontrol
60-80
Pre-hipertensivo (WHO1)
120-140
Control Medico
80-90
Alta Tensin (WHO2)
140-160
Consulta al Mdico
90-100
Alta Tensin (WHO3)
>160
Consulta al Mdico
>100
www.copeson.org.mx/medicos/Harris-Lane.pdf file.///F/books/mdctes/1055/Book2.HTM
Versin 2.0 (2013)
5. Toma de Estatura (de pie y sentado)

ESTADMETRO
La estatura se toma con el estadmetro,
el cual hay que nivelar previamente.
Para su mantenimiento se usa un trapo
hmedo y tollas de papel con gel. La
cinta mtrica requiere una o dos gotas
de lubricante cuando se han realizado
500 mediciones o ms. Antes de iniciar la
medicin se deber verificar la colocacin
del estadmetro a una altura de 220
centmetros de la base de la plataforma.
El estadmetro tiene un tornillo de ajuste que permite
el desplazamiento hacia arriba y abajo del mismo.
Para asegurar el valor correcto es necesario fijar el
estadmetro y extender la cinta hacia abajo y cuando
la plancha este apoyada en la plataforma debe marcar
cero en la lnea roja.
Colocacin del Evaluado. El evaluado
deber estar sin calzado y sin calcetas,
preferentemente en short y playera. Las
evaluadas no debern tener cola de
caballo, puesto que la medicin se
modifica. El evaluado debe colocarse en
atencin antropomtrica, con la cabeza
colocada en el plano de Frankfurt y
la plancha del estadmetro se colocar
sobre el vrtex de la cabeza.
El evaluado deber
colocarse de frente al
evaluador, de espalda
al eje del estadmetro
Estatura
con los talones juntos
Centmetros
atrs (pies en V),
tocando las placas del
poste del estadimetro, con la vista al frente.* En la
ventana del estadmetro la lnea roja marca la estatura
en centmetros. El evaluador debe estar de frente a la
lectura para evitar sesgo de inclinacin.
Estadmetro
La estatura de sentado se toma

con el evaluado sentado en la
base del estadmetro con la
espalda recta pegada al poste
del estadmetro y la cabeza
erguida**.En la ventana del
estadmetro la lnea roja marca la
estatura en centmetros.
Estadmetro
Estatura
Sentado
Centmetros
El evaluador debe estar

de frente a la lectura
para evitar sesgo de
inclinacin. Los datos
se anotan en la hoja de
captura en el espacio
correspondiente:
6. Toma de peso, % de grasa y toma de peso en

posicin horizontal
BSCULA DE BIOIMPEDANCIA
La bscula se coloca sobre una
plataforma nivelada previamente.
Para la toma de peso los evaluados
debern estar descalzos, con short y
sin playera. Las alumnas debern usar
top deportivo, traje de bao o playera.
No debern tener ningn objeto
metlico (aretes, anillos, collares,
piercing) que pueda interferir con la
seal elctrica de la bioimpedancia.
Antes de pesarse, los evaluados
debern quitarse de los pies la
mayor cantidad de grasa, con
gel antibacteriano. El proceso de
medicin depende del modelo de la
bscula. Utilizaremos bsculas marca
TANITA de bioimpedancia modelo UM
081 o Innerscan BC-568 aprobada
por la NOM Mexicana para bsculas
corporales.
PROCEDIMIENTO DE MEDICIN DE PESO CON

EL MODELO UM-081* Infantil (Consultar Anexo 6)
PROCEDIMIENTO DE MEDICIN DE PESO
CON EL MODELO BC-568. (Consultar Anexo 7)
7. Toma de longitud de brazo y circunferencia
de cintura. Cinta Body-fet o Body Feex
Cinta Body-Fit o Body-Flex
metlica o de tela ahulada.
Distancia de Brazo
La toma de longitud de brazo
se realiza con los brazos
en posicin horizontal y las
Centmetros
palmas de las manos hacia
arriba (agente de trnsito),
rotando el brazo hacia afuera se toma la medicin desde el 2 pliegue
de la mueca con la mano hacia arriba hasta el hueco de la axila.
Cinta | Longitud de Brazo
* El evaluador toma la cinta del estdimetro con dos dedos formando un hueco con el tubo del estdimetro y lo desliza hasta que la plancha del estdimetro toque
el vertex de la cabeza del evaluado.
** El evaluador realiza la medicin igual que si estuviera parado.
11
El dimetro del abdomen se toma colocando la cinta en la cintura

y se mide 1 centmetro arriba del ombligo y se anota en la casilla
correspondiente.
Pies. Se realiza un recorrido visual usando de referencia el apoyo

de los pies sobre el espejo, marcando cavo, normal o plano.

Cinta / Cintura
Pies
Desviacin de Pies
Dimetro / Abdomen
P= Plano N= Normal C= Cavo
Centmetros
Tipos de pies
8. Anlisis postural. POSTURMETRO
El anlisis postural se realiza con el posturmetro con el cual
podemos ver las alteraciones oseas y musculares que afectan
las curvas naturales de la columna vertebral y de la cadera, as
como tambin los arcos plantares. La postura se juzga en dos
planos antero posterior y vista lateral de acuerdo a el marco
postural.
PLANO
NORMAL
Antero posterior. Se realiza un recorrido visual usando de

referencia el poste de la plataforma y la malla para marcar la
desviacin hacia la derecha, normal o izquierda de Escoliosis,
Cadera y Rodillas (Cavo-Charro, Valgo-Adentro), lo que se
anotar en las casillas correspondientes.
CAVO
Escoliosis
Cadera
9. Sndrome Metablico (Adultos)
Desviacin de la Columna
Lateral
Dismetra de la Cadera
I= Izquierda N= Normal D= Derecha
Rodilla
Dismetra de las Rodillas
C= Cavo N= Normal V= Valgo
Lateral. Se realiza un recorrido visual usando de referencia el

poste de la plataforma y la malla para marcar la desviacin hacia
adelante, normal o atrs de Lordosis y Cifosis.
Lordosis
Cifosis
Desviacin de la parte
baja de la Espalda
alta de la Espalda
N= Normal A= Adelante
9.
12
N= Normal A= Atras
La medicin del dimetro de la cintura nos auxiliar a determinar

el nivel de SNDROME METABLICO COMO UN INSTRUMENTO
DE PREVENCIN. Este puede diagnosticar el sndrome
metablico si, al menos, 3 de las siguientes afirmaciones son
verdaderas:
Tiene sobrepeso o es obeso, y tiene el peso alrededor de la
parte media del cuerpo. Para los hombres, esto significa una
cintura que mide ms de 40 pulgadas (101.6 cm). Para las
mujeres, significa una cintura que mide ms de 35 pulgadas
(88.9 cm).
Tiene la presin arterial ms alta que lo normal (130/85 mm
Hg o mayor).
Tiene una cantidad de azcar ms alta que lo normal en la
sangre (nivel de azcar en la sangre en ayunas de 110 mg/
dl o mayor).
Tiene una cantidad de grasa ms alta que lo normal en la
sangre (un nivel de triglicridos de 150 mg/dl o mayor).
Tiene un nivel de colesterol total de 180 mg/dl o mayor.
Mientras ms factores de riesgo tenga la persona, ms alto
es su riesgo de tener una enfermedad cardaca.
http://familydoctor.org/familydoctor/es/diseases-conditions/metabolic-syndrome.printerview.all.html
Versin 2.0 (2013)
Prueba de Equilibrio.
(Garza)
Tapete / Cronmetro
El equilibrio es la capacidad sensoriomotriz que tiene el organismo para conservar
el centro de gravedad sobre su base de sustentacin y se logra por medio de una
interaccin de los msculos con las articulaciones, por lo que el cuerpo puede asumir
y sostener una determinada posicin contra la ley de gravedad. La prueba consiste en
estar parado en una sola pierna, manos en la cintura y los ojos cerrados en un tiempo
determinado.
Propsito: Medir la habilidad de equilibrio (balance) sobre la planta del pie.
Equipo requerido: Superficie plana, no resbaladiza, cronmetro, hoja de captura.
(Utilizamos el tapete de hule de uso mltiple.)
Procedimiento: El evaluado se coloca sobre el tapete sin zapatos y sin calcetas.
En posicin erecta con las manos en la cintura y coloca la pierna con la que no se
apoya en la parte interna de la rodilla (hueco poptleo), dirigiendo la rodilla al frente.
Cuando se tiene el equilibrio se cierran los ojos. El evaluador demuestra fsicamente. Se
les otorga a los evaluados un minuto de prctica. Se inicia el cronmetro cuando los ojos
se cierran y se concluye la prueba (parando el cronmetro) cuando:
Las manos se separan de la cintura.
El pie de soporte se mueve en cualquier direccin.
El pie de la pierna que no tiene soporte se separa de la rodilla.
Comando: La prueba consiste en saber cunto tiempo puedes mantener esta posicin
en tres intentos. Listo, Manos a la cintura, Pie hbil, Cerrar ojos, Tiempo.
Calificacin: Se toma el total de tiempo en segundos, del mejor de tres intentos.10 y se
anota en la casilla correspondiente.
10. Referencia: Johnson BL, Nelson JK. Practical measurements for evaluation in physical education. 4th Edition, Minneapolis: Burgess, 1979.
13
Prueba de Atencin
Juego Simon Flash*
La atencin es el mecanismo que regula junto con la memoria los procesos de aprendizaje. Est demostrado que la realizacin
de ejercicio sistemtico auxilia el desarrollo de la atencin y la memoria, elementos de integracin neurolgica fundamentales para
realizar cualquier trabajo.
Propsito: La prueba consiste en realizar una serie de secuencias de luces y sonidos con el juguete llamado SIMON FLASH TM,
presionndolas en el mismo orden y consecucin una a la vez.
Equipo: Juego SIMON FLASH de Hasbro.
Procedimiento: Se prende el juego y el evaluador demuestra la secuencia que se debe seguir. Se tienen 3 intentos para lograr
8 secuencias de luz y sonido. El evaluado est sentado frente al evaluador en un espacio alejado del ruido y distractores;
se coloca el juguete en medio de ambos, procurando que el evaluado observe bien los movimientos del evaluador. Para la
correcta aplicacin de esta prueba se requiere de que el evaluado de la espalda al lugar donde se encuentren sus compaeros
o haya menores posibilidades de distraccin. Se procura colocar la mesa lejos de la puerta del aula para evitar esas posibles
distracciones.
Comando: Primero, se pregunta al evaluado si conoce el juguete (conoces este juego? lo has jugado antes?), posteriormente se demuestra
cmo se juega y se explica la secuencia de presionar el botn VERDE (que inicia el juego) y posteriormente continuar con la
secuencia de luces y sonidos que el juguete ofrece en forma azarosa.
Calificacin: La memoria a corto plazo se juzga cuando el evaluado

es capaz de realizar 3 secuencias correctas (1, 1-2, 1-2-3) en el primer
intento del juego.
Calificacin: La atencin mental se juzga por el nmero de intentos

para realizar 8 secuencias. Para lograr las 8 secuencias se tienen tres
intentos, a partir de que el evaluado comienza el juego. Si este no
realiza las 8 secuencias se tomara el nmero mximo de secuencias
de cualquier intento.
* Juego SIMN FLASH - HASBRO / Validado en Plan demostrativo / IMCUFIDE 2013
14
Versin 2.0 (2013)
Calentamiento
Pre-test.
Para llevar a cabo las pruebas de

carcter anaerbico y aerbico que
requieren de un cierto nivel de
esfuerzo, es necesario realizar un
breve calentamiento para preparar al
cuerpo a ese esfuerzo.
Este calentamiento debe ser el mismo
para cada vez que se aplique el
examen para tener consistencia en
los resultados.
Procedimiento del Calentamiento General

Estiramientos de brazos, piernas, tobillos y
cadera.
3-5 minutos de actividad aerbica ligera,
como trote estacionario.
Trabajo especial de estiramiento para piernas
para las pruebas de velocidad.
Arranques con incremento de velocidad
Ver Anexo 8 para la explicacin de

los ejercicios de calentamiento.
15
Prueba de Fuerza
de Brazos.
LAGARTIJAS
La Fuerza es la capacidad de un organismo para ejercer una presin o traccin contra cierta
resistencia. La prueba de fuerza juzga la fuerza muscular de tres segmentos corporales; el
superior o brazos, el medio; tronco y espalda y por ltimo el tren inferior o piernas.
La fuerza de brazos se mide a travs de lagartijas en un minuto apoyados sobre las
puntas de los pies.
Propsito: Medir la fuerza y la resistencia de los miembros superiores.
Equipo requerido: Tapete de hule, cronmetro, cuadro de hule espuma de 10X10X10 cm.
Procedimiento: El evaluado se coloca en posicin de lagartija con los brazos
extendidos a 90 grados en relacin al piso, las manos separadas la distancia de
los hombros, el cuerpo extendido completamente y apoyado sobre los dedos de
los pies. Las piernas juntas separadas (mximo a la distancia de los hombros)
y rodillas extendidas. El evaluado baja el cuerpo doblando los brazos hasta que el
pecho aplaste el cuadro de hule espuma y luego regresa al punto de partida con
los brazos extendidos. Esta accin se repite durante un minuto dividido en 10-10-10
segundos. Con descanso de 10 segundos entre cada perodo.
Calificacin: Se anota el nmero de repeticiones en cada perodo de 10 segundos y el
nmero de repeticiones total en un minuto. No cuentan las repeticiones que no haya
llegado el pecho al cuadro de hule espuma o cuando la posicin recta del cuerpo no se
mantenga (serpientes).
Comando: Antes de empezar el evaluado se le dice Quiero ver cuntas veces puedes
bajar hasta que tu pecho toque el cuadro de hule espuma. No cuenta si no subes todo
el cuerpo sin doblarlo. Listo. Tiempo.
16
Versin 2.0 (2013)
Prueba de Fuerza
de Abdomen.
ABDOMINALES
La fuerza abdominal se juzga a travs de repeticiones de elevacin del tronco a
90 grados (abdominales) en un minuto.
Propsito: Medir la fuerza y la resistencia de los msculos abdominales.
Equipo requerido: Tapete de Hule y Cronmetro. (Un compaero toma de los pies
para apoyo apretando con sus rodillas por la parte lateral de los pies).
Procedimiento: El evaluado se coloca acostado en el tapete de hule con las rodillas
dobladas a 90 grados. Las manos y brazos se colocarn en el pecho cruzadas.
Se debe doblar el tronco hasta llegar a una posicin que rebase los 90 grados en
relacin al piso, no hacerlo hace que la repeticin no cuente. Se harn el nmero
de repeticiones que ms se puedan en un minuto. Estar muy pendientes de que el
evaluado no bote con la espalda en el piso y no encorve la espalda.
Calificacin: Completar una abdominal (arriba y abajo) cuenta como una repeticin. La
abdominal debe rebasar los 90 grados (en relacin al piso) y los codos deben rebasar
las rodillas para que pueda valer por buena. El compaero debe contar en voz alta las
repeticiones.
Comando: Djame ver cuantas veces rebasas con los codos las rodillas en el tiempo
que te doy. Listo. Tiempo.
17
Prueba de Fuerza
de Piernas.
SALTO VERTICAL
La fuerza de piernas se juzga mediante el salto alto (Potencimetro).
Propsito: Medir la fuerza y la resistencia de los msculos de las piernas. La prueba
tambin es conocida como Test de Sargent.
Equipo requerido: Potencimetro
Procedimiento: El evaluado se para a un lado del potencimetro con el brazo hbil
(con el que escribe) levantado y dedos de la mano extendidos. El evaluador ajusta la
medida del potencimetro exactamente a la altura de la punta del dedo. El evaluado
realizar tres intentos para obtener el mximo de altura moviendo los indicadores de
altura. El mejor de los 3 intentos se anotar en la hoja de captura.
Calificacin: Se mide el total de centmetros de diferencia entre la posicin parada y la de
despus del salto. Si al primer intento rebasa todos los indicadores de altura, se modifica
la altura 50 centmetros ms, es el total del medidor de centimetros, los que se suman a
la calificacin total final.
Comando: Quiero ver cuantas barras puedes alcanzar solamente flexionando tus
piernas. Listo. Tiempo.
Nota. Se puede balancear los brazos pero se no puede doblar el tronco.
18
Versin 2.0 (2013)
Prueba de
Flexibilidad.
(V-Sit)
Flexibilidad es la capacidad del organismo para manifestar su movilidad articular y

elasticidad muscular. La primera depende de elementos articulares, entendiendo por
tales: los cartlagos articulares, las cpsulas ligamentosas, meniscos y el lquido sinovial.
La segunda es una propiedad del tejido por la cual los msculos pueden contraerse y
alongarse recuperando luego su longitud normal. Esta capacidad se medir a travs de
la flexin del tronco hacia el frente a partir de la posicin de sentado.
Propsito: Esta prueba mide la flexibilidad de la cintura y la elasticidad de los msculos
de la espalda baja y la parte posterior de la pierna.
Equipo requerido: Tapete con escala de centmetros y sealador de separacin de
piernas.
Procedimiento: El evaluado se coloca sobre el tapete con los talones sobre la lnea,
separando las piernas a la altura de los hombros sobre los marcadores de amplitud.
Las palmas de las manos se sobreponen una sobre la otra y con los brazos y espalda
extendidos. El evaluado baja en un solo movimiento despacio y continuo hasta tratar
de tocar con las manos la lnea de medicin y recorrerla hacia adelante lo ms que
pueda (sin muellar o botar). Despus de dos intentos de prctica el evaluado sostiene
el tercer intento por dos segundos mientras se registra la distancia alcanzada en
centmetros. Hay que tener la seguridad de que no se hagan movimientos de ltigo,
que los dedos se mantengan a la altura de las piernas, las rodillas no se doblen y los
pies se encuentren a 90 grados en relacin al piso.
Comando: Quiero ver que tan lejos puedes llegar en tres intentos sin realizar movimientos
bruscos- Listo. Tiempo.
19
Prueba de
Velocidad/Agilidad
LANZADERA DE 10 METROS
La velocidad es la capacidad de un organismo para realizar un movimiento en el menor
tiempo posible. Tambin se le define como aquella cualidad corporal que permite
desarrollar una accin en un tiempo mnimo. La prueba consiste en recorrer en el menor
tiempo posible 40 metros en lanzadera.
Propsito: Esta prueba mide la agilidad y velocidad en la carrera entre dos lneas
separadas por 10 metros.
Equipamiento Requerido: Lneas pintadas separadas 10 metros y seis elementos
rgidos (blocks de madera) de 10x5x5 centmetros, sobre 3 crculos de colores con
dos blocks de madera en cada uno y Croquis de pintado (Anexo 3).
Procedimiento: Se coloca el evaluado atrs de la lnea de inicio dando la espalda a la
lnea final en donde estn colocados los dos objetos rgidos dentro de un crculo de
30 centmetros de dimetro (lnea opuesta). A la seal de listos el evaluado coloca
un pie adelante sobre el cual girar en direccin a la lnea final. A la seal de tiempo
el evaluado correr lo ms rpido posible a la lnea final y recoger el primer bloque
con la mano derecha y regresar a la lnea inicial donde lo colocar dentro del crculo
(no lo aventar ni lo dejar caer), girar en direccin de la lnea final y recoger el
segundo bloque con la mano izquierda y lo colocar en la lnea inicial.
2
1
Calificacin: Se anota el tiempo en segundos en los que se logr colocar ambos bloques.
El intento no cuenta si se avienta o se suelta un bloque.
Comando: Quiero ver que tan rpido puedes traer los dos bloques de madera uno a
la vez, sin aventarlo ni soltarlo. Listo. Tiempo. El evaluador demuestra en cmara lenta
toda la prueba.
Velocidad
Lanzadera: 10 metros
40 Metros Total
Segundos
20
Versin 2.0 (2013)
Prueba de
Resistencia.
COURSE NAVETTE
La resistencia es la capacidad de un
organismo para realizar acciones motrices
donde se involucren grandes masas
musculares durante un tiempo prolongado,
determinando el consumo mximo de
oxgeno y los porcentajes de esfuerzo y
recuperacin cardiaca. Es el factor ms
importante de la Capacidad funcional junto

con el grado de obesidad. La prueba consiste
en correr 20 metros de ida y vuelta durante
un perodo de tiempo con la variacin de
velocidad en el recorrido. Es una prueba que
mide indirectamente el Consumo Mximo de
Oxgeno VO2 Max.
Propsito: La prueba de Course
navette, carrera de 20 metros
o Beep, es un test de aptitud
cardiorrespiratoria, mide la potencia
aerbica mxima e indirectamente
el consumo mximo de oxigeno.
Equipamiento Requerido: Superficie
plana no resbalosa, conos de marcacin,
lneas de pintura verde y roja de 10m de
largo y 5cm de ancho, las lneas verdes
separadas 20m y las rojas 18 m. Cinta
mtrica y banda sonora del beep, una
bocina y Croquis de pintado (Anexo 4).
Procedimiento: Esta prueba implica
correr continuamente entre dos lneas

separadas 20 metros entre s de acuerdo
a un ritmo sonoro (beep). Los evaluados
se colocan en la lnea de inicio frente a
la segunda lnea y comienzan a correr
(despacio) cuando el evaluador d la
instruccin. (Listos, la prueba comenzar
en 5 segundos, 5-4-3-2-1... tiempo).
Deben llegar a tocar la lnea de fondo y
esperar el sonido o la voz de cambio y
as sucesivamente. As se contina por
cada minuto (nivel o palier). La prueba
termina si el evaluado no puede llegar
en dos ocasiones dentro de la lnea
de seguridad (lnea roja), por su propio
deseo termina o cuando el evaluador
considere que no puede continuar. Al
trmino de la prueba se toma el pulso
mximo y el SpO2 con el oxmetro.
Calificacin: Se deber anotar en el campo
correspondiente el minuto en el que termin o
sea el nivel o nmero de palier que complet,
el pulso mximo y el nivel de Saturacin de
Oxgeno en sangre.
Comando: Quiero ver cuantas vueltas
puedas dar siguiendo el sonido. Cuando
sientas que ests muy agotado no sigas
corriendo, listo, tiempo
21
Recomendaciones
de Seguridad.
Durante la aplicacin de las pruebas de capacidad funcional y
especialmente en la prueba de Consumo de Oxgeno (Course
Navette) hay que prever que las personas no estn mucho
tiempo al sol, que su ropa no est apretada o que sea muy
caliente. Lo mejor es que tengan solamente una playera, short,
calcetas, tenis y gorra.
Botiqun de Primeros Auxilios
El principal problema es el desvanecimiento (lipidemia /

sin prdida de conciencia) o el desmayo (con prdida de
conciencia). Y nuestra primera accin es prevenir que ante esta
situacin el sujeto no caiga al suelo (porque puede haber un
golpe a la cabeza). Por lo que hay que estar muy pendientes de
los sntomas. Palidez, sudor copioso, hiperventilacin, nausea o
bien se dificulta el hablar (hay que pedirle a la persona que diga
su nombre). Las causas principales del desvanecimiento son el
sobre esfuerzo, la prdida de azcar y el calor.
Este botiqun debe contener medicamentos, material sanitario,

instrucciones de primeros auxilios y telfonos de emergencia,
para brindar atencin oportuna y apropiada a los nios y
adolescentes. El botiqun debe ser una caja con asa transportable
que cierre hermticamente pero fcil de abrir, estar ubicado en
un lugar visible, seguro, fresco y seco, que no tenga contacto
con la luz del sol y lejos del alcance de los nios.
Cuando el desvanecimiento se presenta debemos llevar a la

persona a un lugar sombreado, de preferencia fresco, evitar
aglomeramientos de sus compaeros y en caso de que vomite
voltearlo de lado para evitar que se ahogue.
Aflojar la ropa totalmente para que tenga una buena circulacin

de la sangre al cerebro.
Luego levantar los pies del paciente del piso, al menos unos
30 centmetros, un poco ms arriba del nivel del corazn de
forma horizontal.
Si se presenta vmito, hay que mover a la persona con cuidado
para que su cuerpo quede de lado y evitar que ste provoque
un ahogamiento o broncoaspiracin. Proporcionarle hidratacin
la que deber beber en sorbos pequeos.
El paso siguiente es acompaar a la persona para que est en
reposo mnimo 15 minutos para que despus del desmayo el
cuerpo tenga una relajacin y pueda incorporarse.
Llamar al mdico para una revisin posterior.
Favor de verificar con su mdico escolar o de la instalacin

deportiva para saber si se cuenta con los elementos necesarios.
De preferencia debe haber un personal mdico a la mano.
MATERIALES BSICOS
Pasos a seguir
22
Es muy necesario contar con un botiqun de primeros auxilios

(obligatorio de acuerdo a las normas de salud escolar) en el
permetro de la aplicacin de las pruebas, especialmente la
Course Navette.
Versin 2.0 (2013)
Agua oxigenada x 120 ml / 1 frasco

Alcohol x 500 ml / 1 frasco
Algodn hidroflico x 100 g / 1 bolsa
Dimenhidranato 50mg / 30 tabletas
Esparadrapo antialrgico / 1 unidad
Nitrofural pomada x 35 g / 1 tubo
Gasa estril fraccionada / 10 sobre
Povidona Yodada x 120 ml / 1 frasco
Jabn lquido x 400 ml / 1 frasco
Paracetamol 500 mg / 60 tabletas
Paracetamol jarabe / 1 frasco
Picrato de Butaban x 30 g / 1 tubo
Sulfadiazina de plata polvo x 10 g / 1 frasco
Sulfadiazina de plata ungento x 15 g / 1 tubo
Termmetro/ 1 unidad
Tijeras / 1 unidad
Venda elstica / 2 unidades
Bolsa de hielo y bolsas plsticas (4)
Orientacin Nutricional.
MI DIETA PUNTO
POR PUNTO
En la hoja de resultados se encuentra un cuadro
denominado Dieta Sugerida que corresponde a
la propuesta de orientacin nutricional surgida del
requerimiento calrico transformado en puntos.
En este cuadro se encuentran 8 grupos de alimentos
y el nmero de puntos equivalentes para cada uno
de los grupos que debern ingerirse en 5 comidas
al da (desayuno, colacin 1, comida, colacin
2 y cena). El total de puntos no considera en la
sumatoria el del grupo alimenticio de las verduras
dado que no tienen valor calrico.
Es recomendable ingerir su ltimo alimento cuando
menos 2 horas antes de irse a dormir. Deben vigilar
muy bien el tamao de las porciones de cada alimento.
Una forma muy sencilla de balancear su alimentacin
es que del total de alimentos a ingerir se tome una
porcin similar de alimentos vivos (sin procesar).
Finalmente en este manual encontraran una tabla de
alimentos equivalente por medio de la cual podrn
sustituir un alimento cada semana y hacer ms
variada su alimentacin.
Cada lnea en la Tabla de Equivalentes vale 1 punto,
por ejemplo, si nosotros requerimos en el desayuno
alimentos de origen animal 2 puntos necesitaremos
considerar los alimentos de 2 lneas de la Tabla
de equivalentes.
Puede constriur su propia dieta, cuando menos hay
que cambiar una vez cada mes.
23
Tabla de Dieta Sugerida
DIETA
CALORAS
Grupo
Desayuno
Pts
Ref
PUNTOS
Colacin
Pst
Ref
Comida
Pts
Ref
Colacin
Pts
Ref
Cena
Pts
Total
Ref
Cereales y Tubrculos
Frutas
Leguminosas
Alimentos O A
Lcteos
Grasas
Azcares
Verduras
Total
Recomendaciones Generales
Mastica bien tus alimentos. Masticar cuando menos de 20 a 40 veces por lado ayuda al proceso de DIGESTIN.
Come Granos Integrales. Arroz integral, y leguminosas (contienen proteinas. vitaminas, minerales y enzimas).
Come el 50% de alimentos sin procesar. El alimento vivo en todas las comidas te proporciona balance y los
nutrientes necesarios.
Cuida las Porciones. Pon atencin a las porciones que se sealan en el Formato para Elaboracin de Dietas.
Evita comer o beber antes de acostarte. Dejar de comer y beber 2 o 3 horas antes de acostarte en la noche
previene problemas de reflujo y apnea del sueo.
Bebe de 8 a 10 vasos de agua al da. Bebe 2 o 3 vasos al levantarte y antes de cada comida. Procura no tomar
liquidos durante las comidas, si tienes que beber en la comida toma solo 1/2 vaso.
Come Carbohidratos de alta Calidad. Arroz sin refinar, centeno, maz, amaranto y pan integral.
Come Grasas Buenas. Oliva, soya, maz, ajonjol, aceite de percanto, mantequilla y la grasa de la carne (poca).
Come tus vegetales crudos. Cuando puedas come tus vegetales crudos o semi-cocidos y picados finamente.
Asegurate de que estn perfectamente lavados y desinfectados.
24
Versin 2.0 (2013)
Tabla de % de grasa
CUIDA TU % DE GRASA
Es mucho mejor vigilar el % de grasa que el peso.
Si es posible aprndete el % de grasa adecuado a tu edad y sexo.
25
Anexo 1- Cuestionario de Hbitos Fsicos y Alimenticios / ECF
ESTA HOJA DEBE SER LLENADA POR EL INTERESADO, EL PADRE DE FAMILIA O TUTOR. MARQUE CON UNA X LA RESPUESTA QUE CORRESPONDA. GRACIAS.
CURP:
Estado:
Nombre:
Municipio:
Edad:
Organismo:
Sexo:
Fecha de Nacimiento:
Grupo:
Lugar de Nacimiento:
Responsable:
Correo Electrnico:
Nombre del Padre, Madre o Tutor, en caso de ser menor de edad
Por este conducto autorizo a la autoridad que se me aplique el examen y a realizar las pruebas de Capacidad Funcional que se
especifican en el reverso de este formato.
Presenta alguna enfermedad?
Firma
Si su respuesta fue S especifique cul:
No
Qu tratamiento tiene?
Ha tenido algn problema cardaco en los ltimos 6 meses?
Cuntas horas a la semana practica algn deporte o actividad fsica?

+10
10
1-0
No
Si su respuesta fue S consulte a su mdico

Edad Metablica
Metabolismo Basal
Aos
Caloras
Segmentos
Cuntas horas pasa sentado en el da? ( alimentos, transporte, trabajo/escuela)

6
10
12
14
Cuntas veces come al da?

5
% Grasa
Brazo Derecho
% Masa
Brazo Izquierdo
Cuntas veces al da come frutas?

5
Cuntas veces al da come verduras?

5
% Agua
Cuntas veces al da come carne? (res, pollo, pescados)

1
Grasa Torso
% Grasa
Brazo Izquierdo
Masa Torso
Masa sea
Cuntas veces al da come lcteos? (leche, queso, yogurth)

1
Masa
Muscular
% Masa
Brazo Derecho
Masa Visceral
Grasa Visceral
% Grasa
Pierna Derecha
% Grasa
Pierna Izquierda
% Masa
Pierna Derecha
% Masa
Pierna Izquierda
Cuntas veces al da come cereales? (arroz, sopa, avena, cereal de caja)

3
Cuntas veces al da come pan o tortilla?

1
Cuntas veces al da come o bebe azcar?

3
Cuntos vasos de agua ingiere al da?

6
26
Versin 2.0 (2013)
27
Rango: 150 mg/dl o mayor
Triglicridos
Colesterol
Qumica Sangunea
Repeticiones
Total
Tiempo 60 Segundos
3 repeticiones de 10
segundos con intervalos de
descanso de 10 segundos
Fuerza de Brazos
P= Plano N= Normal C= Cavo
Desviacin de Pies
Centmetros
Rango: 4.5 a 19.8 mg/dl o mayor
cido Lctico
Glucosa
Centmetros
3 Intentos
Mejor Intento
Salto Vertical
N= Normal A= Atras
1 Intento
3 Secuencias
No
Memoria de Corto Plazo
Rendimiento Psicopedaggico
Segundos
Lanzadera: 10 metros
40 Metros Total
Velocidad / Agilidad
N= Normal A= Adelante
baja de la Espalda
Lordosis
Centmetros
Distancia de Brazo
Cinta | Longitud de Brazo
Estatura
Estadmetro
Estado Nutricio y Composicin Corporal
alta de la Espalda
Cifosis
Centmetros
Porcentaje
Pies
Dimetro / Abdomen
Cinta / Cintura
Diastlica
Sistlica
Baumanmetro | Tensin Arterial
% Grasa Corporal
Bscula
Rango Mnimo: 40 - Mximo: 90 PRbpm
Pulso
Rango Mnimo: 70 - Mximo: 98% SpO2
Saturacin
Oxmetro / Pulso en reposo
Signos Vitales
2
Centmetros
NO
Intento
Repeticiones
1 - 8 Repeticiones
1-3 Intentos
Atencin
Rango Mn: 1 min - Mx: 20 min
Minuto
VO2 Mx | Course Navette
Condicin Fsica
Tiempo Mximo: 60 Segundos
Segundos
SI
Mejor de 3 Intentos
Equilibrio
Desempeo Fsico
Observaciones
Rango Mn: 40 - Mx: 200 PRbpm
Pulso
Rango Mn: 70 - Mx: 98% SpO2
Saturacin
Oxmetro / Pulso en actividad
Centmetros
3 Intentos
Rango Mn: -30cm - Mx: +30cm
Flexibilidad
Notas
Repeticiones
Tiempo 60 Segundos
Fuerza Abdominal
C= Cavo N= Normal V= Valgo
Rodilla
Kilogramos
Dismetra de las Rodillas
Cadera
Kilogramos
Peso
Bscula
Ao
Dismetra de la Cadera
+ -
Peso
Bscula
Mes
Desviacin de la Columna
Lateral
Escoliosis
Postura / Posturmetro
Estatura
Sentado
Estadmetro
Fecha de Evaluacin Da
Anexo 2 - Hoja de Captura de Datos de
Anexo 3- Croquis de pintado para prueba de Velocidad.
Ancho de
Lnea= 5 cm.
Espacio ente Lneas= 10 mts.
Largo de Lnea= 5 mts.
Crculos pintados de 30 cm de dimetro
Lnea pintada de 5 mts de largo X 5 cm de ancho

Crculos pintados de 30 cm de dimetro
28
Versin 2.0 (2013)
Anexo 4- Croquis de pintado para prueba de Resistencia
Distancia entre conos= 50 cm

Ancho de
Lnea= 5 cm.
Largo de la Primera Lnea= 5 mts.
Espacio entre
Lneas= 1 mts.
Largo de la Segunda Lnea= 5 mts.
Zona de resguardo
Lnea de fondo
Conos de marcacin cada 50 cm
Lnea de resguardo
Zona de resguardo
29
Imagen e informacin www.cifx.mx
Anexo 5- Reporte final de Evaluacin de la Capacidad Funcional
30
Versin 2.0 (2013)
31
Imagen e informacin www.cifx.mx
32
Versin 2.0 (2013)
Anexo 6 - Procedimiento de Medicin con el Modelo UM-081
PROCEDIMIENTO DE MEDICIN DE PESO

CON EL MODELO UM-081* (Infantil)
F. Pedir al usuario que se suba a la bscula

G. Al pasar 60 segundos aparece el peso y porcentaje de grasa.
A. Colocar el modo de Peso en Kg.. Puedes cambiar el indicador

de unidades usando el botn contenido sobre el dorso de la
balanza como esta mostrado en la figura. Si el modo de peso esta
programado en libras o apedrea-libra, debemos cambiarlo a kgs.
B. Se prende con el botn (SET)
C. Se introduce la estatura utilizando los botones con flechas

hacia arriba o hacia abajo segn sea el caso (en centmetros)
hasta llegar al valor deseado y se presiona el botn de SET.
H. La obtencin del peso en posicin horizontal se realiza

prendiendo la bscula con el botn de Prendido y
Apagado y aparece en la ventana la lectura 0.0 que nos
indica que esta lista para dar el peso horizontal, la posicin
es de lagartija con las manos en la bscula, tocando
ambas placas metlicas, y el cuerpo extendido hacia atrs.
Se toma el peso en ambas posiciones y se anota en la hoja
de captura.
D. Se selecciona el sexo con los botones de flecha,

puede ser mujer, hombre, nio, deportista (son
imgenes en la parte superior de la pantalla) al llegar
a la imagen deseada se presiona el botn de SET.
Bscula
Peso
+ -
Kilogramos
Bscula
E. Se selecciona la edad en aos, a travs de los
botones de flecha, empieza en 30 aos, al encontrar
la edad deseada se presiona el botn de SET.
Peso
Kilogramos
Bscula
% Grasa Corporal
Porcentaje
33
Anexo 7 - Procedimiento de Medicin con el Modelo BC-568
PROCEDIMIENTO DE MEDICIN DE PESO CON EL

MODELO BC-568:
A. Se prende con el botn de invitado (Guest)

apagu e inicie el procedimiento nuevamente. Cuando la pantalla

muestre el 0.0 se indicar al evaluado que puede subirse a la
bscula colocando sus pies en ambas placas y tirando de los
electrodos extendibles de mano presionndolos suavemente. Se
le indicar NO MOVERSE, NI FLEXIONAR RODILLAS NI CODOS.
G. Al pasar un tiempo especfico, aparece el peso y dems datos. En este
momento ya se puede bajar el evaluado. Se leern los datos de cada
una de los parmetros y se anotarn en la casilla correspondiente de la
hoja de resultados.
B. Se selecciona la edad en aos, a travs de los botones de

flecha, empieza en 30 aos, al encontrar la edad deseada
se presiona el botn de SET.

C. Se selecciona el sexo con los botones de flecha, puede

ser mujer, hombre, deportista. (son imgenes en la parte
superior de la pantalla) al llegar a la imagen deseada se
presiona el botn de SET.

Bscula
Bscula
% Grasa Corporal
Porcentaje
Peso
+ -
Kilogramos
CMO LEER LAS MEDICIONES DE COMPOSICIN

CORPORAL
% de grasa corporal: Aplicable de 6 a 99 aos
D. Se introduce la estatura utilizando los botones con flechas

hacia arriba o hacia abajo segn sea el caso (en centmetros)
hasta llegar al valor deseado y se presiona el botn de SET.
Pulse el botn de icono continuamente para visualizar las lecturas

en el orden listado abajo.
Grasa Corporal Total (%)
Grasa Corporal - Brazo

Inquierdo
Grasa Corporal - Brazo

Derecho
Grasa Corporal - Pierna

Derecha
Grasa Corporal - Pierna

Izquierda
Grasa Corporal - Torso
E. S
e selecciona el nivel de actividad (sedentario, semi-activo
y activo), para nuestro estudio se utilizar exclusivamente la
opcin sedentario (1).

F. Si los datos ingresados son correctos la bascula mostrar

la pantalla en 0.0, En caso de que los datos sean incorrectos
34
Versin 2.0 (2013)
Masa muscular: Edad aplicable: 18-99.
Pulse el botn de icono continuamente para visualizar las lecturas

en el orden listado abajo
Masa Muscular Total (%)
Masa Muscular - Brazo

Izquierdo
CAPTURA DE DATOS ADULTOS (BC-568)

Edad Metablica
Segmentos
Masa Muscular - Brazo

Derecho
% Grasa
Brazo Derecho
Masa Muscular - Pierna

Izquierda
Masa
Muscular
% Masa
Brazo Derecho
% Agua
Masa Muscular - Pierna

Derecha
Calorias
Masa Muscular - Torso
% Grasa
% Masa
Brazo Izquierdo Brazo Izquierdo
Grasa Torso
Masa Torso
Masa Viseral
Grasa Viseral
% Grasa
Pierna Derecha
% Grasa
Pierna Izquierda
% Masa
Pierna Derecha
% Masa
Pierna Izquierda
Masa Osea
DCI y Edad Metabolica

Pulse 2 veces el mismo botn para obtener cada resultado.
Peso en posicin horizontal. La obtencin del peso en posicin

horizontal se realiza prendiendo la bscula con el botn de
Prendido y Apagado y aparece en la ventana la lectura 0.0 que
nos indica que esta lista para el peso horizontal, la posicin es
de lagartija con las manos en la bscula, tocando ambas placas
metlicas, y el cuerpo extendido hacia atrs. Se toma el peso en
ambas posiciones y se anota en la hoja de captura.
Bscula
Peso
Kilogramos
Los siguientes segmentos solo arrojaran un solo resultado al

pulsar el botn correspondiente:
Peso
Edad aplicable de 6 a 99 aos.
% de agua corporal
Edad aplicable de 18 a 99 aos.
Masa sea
Edad aplicable de 18 a 99 aos
Grasa visceral:
Edad Aplicable de 18 a 99 aos.
35
Anexo 8 - Rutinas
PREPARACIN PREVIA A LA RUTINA
Antes de iniciar nuestra rutina debemos de realizar una serie de estiramientos dinmicos conocidos como
calentamiento. Iniciaremos en secuencia de pies a cabeza. Rotacin de tobillos, rotacin de rodillas, rotacin
de cadera, rotacin de brazos, desplazamientos laterales, de pierna y desplazamientos al frente y atrs (squat).
Stretch de pantorrilla y cuadriceps. Esta preparacin previa no deber ser mayor a 5 - 7 minutos.
Rutina 1
Pierna Derecha
Pierna Izquierda
En posicin de pie, piernas separadas con

brazos extendidos arriba de la cabeza,
flexin al frente tocando la punta de los
pies, cuando menos en la espinilla, regreso
a la posicin inicial y flexiona hacia atrs,
regreso a posicin inicial.
En posicin de acostado boca arriba con

las manos apoyadas en el piso piernas
separadas a la altura de los hombros, elevo
la cabeza a ver los talones de mis pies,
Acostado boca abajo, apoyo las manos

sobre el piso a la altura del pecho, elevo el
cuerpo tipo lagartija apoyando sobre las
rodillas, regreso a posicin inicial.
Acostado boca abajo, brazos extendidos

y manos apoyadas en el piso, levanto la
cabeza y elevo la pierna derecha, regreso
a posicin inicial, posteriormente elevo la
pierna izquierda. Regreso a posicin inicial
y se cuenta como un ejercicio cada vez que
toca el pie izquierdo el piso.
De pie corro en mi lugar elevando el pie 10 cm del piso, cada vez que el pie izquierdo toca el piso
se cuenta como uno, cada 75 pasos se realizan 10 pasos triscados, el paso triscado es sobre la
punta del pie derecho y el brazo izquierdo al frente, doy un pequeo salto, cambio de pie y brazo
al fente. Se puede cambiar este ejercicio por carrera o caminata de acuerdo a la tabla.
Rutina 2
De pie, piernas separadas flexin al frente

tocar la punta de los pies sin muelleo,
regreso lento hacia arriba y flexin atrs.
Acostado boca arriba, piernas separadas a

la altura de los hombros. Se sienta y regresa
lentamente a la posicin inicial.
Acostado boca arriba, apoyo las manos en

el piso con los codos flexionados realizo la
extensin de brazo (realizar lagartija) sobre
puntas de pies, y regreso a la posicin
inicial.
36
Acostado boca abajo, manos extendidas

paralelas al cuerpo y palmas apoyadas en
el piso elevo la espalda y las piernas, puntas
de los pies extendidos haciendo puntas.
Regreso a la posicin inicial.
En posicin de pie, realizo carrera estacionaria inicio con pie derecho, cada vez que toca el piso
se cuenta uno. La elevacin del pie es de 10 cms. Cada 75 pasos realizo 10 saltos con piernas
separadas y abro los brazos, sobre puntas de los pies, luego regreso a la carrera hasta lograr el
nmero de pasos del nivel de la tabla.
Versin 2.0 (2013)
Rutina 3
De pie con los brazos extendidos arriba de

la cabeza, piernas separadas a la altura de
los hombros, flexin al frente y tocar con
ambas manos la punta del pie derecho,
luego el centr y por ltimo la punta del
pie izquierdo y regreso a posicin inicial
para posteriormente flexionar la espalda
hacia atrs.
Acostado boca abajo, con las manos

apoyadas en el piso a la altura del pecho
elevo las pompis lo mas arriba posible,
extiendo los brazos pasando la cabeza
entre ellos y apoyado sobre las puntas de
los pies, regreso a posicin de lagartija y
bajo a posicin inicial
Acostado boca arriba con las manos en la

nuca, los codos abiertos y apoyados en
el piso, me levanto a posicin de sentado
sin quitar las manos, posterior mente, me
acuesto lentamente
Acostado boca abajo, las manos en las

pompis (nalgas), elevo la cabeza y los pies
al mismo tiempo, regreso a posicin inicial
De pie corro en mi lugar elevando el pie hasta 10 centmetros, cada vez que el pie izquierdo toca
el piso se cuenta un paso, cada 75 pasos se realizan 10 semisentadillas con pies juntos, (flexin
de las rodillas hasta 30 grados)
Rutina 4
En posicin de pie con las piernas

separadas a la altura de los hombros y los
brazos extendidos hacia arriba, flexin del
troco hacia el frente, toco la punta del pie
derecho, luego toco al centro sin muelleo,
posteriormente la punta del pie izquierdo,
me levanto y realizo un circulo del tronco
hacia la derecha, lo mas atrs posible,
Acostado boca abajo, con las manos

separadas 30 centmetros del cuerpo,
realizar lagartijas sobre punta de pies.
Acostado boca arriba con los brazos

extendidos por arriba de la cabeza, tocando
con el dorso de la mano el piso, me levanto
a posicin de sentado y extiendo los brazos
hasta tocar con los dedos la punta de los
pies. Regreso a posicin inicial.
Acostado boca abajo con brazos

extendidos a los lados en cruz, elevo
la cabeza, espalda, los brazos y los pies.
Regreso a posicin inicial
De pie realizar carrera en su lugar elevando los pies 20 centmetros, cada vez que el pie izquierdo
toque el piso es un paso, cada 75 pasos, realizar 10 semi sentadillas (flexin de rodillas a 45
grados)
PREPARACIN FINAL DE LA RUTINA

Despus de concluir con la carrera es necesario llevar a cabo un proceso de desaceleracin del esfuerzo fsico cool down
antes de regresar a nuestras actividades normales. Este proceso lo haremos mediante la tcnica bsica de stretching.
Iniciaremos con brazos, piernas y concluiremos con el tronco, pies, manos y cabeza. Recuerda que es importante tener
siempre una bebida energetizante preparada en casa o comercialmente. Buena suerte y disfruta tu ejercicio!
37
CEREALES Y TUBRCULOS
Cucharadas
Taza
Sobre
Taza
Taza
Pieza
Cucharadas
Piezas
Taza
Taza
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Piezas
278
73
27
258
172
300
27
26
23
19
47
32
31
40
21
24
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Barra de granola
Cereal almendras con pasas
Cereal arroz inflado de chocolate
Cereal integral con pasas
Cereal multigrano
Cereal trigo sabor fruta
Cereal con muesli, manzana y almendras
Granola
Frituras de maz, limn y sal
Hojuelas de arroz
Hojuelas de maz
Hojuelas de maz y azcar
Nachos
Totopos de maz
3/4
1/2
1/2
1/2
1/2
3/4
1/2
3
1/2
1
1/2
1/2
20
20
Pieza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Cucharadas
Bolsa
Taza
Taza
Taza
Pieza
Pieza
21
27
25
31
27
25
26
21
24
28
25
25
20
20
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Espaguetti cocido
Macarrn cocido
Macarrn con queso
Pasta (figura mediana)
Pasta (figura pequea)
Sopa instantnea
1/2
1/2
1/4
3/4
1/2
9
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Cucharadas
73
73
45
29
27
73
1
1
1
1
1
1
Cereales Naturales
MEDIDA
GRAMOS
PUNTOS
Pan Salado
2.5
1/2
1/2
1 1/4
3/4
1
3
3 1/2
1/2
3/4
1 1/2
1
1 1/2
1 1/2
1 1/2
2
Alegra natural
Arroz cocido
Atole en sobre
Avena cocida
Avena instantnea preparada
Elote
Maizena
Palomitas naturales
Palomitas acarameladas
Palomitas con queso
Tortilla
Tortilla de harina
Tortilla de harina integral
Tortilla de maz azul o negro
Tostada fina
Tostada horneada
CANTIDAD
Beagel
Baguette
Bolillo
Bollo de hamburguesa
Crotones
Hojaldra
Media noche
Palitos de pan
Pan blanco
Pan integral
Pan tostado
Pretzels
Telera
1/2
1/4
1/2
1/2
12
1/2
1
4 1/2
1 1/2
1 1/2
1 1/4
1
1/2
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Piezas
Pieza
Pieza
Piezas
Rebanada
Rebanada
Rebanada
Taza
Media
38
38
31
39
25
23
39
26
39
36
23
27
36
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Pan Dulce
PUNTOS
Bigotes de chocolate
Bisquet
Cuernito
Dona azucarada
Magdalena
Oreja
Panque / con nata
Roles de canela
1/4
1/2
1/4
2
1/2
1/2
1/2
1/2
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza chica
Pieza
Pieza
Rebanada
Pieza
23
28
23
26
22
21
23
24
1
1
1
1
1
1
1
1
Galletas
GRAMOS
Galleta de avena
Galleta Mara
Galleta salada
Galleta cubierta de chocolate
Galleta sandwich
Galletas con chispas de chocolate
1 1/2
5
5
1 1/2
2
3
Pieza
Piezas
Piezas
Pieza
Piezas
Piezas
23
25
23
21
23
21
1
1
1
1
1
1
Harinas
MEDIDA
CEREAL
Harina de trigo con integral

Hot Cake mediano
Tamal de carne
Waffle chico
4
1
1/4
1
Cucharadas
Pieza
Pieza
Pieza
29
28
38
36
1
1
1
1
Tubrculos
CANTIDAD
Cereales de caja y Tostadas
CEREALES Y TUBRCULOS
Patas
Anexo 9 - Tablas de Equivalencias. Puntos y tiempo de ejercicio.
Camote cocido
Papa al horno con cscara
Papa cocida
Pur de papa
Papa hash brown
Papas fritas
1/2
1/2
1/2
1/2
1/2
6
Taza
Pieza
Pieza
Taza
Taza
Piezas
100
91
94
100
47
18
1
1
1
1
1
1
GRAMOS
PUNTOS
90
30
60
100
90
90
51
70
71
35
50
37
40
35
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
18
56
79
63
100
65
65
36
54
35
49
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
CEREAL
LEGUMINOSAS
PUNTOS
1
1/2
1/2
1/2
1/2
1/4
1/4
1/4
1/4
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
32
80
80
80
80
30
60
76
76
1
1
1
1
1
1
1
1
1
GRAMOS
PUNTOS
200
80
90
90
120
80
64
63
41
35
47
34
52
27
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
AOA (Alimentos de Origen Animal)

ALIMENTO
CANTIDAD
MEDIDA
Mucha grasa
Poca grasa
Muy poca grasa
AVES Y DERIVADOS
Clara de huevo
Muslo de pollo sin piel
Pechuga aplanada
Pechuga de pavo
Pechuga de pavo ahumada
Pollo deshebrado
Huevo
Huevo cocido
Muslo de pollo cocido
Pollo rostizado
Muslo de pollo con piel
Nugget de pollo
Pierna de pollo
Yema de huevo
6
1
1
4
6
1/2
1 1/2
1 1/2
1/2
1/2
1/2
2
1/2
2
Piezas
Pieza
Pieza
Rebanadas
Rebanadas
Taza
Piezas
Piezas
Pieza
Pieza
Pieza
Piezas
Pieza
Piezas
ALIMENTO
PG
Rebanadas delgadas
Rebanadas delgadas
Rebanadas
Pieza
Piezas
Pieza
Rebanadas
Pieza
Rebanadas
Bistec
Carne de res seca
Cecina
Chuleta ahumada
Milanesa de res
Puntas de res
Suadero
Chuleta de cerdo
Lomo de cerdo
Carne molida regular cocida
Cecina de res
Costillar de cerdo
Costilla de res
Maciza de puerco
1
1/2
1
1 1/2
1
6
6
1
1
1/2
1
1
1
1
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Piezas
Piezas
Pieza
Pieza
Taza
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Chicharrn
Corazn de res
Hgado de pollo
Hgado de res
Pancita de res
Corazn de pollo
Pancita de cerdo
Pata de cerdo
Moronga
Retazo de pollo, res, ternera
Sesos de res fritos
1
1
1
1
1
1
1
1
1
6
1
Pieza
Pieza
Pieza
Pieza
Plato
Pieza
Pieza
Pieza
Taza
Piezas
Taza
PESCADOS Y MARISCOS
100
90
78
45
34
55
32
19
42
1
1
1
1
1
1
1
1
1
PG
MG
Mucha grasa
MPG
PG
MG
38
6
5
3 1/2
1
2
3
1 1/2
3/4
6
MEDIDA
MENUDENCIAS Y VISCERAS
EMBUTIDOS
Jamn ahumado
Jamn Virginia
Jamn de pavo y pierna
Salchicha de pavo
Salchicha Viena
Longaniza
Mortadela
Pepperami
Salami
CANTIDAD
CARNES
Poca gsa. Muy poca grasa
GRAMOS
Mucha grasa
MEDIDA
G. Moderada
Soya texturizada
Lenteja cocida
Chcharo seco cocido
Alubia cocida
Frijol negro cocido
Haba cocida
Garbanzo cocido
Frijo negro refrito
Frijoles refritos enlatados
AOA (Alimentos de Origen Animal)
CANTIDAD
Mucha grasa
Cocidas
LEGUMINOSAS
Filete de salmn /Sierra

ahumada
Sardina en tomate
Sardina en aceite
Atn en aceite enlatado
Atn en agua enlatado
Camarn
Filete de cazn, huachinango
Cazn en trozo
Surimi
Pieza
56
2
2
1/2
3/4
6
1
3
2
Piezas
Piezas
Lata
Lata
Piezas
Pieza
Piezas
Barras
50
50
50
80
90
90
90
100
1
1
1
1
1
1
1
1
FRUTAS Y JUGOS
PUNTOS
31
5
3
3
1 3/4
1 3/4
1 3/4
5
5
2
11 1/2
1/2
4
1
1
1 1/2
16 1/2
1
2 1/2
1 1/2
2 1/2
1 1/2
1/2
1
2
1 1/4
1
1/4
2
1
1 1/2
4
30
Piezas
Piezas
Piezas
Piezas
Taza
Taza
Taza
Piezas
Piezas
Piezas
Piezas
Pieza
Piezas
Pieza
Taza
Pieza
Orejones
Pieza
Taza
Taza
Piezas
Taza
Taza
Pieza
Rebanadas
Taza
Pieza
Taza
Tazas
Pieza
Pieza
Piezas
Piezas
213
220
50
272
205
317
233
214
160
181
659
228
340
248
155
203
42
221
381
213
332
255
50
198
94
195
151
23
302
42
337
472
210
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Jugo de mandarina
Jugo de naranja
Jugo de toronja
Jugo de fruta industrializada
1
1
1
3/4
Taza
Taza
Taza
Taza
226
226
267
200
1
1
1
1
Naturales
Cereza
Ciruela criolla, roja, amarilla
Dtil deshidratado
Durazno
Frambuesa
Fresa rebanada
Fruta picada
Guayaba
Higo
Kiwi
Limn
Mamey
Mandarina
Mango
Mango picado
Manzana amarilla
Manzana deshidratada
Manzana roja
Meln picado
Moras
Naranja
Papaya picada
Pasas
Pera
Pia en almbar
Pia picada
Pltano
Pltano deshidratado
Sanda picada
Tamarindo pelado
Toronja
Tuna
Uva
LQUIDO
Leche con Azcar
GRAMOS
Queso poca o
algo de grasa
MEDIDA
Queso con
mucha grasa
CANTIDAD
Leche
Leche de soya
Leche descremada
Leche semidescremada
Yogurth light de fruta
Yogurth natural
Chongos zamoranos
Yogurth infantil
Helado de chocolate
Helado de fresa
Helado de vainilla
Helado de yogurth
Leche con chocolate
Leche con vainilla
Fermentado con lactobacilos
Yogurth bajo en grasa
Queso panela (poca grasa)
Queso panela
Queso blanco
Queso cottage
Requesn
Queso amarillo
Queso doble crema
Queso manchego
Queso mozzarella
Queso oaxaca
Brandy
Cerveza
Cogac
Ron blanco o aejo
Tequila
Vino blanco dulce
Vino tinto
Vodka
Whisky
GRASAS
MEDIDA
GRAMOS
PUNTOS
Aceite
Aderezo Blue Cheese
Aderezo de mayonesa
Aderezo Mil Islas
Aderezo tipo Csar
Aguacate
Crema chantilly
Crema para caf
Mantequilla (Margarina NUNCA)
Mayonesa light
Mayonesa
Queso crema
Tocino
2
1
1
5
1
3/4
3
2
3
2
3
2
2
Cucharaditas
Cucharada
Cucharada
Cucharaditas
Cucharada
Pieza
Cucharadas
Cucharadas
Cucharaditas
Cucharadas
Cucharadita
Cucharada
Rebanada ch
11
20
14
25
23
67
28
35
13
30
14
28
17
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Ajonjol / Semillas de Girasol

Almendra
Cacahuate con cscara
Cacahuate japons
Cacahuate tostado
Chistorra / Chorizo
Mantequilla de cacahuate
2
10
10
3
2
5
3
2
6
5
5
Cucharadas
Piezas
Piezas
Cucharadas
Cucharadas
Piezas
Cucharaditas
Cucharadas
Rebanadas
Cucharaditas
Rebanadas
17
19
17
20
16
21
17
16
20
17
25
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Grasas Simples
Graas con Protena
Nuez, nuez de la India y garapiada
Pepperoni
Pistache
Queso de puerco
MEDIDA
3/4
1 1/4
1
3/4
3/4
3/4
1/4
1
1/4
1/4
1/4
1/2
1/2
1/2
1
1/2
1
1
1
8
7
2
2
1
1
1
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Pieza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Frasco
Taza
Rebanada
Rebanada
Rebanada
Cucharadas
Cucharadas
Rebanadas
Cucharadas
Rebanada
Rebanada
Rebanada
ML
160
300
272
200
180
162
55
69
41
41
42
62
114
104
118
94
71
71
44
112.5
84
25
27
25
35
30
PUNTOS
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
CANTIDAD
MEDIDA
ML
PUNTOS
MINUTOS
1
3/4
1
1
1
1/2
1.5
1
1
Copa
Tarro o lata
Copa
Copa
Caballito
Copa
Copa
Copa
Copa
50
200
50
50
50
50
30
50
50
1
1
1
1
1
1
1
1
1
10
10
10
10
10
10
10
10
10
AZCARES
CANTIDAD
GRASA
CANTIDAD
BEBIDAS ALCOHLICAS
BEBIDA
Bebidas Alcohlicas
Jugos
Fruta Natural y Deshidratada
FRUTA
ALIMENTOS LCTEOS
AZCAR
Azcar
Bebida para deportistas
Cajeta
Chocolate en polvo o jarabe
Crema en polvo para caf
Gelatina preparada
Gomitas
Jugo de fruta industrializado
Mermelada, miel abeja o maple
Miel de abeja
Nieve de fruta
Paleta helada de agua
Salsa ketchup
Almendra con chocolate
Cacahuates confitados
Chocolate nuggat y cacahuate
Flan de caja preparado
Refresco (lata pequea)
CANTIDAD
MEDIDA
GRAMOS
PUNTOS
5
3/4
4
2
3
2
10
3/4
6
4
1
2 1/2
7
1/4
2
1/2
1/4
3/4
Cucharaditas
Botella 600
Cucharaditas
Cucharadas
Cucharadas
Tazas
Piezas
Taza
Cucharaditas
Cucharaditas
Taza
Pieza
Cucharadas
Bolsita
Cucharadas
Pieza
Taza
Lata
25
438
27
22
20
160
30
200
37
31
103
174
100
18
19
22
69
254
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
39
VEGETALES CRUDOS O PREPARADOS
Sin Valor Calrico
VEGETAL
Apio crudo
Berro crudo
Betabel crudo
Brcoli cocido
Calabacita / picada / tiras
Cebolla blanca rebanada
Champin cocido
Chayote cocido picado
Espinaca cocida picada
Espinaca cruda picada
Flor de calabaza cocida
Germen de alfalfa
Jicama picada
Jitomate rojo
Jugo de tomate
Jugo de verduras
Jugo de zanahoria
Lechuga
Nopal crudo
Nopal cocido
Pepino rebanado
Salsa de chile
Pur de tomate
Verdolaga cocida
Zanahoria picada o rayada
Chile de rbol
Chile jalapeo
CANTIDAD
MEDIDA
GRAMOS
PUNTOS
1
2
1/4
1/2
1
1/2
1/2
1/2
1/4
2
1/4
3
1
1 1/2
1/2
1/2
1/2
1
1
1
1 1/2
1/4
1/4
1/4
1/2
3
6
Taza
Tazas
Pieza
Taza
Pieza / Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Tazas
Taza
Tazas
Taza
Pieza
Taza
Taza
Taza
Pieza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Taza
Piezas
Piezas
120
120
43
92
111
60
70
80
90
112
139
99
50
100
120
122
60
168
70
150
115
60
60
55
64
6
90
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Alimentos Comercialmente Preparados y Equivalentes de Ejercicio Adicional

CANTIDAD
MEDIDA
PUNTOS
MINUTOS
Jugo de naranja sinttico
Comercial
0.5
Jugo de uva sinttico
Comercial
0.5
Huevos con jamn (Desayuno)
Comercial
1.5
Burrito
Comercial
2.5
Molletes
Comercial
Lomo tostado con queso
Papa Hash Brown
*Consumo moderado
Agua mineral
Caf descafenado
Consom desengrasado
Edulcorante natural stevia
Especias
Hierbas de olor
Mostaza
Pimienta
Vinagre
* Caf
* Caramelos
* Chicles sin azcar
* Gelatina sin azcar
* Jugo de limn
* Sal
* Salsa inglesa
* Salsa de soya

CANTIDAD
MEDIDA
PUNTOS
MINUTOS
Zanahorias (100g)
Comercial
0.5
3.5
Papas fritas chicas
Comercial
14
Papas a la francesa chicas
Comercial
14
17.5
Papas a la francesa medianas
Comercial
21
2.5
17.5
Papas a la francesa grandes
Comercial
28
Comercial
2.5
17.5
Aros de cebolla medianos
Comercial
21
Comercial
21
Zumo Tropical
Comercial
Hot Cakes con margarina y miel maple
Comercial
3.5
24.5
Ensalada
Comercial
.5
3.5
Yogurth con fruta
Comercial
3.5
24.5
Ensalada con pollo a la parrilla
Comercial
1.5
10.5
Huevo lomo (Desayuno)
Comercial
28
Ensalada con pollo crujiente
Comercial
21
Huevo tocino (Desayuno)
Comercial
28
Helado
Comercial
21
Huevo salchicha (Desayuno)
Comercial
4.5
31.5
Helado de galleta
Comercial
28
Huevo a la mexicana (Desayuno)
Comercial
4.5
31.5
Cono
Comercial
1.5
10.5
Hot Cakes con salchicha, margarina y miel
Comercial
35
Cono doble
Comercial
14
Nuggets chico (4)
Comercial
1.5
10.5
Sundae fresa
Comercial
14
Nuggets mediano (6)
Comercial
2.4
16.8
Sundae caramelo
Comercial
2.5
17.5
Nuggets grande (10)
Comercial
2.5
17.5
Sundae chocolate
Comercial
2.5
17.5
Hamburguesa sencilla
Comercial
21
Pay de manzana
Comercial
21
Hamburguesa con queso
Comercial
28
Pay de queso
Comercial
3.5
24.5
Hamburguesa doble con queso
Comercial
4.5
31.5
Hamburguesa grande
Comercial
5.5
38.5
CANTIDAD
MEDIDA
PUNTOS
MINUTOS
Hamburguesa grande con tocino
Comercial
6,5
45.5
Hawaiana
Rebanada
2.5
17.5
Hamburguesa extragrande
Comercial
8.5
59.5
Pepperoni
Rebanada
21
Hamburguesa cuarto de libra
Comercial
5.5
38.5
Pizza con 4 ingredientes
Rebanada
2.5
17.5
Hamburguesa cuarto de libra doble
Comercial
56
Suprema
Rebanada
4.5
31.5
Hamburguesa de pollo
Comercial
5.5
38.5
Meat Lovers
Rebanada
35
Carne y tocino
Rebanada
3.5
24.5
Pechuga clsica Grill
Comercial
35
Vegetariana
Rebanada
2.5
17.5
Pechuga club Grill
Comercial
35
Queso
Rebanada
21
Pechuga clsica Crispy
Comercial
5.5
38.5
Queso y carnes fras
Rebanada
28
Pechuga club Crispy
Comercial
5.5
38.5
CANTIDAD
MEDIDA
PUNTOS
MINUTOS
Tiras de pollo
Piezas
Alitas de pollo
Piezas
2.5
17.5
Yogurth deslactosado
150 g
150 grs
Pollo crocante
Comercial
35
Leche
150 g
150 grs
1.5
10.5
Pollo empanizado
Pieza
49
Vivendi para beber
250 ml
250 ml
1.5
10.5
Frutas
250 ml
250 ml
14
Wrap de pollo
Comercial
21
Saborizantes
250 ml
250 ml
14
PRODUCTOS
40
ALIMENTOS SIN VALOR CALRICO
PRODUCTOS
PRODUCTOS TIPO PIZZA
PRODUCTOS TIPO LCTEO

ALIMENTOS TPICOS MEXICANOS
Atole champurrado
Agua de horchata
Agua de jamaica
Agua de tamarindo
Cecina enchilada
Cecina natural
Chilaquiles
Elote con mayonesa y queso
Enchiladas
Gordita de chicharrn pequea
Nieve de limn
Paleta helada de crema
Paleta helada de limn
Pozole
Quesadilla de carne
Quesadilla de chicharrn
Quesadilla de pollo
Quesadillas de championes
Quesadillas de queso
Taco al pastor
Taco de barbacoa
Taco de bistec
Taco de cabeza de res
Taco de carnitas
Taco de nopal
Taco de pollo
Taco de suadero
Tamal de rajas
Tamal rojo
Tamal verde
Tlacoyo
Torta cubana
Torta de jamn
Torta de jamn con queso
Torta de milanesa
Torta de milanesa con queso
Torta de salchicha
Torta de salchicha con queso
Torta de tamal
CANTIDAD
MEDIDA
PUNTOS
MINUTOS
1 vaso
2 vasos
2 vasos
2 vasos
1 pieza
1 pieza
1 porcin
1 pieza
2 enchiladas
1 pieza
1 bola
1 pieza
1 pieza
1 tazn ch
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
1 pieza
250 ml
470 ml
470 ml
470 ml
120 grs
150 grs
160 grs
215 grs
150 grs
110 grs
40 grs
120 grs
120 grs
300 ml
150 grs
124 grs
150 grs
150 grs
150 grs
50 grs
144 grs
104 grs
50 grs
144 grs
50 grs
50 grs
104 grs
80 grs
80 grs
80 grs
150 grs
340 grs
210 grs
240 grs
240 grs
240 grs
210 grs
240 grs
140 grs
2.5
1
1
1
3.92
3.92
3.6
1.6
3.6
3.4
1.3
5.5
1.2
3.1
4.2
4.72
4.2
2.1
4.2
2.0
4.0
3.3
1.5
4.0
0.5
1.5
4.6
4.5
4.8
4.8
3.0
6.5
3.68
4.6
6.6
7.5
4.6
3.68
6.6
13
5
5
5
20
20
18
8
18
17
7
28
6
16
21
24
21
11
21
10
20
17
8
20
3
8
23
23
24
24
15
33
18
23
33
38
23
18
33

CANTIDAD
MEDIDA
PUNTOS
MINUTOS
Paleta de agua
Comercial
0.5
Chemisse
Comercial
0.5
Paletas solero Casero
Comercial
Paradise
Comercial
Mordisko
Comercial
1.5
10.5
Chococream
Comercial
1.5
10.5
Cornetto (sabores)
Comercial
14
Magnum Classic
Comercial
2.5
17.5
Magnum Gold
Comercial
2.5
17.5
Magnum Almendras
Comercial
21
Magnum Devotion
Comercial
21
Yogurth con fresas light
1 Taza
250 ml
1.5
10.5
Nieve Capuchino
1 Taza
250 ml
1.5
10.5
Nieve Mango y Vainilla Light
1 Taza
250 ml
1.5
10.5
Neve Napolitano light
1 Taza
250 ml
1.5
10.5
Nieve Limon
1 Taza
250 ml
14
Nieve Mango
1 Taza
250 ml
2.5
17.5
Nieve Napolitano
1 Taza
250 ml
2.5
17.5
Nieve Vainilla
1 Taza
250 ml
2.5
17.5
Nieve Chocochips
1 Taza
250 ml
21
Nieve Chocolate
1 Taza
250 ml
21
Nieve Fresa
1 Taza
250 ml
21
Nieve Oreo
1 Taza
250 ml
3.5
24.5
Viennetta (sabores)
1 Taza
250 ml
3.5
24.5
CANTIDAD
MEDIDA
PUNTOS
MINUTOS
Cola Chica (300 ml)
300 ml
Cola Mediana (500 ml)
500 ml
14
Cola Grande (700 ml)
700 ml
21
Naranja Chica (300 ml)
300 ml
1.5
10.5
Naranja Mediana (500 ml)
500 ml
2.5
17.5
Naranja Grande (700 ml)
700 ml
3.5
24.5
Limn Chica (300 ml)
300 ml
1.5
10.5
Limon Mediana (500 ml)
500 ml
14
Limn Grande (700 ml)
700 ml
21
PRODUCTOS TIPO HELADO
PRODUCTOS REFRESCOS
NDICE GLUCMICO (IG)

CARBOHIDRATOS ALTO IG
Papa horneada / pur de papa

Avena instantnea
Atole
Pan blanco
Bolillo o baguette
Zanahorias cocidas
Jugos de fruta
Corn flakes
Pltanos o mango
Palomitas
Refrescos
Pan dulce
Tortillas de harina (trigo)
CARBOHIDRATOS BAJO IG
Nopales
Yogurth o leche light
Frijoles
Lentejas o chcharos
Arroz precocido
Avena entera o integral
Jugo de tomate
Tortillas de maz
Pan integral o de centeno
Zanahorias crudas
Fruta fresca
Cereal con fibra
Espaguetti al dente
(no hervirlo + de 15min)
Medidas y Abreviaturas
Una taza se refiere a un recipiente
que tenga aproximadamente 240 ml.
Una cucharadita se refiere a
una cuchara cafetera de 5 ml.
Una cucharada se refiere a
una cuchara sopera de 15 ml.
Una pieza se refiere siempre a
las de tamao mediano.
Una rebanada de peso comercial.
* Adaptado de Prez. L. Ana B. (2008)

Sistema de Alimentos Equivalentes. Mxico, D.F. Fomento a la Salud.
El aporte energtico y nutrimental de estas preparaciones se bas en el valor de los
equivalentes correspondientes de cada alimento que se utiliza en la preparacin.
41
NOTAS
42
Versin 2.0 (2013)

Manual Capacidad Funcional 2013 ULTIMO

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Manual para Evaluadores de

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5. Reporte final de evaluacin de la Capacidad funcional

Se entiende a la salud como el bienestar fsico, mental y

En este contexto, la calidad de vida supone la oportunidad de

Por lo cual, la salud se considera un recurso aplicable a la vida

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Como su nombre lo indica, la Capacidad funcional

La Capacidad funcional se refiere a las actividades que un

necesaria incluye el aprendizaje en la escuela, participar en

juegos y deportes, as como participar en la vida familiar. Por

otra parte la Capacidad funcional en los adultos es importante

En trminos menos coloquiales, la Capacidad funcional

Las principales amenazas para no tener una buena

Cules son los indicadores?

La Capacidad funcional se mide mediante

que se integran en la Capacidad funcional

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