Recetario

Zafra 2012
Por Osvaldo Gross

Nuevas recetas para compartir

ms xitos en tu mesa!
Bienvenidos a un nuevo y dulce ao junto a Chango,
nuestro azcar, motor de las cosas ricas que cocinamos
pensando en los seres amados.
Cada momento del da puede ser bien recibido
si nos acompaa un dulce producto casero, y as enfrentar
las situaciones con buen humor para salir adelante.
Este ao las recetas nos llevan por preparaciones variadas para
que aumentemos nuestro repertorio, de la paciente masa levada
de las donats a la ms sensual torta hmeda de chocolate,
adems de postres, mermeladas, cakes y tartas.
Estamos listos para ceir los delantales, balanza pronta,
receta en mano y como siempre aconsejo, lean la receta,
preparen todos los ingredientes y a disfrutar del placer
de transformarlos en una delicia.
Afectuosamente,

Osvaldo Gross

Recetario Zafra 2012

Torta hmeda de chocolate

Ingredientes

Preparacin

Masa
400 g de azcar Chango
2 cdas. de esencia de vainilla
330 g de manteca
4 huevos
80 g de cacao amargo
140 cc de agua caliente
180 g de crema de leche
2 cdas. de jugo de limn
380 g de harina leudante
1 cda. (t) de bicarbonato
de sodio
1 pizca de sal fina

Masa
Blanquear la manteca con el azcar Chango y la vainilla durante
varios minutos para lograr una
crema homognea. Agregar los
huevos de a uno, integrando bien.
Mezclar el cacao amargo con el
agua y unir rpidamente al batido
de manteca. Mezclar el jugo de
limn con la crema hasta que se
corte. Tamizar la harina con el
bicarbonato y la sal fina. Unir
todos los ingredientes y lograr una
masa lisa.

Crema de chocolate
250 g de crema de leche
50 g de azcar Chango
50 g de jalea de membrillos
300 g de chocolate
semiamargo picado

Distribuir en dos moldes de 24 cm

de dimetro o en tres de 20 cm.
Los moldes deben estar tapizados
en la base con un papel manteca
enmantecado.
Si son dos moldes, hornear a
180C por espacio de 35 a 40
minutos y si son tres, durante 30
minutos. Enfriar muy bien.
Desmoldar. Rellenar.

Crema de chocolate
Calentar la crema de leche con el
azcar Chango y la jalea de
membrillos hasta primer hervor.
Volcar sobre el chocolate picado.
Homogeneizar con un batidor y
tamizar.
Enfriar hasta que tenga consistencia de pomada. Rellenar las capas
de masa y usar el resto para
enmascarar la torta. Decorar la
superficie con virutas de chocolate.

Por Osvaldo Gross

Torta de ricotta y ciruelas

Preparacin

Ingredientes

Masa
Batir la manteca pomada con el
azcar Chango. Perfumar con la
ralladura de limn. Agregar la
yema, el huevo y la crema de leche.
Tamizar el almidn con la harina,
la sal y el polvo de hornear. Unir a
la mezcla. Tomar la masa.
Envolver en un film y dejar descansar en la heladera por una hora.

Masa
100 g de manteca
100 g de azcar Chango
1 yema
1 huevo
2 cdas. de crema de leche
Ralladura de 1 limn
120 g de almidn de maz
140 g de harina de arroz
1 cdta. de polvo de hornear
apto celacos
1 pizca de sal fina

Estirar de 5 mm y forrar una

tartera de 24 cm de dimetro.
Relleno
Remojar las ciruelas con el rhum.
Batir la manteca con el azcar
Chango y la ralladura. Incorporar
el huevo, la ricotta y el almidn.
Disponer el relleno de ricotta en
una capa uniforme sobre la base
de masa. Distribuir las ciruelas por
encima. Espolvorear con azcar
Chango.
Hornear a 180C durante 35
a 40 minutos. Servir fra.

Relleno
70 g de manteca
100 g de azcar Chango
Ralladura de 1/2 limn
1 huevo
400 g de ricotta
1 cda. de almidn de maz
200 g de ciruelas pasas
30 cc de rhum

Recetario Zafra 2012

Torta Red Velvet

con crema ctrica
Ingredientes

Preparacin

Masa
400 g de harina leudante
15 g de cacao amargo
170 g de manteca
450 g de azcar Chango
3 huevos
Ralladura de 2 naranjas
340 cc de leche
20 cc de jugo de limn
2 cdas. de colorante rojo
para repostera.
1 cda. de vinagre
de alcohol
1 cda. de bicarbonato
de sodio

Masa
Mezclar la leche con el jugo de
limn y dejar reposar 10 minutos.
Luego incorporarle el colorante y
mezclarlo bien hasta tener un
color homogneo.

Crema de naranjas
y chocolate blanco
3 yemas
75 g de azcar Chango
150 cc de jugo de naranjas
Ralladura de 1 naranja
60 g de manteca
150 g de chocolate blanco
10 g de gelatina sin sabor
300 g de crema de leche

Por ltimo mezclar el vinagre con

el bicarbonato, cuando espume
agregar. Batir la masa por 1
minuto.

Tamizar la harina leudante con el

cacao. Batir los huevos con la manteca pomada, el azcar Chango y la
ralladura de naranjas.
Incorporar la harina alternando
con la leche acidificada y teida
de rojo.

Colocar la masa en tres moldes

circulares de 22 cm.
Hornear a 180C por 20 min.

Crema de naranjas
y chocolate blanco
Hidratar la gelatina con tres
cucharadas de jugo de naranjas.
Mezclar en un bol las yemas,
azcar Chango, jugo y ralladura.
Colocar sobre bao Mara y
cocinar hasta espesar. Retirar del
calor e incorporar la manteca.
Batir la preparacin hasta que se
vuelva una crema lisa y brillante.
Agregarle la gelatina hidratada y el
chocolate blanco picado muy fino.
Pasar por un tamiz para retirar las
impurezas. Enfriar a temperatura
ambiente.
Batir la crema de leche a medio
punto. Incorporar a la crema de
naranjas.
Rellenar las capas de masa y
decorar con la misma crema.

Por Osvaldo Gross

Mousse de chocolate
con coco
Preparacin
Base
Colocar en la procesadora la mitad
del coco junto con el azcar
Chango y la manteca. Procesar
y formar una pasta. Volcar en un
bol y agregar el resto del coco,
dispersndolo con las manos.

Ingredientes
Mousse de chocolate
Calentar la crema con la cscara
y dejar en infusin por 4 a 5
minutos. Retirar la cscara y
volcar sobre el chocolate, que se
fundir por el calor.
Poner en un bol las yemas con
el azcar Chango y el jugo de
mandarinas. Cocinar sobre bao
Mara y batir hasta que lleguen a
80C. Continuar el batido en
batidora hasta enfriar a temperatura ambiente.
Incorporar la gelatina hidratada
y fundida con el agua. Unir la
ganache al batido de yemas y por
ltimo agregar la crema de leche
batida a medio punto.

Dividir la preparacin en 6 u 8
aritos de metal o en moldes de
tarteletas.
Alisar con el revs de una cuchara.
Hornear a 180C en horno
moderado por 10 a 15 minutos,
hasta que tomen color dorado.
Retirar y enfriar.

Dividir la mousse en 6 u 8 moldes

de flan humedecidos con agua.
Congelar. Para desmoldar pasar
el molde por agua caliente
rpidamente.
Apoyar sobre la base de coco.
Servir con frutas frescas.

Base
200 g de coco rallado
50 g de azcar Chango
50 g de manteca
Mousse de chocolate
150 g de crema de leche
1 cscara de mandarina
250 g de chocolate con leche
4 yemas
80 g de azcar Chango
50 cc de jugo de mandarina
200 g de crema
de leche batida
7 g de gelatina sin sabor
35 cc de agua

Recetario Zafra 2012

Mousse de dulce de leche

Ingredientes

Preparacin

Mousse de dulce de leche

6 yemas
1 huevo
60 g de azcar Chango
30 cc de agua
10 g de gelatina sin sabor
180 g de dulce de leche
450 g de crema de leche
30 cc de coac

Mousse de dulce de leche

Colocar las yemas, el huevo,
el azcar Chango y el agua sobre
un bol a bao Mara. Batir hasta
formar un sabayn. Retirar del
calor y seguir batiendo hasta
que entibie.

Masa
100 g de manteca
120 g de azcar Chango
2 huevos
100 g de chocolate
150 g de harina leudante

Mezclar en otro recipiente la

crema con el dulce de leche y el
coac. Batir hasta que comience
a espesar (atencin que se corta
muy rpido).
Remojar la gelatina con 50 cc de
agua y luego calentarla al microondas hasta que se disuelva.
Agregar al batido de yemas.
Por ltimo incorporar la crema
de dulce de leche. Unir todo con
esptula de goma.

Masa
Picar y fundir el chocolate. Batir
la manteca blanda con el azcar
Chango hasta lograr una crema.
Aadir los huevos de a uno,
batiendo despus de cada
incorporacin. Unir el chocolate.
Tamizar y agregar la harina y batir
durante 1 minuto ms.
Colocar la preparacin en molde
de 20 por 30 cm forrado con
papel enmantecado. Alisar la
masa. Hornear a 170C de 15
a 20 minutos. Retirar del horno.
Dejar descansar durante
5 minutos.
Armado
Volcar la mousse de dulce de
leche sobre la masa cocida y tibia.
Enfriar en heladera hasta
solidificar la crema. Servir como
lingote o bien cortar barras de
8 por 4 cm pintadas con jalea
abrillantadora, y/o decoradas
con chocolate y crema.

Por Osvaldo Gross

Tiramis
Preparacin

Ingredientes

Crema de Tiramis
Colocar las yemas, el azcar
Chango y los 30 cc de agua en un
bol sobre bao Maria. Batir hasta
llegar a los 85 C que es cuando
notamos que se forma una espuma
parecida a un sabayn. Retirar del
calor y continuar batiendo hasta
que enfre a temperatura ambiente.
Colocar el mascarpone en un bol y
con una esptula ablandarlo para
desarmar los grumos. Batir la
crema de leche a medio punto
(hasta que tome consistencia).
Mezclar el mascarpone al sabayn
de yemas y luego la crema. Formar
una crema homognea.

Masitas vainillas
Hacer un merengue con las claras
y dos tercios del azcar Chango.
Mezclar las yemas con el resto del
azcar Chango y la esencia de
vainilla. Incorporar a las claras.
Tamizar la harina y agregarla en
forma envolvente. Colocar la masa
en una manga con pico liso, de
5 mm de dimetro. Sobre placas
enmantecadas, trazar una tira de
bastones continuos de 6 cm y
espolvorear con azcar Chango.

Para armar el Tiramis como una

torta debemos agregarle la gelatina, hidratada y disuelta al calor.
Debemos unirla al sabayn junto
con el queso.

Armado
Remojar las masitas en el almbar
de caf fro. Colocar una capa en
la base de copas, compoteras o una
fuente, luego colocar la mitad de
la crema. Volver con otra capa de
vainillas y terminar con la crema.
Enfriar. Espolvorear con cacao
amargo en el momento de servir.

Almbar de caf
Remojar el azcar Chango y el
caf con el agua. Llevar a primer
hervor. Retirar del fuego y cuando
enfre perfumar con el licor.

Cocinar en el horno a 200C

durante 12 minutos. Retirar
y dejar enfriar sobre rejilla.

Crema de Tiramis
4 yemas
80 g de azcar Chango
30 cc de agua
300 g de queso mascarpone
200 g de crema de leche
7 g de gelatina sin sabor
(opcional)
35 cc de agua (opcional)
Almbar de caf
150 g de azcar Chango
150 cc de agua
2 cdas. de caf instantneo
3 cdas. de licor
de caf o coac
Masitas vainillas
4 claras
100 g de azcar Chango
4 yemas
1 cda. de esencia de vainilla
100 g de harina
Azcar Chango
para espolvorear

Recetario Zafra 2012

Strudel de cerezas y peras

Ingredientes

Preparacin

Masa de strudel
300 g de harina
5 g de sal fina
1 cda. de azcar Chango
1 huevo
125 cc de agua tibia
60 g de manteca

Masa de strudel
Unir la harina, la sal, el azcar
Chango, el huevo y el agua, hasta
formar una masa blanda y
pegajosa. En ese momento
integrar la manteca pomada.
Sobar la masa durante cinco a diez
minutos. No hay que agregarle
harina, solo sobarla contra la mesa
para integrar los ingredientes y
desarrollar el gluten.
Cuando obtengamos un bollo
elstico y liso, pintarlo con
manteca y envolverlo en un film
plstico. Dejar reposar en sitio
tibio por media hora.

Relleno
4 peras en almbar
(8 mitades)
300 g de cerezas frescas
en almbar
100 g de azcar Chango
Ralladura de limn
100 g de bizcochuelo molido
Canela c/n
150 g de manteca clarificada
Crema inglesa
200 cc de leche
100 g de crema de leche
3 yemas
80 g de azcar Chango

Relleno
Extender un mantel y espolvorearlo con harina. Con las manos
enharinadas extender la masa
sobre el mantel hasta que se ponga
delgada como un papel. Con esta
receta deberamos obtener una
superficie de 1 mt2.

Pintar con la manteca clarificada

y espolvorear con una capa fina de
azcar Chango, la ralladura, la
canela y las migas de bizcochuelo.
Distribuir las peras en cuartos
y las cerezas descarozadas.
Arrollar y colocar en una placa.
Hornear a 180C por 35 a 40
minutos. Pincelar con manteca
durante la coccin. Servir tibio,
espolvoreado con azcar impalpable y crema inglesa de vainilla.
Crema inglesa
Colocar la leche y la crema en
una cacerolita y calentar. Batir las
yemas con el azcar Chango hasta
que blanqueen. Verter la leche
tibia sobre las yemas.
Llevar el bol sobre bao Mara y
revolver con esptula de madera
hasta que espese. La salsa estar
lista cuando espesa y napa la
esptula en una capa consistente.
Retirar del calor. Tamizar. Enfriar.

Por Osvaldo Gross

Cake de bananas
Preparacin
Cake de bananas
Hacer un pur con las bananas
maduras. Batir los huevos junto
con el aceite, el pur y la esencia
de vainilla.
Tamizar la harina junto con el
azcar orgnico Chango, la nuez
moscada o canela, el polvo de
hornear y la sal.
Agregar esta mezcla a la preparacin anterior con movimientos
envolventes.
Por ltimo incorporar la granola,
los chips de chocolate y las nueces
picadas.
Colocar la masa en un molde de
cake enmantecado. Se puede
espolvorear con azcar o granola.
Cocinar en horno moderado a
170C durante 50 a 60 minutos.
Retirar. Desmoldar. Servir fro con
la confitura de bananas y mango.

Ingredientes
Confitura de bananas y mango
Cortar las frutas en cubos y
mezclar con el azcar orgnico
Chango y el jugo de limn. Colocar
en una fuente de vidrio trmico y
sellar con film plstico adherente.
Cocinar en microondas por pocos
minutos hasta que la fruta se
ponga transparente. Dejar enfriar
sin quitar el film. Cuando est
tibio procesar.
Tambin se puede cocinar sobre
una sartn sobre fuego mediano
hasta que se ablanden las frutas.
Podemos agregar unos 50 cc de
jugo de maracuy si queremos
obtener un sabor ms tropical.

Cake de bananas
3 huevos
230 cc de aceite de girasol
o maz
1 cda. de esencia de vainilla
350 g de bananas peladas
250 g de azcar
orgnico Chango
400 g de harina
20 g de polvo leudante
1 cdta. de sal fina
1 pizca de nuez moscada
canela
100 g de granola
150 g de nueces de pecan
100 g de chips de chocolate
Confitura de bananas
y mango
300 g de azcar
orgnico Chango
200 g de bananas peladas
300 g de mango pelado
Jugo de 1 limn

Recetario Zafra 2012

Muns
de arndanos
Ingredientes

Preparacin

Masa
125 g de manteca
220 g de azcar Chango
1 huevo
2 yemas
150 g de crema de leche
Jugo y ralladura de 1/2 limn
300 g de harina 0000
15 g de polvo leudante
200 g de arndanos
frescos o congelados
Glaseado
100 g pur de arndanos
o frambuesas
100 g de azcar Chango
150 g de fondant blanco

Masa
Batir la manteca pomada con
el azcar Chango. Incorporar
el huevo y las yemas.
Mezclar la crema de leche con la
ralladura y el jugo de limn hasta
que la crema comience a espesar
o cortarse.
Tamizar los secos. Unir al batido
de manteca alternando con la
crema cortada. Unirle los arndanos congelados.
Distribuir la masa en moldecitos
de muffins o cilindros forrados con

papel. Hornear a 180C por 20

a 25 minutos. Retirar del horno,
desmoldar y glasear.
Glaseado
Colocar en una cacerolita el pur
y el azcar Chango. Hervir 2
minutos para reducir el volumen.
Incorporar el fondant y disolver.
Entibiar y glasear los muffins.
El pur puede ser de cualquier
fruta. La consistencia se la daremos reduciendo ms o menos
en el hervor inicial del pur.

Por Osvaldo Gross

Sables con mermelada

de zanahorias y ctricos
Preparacin
Mermelada
Elegir zanahorias tiernas porque
son ms jugosas. Lavarlas y pelarlas.
Rallarlas grueso. Colocarlas en una
cacerola de fondo grueso cubriendo
su totalidad con lquido y el azcar
Chango. Agregar los jugos y ralladuras de limn y naranja. Perfumar
con la vainilla jengibre. Cocinar
sobre fuego suave en un principio.
Quitar las impurezas de las
zanahorias con una espumadera.
Cuando la mermelada est
transparente cocinar sobre fuego
vivo, removiendo constantemente
para evitar que se queme.
Retirar del fuego y enfriar.

Ingredientes
Masa sable
Batir la manteca pomada con la
sal y el azcar Chango por varios
minutos hasta que se blanquee.
Agregar el huevo y la vainilla la
ralladura.
Hacer una corona con la harina
tamizada y volcar el batido en el
centro. Mezclar todo con ayuda
de dos esptulas de plstico hasta
obtener grumos.
Apretar con la palma de la mano
para unir. Tomar la masa sin
amasar y envolverla en film. Dejar
descansar en fro por lo menos
durante 1 hora. Estirar la masa
de 4 mm de espesor. Cortar discos
de 6 cm de dimetro.
A la mitad retirarles el centro con
un cortapastas de dimetro menor.
Hornear a 170C por 10 minutos.
Enfriar. Rellenar con la mermelada. Opcionalmente podemos
baar un costado de las masitas
con chocolate semiamargo.

Mermelada
500 g de azcar Chango
1 kg de zanahorias
Jugo y ralladura de 2 limones
Jugo y ralladura
de 2 naranjas
vaina de vainilla
1 cucharada de jengibre
fresco (opcional)
Masa sable
150 g de manteca
1/2 cdta. de sal
100 g de azcar Chango
1 huevo
1 cda. de esencia de vainilla
ralladura de limn
280 g de harina 0000

Recetario Zafra 2012

Miguelitos
Ingredientes

Preparacin

Masa
400 g de harina 0000
25 g de levadura fresca
80 cc de leche
1 cda. de leche en polvo
100 g de azcar Chango
80 g de manteca
1 cda. de miel
2 huevos
cdta. de sal fina
Ralladura de 1 naranja
1 cda. de esencia de vainilla

Masa
En un bol, mezclar una cuarta
parte de la harina con la levadura
y la leche apenas tibia. Dejar
fermentar hasta que duplique su
volumen. Tamizar el resto de la
harina, la leche en polvo, el azcar
Chango y la sal fina. Formar una
corona. Incorporar la levadura
fermentada, la miel, los huevos,
la ralladura, la esencia de vainilla y
la manteca blanda. Tomar la masa
y trabajarla sobndola hasta que se
despegue de la mesada de trabajo
del bol. Hacer un bollo y taparlo.
Fermentar durante 30 minutos
aproximadamente. Desgasificar.

Crema pastelera
250 cc de leche
60 g de azcar Chango
1 huevo
2 cdas. de harina
Ralladura de limn c/n

Cortar piezas de 35 g cada uno.

Hacerlos rodar por la mesada para
darles forma esfrica y luego
estirarlos levemente hasta que
tengan forma ovalada.
Ubicarlos en placas enmantecadas
poniendo el cierre hacia abajo.
Llevar a fermentar.
Hornear a 180C por 15 a 20
minutos. Una vez tibios tomar
una tijera y hacerles una incisin
en la superficie. Rellenar con
crema pastelera o dulce de leche
puesto en una manga sin boquilla.
Crema pastelera
Calentar la leche con la mitad del
azcar Chango. Mezclar el resto
del azcar Chango con la harina
y el huevo. Unir la leche y volver
al fuego hasta que espese. Cocinar
1 minuto y pasar a un bol.
Cubrir con film en contacto y
enfriar. Perfumar con la ralladura
de limn.

Por Osvaldo Gross

Donats
Preparacin
Masas
Para la Masa 1, mezclar los ingredientes y dejar que descanse en
sitio tibio hasta formar una
espuma.
Para la Masa 2, tamizar la harina
con la sal fina y el azcar Chango.
Hacer un hueco y colocar all la
masa 1, la levadura, la leche,

Ingredientes
el huevo, la ralladura y la esencia
de vainilla.
Comenzar a unir los ingredientes
hasta formar un bollo liso. Luego
incorporar la manteca pomada y
volver a formar una masa lisa.
Evitar agregar harina extra, sobar
la masa de 5 a 10 minutos.
Colocar la masa en un bol y dejar
descansar tapada en sitio tibio
hasta duplicar el volumen.
Estirarla a 6 mm. Cortar crculos
de 8 cm dimetro y luego quitar el
centro con otro cortante de 3 cm.
Colocar en placas enharinadas bien
separados y cubiertos con un
lienzo. Fermentar 15 minutos. Dar
vuelta para fermentar del otro lado.
Frer de ambos lados en aceite no
muy caliente, a 160C, comenzando por el que ferment primero.
Escurrir el aceite y glasear con
fondant o con azcar Chango,
perfumada con canela molida.

Masa 1
180 g harina
180 cc leche
25 g levadura fresca
Masa 2
20 g levadura fresca
60 cc leche
60 g azcar Chango
cdta. sal fina
1 huevo
60 g manteca
250 g harina
Ralladura de limn
y esencia de vainilla c/n
Aceite mezcla para freir

Tips y curiosidades de estas recetas

Torta hmeda de chocolate
Una torta dominguera de puro chocolate, ideal para disfrutar junto a tus seres queridos.

Tarta de ricotta y ciruelas

Las ciruelas pasas pueden reemplazarse por damascos secos o bien por pasas al rhum.

Torta Red Velvet con crema ctrica

Esta torta entr al mundo de la moda de la mano de la prestigiosa Sex & the City (1),
convirtindose en un nuevo cono de la serie.

Para que la masa se vea roja (como terciopelo rojo, de donde toma su nombre) y pueda
contrastar con la crema, es necesario el uso del colorante rojo para repostera en la mezcla.

Mousse de chocolate con coco

La mousse de chocolate puede servirse en copas altas acompaada por gajos de mandarinas
o naranjas pelados a vivo y almendras peladas y tostadas.

Mousse de dulce de leche

La masa puede hacerse remplazando el chocolate por dos cucharadas de cacao amargo.
Esta mousse sirve para poner en copas y servir fra o bien para armar una torta mousse.

La masa puede hacerse con perfume ctrico, agregando ralladura de dos naranjas.

Para que la mousse quede con buen color, podemos usar dulce de leche calidad heladero
que es ms oscuro, y entonces conserva el color del dulce original al terminarla.

Tiramis
El queso mascarpone es un queso cremoso italiano con una leve acidez.
Podemos reemplazarlo por un queso crema de buena consistencia.
(1) Sex and the City fue una serie estadounidense de televisin por cable basada en el libro del mismo nombre escrito por Candace Bushnell.
Transmitida a travs del canal HBO.

Strudel de cerezas
La manteca clarificada se obtiene fundindola y retirando la parte lctea, que se descarta
y slo usamos la porcin grasa. Puede reemplazarse por manteca fundida o aceite de maz.

Cake de bananas
Las nueces de pecan pueden remplazarse por cualquier fruta seca:
almendras, manes, avellanas, caju, pistachos, nueces.

Podemos utilizar esta receta para unos ricos cupcakes dividiendo la masa en 12 pirotines.

Muns de arndanos
La misma mezcla puede hacerse usando frambuesas, cassis, ciruelas,
o cerezas en lugar de arndanos.

Esta receta puede realizarse con azcar orgnico Chango.

Antes de ponerlos en el horno, podemos cubrirlos con un granulado

hecho con partes iguales de harina, azcar Chango y manteca.

Sables con mermelada de zanahoria y ctricos

El punto de la mermelada lo determinamos al retirar una cucharadita de la misma y ponerlo
en un plato limpio. Giramos el plato y al enfriar debe fluir lentamente, como si fuese miel.

Para conservar por uno o dos meses, envasar en un frasco esterilizado;

tapar hermticamente y guardar en heladera.

Miguelitos
La masa de miguelitos podra servirnos para hacer una rosca de reyes o pascua.

Donats
Podemos decorar las donats o rosquillas con fondant glaseado
de diferentes colores para los ms chicos.

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del t y el caf.