CLCULO Y CONSTRUCCIN DE UN SECADOR SOLAR POR

CONVECCIN NATURAL PARA EL SECADO DE PLANTAS

MEDICINALES NO TRADICIONALES
CALCULATION AND CONSTRUCTION OF A SOLAR DRYER BY NATURAL CONVECTION FOR
DRYING OF NON-TRADITIONAL MEDICINAL PLANTS
Clodoaldo Sivipaucar, Herve Curo, Eder Huancahuari, Vctor Llantoy, & Andrs Valderrama
_________________________________________________________________________________________

RESUMEN
En el mundo actualmente existe una elevada demanda de productos naturales, entre ellas las plantas medicinales;
que para un mejor proceso de manipulacin, industrializacin y empleo, necesitan ser deshidratadas. El presente
trabajo resume el objetivo central del proyecto de diseo, clculo y construccin de un secador solar indirecto por
conveccin natural para el secado de plantas medicinales aromticas no tradicionales. Este equipo trmico, consta de
tres partes: colector solar, cmara de secado y chimenea; aprovecha simultneamente el fenmeno de radiacin solar
trmica con el proceso de convencin natural. Las plantas medicinales aromticas no tradicionales seleccionadas
para los ensayos experimentales, para demostrar el funcionamiento del secador solar indirecto, inicialmente son:
mua, toronjil, eucalipto y santa hierba. stas sern pesadas antes y despus del proceso de secado para cada ensayo,
para obtener la prdida de humedad, que permitir evaluar la calidad del proceso de secado; se miden las
temperaturas en distintos puntos del secador solar y en cada etapa de secado de las plantas medicinales no
tradicionales; se monitorean las condiciones climticas del medio ambiente. Las plantas medicinales no tradicionales
se podran seleccionar de acuerdo a sus propiedades medicinales y a las zonas de su cultivo, lo que permitira
promover su sembrado en las zonas alto andinas del Per e incentivar su industrializacin.
Palabras Clave: Secador solar, Conveccin, Humedad.

ABSTRACT
In the todays world there is a great demand for natural products, including medicinal plants, which for better
handling process, industrialization and employment, need to be dried. This article summarizes the central main
objective of the project called design, calculation and construction of a solar dryer indirectly by natural convection
for drying aromatic non-traditional medicinal plants. This heat equipment has three parts: solar collector, drying
chamber and chimney, simultaneously it applies the phenomenon of solar radiation heat and natural convention
process. The aromatic non-traditional medicinal plants selected for pilot testing, to demonstrate the operation of the
indirect solar dryer, initially are: Mua, Toronjil, Eucalipto and Hierba Santa. These plants will be weighed before
and after drying process for each test, for the loss of moisture, which will assess the quality of the drying process.
Also temperatures in different parts inside the solar dryer and at every stage of non-traditional medicinal plants
drying are measured. On the other hand, the climate conditions of the location are monitored. The non-traditional
medicinal plants could be selected according to their medicinal properties and areas of growth, which would
promote their sown areas high in the Andes of Peru and encourage their industrialization.
Keywords: Solar dryer, convection, humidity.
_________________________________________________________________________________________

INTRODUCCIN
Uno de los principales problemas en la produccin
de plantas medicinales es contar con un mtodo
adecuado para su conservacin, comercializacin y
distribucin; el secado o deshidratacin de dichos
productos, es la solucin ms adecuada.
En el Per, precisamente en las zonas alto andinas,
existe desde tiempos remotos, tradiciones ancestrales

relacionadas al uso de energa solar para el secado de

diversos productos agrcolas. Esta labor se lleva a
cabo mediante la exposicin directa al sol de estos
productos, el mtodo es provechoso pero no regulable
en cuanto a tiempo de secado, proteccin del
producto y el uso de energa solar; variables que son
determinantes en la optimizacin del proceso de
deshidratacin. Esta investigacin propone un
prototipo de secador solar indirecto para plantas
medicinales no tradicionales, que ser diseado y

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Pgina 18

construido en base a los principios de Transferencia

de Calor y Masa, Termodinmica y Flujo de Fluidos.

Ventajas del secador solar indirecto

1.
2.

3.

4.
5.

Son eficaces, econmicamente rentables y fcil

de ser aceptados para algunos productos
Se reduce significativamente las mermas durante
el secado, a diferencia del secado tradicional
donde se producen dichas mermas en mayor
cantidad
Los resultados econmicos son muy positivos en
cuanto a la reduccin de mermas en pocas de
lluvia. Las mermas en otros periodos son
escasos.
Permite obtener un producto final de mayor
calidad.
Una disminucin
del tiempo de secado
comparado con el secado directo

Desventajas del secador solar indirecto

Las plantas secan en el intervalo de tiempo que exista
radiacin solar de intensidad adecuada.

PLANTEAMIENTO DE ESTUDIO
El proyecto realiza el diseo, construccin y muestra
el funcionamiento de un secador solar indirecto de
conveccin
natural,
para
la
demostracin
experimental se ha decidido elegir las plantas
medicinales no tradicionales siguientes: Eucalipto,
Toronjil, Hierba Santa y Mua; para ello se tomarn
las medidas de las temperaturas en diferentes zonas
del secador solar como: salida del colector solar,
cmara de secado en la chimenea, se determinar la
humedad relativa y presin en la cmara de secado
en funcin del tiempo, se procede al pesado inicial y
final de las plantas medicinales para poder comparar
las perdidas de humedad versus el tiempo de secado.
Primera Etapa
Clculos termodinmicos y de transferencia de calor
basados en las variables meteorolgicas como:
velocidad del viento, irradiacin solar, latitud,
humedad y temperatura del aire (informacin
obtenida del lugar de prueba); los materiales para la
construccin del colector solar de placa plana son
conocidos:

Se ejecuta el clculo terico de la eficiencia del

colector solar de placas planas, determinndose el
rea de captacin ptima y el rea de paso (flujo
de aire), con lo cual se puede optimizar las
dimensiones para el colector (largo, ancho y alto).
Segunda etapa
Clculo y eleccin de las dimensiones de la cmara
de secado, se toma como referencia la cantidad de
producto a secar y el ancho del colector, similar al
ancho de la cmara de secado.
Tercera etapa
Diseo del secador solar en el programa
solidwork.
Tomando en cuenta las ecuaciones previas realizadas
para la determinacin de las dimensiones, primero se
disea el colector solar, para la eficiencia del
colector del (40 al 60) % por teora de colectores
solares planos y con los datos promedios obtenidos
del lugar de instalacin como son velocidad,
radiacin, temperatura ambiente y la latitud del lugar
para dar la inclinacin al colector solar, con estos
datos se obtuvo un rea de captacin y un rea de
paso promedios que sirvi como base para el primer
diseo; el cual fue perfeccionando con la utilizacin
de los materiales para su construccin, debido a que
en un primer momento se pens la construccin total
en madera y luego se cambio por la idea de una
estructura de madera y una cubierta de triplay con
tecnopor interno para lograr la disminucin de
costos, aumentando un acelerador de flujo a la
entrada del colector solar y con una placa colectora
de vidrio de espesor de 4mm, la inclinacin del
colector estar instalada a un ngulo de 12 grados
con respecto a la horizontal; tomando como
referencia a la base, ancho del colector y a la
cantidad de material a secar se diseo la cmara de
secado con el mismo principio de estructura de
madera, cubierta de triplay y tecnopor, con una
puerta en el lado izquierdo que facilite la carga y
descarga de las plantas medicinales a secar.

Se realiza el balance de energa tomando en cuenta

el calor absorbido, el calor til, y las perdidas en la
parte superior e inferior del colector solar de
placas planas.
Se emplea las ecuaciones de transferencia de calor
y se realiza el balance de energa que permite
simular el comportamiento del aire dentro del
colector.

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Pgina 19

aproximaron las dimensiones para la construccin

del secador y modificar ligeramente
algunas
dimensiones para que el prototipo construido sea lo
ms estable y resistente posible.
Quinta etapa
Ensayos experimentales
Los ensayos del secador solar se realizaron en
Huarochir (provincia de Lima Km. 42 carretera
central) a una altitud de 700 msnm. Entre los meses
de Mayo y Junio de 2008, se escogi este lugar
debido a que existe un clima clido todo el ao.
a) Preparacin
cin del secador solar

Figura1. Vista del diseo del Secador Solar

Indirecto.
Cuarta etapa
Construccin del secador solar

El secador solar consta de tres partes las cuales

deben estar unidas e instaladas como se muestra en la
Fig. 3. Se instal uno termmetro en la salida del
colector solar, en la cmara de secado (ver Fig. 5) y
uno en la chimenea. En la cmara de secado se
instal un higrmetro (ver Fig. 7) para poder medir la
humedad. En la entrada del colector se instalo un
anemmetro (Fig. 6) y un termmetro digital (Fig.
8.) para poder monitorear la velocidad del viento,
temperatura, y humedad relativa
ativa respectivamente.

Los materiales empleados para la construccin del

secador solar son los siguientes:
1.

Madera Triplay (1.5 planchas), que emplea

como recubrimiento del secador, para ello se
acondicionaron diversas tapas de acuerdo a los
planos. Se eligi este material por ser ligero y
trabajar como un aislante eficaz.

2.

Teknopor (1 plancha), utilizado como aislante en

determinadas zonas del secador solar.

3.

Madera Cedro, se elige este tipo de madera por

conservar sus caractersticas fsicas durante su
exposicin al sol, fue usada para la estructura del
secador.

4.

Piedras de canto rodado, estas fueron pintadas

pinta
de color negro para absorber eficientemente la
radiacin solar emitida por la fuente de energa
radiante (el sol), nos referiremos a ellas como la
placa absorbente, por estar distribuidas en el
colector contiguamente.

5.

Vidrio cristal, no referiremos mss adelante a l

como la cubierta, esta placa de vidrio fue
colocada sobre las pestaas laterales del
colector, para evitar su deslizamiento.

Partes del secador solar

Figura 2. Carcasa del colector solar

Figura 3. Secador solar completo

En el proceso constructivo se presentaron ligeros

inconvenientes, algunas medidas consideradas en los
planos no se ejecutaron de forma exacta se
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Pgina 20

cada 3 min. Antes y 3 min. Despus de la toma de

cada peso, (con medicin en cada m
minuto), luego se
promediaron estas seis velocidades.
Equipos e instrumentos utilizados

Figura 6 Anemmetro de
copas y veletas

Figura 7 higrmetro
digital

Figura 8. Termmetro
digital

Figura 9. Balanza
0.1g de precisin

Figura 10. Brjula

Figura 11.
Termmetros

Figura 4. Cmara de secado

b) Estabilizacin y monitoreo de temperaturas en
el secador solar.
Instalado el colector solar y la cmara de secado se
deja operar para el proceso de estabilizacin trmica
un tiempo de 40 minutos, hasta que alcance una
temperatura de equilibrio a la salida del colector y en
la cmara de secado.
c) Toma de datos durante los ensayos
Se mide simultneamente las temperaturas en todos
los puntos del secador solar indirecto. Se pesa cada
20 min. Las plantas medicinales no tradicionales,
tomando simultneamente la temperatura, velocidad
del viento y humedad relativa en cada punto; antes
de ejecutar las pesadas del producto.

FORMULACIN DE OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Diseo, construccin y puesta en marcha de un
prototipo de secador solar para la reduccin de
humedad de las plantas medicinales no tradicionales
consideradas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
1.
2.
3.

Calcular la eficiencia del colector solar y el

proceso de secado.
Reconocer las plantas medicinales no
tradicionales ms apropiadas para que puedan ser
industrializadas.
Determinar el tiempo ptimo de secado de las
hojas de las plantas medicinales
ales no tradicionales
consideradas.

FORMULACIN DE HIPOTESIS
Figura 5. Termmetro salida del colector

1.

Se presume lograr un secado ptimo y eficiente

(por conveccin natural de 40% - 60%) de las
plantas
medicinales
no
tradicionales

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Pgina 21

Para la medicin de velocidad del viento en la

entrada del colector solar se tomaron las mediciones

2.

3.

consideradas, de acuerdo a los parmetros

meteorolgicos en Huarochir Lima (a 700
msnm).
Se ha previsto que las temperaturas internas de
la cmara de secado no alcanzarn los 50C, de
lo contrario podran perjudicar las plantas
medicinales en estudio.
Se espera que el tiempo de secado no difiera
mucho del intervalo de mediciones asumido
(entre 11am a 4 pm).

ocupa; la manipulacin del producto es generalmente

ms fcil, por estar ms concentrado; el control de los
parmetros de secado es ms sencillo, ya que puede
regularse por medio del aire.
Conveccin natural
En el secador por conveccin natural, al calentarse el
aire, se hace ms ligero, asciende, con lo que crea
corrientes de aire seco que extrae la humedad del
objeto a secar.

Tericas de clculo
Conveccin forzada
Para el colector Solar:
El rgimen de flujo es estacionario (No vara con
el tiempo)
Las temperaturas del fluido y de la superficie
absorbente sern temperaturas medias
Para la cmara de secado:
El agua extrada del producto se incorpora en
fase de vapor saturado a la corriente de aire.
El agua del producto (planta medicinal) esta en
estado lquido y distribuido uniformemente en su
cuerpo.
Se asume que la temperatura del aire a la entrada
de la cmara de secado coincide con la
temperatura a la salida del colector.

MARCO TERICO
DEFINICIONES PREVIAS
Secador solar
Es un fenmeno complejo que involucra la
transferencia de calor y masa (el transporte de calor
hacia dentro del material y el transporte de agua
hacia el exterior). Existen muchos mecanismos
posibles de secado, pero aquellos que controlan el
secado de una partcula dependen de su estructura y
de los parmetros de secado-condiciones de secado
(temperatura T, velocidad v y humedad relativa del
aire), contenido de humedad, dimensiones, superficie
expuesta a la velocidad de transferencia, y contenido
de humedad de equilibrio de la partcula.

Secadores solares indirectos

Transmite el calor, por el movimiento del aire
caliente; por ello, en este tipo de instalacin la
radiacin solar es captada por calentadores de aire y
despus ste pasa a travs del producto, donde elevan
la temperatura y evapora el agua de su superficie.
Este mismo aire arrastra la humedad del producto,
produciendo su secado, en los secadores indirectos el
secado del producto es ms uniforme; la calidad del
producto es mejor, al no incidir sobre el mismo la
radiacin solar directa; la cmara de secado puede ser
de mayor capacidad con relacin al volumen que

En el secador por conveccin forzada, el aire se

mueve con el auxilio de ventiladores es el de ms
posibilidades para uso industrial; as como para el
tratamiento de productos agropecuarios en grandes
cantidades pueden ser diseados con recirculacin de
aire y, por lo tanto, la eficiencia de la instalacin
aumenta. El secador por conveccin forzada
Proceso de secado
Contenido de humedad
Las condiciones fsicas del producto se modifican en
el transcurso de la extraccin de humedad. As
cuando la humedad se encuentra en la superficie
slo se necesita para el secado la evaporacin
superficial. Sin embargo, cuando la humedad se
halla en el interior, el secado est influido por el
movimiento de la humedad en la materia, que es
consecuencia de fenmenos como la capilaridad, la
difusin del vapor y el flujo de las molculas La
determinacin directa del contenido de humedad
implica medir la masa del producto y la masa seca
correspondiente al eliminar el agua evaporable
contenida en el, aplicando calor a una temperatura
generalmente de 104 C hasta llegar a un peso
constante de la muestra. Este mtodo, aunque es el
ms
utilizado,
presenta
como
principal
inconveniente el que al evaporar el agua se pueden
eliminar, al mismo tiempo, otras sustancias del
producto (voltiles) lo cual puede suponer errores en
la obtencin de dicha variable. El contenido de
humedad en base hmeda, definido como el peso del
agua presente en el producto por unidad de peso del
material sin secar (1) El contenido de humedad en
base seca, definido como el peso del agua presente
en el producto por unidad de peso del material seco
(2).

M wb =

W w Wo W d
=
Wo
Wo

(1)

M db =

W w Wo Wd
=
Wd
Wd

(2)

Donde:

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Pgina 22

Mwb: Humedad en base hmeda (Kg. agua / Kg.

prod. hmedo)
Mdb: Humedad en base seca (Kg. agua / Kg. prod.
seco)
Wo: Peso inicial de la materia sin secar (Kg.)
Ww: Cantidad de agua en el producto hmedo
(Kg.)
Wd: Peso de la materia seca en el producto (Kg.)

Conductividad trmica Kv (W/m.K)

Coeficiente de expansin trmica 1

1 =

El Ratio de humedad se expresa por la ecuacin (3)

Mt Me
M0 Me

(3)

Donde:

M t : Contenido de humedad en cada instante

M e : Contenido de humedad en equilibrio
M o : Contenido de humedad inicial

Q abs = Q util + Q

perd

du
dt

(11)

Qperd (W): Perdidas de calor (alrededores) por

radiacin, conveccin y conduccin.

debido a que es un parmetro difcil de

determinar. El ratio de humedad se define de la
siguiente manera

Me

(4)

Al diferenciar el ratio de humedad en funcin al

tiempo se obtiene la velocidad de secado que esta
dada por la ecuacin siguiente.

dM M t + dt M t
=
dt
dt

Ecuacin de Balance Energtico en colectores de

placa plana

Qtil (W): Es el calor til que se trasfiere al fluido de

trabajo.

Es habitual en las aplicaciones de secado despreciar

DR =

(10)

Qabs (W): Es el calor total incidente absorbido por

unidad de tiempo.

MR: Ratio de humedad (dec. %)

M
MR = t
Mo
Ratio de Secado

1
Tm + 273.15

Anlisis del proceso de transferencia de calor

en un colector de placa plana

Ratio de Humedad

MR =

(9)

K v = 0.0244 + 0.7673 10 4 Tm

(5)

du/dt (W): Rapidez del cambio de

almacenada en el colector, despreciable.

energa

du
=0
dt

(12)

Qabs = HAc ( )

(13)

H (W/m2): Es la energa solar incidente.

Ac (m2): Es el rea efectiva del colector.
: Transmitncia solar efectiva de la cubierta del
colector
: Absortncia de la placa absorbente del colector

Propiedades fsicas del aire hmedo

Producto de transmisividad absortividad

El comportamiento del aire hmedo varia con

respecto a la temperatura (Tm) y de la dependencia
con sus propiedades.

El producto ( ) es una propiedad del conjunto

cubierta translucida superficie absorbedora, es el
resultado de las sucesivas reflexiones que se
producen entre ellas as es la transmisividad del
recubrimiento en un determinado ngulo de
incidencia y es la absortividad angular de la
superficie absorbedora, de toda la energa incidente,
es absorbida por la placa y (1- ) es reflejado
hacia la cubierta, siendo de esta ltima la cantidad
(1- ) reflejada de nuevo hacia la superficie
absorbedora ( es la reflectividad para radiacin
difusa de la cubierta ). Este fenmeno se repite
indefinidamente, de forma que la fraccin de la
energa incidente que es finalmente absorbida,
resulta:

Calor especfico Ce (J/kg.K)

Ce= 999.2+0.1434Tm +1.101104 Tm2 6.7581108 Tm3

(6)

Densidad (kg / m3)

=

353.44
Tm + 273.15

Viscosidad dinmica
= 1.718 10 5 + 4.62 10 8 Tm

(7)

(N.s/m2)
(8)

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( ) = . . [(1 ) ]

n =0

.
1 (1 )

(14)

: Es la refractancia difusa, toma diferentes valores

segn el nmero de cubiertas que se utilicen para 1
cubierta = 0.16, para 2 cubiertas = 0.24, para 3
cubiertas = 0.29, para 4 cubiertas = 0.3

Qutil = mCp

dT
dt

(15)

m (kg): Masa de aire

Cp (J/kgC): Capacidad calorfica del fluido
dT/dt (C/s): Rapidez del cambio de cambio de
temperatura con respecto al tiempo

Q perd = U l Ac (T pm Ta )

(16)

Ul (W/m2 C): Coeficiente de prdidas de calor por

radiacin, conveccin y conduccin
Tpm (C): Temperatura media de la placa de
absorcin

La temperatura media es funcin del diseo del

colector y a su vez este depende de la radiacin solar
incidente y la temperatura del fluido de trabajo al
entrar al colector.

du
dt

(17)

Reemplazando (12), (13), (16) en (17)

Las resistencias equivalentes que representan la

oposicin a las prdidas de calor por conveccin
(1/hc) y radiacin (1/hr) y estn representadas por R1
y R2, R3 representa la resistencia a la conduccin a
travs del aislante trmico en la parte posterior y
lados del colector y la R4 es usualmente muy
pequea (despreciable). La idea es tratar de obtener
una resistencia equivalente (Req) esta resistencia es
igual al inverso del coeficiente total de prdidas de
calor Req=1/Ul. Podemos decir entonces que Ul es la
suma de varios coeficientes de prdida de calor, que
se puede expresar como el inverso de sus resistencias,
as:

Ul = Ut + Ub + Ue

(19)

Donde Ut es el coeficiente total de transferencia de

calor para la parte superior del colector y es igual al
inverso de las de la suma de las 2 primeras
resistencias.

1
R1 + R2

(20)

Ub y Ue, son los coeficientes de prdida de calor por

conduccin en el fondo y los lados respectivamente,
que tienen que ver con R3. Adems estos coeficientes
tambin tienen relacin las dimensiones del colector
y el tipo y grosor del aislante utilizado, de manera
que se escribe las relaciones:

Ub +Ue =

Q
= A S - U T
T
util
c
l pm
a

1
R3

(21)

Ka
l
K MP
U e = a'
l Ac

(22)

Ub =

(18)
Anlisis del circuito trmico de un colector con
una cubierta
La placa absorbente (piedras negras) debe estar bien
aislada hacia abajo. La mayor parte de perdidas al
exterior se producen a travs de la superficie superior
P: Permetro del colector
M: Altura del colector

(23)

Ka: Es la conductividad trmica del aislante

l: Espesor del aislante en el fondo
l: Espesor del aislante a los lados
Balance en la placa absorbedora

S + U b (Ta Tp ) + hr (Tc Tp ) + h2 (T f Tp ) = 0

Balance en la cubierta

Ut (Ta Tc ) + hr (Tp Tc ) + h1 (Tf Tc ) = 0

Resistencias

Ut =

Ta: Temperatura del ambiente.

Qutil = Qabs Q perd

(cubierta de vidrio), estando la placa absorbente a una

temperatura (Tp) y la cubierta de vidrio a una
temperatura (T1)

(25)

Balance en el fluido
(24)

h1 (Tc T f ) + h2 (T p T f ) = qu

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(26)

Pgina 24

(Tc T f ) =

Shr (T f Ta )(U t h2 + U t U b + U t hr + U b h r )

(27)

(U t + h r + h1 )(U b + h2 + h r ) hr2

Ut = (

N
1 1
+
)
+Uh
T pm Ta
hw
e
(
)
T pm
N+ f

(33)

Reemplazando
1

q u = F ( S U l (T f Ta ))

(28)

h1 hr + U t h2 + h2 hr + h1h2 )
F =
(U t + hr + h1 )(U b + h2 + hr ) hr2
1
1

(29)

2
C = 520(1 0.000051 rad
)

e = 0.430(1

Uh =

2 + T 2)
(T pm + Ta )(T pm
a
( 2 + 0.000591( N )h w ) 1 +

Ingreso

Tiempo
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
210

2 N + f 1 + 0.1331

(32)

100
)
T pm

(35)

N: Numero de cubiertas del colector

(U + U t )(h1hr + h2 hr + h1h2 ) + (U bU t (h1 + h2 )) (30)

Ul = b
(h1hr + U t h2 + h2 hr + h1h2 )
Calculo de Ut, coeficiente de transferencia de
calor por conveccin, utilizados en colectores
solares planos.

(34)

f, C, e: Constantes dependientes.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Las plantas medicinales fueron escogidas debido a su
poder medicinal y sus caractersticas fsicas similares,
la parte principal de la planta medicinal a utilizar son
las hojas debido a que presentan bajas caractersticas
granulomtricas que permite el paso del flujo de aire.
Las plantas medicinales no tradicionales son:
Eucalipto, Toronjil, Hierba Santa y Mua,
obtenindose los siguientes resultados

Producto: Eucalipto (11:40-03:20)

Fecha: 17 05 - 08
Cmara
Chimene
Colector Solar
Higrmetro
Secado
a
Temp.
Temp.
Humedad
Temp.
Humedad
Presin
Temp.
Entrad salida(
(%)
En bandeja
(%)
(mBar)
salida
(C)
C)
30
30
38
33,5
26
914
34.5
31
29
40
35,5
26
914
36
25
29
42
37,5
25
914
37
35
28
41
36
25
915
37
43
26,4
40
36
26
915
35
44
27
40
35,5
26
914
36
41
27
40
36
26
913
36
42
26,5
40
36
26
913
36
39
26,8
39
36
26
913
36
42
26
38
35
27
913
35
43
25,8
38
35
27
912
35
46
25
35,5
33
27
912
34
Tabla 1. Datos experimentales obtenidos en el secado de Eucalipto

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT

Radiacin

W/m
941,90
944,21
943,02
940,71
937,22
929,11
920,76
912,65
895,99
878,82
862,16
830,00

Pgina 25

Producto: Mua (12:00-03:20)

Ingreso

Fecha:19 05 - 08

Cmara
Secado

Colector Solar

Higrmetro

Chimene
a

Radiacin

Tiempo

Humedad
(%)

Temp.
Entrad
(C)

Temp.
salida(
C)

Temp.
En bandeja

Humedad
(%)

Presin
(mBar)

Temp.
salida

W/m

22

31

41,5

37

26

913

37

944,01

20

22

32,6

43,5

37,5

25

913

37

941,69

40

33

30,8

45

38,5

25

913

38

939,31

60

25

30,4

45

39,5

24

913

38

936,99

80

35

30

45,5

39,5

26

913

35

928,89

90

36

29,2

45

38,5

26

913

39

920,55

100

40

29

44,5

39

26

912

38

912,45

120

41

29

43,5

38

26

912

37

895,82

140

42

28,3

43

38

26

912

36

878,68

160

42

26,8

40,5

36

28

911

36

862,05

180

50

25,6

39

34,5

28

911

34

829,99

200

22

31

41,5

37

26

913

37

944,01

Tabla 2. Datos experimentales obtenidos en el secado de mua

Producto: Hierba Santa

Ingreso

Fecha: 26 05 - 08
Cmara
Secado

Colector Solar

Higrmetro

Chimene
a

Radiacin

Tiempo

Humedad
(%)

Temp.
Entrad
(C)

Temp.
salida(
C)

Temp.
En bandeja

Humedad
(%)

Presin
(mBar)

Temp.
salida

W/m

30

28

36,5

33,5

33

912

33,5

939,72

20

29

28

38

33

32

911

34,5

937,41

40

30

27,5

38

32

30

911

34

932,05

60

31

28,5

38

34

30

911

35

923,98

80

39

27,5

38,5

33

30

911

34

915,41

90

45

25

36,5

31

32

910

32,5

903,22

100

48

25

34,5

30

32

910

31

886,67

120

55

24

33,5

29

34

909

30,5

870,13

140

56

21,9

32

28,5

36

909

29

845,23

160

59

20,9

30,5

27

38

909

28

813,44

180

58

22,5

31

27,5

39

909

28,5

781,65

200

58

22

31,5

27

40

909

27,5

730,94

Tabla 3. Datos experimentales obtenidos en el secado de hierba santa

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT

Pgina 26

Producto: Toronjil
Ingreso

Fecha: 11 06 - 08
Cmara
Secado

Colector Solar

Higrmetro

Chimenea

Radiacin

Tiempo

Humedad
(%)

Temp.
Entrad
(C)

Temp.
salida(
C)

Temp.
En bandeja

Humedad
(%)

Presin
(mBar)

Temp.
salida

W/m

44

25,4

36

35

48

910

33

938,40

20

44

28,5

39

36

42

911

37

936,04

40

45

27

36

34

35

912

36

930,68

60

45

26

35

35

32

912

34

922,63

80

45

27

34

32

31

912

33

914,08

90

45

27

32

31

33

912

32

901,96

100

46

25

30,5

30

34

913

30,5

885,54

120

47

24

30

29

38

910

29

869,11

140

47

25

29,5

29

39

910

29

844,47

160

52

24

30

29

39

910

29

813,06

180

56

23,5

30

29

40

910

30

781,66

200

61

22

28

27,5

40

910

28

731,94

Tabla 4. Datos experimentales obtenidos en el secado de Toronjil

ANALISIS DE RESULTADOS
Se aprecia que el Toronjil reduce su contenido de
humedad con mayor facilidad, se inicia con 86,4% y
concluye el proceso de deshidratacin con 18.2% de
humedad. Le siguen la Mua y el Eucalipto que se
inicia con 74% y 61.4% y finalizan con 20.33% y
17% respectivamente. Por otro lado la hierba santa es
la planta medicinal que posee menor velocidad de
secado.

Se presentan a continuacin los resultados del

proceso de secado de las plantas medicinales no
tradicionales, eficiencia trmica del colector solar y
eficiencia de secado para las plantas medicinales en
estudio.

1. Humedad de las plantas medicinales

durante el tiempo de secado.

Humedad de las Plantas

%Humedad
100
90
80
70
60

Toronjil
Hierba Santa

50
40
30
20
10
0

Mua
Eucalipto

40

80

120

160

200

Tiempo(min)
Figura 12. Variacin del contenido de humedad de las plantas con respecto al tiempo de secado.
Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT

Pgina 27

2. Eficiencia Trmica del colector solar para

las plantas.

que las eficiencias simuladas por el programa creado

para el colector, esto se debe a que en esta zona se
dio el mayor aprovechamiento de la energa solar y
las condiciones del da de prueba (radiacin y
velocidad del viento) fueron ptimas.

se aprecia que hay una zona en donde la eficiencia

experimental del Eucalipto y la Mua son mayores

Eficiencia trmica del Colector

Eficiencia (%)

70
65

ZONA 1
ZONA 3

60

ZONA 2

55
50
45
40

Experimental
___________
___________

Eucalipto
Mua

35

Simulada
--------------x

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

220

240

Tiempo(min)
Figura 13. Eficiencias simuladas y medidas en el colector solar para los productos Eucalipto, Mua.
programa creado para el colector, esto se debe a que
en esta zona se dio un aprovechamiento regular y las
condiciones del da de prueba (radiacin y velocidad
del viento) no fueron los ideales.

3. Eficiencia trmica del colector.

Se aprecia una zona en donde la
eficiencia
experimental de la Hierba Santa y el Toronjil son
mayores que las eficiencias simuladas por el
y

Eficiencia trmica del Colector

Eficiencia (%)

70
65

ZONA 1
ZONA 3

60

ZONA 2

55
50
45
40

Hierba Santa
Toromjil

35

Experimental
___________
___________

Simulada
--------------x

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

220

240

Tiempo(min)
Figura 14. Eficiencias simuladas y medidas en el colector solar para los productos Hierba Santa y Toronjil.

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT

Pgina 28

Si se comparan las figuras 13 y 14, se observa lo

siguiente:

climatologas que exista en los das de las pruebas

experimentales fueron muy variables; obtenindose
mayores eficiencias con las plantas medicinales
Mua y Eucalipto y teniendo su mayor eficiencia a
los 120m. del inicio de la prueba (1:30 p.m.).

a) En todas las pruebas realizadas las eficiencias

experimentales fueron mayores que las simuladas.

4. Influencia del flujo msico en la eficiencia

del colector solar.

b) Se aprecia la existencia de tres zonas: Zona I, en

donde el secador esta en proceso de calentamiento;
Zona II, en donde el colector trabaj con las mejores
condiciones trmicas y Zona III, en donde el secador
se encuentra en proceso de enfriamiento, debido a las
condiciones climatolgicas externas en el momento
de los ensayos experimentales.

Se observa que el da de ensayos de la mua hubo

mayor flujo msico de aire y se obtuvo una mayor
eficiencia trmica del colector. Se debe tener en
cuenta que un mayor flujo msico y una mayor
eficiencia de secado no implica que se tenga una
mayor prdida de humedad en el secado debido a que
el aumento de flujo msico de aire depende de la
velocidad; al aumentar la velocidad disminuye la
temperatura a la salida del colector solar que es la
temperatura de inicio en la cmara de secado.

Las eficiencias simuladas con el programa creado en

base a las ecuaciones de balance de energa y los
fenmenos de transferencia de calor son del 50% al
60%; cuando se realizaron los clculos
experimentales se obtuvieron eficiencias de (40% a
75%), esto se debe a que las condiciones

100

Eficiencia (%)

90

Influencia del Flujo msico de

aire en la eficiencia del colector

80

70

60

50

40

30

Eucalipto
Mua
Hierba Santa
Toronjil

20

10

Experimental
___________
___________
___________
___________
x

0.005

0.01

0.015

0.02

0.025

0.03

0.035

0.04

0.045

0.05

0.055

Flujo msico (kg/s)

-10

Figura 16. Flujo msico vs. Eficiencia del colector solar para los productos Eucalipto, Mua y hierba Santa.

5. Eficiencia trmica del secado.

La mayor eficiencia de secado se logr con el
toronjil, debido a que el toronjil fue uno de los
productos de mayor humedad inicial (estructura

venosa con gran capacidad para almacenar agua) y

debido a sus caractersticas biolgicas y fsicas de las
hojas del toronjil, las condiciones de temperatura del
aire el da de los ensayos experimentales fueron
ptimas

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Pgina 29

Eficiencia de Secado
90
80

Eficiencia (%)

70
60
50
40
30
20
10
0

Eficiencia

Eucalipto

Mua

Hierba Santa

Toronjil

72,31

72,53

51,42

78,88

Plantas Medicinales

Figura 17. Variacin de la eficiencia de secado para los diferentes productos.

CONCLUSIONES
Realizado el proceso de diseo, construccin y de
ensayos experimentales del secador indirecto, se llega
a las conclusiones siguientes:
1.

2.

Este proyecto demuestra que es posible

desarrollar tecnologa apropiada para el secado
de productos agrcolas en el Per, en este caso se
realiz el
proceso de diseo, clculo y
construccin de un secador solar indirecto.
El Toronjil es la planta medicinal ms apropiada
para las caractersticas constructivas del secador
indirecto debido a su elevada eficiencia de
secado y a que la velocidad de secado es mayor
que en las otras plantas medicinales.

RECOMENDACIONES

Se requiere el empleo de instrumentos

(termmetros y manmetros) de
mayor
precisin para la obtencin de valores ms
exactos para evaluar en detalle el proceso de
secado.

Durante el proceso de secado, se debe disminuir

el tiempo de pesado para poder disminuir las
perdidas de calor de las plantas medicinales.

BIBLIOGRAFA
1.

Montero, Irene; Modelado y construccin de un

secador solar hibrido para residuos biomsicos;
Universidad de Extremadura, Espaa, 2005.

2.

Centro de Energas Renovables (CER-UNI);

Teora y Prctica del Secado Solar; editorial
(CER-UNI), Lima1991.

3.

Instituto tecnolgico y estudios superiores de

occidente (ITESO); Notas sobre el curso de
ENERGIA SOLAR, editora Miryan Mendoza
Ramrez, Mxico 1995

4.

Perry, Jhon; Manual de Ingeniero Qumico,

editorial Mc Graw Hill, Mxico 1992.

5.

Molina, J.; Estudio econmico referente a la

posibilidad de la instalacin de una planta de
aceite de soya; Tesis, Lima ,1968.

Centro de Desarrollo e Investigacin en Termofluidos CEDIT

Pgina 30

3.

4.

5.

La hierba santa es la planta medicinal que no se

adecua a las caractersticas constructivas del
secador solar indirecto, debido a su
baja
eficiencia de secado y a su baja velocidad de
secado en comparacin con las otras plantas
medicinales.
Los coeficientes convectivos entre el aire
caliente y las plantas medicinales varan en el
rango de (0.55 a 1.89) W/m2C, siendo mayor en
el caso del Toronjil y menor en el caso del
eucalipto.
Para un mayor aprovechamiento de la energa
solar por el colector solar indirecto; las pruebas
experimentales se deben realizar en el intervalo
de tiempo que exista mejores condiciones de la
variacin de temperatura; en nuestro caso de 10
a.m. 4 p.m.) en la ciudad de Huarochir.