INFORMACIN GENERAL DEL CANTN ZARUMA

HIMNO A ZARUMA
Con patritico ardor ensalzamos
Madre Patria, tu paso triunfal;
sigue, sigue ascendiendo a la altura
que conquistas con frvido afn.

ESTROFAS
Inexhausta riqueza entraada
en tu seno, la mano de Dios
quiso darte, cual diera a tus hijos,
por herencia, trabajo y honor.

En las quiebras del Ande te ostentas

en efluvios baada de luz,
del progreso siguiendo el sendero
sin dar tregua a tu noble inquietud.

En la clsica lid redentora

fue tu esfuerzo de pueblo viril;
pues tu sangre y el oro en que abundas
por la Patria fue poco pedir.

Y esa

herencia de
libres acreces
difundiendo en tu seno el saber
y probando ser grandes los pueblos
por la ciencia, el trabajo y la fe.

La constancia y la unin de tus hijos

de grandeza tu prenda sern;
en la cumbre de egregio civismo
ciante ellas con lauro inmortal.

Letra:

Dr. Ernesto A. Castro

Msica:

Sr. Julio C. Espinosa

DATOS GEOGRFICOS:
Divisin Poltica:
1 Parroquia Urbana: Zaruma
9 Parroquias Rurales:
Zona Occidental: Malvas, Arcapamba, Muluncay y Huertas.
Zona Oriental: Sinsao, Salvias y Gizhagia.
Zona Norte: Guanazn y Aban.
Lmites:
Norte: provincia del Azuay.
Sur: cantones Portovelo y Pias.
Este: provincia de Loja.
Oeste: cantones Pias, Atahualpa, Chilla y Pasaje.
Ubicacin:
Al suroeste del Ecuador en la provincia de El Oro.
Latitud: 3 41 Sur
Longitud: 79 38 Oeste

Superficie: 643,50 km2

Poblacin: 24.097 habitantes (Censo 2010).
Altura: Ciudad 1200 msnm. Cantn de 750 a 3700 msnm.
Clima: Templado mesotrmico
Verano: De mayo a noviembre.
Invierno: De diciembre a abril.
Temperatura: Oscila desde 10C a 24 C a nivel de todo el canton.
Actividades Productivas: La fertilidad de su suelo, acompaado de
su clima perfecto permite el cultivo de la caa de azcar, para la
produccin de la panela y el aguardiente, grandes extensiones de
pasto para el desarrollo de una excelente ganadera, productora de
quesos y manjares. Pero la prdiga fertilidad de su suelo, el clima y la
altura exacta se conjugan para la produccin del caf con el aroma
ms codiciado del mundo.
Otra muy importante actividad productiva es sin lugar a dudas la
Minera, la cual gira alrededor de la explotacin de el oro, ya que
gran parte del territorio est atravesado por ricas vetas de este
mineral.
Al ser reconocida Zaruma por su arquitectura republicana, la traza
urbana colonial, minera, historia, su exquisita gastronoma, cultura y
amabilidad de su gente, la han hecho acreedora de algunos ttulos
como Sitio de Inters turstico Nacional, Patrimonio Cultural del
Ecuador y actualmente espera la declaratoria de Patrimonio Cultural
de la Humanidad; todo aquello ha contribuido para que el Turismo se
convierta en otra actividad productiva del cantn, todo ello ligado al
comercio y la produccin de artesanas que le van de la mano con
dicha actividad.
RESEA HISTRICA:
Con races en la poca Aborigen, Zaruma cuenta con una idiosincrasia
particular, producto de un largo proceso histrico y cultural. Su nombre
mismo
proviene
de
las
voces
nativas:
Sara= maz y huma = cabeza.
El origen indgena se manifiesta en mltiples testimonios materiales:
misteriosos petroglifos, localizados en las zonas montaosas y en las
mrgenes de los ros cercanos a la ciudad; complejos arquitectnicos y
centros administrativos religiosos, con reas de terrazas agrcolas y objetos
culturales en piedra y cermica, evidentes en los territorios histricos de
Huayquichuma, Chepel, Trencillas y San Antonio. Huellas que evocan el

paso y
la ocupacin
de grupos humanos organizados desde tiempos inmemoriales.

La llegada de los espaoles y la influencia de diversas corrientes migratorias

durante la Colonia (siglos XVI, XVII y XVIII) dieron inicio a una nueva
identidad para Zaruma, por sus componentes culturales mltiples. En 1549
el capitn espaol Alonso de Mercadillo realiz la primera Fundacin de
forma provisional y el 8 de diciembre de 1595, por mandato del Rey de
Espaa Felipe II, el capitn Damin Meneses oficializ la fundacin con el
nombre de VILLA DE SAN ANTONIO DEL CERRO DE ORO DE ZARUMA, una
circunscripcin del Corregimiento de Loja. Desde entonces, la villa colonial
se orden con un gobierno municipal, segn el modelo de los cabildos
espaoles, y la produccin de las minas de oro y plata represent una de
las fuentes econmicas de la Real Audiencia de Quito y de enriquecimiento
para Europa en medio de perodos de auge y de crisis. En los primeros
tiempos coloniales, la minera se sustent bajo el sistema de las mitas, con
mano de obra indgena o los mitayos de la Sierra sur que acudan obligados
y por turnos durante dos meses en el ao.
En el siglo XIX, tres hitos de significacin para la historia local fueron la
independencia de Espaa, el 26 de noviembre de 1820, la ereccin a cantn
de la provincia de Loja, segn la Ley de Divisin Territorial de la Gran
Colombia, del 25 de junio de 1824, y la proclamacin de la provincia de El
Oro en 1882, de la cual fue inicialmente su capital. Ello permiti a los
pobladores desprenderse de lazos poltico - administrativos y forjar los
destinos de la comunidad.
A fines del siglo XIX y hasta la primera mitad del siglo XX, varias compaas
extranjeras: francesa, inglesa y, especialmente, la norteamericana SADCO,
se interesaron en la explotacin aurfera, con lo cual penetraron capitales y
tecnologa extranjeras. Como consecuencia se produjo un crecimiento
urbano, una prolongacin de la antigua fundacin, y se introdujeron
elementos de modernidad que influyeron en la vida de la poblacin. La
riqueza que usufructuaron los norteamericanos, en recursos minerales y
explotacin del trabajo humano, ha quedado grabada en la memoria
colectiva.
Zaruma es hoy un cantn que preserva su pasado sin dejar de mirar al
futuro con optimismo ni soslayar la marcha vertiginosa del tercer milenio. El
antroplogo Rodrigo Murillo lo sintetiza con estas palabras: Los zarumeos
han podido, a travs de su identidad, filtrar con sabidura los elementos de
la modernidad, de la tecnologa y de la informacin, para adaptarlos a sus
necesidades y al desarrollo de su visin del mundo. Resultado de ello ha
sido una singular y atractiva sntesis de modernidad y tradicin. Sin abjurar,

ni
avergonzarse de su historia (por el contrario, es su legtimo orgullo),
transitan con facilidad por el pasado y el porvenir.
CELEBRACIONES Y TRADICIONES:
Zaruma mantiene celosamente sus originales tradiciones como una practica
cultural que se se resiste a perderse ante la influencia de la globalizacin,
entre las ms reconocidas citamos las siguientes:

La mujer Zarumea es muy fina y elegante, siempre viste sus

mejores galas, an para los acontecimientos ms cotidianos.
Los zarumeos identifican de mejor manera a las personas y familias
enteras con el apodo.
La tradicin de tomar la entreda, que consiste en una comida a
media tarde (16H00), es una prctica que an perdura en muchas
familias, e incluso instituciones y empresas entre sus empleados; por
lo general se sirve empanadas, tigrillo, semas con queso, arroz mote
con carne asada, y obviamente todo esto acompaado del aromtico
caf zarumeo.
Los paseos familiares al ro o fincas los fines de semana.
Los eventos y festividades de cualquier ndole que fuese, siempre revisten
mucha solemnidad y altura, los mismos atraen miles de visitantes ao tras
ao y a continuacin citamos los ms reconocidos:

Fiestas de carnaval en el mes de Febrero.

Cantonizacin de Zaruma el 25 de junio.

Fiestas Patronales en Honor a la Virgen del Carmen,

agropecuaria y Festival Nacional del Caf del 12 al 20 de julio.

Romera del Seor de Roma en el barrio del mismo nombre el 25 de

julio.

Parroquializacin de Malvas y Festival de la cancin Nacional La

Malva de Oro el 6 de agosto.

Feria

Romera de
la Virgen de los Remedios en la parroquia Gizhagia el 25 de
agosto.

Fiestas Cvicas de Independencia el 26 de noviembre.

Proclamacin de la provincia de El Oro el 29 de noviembre, y de la

cual fuimos su primera capital.

Fundacin de Zaruma el 8 de Diciembre.

Festival de fin de ao el 31 de diciembre.

ATRACTIVOS TURSTICOS:

Centro Histrico
Santuario de la Virgen del Carmen
Mina Turstica El Sexmo
Finca Agro Turstica y Dulces Doa Cleme

Museos

Municipal
Selva Indgena
Antigedades Montufar
Exposiciones Yachayhuasi

Artesanas

Oro Adventure
Jemicre
Hercursa
Vida y Esperanza

Miradores Naturales

Piscina Municipal
Damin Meneses
Colina La Libertad
Cerro Calvario
San Francisco
El Sexmo

Orquidearios

Orquideario
El Mormodes
Vivero Municipal

Cascadas

Chaca Capac
Huayquichuma
El Molino
Chorro Blanco
San Jos
Chimbo

Lagunas

Chinchilla
Laguna de Arcos

Iglesias y Santuarios

San Francisco
Mara Auxiliadora
San Jacinto de Malvas
El Faique
Santuario del Seor de Roma
Santuario de la Virgen de los Remedios, Gizhagia.

Cerros Emblemticos

Cerro de Arcos
Chivaturco
Paltacalo
El Calvario
Zaruma Urcu

Petroglifos

Asentamiento Prehispnico Huayquichuma

Asentamiento Prehispnico San Antonio
Payama
Salvias
San Pablo
Trencillas

Parques Recreacionales

Plaza de la
Independencia
Urbanizacin Sur
Reinaldo Espinosa
San Francisco
Biscicross Isidro Ayora
DESCRIPCIN BREVE

Centro Histrico: Es un conjunto urbano arquitectnico, con una ubicacin

geogrfica privilegiada, comprende calles estrechas y casas con
arquitectura republicana de finales del siglo XIX y principios del siglo XX,
estn construidas en maderas como guayacn, cedro, amarillo y bella
mara. Dentro del Centro Histrico se encuentran adems la Plaza de la
Independencia, el Santuario de la Virgen del Carmen, Museo Municipal,
monumentos y tiendas de artesanas.
Santuario de la Virgen del Carmen: Su ltima reconstruccin se la
realiz de 1912 a 1930, fue elevado a Santuario en 1998, posee una serie
de leos del artista zarumeo Servio Gallardo R. en su Altar Mayor es
revestido de pan de oro y plata. Su estilo es muy peculiar entre arabesco y
gtico afrancesado; es reconocido entre los ms originales y hermosos del
pas.
Mina Turstica El Sexmo: Es conocida como una de las minas ms
antiguas de Amrica, en la actualidad ya no se la explota y ha sido
acondicionada para recibir a los turistas, aqu nos proporcionaran guianza,
equipo necesario y video conferencia si se desea; adems el ingreso es
gratuito. Se trata de una gran experiencia muy ilustrativa que nos permite
conocer como se realiza la explotacin aurfera en nuestra zona.

Dulces Doa Cleme: Es una finca agroturstica ubicada en la va

Zaruma Malvas, aqu se puede observar la elaboracin artesanal de los
dulces tpicos de nuestro cantn que se los elabora con frutos cultivados en
la misma finca, tambin se puede hacer degustacin y adquirirlos si se
desea; adems existen muchos rboles frutales, plantas ornamentales y se
puede hacer recorridos por los senderos de la misma.
Iglesia San Jacinto de Malvas: Es un Bien Patrimonial del Ecuador, su
interior fue decorado por el pintor riobambeo Eloy Narea, restaurada en el
ao 2009 y muy visitada y reconocida por las llamativas pinturas de su cielo
raso y toda su estructura en madera.
Cascada Huayquichuma: Ubicada en la parroquia Huertas, a 1 hora desde
la ciudad de Zaruma en vehculo y 40 minutos de caminata, esta cascada
tiene una altura de 100 metros y la rodea abundante vegetacin, adems

en
la
misma zona
se encuentra el asentamiento prehispnico del mismo nombre.
Cascada Chaca Capac: Se encuentra en la parroquia Salvias, sitio
Tambillo, a 1 hora aproximadamente desde la ciudad de Zaruma en
vehculo, luego una caminata de 30 minutos, tiene una altura de 60 metros,
est rodeada de un hermoso paisaje de flora y fauna. En la misma se
pueden realizar deportes de aventura como el canyoning (descenso de
cascadas).
Cerro de Arcos: Ubicado a una altura de 3.600 metros sobre el nivel del
mar, en este lugar se puede apreciar espectaculares formaciones rocosas a
manera de arcos las cuales le dan su nombre y otras que asemejan varias
figuras, todas estas acompaadas de un magnfico entorno paisajstico. Se
encuentra en los lmites de las provincias de El Oro y Loja y es excelente
para realizar actividades de turismo de aventura como camping, trekking y
rapel.
Laguna de Chinchilla: Se encuentra en la parroquia Gizhagia a 3.600
metros de altura. Existe gran variedad de Flora y Fauna y un impresionante
paisaje de esplendoroso pramo, se cree que sus aguas son medicinales
debido a grandes yacimientos de minerales que existen por la zona. Desde
tiempos ancestrales hasta la actualidad ha sido visitada por shamanes y
curanderos; para visitarla es necesario hacerlo acompaados de un gua
debido a su difcil acceso.
Petroglifos: Son signos o smbolos que guardan un significado mtico y de
gran importancia cultural, los podemos observar en las parroquias de
Huertas, Salvias y Gizhagia.

GASTRONOMA:
Otro de los elementos de la identidad zarumea es su patrimonio
intangible, entre el que se incluye al arte culinario. Su transmisin oral
procede de tiempos ancestrales a travs de recetarios y costumbres
gastronmicas que se mantienen gracias a una comunidad que an prepara
las comidas tradicionales y a pequeos empresarios de restaurantes de
comida tpica y negocios de elaborados artesanales que complementan sus
ingresos ofreciendo a los turistas los sabores locales.

La comida tradicional zarumea est influenciada por factores

geoambientales, econmicos, histricos, sociales y culturales. Y es que las
corrientes migratorias dejaron variados elementos, diversificaron los cultivos
y enriquecieron la dieta alimentaria. No es de extraar entonces que junto
a los productos nativos: yuca, man, zango, maz, palmito, guayaba y otros,
se consideren como propios el caf, el pltano, la caa de azcar, el trigo y

el
limn, entre
otros. El caf zarumeo es reconocido internacionalmente por su aroma y
sabor gracias a su cultivo en terrenos montaosos y subtropicales.
Entre los principales platos tpicos de nuestro cantn tenemos:

Tigrillo
Caf Zaruma
Dulces Tpicos
Arvejas con cuero
Bolones: man, queso, chicharrn y mixtos
Gallina criolla
Pan de casa
Patarashca
Bebidas: guarapo, mallorca, mistelas, reposado
TIGRILLO:
Ingredientes
2 pltanos verdes medianos
2 huevos
4 onzas de queso criollo
1 pedacito de cebolla (opcional)
1 cucharada de aceite
Sal a gusto.
Carne asada o frita (Opcional)
Preparacin: Pelar los pltanos y cocinarlos en agua (otra opcin es
frerlos o asarlos) y, an calientes, molerlos manualmente en una
piedra (batn) o en un procesador de alimentos. Aparte, en una
sartn, poner el aceite para frer los huevos y aadir el pltano
molido desmenuzado revolvindolo con los huevos. Finalmente
agregar la sal y el queso, tambin desmenuzado hasta que se derrita.
Si la preparacin resulta muy seca aadir un poquito de agua
hirviendo
a
gusto,
para servirlo acompaarlo con una taza de caf, esta preparacin es
para
una
persona.

Facebook: TURISMO ZARUMA OFICIAL

Twitter: @Turismo_Zaruma
E-Mail: itur@zaruma.gob.ec