DISEO DE UN BIORREACTOR BATCH PARA LA PRODUCCIN DE ETANOL

Asignacin # 6
Lnea de profundizacin II:
Procesos Qumicos Catalticos y Biotecnolgicos
Hernn Sebastin Valencia Moreno
307541
Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales
3 de mayo de 2012

Volumen del biorreactor

Para determinar el volumen del biorreactor necesario para producir 200
de etanol,
debemos calcular el tiempo necesario para llevar a cabo un ciclo en la zona de reaccin, este
tiempo total del ciclo suele llevar ms tiempo del necesario para que ocurra la transformacin de
glucosa a etanol y biomasa, por lo general el tiempo total de ciclo se representa as:

Donde
es el tiempo requerido para cargar el biorreactor con la solucin rica en sustrato e
inocular, es el tiempo de bioconversion del sustrato en etanol,
es el tiempo de descarga de
producto ms vinazas y
es el tiempo necesario para limpiar, esterilizar y realizar cualquier
acondicionamiento del biorreactor antes de cargar sustrato e inocular nuevamente.
El tiempo de carga y descarga se supondrn de 1 hora cada uno, y para el tiempo de limpieza y
esterilizacin de 2 horas.
Tiempo de la fermentacin
Para determinar el tiempo de reaccin, representaremos el perfil de las concentraciones de
biomasa, sustrato y etanol mediante el modelo de Hinshelwood:

(1)
(2)
(3)

Con los parmetros cinticos que se reportan en la siguiente tabla podemos resolver el modelo y
determinamos el tiempo hasta el final de la fase exponencial:

Parmetro (Unidad)

Valor
Parmetro (Unidad)
Valor
0.225
1.301
0.061
0.999
1.324
1.301
0.061
0.999
Tabla 1. Parmetros cinticos de la fermentacin alcohlica2

Estos parmetros se determinaron a diferentes concentraciones de sustrato inicial, temperatura

de 30C y velocidad de agitacin de 150 rpm, usando como biomasa la levadura Saccharomyces
cerevisiae inmovilizada.
Perfil de concentracin en la fermentacin alcohlica
90
Biomasa
Etanol
Glucosa

80

70

Concentracin [ g/L ]

60

50

40

30

20

10

10

12

14

tiempo [ h ]

Figura 1. Perfil de concentraciones de Biomasa, Glucosa y Etanol

Al observar en la Figura 1. podemos determinar el tiempo de la fermentacin, el cual es de
alrededor de 14 horas. As el tiempo total del ciclo es de:

A partir de este tiempo total de ciclo podemos calcular el volumen del biorreactor necesario para
producir 200
de etanol:
o
Finalmente aproximamos este valor a un volumen comercial de

Dimensionamiento del Biorreactor

Para determinar las dimensiones del biorreactor usamos las relaciones estndares de
dimensionamiento de tanques agitados3:
(4)
Donde:
es el volumen del mosto de fermentacin
es el dimetro interior del tanque
es el nivel del mosto de fermentacin
Para sistemas que trabajan con presiones bajas, es decir, presiones cercanas a la atmosfrica es
recomendable usar una relacin de

y especificando un volumen del biorreactor de

podemos calcular el dimetro del tanque:

Como esta altura est altura esta diseada para almacenar nicamente el volumen del medio
liquido, sobrediseamos la altura un 18% para dar lugar al CO2 generado por la fermentacin, el
aumento de volumen por biomasa, etc.

Dimensionamiento del agitador

El tipo de agitador que se utilizara se ilustra en la Figura 2. En la Tabla 2. encontramos sus
respectivas constantes de proporcionalidad y nmeros de potencia:
Tipo de agitador
Turbina Rushton

Ki
70

Np
5.6

Tabla 2. Constante de proporcionalidad y nmero del agitador de turbina Rushton3

Figura 2. Agitador de turbina Rushton3

Relacin

Valor
3

Medida

Valor
0.56*

0.56*

0.56*

0.2

0.11

0.25

0.14*

0.1

0.17*

* se aproximo al valor ms cercano.

Tabla 3. Relaciones adimensionales y valores de las dimensiones del agitador3.

Potencia del Agitador

Ahora calculamos el Nmero de Reynolds que se logra a una velocidad de agitacin de 150 rpm:
(5)
Para realizar el clculo necesitamos determinar la viscosidad de la mezcla agua - glucosa haciendo
uso de las correlaciones para la viscosidad de glucosa, como tambin encontramos tabulada la
viscosidad del agua a 30C, primero calculamos la viscosidad de la glucosa a 30C con la siguiente
ecuacin4:
(6)

Donde:
= viscosidad de la glucosa [
]
= Temperatura [ ]
= concentracin de glucosa [ % ]

Para calcular la viscosidad de la mezcla, donde conocemos la composicin de los compuestos

presentes y asumiendo que las molculas no estn asociadas, hacemos uso de la siguiente
ecuacin4:
(7)
(8)

Para el clculo de la densidad del mosto, al igual que en los clculos anteriores asumiremos que el
mosto a fermentar est compuesto principalmente por agua y glucosa, tomamos la densidad de
las sustancias puras y multiplicando por la fraccin molar correspondiente para una concentracin
de 8% en peso de glucosa tenemos:

Ahora con las propiedades del medio calculamos el nmero de Reynolds:

Con esto demostramos que el flujo en el interior del biorreactor est en la regin de turbulencia, y
para flujo turbulento podemos usar la siguiente expresin para calcular el consumo de potencia
sin aireacin para el agitador Rushton de turbina3:
(9)

Referencias:
[1] Montoya Guzman D.A; Bermudez Segura M.Y; Modelamiento de la transferencia de oxgeno
para el cultivo de microorganismos en un biorreactor de columna de burbujeo; Universidad
Nacional de Colombia sede Manizales; 2003.
[2] G. Birol, P. Doruker, B. Kirdar, Z. I. Onsan, k Ulgen, Mathematical description of etanol
fermentation by immobilised Saccharomyces cerevisiae, Bogaziqi University, Turkey, 1998.
[3] Doran M.P; Principios de Ingeniera de los Bioprocesos, 1998.
[4] D. G. Armando, R. Licet, Z. Brbara, S. Gricel; ANLISIS DE LA VISCOSIDAD DE LA GLUCOSA
CUBANA DE LA FBRICA DE HIDROLIZADOS DE ALMIDN DE CIENFUEGOS; Universidad de
Oriente; Tecnologa Qumica; 2003.