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Mejora Tu Salud de Forma Fácil y Economica
Mejora Tu Salud de Forma Fácil y Economica
Mejora tu salud de forma fcil y barata, CMN Complemento Mineral Natural por Alvaro Iglesias
Arenales se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercialSinObraDerivada 3.0 Unported.
Prefacio.
Este libro es un libro abierto a todo el mundo por el cual me encantara que todo el mundo participe
en el y poder ir mejorando el libro, me podis mandar testimonios si habis obtenido resultados
satisfactorios, cosas nuevas que queris que aparezcan en el libro, cualquier cosa que se os ocurra
para lo cual podis poneros en contacto conmigo en alvaro@lenta.ru
Distribuir la obra todo lo que podis para que llegue al mximo posible de gente.
Los que puedan ayudar con la traduccin de la obra a otro idioma hacrmelo saber.
Y tambin me gustara, si puede ser, que nos juntramos suficiente gente para crear una ong o
organizacin sin animo de lucro, para la promocin de la salud a nivel mundial, los interesados
mandarme un correo. alvaro@lenta.ru
Sumario
Capitulo 1 Que es el CMS? .................................................................................. 4
Capitulo 2 Como preparar el CMS? .................................................................. 8
Capitulo 3 Entendiendo el pH en nuestro cuerpo .............................................. 9
Capitulo 4 El pH en la alimentacin .................................................................... 14
Capitulo 5 Comida Chatarra ..............................................................................
17
La vitamina C o cido ascrbico posee gran poder desinfectante y tiene adems una accin
antitxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos. Junto a la vitamina C se encuentra
la vitamina P que ayuda a tonificar los capilares y vasos sanguneos.
Es llamada tambin vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin ella los capilares sanguneos se
vuelven frgiles y peligran romperse con facilidad, provocando pequeas hemorragias.
Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicndolo interior y exteriormente.
El limn es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio y fsforo
(contiene
tambin
sodio,
hierro
y
fluor).
El potasio, por ejemplo, es un elemento esencial para la vida y beneficioso para el tratamiento de
la
hipertensin
arterial.
Cuenta con vitamina A, E y algunas vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, PP).
La vitamina B1 (tiamina) favorece el crecimiento, ayuda la digestin, mejora la actitud mental,
mantiene el buen funcionamiento del sistema nervioso, previene y cura la enfermedad del beriberi
cuyos sntomas son parlisis, edema e insuficiencia cardiaca. Interviene adems en el metabolismo
de los hidratos de carbono. Esta vitamina en particular adems de encontrarse en el limn se
encuentra en la levadura seca de cerveza, el arroz integral, la avena, salvado, en la mayor parte de
las
verduras,
leche
etc.
La vitamina PP (niacina) previene contra la piel spera, pelagra. Enfermedad que se manifiesta por
la inflamacin de la piel, mala digestin y alteraciones mentales. Esta vitamina es muy necesaria
para conservar la salud de la piel, el aparato digestivo y el sistema nervioso.
Resumiendo, podramos decir que es un fruto que podramos definir como medicinal por excelencia
ya que acta como curativo en ms de 150 enfermedades, desde favorecer la circulacin de la
sangre (reduciendo la presin arterial) hasta mejorando la digestin, estimula las funciones del
pncreas y del hgado, as como alivia dolores de garganta lceras de boca y gengivitis.
En cualquier parte del organismo donde se encuentren las toxinas, ya sea en la sangre, en los
rganos, en los tejidos, el limn una vez ingerido acude para combatirlas disolviendo sus
acumulaciones
y
expulsarlas.
En casos de intoxicacin gastrointestinal por consumir alimentos en mal estado o combinar mal los
alimentos o digestiones pesadas y malestares del hgado y vescula, el limn acta normalizando las
funciones alteradas, neutralizando las toxinas y ayudando en su eliminacin.
Es adems un gran consumidor de microbios y el mejor protector contra las enfemedades
infecciosas.
En los casos de fiebre ayuda a eliminarla, oxidando y excretando los txicos que no han sido
debidamente
neutralizados
y
eliminados.
A
excepcin
de
la
fiebre
reumtica.
El limn es bueno en casos de hipertensin, arteriosclerosis y enfermedades cardiovasculares
(activando la circulacin de la sangre), en casos de diabetes colabora en evitar complicaciones
relacionadas
con
las
arterias.
Previene la formacin de clculos renales y puede llegar a disolverlos lentamente.
bicarbonato sdico: Lo usamos por ser un gran neutralizador de la acidez, ademas junto con
el limn nos proporcionara dixido de carbono que lo veremos mas adelante.
Cloruro de Magnesio: El ion magnesio es esencial para todas las clulas vivas
Funciones
Sistema neuromuscular: el magnesio junto con el calcio interviene en la excitabilidad
neuronal y muscular. Es decir que ayuda a mantener el buen funcionamiento de los nervios y
del tono muscular. El magnesio acta como bloqueante qumico. Mientras hay suficiente
cantidad de magnesio, el calcio no puede ingresar a las clulas nerviosas y activar el nervio,
lo cual ayuda a que el mismo est relajado. Como consecuencia los msculos estarn
relajados.
Formacin sea: parte del magnesio del sistema seo contribuye a la estructura fsica del
hueso junto con el calcio y el fsforo. Otra parte funciona como reservorio. Por lo tanto es
necesario para el crecimiento y maduracin sea.
Sistema cardiovascular: protege al corazn manteniendo estable el ritmo cardaco, ayuda a
mantener la presin arterial normal, protege las paredes de los vasos sanguneos y es
vasodilatador.
Sistema sanguneo: se lo considera antitrombtico (evita la formacin de cogulos) y
aumenta la produccin de leucocitos (glbulos blancos que interviene en el sistema inmune).
Otras funciones:
Por todo esto es por lo que hemos elegido los siguientes ingredientes para nuestro complemento
mineral natural, por sus grandisimas propiedades, ser baratos y estar al alcance de cualquiera.
Capitulo 2
Como preparar el complemento mineral natural?
Cojemos una botella de agua vaci de 1,5 L, exprimimos 3 limones , aadimos en la botella una
cucharilla de bicarbonato sdico, otra cucharilla de cloruro de magnesio (si tenemos, si no intentar
conseguirlo y si no lo podis conseguirlo de ninguna forma comer productos que tengan alto
contenido en magnesio), echamos el zumo de los tres limones y llenamos de agua la botella sin
llenarla del todo porque creara un gas e hinchara, importante despus de beber cerrar bien la botella
para que no pierda el gas, y cuando lo volvamos a beber de nuevo agitar un poco la botella antes de
consumir.
Fcil sencillo y baratisimo.
En el capitulo 6 veremos la forma de tomarlo.
Acido,
alcalino
potencial
del
hidrgeno
(pH)
refleja
la
misma
cantidad
de
iones
oxidrilos
(H+)
que
de
iones
hidroxilos
(OH-).
Si agregamos minerales cidos como azufre (S) o cloro (Cl) el numero de H+ aumenta, porque los
tomos de hidrgeno ceden electrones a los minerales cidos.
Cuando existe mayor cantidad de H+ que de OH- el agua es cida. Si ocurre lo contrario ser alcalina.
pH
pOH
H+ concentracin
2.5
11.5
1x10-25=3.163x10-3
1x10-11.5=3.162x10-12
7.0
7.0
1x10-7=1,000x10-7
1x10-7=1,000x10-7
10.0
4.0
1x10-10=1,000x10-10
OH- concentracin
1x10-4=1,000x10-4
Observando el cuadro anterior, concluimos que el agua alcalina tiene menos H+ que OH-, por tanto, tiene
ms oxgeno. Mientras que el agua cida tiene mas H+ que OH-, por tanto, tiene menos oxgeno.
Veamos la comparacin de oxigeno excedente en una bebida de 350 mililitros:
Bebida
pH
H+
OH-
Cantidad de O2
Refresco de cola
2.5
3.162 x 1022
3.162 x 1013
-158x1020
Agua destilada
7.0
1 x 1018
1 x 1018
Agua alcalina
10
1 x 1015
1 x 1021
5 x 1020
Este tipo de agua se llama agua cida. Recprocamente, el agua con ms iones OH- se llama agua
alcalina. Cuando sus nmeros son iguales, el agua se llama agua neutra, y el pH es 7. Una ley natural
muy interesante existe en estos nmeros de iones de H+ y iones OH-.
Nosotros pensamos que el agua es H2O, esto es, dos tomos de hidrgeno por cada tomo de oxgeno.
Sin embargo, esta proporcin 2 a 1 slo existe en agua con un pH de 7, donde el nmero de iones de H+
es igual al nmero de iones OH-. Como el agua alcalina tiene menos iones de H+ que iones OH-, esta
agua tiene ms tomos de oxgeno que la mitad de los tomos de hidrgeno.
Recprocamente, el agua cida tiene ms iones de H+ que iones OH-; por consiguiente, esta agua tiene
menos tomos de oxgeno que la mitad de los tomos de hidrgeno.
La sangre humana (que es principalmente agua) tiene un valor pH que va de 7.3 a 7.45.
De la tabla anterior, vemos que el exceso de iones OH- en el agua con un valor pH de 7.45 es de
2.463x10-7 (2.818x10-7 - 0.3548x10-7 =2.463x10-7). El exceso de iones OH- en el agua con un valor del
pH de 7.3 es de 1.494x10-7.
La sangre con un valor de pH de 7.45 contiene 64.9% ms oxgeno excedente del que contiene la sangre
con un valor pH de 7.3. Los valores pH de 7.3 y 7.45 parecen muy similares, pero hay una diferencia
enorme en la cantidad de oxgeno excedente entre las dos muestras de sangre. En una sangre alcalina
hay mucho oxgeno excedente .
Conociendo los valores pH de bebidas diferentes, uno puede calcular el nmero de iones H+ y de iones
OH- que hay en un vaso de agua. La tabla siguiente compara el valor pH y la cuenta de oxgeno
excedente (o la deficiencia de oxgeno en algunos casos) en 10 onzas.
Sustancia
Popular Cola
pH
H+
OH-
2.5 3.162x102
Exc. oxgeno
3.162x1013
-158x1020
1.000x1018
0.000
Agua destilada
7.0 1.000x101
8
Agua alcalina
10.0
1.000x101
1.000x1021
5.000x1020
Ms adelante se discutirn los efectos de beber lquidos de pH diferente para el cuerpo humano.
Sin embargo, antes hagamos una observacin de la tabla anterior. Todos los tipos de refrescos son muy
cidos, sobre todo los de cola. Para neutralizar un vaso de cola, se necesitan aproximadamente 32 vasos
de agua alcalina con un alto pH.
Un cuerpo humano contiene aproximadamente 40 litros de agua ligeramente alcalina. Un vaso de cola
(con un valor pH de 2.5) agregado a 40 litros de agua con un valor pH de 7.4, bajar el pH de esos 40
litros de agua a 4.6. Afortunadamente, beber un vaso de cola no baja el pH a 4.6. Sera fatal. La
capacidad de homeostasis para mantener el pH de la sangre de 7.3 a 7.4 cuando bebemos cola muy
cida es un hecho maravilloso.
Nosotros medimos el pH de una solucin lquida con un medidor de pH, con papel tornasol o con un
probador especial que cambia de color en los cambios del pH.
Si nosotros tuviramos unos lentes especiales que mostraran todos estos colores, dependiendo de los
valores pH, el mundo sera un lugar coloridamente diferente:
pH
Color
Naranja
Amarillo
Luz verde
Verde
Azul
Oscuro azul
10
Prpura
Podramos descubrir algunas manchas con colorido desigual que podran permitir diagnosticar el
problema fsico que una persona tuviera en particular.
Diferente pH en nuestro Cuerpo:
Cuerpo
pH
Jugo Estomacal
1.5
Piel
4.7
Saliva
7.1
Clula
7.1
Sangre
7.4
Jugo pancretico
8.8
El consumo de sustancias por parte de esa excesiva poblacin desproporcionada provoca que el
cerebro no reciba suficiente alimento, y como el cerebro es quien manda, inmediatamente emite las
rdenes reclamando su racin. All es cuando sentimos la urgencia de correr a ingerir algo dulce, o
hidratos de carbono (se convierten en glucosa), o alcohol.
Y comienza as el crculo vicioso: al ingerir ms, crece la provisin de azcares, y con ello crece la
multiplicacin de bacterias y hongos, y esa poblacin en crecimiento reclama ms alimentos y
sentimos la necesidad de ingerir ms, y ms, y ms, y ms.....
Pero sucede que as como las bacterias y hongos obtienen su alimento de nuestra sangre, tambin
vuelcan en ella sus desperdicios, toxinas que tornan cada vez ms cido el medio y que con el
tiempo llegan a envenenar los tejidos.
Para poder procesar las toxinas, el hgado las convierte en alcohol (cido) y ese exceso de alcohol
en nuestro organismo, nos produce una sensacin como la de estar borracho... mareado,
desorientado, mentalmente confundido.
La acumulacin excesiva de bacterias y hongos reduce la provisin de potasio y magnesio del
cuerpo con la consecuente reduccin de la energa celular que provoca fatiga en exceso, reduccin
de las fuerzas y la claridad de pensamiento, quita el entusiasmo, la ambicin, la stamina; causa la
liberacin de radicales libres los cuales coadyuvan al proceso de envejecimiento.
Muchos estudios cientficos han coincidido en que las bacterias y hongos pueden llegar a causar
enfermedades cuando se les permite desarrollarse en un terreno no sano (cido).
Otros sntomas de acumulacin de bacterias y hongos son los ataques de pnico, ansiedad,
depresin, irritabilidad, dolores de cabeza, dolores en las articulaciones, inflamacin en vas
respiratorias, sinusitis, estrs glandular y problemas menstruales.
A travs de diferentes estudios cientficos [Dr. Gunther Enderlein, Alemania, Dr. Robert Young,
USA, Dr. Federico Ituarte, Argentina y otros], analizando las clulas vivas de la sangre, se han
observado formas de bacteria que viven en nuestro organismo (algunas incluso trabajan ayudando al
cuerpo) las que dependiendo del medio en que se desarrollaban, a veces crecan y se alargaban
volvindose patgenas.
En algunos casos, mutando de bacteria a hongo.
Pocos lo sabemos, pero la acidez en el pH de los tejidos de nuestro cuerpo suele ser el sello
distintivo del cncer y de otros desequilibrios de la salud tales como: enfermedades
cardiovasculares, problemas cerebrovasculares, patologas del rin, trastornos inflamatorios
y enfermedades del pulmn.
El investigador Sang Whang, con 50 aos de experiencia en el estudio del balance acidoalcalino,
sostiene que: Es el exceso de cido en nuestro cuerpo lo que cultiva el cncer.
Y formula los siguiente postulados:
1) Las clulas saludables son alcalinas.
2) Un ambiente cido contiene menos oxgeno que un ambiente alcalino.
3) Las clulas saludables mueren en un ambiente cido, mientras que las clulas cancerosas
mueren en un ambiente ALCALINO.
Sugiere que todo tratamiento contra el cncer debera comenzar cambiando el ambiente cido a un
ambiente alcalino.
El Dr. Robert O. Young, actualmente el microbilogo ms reconocido a nivel mundial coincide
con muchos cientficos en que: La Enfermedad es la expresin de un exceso de cidos en el
cuerpo humano"
Robert O.Young es Doctor en Medicina, Microbiologa y Nutricin. Lleva 30 aos realizando
anlisis de sangre viva y seca, y su investigacin sobre el cncer ha sido validada por un estudio
cientfico britnico.Diariamente atiende a 14 pacientes en su Centro "Milagroso pH" ubicado cerca
de San Diego, CA. Su protocolo de Estilo de Vida Alcalino cuenta con un 100% de efectividad
en quienes lo han aplicado y han logrado revertir un sinnmero de enfermedades metablicas.
El Dr. Young, creador del concepto de la Nueva Biologa, es autor de reconocidos best sellers:
"El Milagroso pH", "Enfermo y Cansado",
El Milagroso pH para Diabetes, El Milagroso pH para Perder Peso y "El Milagroso pH para el
Cancer
Como cada da ms cientficos, el Dr. Robert O. Young sostiene que: Nuestro organismo fabrica
y utliza bicarbonato de sodio como un sistema natural para mantener el diseo alcalino para
prevenir la degeneracin del tejido ".
(Recordemos el caracterstico sabor a bicabornato que muchas veces sentimos en la boca previo al
vmito) "La hiper-alcalinizacin de los tejidos corporales con bicarbonato de sodio es la manera
mas segura, eficaz y natural para frenar cualquier condicin cancerosa y muchas enfermedades
y procesos inflamatortios ms
Por aos, el Dr. Tullio Simmoncini, onclogo italiano, ha estado tratando el cncer y destruyendo
tumores mediante el uso de bicabornato de sodio.
El Dr. Simmoncini manifiesta; El bicabornato de sodio es un remedio seguro, extremedamente
barato e innegablemente efectivo cuando se trata de tejidos cancerosos
La mayora de nosotros iniciamos nuestras vidas como seres sanos conforme envejecemos, y en
gran medida a causa de nuestros estilos de vida poco saludables, bacterias y hongos se acumulan
constantemente en nuestro organismo rompiendo el equilibrio saludable en un crculo vicioso cada
vez ms grave.
Las bacterias y hongos envenenan, estresan y debilitan nuestro sistema inmunolgico, y est
comprobado que la mayora de las enfermedades inmunolgicas y condiciones infecciosas, son
causadas o empeoradas por la presencia de bacterias y hongos.
Para frenar el envejecimiento y recuperar la salud es necesario revertir el dao del cido en las clulas
mediante una dieta alcalinizante.
Es hora de hacer los cambios necesarios en nuestro estilo de vida para que nuestro cuerpo vuelva a un estado de
balance y armona.
Capitulo 4 El pH en la alimentacin
pH 10 La espinaca
cruda
Frutas y verduras
crudas
Alcachofa
Coles de bruselas
Lombarda
Apio crudo
Coliflor
Zanahorias
Las pieles de
patata
Alfalfa
Pepinos
Acelga
Alga
Cebollas
Esprragos
Limn y lima
pH 9
Aceite de oliva
T de hierbas y
verde
La mayora de
Lechuga
Aceite de Borraja
Calabacn crudo
Camote
Guisantes crudos
Los granos
germinados
La berenjena
cruda
Brotes de
alfalfa
Habichuelas
crudas
Las remolachas
Arndanos
Peras
Mangos
Papayas
Figuras y Fechas
Tangerinas
Melones
Kiwi
Uvas
pH 8
Manzanas
Almendras
Los aguacates
Tomates
El maz fresco
Hongos
Nabo
Aceitunas
Soja
Pimientos
Rbano
Ruibarbo
Pia
Cerezas
Mijo
Arroz salvaje
Fresas
Albaricoques
Canteloupe
Honeydew
Duraznos
Naranja
Pomelo
Pltanos
pH 7
pH optimo de la
sangre humana es de 7,36
Aceites excepto aceite de oliva que
tiene un pH de 9
pH 6
Leche,
Yogur
Zumo de fruta
Espinacas
cocidas
La mayora de
los cereales
El arroz
Leche de
almendras
Pan de trigo
germinado
Avena
Hgado
Habichuelas
Habas
Piums
Zumoo de
procesado
Pan de centeno
Escanda
Leche de Soja
Coco
Huevos
Pescado
T
Arroz
Cebada
Cacao
Las ostras
Peces de Agua Fra
Salmn
Atn
La leche de cabra
pH 5
Los frijoles
cocidos
Pollo y pavo
Cerveza
Fruta enlatada
Arroz Blanco
Patatas
Frijoles Pintos
Frijoles
Blancos
Garbanzos
Lentejas
Frijoles Negros
Mantequilla salada
Tortas de arroz
Maz cocido
Salvado de Trigo
Mermelada
pH 4
La mayora del
agua embotellada
y bebidas
deportivas
La mayora de los
frutos secos
Salsa de Tomate
Suero de mantequi
lla
Crema de queso
Palomitas de maz
pH 3
Cordero
Carne de cerdo
Vino
Mariscos
Pasteles
Queso
Queso de Cabra
Refrescos
Refresco de cola
tiene un ph de
2,6 no consumir
nunca
Chocolate
Vinagre
Colorantes
Todo tipo de
comida procesada.
T Negro
Encurtidos
Embutidos
Estrs
Preocuparse
La falta de
sueo
Trabajo
excesivo
El humo del
tabaco
Esta tabla es una orientacin de como los alimentos afectaran a nuestro organismo en su
metabolizacin, por ejemplo el limn tiene un pH de 2,2 ya que es muy cido pero en el organismo
tiene un poder altamente alcalinizante.
Tenis que aumentar el consumo de los alimentos que estn en lo alto de la tabla (que tienen un pH
alto) y evitar los alimentos que aparecen abajo(con un pH bajo).
Esta tabla os sera de gran ayuda por lo cual os recomiendo que la fotocopies y la tengis a la vista,
por ejemplo en el frigorfico.
Llamamos comida chatarra o comida basura la que tiene por lo general, altos niveles de grasas,
sal condimentos, azucares y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato nonosdico
(potenciador del sabor) o la tartracina (clorante alimentario), a como edulcorantes artificiales.
Estos alimentos son perjudiciales para nuestra salud si se abusa su consumo, estos productos nos
aportan escasos o nulos minerales a nuestro organismo, encontrapartida son grandes consumidores
de minerales, suele realacionarse el consumo de comida chatarra con la obesidad, enfermedades
cardiovasculares, diabetes del tipo II, caries, celulitis, sistema inmunologico deprimido, etc ...
La comida chatarra le brinda al consumidor grasas, colesterol, azcares y sal, mientras una
verdadera comida debe proveer fibras, protenas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios
para el rendimiento del cuerpo.
Los restaurantes de comida rpida nos brindan desde luego este tipo de comidas, pero adems las
cadenas de supermercados tambin ofrecen al mercado dicha comida chatarra. En este sentido, las
investigaciones sobre procesos socioculturales y nutricin nos pueden ayudar a comprender este
fenmeno, pues se enfocan en los procesos de cambio a gran escala, como la globalizacin,
modernizacin, urbanizacin, los cambios en el rol de la mujer, y los cambios tecnolgicos, para
entender cmo estos procesos afectan la comida y la nutricin. Las caractersticas econmicas,
culturales y polticas de un pas tienen estrecha relacin con su forma de alimentarse. Por eso es
importante considerar la influencia de estos factores en la nutricin. Por ejemplo, los restaurantes de
comida rpida son cadenas de industrias que imperan en la sociedad estadounidense, que es una
sociedad y economa capitalista. Entonces podemos preguntarnos: Si la sociedad estadounidense
no fuese capitalista, existiran los restaurantes de comida rpida? El ndice de obesidad en los
nios de dicho pas y de otros influenciados por el mismo, disminuira? Adems, el predominio de
la obesidad ha incrementado mucho, a pesar de un aparente disminucin en las porciones de
caloras consumidas, como la grasa, en la dieta de los nios de Estados Unidos
No podemos decir que la obesidad y enfermedades adyacentes, son causadas en su totalidad por la
comida chatarra, pero s es un factor principal del problema masivo de obesidad en los nios. Un
combo grande de comida chatarra (hamburgesa doble con queso, papas fritas, bebidas y postre)
puede contener 9200 kJ (2200 kcal), las cuales, a una tasa de 350kJ (85kcal) por milla, requeriran
un maratn para ser quemadas Otra posible causa de la obesidad es la vida sedentaria que han
adoptado los nios en la actualidad, fatal combinacin para su salud.
Hoy da por lo general vemos en los nios problemas de nutricin. Esto contribuye a problemas
sociales y psicolgicos en el desarrollo del nio. El ndice de obesidad, problemas cardacos y hasta
repercusiones psicolgicas se ven reflejadas en los nios a causa de la malnutricin que impera en
la sociedad moderna estadounidense. El mecanismo de propaganda de los restaurantes de comida
rpida hace que este ndice tenga ms revuelo, creando as graves problemas de salud en los nios.
El gran poder de la influencia publicitaria, crea un desplazamiento de valores nutricionales que
cualquier nio necesita en su desarrollo, causando as los problemas antes mencionados. La comida
chatarra en s, es una mercanca, que a los ojos de las industrias debe venderse a gran escala para
obtener lucro de ella, no importa el valor nutricional de la misma, sino la mayor cantidad de ventas
posible. La comida chatarra es reflejo de una economa que se basa en una sociedad capitalista y
consumista. Por eso, desde muchos puntos de vista, la comida chatarra es un dao y no un bien para
la sociedad.
Si una persona consumiese comida chatarra todos los das tendra ms probabilidades de padecer
enfermedades sanguneas, obesidad, diabetes y colesterol alto. No es lo mismo si esta comida se
consume una vez a la semana, que todos los das. Las consecuencias pueden ser irreversibles y hasta
lamentables. Los hbitos alimenticios que hemos adquirido con el tiempo y la vida moderna, se han
transformado en un hbito que atenta contra la salud. Algunos de alimentos chatarra, comunes en
muchos hogares son: hamburguesas, salchichas, patatas fritas, productos congelados para la
preparacin en microondas, bebidas gaseosas, dulces entre otros.
Este tipo de comida es muy popular por lo sencillo de su elaboracin (sometida habitualmente a
procesos industriales) y conservacin (en muchos casos no necesita refrigeracin y su fecha de
caducidad suele ser larga), su precio relativamente barato, su amplia distribucin comercial que la
hace muy fcilmente accesible y la presin de la publicidad. Tambin porque no suele requerir
ningn tipo de preparacin por parte del consumidor final o esta es escasa, es cmoda de ingerir y
tiene una gran diversidad de sabores.
Que clase de nutrientes-ingredientes lleva o aporta este tipo de comidas?
alta cantidad de protenas de origen animal
aditivos como conservantes, colorantes y potenciadores del sabor, que generan hbito de
consumir este tipo de comida.
abundante cantidad de azucares simples, grasas saturadas, colesterol y sodio.
Tambin descubri que las clulas cancerosas son anaerobias (no respiran oxgeno) y NO
PUEDEN sobrevivir en presencia de altos niveles de oxgeno. En cambio, sobreviven gracias a la
GLUCOSA siempre y cuando el entorno este libre de oxigeno...
Por lo tanto, el cncer no seria nada mas que un mecanismo de defensa que tienen ciertas clulas de
el organismo para continuar con vida en un entorno cido y carente de oxigeno...
Resumiendo:
Clulas sanas viven en un entorno alcalino, y oxigenado, lo cual permite su
normal funcionamiento
Clulas cancerosas viven en un ambiente extremadamente cido y carente de
oxigeno
El Doctor George W. Crile, de Cleveland, uno de los cirujanos ms importantes del mundo quien
declara abiertamente:
"Todas las muertes mal llamadas naturales no son ms que el punto terminal de una
saturacin de cidos en el organismo.
Contrario a lo anterior es totalmente imposible que un cncer prolifere en una persona
que libere su cuerpo de la acidez, nutrindose con alimentos que produzcan reacciones
metablicas alcalinas y aumentando el consumo del agua pura; y que, a su vez, evite
los alimentos que originan dicha acidez, y se cuide de los elementos txicos.
En general el cncer no se contagia ni se hereda... lo que se hereda son las costumbres
alimenticias, ambientales y de vida que lo producen."
Mencken escribi:
"La lucha de la vida es en contra de la retencin de cido. El envejecimiento, la falta
de energa, el mal genio y los dolores de cabeza, enfermedades del corazn, alergias,
eczemas, urticaria, asma, clculos y arteriosclerosis no son ms que la acumulacin de
cidos."
El Dr. Theodore A. Baroody dice en su libro "Alkalize or Die" (alcalinizar o morir):
"En realidad no importa el sin nmero de nombres de enfermedades. Lo que s importa
es que todas provienen de la misma causa bsica... muchos desechos cidos en el
cuerpo!".
El Dr. Robert O. Young dice:
"El exceso de acidificacin en el organismo es la causa de todas las enfermedades
degenerativas. Cuando se rompe el equilibrio y el organismo comienza a producir y
almacenar ms acidez y desechos txicos de los que puede eliminar, entonces se
manifiestan diversas dolencias."
Y la quimioterapia?
No voy a entrar en detalles, solamente me voy a limitar a sealar lo obvio:
La quimioterapia acidifica el organismo a tal extremo, que este debe recurrir a las
reservas alcalinas de forma inmediata para neutralizar tanta acidez, sacrificando bases
minerales (Calcio, Magnesio, Potasio) depositadas en huesos, dientes, uas,
articulaciones, uas y cabellos.
Es por ese motivo que se observa semejante degradacin en las personas que reciben
este tratamiento, y entre tantas otras cosas, se les cae a gran velocidad el cabello.
Para el organismo no significa nada quedarse sin cabello, pero un PH cido significara la muerte.
El Dr. Everett Koop, dice lo siguiente en cuanto a la dieta:
TUS ELECCIONES EN CUANTO A TU DIETA PUEDEN INFLUENCIAR TU SALUD A
LARGO PLAZO, MS QUE CUALQUIER OTRA ACCIN QUE PUEDAS TOMAR
3) Si el cncer es prevenible, cmo lo prevenimos?
Por muchos aos el Dr. Robert Young ha dicho que la cura para el tejido canceroso no est en su
tratamiento, sino en su prevencin. Esa prevencin puede obtenerse nicamente al tomar decisiones
ms sanas de estilo de vida y de nuestra dieta diaria. Una condicin cancerosa es la consecuencia de
las decisiones que uno toma diariamente
Por ejemplo, si quieres reducir el riesgo de tejido canceroso en tus pulmones, entonces deja de
fumar y deja de relacionarte o trabajar cerca de personas que fumen.
El humo que inhala un fumador pasivo es igual de cido y daino para los tejidos de los pulmones
que aquel que se fuma directamente.
Si no quieres un hgado con cncer, entonces deja de tomar bebidas carbonatadas y sobre todo
alcohol.
Si no quieres un pncreas con cncer, entonces deja de comer el azcar que es tan cida.
Si no quieres cncer en el intestino, entonces deja de comer protena, (sobre todo, protena animal).
Es as de sencillo. A continuacin algunos estudios de investigacin de diferentes partes del mundo,
que sostienen este argumento y descubrimientos del Dr. Robert Young.
Estudio: Estudio del cuerpo humano en la Universidad Harbin de Medicina
Resultado: La COL, es la comida ms importante en cuanto a reducir el riesgo de cncer en el
estmago.
Estudio: Estudio sobre fumadores en Italia.
Resultado: Los fumadores que consumieron VERDURAS, y HOJAS VERDES,
tuvieron tres veces menos riesgo en obtener cncer de pulmn, comparado con fumadores que rara
vez consuman vegetales
.
Estudio: Instituo Hebel del Cncer en China.
Resultado: El AJO, CEBOLLA y JITOMATE, tuvieron la habilidad, de inhibir la MUTACIN
CELULAR causada por medicamentos comunes de quimioterapia esto se bas en evidencia de
que los medicamentos de quimioterapia causan la mutacin de clulas dando lugar ms adelante a
otros tipos de cncer.
Estudio: Mayo Clinic
Resultado: Pacientes con cncer recibiendo terapia de radiacin pueden beneficiarse
dramticamente de dietas a ptimas a base de VERDURAS.
Capitulo 8 El magnesio
Deberamos tomar 400 mg diarios de este mineral a travs de la alimentacin, pero nuestra dieta
casi nunca llega a esa cifra. Muchos achaques estn relacionados con el dficit de magnesio.
La gran mayora de las personas sufren carencia de magnesio, esto nos puede acarrear problemas
como estrs, ansiedad, cansancio, insomnio, antojo de dulce por las noches, calambres, dolor de
cabeza, estreimiento, etc...
Dra. Kathy Bonan, nutricionista y autora Comer con inteligencia (Ed. Apstrofe): Ciertos
medicamentos, como la insulina en el caso de los diabticos o los diureticos para tratar la
hipertensin, son una causa suplementaria de dficit de magnesio. El mismo problema se plantea
con nuestra alimentacin, demasiado abundante en productos refinados, que son tambin grandes
consumidores de magnesio.
Los huesos son tejidos vivos que estn constantemente reconstruyndose a travs de un proceso que
se hace en dos partes. Parte nmero uno, las clulas llamadas osteoclasts sacan del hueso los
minerales que ya no sirven y que estn haciendo que el hueso se vuelva dbil y adquiera una
apariencia moteada y los lleva a la corriente sangunea. Parte nmero dos (mineralizacin), las
clulas llamadas osteoblasts depositan nuevos minerales y colgeno en las reas que han sido
limpiadas.
Este proceso es controlado por dos hormonas, la paratiroidea (PTH) y la calcitonin (CT) estimula
las clulas osteoblats para que depositen nuevo calcio mineralizado en ellos. Cuando hay carencia
de magnesio, no se logra el balance correcto entre estas dos hormonas y el resultado es una excesiva
estimulacin de osteoclasts que produce prdida de hueso. La solucin natural a este problema es
proveer de magnesio el organismo. En culturas donde la incidencia de problemas en los huesos es
baja, la proporcin entre calcio y magnesio est entre 2:3 y 3:2.. En pases donde se encuentran
altos ndices de osteoporosis esta proporcin est por encima de 3.1 y a menudo llega hasta 15:1
La deficiencia de magnesio no solamente impide que el calcio ayude a formar huesos fuertes y
sanos sino que entorpece la funcin de los riones, corazn, cerebro, msculos y la digestin,
comprometiendo la trasmisin de los nervios, restringiendo el metabolismo de los carbohidratos,
inhibiendo la actividad de las vitaminas del complejo B, retardando el crecimiento de las clulas,
demorando la produccin del ADN, as como la formacin del ATP, la cual es una molcula que
provee de energa a casi todos los procesos en las clulas.
La deficiencia de magnesio puede duplicar los chances de muerte en comparacin con una persona
que tome magnesio en las cantidades recomendadas. La Dra. Carolyn Dean quien ha liderado
investigaciones mdicas sobre el magnesio por 30 aos y es autora del libro The Magnesium
Miracle cita 22 condiciones graves que son causadas por la deficiencia del magnesio. En esa lista
estn ansiedad, diabetes, migraas, enfermedad cardaca y otras no menos graves. Ella dice que
introducir magnesio a la dieta de pacientes con estas condiciones pueden encontrar alivio.
La influencia que tiene el magnesio sobre las funciones del cuerpo y las consecuencias de su
insuficiencia se han podido medir en estudios como el que recientemente se publico en The Journal
of Intensive Medicine. Dice que el magnesio puede contrarrestar los efectos que ocurren durante un
ataque al corazn. Durante el ataque, los cogulos de sangre obstruyen las arterias y se disminuye la
corriente sangunea. Tambin el msculo del corazn se inunda de calcio aumentando los espasmos
y causando aun ms dao. Sin embargo este mgico mineral ayuda naturalmente dilatando los vasos
sanguneos e impidiendo los espasmos del corazn, las venas y arterias. Adicionalmente combate la
accin del calcio y disuelve los cogulos de sangre.
El cloruro de magnesio nos aporta una gran cantidad de beneficios para organismo. Por eso
es importante que nuestra dieta diaria aporte la cantidad necesaria de este mineral para
obtener esos importantes beneficios que otorga en el mantenimiento de la salud.
El cloruro de magnesio es un compuesto qumico, constitudo por cloro y magnesio, que tiene
muchas aplicaciones industriales, adems de cumplir importantes funciones en el organismo.
Uno de los principales beneficios del Cloruro de Magnesio es que arranca el calcio calcificado de
los lugares indebidos y los coloca slidamente en los huesos y adems consigue normalizar la
corriente sangunea, logrando estabilizar la presin, entonces el sistema nervioso queda totalmente
calmo, sintiendo mayor lucidez.
Pero el cloruro de magnesio tiene ms beneficios
Cules son las propiedades y beneficios del cloruro de magnesio?
Segn investigaciones cientficas realizadas sobre los efectos del cloruro de magnesio en el
organismo demostraron que es la sal que ms fortalece el sistema inmunitario, por lo que resulta til
para prevenir gripes y resfriados. Adems, el cloruro de magnesio posee, entre otras, propiedades es
beneficiosas:
* Previene los infartos, porque evita la calcificacin arterial.
* Previene la artritis, ya que el magnesio evita que el cido rico se deposite en las articulaciones.
* Previene la osteosporosis, debido a su accin fijadora del calcio.
* Normaliza la presin arterial.
* Regula la digestin.
* Estabiliza el peso
* Equilibra el sistema nervioso, es un tranquilizante y relajante natural.
* Previene el cncer.
* Previene la formacin de los clculos renales.
* Previene problemas de prstata.
hay otras razones ms para disfrutar de los beneficios del Cloruro de Magnesio:
* El cloruro de magnesio facilita el equilibrio mineral, reanima los rganos de las funciones vitales
(glndulas), activa los riones para eliminar el cido rico; en la artritis, descalcifica la membrana
de las articulaciones; ataca la esclerosis calcificada, evitando infartos; purificando la sangre, vitaliza
el cerebro; devuelve y conserva la juventud hasta avanzada edad.
* El cloruro de magnesio es, de todos los minerales, el ms indispensable, especialmente despus de
los 40 aos, cuando el organismo comienza a absorber cada vez menos magnesio de la
alimentacin, provocando, vejez y enfermedades. Por eso debe ser tomado de acuerdo a la edad.
* El cloruro de magnesio no crea hbito, pero el dejar de consumirlo, pierde uno su proteccin. Una
persona no conseguir escapar de todos los males simplemente por tomar magnesio, pero al
consumirlo har que todo sea ms saludable.
* El cloruro de magnesio no es un remedio, es un alimento sin ninguna contraindicacin y
compatible con cualquier medicamento en simultneo. Tomarlo para una enfermedad determinada,
equivale a reordenar todo el organismo, consiguiendo, de sta forma, una cura integral.
Siempre hemos escuchado que el planeta se est calentando a causa del Dixido de carbono y a este
gas, se le han atribuido tambin muchas cosas malas.
Hay personas que consideran al CO2 como un producto de desecho de la clula y que por lo tanto si
lo expulsamos a travs de la respiracin es porque no sirve para nosotros.
La realidad es totalmente distinta a lo que pensamos. La verdad el dixido de carbono no es un gas
de desecho, es ms, el dixido de carbono es importante para nosotros y cumple funciones clave en
el organismo humano.
Empecemos a revisar algunos puntos.
El dixido de carbono existe en el organismo disuelto en la sangre y unido a protenas y esto se
traduce en una Presin de CO2 constante, responsable de mantener la homeostasis del cuerpo al
igual que la Presin de oxgeno.
El dixido de carbono, difunde a travs de los tejidos con mayor facilidad que el oxgeno y es
precisamente esta propiedad, la que le permite penetrar la barrera hematoenceflica y regular el
centro respiratorio en el cerebro.
Contribuye a la formacin de cido carbnico y bicarbonato, esenciales para el equilibrio cido base
de nuestro organismo.
El dixido de carbono, facilita el paso del oxgeno a los tejidos, pues al unirse a la hemoglobina,
contribuye a la liberacin del oxgeno hacia las clulas tisulares. Esto se conoce como Efecto Bohr.
Para decirlo de una manera figurada, el suministro de oxgeno a las clulas desde los glbulos rojos
estara, de alguna forma, controlado por el dixido de carbono.
En cuanto a sus propiedades mdicas, por ejemplo, el Dr. Hidekazu demostr en un estudio
publicado en Circulation el ao 2005, que el dixido de carbono causa en tejidos isqumicos,
induccin de la sntesis local de factor de crecimiento vascular endotelial, resultando este hecho en
formacin de nuevos vasos. En palabras simples, con el dixido de carbono logramos revascularizar
los tejidos con pobre irrigacin.
Otras investigaciones como la de Hartmann (Angiology 2007) sugieren que entre los efectos de la
aplicacin del dixido de carbono se encuentran: dilatacin de las arteriolas pre capilares, reduccin
de la viscosidad de la sangre, restauracin de la permeabilidad de los capilares ocluidos.
La Dra. Pilar Vaquero, investigadora del CSIC (Consejo de Investigaciones Cientficas), sobre
una investigacin sobre el consumo de agua mineral carbnica y su repercusin en la
disminucin de los niveles de colesterol en sangre.
Ha venido realizando el estudio con diferentes aguas y con grupos de hombres y mujeres jvenes
(entre 18 y 35 aos) con el nico problema de salud de tener altos los niveles de colesterol altos,
debido a una alimentacin incorrecta.
Segn el estudio, parece que se demuestra que despus de dos meses bebiendo un litro de agua
mineral carbnica los ndices de colesterol (del malo) se reducan entre un 10 y 15% sin ningn
tipo de efecto secundario sobre la salud. Lo cual parece que es muy buen sntoma, ahora solo queda
acostumbrarse a este tipo de agua.
Tambin afirma lo siguiente:
El agua carbnica no tiene efectos secundarios sobre la presin arterial ni sobre el remodelado seo
ya que el bicarbonato sdico de esta agua no tiene nada que ver con la sal comn, que s incrementa
la presin arterial. Por lo tanto, le dira que contine consumiendo agua carbnica pues
probablemente esta agua sea un componente ms de su alimentacin que le est protegiendo.
Que aumenta la tensin, o que provoca retencin de lquidos, son mitos que usted ha roto con
este estudio, por qu el agua con gas tiene tan mala imagen?
Yo creo que no es el agua con gas sino las bebidas refrescantes cidas que tienen una cantidad
enorme de caloras. stas son las culpables de muchos problemas de salud, como la obesidad.
Nuestros estudios son sobre cmo la nutricin puede prevenir enfermedades. Si la persona est al
borde de tener la enfermedad, el agua carbninca puede mejorar su salud.
Capitulo 10 Mente.
Tan importante como el resto es tener la mente calma, libre de estrs y en forma, para lo cual
aconsejo la meditacin.
Pasos
1.
Crea un ambiente tranquilo y relajante. Apaga la televisin y cualquier otro aparato que
pueda hacer ruido. La msica suave puede venir bien, pero no es necesaria. Asegrate que
hayas apagado tu telfono mvil.
1.
Sintate en una silla o sobre un almohadn.No tienes que doblar las piernas para ponerte
en la posicin de loto o en alguna posicin inusual, pero puedes hacerlo si es confortable
para ti. Lo ideal es que la columna est alineada (recta).
2.
Cuida de estar bien sentado, de modo que tu posicin te permita respirar con facilidad.
Esto ocurrir naturalmente si tus rodillas estn debajo del nivel de tu cintura. No es
recomendable tenderse completamente, es posible que te quedes dormido al meditar en esta
posicin.
3.
Relaja cada msculo de tu cuerpo. No te apresures al hacerlo, toma tiempo relajarse
completamente y uno debe hacerlo poco a poco. Empieza por la punta de tus pies y ve
subiendo hasta que llegues a tu cabeza.
4.
Tus ojos pueden estar cerrados o abiertos (ligeramente entrecerrados). Si los tienes
abiertos encuentra algo tranquilo que puedas mirar.
5.
Elige un foco de atencin para tu meditacin. Usualmente se utiliza la respiracin. Pon tu
atencin en cmo entra y sale el aire por tus fosas nasales. No intentes cambiar la forma en
la que lo ests haciendo. Solo deja que tu atencin se centre en cmo fluye el aire por tus
fosas nasales. Siente cmo el aire entra y sale. No lleves tu atencin a ninguna otra parte de
tu cuerpo.
6.
Cuando te vengan pensamientos, vuelve a poner tu atencin en la respiracin, en las
fosas nasales. No se trata de que pongas la mente en blanco. Se trata de que aquietes tu
mente, y de esta forma disminuir el nmero de pensamientos y habr ms espacio entre los
pensamientos.
7.
Si haces la meditacin clsica de toda la vida, tienes que estar en silencio (y
preferiblemente sin msica). En silencio, centrado en tu respiracin y observando cmo
fluyen los pensamientos, sin identificarse con ellos.
8.
Cuando lleves un rato en silencio (lo cual constituye la parte primordial de la
meditacin), puedes, por ejemplo, mentalmente poner tu atencin en palabras que te
agraden y vayan contigo. Si eres una persona visual, en palabras que evoquen imgenes. Si
eres una persona auditiva, en palabras que evoquen sonidos. Si eres una persona kinestsica
(movimiento), usa palabras que evoquen sentimientos.
9.
Repite estas palabras de modo que te animen a lograr lo que deseas. Por ejemplo, repite
lo relajado que ests diciendo "Estoy completamente relajado".
10.
Visualiza un lugar tranquilo para ti. Este puede ser real o imaginario. Este paso puede
reemplazar la repeticin de palabras, trabajar juntas o ser omitida si deseas.
11.
Con el tiempo puedes practicar otras meditaciones, igualmente clsicas y antiguas,
como son la meditacin de observacin de la realidad, la meditacin caminando, la
meditacin con mantras, la meditacin (concentracin) mirando la llama de una vela,
la meditacin del amor, la meditacin de la compasin y otras.
Consejos
Medita sin expectativas, sin esperar resultados.
Idealmente, se desea alcanzar un estado libre de pensamientos que puedan distraernos, pero
esto se alcanza con la prctica. Cuando un pensamiento o idea aparece repentinamente, no
trates de bloquearla o eliminarla.
Imagina que ests mirando al cielo y un pjaro cruza tu espacio visual, pero t no lo sigues
con la vista, simplemente dejas que pase y sigues mirando al cielo. Haz lo mismo con tus
pensamientos.
Puedes meditar en cualquier momento que tengas libre. Intntalo en el trabajo para una
rpida reduccin del estrs.
La mayor parte de las personas se sienten bien cerrando los ojos, pero algunas prefieren
mirar a una vela o algo similar. Tambin puedes dejar que tus ojos descansen naturalmente
con tu cabeza apoyada en algn lugar suave y a un ngulo confortable.
Una tcnica til es mojar con un poco de blsamo de tigre o algn blsamo mentolado justo
en el puente de la nariz, entre los dos orificios. Mientras ests meditando, toma consciencia
del aire, sintiendo cmo entra, y cmo sale. Te ayudar.
Cuando medites, intenta no pensar en que no ests diciendo nada. Evita hablar contigo. Esto
puede ser ms difcil de lo que aparenta, pero se hace ms fcil a medida que uno adquiere
prctica. Hay mucha verdad en el silencio. Cuando camines, pon atencin en lo que te rodea.
Esto ayuda a calmar la mente y ayuda a detener la charla interna de la mente.
Meditacin = Relajacin total + Estado de alerta
Los nios pueden meditar con una facilidad extrema, pero solamente si entienden lo que
estn haciendo.
Una vez que hayas aprendido a meditar, puedes caer en estado de meditacin en pocos
segundos, lo cual es muy til.
Toma un retiro para meditar por algunos pocos das. Una vez que sientas que ests
meditando, sentirs mucho mejor cmo esto puede aplicarse a tu vida.
La meditacin puede ser muy til si tienes problemas para dormir. Mientras ests echado en
tu cama, sigue estos pasos y elimina toda ansiedad relacionada a quedarte dormido. Antes
que te des cuenta, ya ser maana!
La meditacin es el mejor mtodo para desarrollar tus habilidades psquicas. Pon atencin en
cmo puedes desarrollar tu intuicin primero, pues este es el principio bsico para
desarrollar tus habilidades.
Respira siempre por la nariz, para dentro y para fuera.
nuestra herramienta ms preciada... (Ms en Si queremos ser genuinamente felices, tenemos que
aprender a utilizar mejor nuestro cerebro)
Conclusiones cientficas y sus fuentes dijo:
Reduccin de la tensin arterial alta y tasas de mortalidad - American Journal of
Cardiology
Reduccin de la tensin arterial alta y de la medicacin hipertensiva - American
Journal of Hypertension
Reduccin de la aterosclerosis - American Journal of Cardiology
Reduccin del engrosamiento de las arterias coronarias - The American Heart
Associations Stroke
Reduccin de la constriccin de los vasos sanguneos - Psychosomatic Medicine
Reduccin de la tensin arterial - International Journal of Neuroscience
Reduccin de la isquemia del miocardio - American Journal of Cardiology
Ralentizacin del envejecimiento - International Journal of Neuroscience
Menos hospitalizaciones - American Journal of Managed Care
Disminucin de la hospitalizacin y la utilizacin de la asistencia sanitaria Psychosomatic Medicine Mayor creatividad Journal of Creative Behavior
Mejor memoria - Memory and Cognition
Mayor inteligencia - Intelligence
Menos ansiedad - Journal of Clinical Psychology
Reduccin del abuso del alcohol - American Journal of Psychiatry
Mayor productividad - Academy of Management Journal
Reduccin de la tensin arterial: comparaciones con otros mtodos - The American
Heart Associations Hypertension Mayor Comportamiento de liderazgo - Career
Development International
Mejora de las relaciones - Anxiety, Stress and Coping: An International Journal
Mayor satisfaccin - Anxiety, Stress and Coping: An International Journal
Menor estrs - Dissertation Abstracts International Descenso de la impulsividad Japanese Journal of Industrial Health
Mayor tranquilidad - Anxiety, Stress and Coping: An International Journal
Mayor contribucin - Dissertation Abstracts International
Aumento de la eficacia - Anxiety, Stress and Coping: An International Journal
Mejor rendimiento en el trabajo - Academy of Management Journal
Mayor tolerancia - Dissertation Abstracts International
Mayor madurez moral - Dissertation Abstracts International
Mayor autodesarrollo - Dissertation Abstracts International
Tiempo de reaccin ms rpido - Personality and Individual Differences
Mejor memoria - Scientific Research on the Transcendental Meditation Programme:
Collected Papers Volume 1
Mayor creatividad - The Journal of Creative Behavior Mejor rendimiento acadmico.
British Journal of Educational Psychology
Mejores calificaciones universitarias - Scientific Research on the Transcendental
Meditation Programme: Collected Papers Volume 1
Desarrollo de la inteligencia - Personality and Individual Differences
Stevia rebaudiana
El caaj, estevia o azcar verde (Stevia rebaudiana bertoni) es una especie del gnero Stevia de la
familia de las Asterceas nativa de la regin tropical de Suramrica; se encuentra an en estado
silvestre en el Paraguay, especialmente en el Departamento de Amambay y en la provincia
Argentina de Misiones, pero desde hace varias dcadas se cultiva por sus propiedades edulcorantes
y su nfimo contenido calrico.
Nombre guaran
El nombre en idioma guaran se transcribe al castellano como "caaje", mientras que en el actual
idioma guaran se escribe ka'a he', palabra compuesta por las palabras ka'a o ca (hierba) y he' o
j (dulce).
Historia
Durante siglos, los nativos guaranes de Paraguay usaron el ka'a he' como edulcorante natural. El
naturalista suizo Moiss Bertoni fue el primero en describir la especie cientficamente en el Alto
Paran. Posteriormente, el qumico paraguayo Ovidio Rebaudi public en 1900 el primer anlisis
qumico que se haba hecho de ella. En ese anlisis, Rebaudi descubri un glucsido edulcorante
capaz de endulzar 200 veces ms que el azcar refinado, pero sin los efectos tan contraproducentes
que sta produce en el organismo humano. La especie fue bautizada oficialmente por Bertoni en su
honor como Eupatorium rebaudiana, o Stevia rebaudiana.
Usada desde la poca precolombina por los guaranes de la regin, que la denominan ka'a he' o
"hierba dulce", como edulcorante para el mate y otras infusiones, la especie no llam la atencin de
los colonizadores; no fue sino despus de que los nativos guaranes la presentaran al cientfico suizo
Moiss de Santiago Bertoni, en 1887, que comenz a ser estimada por la ciencia occidental.
A partir de ese momento, Moiss Bertoni comenz una profunda investigacin cientfica de la
planta. Ya en el ao 1900 solicita la colaboracin de su amigo de nacionalidad paraguaya, el
qumico Ovidio Rebaudi. Tras los primeros estudios sobre sus principios y caractersticas qumicas,
el cientfico consigui aislar los dos principios activos, conocidos como el "estevisido" y el
"rebaudisido" actualmente.1 Sin embargo, las dificultades para la germinacin de las semillas
hicieron que un intento de exportarlas a Gran Bretaa, para cultivarlas comercialmente durante la
Segunda Guerra Mundial, resultara infructuoso.
Fueron la hija y el yerno de Bertoni, Vera y su esposo Juan B. Aranda, quienes comenzaron con
xito la domesticacin del cultivo alrededor de 1964; el botnico japons Tetsuya Sumida la
introdujo cuatro aos ms tarde en Japn, que es hoy uno de los mercados principales del producto.
En Paraguay el cultivo a gran escala comenz en los aos 1970, y desde entonces se ha introducido
en Argentina, Francia, Espaa, Colombia, Bolivia, Per, Corea, Brasil, Mxico, Estados Unidos,
Canad, y sobre todo en China, hoy el principal productor.
Descripcin
Los arbustos de esta especie son perennes, alcanzando los 9 dm de altura. Sus hojas, lanceoladas o
elpticas y dentadas, son alternas, simples, de color verde oscuro brillante y superficie rugosa, a
veces algo vellosas, de hasta 5 cm de largo por 2 de ancho. Sus tallos son pubescentes y rectos,
ramificndose slo despus del primer ciclo vegetativo, con tendencia a inclinarse. Sus races son
mayormente superficiales, aunque una seccin engrosada se hunde a mayor profundidad; son
fibrosas, filiformes y perennes, y son la nica parte de la planta en la que no se presentan los
estevisidos.
Son plantas dioicas, presentando a comienzos de primavera flores pequeas, tubulares y de color
blanco, sin fragancia perceptible, en panculas corimboides formadas por pequeos captulos
axilares; tardan ms de un mes en producir todas las flores. En estado silvestre, son polinizadas por
abejas, normalmente del gnero Megachile. Los frutos son aquenios dotados de un vilano velloso
que facilita su transporte por el viento.
Los rendimientos en estevisidos y rabonsidos entre los distintos cultivos son muy pronunciados,
alcanzando incluso proporciones de 5:1, y siendo la "estevia peruana", hoy da, la de mejor calidad
y la de mayor rentabilidad con hasta 4 cosechas anuales.
Cultivo
El kaa He, Stevia rebaudiana
En estado silvestre, crece en terrenos arenosos, poco frtiles y de buen drenaje; es ligeramente
acidfila. Requiere das largos, y mucho sol. Para efectos agrcolas se prefiere emplear esquejes,
suelo de textura ligera e irrigar con frecuencia durante el perodo seco. La cosecha se realiza justo
antes de la floracin, para mantener la mxima concentracin posible de edulcorante en las hojas.
Consumo
Los compuestos edulcorantes de la planta estn contenidos en mayor porcentaje en las hojas; en
1931 los qumicos de origen francs Marc Bridel y R. Lavieille lograron aislar los glucsidos que
provocan su sabor, a los que llamaron "estevisidos" y "rebaudisidos". Hasta 300 veces ms dulces
que el azcar, los glucsidos de esta especie no afectan la concentracin de glucosa en sangre, por
lo que resultan inocuos para los diabticos y tiles en dietas hipocalricas. Los ms concentrados de
los mismos son el estevisido (de 5% a 10%); el rebaudisido A (de 2% a 4%); el rebaudisido C
(de 1% a 2%), y el dulcsido A (de 0,5% a 1,0%).
Tanto las hojas secas como el extracto de las mismas y los estevisidos aislados se emplean en
Japn actualmente como sustituto del ciclamato y la sacarina, ocupando un 40% del mercado de
edulcorantes. En distintas presentaciones se emplea tambin en otros lugares de Asia, en la zona del
ro de la Plata en Suramrica y en Israel.
En Estados Unidos un controvertido fallo de la FDA en 1991 prohibi su consumo, aunque no se
adujeron razones para ello y varios de los responsables de la decisin dejaron poco despus sus
cargos en la FDA para trasladarse a la Nutrasweet Company, una fabricante de edulcorantes. El
fallo se revirti en 1995 y desde entonces se comercializa como suplemento alimentario. En 2007
las empresas Coca Cola y Cargill obtuvieron 24 patentes de la "rebiana" para endulzar bebidas y
diversos alimentos.
En diciembre de 2008, la FDA de EE. UU. autoriz su uso como edulcorante natural en alimentos y
bebidas.
En Europa el uso de plantas de esta especie en productos alimentarios est prohibido
preventivamente, por encontrarse toxicolgicamente inaceptable. No obstante la Asociacin
Europea de la Estevia (EUSTAS), lucha por su reconocimiento legal en Europa. El pasado 4 de
Julio de 2011 la Comisin Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal de la
Comisin Europea emiti su voto favorable para autorizar el uso de la stevia como aromatizante,y
desde el 2 de Diciembre est permitido como aditivo alimentario.
Su consumo en los pases en donde est autorizado tiene muchas vertientes:
Como "antienvejecimiento" en cosmtica
Como edulcorante, en forma de "glicsido de Stevia" (blanco puro), en presentaciones de
polvo, lquido y en pequeos comprimidos
Como "medicacin natural antidiabtica", en forma de concentrado bruto, polvo pardo, en
cpsulas para diabticos tipo 2, por su efecto hipoglucemiante y regulador
Como medicacin natural, en forma de fermentado natural, con efecto antioxidante (o
"antiedad") destacado por creerse que es seis veces ms antioxidante que el reputado t
verde, y por su probada eficacia limpiadora del sistema circulatorio.
En la veterinaria, se usan las hojas para alimentar animales de granja y de competicin para
mejorar su desarrollo y cra, as como a las mascotas
En Japn, sus extractos concentrados se aplican en la cra de animales de vivero (peces), en cultivos
agrcolas (frutas ms dulces y grandes), siendo una rama de la horticultura muy prestigiada y con
altos precios.
Los residuos de la planta fermentados son aplicados en terrenos estriles por la sobreexplotacion
con agroquimicos, o contaminados con dioxinas, siendo estos recuperados en pocos aos.
Seguridad
Pruebas animales y la extensa experiencia japonesa con la especie sugieren que su uso es seguro.
Basados principalmente en la aparente creencia incorrecta de que ha sido usada tradicionalmente
para prevenir el embarazo, algunos investigadores han expresado preocupacin de que podra tener
efectos antifertilidad en hombres o mujeres. Sin embargo, la evidencia de la mayora de los estudios
sugiere que no debe existir preocupacin si se toma en dosis normales. Por otro lado, se ha
demostrado mediante investigaciones posteriores que los resultados de estas investigaciones no eran
correctos. Sin embargo, su seguridad para nios pequeos, mujeres embarazadas o lactando, o en
aquellos con enfermedad heptica o renal severa no ha sido establecida.
TRATAMIENTOS
La Stevia es una planta muy resistente a los insectos y los hongos, si no se abusa del
riego y los abonos qumicos nitrogenados. En caso que se observe algn pulgn o mosca
blanca, se recomienda hacer tratamientos con extractos de ajo, aceites de Nem u otros
productos autorizados por la Agricultura Ecolgica. Si se observa a alguna oruga, no es
necesario aplicar ningn tratamiento, excepto cuando el ataque es muy fuerte, caso en que
se recomienda tratar con preparados hechos con Bacillus thuringiensis (es un insecticida
La estevia tiene una accin hipoglicmica que mejora la circulacin pancretica y por
ende aumenta la produccin de insulina reduciendo la glucosa de la sangre, el
esteviosido.
Antirreumtica
Anticaries , compatible con el flor, detiene el crecimiento de las plaquetas y evita la caries
Antioxidante
Efecto drmico revitalizando las clulas epiteliales, ayuda en la rpida cicatrizacin de las
heridas
Tradicionalmente se ha tomado en infusin a razn de una cucharadita de planta seca por taza,
dejando en reposo de 10 a 15 minutos. Una persona adulta puede tomar dos o tres tazas al da, pero
no conviene exceder esta cantidad. Pueden hacerse tambin vahos para limpiar las vas
respiratorias.
La Perilla puede tener un ligero efecto sedante en algunas personas, por lo que hay que tenerlo en
cuenta en la conduccin o manejo de mquinas.
En la cocina asitica se usa en conservas y para condimentar platos de pescado, carne o verduras.
Cabe decir tambin que las hojas de perilla poseen un alto contenido de hierro i calcio.
Rosa eglanteria
La rosa mosqueta o simplemente mosqueta (Rosa eglanteria; sinnimo Rosa rubiginosa) es un
arbusto silvestre de la familia de las rosceas. Es una planta nativa de Europa, donde se cultiva
sobre todo en el Reino Unido por su bella flor de color rosa plido, pero que tambin se encuentra
en estado silvestre en las estribaciones de la regin sur de la Cordillera de los Andes, tanto en Chile
como en Argentina, y en el piedemonte mendocino. Su fruto, conocido como escaramujo, se utiliza
para la confeccin de dulces y mermeladas y para hacer infusiones. El aceite extrado de sus
semillas se aprovecha en cosmtica.
Descripcin
La rosa mosqueta es un arbusto que puede sobrepasar los 2 m de altura; sus tallos son delgados,
flexibles y curvos, cubiertos de espinas de color violceo. Las hojas son caducas, alternas,
compuestas de 5 a 9 foliolos, de bordes serrados y lustrosas. Las flores muestran cinco ptalos
libres, de color rosado o blanco-rosado y olor almizclado, en panojas espesas y terminales; los
estambres son de un vivo color amarillo. La floracin se produce una sola vez por temporada. Su
fruto es un cinorrodn de forma ovoide y color rojo o naranja, con restos de spalos espinosos en su
extremo, de 1 a 3 cm de largo.
Empleo
La rosa mosqueta se cultiva tradicionalmente como ornamental; es resistente y tolera niveles de
alcalinidad elevados en comparacin con otras especies similares. No requiere suelo frtil ni buen
drenaje, y es tolerante a la sequa y a numerosas enfermedades. Por su vigor, se la emplea a veces
como radical para injertar otras especies. En las zonas de Argentina y Chile donde se ha
naturalizado prospera tanto que algunos agricultores la consideran una maleza, pues ocupa terrenos
aptos para el pastoreo. Sin embargo, la venta de sus frutos y flores o de sus subproductos tambin
significa una fuente de ingresos para muchas familias.
Los frutos de la rosa mosqueta se emplean en gastronoma; se preparan en conserva o mermeladas,
y se emplean en infusiones y licores. Son ligeramente astringentes y cidos, y contienen
carotenoides, flavonoides y un aceite esencial fragante. Son ricos en vitamina C y se consideran
potenciadores del sistema inmunitario del organismo.
Estudios realizados en la Universidad de Concepcin en Chile indican que dicho aceite contiene
unos niveles elevados de cidos grasos esenciales poliinsaturados (EFAs), linoleico y linolnico, los
cuales son en parte responsables de la beneficiosa accin del aceite de rosa mosqueta en la
regeneracin de la piel. La envoltura carnosa de sus semillas tiene un alto contenido de vitamina C.
El aceite se emplea en cosmticos, aduciendo que:
regenera y nutre la piel, eliminando arrugas no muy profundas, y reduce cicatrices o marcas
de cualquier etiologa;
redistribuye la pigmentacin, lo que posibilita la eliminacin de manchas;
realiza acciones preventivas y correctivas del fotoenvejecimiento y de los problemas
cutneos debidos a sobreexposicin a las radiaciones solares, mediante la autogeneracin de
melanina;
adems de sus efectos en las capas externas de la piel, tambin revitaliza las clulas de las
capas interiores, revigorizando el fibroblasto (clulas que producen colgeno y elastina,
responsables de la firmeza y elasticidad de la piel).
Por lo tanto se ha venido considerando como uno de los ms potentes productos antienvejecimiento
de la naturaleza, as como de prevencin de afecciones drmicas relacionadas con desequilibrios de
la melanina. Recientemente se ha generalizado el uso del aceite puro de rosa mosqueta como
ingrediente de la mayora de productos de cosmtica natural y sinttica.
Para casos ms severos de cicatrices, estras, arrugas de expresin y manchas solares, se recomienda
el uso continuado de aceite puro de rosa mosqueta en la zona a tratar cada pocas horas hasta
revertirlos. No se debe utilizar con carcter preventivo de estos casos. Al ser un aceite vehicular, se
recomienda su uso estrictamente en la dermis, nunca en mucosas (genitales, cavidad bucal, etc.),
ojos o uso interno en el organismo.
Aloe vera
Aloe vera tambin conocido como sbila, svila,aloe de Barbados o aloe de Curazao, es una
planta suculenta de la familia Xanthorrhoeaceae. Es originaria del norte y del este de frica y de la
Pennsula Arbiga. Ha sido introducida y cultivada en las islas Canarias (Espaa) y en Mxico.
Hasta el siglo XIX, su nombre ms popular era "acbar".
Descripcin
Es una planta perenne, con hojas suculentas dispuestas en rosetas, alcanzando los 50 cm de largo y
los 7 de grosor; las hojas estn compuestas de tres capas: una proteccin coricea exterior, una capa
fibrosa debajo de sta donde se concentra la alona, el ingrediente activo empleado como laxante
en preparados farmacuticos, y cuyo gusto amargo sirve a la planta como proteccin contra los
predadores y un corazn gelatinoso donde almacena sus reservas de agua y con el que se
preparan innumerables productos farmacuticos. Las hojas son alargadas, lanceoladas, y parecen
brotar directamente del suelo en los ejemplares juveniles; los ms viejos presentan un corto y
robusto tallo.
Las flores de Aloe vera son pequeas, tubulares, y se presentan en inflorescencias densas de color
frecuentemente amarillo.
Generalmente las flores de aloe requieren de polinizacin cruzada para fecundar y esta suele ser
llevada a cabo especialmente por aves y mariposas debido a su visin preferencial de estos colores.
Usos
Flor.
El aloe se cultiva para uso medicinal y como planta decorativa.
En algunas regiones popularmente suele llamarse Aloe vera al Aloe saponaria (Aloe maculata). Si
bien este ltimo puede tener propiedades medicinales similares, a nivel farmacutico es importante
una correcta identificacin de la especie.(Ver ms adelante otras especies de Aloe medicinales).
Actualmente, hay ms de 250 diversas variedades reconocidas de aloe, de las cuales, solamente tres
o cuatro tienen caractersticas curativas o medicinales significativas. La ms potente de stas, rica
en vitaminas, minerales, aminocidos, y enzimas es Barbadensis Molinero del Aloe, conocido
comnmente como aloe vera.
La palabra "aloe" es derivada del rabe "alloeh", que significa: "la sustancia amarga brillante"; la
palabra "vera" viene del latn y significa: "verdadera". En dicha poca antigua, esta variedad era
considerada el ms eficaz producto medicinal. No se sabe el tiempo que se reconoce como planta
medicinal. Una de las aplicaciones farmacuticas, ms antiguamente registrada, se puede encontrar
en una tablilla sumeria de arcilla del ao 2100 a C., pero hay informes de dibujos de la planta en las
antiguas paredes de templos egipcios desde el ao 4000 a.C.
El aloe vera es semejante en aspecto a un agave, que pertenece a la familia Agavaceae. ste slo
crece en climas clidos y se encuentra especialmente en las regiones ms secas de Amrica, Asia,
Europa, frica y Australia.
Componentes qumicos
Propiedades curativas:
Al contener elementos tan importantescomo vitaminas A, e, E, B12; minerales (sodio, potasio, magnesio,
cobre, cromo...), enzimas presenta propiedades antispticas, antiinflamatorias, inhibidor del dolor,
cicatrizantes y estimulante del crecimiento de los tejidos.
En su uso externo, es muy utilizado para:
Ulceras,
Estreimiento,
Disentera,
Inflamaciones intestinales, etc..
Actualmente se le atribuyen propiedades preventivas y de apoyo en la curacin del cncer y del sida,
probablemente por su accin sobre el sistema inmunitario. Si se emplea el aloe en estos casos, se deber
utilizar directamente la planta fresca y no los preparados comerciales.