Universidad Nacional

Pedro Ruiz Gallo

Diseo de Bioprocesos y
Biotecnologa Microbiana
PRODUCCIN DE ETANOL
Docente:
Alumnos :

Dr. Carlos E. Villanueva Aguilar.

Rmulo Aycachi Inga
Dany Luz Piscoya Purihuamn

Lambayeque Setiembre 2008

PRODUCCIN DE
ETANOL
INTEGRANTES:

Dany Luz Piscoya

Purihuamn
- Rmulo Aycachi Inga
-

Qu es el etanol?
Alcohol, lquido, incoloro e
inflamable
Tambin como alcohol etlico.
CH3-CH2-OH

Bebidas, combustible,
disolvente, anticongelante,
farmacutica.

Hidratacin de etileno.
Fermentacin
Act. Enz. sobre jarabesazuc.
Destilacin y rectificacin
del petrleo (MTBE)

P. E.: 78 C
P. F.: -144 C
M. M.: 46.07 g/mol
Densidad: 0.789 g/mol
LD50: 7.060 mg/Kg oral
T inflamab.: 13 C

Gasohol
E10, E85

Biocombustible

ETBE

Alconafta
Fermentacin
Alcohlica
(anaerobiosis)

BIOETANOL
Celulosa

Agricultura
Caa azcar

Maz
Trigo

Biomasa

Desechos
agrcolas

Azcares

Importancia
Contaminacin

Petrleo

Derrames
Emisiones
Calentamiento
Global

CO2

Precios
Agotamiento

Dependencia
Econmica
Crisis
energtica

Produccin anual de etanol por pas (2004-2006)[1]

Quince mayores pases productores
(millones de galones internacionales, todos los grados de etanol)
Clasi
ficaci
n
mund
ial

Pas

2006

2005

2004

Estados
Unidos

4.855

Brasil

4.491

4.227

3.989

China

1.017

1.004

964

India

502

449

462

4.264

3.535

Francia

251

240

219

Alemania

202

114

71

Rusia

171

198

198

Canad

153

61

61

Espaa

122

93

79

10

Sudfrica

102

103

110

11

Tailandia

93

79

74

12

ReinoUnido

74

92

106

13

Ucrania

71

65

66

14

Polonia

66

58

53

15

ArabiaSaudita

52

32

79

Produccin
mundialtotal

13.489

12.150

10.770

Brasil: Principal productor (caa)

315 mill. TM ( para OL)
300 destil. y + de 225 ingenios

Combustibles: Mezcla de gasolina con

etanol
Vehculos que
utilizan bioetanol:

OBLIGATORIA

Tailandia

10

Por ahora en Bangkok

Renault Megane

Suecia

Todo el territorio nacional

China

Por ahora en 5 provincias

Filipinas

Todo el territorio nacional

Francia

Se para el 2010

Japn

Es opcional, pero le apuntan al 10%

Bolivia

25

Sin fecha

Argentina

Se espera para el 2011

Ford Focus
Ford Focus CMax
Volvo C30
Volvo S40
Saab 9-5 BioPower
Saab: 9-X
BioHybrid (Concept
Car)
Ferrari F430 Spider
Bio Fuel

Ventajas y desventajas de los

biocombustibles
VENTAJAS

DESVENTAJAS

No incrementa niveles de CO2 en Costo de produccin casi dobla al

la atmsfera.
de la gasolina.
Proporciona fuente de energa
Se necesitan grandes espacios
renovable.
de cultivo.
Revitalizan economas rurales,
Potenciacin de monocultivos
generan empleo.
intensivos (uso de pesticidas y
herbicidas)
Se podran reducir los
Combustible precisa de una
excedentes agrcolas.
transformacin previa compleja.
Se mejora aprovechamiento de
Su uso se limita a un tipo de
tierras de poco valor agrcola.
motor de bajo rendimiento y poca
potencia.
Se mejora la competitividad al no
tener que importar fuentes de
energa tradicionales.

Principales M.O. Productores de Etanol

Bacterias:

Levaduras:

Zymomonas mobilis
Clostridium
acetobutylicum
Klebsiella oxytoca
Escherichia coli

Saccharomyces cerevisiae
Pichia stipitis
Pachysolen tannophilus
Candida shehate

Bacilos Gram ( - )
Anaerobio facultativo

Pares

Mviles (1 4 flagelos)

Prdida espontnea
Brillantes
Blancas o cremas

Colonias en
Standar
Agua, suelo,
plantas

Zymomonas mobilis

2 mm
Borde regular
Aroma frutado

Otras caractersticas

No espora

Glucosa
Fermentacin

Fructosa
Sacarosa

No cpsula

Oxidasa, Indol, RM,

NO3, Tween 80

Negativo

Caractersticas Bioqumicas:

Va Entner Doudoroff
Degradacin de glucosa en
anaerobiosis
Mol y de OL/Mol glcido
ferm.
Ac. lctico, trazas
acetilmetilcarbinol.
con 2% de extr. levadura,
20% glucosa.
pH ptimo: 7.3 (a 30 C).
Actividad de catalasa.
Pantotenato, biotina (indisp.)

Z. mobilis en agar LMDA

Va de Entner - Doudoroff
Asimilacin de Gluc. Controlada por el balance energtico de la clula

Fructoquinasa fuertemente
inhibida x Gluc.

[gluc.] inhibe la actividad de

Hidrlisis de la
sacarosa

Tipo competitivo

x 1Mol de sust.
consumido 2Mol
NADH.
Rendimiento en ATP
1 x Mol de hexosa
degradada.
No posee sist. De
transp. (P- enol
piruvato glucosa Ptransferasa,
permeasa).
S: sist. transp. x
difusin facilitada.
Hbitat limitado a
entornos con
[azcar].

Inhibicin por
Etanol

Influencia del O2

Bact. no estrictamente
anaerobia.
Aireacin disminuye
rendimiento en etanol.
[Ac. lctico]
qglucosa y produccin de
Ac. Actico.
Efecto Pasteur ausente.
Rendimiento Yx/s no
en aerobiosis.

Tolerancia mayor al etanol.

Produccin etanol a []s a
13% (p/v).
Glucoquinasa y
fructoquinasa no inhibidas
por etanol.
Resistencia por rearreglo
en:

Membrana
Fosfolpidos
Hopanoides
Protenas

Hongo unicelular
Levadura de cerveza

Invertasa

Levadura
Cerveza
Vino
Pan

Utilidades

Biomasa
Etanol
No exigente
nutricionalmente

[azcar]

Saccharomyces cerevisiae
Osmotolerante
Tolera [etanol]

Reino

: Fungi

Filo

: Ascomycota

Clase

: Hemiascomycetes

Orden

: Saccharomycetales

Familia

: Saccharomycetaceae

Subfamilia

: Saccharomycetaidae

Gnero

: Saccharomyces

Especie

: S. cerevisiae

Necesidades nutricionales
mnimas para S. cerevisiae

Caractersticas generales
de las Levaduras
Dimensiones(micras)

48

Tiempodeduplicacin
(horas)

13

pH(rangoptimo)

4.55.5

Nitrgeno(%)

7.58.5

Protena(%)

3545

cidosnucleicos(%)

612

Carbohidratos(%)

30-45

Fnte. carbono: Azcares

Fnte. Nitrgeno: sulfato amnico,
rea o aminocidos
Biotina (B8 o Vit. H)
Sales y elementos traza

Si hay requer. nutr. adecuados

Color: crema
o blanco
Apariencia: hmedo
y brillante
Bordes: irregulares
25 a 30 C
Produccin de ascosporas

Ciclo sexual de S. cerevisiae

Bioqumica de la formacin de Etanol

Aerobiosis: oxidan azcares

simples (G, F) CO2 y H2O

Vas: Embden Meyerhof Parnas,

luego Ciclo Krebs.
70% de glucosa piruvato
(Gliclisis).
30% glucosa Va Pentosa P

Anaerobiosis: Gluc. oxidada x va

glicoltica y luego x Ferm. OL
Produccin: Etanol, CO2, 1 ATP

3. Dihidroxiacetona
P- reductasa

4. Glicerol
1 - fosfatasa

2. OL deshidrogenasa

1. Piruvato
descarboxilasa

Oxidacin Gluc. x Va
Gluclisis Piruvato
Piruvato descarboxilado x
1. acetaldehdo.
Acetaldehdo reducido a
Etanol x 2.
Tambin formacin de
Glicerol x reduccin de
dihidroxiacetona P x 3.
glicerol 3 P.
Glicerol 3 P hidrolizado
hasta Glicerol x 4.

Aldehdo
Deshidrog.

Acetato
2H

En presencia de O2 cuando no
hay ms azcar disponible:
Levaduras pueden oxidar
etanol acetaldehdo (x OL
deshidrogenasa).
Luego, nuevamente oxidado
hasta acetato (x aldehdo
deshidrogenasa)

Reacciones comprendidas en la
fermentacin alcohlica
C6H12O6 + 2Pi + 2 ADP 2CH3-CH2OH + 2CO2 + 2 ATP + 25.5 kcal
Azcar - Hexosa

Etanol

Anh. carbnico

180g

92g

88g

1g glucosa
En realidad Yp/s
diferente del ideal

0.511g Etanol

GAY LUSSAC

Rendimiento ideal de Pasteur

0.489g CO2
Produccin de otros
metabolitos
Mantenimiento

Rendim. Experim.
90 95% del terico
(0.469-0.485 g/g)

Rx exergnica

Rendim. Industrial
87 93% del terico

100 Kg azcar-hexosa 51.1 Kg Etanol + 48.9 Kg CO2.

Peso %
Etanol

48.4

Anh.Carbnico

46.6

Glicerol

3.3

Ac.Succnico

0.6

Materiacelular

1.2

TOTAL

100.1

Materia prima para produccin de

bioetanol

Compuestos
carbonados
utilizables por
S. cerevisiae

D- glucosa
D- galactosa
Manosa
Fructosa
Sacarosa
Maltosa
Melobiosa
Melecitosa

Trealosa
Rafinosa
Maltotriosa
Desoxirribosa
D- manitol
Etanol
D- glucitol
Ac. lctico

Principales fuentes actuales

de produccin de Bioetanol
a nivel mundial

Levaduras
Invertasa
Zimasa

Efecto Pasteur

Levaduras metabolizan
azcares en aerobiosis y
anaerobiosis.
Aerobiosis: > rend. celular.
Para un mismo rendimiento
celular: consume < azcar
en aerob. q en anaerob.
Aerob. fermentacin.

En S. cerevisiae este efecto o

bien est ausente o tiene una
amplitud muy dbil.
Se refiere a la inhibicin de la
Gliclisis debido a la presencia de oxgeno.

Competencia entre piruvato

descarboxilasa (ferm. baja
afinidad x piruvato) y piruvato
deshidrogenasa (resp. gran
afinidad)

azcar en gr./l

Alcohol formado en 2 meses

370

8.6

420

6.3

470

5.9

550

3.4

750

Efecto Crabtree

Se refiere a la inhibicion del

consumo de O2 x [glucosa].

Algunas levaduras fermentan

en presencia de O2, aun
teniendo cadena respiratoria.
Para evitar produccin de
etanol en condiciones aerobias
cultivo en Fed - Bach

Proceso de Produccin de Bioetanol

Procesamiento de Diferentes Materias

Primas

Procedimiento para
la obtencin de
etanol
Acondicionamiento

de las materias
primas
Hidrlisis.
Fermentacin de
azucares.
Destilacin

BIOETANOL

Es un alcohol elaborado de fuentes renovables que

sigue un procedimiento de fabricacin similar al de
la cerveza:

O mediante la fermentacin directa de productos

azucarados:

BIOETANOL
LosprincipalesobjetivosdelaproduccindebioetanolSon:
Prepararmezclascongasolinaenlugardeotrosaditivos
comoelETBE(Etilterbutilter)oelMTBE(Metilterbutil
ter)enproporcionessuperioresal5%.
Usarlocomocarburanteenmezclascongasolinahastaun
85%.
Suministrarlocomomateriaprimaenlaproduccindel
ETBE.

Materias Primas
Las

principales fuentes
actuales de produccin de
bioetanol a nivel mundial
son:

Maz
Yuca
Remolacha
Sorgo Dulce
Caa de Azcar

Produccin de alcohol a partir

de Maz

Produccin de Etanol de Yuca

Produccin de Etanol de Yuca

(continuacin)

Produccin de Etanol de
Remolacha
Francia

es uno de los
pases que ha
desarrollado tecnologa
para obtener etanol de
remolacha, despus de
establecido el Protocolo
de Kyoto.
Se obtienen 0,2 litros de
etanol/kg de remolacha.

Produccin de Etanol de Sorgo

Dulce
El

grano de sorgo es
rico en almidn y es
uno de los cultivos
ptimos para otras
aplicaciones
industriales.
Se obtienen 0,14 litros
de etanol/kg de sorgo
dulce.

Produccin de Etanol a partir de

la Caa de Azcar

Se obtienen 0,085 litros de

etanol/kg de
caa de azcar.
Actualmente, Brasil es el
principal productor mundial
de etanol de caa de azcar.
Produce alrededor de 315
millones de toneladas de
caa , y cerca de 2/3 de esta
es utilizada para la
produccin de etanol.

Rendimiento de Cultivos en la
Produccin de Alcohol

Principales Productores de
Bioetanol en el Mundo (2005)

Complejo Agroindustrial

Impacto Ambiental

Proceso de Fermentacin del

Etanol
MecanismodeConversin:Gay-Lussac
C6H12O62C2H5OH+2CO2
100kg=51.1Kg+48.9Kg
HexosaEtanolCO2

Composicin de la Melaza de Caa

COMPONENTE

COMPOSICION
(%)

Agua

20

Glucosa

35

Sacarosa

Levulosa

Otras sustancias reductoras

Otros carbohidratos

4.1

Cenizas

12

Compuestos nitrogenados

4.5

Compuestos no nitrogenados
Ceras, esteroides y esterofosfolpidos

5
0.4

Propiedades Fsico-Qumicas de la
Melaza
pH:

Las melazas de caas de

azcar son ligeramente cidas
5.5 6.5 cidos Alifticos. 4.5
Acido sulfrico.
Densidad: Grados Brix 24
Brix.
Nutrientes: = 85% del maz en
grano.
0.2g de Urea x 1L de melaza

Saccharomyces cereviseae
Levadura

de excelencia para la produccin de

Etanol Industrial
Fcil manipulacin y
Recuperacin.

Proceso Productivo del Etanol

Etanol(alcoholetlico)producido
xfermentacindeazcaresque
estnenproductosvegetales.
Cereales,caadeazcar,
remolachaobiomasa
(combinadosenformade
sacarosa,almidn,hemicelulosa
ycelulosa).
Dependiendodesufuentede
obtencin,suproduccinimplica
fundamentalmente:

Procesodeseparacindelos
azcares.
Fermentacinydestilacindelas
mismas.

Cadena Productiva del Etanol

Biocarburante

Biorreactor

Instalacin piloto de 100 L.

LEYENDA

A: Bioreactor de fermentacin.
B y C: Recipientes de
almacenamiento de cido y de
base respectivamente.
D Recipiente de recoleccin de
levaduras y vinasas para el
reciclaje.
E: Decantador.
Mn: Recipiente de
almacenamiento de melazas.
F: Vlvulas automticas.
G: Intercambiador de calor para
el calentamiento del caldo de
fermentacin.
H: Intercambiador de calor para
el enfriamiento de vinasas.
J: Recipiente de recoleccin de
vinasas.

K: Recipiente de recoleccin
del caldo de fermentacin.
L: Columna de destilacin.
M: Bomba para la crema de
levaduras.
N: Bomba de alimentacin a la
columna de destilacin.
O: Bomba de reciclaje de
levaduras.
P: Bomba para el reciclaje de
vinasas.
Fm: Flujo de melazas.
Fe: Flujo de agua.
Fair: Flujo de aire.
CO2: Flujo de dixido de
carbono.
Fv: Flujo de vinasas.
Pef: Flujo de etanol.

GRACIAS
POR SU
ATENCIN!!!

REFERENCIAS:

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agosto de 2008 en http://marc.pucpr.edu
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