UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA MARA

FACULTAD DE ARQUITECTURA E INGENIERAS CIVIL Y DEL AMBIENTE

PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL









ESTUDIO EXPERIMENTAL DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR EN
PROCESOS FISICOS Y QUIMICOS: CALORIMETRIA l

AUTORES:

- Bustamante Mora, Marco (P.P Ingeniera Ambiental, F.A.I.C.A.;
Campus U.C.S.M. Arequipa, PER)
- Supo Supo, Allison (P.P Ingeniera Ambiental, F.A.I.C.A.; Campus
U.C.S.M. Arequipa, PER)
- Trillo Alarcn, Ana Luca (P.P Ingeniera Ambiental, F.A.I.C.A.;
Campus U.C.S.M. Arequipa, PER)


AREQUIPA-PER
2014

RESUMEN
En esta prctica pudimos construir una nueva escala de temperatura usando el
principio de las Ley CERO de la termodinmica para la cual se necesit pasar por dos
pasos: 1) se coloc en un vaso de precipitados 5 cubitos de hielo + 5g de sal comn,
luego se anot la temperatura de fusin del hielo, posteriormente cuando se derriti el
hielo se inici el calentamiento a fuego directo hasta que se consigui su ebullicin (se
anot la temperatura de ebullicin obtenida). 2) se coloc en un vaso de precipitados
30-50 g de manteca, luego se llev a fuego directo lento (se anot la temperatura de
fusin), por ltimo se continu el calentamiento hasta que la manteca consigui el
punto de ebullicin (se anot la temperatura de ebullicin obtenida). Para finalizar la
prctica en base a los puntos de fusin y ebullicin de ambos sistemas se construy
una nueva escala de temperatura (Primer apellido del alumno).
Palabras clave: calormetro, capacidad calorfica, Ley CERO, temperatura de
fusin, temperatura de ebullicin, equilibrio trmico.
ABSTRACT
In this practice, we were able to build a new level of temperature using the principle of
the Zeroth Law of Thermodynamics for which it needed to go through two steps: 1) was
placed in a beaker 5 ice + 5 g sodium chloride, then the temperature of melting ice is
scored, then when the ice melted over direct heat warming started until its got boiling
(boiling temperature obtained was scored). 2) was placed in a beaker, 30-50 g of fat,
then brought to slow direct heat (the melting point was noted), and finally heating was
continued until the butter obtained boiling point (to be scored obtained boiling
temperature). A new temperature scale (First name of student) was constructed to
end the practice based on the melting and boiling points of both systems.
Keywords: calorimetry, heat capacity, ZERO Law, melting temperature, boiling
temperature, thermal equilibrium.











INTRODUCCIN
El calor es una forma de energa. La temperatura de un sistema es una propiedad del
mismo que determina si que-dar o no en equilibrio trmico cuando se pone en
contacto con cualquier otro sistema. Supngase que el sistema A, a temperatura
superior a la de B, es puesto en contacto con este. Una vez alcanzado el equilibrio
trmico, se encuentra que A ha experimentado una disminucin y B un aumento de
temperatura. De esta manera decimos que entre dos cuerpos que se encuentran en
estas condiciones existe un flujo de energa, a la que llamamos calor. Entonces
tenemos que el calor es la energa trasferida entre dos sistemas y que est
exclusivamente relacionada con la diferencia de temperatura existente entre ellos.
Esta prctica trata de la calorimetra, por eso debemos saber que es calorimetra. Una
definicin sencilla dice que la calorimetra se encarga de medir el calor en una
reaccin qumica o un cambio fsico usando un calormetro. La calorimetra indirecta
calcula el calor que los organismos vivos producen a partir de la produccin de dixido
de carbono y de nitrgeno (urea en organismos terrestres), y del consumo de
oxgeno.El calor especfico es una propiedad intensiva de la materia, por lo que es
representativo de cada sustancia; por el contra-rio, la capacidad calorfica es una
propiedad extensiva representativa de cada cuerpo o sistema particular. Cuanto mayor
es el calor especfico de las sustancias, ms energa calorfica se necesita para
incrementar la temperatura. Por ejemplo, se requiere ocho veces ms energa para
incrementar la temperatura de un lingote de magnesio que para un lingote de plomo de
la misma masa.
OBJETIVOS:
Construir una nueva escala de temperatura usando el principio de equilibrio
trmico o Ley CERO de la termodinmica.
Determinar la capacidad calorfica de un sistema calorimtrico aislado
consistente de dos elementos: CALORMETRO y AGUA.
Determinar la capacidad calorfica o CONSTANTE del calormetro.
Determinar la capacidad calorfica especfica del etanol (cpEtOH).
Determinar la capacidad calorfica especfica del cobre (cpCu).
MARCO TERICO
Calormetro: es un instrumento que sirve para medir las cantidades de calor
suministradas o recibidas por los cuerpos. Es decir, sirve para determinar el calor
especfico de un cuerpo, as como para medir las cantidades de calor que liberan o
absorben los cuerpos.
Capacidad calorfica: La capacidad calrica es la cantidad de calor que permite
variar, en un grado, la temperatura de un cuerpo. Indica la mayor o menor dificultad
que presenta dicho cuerpo para experimentar cambios de temperatura bajo el
suministro de calor. Puede interpretarse como una medida de inercia trmica. Es una
propiedad extensiva, ya que su magnitud depende, no solo de la sustancia, sino
tambin de la cantidad de materia del cuerpo o sistema; por ello, es caracterstica de
un cuerpo o sistema particular. Por ejemplo, la capacidad calorfica del agua de una
piscina olmpica ser mayor que la de un vaso de agua. En general, la capacidad
calorfica depende adems de la temperatura y de la presin.
Ley CERO: La ley cero de la termodinmica establece que si un cuerpo A se
encuentra a la misma temperatura que un cuerpo B y este tiene la misma temperatura
que un tercer cuerpo C, entonces, el cuerpo A tendr la misma temperatura que el
cuerpo C. Por lo cual estaremos seguros de que tanto el cuerpo A, como el B y C,
estarn los tres, en equilibrio trmico. Es decir: los cuerpos A, B y C, tendrn igual
temperatura.
Temperatura de fusin: El punto de fusin o la temperatura de fusin es la
temperatura a la cual una sustancia pasa del estado slido al estado lquido, o a la
inversa. Tambin se denomina punto o temperatura de solidificacin. Por ejemplo la
temperatura de fusin del agua a una presin de 1 atm es de 0 C
Temperatura de ebullicin: es aquella a la cual la presin de vapor del lquido es
igual a la presin externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de la
superficie sino que tambin se forma en el interior del lquido produciendo burbujas y
turbulencia que es caracterstica de la ebullicin. La temperatura de ebullicin
permanece constante hasta que todo el lquido se haya evaporado
Equilibrio trmico: Si dos o ms cuerpos se encuentran a diferente temperatura y son
puestos en contacto, pasado cierto tiempo, alcanzarn la misma temperatura, por lo
que estarn trmicamente equilibrados. Esta ley de la termodinmica ha sido utilizada
en dispositivos como el termmetro para medir temperatura.
MATERIALES
Multitester
Calormetro
Termmetro
Agitador magntico
Beaker
Head-plate
Probetas
Cobre
REACTIVOS
Cloruro de sodio
Hielo
Manteca vegetal
Etanol absoluto
TCNICA
1. Construccin de una nueva escala de temperatura usando el principio de
la ley cero de la termodinmica.
a) Coloque en un vaso de precipitado de 250ml unos cuatro o cinco cubitos de
hielo. Aada unos 5 a 10g de sal comn y anote la temperatura de fusin
del hielo conservando el termmetro sumergido un periodo suficientemente
largo para conseguir el equilibrio trmico. Apenas todo el hielo haya
desaparecido iniciar su calentamiento fuego directo hasta conseguir su
ebullicin. Anote la temperatura de ebullicin obtenida.
b) Contine el experimento colocando unos 30 a 50 g de manteca vegetal en
un vaso de precipitados de 250ml y llvelo fuego directo lento. Anote la
temperatura de fusin de la manteca y contine el calentamiento hasta que
la manteca fundida ebulla. Anote la temperatura de ebullicin de la
manteca.
c) En base a los puntos de fusin y ebullicin de ambos sistemas construya
una nueva escala de temperatura (Primer apellido del alumno) dividiendo
ambos rangos en 200 partes iguales y tomando como 0 (Primer apellido
del alumno) el punto de fusin de ambos sistemas.

RESULTADOS
1) Hielo + Sal
a) ()
Para -50
()
B) 96C 200B
1C x
X = 2,08
Para -50
(

2) Manteca
a) ()
Para -50
()
b) 192 C 200 B
1C x
X=1,042
Para -50

93C
0
200 div 96
47
-50
240C
0
192
98
-102
200 div
- 50
CONCLUSIONES
La temperatura puede ser medida en diferentes escalas, estas van a arrojar valores de
magnitudes diferentes a simple vista pero van a representar el mismo fenmeno.
Las escalas que utilizamos habitualmente son ms exactas y fciles de usar que otras.
ASPECTOS A CONSIDERAR
1. Escalas de temperatura.

Valor conocido
Conversin
En base a agua+sal
En base a manteca
vegetal
-50C 98B -102
50C 110.4B 2.1
85C 1.9B 38.5
120C 256.3B 75
2. Capacidad calorfica del sistema calormetro-agua.
Reporte la C
sist
en KJ.K
-1
. Indicar los valores de V (volts), tiempo (segundos) T
i

y T
f
(C) y T usados

BIBLIOGRAFA
http://educacion.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2013/09/Guia_fisica-
quimica_2do_B2_090913.pdf
http://industrial.umsa.edu.bo/ingcoronel/PRACTICA%206.pdf
http://www.academia.edu/5346587/PRACTICA_CALORIMETRIA
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S1316-
00872001000200002&script=sci_arttext
https://es.scribd.com/doc/38486076/Calorimetria-Informe-de-laboratorio