CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La alimentacin es fundamental para la salud de los nios y nias por tanto es
necesario tener una dieta balanceada y variada que consista en alimentos sanos para
que pueda desarrollarse en su proceso de crecimiento a nivel intelectual y destrezas
motoras. Porque los alimentos son sustancias nutritivas que nos ayudan a crecer,
mantenernos, y desarrollarnos. Esto favorece en la formacin de tejidos en el
crecimiento y nos previenen de muchas enfermedades, adems aportan la ener!a
necesaria para realizar las actividades diarias" el estado nutricional es una condicin
f!sica que se relaciona con la calidad de los alimentos que consumimos.
#$%&E', ())* En vista que una inadecuada alimentacin es un problema
que afecta la poblacin mundial, +comenta que entre , a () millones de personas
mueren de hambre en todo el mundo por enfermedades provocadas por la
desnutricin y obesidad siendo en su mayor!a los nios ms afectados-. .ado que en
los hoares la comida son desbalanceadas, poco variada y tampoco se fomenta la
participacin individual para que impulse y ejerza un estilo de alimentacin sana en
los nios en la edad preescolar provocando la falta de apetito y desinter/s por los
alimentos que es considerando un comportamiento inadecuado en los hbitos de nio
o nia en la primera infancia. 0 que la inadecuada alimentacin en la primera infancia
puede ser devastadora y duradera ya que produce en el desarrollo comportamiento
neativo.
El d/ficit de nutrientes oriina malnutricin, siendo este un problema que
afecta ran parte de la poblacin infantil de los pa!ses latinoamericanos produciendo,
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raves consecuencias entre las que cabe sealar p/rdida de masa muscular, afecta
los sistemas inmunolicos, retardo en el crecimiento, dao a nivel de sistema
nervioso central que repercuten sobre la adaptacin y funcionamiento ps!quico,
ocasionando apat!a, ausencia de motivaciones, dificultad en el aprendizaje, ya que
limita las capacidades conitivas.
La 1ranizacin 2undial de la 3alud 41235 ())6 Plantea que7 Es
necesario cambiar actitudes, valores y patrones inadecuados en la edad preescolar.
Por este sentido est trabajando con sus Estados 2iembros para poner en prctica en
todo el mundo la Estrateia 2undial sobre el 8/imen 9limentario, actividad f!sica y
salud, adoptada en mayo de ())6 por la 9samblea de la 3alud.
#na alimentacin inadecuada en la primera infancia es uno de los principales
factores de rieso de mala salud a lo laro de la vida. Entre los efectos a laro plazo
cabe citar un mal rendimiento una, menor productividad, alteraciones del desarrollo
intelectual y social y diversas enfermedades crnicas.
La alimentacin de nio de preescolar corresponde a etapa entre los : a *
aos, en donde el nio ya ha alcanzado la madurez necesaria de los sistemas y
ranos que intervienen en la diestin, absorcin y metabolismo de los nutrientes.
La 1ranizacin de las $aciones #nidas para la aricultura y la alimentacin
4'915 publica una u!a nutricional en las escuelas ; de octubre de ())<, 8oma=
educar a los escolares en una nutricin sana es una de las estrateias mas efectivas
para superar la malnutricin y las enfermedades crnicas relacionada con la dieta,
pero esta materia ha sido descuidada durante mucho tiempo, advirti la '91.
Por ello la 1ranizacin de la 1$# ha anunciado la publicacin de una nueva
y completa u!a para el desarrollo de planes de estudio que incluyan la educacin
nutricional en las escuelas primarias.
2ucha ente no se da cuenta de que no es >nicamente la cantidad de
alimentos, si no la calidad de una dieta lo que tiene un efecto crucial sobre el
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crecimiento de los nios, su salud y su capacidad de aprendizaje. &omer no es solo un
proceso biolico, depende de los hbitos y de las formas en que se perciben del
conte?to social temporal. Por ello la educacin nutricional es tan importante, sealo
Ezzeddine @outrif al frente de la .ireccin de $utricin y proteccin del consumidor
de la '91.
#na buena educacin y la nutricin pueden concienciar a los nios de la
forma de conseuir una dieta nutritiva con recursos limitados" como prepara y
manejar alimentos de forma seura y la forma de evitar las enfermedades de orien
alimentario. &omo futuros padres, aprenden los efectos ben/ficos de la lactancia
materna muy la alimentacin complementaria, y podrn educar a sus hijos sobre
cmo seuir una dieta equilibrada y de calidad.
Enseare nutricin en la escuela puede ayudar a reducir el costoso impacto
econmico de enfermedades relacionadas con la alimentacin de las futuras
eneraciones. Los obiernos deben convertir la educacin nutricional, una prioridad
Por otra parte, el %nstituto $acional de $utricin 4%$$5, desde sus inicios ha
desarrollado una destacada labor en materia de seuridad alimentaria para todos los
venezolanos y venezolanas, as! como capacitacin de recursos humanos en las reas
de nutricin y diet/tica, adems de afianzar alianzas estrat/icas con oranismos
internacionales. En consecuencia busca mejorar la situacin nutricional del pa!s,
acelerando las medidas necesarias para atender las deficiencias y riesos encontrados
a partir de la participacin directa del Poder Popular para obtener soluciones eficaces
a los problemas que oriinan la desnutricin, y un enfoque institucional que recupere
la infraestructura y dotacin de los 3ervicios de Educacin y 8ecuperacin
$utricional y capacite al personal de salud que asiste a nios o nias con
malnutricin.
La disminucin de los !ndices de subnutricin en el pa!s y la reduccin de
cifras de poblacin infantil en situaciones de desnutricin, se debe a la incidencia de
esta institucin que desde hace ya una d/cada act>a para arantizar la soberan!a
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alimentaria, y deben ser fortalecidas con estrateias fundamentales del proceso de
educacin y promocin
En consecuencia es importante sealar que a pesar de los avances en la
disminucin de los !ndices de desnutricin en el pa!s, siue e?istiendo problemas de
nutricin por carencia o por e?ceso que a laro tiempo son perjudiciales
proresivamente en las actividades tanto a nivel f!sicos y psicolicos que oriina un
factor predominante a las mayor!as de las enfermedades.
Por ellos es importante, que el docente con la familia tena informacin
pertinente a la alimentacin en la edad preescolar, para que los nios y nias se
comuniquen y relacionen a la hora de comer y contemple la actividad orientada a la
alimentacin con una medida necesaria para tener un buen hbito saludable durante el
crecimiento que pueden ser aplicados en todo momento. En tal sentido, se observa
que en la escuela hay una poblacin de preescolar donde la alimentacin no es muy
adecuada ya que los hbitos no resultan muy favorables donde hay una falta de
informacin y carencia econmica donde se evidencia a los nios y nias un cierto
control de nutricin y una baja defensa que no soporta biolica su propia capacidad
educativa.
Los hbitos alimenticios estn presentes de acuerdo a las e?cesivas
actividades que el nio y la nia tenan cotidianamente a trav/s de soluciones propias
para oriinar una reaccin correcta ante las actitudes de rechazo de cada individuo. El
alto consumo de comida enera una mala alimentacin, y por ende, dificultades de
aprendizaje y sin luar a duda enfermedades
4&.8.@.A.5 49rt. B<5. La familia tiene el deber, el derecho y la responsabilidad
en la orientacin y formacin en principios, valores, creencias, actitudes y hbitos en
los nios, nias, adolescentes, joven, adulto y adultas para cultivar respeto, amor,
honestidad, tolerancia, refle?in, participacin, independencia y aceptacin. La
familia, la escuela, la sociedad y el estado son corresponsables en el proceso de
educacin ciudadana y desarrollo interal de sus interantes.
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Es por ello que los docentes deben tener una medida preventiva y adecuada
para que la alimentacin de los nios de preescolar, la escuela debe brindar una
formacin que determine una postura de hbitos, fomentando un estilo de vida
encaminando a una dieta balanceada, equilibrada, y saludable para que el nio y la
nia tena un periodo de crecimiento positivo donde se presente problemas de salud
por carencias o e?ceso puede enera a lo laro del tiempo y perjudicar al nio y a la
nia ya que es el causante de las actividades f!sicas y psicolicas que oriinan un
factor predominante a las mayor!as de la enfermedades.
Es importante que los docentes con la familia manejen una educacin
adecuada para que el nio y la nia se comuniquen y se relacionen a la hora de
comer y contemplen en las actividades orientadas a la alimentacin para tomar las
estrateias necesarias dando la siuiente problemtica suren unas interroantes7
C&ul es la importancia de manejar informacin adecuada de un buen hbito
alimenticio para tener un buen rendimiento escolarD.
C&ules son los hbitos alimenticios que tienen los nios y nias de la escuela
durante el lapso ()BB=()B(D.
C&omo influyen los hbitos alimenticios en el rendimiento escolar de los
nios y niasD.
Objetivos de la investigacin.

Objetivo geneal.
.escribir la importancia de formacin de hbitos alimenticios en el nio y la
nia de educacin inicial ejecutar en el jard!n de infancia de la #.E.$ +298%1
P%&E$ 39L93- #bicada en el sector Furmero La Gulia Edo. 9raua como actividad
para fomentar los hbitos alimenticio
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Objetivos es!ec"#icos.
%dentificar los hbitos alimenticios en el nio y la nia de educacin inicial en
el proceso de enseanza aprendizaje.
.eterminar las estrateias que utiliza el representante para fomentar los
hbitos alimenticios en el nio y la nia de la #.E.$ +298%1 P%&E$ 39L93-
&aracterizar la importancia de la nutricin en el nio y la nia para mejor
desarrollo interal.
$%sti#icacin.
La adquisicin de hbitos alimenticios constituye unos procesos de
interacin que forma personas para tener un verdadero sinificado a la hora de
transformar una rutina con sentido adecuado y su crecimiento y desarrollo infantil.
.onde el docente debe considerar un inicio de escolaridad y de recursos adecuados
para involucrar la motivacin, la orientacin e inter/s y necesidades de los nios y
nias lorando optimo nivel de aprendizaje.
En este sentido es importante que la escuela tena un ambiente adecuado para
que el nio y nia se oranice socialmente para dar respuesta a la fortaleza y cambios
en los hbitos alimenticios de la escuela. 9s! a donde la escuela tiene espacios
psicolicos y conitivos, donde se puede construir procesos de comunicacin que
e?prese la informacin a los docentes. Es importante reconocer que la inadecuada
alimentacin se cambie para favorecer el desarrollo y un nivel ptimo de su
aprendizaje para que los nios y nias se oranicen socialmente y puedan dar
respuesta a los cambios de su educacin.
Para prevenir la aparicin de trastornos y enfermedades vinculadas con la falta
de alimentacin y lorar los conocimientos en materia de salud, nutricin tenan
estilos de vida saludables, para que sea interal y seuridad alimentaria de la familia
y cada una de sus interantes especialmente los nios y nias. Por medio de la
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observacin y la particin en los espacios de cada unidad los nios y nias en la
mayor!a est mal nutridos ya que presentan bajo pesos, ojeras, resequedad en la piel,
cabellos secos y speros con poco brillo no llevar desayunos de su hoar, consumen
altas cantidades de carbohidratos y ranos que no favorecen el desarrollo de los nios
y nias en lo intelectual y f!sico.
Prevenir desde la primera etapa de la vida la aparicin de trastornos y
enfermedades vinculadas con la alimentacin y nutricin y lora que los
conocimientos en materia de salud, y nutricin tenan un estilo de vida saludable sea
adaptado a nivel de aprendizaje.
'ormar rutinas que favorezcan una alimentacin sana, un estimulo y una
actitud positiva para valorar y aprender las pautas de conductas y actitudes que
contribuyen a estimular la proteccin y el cuidado responsable de su salud.
3e considera de ran trascendencia esta investiacin ya que facilita el
conocimiento de todos los rupos alimenticios y adems eneran los cambios de
hbitos proporcionales para fomentar una alimentacin balanceada que propicie un
desarrollo interal del nio y la nia, una vida saludable a trav/s de consumo de todas
las vitaminas, prote!nas, calor!as y otros nutrientes necesarios para crecer y poder
ejecutar todas las actividades requeridas principalmente la competencia conitiva e
intelectuales para la adquisicin de un buen aprendizaje.
$uestra salud f!sica, mental y socioemocional depende, en buena medida, del
mantenimiento de un estado nutricional adecuado. El estado nutricional de una
persona est relacionado con su alimentacin. 3i la alimentacin es adecuada y esta
balanceada para la edad, el se?o y la actividad f!sica, entre otros, el estado nutricional
de una persona, se utilizan diversos indicadores, como lo son la talla, el peso corporal
y la relacin pesoHtalla.
#na dieta 4r/imen de alimentacin5 >nica para todas las personas es
imposible de realizar, debido a las diferentes edades, pesos, actividades, necesidades,
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ustos, etc. El primer requisito a considerar para la realizacin de una dieta es el
requerimiento ener/tico del individuo. La alimentacin debe suplir sus necesidades
los nutrientes necesarios para el crecimiento o mantenimiento del individuo.
Para justificar nuestra investiacin, consideramos importante que tanto el
docente como el representante debemos tener conciencia de lo importante que es
tener buenos hbitos alimenticios, donde se incluyen alimentos sanos como ranos,
cereales, tub/rculos, pltanos" hortalizas y frutas" leche, carnes y huevos, azucares y
rasas en pocas cantidades. .ebido a que si proporcionamos alimentos balanceados
en las tres comidas, el nio va a tener mejor desarrollo tanto f!sico como intelectual.
Por esta razn desde el hoar deben implementarse los buenos hbitos alimenticios, y
desde el coleio debe tener la responsabilidad de reforzarlos.
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