Alcohol

Trmino aplicado a los miembros de un grupo de compuestos qumicos del carbono que contienen el grupo
OH. Dicha denominacin se utiliza comnmente para designar un compuesto especfico: el alcohol etlico o
etanol. Proviene de la palabra rabe al-kuhl, o kohl, un polvo fino de antimonio que se utiliza para el maquillaje
de ojos en la antigedad. En un principio, el trmino alcohol se empleaba para referirse a cualquier tipo de
polvo fino, aunque ms tarde los alquimistas de la Europa medieval lo utilizaron para las esencias obtenidas
por destilacin, estableciendo as su acepcin actual.
Los alcoholes tienen uno hasta tres grupos hidrxido (-OH) enlazados a sus molculas, por lo que se
clasifican en monohidroxlicos, dihidroxlicos y trihidroxlicos respectivamente. El metanol y el etanol son
monohidroxlicos. Los alcoholes tambin se pueden clasificar en primarios, secundarios y terciarios,
dependiendo de que tengan uno, dos o tres tomos de carbono enlazados con el tomo de carbono al que se
encuentra unido el grupo hidrxido. Los alcoholes se caracterizan por la gran variedad de reacciones en las
que intervienen; una de las ms importantes es la reaccin con los cidos, en la que se forman sustancias
llamadas steres, semejantes a las sales inorgnicas. Los alcoholes son subproductos normales de la
digestin y de los procesos qumicos en el interior de las clulas, y se encuentran en los tejidos y fluidos de
animales y plantas. Por lo con siguiente los ms relevantes.
Metanol
El alcohol de madera, alcohol metlico o metanol, de frmula CH3OH, es el ms simple de los alcoholes.
Antes se preparaba por destilacin destructiva de la madera, pero hoy en da casi todo el metanol producido
es de origen sinttico, elaborado a partir de hidrgeno y monxido de carbono. El metanol se utiliza para
desnaturalizar alcohol etlico, como anticongelante (sustancia qumica que se aade a un lquido para que
descienda su punto de solidificacin. Evita la congelacin de los refrigerantes utilizados en los motores de
aviones, coches y tractores, en los agentes derretidores de nieve y descongelantes. El anticongelante ideal
debe ser qumicamente estable, o corrosivo, miscible con el refrigerante, tener viscosidad y conductividad
elctrica bajas y punto de ebullicin alto; debe ser tambin buen transmisor del calor. Los materiales
anticongelantes ms utilizados actualmente en los motores de automviles son el metanol, el etanol y el 1,2-
etanodiol (etilenglicol); la mayora contienen un fosfato, un nitrato u otro agente anticorrosivo.), disolvente
(sustancia lquida que disuelve o disocia a otra sustancia en una forma ms elemental, y que normalmente
est presente en mayor cantidad que esa otra sustancia. El agua, por ejemplo, es un disolvente de la sal
comn. Una cantidad de sal comn (cloruro de sodio) mezclada con agua se disocia en sus componentes,
iones sodio y cloro, que acaban por dispersarse en el agua. En este caso, el agua es el disolvente, la sal es el
soluto y la mezcla es la disolucin. Sin embargo, el soluto no es slo un componente pasivo o inerte de la
disolucin. Tanto el disolvente como el soluto se pueden considerar activos. Un disolvente puede poseer una
composicin compleja, por ejemplo, el alcohol utilizado para fabricar las llamadas tinturas contiene siempre un
5% o ms de agua. Los disolventes tienen un valor comercial particular. Son un componente importante de las
pinturas, lacas y productos farmacuticos, y se utilizan para producir materiales sintticos.)para gomas y
lacas, as como en la sntesis de compuestos orgnicos como el metanal (compuesto de carbono, hidrgeno y
oxgeno de frmula HCHO o CH2O. Fue descubierto en 1867 por el qumico alemn August Wilhelm von
Hofmann. Es el ms simple de los aldehdos. A temperatura normal es un gas de un olor penetrante. Puede
ser comprimido hasta el estado lquido; su punto de ebullicin es -21 C. Su preparacin industrial requiere
calentar aire seco y vapor de alcohol metlico en presencia de un catalizador, como el cobre o la plata. No
obstante se han desarrollado procesos ms directos sintetizando metanal a partir de monxido de carbono e
hidrgeno. En uno de estos procesos, se pasa esta mezcla por un catalizador a una temperatura entre 200 y
300 C, a una presin de 10,2 atmsferas. El metanal puro es muy reactivo y se polimeriza fcilmente.). Al ser
ingerido en forma lquida o inhalado en vapor, el metanol puede resultar peligroso. Tiene un punto de fusin
de -97,8C y un punto de ebullicin de 64,7C. Su densidad relativa es de 0,7915 a 20C. Como dato aparte
uno de los alcoholes compuesto por este es el Gin.
Etanol
El alcohol de vino, alcohol etlico o etanol, de frmula C2H5OH, es un lquido transparente e incoloro, con
sabor a quemado y un olor agradable caracterstico. Es el alcohol que se encuentra en bebidas como la
cerveza, el vino y el brandy. Debido a su bajo punto de congelacin, ha sido empleado como fluido en
termmetros para medir temperaturas inferiores al punto de congelacin del mercurio, -40 C, y como
anticongelante en radiadores de automviles.
Normalmente el etanol se concentra por destilacin de disoluciones diluidas. El de uso comercial contiene un
95% en volumen de etanol y un 5% de agua. Ciertos agentes deshidratantes extraen el agua residual y
producen etanol absoluto. El etanol tiene un punto de fusin de -114,1 C, un punto de ebullicin de 78,5 C y
una densidad relativa de 0,789 a 20 C.
Desde la antigedad, el etanol se ha obtenido por fermentacin de azcares. Todas las bebidas con etanol y
casi la mitad del etanol industrial an se fabrican mediante este proceso. El almidn de la papa, del maz y de
otros cereales constituye una excelente materia prima. La enzima de la levadura, la cimasa, transforma el
azcar simple en dixido de carbono. La reaccin de la fermentacin, representada por la ecuacin siguiente
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
Esta reaccin compleja, ya que los cultivos impuros de levaduras producen otras sustancias, como el aceite
de fusel, la glicerina y diversos cidos orgnicos. El lquido fermentado, que contiene de un 7 a un 12% de
etanol, se concentra hasta llegar a un 95% mediante una serie de destilaciones. En la elaboracin de ciertas
bebidas como el whisky y el brandy, algunas de sus impurezas son las encargadas de darle su caracterstico
sabor final. La mayora del etanol no destinado al consumo humano se prepara sintticamente, tanto a partir
del etanal (lquido incoloro y voltil, de frmula CH3CHO, con un penetrante olor a frutas. Es importante como
intermedio en la fabricacin de numerosos productos qumicos, medicamentos y plsticos, incluidos el cido
etanoico (cido actico), el butanol (alcohol butlico), el tricloroetanal (cloral) y la piridina. El acetaldehdo es
miscible con el agua y con la mayora de los disolventes orgnicos comunes, y se fabrica por oxidacin del
eteno (etileno) y del etanol (alcohol etlico), o por la combinacin de agua y etino (acetileno). El etanol tiene un
punto de fusin de -123,5 C, un punto de ebullicin de 20,8 C y una densidad de 0,778 g/ml a 20 C.)
procedente del etino (Gas inflamable, inodoro e incoloro, algo ms ligero que el aire, de frmula H2CCH2 .
En su forma ms frecuente tiene un olor desagradable debido a sus impurezas. Puede obtenerse a partir de
diversos compuestos orgnicos calentndolos en ausencia de aire, pero comercialmente se prepara por
reaccin del dicarburo de calcio con el agua. Aunque el etino puede licuarse a temperatura ambiente y alta
presin, resulta violentamente explosivo en estado lquido. El gas etino se almacena normalmente a presin
en tanques metlicos, disuelto en propanona lquida (acetona). Al hacer bullir etino a travs de una solucin
de amonaco y cloruro de cobre (I), se forma un precipitado de color rojizo: el carburo de cobre. Este proceso
se utiliza para identificar el etino. Una vez seco, el carburo de cobre se vuelve explosivo.), como del eteno (el
miembro ms simple de la clase de compuestos orgnicos llamados alquenos, que contienen al menos un
doble enlace carbono-carbono. El eteno es un gas incoloro, con un olor ligeramente dulce, y su frmula es
H2CCH2. Es ligeramente soluble en agua, y se produce comercialmente mediante craqueo y destilacin
fraccionada del petrleo, as como del gas natural. El eteno arde con una llama brillante. Debido a su doble
enlace, el eteno es muy reactivo y forma fcilmente numerosos productos como el bromoetano, el 1,2-
etanodiol (etilenglicol) y el polietileno. En agricultura se utiliza como colorante y agente madurador de muchas
frutas.El eteno tiene un punto de fusin de -169,4 C y un punto de ebullicin de -103,8 C.)del petrleo.
Tambin se elabora en pequeas cantidades a partir de la pulpa de madera.
La oxidacin del etanol produce etanal que a su vez se oxida a cido etanoico. Al deshidratarse, el etanol
forma dietilter. El butadieno, utilizado en la fabricacin de caucho sinttico, y el cloroetano, un anestsico
local, son otros de los numerosos productos qumicos que se obtienen del etanol. Este alcohol es miscible con
agua y con la mayor parte de los disolventes orgnicos. Es un disolvente eficaz de un gran nmero de
sustancias, y se utiliza en la elaboracin de perfumes, lacas, celuloides y explosivos. Las disoluciones
alcohlicas de sustancias no voltiles se denominan tinturas. Si la disolucin es voltil recibe el nombre de
espritu. Nombraremos algunos de los alcoholes farmado por este alcohol y sus caractersticas generales.
Cerveza
Bebida alcohlica elaborada por la fermentacin de soluciones obtenidas de cereales y otros granos que
contienen almidn. La mayor parte de las cervezas se elaboran con cebada malteada a la que se da sabor
con lpulo. En Japn, China y Corea, la cerveza se hace con arroz (y recibe el nombre de sake, samshu y suk
respectivamente); en frica se usan mijo, sorgo y otras semillas; mientras que el kvass ruso se hace con pan
de centeno fermentado.
Vino
Bebida alcohlica elaborada por fermentacin del jugo, fresco o concentrado, de frutas o bayas. La mayor
parte del vino, sin embargo, se obtiene por fermentacin del jugo de uvas frescas y el trmino, a falta de ms
aclaraciones, se entiende que responde a esta segunda definicin. La graduacin de los vinos vara entre un 7
y un 16% de alcohol por volumen; la mayora de los vinos embotellados tienen entre 10 y 14 grados. Los vinos
dulces tienen entre un 15 y 22% de alcohol por volumen.
Brandy
Licor destilado del vino que se madura en cubas de madera. El nombre deriva del alemn brandtwein, que
significa vino quemado, dando lugar al trmino brandy wine. Inmediatamente despus de la destilacin, el
brandy es transparente e incoloro, y permanece as si se conserva en recipientes de cristal. No obstante,
cuando se introduce en cubas de madera, el licor absorbe la coloracin de sta y adquiere un tinte tostado,
que los fabricantes oscurecen a menudo aadindole azcar quemada. El peculiar aroma del brandy se debe
a la presencia de trazas de alcoholes superiores y aceites voltiles. El elevado contenido alcohlico del licor
sin tratar se reduce gracias al proceso de envejecimiento y normalmente oscila entre un 37 y un 44%
(alrededor de un 40% como media) cuando el brandy es embotellado para su venta.
En la siguiente tabla se dan breves reseas sobre los dems alcoholes

NOMBRE ELABORACIN USOS


Metanol
Por destilacin destructiva de la
madera. Tambin por reaccin
entre el hidrgeno y el
monxido de carbono a alta
presin.
Disolvente para grasas, aceites,
resinas y nitrocelulosa. Fabricacin
de tinturas, formaldehdo, lquidos
anticongelantes, combustibles
especiales y plsticos.


Etanol
Por fermentacin de azcares.
Tambin a partir de etileno o de
acetileno. En pequeas
cantidades, a partir de la pulpa
de madera.
Disolvente de productos como lacas,
pinturas, barnices, colas, frmacos y
explosivos. Tambin como base
para la elaboracin de productos
qumicos de elevada masa
molecular.


2-propanol
(isopropanol)
Por hidratacin de propeno
obtenido de gases craqueados.
Tambin subproducto de
determinados procesos de
fermentacin.
Disolvente para aceites, gomas,
alcaloides y resinas. Elaboracin de
acetona, jabn y soluciones
antispticas.


1-propanol
(n-propanol)
Por oxidacin de mezclas de
propano y butano.
Disolvente para lacas, resinas,
revestimientos y ceras. Tambin
para la fabricacin de lquido de
frenos, cido propinico y
plastificadores.


Butanol
(n-butanol)
Por fermentacin de almidn o
azcar. Tambin por sntesis,
utilizando etanol o acetileno.
Disolvente para nitrocelulosa,
etilcelulosa, lacas, plsticos de urea-
formaldehdo y urea-melamina.
Diluyente de lquido hidrulico,
agente de extraccin de drogas.


Metilpropanol
Por reaccin entre el hidrgeno
y el monxido de carbono a alta
presin, seguida de destilacin
de los productos obtenidos.
Disolvente de lquidos de freno
elaborados con aceite de ricino.
Sustituto de n-butanol en la
elaboracin de resinas de urea.


2-butanol
Por hidrlisis del butano,
formado por craqueo de
petrleo.
En la elaboracin de otros productos
qumicos, por ejemplo
metiletilcetona. Disolvente de lacas
de nitrocelulosa. Produccin de
lquido de frenos y grasas
especiales.


Metil-2-propanol
Por hidratacin de isobutileno,
derivado del craqueo de
petrleo.
En perfumera. Como agente
humedecedor en detergentes.
Disolvente de frmacos y sustancias
de limpieza.


Pentanol
(alcohol amlico)
Por destilacin fraccional de
aceite de fusel, un producto
secundario en la elaboracin
del etanol por fermentacin.
Disolvente de numerosas resinas
naturales y sintticas. Diluyente de
lquido para frenos, tintas de
imprenta y lacas. En frmacos.


Etilenglicol
Por oxidacin de etileno a
glicol. Tambin por
hidrogenacin de metilglicolato
obtenido a partir del
formaldehdo y el metanol.
Lquido anticongelante, lquido para
frenos. En la produccin de
explosivos. Disolvente de manchas,
aceites, resinas, esmaltes, tintas y
tinturas.


Dietilenglicol
Como subproducto en la
fabricacin de etilenglicol.
Disolvente de tinturas y resinas. En
el secado de gases. Agente
reblandecedor de tintas de imprenta
adhesivas.


Glicerina
(1,2,3-
propanotriol)
Del tratamiento de grasas en la
elaboracin del jabn.
Sintticamente, a partir del
propeno. Por fermentacin de
azcares.
En resinas alqudicas, explosivos y
celofn. Humectante de tabaco.

Pentaeritritol
(pentaeritrita)
Por condensacin de
acetaldehdo y formaldehdo.
En resinas sintticas. Como
tetranitrato en explosivos. Tambin
en el tratamiento farmacolgico de
enfermedades cardiacas.


Sorbitol
Por reduccin de azcar con
hidrgeno.
En la elaboracin de alimentos,
frmacos y productos qumicos.
Acondicionador de papel, textiles,
colas y cosmticos. Fuente de
alcohol en la fabricacin de resinas.


Ciclohexanol
Por hidrogenacin cataltica del
fenol. Por oxidacin cataltica
del ciclohexano.
Producto intermedio en la
fabricacin de sustancias qumicas
utilizadas en la fabricacin del
nailon. Estabilizador y
homogeneizador de jabones y
detergentes sintticos. Disolvente.


Fenil-2-etanol
Por reaccin entre el benceno y
xido de etileno.
Principalmente en perfumera.

Conclusin
El trabajo se realizo solo con el fin de dar breves reseas de los alcoholes, como sus de estraccion y de
utilizacin en los diferentes ambitos de este mundo, por nombrar algunos en el area de la qumica, la que
estudiamos, como tambien en la rea comercial.
Encarta 98 (actualizada)
Texto de estudio Qumica de cuarto medio editorial Santillana.
Diccionario enciclopdico editorial Plaza and James
buscador altavista (www.altavista.com y la enciclopedia britnica Vol. I al II