EMPRESAS

Exportadores hablan
sobre desafos, apuestas
y oportunidades.
COMPETITIVIDAD
El trabajo del Comit de
Arndanos para fortalecer
la industria chilena.
INVESTIGACIN
Desarrollan nuevos estudios
sobre la botrytis en
arndanos.
EDICIN ESPECIAL INTERNACIONAL
Proyecciones Temporada
2011/2012
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DEL EDITOR:
Asociatividad en la industria del arndano
chileno, un caso de xi to
ASOCIATIVIDAD:
Una historia de xi tos y desaf os
EMPRESAS:
Hor tifrut: Berries al mundo todos los das
TENDENCIAS:
Foodser vice: Nuevas opor tunidades
EMPRESAS:
Driscolls: Por el delei te de los consumidores
REPORTAJE:
Proyecciones de temporada:
La industria en los prximos aos
EMPRESAS:
Vi talBerry:
Apuesta por el crecimiento
MERCADOS:
A la conquista de China
INVESTIGACIN:
Novedades en la investigacin sobre el arndano
EMPRESAS:
Valle Maule: Calidad y compromiso
DIRECTORIO EXPORTADOR
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CONTENIDOS Pg. Director
Gustavo Yentzen
Editora
Catalina Cataldo
Periodista
Jimena Azcar
Diseo
Lilu
Ejecutivo de Ventas
Julio Pavez
E-mail
contacto@portalfruticola.com
Edicin Especial Internacional
Arndanos de Chile, es una
publicacin elaborada y distri-
buida por:
www.portalfruticola.com &
www.freshfruitportal.com
NDICE
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Una crisis enfrentada con la
estrategia correcta genera
oportunidades y as lo ha
demostrado la industria de
arndanos en Chile.
En 2008 los bajos precios
de venta y rentabilidades
negativas impactaron a pro-
ductores y exportadores chi-
lenos. Las causas radicaron
en diversas variables siendo
una de ellas el aumento en
los volmenes de exporta-
cin que no estuvo acompa-
ado de un incremento en
la demanda; y el envo, en
algunos casos, de fruta que
no cumpla con los requisi-
tos de calidad y condicin.
La denominada crisis de los
arndanos motiv el traba-
jo del Comit de Arndanos,
que fue capaz de convocar
a los principales actores
de la industria para abor-
dar desde la asociatividad
un problema comn y que
por lo mismo, la bsqueda
de una solucin deba ser
tambin una labor asumida
en conjunto.
Los ejes centrales de trabajo
fueron calidad y condicin
de la fruta; entrega de infor-
macin oportuna para la in-
dustria; coordinacin de em-
balajes en perodos peak de
la temporada; coordinacin
de operaciones con el Ser-
vicio Agrcola y Ganadero
(SAG); y desarrollo de mer-
cados y promociones.
Hoy el escenario es distinto
a aquel 2008 y permite mirar
con mejores perspectivas el
futuro cercano. Los crecien-
tes volmenes de produc-
cin y exportacin han ido
acompaados de estrategias
de marketing para aumentar
el consumo de arndanos;
labor que ha estado concen-
trada en el tradicional mer-
cado para este berry chile-
no: Estados Unidos.
Es as como la industria de
arndanos ha demostrado
que en toda crisis hay efec-
tivamente oportunidades, ge-
nerando tambin otro apren-
dizaje: no hay que esperar
una crisis para reaccionar. Y
esta es la leccin que otros
sectores de la fruticultura
chilena debiesen incorporar
en sus respectivas industrias.
Los benecios de trabajar de
manera asociativa quedan
en evidencia. La clave es la
disposicin para compartir
experiencias, manteniendo
por supuesto la individuali-
dad de cada empresa para
tomar sus respectivas deci-
siones comerciales.
ASOCIATIVIDAD EN LA INDUSTRIA
DEL ARNDANO CHILENO,
UN CASO DE XITO
Catalina Cataldo Nazal
EDITORA
DEL EDITOR
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e acaba de rmar
el Protocolo Fitos-
anitario que auto-
riza la entrada de
arndanos chilenos
a China. Una buena noticia,
que abre un mercado intere-
sante para esta fruta. Las ex-
portaciones a Asia han venido
creciendo a tasas del 30% las
ltimas dos temporadas, sin
contar an con acceso a Chi-
na, seala el gerente del Co-
mit de Arndanos de Chile,
Andrs Armstrong.
Hay varios factores que nos
hacen ser optimistas: existe ya
produccin de arndanos en
China, lo que se ha empezado
a ver en los supermercados,
es decir, el consumidor ya em-
pieza a conocer los arndanos
y eso nos ayuda mucho para
llegar en contratemporada, lo
que es muy positivo, sostiene
el ejecutivo.
Esta nueva etapa para los arn-
danos chilenos, se ajusta a las
mayores producciones que se
proyectan, lo que abre una op-
cin segura para productores
y exportadores.
No obstante, Andrs Arms-
trong advierte, que este gi-
gantesco mercado impone
exigencias no menores. Te-
nemos tambin que poner los
pies en la tierra y considerar
que exportar a Asia constitu-
ye un desafo logstico y de
calidad importante. El llamado
es a no descuidar todos los
aspectos que hemos desarro-
llado en cuanto a calidad y la
condicin, expone.
Esta tarea, dice, comienza en
el manejo del huer-
to, en la seleccin
de las variedades
que tienen mejor
vida de poscose-
cha y en elegir los
mejores medios
de transporte y
tecnologas de atmsfera con-
trolada y fro, entre otras.
Para preparar el terreno y di-
fundir la calidad de los arnda-
nos chilenos, el Comit viaj
junto a varias exportadoras
recientemente a China para
divulgar la apertura del pro-
tocolo con los importadores.
Se organizaron ruedas de ne-
gocio y se explic el exitoso
camino que ha vivido el arn-
dano chileno en los mercados
internacionales.
Les informamos acerca de
nuestras proyecciones de pro-
duccin de manera de darles
Las acciones del Comit de Arndanos
de Chile han estado dirigidas a aspectos
fundamentales como la calidad, inocuidad,
informacin y promocin. Hoy se prepara
para los nuevos desafos.
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Andrs Armstrong, gerente del
Comit de Arndanos de Chile.
TENEMOS LA IMAGEN DE UN
PROVEEDOR CONFIABLE, GENTE
SERIA, CON DISPONIBILIDAD DE
FRUTA Y APASIONADOS POR
NUESTRA FRUTA, SEALA.
UNA HISTORIA
DE XITOS Y
DESAFOS
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cifras de mediano plazo y as
difundir que tenemos capa-
cidad de produccin y que
vamos a seguir creciendo en
los prximos aos, explica el
gerente del Comit.
China se suma a la misin del
Comit de Arndanos por el
desarrollo de nuevos merca-
dos. Junto a la exitosa presen-
cia en Estados Unidos, existe
una labor en Europa para pa-
ses como Inglaterra, Alemania
y Dinamarca, donde se reali-
zan actividades de promocin
que destacan las ventajas del
arndano del hemisferio sur.
UNA HISTORIA DE XITO
La historia del arndano chi-
leno surgi por la determina-
cin de los agricultores que
vieron en la creciente deman-
da por esta fruta en Estados
Unidos, una oportunidad de
negocio.
Para los consumidores de ese
pas en el Hemisferio Norte, el
arndano constituye un regre-
so a la infancia, una experien-
cia de placer, que se asocia
con la recoleccin en su es-
tado silvestre. A esa atencin
especial, se sumaron los des-
cubrimientos cientcos que la
han llegado a denominar la
sper fruta, alta en antioxidan-
tes y que se asocia tambin a
impactos positivos en la vista,
el sistema urinario y en enfer-
medades como el Alzheimer.
El negocio en Chile comenz
como una experiencia de ni-
cho que pronto se transform
en una industria que necesit
de nuevas estrategias comer-
ciales, un mayor cuidado con
la calidad y el desarrollo de
nuevos mercados y mayor
promocin, por lo que el ao
2009 se cre el Comit de
Arndanos como una manera
de apoyar la competitividad y
la comercializacin internacio-
nal de esta fruta.
La misin del Comit es tra-
bajar por la competitividad del
arndano chileno en el largo
plazo, explica Andrs Arms-
trong y por ello, sus acciones
han estado dirigidas a aspectos
fundamentales, como la calidad,
la inocuidad y la promocin.
Se ha trabajado con los produc-
tores y exportadores en la de-
nicin y difusin de conceptos
bsicos para controlar calidad.
En ese marco se desarroll, con
el apoyo de Innova CORFO, el
proyecto de Difusin y transfe-
rencia de manejo de cosecha y
poscosecha de arndanos para
una mejor calidad y condicin.
Se implement con la coordi-
nacin de la Fundacin para el
Desarrollo Frutcola, FDF, en la
temporada 2009, por un pero-
do de 18 meses.
Otro aspecto a trabajar fue
la inocuidad, food safety, un
tema en el cual hemos subido
la vara, ya que es clave para
la continuidad de la industria,
sostiene el ejecutivo.
La generacin de informacin
y estudios tambin ha formado
parte de la labor del Comi-
t de Arndanos. Los im-
portadores y retailers
necesitaban tener
mayor seguri-
dad de sumi-
nistro para
poder ha-
cer promociones y desarrollar
la venta, explica.
Por este motivo, en la tempo-
rada anterior, se comenzaron
a generar proyecciones de
produccin incluso a cinco
aos, lo que denominan po-
tencial productivo, para que el
mercado tenga claro cmo se
comportar el arn-
dano en la prxi-
ma temporada
y tambin en el
mediano plazo.
A partir de octu-
bre se realizan
despachos de
informacin
semanal, que dan cuenta de
peaks de produccin, detalles
que aportan a la labor de los
importadores y que adems
son tiles para manejar as-
pectos como el embalaje y la
administracin de los sitios de
inspeccin.
El Comit ha difundido ade-
ms la seriedad con que Chile
ha enfrentado el negocio. En
sus estudios han detectado la
percepcin positiva del pas
por parte de los importado-
res. Tenemos la imagen de un
proveedor conable, gente se-
ria, con disponibilidad de fruta
y apasionados por nuestra fru-
ta, seala.
LA MISIN DEL COMIT ES TRABAJAR POR
LA COMPETITIVIDAD DEL ARNDANO
CHILENO EN EL LARGO PLAZO, EXPLICA
ANDRS ARMSTRONG
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HORTIFRUT:
BERRIES AL MUNDO
TODOS LOS DAS
omos una
compaa glo-
bal que trabaja
con los mejo-
res productores
de los hemisferios sur y norte,
creando una organizacin ca-
paz de abastecer las cuatro ca-
tegoras de berries: arndanos,
frambuesas, moras y frutillas,
las 52 semanas del ao; a los
principales mercados a travs
de la ms slida base de clien-
tes en el mundo, as dene a
Hortifrut, su gerente general
Nicols Moller. Nuestro foco
es entregarle valor agregado a
nuestros productores, aade.
De qu manera se logra este
objetivo?
Estamos convencidos que el
gran valor agregado est en ge-
nerar relaciones de largo plazo
entre productores y clientes,
apoyados fundamentalmente
en dos reas que venimos de-
sarrollando con fuerza desde
los inicios de la empresa: gen-
tica y desarrollo de mercados.
Creo que no hay otra empresa
del rubro en Chile que invierta
un porcentaje tan alto de sus
utilidades en desarrollo gen-
tico, nosotros lo hacemos por-
que ah est el crculo virtuoso
de obtener la preferencia del
cliente con alta productividad,
calidad y por ende, rentabilidad
para nuestros productores.
Nos sentimos muy entusias-
mados con el material gen-
tico que estamos sacando al
mercado: hemos trado a Chile
una seleccin de variedades
MSU de mediana, mediana
tarda y tarda estacin, que
estn teniendo resultados muy
positivos. Tambin hemos tra-
do el programa espaol, que
creemos son las mejores va-
riedades tempranas del mun-
do. En ese pas de Europa lle-
vamos cosechando tres aos
seguidos ms de 30.000 kg
por hectrea.
Adicionalmente, en Estados
Unidos, con nuestros socios
americanos tenemos una em-
presa llamada Berry Blue don-
de estamos muy cerca de ob-
tener una variedad de estacin
tarda superior, que ser muy
importante para la regenera-
cin varietal que requiere Chile
para aumentar su aceptacin y
competitividad tarda.
Hortifrut tiene una segunda
compaa gentica, en con-
junto con nuestros socios Na-
turipe Berry Growers, que
desarrolla frambuesas y moras.
Nuestra fruta debe cumplir
con el requisito de constituir
un buen producto para el con-
sumidor nal pero a su vez un
buen retorno para el productor,
y en ese marco, ya contamos
desde este ao con dos varie-
dades de frambuesas excelen-
tes compitiendo muy bien en el
mercado: Pacic Deluxe y Paci-
c Majestic.
Sobre el desarrollo de merca-
dos, al ser una organizacin
ciento por ciento especializa-
da en las cuatro categoras de
berries, los 12 meses del ao,
con nuestras marcas propias
Naturipe y Southern Sun, y
selecciones varietales nicas;
hemos desarrollado la ms s-
lida base de clientes en cada
mercado, lo que le da una ab-
soluta seguridad a nuestros
productores de colocar sus
volmenes en forma segura,
categorizados por calidad y
requerimientos de cada mer-
cado. Nos preocupamos de
diversicar las oportunidades y
La empresa
cumple 30 aos
abasteciendo
a los mercados
mundiales con los
mejores berries y
un exitoso y nico
modelo de negocio
premiado por el
PMA/Packer e Icare.
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riesgos de cada caja mediante
distintos segmentos de clien-
tes, embalajes y monedas. Hay
aos en que un mercado es el
mejor en ciertas semanas y al
otro, puede darse distinto, es
por ello que estamos presen-
tes en todos los mercados y
as no dejamos pasar oportu-
nidades.
Cules son sus proyeccio-
nes para la prxima tempo-
rada y en el mediano plazo?
Dado que los precios del arn-
dano congelado estn consi-
derablemente rmes, creemos
que el precio del fresco ser
slido.
En el mediano y largo plazo
nuestras proyecciones son
optimistas, creemos que con
la apertura de China se abren
nuevas oportunidades. Adicio-
nalmente tenemos un segmen-
to de mercado en Estados Uni-
dos, el Foodservice, que hoy
consume un muy bajo porcen-
taje en blueberries, pero que
permitira en el futuro duplicar
la demanda de ese mercado.
Como Hortifrut/Naturipe esta-
mos atacando muy fuerte este
segmento con una tecnologa
nueva que posiblemente le
dar nuevos aires a la industria.
Tenemos mucha fe en el po-
tencial de crecimiento de es-
tos productos en el mundo y
como lderes, continuamos
apostando fuertemente a la in-
dustria global de los berries.
Qu opina de la labor de or-
ganizaciones como el Comi-
t de Arndanos de Chile en
benecio de la industria?
El Comit de Arndanos a mi
juicio ha hecho una notable
labor. Todos nuestros anlisis
indican que la industria chilena
de arndanos est dejando de
ganar varios dlares por caja
en su peak. Los americanos
vendieron el doble a los mis-
mos precios que Chile teniendo
adems todas las otras frutas
del verano. Hay todava muchas
asimetras de informacin, es-
peculacin en los volmenes y
falta de conanza de los clien-
tes en el cumplimiento de las
promociones, dado lo anterior.
En la industria americana hay
10 a 20 oferentes, es una in-
dustria madura y muy ordena-
da. En Chile an somos jve-
nes como industria, y de 120
exportadores tenemos varios
importadores o recibidores
cada uno, lo que genera una
fuerte distorsin en el mer-
cado. Por otro lado slo 20
supermercados en Estados
Unidos venden el 82% de la
fruta y este proceso continua
consolidndose.
El Comit est unicando la
informacin y siendo una voz
que genera conanza y fuerza
de la industria chilena en los
mercados. Estn trabajando
tambin en unicar criterios
de calidad, en marketing y
capacitacin de manejos de
fro. Tiene un desafo muy im-
portante por delante y va bien
encaminado.
NUESTRA FRUTA DEBE CUMPLIR CON EL
REQUISITO DE CONSTITUIR UN BUEN
PRODUCTO PARA EL CONSUMIDOR FINAL
PERO A SU VEZ UN BUEN RETORNO
PARA EL PRODUCTOR.
Nicols Moller, gerente general de Hortifrut.
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FOODSERVICE:
NUEVAS OPORTUNIDADES
Arndanos en la comida rpida? La cadena
Wendys ya lo prob en sus ensaladas. Para
los productores de contraestacin se abre una
atractiva opcin.
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a buena fama de
los arndanos y sus
aportes a la salud
lo han convertido
en una opcin para
que las cadenas de comida r-
pida en Estados Unidos lo inclu-
yan como una alternativa sana,
que aporte a las campaas de
prevencin de la obesidad.
La cadena Wendys acaba de
introducir una ensalada con
arndanos y frutillas y esperan
ofrecerla durante todo el ao,
explica Andrs Armstrong,
gerente del Comit de Arnda-
nos de Chile. En su opinin se
abre una interesante oportuni-
dad para los berries chilenos:
Necesitarn grandes volme-
nes. Tienen ms de tres mil
tiendas en todo el pas.
Otras conocidas cadenas
como McDonalds han apos-
tado tambin por los arnda-
nos, con recetas especiales
que incorporan esta fruta en
sus postres. La fruta ha pasa-
do a formar parte del men
en locales de Estados Unidos,
Europa y Latinoamrica, como
Argentina y Uruguay.
A esta presencia se suma que
restoranes y hoteles tambin
los estn incorporando en su
oferta gastronmica y por ello,
las oportunidades para los
proveedores del Hemisferio
Sur son ms que alentadoras.
Existen cadenas de foodser-
vice que no tienen la posibi-
lidad de tener en sus mens
productos de temporada.
Cuando se genera un sumi-
nistro de ao completo es
posible que estas cadenas
incorporen productos como
el arndano y hoy, debido a la
produccin en distintas zonas
del mundo, es posible tener
esa disponibilidad, comenta
el ejecutivo.
Para Chile, segn Armstrong,
estas nuevas opciones de
abastecimiento imponen eso s
el desafo de lograr un suminis-
tro conable: Hay varias inicia-
tivas que tanto el Comit como
los productores y exportadores
estn implementando para lo-
grar esta calidad y condicin
consistente, que es base para
mejorar su competitividad.
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DRISCOLLS:
POR EL DELEITE DE
LOS CONSUMIDORES
n nuestra
compaa, al
desempear
nuestro traba-
jo, queremos
deleitar al consumidor de for-
ma sostenible y lograr con ello
adems, formar parte del cam-
bio de dietas y estilos de vida
hacia uno mucho ms saluda-
ble y con un menor impacto
sobre el medio
ambiente, sos-
tiene Sofa Re-
bolledo, geren-
te comercial de
Driscolls Chile.
Agrega que para
la compaa,
sus productores
son nuestra
base producti-
va, con quienes
estamos pro-
yectando nues-
tro crecimiento
en los prximos
aos, lo que ha
signicado un
trabajo constan-
te con ellos y
Un siglo presentes
en el mundo y 16
aos en Chile tiene
esta compaa
lder, que produce
y comercializa los
berries favoritos de
los consumidores.
Sofa Rebolledo,
gerente comercial de Driscolls Chile.
nos ha permitido obtener un
producto de excelencia en
trminos de calidad, condi-
cin y sanidad.
La empresa cuenta con lia-
les en Mxico, Argentina, Es-
paa, Marruecos, Holanda y
Australia entre otros pases,
logrando una estrategia de
comercializacin global para
el abastecimiento de todos
sus productos.
Su equipo de trabajo est
compuesto por profesionales
de alto nivel, orientado a brin-
dar a los productores la mejor
asesora en manejo productivo
y tecnolgico. En este contex-
to la empresa ha desarrollado
e implementado un programa
de apoyo tcnico a los pro-
ductores, el cual ha permitido
mejorar los rendimientos y la
calidad de la fruta.
El volumen alcanzado la tem-
porada pasada fue de unas
12.500.000 libras, y se espera
un crecimiento acorde al mer-
cado para esta y las tempora-
das venideras.
Driscolls de Chile S.A., est
dedicada a la exportacin de
arndanos en contratempora-
da a los mercados de Estados
Unidos y Europa. Cuenta con
productores desde la IV a la X
regiones y abarca toda la tem-
porada de arndanos que va
desde octubre a abril.
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Debido al aumento en los vol-
menes que se han experimen-
tando en el pas hemos estado
constantemente invirtiendo en
nuestros frigorcos, ampliando
la capacidad de fro y prefro
para as poder mantener la ca-
dena necesaria para el manejo
de nuestro producto, sostiene la
ejecutiva.
GENTICA PROPIA
La compaa cuenta con ge-
ntica propia en todos sus be-
rries, variedades que son de
exclusivo uso de sus produc-
tores, especcamente para
los cultivares de frutilla, mora y
frambuesa. Hoy contamos con
un programa de mejoramiento
gentico en nuestro pas para
lograr fortalecer los requeri-
mientos de calidad, condicin,
sanidad y sabor en las diferen-
tes variedades de arndanos,
solicitadas por nuestros clien-
tes a nivel mundial, dice Sofa
Rebolledo.
En forma paralela, la empre-
sa trabaja constantemente
su programa de Food Safety
para as asegurar la inocuidad
del producto. Nuestros arn-
danos son cultivados, cose-
chados, embalados y expor-
tados bajo los ms extrictos
estndares de sanidad, el cien-
to por ciento de nuestros pro-
ductores y plantas frigorcas
estn debidamente certica-
das, asevera.
Una de las prioridades de
Driscolls estos ltimos aos,
ha sido el desarrollar un Pro-
grama de Produccin Orgni-
ca. Para ello, la empresa form
un departamento que cuenta
con profesionales dedicados
exclusivamente a trabajar en
la produccin de arndanos
orgnicos, y de generar infor-
macin que permita apoyar a
los productores interesados en
el tema. Con satisfaccin po-
demos indicar que nuestro pro-
grama ha ido creciendo en el
tiempo con muy buenos resul-
tados, seala Sofa Rebolledo.
POR LA COMPETITIVIDAD
Driscolls participa activa-
mente en las actividades del
Comit de Arndanos de Chi-
le impulsando y apoyando
las actividades de promo-
cin en los distintos merca-
dos, reforzamiento de los sis-
temas de calidad, sanidad y
de investigacin, entre otros
aspectos.
Todo esto, con el n de mante-
ner la competitividad de nues-
tro mercado del arndano,
puntualiza la entrevistada.
SU EQUIPO DE TRABAJO EST COMPUESTO POR PROFESIONALES DE ALTO NIVEL,
ORIENTADO A BRINDAR A LOS PRODUCTORES LA MEJOR ASESORA EN MANEJO
PRODUCTIVO Y TECNOLGICO.
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Para la campaa 2011/12 se estima que las exportaciones de arndanos
frescos crezcan aproximadamente un 12%.
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PROYECCIONES DE TEMPORADA:
LA INDUSTRIA EN LOS
PRXIMOS AOS
n los ltimos diez aos
la produccin y expor-
tacin de arndanos
chilenos ha crecido
sostenidamente y
se espera que contine en
esta senda durante los prxi-
mos aos. Para la campaa
2011/12 se estima que el pas
exportar un total aproximado
de 78.000 toneladas de arn-
danos frescos, durante la tem-
porada que se extiende entre
mediados de octubre y abril.
Con un total de 12.900 hect-
reas cultivadas se estima que
para esta temporada la pro-
duccin total alcance 115.700
tons., de acuerdo a estima-
ciones de la consultora chile-
na iQonsulting elaboradas en
exclusivo para el Comit de
Arndanos.
Este progresivo incremento se
debe fundamentalmente a que
un 18% de la supercie culti-
vada se encuentra en etapa de
formacin y un 35% en etapa
de produccin creciente. Para
los prximos cinco aos se
proyectan envos por aproxi-
madamente 116.900 tons.
Dicho incremento ir acom-
paado de un aumento en
los volmenes destinados a
la agroindustria, debido al de-
sarrollo en la capacidad ins-
talada para la transformacin
en productos de mayor valor
agregado. De 22.000 tonela-
das registradas la temporada
recin pasada, Chile pasara a
30.000 tons. en 2011/12 y a
46.000 tons. en 2015/16.
Otro aspecto importante a con-
siderar son los programas de
guarda aunque todava muy
menores que en el caso de
la temporada 2010/11 permi-
tieron envos al exterior hasta
la segunda semana de mayo.
Se estima que esta porcin
aumentar en la medida que
aumente la produccin y la tec-
nologa disponible para exten-
der la vida de los arndanos,
detalla Isabel Quiroz, directora
ejecutiva de iQonsulting.
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X+XIV 2.51 7
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En plena
produccin
Produccin
decreciente
En
formacin
En produccin
creciente
41%
31%
18%
10%
EXPORTACIN TOTAL POR TEMPORADAS (en toneladas)
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VIII 3.277
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TOTAL:
12.901
DISTRIBUCIN DE LA SUPERFICIE POR REGIONES
AL 2011 (en hectreas)
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
30.120
47.700
69.660
78.000
97.200
109.400
102.400
116.700
40.600
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DISTRIBUCIN DE LA SUPERFICIE AL 2011
iQonsulting
iQonsulting
iQonsulting
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EL DESAFO
stados Unidos es
y ha sido histrica-
mente el principal
mercado para los
arndanos de Chi-
le. Los crecientes volmenes
de produccin y exportacin
de Chile vuelven an ms
relevantes las campaas de
marketing para promover el
consumo de este berry.
En opinin de Mark Villata,
director ejecutivo del U.S.
Highbush Blueberry Council
(USHBC), el desafo de la in-
dustria chilena es continuar la
labor que el Comit de Arn-
danos ha estado realizando du-
rante los ltimos aos: Crear
conciencia sobre la disponibi-
lidad de arndanos durante el
invierno del Hemisferio Sur, de-
bido a que los arndanos estn
asociados a los meses de vera-
no en el Hemisferio Norte.
Al respecto, enfatiza que
la principal oportunidad es
aprovechar el creciente in-
ters por los benecios nu-
tricionales de este berry: Su
consumo est creciendo, el
inters por los arndanos
contina aumentando y los
consumidores estn buscan-
do un abastecimiento de ao
completo.
El aumento en los volmenes
de produccin es un hecho
que tambin se registra en
la industria estadouniden-
se y por ello, Villata explica
que ser un desafo para los
proveedores del Hemisferio
Norte y Hemisferio Sur mo-
ver los crecientes volmenes.
Basado en proyecciones ne-
cesitaremos casi duplicar el
consumo en Estados Unidos
durante los prximos cinco
aos.
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DISTRIBUCIN POR MERCADOS
Europa
Canad
Asia
Latinoamrica
Estados
Unidos
Medio Oriente
1%
3%
0,12%
0,02%
83%
13%
iQonsulting
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na estrategia que
ser clave esta
temporada para
los arndanos
chilenos y que
desde la campaa 2009/10
ha generado positivos resulta-
dos es la utilizacin de enva-
ses ms grandes para facilitar
el movimiento de la fruta du-
rante el perodo peak de ex-
portacin, que la temporada
pasada se registr entre las
semanas 51 y 4.
Esta labor ha sido promovida
por el Comit de Arndanos
entre sus empresas asociadas
y pensada fundamentalmente
para el mercado que recibe los
mayores volmenes de envos
chilenos: Estados Unidos.
Los exportadores comienzan
tradicionalmente la tempora-
da con embalajes pequeos
para luego optar por mayores
tamaos. La recomendacin
apunta a reemplazar los em-
balajes de 6 onzas por los de
1 pinta (473 gramos aproxi-
madamente), durante las se-
manas de mayor volumen.
Se trata de una medida que ha
sido ampliamente recomen-
dada tambin por importado-
res norteamericanos, quienes
sugieren adems que los pro-
ductores chilenos destinen la
produccin de menor calidad
a la industria de congelados o
de uso industrial, con el obje-
tivo de no saturar el mercado
estadounidense.
Esta estrategia acompaa
adems un objetivo del Co-
mit, como es estandarizar
los tamaos de embalaje
para lograr una identidad y
reconocimiento de los arn-
danos chilenos a nivel inter-
nacional.
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ESTRATEGIAS DE
TEMPORADA
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VITALBERRY:
APUESTA POR
EL CRECIMIENTO
n crecimiento en
ventas de 20%
para esta tem-
porada espera
VitalBerry, empre-
sa que ha experimentado un
crecimiento sostenido en sus
envos de arndanos y otros be-
rries a mercados como Estados
Unidos, Europa y varios pases
del Lejano Oriente y que ahora
incluir China, dada la reciente
apertura de este mercado para
los arndanos chilenos.
En una mirada a mayor plazo,
VitalBerry busca duplicar sus
ventas de aqu al 2015. Siem-
pre vamos a estar invirtiendo
y seremos agresivos en tratar
de hacer participar nuestra fru-
ta en los mercados y clientes
ms atractivos. Estamos traba-
jando junto a la industria para
abrir nuevos mercados para
los arndanos frescos de Chile,
hemos avanzado bastante en
la apertura de mercados como
Corea e India, seala el geren-
te general de VitalBerry, Juan
Ignacio Allende.
Adems de la exportacin de
arndanos frescos, la compa-
a est incursionando con
productos de mayor valor agre-
gado y venta directa en los su-
Proyecciones de alza en las ventas de 20% para
este temporada y el desafo de duplicarlas, de
aqu al 2015. Esas son las metas de una empresa
que abastece a los mercados internacionales con
arndanos frescos y berries congelados.
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danos tiene buenas perspec-
tivas y la demanda va a seguir
creciendo en la medida que la
gente lo vaya conociendo. En
general, en todos los pases
donde el arndano se ha ido in-
troduciendo, las demandas han
crecido en forma importante,
tiene muy buen futuro.
PERSPECTIVAS
DE TEMPORADA
VitalBerry proyecta una tem-
porada positiva. Los precios
de inicio estn bien y en ese
sentido estamos contentos.
Empezamos un poco antes
desde Argentina con mayores
volmenes que el ao anterior,
lo que es un buen comienzo
dado que hay bastante deman-
da por el producto fresco, es-
pecialmente en Europa, arma
el gerente general.
Agrega que este ao tendre-
mos que ser particularmente
giles en la toma de decisio-
nes respecto de dnde man-
damos la fruta. Segn seala,
hay un mercado muy atractivo
en el congelado, lo que de-
biera empujar los precios del
fresco hacia arriba. Ser una
temporada interesante donde
debemos estar atentos y re-
accionar rpido ante los cam-
bios que se estn produciendo
en los distintos mercados. En
VitalBerry estamos trabajando
intensamente para desarrollar
la mejor estrategia, tanto para el
productor, como para nuestros
clientes en los supermercados,
concluye el ejecutivo.
permercados del mundo. Para
ello, invirti en una planta en
Colbn donde se preparan mix
de berries congelados en di-
versas combinaciones, los que
llegan directamente a la mesa
del consumidor. La respuesta
de los clientes ha sido excelen-
te frente a la calidad y oferta de
los productos que salen de esta
planta, agrega el ejecutivo.
Juan Ignacio Allende opina que
la industria adems de las ventas
a los supermercados tiene una
gran oportunidad de crecer en
el abastecimiento del foodservi-
ce, donde el arndano ya ha co-
menzado a tener participacin
en cadenas de comida rpida
como Wendys y Mc Donalds en
Estados Unidos. Los restoranes
y hoteles ya los usan con mu-
cha frecuencia en sus bufs y
mens. Hay todo un mundo por
explorar, dice Allende.
Cmo proyectan el mercado
internacional de arndanos?
El arndano es una fruta con
muchas cualidades y no slo
para la salud, adems es un pro-
ducto rico y fcil de comer. Las
nuevas variedades han ido me-
jorando en trminos de calidad,
condicin y rmeza, por lo que
veo que el negocio de los arn-
Juan Ignacio Allende, gerente general de VitalBerry.
19
En junio de este ao se concret la apertura
del gigante asitico para la exportacin de
arndanos frescos.
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l objetivo era com-
partido por la indus-
tria chilena: obtener
la apertura de China
para la exportacin
de arndanos frescos. La meta
se logr en junio de este ao,
cuando el Ministerio de Agri-
cultura conrm la rma de los
correspondientes protocolos -
tosanitarios, luego de tres aos
de negociaciones.
La rma del acuerdo comercial
se concret durante la visita o-
cial a Chile de Wei Chuanzhong,
Viceministro de la Administra-
cin General de Supervisin de
Calidad, Inspeccin y Cuarente-
na. Se trata del sexto protocolo
suscrito por ambas naciones
para la exportacin de fruta fres-
ca chilena, sumndose los arn-
danos a manzanas, kiwis, uva de
mesa, cerezas y ciruelas.
El Ministro de Agricultura chi-
leno, Jos Antonio Galilea, co-
ment que el acuerdo signica
una positiva ampliacin de la
oferta exportadora agropecua-
ria de Chile al pas asitico, la
cual responde a una lnea de
trabajo desarrollada por el Go-
bierno y destinada a ampliar
los mercados para los produc-
tos chilenos, con el objetivo de
consolidar al pas como una po-
tencia alimentaria.
Con una poblacin creciente
de 1.300 millones de habitan-
tes, China es un atractivo mer-
cado para la fruta chilena, dado
el mayor poder adquisitivo de
su poblacin y disposicin a ex-
perimentar nuevos productos y
sabores.
Se trata de una nacin donde
el consumo de arndanos ha
aumentado en los ltimos aos,
debido a sus amplios benecios
nutricionales. A ello se suma el
inters de la sociedad china por
mantener una sana alimenta-
cin y por el surgimiento de una
clase media con altos ingresos,
la cual se localiza fundamental-
mente en las zonas costeras de
Beijing, Shanghai, Guangzhou y
Shenzhen.
A LA CONQUISTA
DE CHINA
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VITALBERRY:
APUESTA POR
EL CRECIMIENTO
20
NOVEDADES EN LA
INVESTIGACIN SOBRE EL
ARNDANO
hile es princi-
palmente un
proveedor de
frutas frescas
de contratempo-
rada al hemisferio norte y el
arndano no es la excepcin.
Esta ventaja impone tambin
importantes desafos para lle-
gar en la calidad y condicin
requerida por los consumido-
res, sobre todo si el mercado
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es lejano como por ejemplo,
el asitico.
Hace tres aos que el
Comit de Arndanos trabaja
con la asesora tcnica de la
Fundacin para el Desarrollo
Frutcola (FDF), para transfe-
rir a los productores el co-
nocimiento necesario y que
la calidad y condicin de la
fruta se mantenga el mayor
tiempo posible.
Pensando en mercados de lar-
ga distancia como Japn, Hong
Kong y ahora China, una de las
cosas que hay que controlar es
la botrytis, hongo al que no se
le deben dar las condiciones
Un convenio entre el Comit de Arndanos y
la Universidad de Chile estudiar a fondo la
botrytis y su comportamiento segn la zona
del pas.
para que se exprese, explica
la gerente de operaciones de
FDF, Julia Pinto. El objetivo
es llegar en las mejores con-
diciones a los mercados de
larga distancia y perder la me-
nor cantidad de fruta por esta
causa, agrega.
Ya que la zona productiva del
arndano se encuentra entre
la regin de Coquimbo y la de
Los Lagos, desde el norte al
sur de Chile, la botrytis podra
tener, al igual que han seala-
do estudios hechos en la uva,
diversos genotipos segn la
zona y etapa de produccin.
Por ende, su tratamiento de-
bera ser distinto.
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El rea tcnica del Comit de
Arndanos decidi investigar
para saber cmo funciona la
botrytis en los arndanos, anli-
sis que no se ha hecho an para
esta fruta. El objetivo es identi-
car si existen estos diversos ge-
notipos, cmo se maniestan en
zonas como el sur del pas, que
tiene ms condiciones para su
desarrollo, y adems conocer
su sensibilidad o resistencia a
los botriticidas o elementos qu-
micos para su control, explica
la experta.
Los primeros resultados con-
cretos se conocern en junio
de 2012 y una vez caracteri-
zado este hongo, se generar
informacin para implementar
los mejores programas tosa-
nitarios, ms ecaces y ecien-
tes, que implicarn saber qu
y cundo aplicar, de acuerdo a
la zona estudiada.
El equipo a cargo, por parte de
la Universidad de Chile, estar
encabezado por los profeso-
res del rea de topatologa,
Marcela Esterio y Jaime
Auger, quienes han trabajado
ms de 10 aos en botrytis en
la uva de mesa.
En una segunda etapa de este
estudio, se espera poder ge-
nerar mapeos de cmo se
desarrolla la botrytis en las dis-
tintas zonas productivas, para
hacer programas mucho ms
especcos dedicados a casos
donde, por ejemplo, algunos
hongos puedan generar resis-
tencia a los qumicos.
INDICADORES PARA
LA INDUSTRIA
Con el Centro de Estudios de
Postcosecha, CEPOC, de la
Universidad de Chile, el Comit
de Arndanos trabajar en indi-
cadores para la industria. Va-
mos a generar parmetros para
evaluar la rmeza de la fruta, a
travs de escalas de ablanda-
miento que podrn utilizar los
productores, seala Julia Pinto.
Estos indicadores de cosecha y
postcosecha sern herramien-
tas que ayudarn a determinar
si una fruta va a resistir un cor-
to o largo viaje, considerando
las distintas variedades y pen-
sando nuevamente en los mer-
cados ms distantes.
En esa misma lnea, se trabajar
en la validacin de bolsas para
los arndanos. Vamos a tratar de
desarrollar una bolsa adecuada
para la fruta o certicar las que
ya existen. El Comit de Arnda-
nos necesita herramientas para
evaluar la oferta de productos
y servicios para la industria de
arndanos que hoy es muy di-
versa, seala la ejecutiva.
EL REA TCNICA DEL
COMIT DE ARNDANOS
DECIDI INVESTIGAR PARA
SABER CMO FUNCIONA
LA BOTRYTIS EN LOS
ARNDANOS, ANLISIS QUE
NO SE HA HECHO AN PARA
ESTA FRUTA.
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VALLE MAULE:
CALIDAD Y COMPROMISO
Con una mirada
de largo plazo,
invierten en calidad
y lo capitalizan
responsablemente
en Asia.
on un creci-
miento explosi-
vo en la ltima
dcada, Valle
Maule, una de
las principales
empresas exportadoras de
arndanos, basa su xito en la
conabilidad, que sustenta en
dos pilares fundamentales: re-
laciones de largo plazo y com-
promiso con la calidad.
Ral Dastres, presidente de
Valle Maule, seala que des-
de su inicio, las relaciones de
largo plazo son prioridad en la
visin de la empresa, tanto con
los clientes como con los pro-
ductores.
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Fuimos la primera empresa
que empez a diferenciar los
pagos por calidad a los pro-
ductores, adelantndonos a
la tendencia lgica de esta
industria, y convencidos que
era fundamental para la com-
petitividad en el largo plazo.
Hoy tenemos mayor tran-
quilidad al decidir qu fruta
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mandamos a cada mercado,
minimizando el riesgo de lle-
gar con problemas tanto para
cumplir con lo prometido
como por la seguridad de una
buena condicin, sostiene el
ejecutivo.
MERCADO ASITICO
Valle Maule ya cuenta con ex-
periencia en el mercado asiti-
co. Hemos estado trabajando
con una estrategia slida des-
de hace cinco aos, cautelosa
y responsablemente, sostiene
Ral Dastres y la calidad ha
sido clave en lo bien que he-
mos avanzado.
Con un volumen proyectado
de 5.500 toneladas aproxima-
das y un crecimiento de 20%
para los prximos tres aos, se
preparan para la presente tem-
porada en que segn tienen
programado, exportarn un
78% a Estados Unidos y el res-
to llegar a los consumidores
de Europa y Asia.
DESARROLLO
DE VARIEDADES
Valle Maule, con apoyo de
CORFO y en sociedad con
la Universidad de Talca y
Masterplant, crearon hace tres
aos Genberries, una empresa
dedicada al desarrollo de va-
riedades propias de arnda-
nos de alto estndar y buena
estacionalidad, con promi-
sorios avances que debieran
permitirnos sacar al mercado
las primeras variedades de
aqu a dos aos, anuncia el
ejecutivo.
Sobre el futuro del sector, Valle
Maule mira con buenos ojos el
trabajo conjunto que tiene la
industria chilena del arndano.
Hoy tenemos una mejor coor-
dinacin y buena informacin.
Creo que el desafo ahora es
contar con mayor participacin
directa de los productores y de
la industria procesadora, pun-
tualiza Dastres.
FUIMOS LA PRIMERA EMPRESA QUE
EMPEZ A DIFERENCIAR LOS PAGOS
POR CALIDAD A LOS PRODUCTORES,
ADELANTNDONOS A LA TENDENCIA
LGICA DE ESTA INDUSTRIA.
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Los al tos benef icios nutricionales de los arndanos son
ampliamente reconocidos y respaldados por investigaciones
cientf icas. De hecho, hoy este berry es mundialmente
conocido como la Sperfruta del Siglo XXI.
Su al to contenido de antioxidantes
le conf iere importantes cualidades,
convirtindolo en un elemento natural
para combatir diversas enfermedades.
Se sabe que los antioxidantes ayudan
a combatir los denominados radicales
libres, los cuales al estar presentes en
el organismo generan dao celular,
estando vinculados por ejemplo, a la
aparicin del cncer.
ARNDANOS,
la Sperfruta del Siglo XXI
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Los arndanos adems ayudan a prevenir
enfermedades cardiovasculares y su
consumo aumenta el nivel de colesterol
bueno en la sangre. Paralelamente,
la Vitamina C que posee contribuye a
mejorar el sistema inmunolgico.
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DIRECTORIO EXPORTADOR
www.agricamex.cl
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