LA PIRA: una planta comn y a la vez increble

Muchas personas al ver una mata de Pira dicen: "eso es monte", desde la
ignorancia muchos la desprecian, en esta planta incluso hay expresiones de
prejuicios que tal vez vienen de la poca de la colonia de los siglos anteriores tales
como "me importa un bledo", y que est marcada por esa negacin de las voces
campesinas y originarias en pro de la "modernidad", lo urbano, esa herencia
calamitosa de estar apartando a un lado todo lo que tiene que ver con nuestros
orgenes y nuestra cultura, de all esas expresiones o indiferencia cuando
escuchamos nombrar la Pira o cuando la vemos, cuando nio me acuerdo que la
arrancaba de las aceras porque segn era "mala yerba" para dejar en orden el
frente de la casa, bajo esa concepcin cualquiera pudiera concluir que esta planta
no sirve para nada, pero nada eso, ,hasta he escuchado gente del campo decirme
que desconoca para qu es la Pira cuando le he mostrado unas recetas de
cocinas y las propiedades medicinales y nutricionales que posee, entonces se trata
de eso, una gran ignorancia que producto del desconocimiento se va hacia el
desprecio, por eso he preparado el siguiente material, para informar un poco de
qu estamos hablando, he aqu pues algunos datos importantes a tomar en
cuenta:

La Pira o tambin conocida como "Caracas", de all el nombre de donde proviene
el pueblo que habitaba lo que hoy es la capital de la repblica...(nombre que se le
asign a lo que hoy se conoce como la "Ciudad de Caracas").

En Venezuela se le llama "Pira" que proviene del Cumanagoto, en el espaol se le
conoce como "Amaranto", en Colombia se le conoce como "Ataco morado", en
Argentina: Qunoa, en Mxico: Pigicha, en Bolivia: Coimi, en el Per como
Qumcha, en Ecuador "Sangoracha".

En el Libro "LA PIRA Alimento de los Dioses Precolombinos" de Roberto Daz
Garca, (2007) traigo el siguiente fragmento:



COMPOSICIN QUMICA DE LA PLANTA

Por cada 100 gr de semillas de pira encontramos:
247 mg de calcio,
500mg de fsforo,
3,4 mg de hierro,
0,14 mg de vitamina B1,
0,32mg de vitamina B2,
1mg de vitamina B3 y
3mg de vitamina C.

0,14mg de tamina,
0,32mg de Riboflavina,
1mg de Nacina,
0,75mg de Lisina.
35gr de caloras,
13gr de protenas,
7gr de grasa,
65gr de carbohidratos,
6,7gr de fibra y
2,5gr de ceniza.

Por cada 100 gr de hojas de pira encontramos:
313mg de calcio,
74mg de fsforo,
5,6mg de hierro,
0,05mg de vitamina B1,
0,2mg de vitamina B2,
1,2mg de vitamina B3 y
65mg de vitamina C,
1,6mg de vitamina A.

0,05mg de Tianina,
0,2mg de Riboflavina,
1,2mg de Niacina,
42gr de caloras,
4gr de protena,
0,8gr de grasa,
7,4gr de carbohidratos,
1,5gr de fibra,
2,1gr de ceniza.

PROPIEDADES ALIMENTICIAS

Los granos son comparados en valor nutricional a la leche de vaca ya que contiene
lsina 16,6%, aminocidos esenciales que en la leche se encuentra en proporcin
16,5%. Tambin la grasa en los granos tiene un contenido y calidad excelente bajo
en colesterol, adems posee mayor fibra que el maz, el arroz y trigo, con la harina
del grano se pueden elaborar panes, espaguetis, galletas y atoles.

Las hojas poseen un alto contenido en calcio, fsforo y vitaminas A y C que bien
puede sustituir a la carne de res.

PROPIEDADES MEDICINALES

Para combatir la diarrea: Usar races y hojas en infusin, tomar tres veces
diarias.

Para las hemorragias internas y menstruacin excesiva: usar races y hojas en
infusin, tomar tres veces diarias.

Para las lceras de la piel: usar hojas machacadas en compresas.

Para la fiebre: usar hojas secas en infusin, tomar cinco tazas diarias.

Para la irritacin de la garganta: usar hojas cocidas en agua y hacer
gargarismos.

Para eliminar parsitos: usar hojas secas en infusin, tomar en ayunas y antes
de acostarse.

Para la tos: usar hojas verdes o secas en infusin, tomar tres tazas diarias.

Para aliviar la piel golpeada: usar hojas verdes machadas en compresas.

Para el reumatismo: usar races, tallos y hojas en infusin, tomar tres veces
diarias.

Para los empaches: usar races en infusin, tomar tres veces diarias.

Para la depresin: usar tallos y hojas en infusin, tomar tres veces diarias.

Para la estimulacin de las neuronas y mejoramiento de la
actividad cerebral: usar hojas verdes o secas, tomar un vaso diario
en ayunas.

Publicado por El Gran Azul en 4:29