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LA PIRA: una planta comn y a la vez increble

Muchas personas al ver una mata de Pira dicen: "eso es monte", desde la
ignorancia muchos la desprecian, en esta planta incluso hay expresiones de
prejuicios que tal vez vienen de la poca de la colonia de los siglos anteriores tales
como "me importa un bledo", y que est marcada por esa negacin de las voces
campesinas y originarias en pro de la "modernidad", lo urbano, esa herencia
calamitosa de estar apartando a un lado todo lo que tiene que ver con nuestros
orgenes y nuestra cultura, de all esas expresiones o indiferencia cuando
escuchamos nombrar la Pira o cuando la vemos, cuando nio me acuerdo que la
arrancaba de las aceras porque segn era "mala yerba" para dejar en orden el
frente de la casa, bajo esa concepcin cualquiera pudiera concluir que esta planta
no sirve para nada, pero nada eso, ,hasta he escuchado gente del campo decirme
que desconoca para qu es la Pira cuando
le he mostrado unas recetas de cocinas y las
propiedades medicinales y nutricionales que
posee, entonces se trata de eso, una gran
ignorancia que producto del desconocimiento
se va hacia el desprecio, por eso he
preparado el siguiente material, para informar
un poco de qu estamos hablando, he aqu
pues algunos datos importantes a tomar en
cuenta:
La Pira o tambin conocida como "Caracas",
de all el nombre de donde proviene el
pueblo que habitaba lo que hoy es la capital
de la repblica...(nombre que se le asign a
lo que hoy se conoce como la "Ciudad de
Caracas").
En Venezuela se le llama "Pira" que proviene
del Cumanagoto, en el espaol se le conoce como "Amaranto", en Colombia se le
conoce como "Ataco morado", en Argentina: Qunoa, en Mxico: Pigicha, en
Bolivia: Coimi, en el Per como Qumcha, en Ecuador "Sangoracha".
En el Libro "LA PIRA Alimento de los Dioses Precolombinos" de Roberto Daz
Garca, (2007) traigo el siguiente fragmento:
COMPOSICIN QUMICA DE LA PLANTA
Por cada 100 gr de semillas de pira encontramos:
247 mg de calcio, 500mg de fsforo, 3,4 mg de hierro, 0,14 mg de vitamina B1,
0,32mg de vitamina B2, 1mg de vitamina B3 y 3mg de vitamina C.

0,14mg de tamina, 0,32mg de Riboflavina, 1mg de Nacina, 0,75mg de Lisina.


35gr de caloras, 13gr de protenas, 7gr de grasa, 65gr de carbohidratos, 6,7gr de
fibra y 2,5gr de ceniza.
Por cada 100 gr de hojas de pira encontramos:
313mg de calcio, 74mg de fsforo, 5,6mg de hierro, 0,05mg de vitamina B1, 0,2mg
de vitamina B2, 1,2mg de vitamina B3 y 65mg de vitamina C, 1,6mg de vitamina A.
0,05mg de Tianina, 0,2mg de Riboflavina, 1,2mg de Niacina, 42gr de caloras, 4gr
de protena, 0,8gr de grasa, 7,4gr de carbohidratos, 1,5gr de fibra, 2,1gr de ceniza.
PROPIEDADES ALIMENTICIAS
Los granos son comparados en valor nutricional a la leche de vaca ya que
contiene lsina 16,6%, aminocidos esencial que en la leche se encuentra en
proporcin 16,5%. Tambin la grasa en los granos tiene un contenido y calidad
excelente bajo en colesterol, adems posee mayor fibra que el maz, el arroz y
trigo, con la harina del grano se pueden elaborar panes, espaguetis, galletas y
atoles.
Las hojas poseen un alto contenido en calcio, fsforo y vitaminas A y C que bien
puede sustitur a la carne de res.
PROPIEDADES MEDICINALES
Para combatir la diarrea: Usar races y hojas en infusin, tomar tres veces
diarias.
Para las hemorragias internas y menstruacin excesiva: usar races y hojas en
infusin, tomar tres veces diarias.
Para las lceras de la piel: usar hojas machacadas en compresas.
Para la fiebre: usar hojas secas en infusin, tomar cinco tazas diarias.
Para la irritacin de la garganta: usar hojas cocidas en agua y hacer
gargarismos.
Para eliminar parsitos: usar hojas secas en infusin, tomar en ayunas y antes
de acostarse.
Para la tos: usar hojas verdes o secas en infusin, tomar tres tazas diarias.
Para aliviar la piel golpeada: usar hojas verdes machadas en compresas.
Para el reumatismo: usar races, tallos y hojas en infusin, tomar tres veces
diarias.

Para los empaches: usar races en infusin, tomar tres veces diarias.
Para la depresin: usar tallos y hojas en infusin, tomar tres veces diarias.
Para la estimulacin de las neuronas y mejoramiento de la actividad
cerebral: usar hojas verdes o secas, tomar un vaso diario en ayunas.

Fuente:http://elgranazuldormilondelosuspirosabrosos.blogspot.com/2012/12/lapira-una-planta-comun-y-la-vez.html