A chingarle!

Mira qu gracioso, estudi en la misma facultad que t. Slo que yo estudiaba

ciencias polticas. Andaba por all de grillo. Claro que ya no la termin porque
se me dificultaba por los viajes (porque viva muy lejos), el trabajo y dems. Uno
nunca se imagina dnde o cmo vamos a acabar, pero desde chamaco yo ya
saba que esto era lo mo.
Slo estudi en la Universidad por cuatro aos; pero mira hasta dnde nos
pone la vida. No te me agites, no es que te quiera bajar el nimo o que te
quiera espantar.
La mayora de las personas creen que ser taquero es fcil; creen que no es
mucho el trabajo que se hace y que adems comes de a grapa. Mucha gente
nunca te ve a la cara, te menosprecia y creen que eres una persona sin
educacin. Claro que hay otras personas que son el puro pedo y hasta las
chelas invitan.
Para m, ser taquero, pues adems de ser mi nica chamba, es un trabajo
digno para ganarme la vida, te relacionas con muchas personas por el tiempo
que pasas en la chamba, ya que hay veces estoy en esto hasta 12 horas
diarias. Ya sea picando la verdura, preparando la carne, etc.
Disculpa que te pregunte mucho, no te escucho bien y ya me estoy
quedando sordito. Claro que tengo mis aparatos. Tengo aparatos para los odos
y una dentadura de cuatro dientes, para estos que me faltan, pero no los uso.
No s, es extrao. Si me pongo los aparatos del odo, con toda esta msica y
este ruidero, me aturdo, me pongo de malas y al rato ando aventando madres, y
noo para qu quieres. Mira, estoy todo madreado y ni as dejo el cigarro.
De los dientes s me estoy haciendo las placas y los estudios para ponerme
una nueva dentadura, pero no te creas, es caro. Fcil unos cincuenta mil varos.
Hasta eso, el negocio s te deja varo. No tanto como para renovar el carrito cada
ao, pero al menos siempre hemos tenido comida en la boca.
He estado metido en las taqueras desde que estaba chavito. Me acuerdo
cuando mi pap me llevaba con l para que lo ayudara, aunque la mayora de
las veces ni hiciera nada, limpiara los platos o pasara las cocas.
Ves a ese muchacho que est all?, bueno, ni tan muchacho, pero es que
siempre que lo veo me llega la mente la imagen del primer da que lleg a
trabajar conmigo. Lo conozco de toda la vida.
Todava me acuerdo. Yo tena unos once aos y l estaba ms morrito, tena
siete. Era uno de esos malandrines que vivan en la calle, pero mi papasito, que
Dios tenga en su santa gloria, lo visti, le dio casa y trabajo. De eso ya tiene
ms de 50 aos. Imagnate, l es mi compa y mi mano derecha. l no se raja,
ha estado conmigo en las buenas y en las malas.
A mi mujer tambin la conoc aqu. Era clienta regular y no me atreva a
hablarle. Hasta que una vez llego llorando y pues me saqu de pedo. Me dijo
que la venan persiguiendo y la dej que se escondiera aqu. Despus de ese
da vena ms y ms seguido.
Neta que no s cmo una mujer tan chica pudiera comer tanto. Cuando se
qued sin chamba aqu se la dimos, que hasta eso le gustaba a la cabrona y
adems era buena. Nos hicimos muy amigos y el amor se fue dando.
Yo no tuve hijos, pero mi mujer tuvo conmigo nada ms y nada menos que
cinco hijos, y todos salieron chulos y saludables, gracias a Dios.
De problemas, pues los ha habido. Cuando trabajaba all por el centro,
estaba en frente de una cantina. Y ya sabes. No falta el tpico borrachito que
llega, se traga los tacos, y luego ya no quiere pagar. Tambin ha habido
ocasiones en las se venan ya todos calientes los clientes y se armaban los
putazos. Me toc ver a unas jovencitas que llegaron ya perdidas y se quedaron
dormidas en el bao.
He visto, desde que golpeen a alguien a muerte aqu afuerita del local, hasta
la boquilla de una pistola que me apuntaba a la cabeza. Esa vez nos asaltaron y
nos quitaron todo. La verdad esa experiencia s me marc.
Que si complicado ser taquero? te puedo decir que s y no.
S, porque tiene su chiste y aunque cualquiera puede hacer un taco, no tiene
la misma sazn, por as decirlo. Ya con el tiempo se te va facilitando el manejo
de los cuchillos y las esptulas para despachar los de suadero con longaniza
rpido cuando se amontona la clientela. Te digo que en esto llevo ms de
cincuenta aos.
A esta edad a uno ya se le afloja la sonrisa, no crea que le estoy
coqueteando seorita.
No, porque como cualquier trabajo que se hace bien, se lleva mucho tiempo;
claro que lo hago con gusto, pero tambin me hubiera gustado irme a la playita
con mi familia.
Aunque gracias a Dios nunca hemos carecido de comida, ropa o techo, me
hubiera gustado poderle dar a mis hijos una vida si tantas preocupaciones; pero
pues ni modo, as nos toc y as lo escogimos. A chingarle!