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Manual para La Crianza de Cuyes
Manual para La Crianza de Cuyes
JUNIN - PERU
2004
DIRECCION REGIONAL AGRARIA JUNIN
Consideraciones Sanitarias
DIRECCION REGIONAL AGRARIA JUNIN
ING. MARIO RAUL MELGAR HINOSTROZA
ING. GERMAN ALBERTO VEGA LOZANO
ING. DAVID CHANCO TACZA
COORDINADOR REGIONAL DE CRIANZAS
ING. MARIA ROSARIO ENRIQUEZ BALDEON
RESPONSABLE CADENA PRODUCTIVA ANIMALES
ING. FIDER WALTHER ROJAS VEGA
RESPONSABLE CADENA PRODUCTIVA DE
ANIMALES MENORES VALLE DEL MANTARO
HUANCAYO - PERU
Ectoparsitos.- los piojos masticadores que parsita a los cuyes
pertenecen al orden Mellophaga, son ectoparsitos temporales,
succionandosangredel huspedy abandonndololuego.
Las dos formas de control para los ectoparsitos son: Control
cultural, por medio de recursos fsicos reducimos la poblacin
plaga. Estos recursos pueden ser la eliminacin de grietas y otros
lugares que los ectoparsitos usan para esconder y poner
huevos. Hay que realizar una remocin peridica del material de
las camas.
Control qumico, se efecta mediante el uso de insecticidas o
ascaricidas, o con ambos componentes, entre los pesticidas
mas usados para eliminar los ectoparsitos se tiene el Neguvn,
Bolfo, Aldrn, Gamatox etc. puede usarse bajo la forma de baos
de inmersin teniendo el cuidado de usar agua tibia para evitar
problemas detipobroncopulmonar.
Si se usan pesticidas en polvo, hay que tener la precaucin de
retirar los alimentos, al ser estos ingeridos pueden causar
PRESENTACIN
El Ministerio de Agricultura, cuya visin del Sector es
contar con productores agrarios organizados,
competitivos, rentables y sostenibles econmica, social y
ambientalmente; en un entorno democrtico y de
igualdad de condiciones y en su misin de promover el
desarrollo de los productores agrarios organizados en
Cadenas Productivas, en el Marco de la cuenca como
unidad de gestin de los recursos naturales para lograr
una agricultura desarrollada en trminos de
sostenibilidad econmica, social y ambiental; ha visto la
necesidad de editar este manual con normas generadas
para la crianza de cuyes con el nico fin de promover y
apoyar el proceso productivo de esta actividad en la
ReginCentral del Pas.
DIRECCION REGIONAL AGRARIA JUNIN
Endoparsitos.- entre los nemtodes que parsita a los
cuyes tenemos el Paraspidodera usinata que es similar al
scaris, y que se localizan en el intestino delgado. Un
tremtode que se encontrado en esta nuestra zona es la
Fasciola heptica que habita en los conductos biliares y
puede causar cuadros de cirrosis heptica. No es frecuente
observar tenias en stazona.
Entre las formas larvaria ms importantes tenemos a los
Quistes hidatdicos que son formas larvarias de la tenia
Echi nococcus gr anul l osu y que se l ocal i zan
preferentementeen el hgado.
ENFERMEDADES PARASITARIAS:
Coccidiosis heptica Coccidiosis heptica
INTRODUCCION
El cuy o cobayo ( ) es un animal
domstico originario de la zona andina del Per y
Bolivia cuya crianza y consumo esta muy arraigada
en laSierradel Per.
La crianza de cuyes es una actividad que
paulatinamente ha ocupado un espacio dentro de
la actividad pecuaria, partiendo de la premisa que
es una especie que tiene origen andino y cuyo
consumo se ha incrementando en la poblacin
urbana lo que ha conllevado a que muchas
personas e instituciones se dediquen a la crianza de
cuyes como una actividad econmica alternativa,
lo cual a obligado a que las instituciones ligadas a la
investigacin y extensin en cuyes dediquen ms
tiempo para realizar trabajos de investigacin en
aspectos como alimentacin, sanidad, prcticas
de manejo, instalaciones, mejora gentica y la
evaluacin econmica y stos resultados sean
difundidos por las instancias correspondientes para
beneficiodelos criadores comerciales y familiares.
En el pr es ent e f ol l et o s e i ndi can
recomendaciones generales para la crianza y
explotacin de esta especie con la finalidad de ser
un elementoquecorroboreen mejorar latcnicade
Cavia Cobayo
Pasteurelosis.-
Tratamiento.-
Neumon a. -
Tratamiento.-
cl ni camente l a enfermedad es
caracterizada por descarga nasal, dificultad en la
respiracin y muerte. A la necropsia se observa bronco
neumona purulenta, zonas de hepatizacin pulmonar y
focos necroticos en bazo, rin y corazn.
Lo ms recomendable para evitar esta enfermedad es
ubicar las instalaciones en lugares secos, con buena
ventilacin y sin corrientes de aire, alimentacin
balanceaday limpiezapermanente.
el mtodo de curacin recomendada es
con antibiticos deamplioespectrovaintramuscular, oral
(en el alimentooconcentrado).
enf er medad i nf ecci osa causada
generalmente por algn factor desencadenante como
agentes irritantes u otros favorecen la presentacin del
cuadroclnico.
Los sntomas ms comunes son respiracin rpida y
dificultosa perdida de apetito, depresin y perdida de
peso. En algunos casos se observa descarga nasal. Los
cuyes pueden morir sin presentar signos clnicos.
hay que considerar que el uso de
antibiticos no debe prolongarse mas de 4 a 5 das, pues
de lo contrario los animales dejan de comer y mueren. Se
pueden utilizar tetraciclinas a razn de 25mg/kg peso vivo
o una combinacin de penicilina G procanica (20 000 UI)
CLASIFICACION SEGN SUS CARACTERSTICAS
MORFOLOGICAS
Para una crianza o explotacin de cuyes es importante
tener un conocimiento de los tipos de animales que existen y
algunas desus caractersticas ms saltantes.
Animal de pelo lacio, corto y pegado al
cuerpo; este tipo de cuy puede presentar algunas
veces un remolinoen lafrente.
Este es uno de los tipos que presenta las mejores
caractersticas crnicas y es el ms difundido.
a.- TIPO LACIO:
A.- POR LA FORMA DEL PELAJE
GENERALIDADES
Tratamiento.-
Dermatitis micotica o Sarna.-
se debe de considerar dejar de suministrar
forraje verde y cambiar por agua. A dado resultado variable
la aplicacin de Cloranfenicol, Nitrofurazona y Tetraciclinas.
Se puede recomendar 10 mg de Oxitetraciclina y 10 gr de
vitaminaCpor animal, por 3a5das.
afecta a los cuyes de todas
las edades y sexos, proliferndose muy rpidamente, razn
por la cual debe tratarse a los animales afectados aislando
del resto. Las lesiones generalmente se ubican alrededor de
los ojos u nariz en la regin dorsal, caracterizndose por la
cada del pelo y formacin de costras secas de color
amarillo que provoca un escozor y el animal se rasca
continuamente.
Responde muy bien a un tratamiento de sulfato de cobre al
5%preparado en solucin lquida o semi lquida, con lo cual
sehacetoques en laparteafectada.
Son de pelo largo y lacio, no son animales
productores de carne y sus incrementos de peso son
bastante bajos, adems, presentan problemas de
fertilidad de efecto mecnico, producido por el pelo de
grupalocual dificultalamonta.
c.- TIPOLANDOSO:
b.- TIPO CRESPO: Los cuyes de ste tipo se caracterizan por
tener el pelo lacio y corto, pero dispuestos en forma de
remolino o rosetas; distribuido en diferentes grados en
todo el cuerpo. Este tipo de cuy esta ampliamente
difundido, aunqueen menor escalaqueel tipolacio.
El control de las enfermedades en la crianza de cuyes es de
mucha importancia, pero ms que el control es importante la
prevencin, por lo cual debemos de preocuparnos en reducir
todas las oportunidades de infeccin evitando que se
extiendadeun animal aotro.
SANIDAD
Salmonelosis.-
Sntomas.-
es laenfermedaddemayor importanciaen la
explotacin del cuyes debido principalmente a sistemas de
manejoinadecuados.
La ruta de infeccin ms comn se produce por la ingestin
de alimentos o agua contaminada por insectos o
excreciones de roedores silvestres, animales recin llegados
a la granja, e incluso puede considerarse al hombre como
responsabledelacontaminacin.
los animales presentan apata, perdida de reflejo,
perdida de sed y apetito, postracin y erizamiento de pelos.
Suele haber diarrea y aborto. En forma aguda los animales
mueren bruscamente sin mostrar mayor sntoma, luego de
24a48horas, sin distinguir edadsexootamao.
Forma crnica, hay un adelgazamiento pronunciado con un
cuadro de ascitis mas o menos notorio parlisis del tren
posterior y diarrea.
ENFERMEDADES INFECCIOSAS:
a.- TIPO A O TIPO CAJAMARCA: Los animales de tipo Ase
caracterizan por tener una forma de cuerpo redondeada, cabeza
corta y ancha, un temperamento relativamente tranquilo,
responde bien cuando se alimenta constantemente de pasto
verde y una suplementacin de concentrado, logrando buenos
incrementos de pesoyuna mejor conversinalimenticia.
B.- PORSUCONFORMACION:
d.- TIPO ERIZO: Los cuyes de este tipo, al nacer presentan pelo
ensortijado, pero a medida que va desarrollndose el
ensortijado se pierde, tornndose en erizado. No se encuentra
muy difundido y son animales que presentan muy buenas
ganancias de peso y bastante resistentes para las
enfermedades..
El cuy consume cualquier especie forrajera tales como:
alfalfa, trbol, rye grass, vicia, etc., cuidando siempre de
que estos forrajes no sean muy tiernos al momento de
ofrecerlos.
Los concentrados que est constituido por una racin
balanceada, es necesario suministrar sobre todo a los en
reproduccin y en laultimaetapadeengorde.
El consumo de balanceado esta regulado por la cantidad
de forraje que dispone el animal, pues normalmente
consume de 10 a 50gr de balanceado segn la edad del
animal.
Con el uso de balanceado se logra mayores incrementos
de peso en los animales de engorde y cras numerosas y
buen peso en los animales de reproduccin de ah, su
importanciadel usoen alimentacin delos cuyes.
La preparacin de balanceado es muy sencillo, pues se
utilizan diversos granos molidos como: maz amarillo,
cebada, trigo, sorgo, etc., as mismo harina de sangre,
harina de pescado y los alimentos altamente energticos
como la melaza, cscara de algodn, etc. y los
subproductos de molinera como afrecho o afrechillo de
trigo.
El engorde de los animales debe empezar inmediatamente
despus del destete hasta las 12 semanas de edad
suministrndoles la racin de concentrado en las 4 ltimas
semanas deengorde.
a.- DE COLORES CLAROS:
b.- DE COLORES OSCUROS
Se clasifican en este grupo,
cuyes de color blanco, bayo, colorado y/o sus
combinaciones.
: Se clasifican en este grupo
cuyes que presentan colores negro, gris, plomo, etc. O
sus combinaciones entreoscuros y con colores claros.
C.- PORELCOLORDEPELAJE:
b.- TIPO B O TIPO AREQUIPA: De forma alargada,
angulosoy detemperamentonervioso.
La edad del destete puede variar de 10 a 15 das, se debe
aprovechar este momento para pesarlos y separarlos por
sexos constituyendo grupos homogneos para la recra. En
la actualidad esta dando buenos resultados el destete a los
10 das de edad, con el cual se ha logrado elevar el
porcentaje de fertilidad, ya que destetar a esta edad
permite que la hembra vuelva a empadrarse en el primer
MANEJO DE LOS GAZAPOS
DESTETE
ALIMENTACION
El cuy se alimenta de toda clase de hierbas; pero la
alimentacin ms adecuada est constituida por forrajes
verdes de pastos cultivados gramneas y leguminosas y la
asociacin de ellas, as mismo, se alimentan de desperdicio
de cocina como hojas de lechuga, cscara de choclo,
vainas dehabas, arvejas, etc.
Los forrajes verdes o desperdicios de cocina como la
cscara de papa debe proporcionarse todos los das, por su
contenido de vitaminas, especialmente de la Vitamina C
queson indispensableparalos cuyes.
El cuy es un animal de fcil adaptabilidad, que puede
criarse en la Costa, Sierra y Selva, sin presentar mayores
problemas.
En nuestro pas, las personas que se dedican a su crianza
generalmente lo hacen en forma casera, es decir, los cran
dentro de las casas en la cocina con la idea de que el humo
influyeen el mejor comportamientodeesteanimal.
La crianza y explotacin del cuy en forma tcnica, requiere
de mayores cuidados y la provisin de corrales o jaulas
especiales con el nico fin de hacer un mejor control,
CRIANZA
1.- INSTALACIONES DEL CRIADERO.
Al hacer la instalacin del criadero, debe procurarse
darles una buena proteccin a los animales, para
obtener una mejor produccin. Pues una forma de
protegerlos es evitando las corrientes de aire, los
cambios bruscos de temperatura, la lluvia y la accin
directadelos rayos del sol.
El techopuedeser deeternit, calamina, teja, paja, estera
ocualquier material delazona. Las paredes deben tener
un suficiente nmerodeventanas grandes quepermitan
una buena ventilacin e iluminacin; estas ventanas
deben protegerse con malla metlica a fin de evitar la
entradadeanimales dainos.
A.- RECOMENDACIONES PARA LA CRIANZA:
Las hembras gestantes son muy susceptibles a los abortos
debido a causas que responden a su naturaleza y a
factores demanejo, comopueden ser:
Apareamientodemasiadojvenes.
Sobredensidaden las jaulas.
Excesodegordura ofsicamentedbiles.
Cambios bruscos detemperatura.
Temperaturaelevadapermanente.
Exposicin permanentealos rayos solares.
Peleas, sustos.
Excesodemanipuleo, traslado, etc.