Elementos de Biotecnologa en el aula.

Lombricultura, y su uso en la Horticultura y la Floricultura.

Expositores:

Hernndez Jonathan Ortiz Hugo

Tpicos a tratar
Horticultura Floricultura Lombricultura
Generalidades de Eisenia foetida. Enemigos y Patologas. Ventajas. Enfermedades. Aplicaciones de Eisenia foetida. Humus. Carne de lombriz. Harina de lombriz. Gracias.

Horticultura
La horticultura proviene etimolgicamente de las palabras latinas hortus (jardn, huerta, planta) y cultura ("cultivo") clsicamente significaba cultivo en huertas; el trmino se aplica tambin a la produccin de hortalizas e incluso a la produccin comercial moderna.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Horticultura

Floricultura
La floricultura es la disciplina de la horticultura orientada al cultivo de flores y plantas ornamentales en forma industrializada para uso decorativo.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Floricultura

Lombricultura.
Una alternativa de reciclaje

Actividad biotecnolgica centrada en la crianza de lombrices, las que posteriormente se utilizan para diversos fines.

Palabras claves
Humus: materia que queda de la descomposicin de los restos vegetales como hojas o flores Compost: abono que se forma no solo con restos animales o vegetales, tambin se fabrica con heces y orinas. Vermicompost: materia orgnica semidescompuesta, que finalmente convierten las lombrices.

Lombriz roja californiana

Eisenia foetida
Reino Phylum Clase Orden Familia Gnero Especie Reino Phylum Clase Orden Familia Gnero Especie Animalia Annelida Clitellata Haplotaxida Lumbricidae Eisenia Foetida Animalia Annelida Clitellata Haplotaxida Lumbricidae Lumbricus Terrestris

Generalidades
Anlido (Invertebrado, hermafrodita) Ambiente
Humedad (55% a 95%) pH (5 a 8,5, < 7 = Planaria, ) Aireacin (x humedad) Temperatura (20C, 18 a 25C)

Fotofbica Descomponedor

Generalidades
Mide de 6 a 8 cm de largo, de 3 a 5 milmetros de dimetro y pesa hasta aproximadamente 1,4 gramos. Vive aproximadamente unos 4,5 aos. Las lombrices adultas pesan de 0,24 hasta 1,4 gramos (comiendo una racin diaria), de la cual un 55% se traduce en abono.

Enemigos y Patologas
Los depredadores directos ms frecuentes son los pjaros (cuervos, mirlos, tordos, zorzales...). Los topos son los peores enemigos de las lombrices. La presencia de escarabajos, moscas, ciempis, caros y hormigas es indeseable, pues compiten por el consumo de alimento.

Enfermedades
Las enfermedades en los criaderos de lombrices no son muy frecuentes aunque el hbitat de las lombrices puede verse afectado por la presencia de bacterias. Aumento de la acidez por exceso de protenas no transformables, proliferacin de microorganismos. Las lombrices ingieren los alimentos con una excesiva acidez que no llega a ser neutralizada por sus glndulas calcferas. A consecuencia de ello, se produce la fermentacin en el buche y en el ventrculo provocando una inflamacin. Los sntomas ms frecuentes suelen ser el abultamiento de la zona cliterar, coloracin rosada o blanca de las lombrices y una disminucin generalizada de su actividad. Como medida de control se debe remover la tierra para favorecer la oxigenacin y la aplicacin de elevadas dosis de carbonato clcico. Otra opcin ms para mejorar en el campo.

Ventajas
Fcil adaptacin a todo clima, y altitud Longevidad: En cautiverio vive unos 15 aos. Capacidad de vivir en altas densidades: de 30 a 40,000 lombrices por m2, sin que se alteren sus efectos conductuales.

Aprovechamiento y produccin de Humus

Complemento alimenticio

Alternativa de Reciclaje

Humus
Materia orgnica degradada a su ultimo estado de descomposicin por efecto de microorganismos. Regula la dinmica de nutricin vegetal en el suelo. El humus se obtiene cuando recicla a travs de su tracto intestinal la materia orgnica, y despus de la accin de microorganismos.

Humus
cidos Hmicos y Flvicos, enzimas, hormanas vegetales, vitaminas y N, P, K, Fe, Mn, Cu, Zn, etc.; contenido de microorganismos (40 mil millones por gr. seco). Actividad residual llega hasta los 5 aos.

Pasos para la obtencin de humus

Preparacin de sustrato alimenticio
Siembra de las lombrices

Cosecha de las lombrices Recoleccin de humus

Ventajas del humus

Mejora la estructura del suelo. Aumenta la capacidad de retencin del agua en el suelo. Permite una mejor absorcin y utilizacin de los fertilizantes. Aumenta la actividad vital del suelo. Regula el pH de los suelos Evita o disminuye el shock que sufren las plantas al trasplante. No contamina los suelos, los cultivos y las aguas del campo. Descontamina el medio ambiente.

Carne de Lombriz
La lombriz roja californiana no padece ni trasmite ninguna enfermedad conocida, por lo que la protena de lombriz se puede incorporar en pequeas cantidades, de manera imperceptible, enriqueciendo los alimentos de consumo, bajo la forma de harina. Contiene del 62 al 82% de protena de excelente calidad y la totalidad de los aa esenciales, superando a la harina de pescado y a la soja.

Carne de Lombriz
Como alimento vivo, en su forma natural o carne de lombriz, se emplea en la cra de ranas, pesca deportiva y piscicultura. En la industria farmacutica se utiliza el colgeno presente en las lombrices, y a partir del lquido celomtico, se han elaborado antibiticos. En la medicina se ha puesto en estudio a este anlido por su capacidad de regeneracin de los tejidos y su inmunidad.

Harina de Lombriz
Se usa a nivel industrial, en la preparacin de alimentos balanceados de gallinas y pollos logrndose una mejor conversin alimenticia que con los balanceados comerciales reducindose los costos de 20 40 %. En la alimentacin humana, se usa como complemento proteico en la elaboracin de hamburguesas, picadillos y embutidos; en Brasil existe una planta procesadora de carne de lombriz con una capacidad de produccin de 1Tn de harina mensual.

Harina de Lombriz
1) Separacin de las lombrices de su medio a travs de una malla. 2) Se purgan las lombrices durante un da con un alimento basado en gelatina en harina de maz fina (smola) con una humedad similar a la del alimento. 3) Se sacrifican a los animales en una solucin salina (2 cucharadas de sal en 1 de agua). 4) Se secan al sol y se muelen, obtenindose un polvo de color amarillo de sabor agradable.

Floricultura

Horticultura

Lombricultura (produccin de humus)

Lombricultura >>> Humus >>>> Floricultura y Horticultura

Experimento de la Lombriz
Cuatro lombrices fueron puestas en 4 frascos separados. La primera lombriz en un frasco con alcohol. La segunda lombriz en un frasco con humo de cigarro. La tercer lombriz en un frasco con esperma. La cuarta lombriz en un frasco con tierra frtil. Despus de haber pasado un da cada una en su frasco... La primer lombriz (en alcohol): Muerta. La segunda lombriz (en humo de tabaco): Muerta. La tercer lombriz (en esperma): Muerta. La cuarta lombriz (en tierra frtil): >>>> Viva!! Leccin aprendida del experimento: Mientras tomes, fumes y cojas... No vas a tener lombrices... eso las mata. Gracias